Practica No.

2 Determinacin de pka
Equipo No. 3
Integrantes: Contreras Viveros Miriam Haide
Salazar Ortega Ma. Del Socorro
Ramrez Martnez Nidia Irasema
Villa de la Cruz Sandra Janett
Ortiz Segovia Ral Ivn

Profesor: Q.F.B Jos Locia Espinoza
Fecha de realizacin: 24 de febrero de 2014
Fecha de reporte: 10 de febrero de 2014



Calificacin: ___________________
___________________




Introduccin:
Los cidos difieren en el grado en que se disocien en agua, as los cidos que
se disocian por completo se les llama cidos fuertes y los que no se le
denomina cidos dbiles.
Es importante poder predecir el grado de disociacin de un cido a cualquier
pH debido a que tienen diferentes propiedades biolgicas tomando en cuenta
la forma protonada y no protonada del cido. Y para poder hacerlo se ocupa la
ecuacin de Henderson-Hasselbalch que como menciona Daniel C. Harris en
su libro de Anlisis Qumico Cuantitativo es slo una forma transformada de
la expresin de la constante de equilibrio K
a
.
12











Ocurre algo semejante a la forma en que se define pH (pH=log

) ya que por definicin pK

a
es:





Esta ecuacin da el pH de una
disolucin, siempre que se
conozca la relacin de
concentraciones del cido y
base conjugados y el pK
a
del
cido.

Sustituyendo pH y pKa por sus equivalentes en la ecuacin y cambiando el
signo se llega a la ecuacin antes mencionada que: Estable la relacin entre
pH de la solucin acuosa de un cido dbil, su pKa y las cantidades de la
forma disociada y no disociada.
3

As el valor de pKa indica la fuerza de un cido. Cuanto menor sea el valor de
pKa, ms fuerte es el cido. Lo mismo vale para un cido dbil y su base
conjugada, y viceversa.
El pKa de cidos dbiles tambin se puede calcular realizando una curva de
titulacin y se puede ver el significado de este valor si se observa la variacin
en el concentracin de las diferentes formas moleculares a los distintos valores
de pH que se representen.




Ejemplo de valoracin de cido
actico.
Para determinar el valor de pKa del
cido se va adicionando NaOH cada
vez en mayor cantidad. En el punto
de inflexin de la curva de
valoracin se puede leer el valor de
pKa. En la zona verde, o sea, una
unidad de pH por debajo o por
encima del pKa, el valor del pH
cambi slo mnimo durante la
valoracin; aqu posee el cido la
mxima capacidad tamponadora
Cuando el pH=pKa, los cido y las bases conjugadas se encuentran a la misma
concentracin, ambos pueden capturar iones H
+
o OH
-
que se regeneran,
manteniendo as el valor de pH constante.
4


Objetivo:
Que el alumno realice una curva de titulacin de aminocidos y a partir de ella
determine el pka y el pH en el que se encuentra su poder amortiguador.
Metodologa:
Material:
Vaso de precipitados de 100 mL
Vaso de precipitados de 150 mL
Pipeta graduada de 1 mL
Bureta
Agitador magntico
Piceta
Soporte universal
Reactivos:
Glicina 0.025 M, pH 2.0
Lisina 0.025 M, pH 2.0
Acido asprtico 0.025 M, pH 2.0
NaOH 1 M
Equipo:
Potencimetro










Instrucciones:

Resultados:
Mililitros de NaOH agregados pH
0 mL 0.25
1 mL 0.25
2 mL 0.25
3 mL 0.28
4 mL 0.51
5 mL 0.49
6 mL 0.32
8 mL 0.50
10 mL 0.47
1. A cada equipo se
le asigno la solucion
a ocupar.
2. Calibrar el
potenciometro con
sol. buffer de pH 4 y
7
3. Montar el soporte
universal con la
bureta.
4. De la sol. colocar
20 mL en un vaso de
precipitado de 100
mL.
5. Medir pH.
6. Aada 1 mL de
NaOH 1.O M. Agitar
el vaso y volver a
medir el pH.
7. Repita el paso 6
hasta llegar a un pH
aproximadamente
12.
8. Realizar una
grafica de pH contra
vol. en mL de NaOH
gastados.
9. Identificar a que
pH tienen poder
amortigador.
12 mL 0.62
14 mL 0.69
16 mL 0.74
18 mL 0.85
20 mL 0.89
22 mL 1.03
24 mL 1.20
26 mL 1.30
29 mL 1.68
32 mL 2.55
35 mL 11.44
38 mL 12.55
41 mL 12.74
44 mL 12.87
47 mL 12.96
50 mL 12.99
53 mL 13.04

Discusin:
Conclusin:

Cuestionario:
1. Indique el pKa de los siguientes cidos:
a) Acido piruvico pKa 3.49
b) Acido latico pKa 3.86
c) Acido benzoico pKa 4.202
d) Acido oxlico pKa
1
1.25 pKa
2
4.26
e) Acido succnico pKa
1
4.20 pKa
2
5.63
f) Aido carbonico pKa
1
6.35 pKa
2
10.32

2. Indique el nombre completo, pKa y peso molecular (o formula) de los
siguientes compuestos usados como reguladores de pH en bioqumica:
TRIS, CAPS, MES, TES y tricita.
Nombre Abreviatura pKa pH Formula
tris(hidroximetil)aminometano
TRIS 8.06 7.5-
9.0
(HOCH
2
)
3
CNH
2

CAPS 10.40 9.7-
11.1

MES 6.10 5.5-
6.7

TES 7.40 6.8-
8.2

tricita 8.05 7.4-
8.8

3. Para qu valores de concentracin de los componentes de un buffer,
tiene la mxima capacidad buffer?
Una solucin amortiguadora, tambin llamada como solucin Tampn o
buffer, es aquella cuyo pH cambia poco la adicin de otras sustancias.
Usualmente una disociacin amortiguadora: y su valor de pH impuesto es
decir, el valor del pH deseado de la disolucin esta dado por pH= pKa + log
[BASE]/[ACIDO]
En trminos cuantitativos, la capacidad buffer, puede definirse como la
relacin entre la concentracin agregada de cualquiera de sus componentes, n
a
o n
b
con respecto al cambio en el pH de la disolucin.
Entonces, la capacidad buffer puede ser calculada a travs de un proceso de
valoracin, agregando cantidades adecuadas del acido o de la base que
componen a la solucin amortiguadora, con el fin de recorrer a un intervalo
amplio de valores del pH.
4. Por qu los aminocidos actan como reguladores de pH?
Los aminocidos son molculas fundamentales para la construccin de las
protenas, dado que son sus unidades bsicas. Tambin son precursores muy
importantes de molculas denominadas oligoptidos que funcionan como
hormonas, o bien, son transformados para proporcionar energa en el ciclo de
Krebs. Otras de sus funciones es servir como sistemas tampn o buffer... esto
quiere decir que regulan el pH, dado que sus grupos laterales tienen funciones
cidas o bsicas (-COOH y -NH2), que neutralizan medios bsico o cidos,
respectivamente.
5. Define Qu es la capacidad buffer?
Consiste en la facultad que presenta el agua en mantener constante el nivel de
pH al aadirse cidos o bases. Un tampn o buffer por lo general radica en
sales solubles en agua que son productos resultante de la reaccin entre un
acido dbil y una base fuerte.


Bibliografa:
Harris, D.C. 2003 ANLISIS QUMICO CUANTITATIVO. Editorial
Revert, S.A. Barcelona-Espaa. 3. Edicion. P. 190
Pea, Arroyo, Gomez, Tapia, Gmez. 2004. BIOQUMICA. Editorial
Limusa, S.A. de C.V. Grupo Noriega Editores. Mxico, D.F. 2.
Edicin. Pp. 59 y 60
Mller-Esterl W. 2008 BIOQUMICA. FUNDAMENTOS PARA
MEDICINA Y CIENCIAS DE LA VIDA Editorial Revert S.A. de
C.V. Barcelona, Espaa. P. 15