Syllabus Estandarizado-UTMACH | 1

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

SYLLABUS ESTANDARIZADO

1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Apicultura
Cdigo de la Asignatura:
709
Eje Curricular de la Asignatura:
Profesional
Ao:
Ao 2013-2014
Horas presenciales teora:
2 horas.
Ciclo/Nivel:
7mo. semestre EMVZ
Horas presenciales prctica:

Nmero de crditos:
2
Horas atencin a estudiantes:

Horas trabajo autnomo:
2 h.
Fecha de Inicio:
06/05/2013
Fecha de Finalizacin:
29/06/2013
Prerrequisitos:
Sin Prerrequisito
Correquisitos:
Sin correquisitos

2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La Asignatura profundiza la formacin profesional del futuro egresado, por lo que se
encuentra ubicada dentro del rea profesional, el estudio de la apicultura implementa el
anlisis terico prctico de los aspectos bsicos y previos a la instalacin de los apiarios,
que involucra la evaluacin previa del entorno ambiental, y la preparacin del componente
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biolgico de las abejas, equipos, materiales, accesorios, insumos e indumentaria apcola
necesaria para conducir tcnicamente una explotacin apcola y la cadena productiva.
Se considera la cosecha y post cosecha e incluye el tratamiento que se recomienda a los
productos apcolas en el almacenamiento y conservacin de la miel, polen, jalea real,
propleos, cera, veneno, y la aplicacin de diferentes mtodos de comercializacin y
produccin.

Entre sus finalidades, tratar de fortalecer el conocimiento y la aplicacin prctica en
campo, abarcando todos los aspectos generales de la actividad y los detalles sobre el
manejo de colmenares en zonas tropicales, con una permanente evaluacin de la flora
nativa e introducida de inters melfera que cuenta nuestra regin.

Es una asignatura didctica de formacin tecnolgica especializada, dirigido a estudiantes
del sptimo semestre de la Carrera Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

3.- OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura.

1. Describir los antecedentes y generalidades de la apicultura.

2. Describir aspectos bsicos sobre la anatoma y fisiologa de las abejas.

3. Identificacin la botnica, ecologa y distribucin de la flora apcola nativa e
introducida del entorno regional.

4. Identificar la infraestructura de los apiarios y disear materiales, accesorios y
equipos apcolas.

5. Planificar y ejecutar la crianza de abejas.
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6. Organizar la prevencin y el manejo integrado de plagas, enfermedades y enemigos
de las abejas.

7. Planificar la cosecha y tratamiento post cosecha de productos apcolas.

3.2 Competencia de la asignatura.
El perfil profesional en la Facultad de Ciencias Agropecuarias determina como un rasgo
de su actividad el: Desarrollar investigacin bsica y aplicada sobre especies
tradicionales y potenciales para el mejoramiento y diversificacin de la produccin.
Al respecto, la asignatura provee al estudiante la herramienta tcnica alternativa para
que pueda obtener, procesar, contrastar e inferir eficazmente la informacin cientfica
para adquirir conocimientos probados en la produccin, mejoramiento y la
diversificacin de la produccin pecuaria.
La apicultura, es una alternativa microempresarial, considerado como un importante
bionegocio; cuya tecnologa de aplicacin se orienta bsicamente a la explotacin de
recursos naturales renovables variables, identificados como flora apcola y el
componente biolgico organizado de las abejas, que bajo las condiciones ecolgicas,
edficas y climticas de nuestra zona, indican los medios apropiados para obtener
productos apcolas calificados de valor agroindustrial y de un rico potencial de
consumo en el mercado local, nacional e internacional.

Como asignatura profesional orienta a los estudiantes a buscar nuevos conocimientos y
aplicarlos de acuerdo a sus necesidades, con la finalidad de enfrentar los problemas que
se presenten dentro de su mbito profesional y dar la solucin del caso.
El estudiante de pre-grado de la Universidad Tcnica de Machala estar en capacidad
de iniciar y desarrollar su propia explotacin, requisito fundamental para el xito de su
vida profesional, afn que pueda aplicar los conocimientos tericos y experiencias
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acumuladas a travs del estudio acadmico, y de esta manera dar soluciones a los
problemas que se presentan en las diversas realidades.

3.3 Relacin de la asignatura con los resultados de aprendizaje.
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
CONTRIBUCIN
(alta, media, baja)
EL ESTUDIANTE DEBE:
a) Habilidad para aplicar el
conocimiento de las Ciencias
Bsicas de la profesin.
Media
Estar en capacidad de aplicar los
conocimientos bsicos para
mejorar la comprensin de las
diferentes asignaturas.
b) Pericia para disear y conducir
experimentos, as como para
analizar e interpretar datos.
Alta
Realizar propuestas de
explotacin alternativa aplicando
y utilizando las herramientas
recomendadas para su explotacin
c) Destreza para manejar procesos
de la profesin.
Media
Utilizando lo aprendido el
estudiante podr desenvolverse en
el manejo de explotaciones
apcolas.
d) Trabajo multidisciplinario.
Alta
Manejar los procesos de
produccin colaborando con las
diversas reas del conocimiento y
los diferentes recursos humanos.
e) Resuelve problemas de la
profesin.
Media
Aplica los conocimientos
adquiridos para resolver los
diferentes problemas que se le
presentan en los procesos de la
produccin apcola.
f) Comprensin de sus
responsabilidades profesionales
Media
Utilizar los conocimientos
adquiridos respetando los valores
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3.3 Proyecto o producto de la asignatura:
Los estudiantes al final del semestre presentaran una exposicin individual o en grupo
tomando en cuenta la secuencia lgica que deben considerar en un trabajo de
y ticas que rigen nuestro comportamiento
como son la moral y tica en el
desarrollo de su vida profesional.
g) Comunicacin efectiva
Baja
Aplicar los conocimientos en la
redaccin de propuestas de
explotacin y plantear
recomendaciones.
h) Impacto en la profesin y en el
contexto social.

Media
Aplicar los conocimientos
adquiridos para contribuir a la
solucin de los problemas de la
medicina veterinaria y zootecnia.
i) Aprendizaje para la vida
Baja
Asumir que los conocimientos
adquiridos son aplicables durante
toda su vida profesional.
j) Asuntos contemporneos
Media
Utilizar los conocimientos
obtenidos y mejorarlos
diariamente acorde al progreso de
la ciencia.
k) Utilizacin de tcnicas e
instrumentos modernos Media
Utilizar la investigacin para la
obtencin de informacin
actualizada.
i) Capacidad para liderar, gestionar
o emprender proyectos
Baja
Planificar y ejecutar propuestas de
mejoramiento en las diferentes
explotaciones de produccin
apcola, con nuevos sistemas y
utilizacin de tecnologas limpias.
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investigacin. De esta forma evidenciaran el proceso de aprendizaje obtenido sobre la
asignatura

4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
4.1 Estructura de la asignatura por unidades:

UNIDAD COMPETENCIAS RESULTADOS DE
APRENDIZAJE
I. Generalidades
de la Apicultura
Conocer y relacionar los
diferentes escritos que sobre la
apicultura estn publicados y
que ser analizados por los
estudiantes y egresados en
actividades de tipo acadmico y
profesional, a fin de que sean
aplicados en trabajos de campo.
El egresado de la Facultad de
Ciencias Agropecuarias con
conslida formacin humanista,
cientfica y tecnolgica es capaz
de socializar sus conocimientos en
los diferentes mbitos
acadmicos.
II. Metamorfosis
de la abeja
Comprende la anatoma de la
abeja y estn en capacidad de
confrontar la teora con la
prctica y la realidad.
Identifica y diferencia de manera
coherente a los diferentes
individuos de la colmena en su
entorno.
III. Produccin
apcola
Adquiere competencias y
destrezas entorno al modo de
produccin apcola, afn de que
pueda desarrollar un diseo de
explotacin aplicando mtodos y
tcnicas, desarrollando sus
capacidades, habilidades y
actitudes para interactuar y
aplicarlos positivamente en el
Identifica, plantea y formula de
manera lgica y coherente un
proyecto de explotacin apcola
comprende los fines de la
produccin y formula de manera
coherente un proyecto de
produccin.
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contexto


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4.2 Estructura detallada por temas:
UNIDAD I: Generalidades de la Apicultura
SEMANAS
DE
ESTUDIO
TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIA
S DE
APRENDIZAJ
E
HORA
S
SEMANA (1)


DEFINICIN,
HISTORIA E
IMPORTANCIA DE
LA APICULTURA.
CLASIFICACIN
DE LA ABEJA
MELFERA.

Miembros de la
colmena
La Reina
Los Znganos
Las
Obreras



En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y
casos de
aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase

2 H.
SEMANA (2)




ANATOMIA DE LA
ABEJA.






La Cabeza:
Los ojos
compuestos.
Los ojos simples
u oscelos.

Los rganos de
la cabeza:
La boca.
El Trax:
Las Alas.
Las Patas.

En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y
casos de
aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,

2 H.

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El Abdomen:
Aparato
Digestivo
Aparato
Respiratorio
Aparato
Circulatorio

apuntes de clase


SEMANA (3)




SISTEMA
NERVIOSO.-

SISTEMA DE
GLNDULAS.-

SISTEMA
ENDOCRINO.
La glndula
prototorcicas
Los cuerpos
cardiacos
Los cuerpos
alados
SISTEMA
EXOCRINO.
Glndulas
Labiales.
Glndulas
hipofarngeas.
Glndulas
mandibulares.
Glndulas

En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.

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Odorferas o de
Nasanoff.
Glndulas cereras
Glndulas de
veneno:


SEMANA (4)




ORGANOS DE LOS
SENTIDOS.



El olfato
La visin
El sexto sentido
de las abejas


En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase

2 H.
UNIDAD II: METAMORFOSIS DE LA ABEJA
SEMANA (5)



SISTEMA
REPRODUCTOR





METAMORFOSIS
DE LOS
Aparato
Reproductor del
Macho
Aparato
Reproductor de la
Hembra

Huevos:
Larva:
Pupa o ninfa:

En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material

2 H.

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INDIVIDUOS DE
LA COLMENA

Adulto o imago:


didctico,
apuntes de clase



SEMANA (6)




CAUSAS DE LA
METAMORFOSIS





TRANSFORMACI
N DE HUEVO A
REINA

1. La Hormona
del Crecimiento:
2. La Hormona
Juvenil:
3. Hormona de la
Muda:


Apareamiento o
Vuelo Nupcial
La Postura
Inconvenientes en
la postura


En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.
SEMANA (7)


TRANSFORMACI
N DE HUEVO A
OBRERA
TRANSFORMACIO
N DE HUEVO A
ZANGANO


RAZAS DE ABEJAS










Razas de abejas
negras
Abejas
Caucsicas.

Razas de abejas
amarillas

En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase

2 H.

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Abejas Italianas
Abejas Egipcias


SEMANA (8)



TIPOS DE
COLMENAS.












MANEJO
APCOLA.


Colmenas
fijistas o
corchos.
Colmenas
movilistas

Colmena standart.






Material apcola
auxiliar

Plantas melferas
Instalacin del
colmenar o
apiario.



En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.
Examen
Intersemestre
Exmenes Total de horas de
clase 16
Examen
Terico
UNIDAD III: PRODUCCIN APICOLA
SEMANA (9)

MULTIPLICACIN 1. Captura de

En cada sesin

2 H.

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DEL COLMENAR.

enjambres.
2. Partir la
colonia.
3. Mtodos de
enjambrazn
artificial.
3.1. Buscando
reinas.
3.2. Sin buscar
reinas.

se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase
SEMANA (10)



TRANSHUMANCIA,
FUSION Y
TRANSPORTE DE
COLMENAS



PRODUCCION DE
REINAS

La Fusin de
colmenas,
El Trasiego de
abejas


1. Mtodos para
Producir Reinas
a. Mtodo Natural
b. Mtodo
Artificial
2. Cuando
reemplazar una
reina
3. Mtodos para
introducir reinas
a una colmena

En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.

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SEMANA (11)



LOS
EMJAMBRAZONES
1. CLASES DE
ENJAMBRAZON











a) Enjambre
primario:
b) Enjambre
secundario:
c) Enjambre
terciario:
d) Enjambres de
miseria:

Medidas para
impedir la
enjambrazn
formas
tradicionales que
ayudan a detener
la salida de los
enjambrazones


En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.
SEMANA (12)


ALIMENTACIN
ARTIFICIAL.



PRODUCTOS
APCOLAS.



La miel.
Elaboraci
n de la
miel.
Tipos y

En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,

2 H.

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propiedad
es de la
miel.
El polen.

apuntes de clase

SEMANA (13)



PRODUCTOS
APCOLAS.

La cera.
Propleos.
El veneno de
abeja (apitoxina).
La jalea real.


En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.
SEMANA (14)



SANIDAD
APCOLA.



Virosis de las
abejas.
Virus de la cra
sacciforme.


En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,

2 H.

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apuntes de clase

SEMANA (15)


BACTERIOSIS DE
LAS ABEJAS.


Loque europea.
Loque
americana.
Micosis de las
abejas.
ascosferiosis.


En cada sesin
se efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de
estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase


2 H.
SEMANA (16)

ENFERMEDADES
CAUSADAS POR
PROTOZOOS.


ARTRPODOS
PARSITOS DE LAS
ABEJAS.


Nosemiasis.
amebosis.


Varrosis.
Enemigos de las
abejas.

Informe Tcnico
Informe de
Divulgacin
Informe Mixto
Estructura interna y
externa
del Informe En
cada sesin se
efectuar una
exposicin
terica con
ejemplos y casos
de aplicacin.
Textos de

2 H.

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estudio, copias
de material
didctico,
apuntes de clase
Examen
de
Fin de
Semestre

Exmenes Finales

Total de horas de
clase 32
Examen
terico


5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
La enseanza ser de carcter deductiva-inductiva es decir, partir de la sntesis al anlisis
motivando en el estudiante la discusin de la teora a fin de lograr una mejor comprensin y
construccin del conocimiento, para esto se utilizaran todos los medios o recursos de
enseanza con la finalidad de motivar la participacin activa de los estudiantes durante la
clase.
5.1. Mtodos de enseanza
De acuerdo a la temtica propuesta, las clases y las actividades sern:
a) Clases magistrales.- Se impartirn clases magistrales exponiendo las teoras,
mostrando y analizando ejemplos, con la finalidad de despertar en los estudiantes el
inters en la explotacin apcola y a su vez puedan sacar sus propias conclusiones y
puedan construir su propio conocimiento.

b) Trabajo autnomo u horas no presenciales.- El estudiante a travs de la bsqueda
de informacin bibliogrfica creara un material bsico para estructurar el portafolio
del estudiante, que se agregar al informe final:

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1. Tareas estudiantiles.- Los estudiantes realizaran trabajos bibliogrficos
semanales de tipo individual.
2. Investigaciones bibliogrficas.- Los estudiantes buscaran informacin siguiendo
el syllabus en forma individual o por grupos.

c) Los alumnos asistirn a clase adelantando la lectura del tema de acuerdo a la
instruccin previa del profesor, sobre los puntos sobresalientes o trascendentales
que se van a exponer. De estos anlisis saldrn los trabajos bibliogrficos que
debern desarrollar y entregar posteriormente.

e) Medios tecnolgicos que se utilizaran para la enseanza:
Pizarrn para tiza lquida de varios colores.
Libros y revistas de la biblioteca.
Webs y material de la Internet.
Se proyectar material acadmico con presentaciones en Power Point.

6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
Los estudiantes realizaran una investigacin bibliogrfica siguiendo los contenidos del
silabo a fin de comparar la actualidad de la informacin recibida por ellos en las clases
tericas.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
Los alumnos llevarn una evidencia del avance acadmico que se denominar Portafolio de
la Asignatura. Este comprende la produccin realizada en el desarrollo de la asignatura.
El mejor portafolio ser seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA, al
portafolio se le agregar los exmenes finales de ambos parciales.

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8. EVALUACIN
La evaluacin ser diagnstica, formativa y sumativa, considerando la asistencia a las
clases, complementndose con la rendicin de pruebas escritas u orales necesarias y
complementarias. Los alumnos sern evaluados considerando que la calificacin del
examen final de cada parcial corresponde al 30% de la valoracin total sobre la teora y se
podrn incluir preguntas de razonamiento prctico, el restante 70% se lo debe distribuir de
acuerdo a los dems parmetros, utilizando un mnimo de cinco parmetros.
8.1 Evaluaciones Parciales:
La evaluacin ser con pruebas parciales dentro de cada clase, determinadas con
anticipacin de acuerdo a la propuesta de la evaluacin continua y se realizaran durante
todo el semestre con preguntas objetivas y en algunos casos de razonamiento, estas
pruebas sern determinadas en el primer encuentro, adems debern presentar un
informe escrito producto de las investigaciones bibliogrficas. Complementndose
participacin en clases y trabajo autnomo del estudiante de acuerdo a los parmetros
establecidos.
8.2 Exmenes:
Exmenes, del I parcial o intersemestre (9
na
semana) y del II parcial o final (17
ma

semana), establecidos en el calendario acadmico del semestre.
8.3 Parmetros de Evaluacin:

PARAMETROS DE EVALUACION
PORCENTAJES
1er. PARCIAL 2do.
PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso 20 20
Presentacin de informes escritos 10 10
Investigaciones bibliogrficas 20 20
Participacin en clase 10 10

Syllabus Estandarizado-UTMACH
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Trabajo autnomo 10 10
Prcticas de laboratorio
Prcticas de campo
Exmenes Finales 30 30
Total 100 100


9. BIBLIOGRAFA
9.1. Bibliografa Bsica:
MAZA, F. 2012. Compilacin de Apicultura. Editorial de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias, UTMACH, Machala. 139 p.
9.2. Bibliografa Complementara:
ENCICLOPEDIA AGROP. Produccin Pecuaria ISBN-1995
ESPINA PEREZ D. Apicultura Tropical ITCR-1984
FABREGA, Roma Apicultura lucrativa SINTES-1978
JEAN, P.-PROST ABC y XYZ de la apicultura MUNDI-1985
MEDICINA NATURAL Miel, Jalea y Polen SUSAETA-2000
ROLT. Apicultura HECHETTE-76

9.3. Pginas WEB (webgrafa)

10. DATOS DEL DOCENTE:
Favin Maza Valle.
Doctor en Medicina Veterinaria y Zootecnia.

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Magister en Gerencia de Proyectos Educativos y Sociales. Direccin:
Colon y Manuel Stomba (esq.), Machala.

Telfonos: 07-2983360, 07-2937664, 0999-054151.
Correo electrnico: wunstermaza@hotmail.com wmaza@utmachala.edu.ec

11. FIRMA DEL O LOS DOCENTES RESPONSABLES DE LA ELABORACIN
DEL SYLLABUS

________________________ ________________________
Favin Maza Valle Director de Escuela


12. FECHA DE PRESENTACION:

______________________________
(Da, mes, ao)