IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Cuadro 1. Descripcion de los embalajes evaluados.
PRODUCTO Sistema Embalaje Tipo de
Informacin
Componente Principal Otros
Componentes
del sistema y
accesorios
Nombre Marca Primario Secundario Terciario
Papa SIN
MARCA
Saco de
polipropileno
- - Redes, hilo. Ninguna
Canela SIN
MARCA
Bolsa de
PVC.
Saco de yute. - - Ninguna
Papel
Higinico
SCOOT Polietileno
de baja
densidad
Plstico
POBD
- Cartn

Identificacin
Cdigo barras,
Chocolates y
golosinas
HERBY plstico Cartn

Identificacin
Cdigo barras,
Cereal SIN
MARCA
Plstico - - Ninguna
Azcar CARTAVIO Saco de
polipropileno
- - Hilo
Leche GLORIA Cartn
corrugado
Plstico PVC Ingredientes, cdigo
barras, fecha venc. ,
recomendaciones.
Yogur GLORIA Plstico PVC

- - Ingredientes, cdigo
barras, fecha venc.
Limones SIN
MARCA
Red de
plastico
- - Ninguna
Aceitunas SIN
MARCA
Bidn de
polietileno
- - Ninguna
En la Tabla 1, se presentan las caracteristicas y componentes de los diferentes embalajes evaluados,
lo cual se realizo en uno de los principales centro de acopio y distrubucion de la cuidad, el
mercado la hermelinda.





Figuras 1,2 y 3. Tubrculos en sacos de plstico, Canela y Azcar en saco de yute.
Segn IICA (1987) los sacos de fibra de polietileno cumplen con los requerimientos generales
para su funcin tales como la facilidad para el vaciado, cierre de seguridad, proteccin contra la
humedad, grasa, olores extraos, luz y plagas; algunos costales de polietileno pueden ser
adicionalmente laminados en polietileno lo cual agrega total impermeabilidad a la resistencia del
tejido.
En las figuras 1 y 3 se muestra el uso de este material en tubrculos (papas) y en azcar los cuales
son de produccin masiva. En la figura 2 se muestra un saco de yute para un producto menos
masivo como la canela ya que el yute se emplea e forma restringida para la confeccin de sacos
para usos agrcolas. Las redes y cuerdas fueron los primeros materiales para atar. La cuerda puede
tener hasta un 25% de elongacin (Fantoni, 2003).





Figuras 4 y5 .Cereal en bolsa de plstico y Papel Higinico marca Scott.
Segn Escudero (2011), el plstico es uno de los materiales que ms se utiliza para
fabricar envases y embalajes debido a sus principales caractersticas, como: resistente, hermtico,
inocuo, econmico, flexible a formas, transparente, ligero en peso, etc hacen que sea idneo para la
elaboracin de envases (botellas, frascos, cajas bolsas, mallas, films, sacos,..) y laminados o
pelcula protectora para embalajes. estas caractersticas son apreciables en los embalajes de
polietileno de baja densidad para papel higinico (figura 5) y como embalaje de cereal extruido el
altos volmenes del producto para venta a granel (figura 4) respecto a esto Hernndez (2010),
seala que el uso de materiales plsticos en los envases y embalajes para alimentos debe cumplir
unas normas bsicas de seguridad para evitar posibles contaminaciones o transferencia migracin
de compuestos que alteren las propiedades o seguridad del contenido, caractersticas que tambin se
pueden apreciar en la figura 7, donde grupos de envases de yogur son protegidos con embalajes de
PVC o polietileno de alta densidad para darle mayor seguridad y manejabilidad al transporte.





Figuras 6 y 7.Leche evaporada y yogurt marca GLORIA.
Segn Escudero (2011), El cartn ondulado se utiliza principalmente como embalaje,
complementa las funciones del envase, facilita la consolidacin y manipulacin. Los envases y
embalajes de cartn pueden formar parte los procesos automticos de fabricacin cuya fase final
es envasado-embalado, funciones que desempea en este caso de la leche en lata marca Gloria
(figura 6) protegiendo las latas de posibles daos mecnicos y combinado con un embalaje externo
de PVC dndole una mejor presentacin y manejabilidad al producto.






Figuras 8 y 9.Limones en redes plsticas y aceitunas en bidones de polietileno.
Segn Gonzales (2008), las redes no protegen adecuadamente las propiedades mecnicas del
producto, sin embargo presenta muchas ventajas como bajo costo, permite ventilacin homognea y
la visibilidad del producto, lo cual se puede apreciar en la figura 8 donde se aprovecha las
caractersticas mencionadas para la venta a granel de limones.
Segn Fantoni (2003) menciona que los bidones y garrafas de polietileno se utilizan
ampliamente para alimentos a granel debido a las ventajas que presenta en el transporte de estos, lo
cual se aprecia en la figura 9 para aceitunas conservando tambin adecuadamente sus
caractersticas.

Figura 10.Apilamiento de un producto con embalaje de cartn corrugado; Figura 11. Embalajes de
cartn de las marcas Herbi y Ambrosoli (Fruna)
Segn Careaga (1993) los envases y embalajes de cartn corrugado en la actualidad cumplen
con la mayora de las propiedades mecnicas requeridas en ambientes ms o menos hmedos
(resistencia al aplastamiento, al impacto y a la presin).
Logrndose por medio de modificaciones al gramaje del cartn o al nmero y tipo de flautas. Y
tambin es posible la impresin en estos embalajes para la identificacin de la imagen corporativa
en embalajes de grandes empresas, para exhibidores en supermercados y tiendas detallistas. En la
figura 10, se observa la facilidad de apilamiento que tienen estos embalajes debido a sus forma
regular y a las caractersticas ya mencionadas, en la figura 11 constatamos que algunos embalajes
llevan impresos informacin como la marca, el contenido, condiciones de almacenamiento, etc.
V. CONCLUSIONES
Se identific los componentes del sistema de embalaje como unidades de carga, transporte o
almacenamiento en diferentes productos.
Se identific los principales materiales que se emplean en el sistema de embalaje como: cartn,
papel, plstico, madera.
VI. BIBLIOGRAFA
Anaya, J. 2007. Logstica Integral. Edit. ESIC. Madrid. Espaa.
Careaga, J. 1993. Manejo y reciclaje de los envases y embalajes. Instituto Nacional de Ecologa.
Mxico D. F. Mxico.
Escudero, J .2011.Almacenaje de productos LOE. Comercio y Marketing. Editorial Paraninfo
Fantoni, A.2003 .Envase y Embalaje: ( la venta silenciosa). Edit. Esic.
Gonzales, R. 2006.Tecnologa de los materiales. Revista de divulgacin Tecnolgica.
Hernndez, G. 2010. Tratado de Nutricin: composicin y Calidad Nutritiva de los Alimentos. Ed.
Mdica Panamericana.
IICA. 1987. Tecnologa del Manejo Postcosecha de Frutas y Hortalizas. IICA. Colombia.
Tabla 1. Descripcin del sistema envase.

PRODUCTO
Sistema Envase

Tipo de
Informacin
Componente Principal
Otros
componentes
del sistema y
accesorios Nombre Marca Primario Secundario Terciario
Caramelos
frutales Misky
Misky
Bolsitas
pequeas
Bolsa de
polietileno
- -
F. de fabricacin,
vencimiento, composicin e
inf. Nutricional
Frunas
Frutonga
Ambrosoli Papel Papel
Bolsa de
polietileno
-
Fecha de fabricacin y
vencimiento
Galletas
Chips
Costa
Bolsa de
empaque
Bolsa que
contiene
galletas
- -
F. de fabricacin,
vencimiento, composicin e
inf. Nutricional.
Te McColins Alicorp
Papel
filtrable
Papel
contenedor
Cartn Pita y papel
Fecha de vencimiento,
composicin.
Maicena Duryea

Papel

Cartn

-
-
Fecha de fabricacin,
vencimiento, composicin.
Gaseosas
Pepsi
Pepsi
Plstico
descartable
Bolsa de
polietileno

-
Etiqueta de
informacin
Fecha de vencimiento,
composicin, inf.
Nutricional.
Galletas GN GN Bolsa
Bolsa ms
grande

Carton -
Fecha de fabricacin,
vencimiento, composicin e
inf. Nutricional.
Frugos Pulp Inka Kola
Cartn tetra
park

Cartn -

-
Fecha de fabricacin,
vencimiento, composicin e
inf. Nutricional.
Rehidratante
Sporade
Aje Vidrio
Bolsa
plstico

-
Etiqueta de
informacin
Fecha de vencimiento,
composicin e informacin
nutricional.
Chocolates
Chin Chin
Nestl
Bolsa
plstico

Carton

- -
Fecha de fabricacin,
vencimiento, composicin e
inf. Nutricional.







Fig3. Frunas