6/5/2014 El ajo: poderoso alimento contra todos los males | Vida Sana - Yahoo Mujer Mxico

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El ajo: poderoso alimento contra todos los males
Por Paula Halpern | Vida Sana Hace 17 horas
Existen pocos alimentos tan completos como el ajo. Aunque, seguramente el conde Drcula no estara de
acuerdo, se caracteriza por traer unos cuantos beneficios para nuestro organismo. El ajo tiene una fama
controversial. Y es que a pesar de que es un sabroso ingrediente de nuestras comidas, todos
sabemos que ingerirlo a veces trae ciertos pormenores, como el mal aliento o la acidez,
entre otros. Pero al ajo hay que saber cmo comerlo, diran las abuelitas. Si conocemos sus
secretos podremos evitar ciertas situaciones incmodas y, en cambio, si aprovechar sus
inagotables cualidades. En esta nota te contamos todo acerca de este particular bulbo.
Todo en uno. No hay que sorprenderse si decimos que este alimento en su pequea morfologa contiene
agua, hidratos de carbono, calcio, azufre, zinc, potasio, cido fosfrico, cobre y vitaminas A, B1, B2 y
C. Porque no estaramos describindolo por completo. Este dientudo vegetal es un
importante antibitico natural, caracterstica que ya conocan los egipcios mucho antes del
nacimiento de Cristo. Lo utilizaban para curar desde cardiopatas, hasta parsitos intestinales, entre
otros males.
Ajo, un alimento para prevenir enfermedades / Foto: Thinkstock
Ms tarde, el francs Louis Pasteur pudo demostrar cientficamente que en Egipto tenan razn, y confirm
que el ajo es un importante antibacteriano. Pero a lo largo de los aos este alimento continu dando que
hablar, ya que el mdico suizo Arthur Stoll descubri que entre sus componentes, uno de los ms
importantes es la Aliina, del que deriva la Alicina, la sustancia que tiene el famoso poder bactericida.
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Sin embargo, este delicioso ingrediente brinda lo mejor de s, cuando se come crudo. Existe incluso un refrn
que dice: ajo cocido, ajo perdido. Porque para obtener todas sus cualidades debemos ingerirlo tal como
sale de la tierra (pero sin su piel).
Ac describimos algunas de ellas:
- Tiene propiedades fungicidas y depurativas.
- Para la sangre es un importante anticoagulante, vasodilatador y purificante.
- Al mejorar la circulacin, previene la arteriosclerosis, el colesterol, los triglicridos altos y reduce la
hipertensin.
- Disminuye el lumbago y la artritis.
- Es un buen antiinflamatorio.
- Tiene un efecto descongestionante, porque desinflama los bronquios. Tambin se puede usar como
expectorante.
- Cuenta con propiedades curativas para la piel.
- Incrementa el nivel de insulina, reduciendo el azcar en sangre.
- Aumenta el nivel de serotonina en el cerebro, una sustancia que combate la depresin y el estrs.
- Estimula las defensas del organismo
Por ltimo, un estudio de la Universidad de Carolina del Norte, en Chapel Hill, hall que las
personas que consumen ajo crudo tienen la mitad de riesgo de padecer cncer de estmago y
dos tercios de riesgo de sufrir cncer colorrectal.
- Qutame la respiracin. Por ltimo, si tu problema es cuidar las formas, ac te obsequiamos estos tips para
que no tengas dudas a la hora de consumir el ajo.
Para evitar los problemas de tu aliento, puedes masticar unas ramas de perejil, algunos granos de caf y
tomar t verde o de menta.
Fuentes: http://www.sabormediterraneo.com/; http://salud.univision.com y
http://vivirsalud.imujer.com
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