Escola Secundria Afonso Lopes Vieira

HSCG - Mdulo 6
2AS






Bruna Sousa N7
Bruna Sobreira N8
Cristiana Dinis n9







Ementa semanal para Idoso
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Hscg mdulo 6

Bruna sousa Bruna Sobreira Cristiana Dinis
Introduo
A rea da Alimentao/Nutrio tem sido alvo de grande interesse e a alimentao
influencia no s o estado de sade como tambm o estado psicolgico e social das pessoas.
Para os idosos, a rea da Alimentao/Nutrio apresenta uma grande importncia pois,
com o envelhecimento, o organismo vai perdendo as suas capacidades funcionais, causando
alteraes a nvel biolgico, psicolgico e social.
Ocorre uma diminuio na ingesto calrica e de nutrientes importantes, originando no
idoso um risco mais elevado de sofrer de doenas crnicas, como artrite, osteoporose,
diabetes e doenas cardiovasculares, podendo este risco ser diminudo ou os seus efeitos
minimizados atravs de uma alimentao adequada.
As ementas devem cumprir os seguintes objectivos:
Consumo adequado de alimentos dos grupos dos hortcolas e dos frutos, devido
riqueza destes alimentos em fibra alimentar total, vitaminas e minerais;
Adequar a ingesto calrica s necessidades energticas, permitindo restringir o
consumo de calorias totais, se necessrio;
Dar preferncia a tcnicas culinrias mais saudveis: cozidos, grelhados, estufados e
assados;
Realizar 5 a 6 refeies dirias, de modo a distribuir a ingesto calrica de forma
equilibrada:
Ingerir gua suficiente, sem esquecer que durante o vero as necessidades hdricas
aumentam e que, para os idosos, o reflexo da sede menor.
Limitar a ingesto de sal e produtos salgados (enchidos, enlatados);
Limitar a ingesto de bebidas alcolicas e condimentos muito fortes;
Limitar a ingesto de acar e produtos aucarados;
Evitar gorduras animais e preferir gorduras vegetais;
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Alimentao saudvel e envelhecimento
Entre os cuidados dirios com a sade que contribuem para um ritmo favorvel de
envelhecimento est a alimentao saudvel.
A alimentao da pessoa idosa segue, de maneira geral, os mesmos princpios de uma
dieta saudvel recomendada a todas as pessoas adultas. No entanto, importante redobrar os
cuidados quanto quantidade e qualidade das calorias consumidas, devido diminuio do
metabolismo e diminuio da atividade fsica.
1. Incluir diariamente nas refeies alimentos do grupo dos cereais, dando preferncia aos
produtos integrais e aos alimentos na sua forma mais natural
Grupo dos cereais: arroz, milho, trigo, pes,
massas, batata, mandioca, car e inhame
(so importantes fontes de energia).
Os alimentos integrais fornecem nutrientes
importantes para o bom funcionamento do corpo.
2. Comer diariamente legumes e verduras como
parte das refeies e frutas nas sobremesas e
lanches
Frutas, legumes e verduras so ricos em
vitaminas, sais minerais e fibras: contribuem para
proteger a sade e diminuir o risco de vrias
doenas. Esses alimentos podem ser consumidos em diferentes
preparaes ao longo do dia.
3. Consumir leite e derivados diariamente, evitando queijos
gordurosos e manteiga
Leites, queijos e iogurtes so as principais fontes de
clcio na alimentao. O clcio atua no fortalecimento dos
dentes e ossos. O clcio essencial na regulao dos batimentos cardacos.
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4. Diminuir a quantidade de sal na comida
O sabor dos alimentos pode ser acentuado com temperos como cheiro-
verde, alho, cebola, pimentas e ervas frescas e secas, ou mesmo com suco
de frutas, como limo.

5. Beber pelo menos 2 litros de gua por dia, em pequenas
quantidades, vrias vezes ao dia
A gua muito importante para o bom funcionamento do organismo: o
intestino funciona melhor, a boca mantm se mais hmida e o corpo mais
hidratado.









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Concluso
A orientao nutricional deve ser um dos componentes da ateno sade da pessoa
idosa, uma vez que a alimentao saudvel contribui para a promoo da sade e para a
preveno de doenas.
Os benefcios dessa orientao tambm se estendem quelas pessoas idosas que, em
funo de algum comprometimento do estado de sade, requerem cuidados alimentares
especficos.
A ementa que aqui apresentamos est variada e adequada as necessidades de um idoso
sem doenas que interfiram nas suas alimentaes.











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Anexos
1 Pores de alimentos e medidas caseiras correspondentes








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Webgrafia

http://www.scmcalheta.pt/valencias/lares-de-idosos/nutricao-ementas
http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel_idosa_profissionais_s
aude.pdf
http://www.pbh.gov.br/smaab/cartilhas/allimentacao_saudavel_idoso.pdf



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