UNIVERSIDAD MICHOACANA DE

SAN NICOLS DE HIDALGO

FACULTAD DE AGROBIOLOGA
PRESIDENTE JUREZ

DOSIS DE FERTILIZACIN QUIMCA Y DENSIDAD DE PLANTACON DE
REPOLLO (Brassica oleracea, VAR. CAPITATA) EN CARACHA, MICHOACN.
TESIS
QUE PRESENTAN:
LUIS MANUEL TORRES ALONSO
CNDIDO RAMREZ CARPIO

QUE COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TITULO DE:
INGENIERO AGRNOMO
ESPCIALIDAD EN PARASITOLOGA

ASESOR
ING. ERNESTO SERNA MATA



URUAPAN, MICHOACN. AGOSTO, 2010
Firmado digitalmente por
AUTOMATIZACION
Nombre de reconocimiento (DN):
cn=AUTOMATIZACION, o=UMSNH,
ou=DGB, email=soporte@biblioteca.dgb.
umich.mx, c=MX
Fecha: 2010.11.04 14:29:27 -06'00'


DOSIS DE FERTILIZACIN QUMICA Y DENSIDAD DE PLANTACIN DE
REPOLLO (Brassica oleracea, VAR. CAPITATA) EN CARACHA, MICHOACN.
TESIS
QUE PRESENTAN:
LUIS MANUEL TORRES ALONSO
CNDIDO RAMREZ CARPIO

QUE SE SOMETEN A CONSIDERACIN Y APROBACIN DEL H. JURADO
EXAMINADOR COMO REQUISITO PARCIAL PARA OBTENER EL TITULO DE:
INGENIERO AGRNOMO
ESPCIALIDAD EN:
PARASITOLOGA

______________________
Ing. Ernesto Serna Mata
Presidente

___________________ ___________________
M.C. Heliodoro Cuiris Prez M.C. Jos Lus Gmez Chvez
Sinodal Sinodal

___________________ ___________________
M.C. Salvador Aguirre Paleo M.A. Roberto Rivas Valencia
Sinodal Sinodal
________________________
Ing. Ricardo Torres Gonzlez
Suplente


AGRADECIMIENTOS
A Dios, por permitirme dar un paso ms en esta vida, y darme las fuerzas para salir
adelante con mi carrera profesional.
A la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo a travs de la Facultad
de Agrobiologa Presidente Jurez por darme la oportunidad de estar dentro de
ella y poder realizar mi carrera profesional.
Ing. Ernesto Serna Mata, por su ayuda incondicional en la revisin del presente
trabajo de tesis, por sus sugerencias, por su apoyo, confianza y paciencia al
prestarme su tiempo para la elaboracin de este trabajo, que es un escaln en mi
carrera profesional.
A los seores Arcadio y Guadalupe Reyes lvarez, gracias por la confianza que
tuvieron al prestarnos su predio para la elaboracin del experimento. A mi gran
amigo Carlos Madrigal Abad y su esposa Anglica Reyes lvarez, muchas
gracias!.
A mi gran amigo Ing. Cndido Ramrez Carpio.
A los sinodales que pusieron empeo y dedicacin en la revisin del presente
trabajo de tesis. M.C. Heliodoro Cuiris Prez, M.C. Jos Luis Gmez Chvez,
M.C. Salvador Aguirre Paleo, M.A. Roberto Rivas Valencia e Ing. Ricardo Torres
Gonzlez.




Luis Manuel Torres Alonso


DEDICATORIAS
A MIS PADRES, J avier Torres Cano y Adelina Alonso Gutirrez, gracias por
darme la vida y por su incondicional apoyo moral y econmico, pero principalmente
a mi madre, que es la mujer ms maravillosa del mundo de quien me siento
orgulloso, muchas gracias por darme la vida y recuerda que este trabajo es gracias a
ti.
A MI HERMANO, Francisco Javier Torres Alonso, agradezco los momentos que
hemos compartido de sufrimiento y alegra, la confianza y cario que me tienes y
recuerda que los sueos se hacen realidad mediante la dedicacin y estudio.
A MI FAMILIA, a m esposa Adriana Isabel Gonzlez Morales gracias por los
momentos de alegra y sufrimiento que hemos compartido, por luchar da tras da
para salir adelante, por tu apoyo incondicional para alcanzar mis metas que tambin
son tuyas, y recuerda que cada sacrificio tiene su recompensa en la vida. A mis hijos
Valeria Torres Gonzlez y Agustn Torres Gonzlez, que son mi ms grande
tesoro y la motivacin de salir adelante.
AMIS ABUELOS, Manuel Alonso Arvalo y + Librada Gutirrez Vargas gracias
por tanto amor que me dieron, por ensearme los valores para ser una persona de
provecho, pero sobre todo por tener la mentalidad que el estudio es la puerta de
superacin en todos los aspectos.
AMIS TIOS:
+ J uan, gracias por ser el ejemplo a seguir de toda una familia.
Leodegario, te dedico este pequeo trabajo en agradecimiento de que siempre
ests al pendiente de mi familia, de tantos consejos y regaos.
Yolanda, siempre me has acompaado, me has enseado a seguir adelante y
cumplir mis metas a pesar de los obstculos que se presentan en la vida, te
agradezco tu apoyo econmico y moral. Eres una persona muy especial en mi vida.


Heriberto, gracias por tu apoyo y por ensearme el amor y respeto hacia el campo y
el trabajo.
Carolina, gracias por tus consejos.
+ Pero principalmente a mi to Agustn Alonso Gutirrez que Dios lo tenga en la
gloria. To este pequeo trabajo en agradecimiento de tantos consejos que forjaron
la persona que hoy en da soy, gracias por tantos regaos y confianza, y recuerda
que titulo entregado promesa cumplida.
A MIS PRIMOS, Ulises, Elizabeth, Nora, Felipe, J uan Manuel, Alma, Ana, Gaby,
Mario, Eric, Omar, Armando, Irepan, Lluvia, Paola, y principalmente a Manuel
Alonso Morales, en el trayecto de mi vida y mi carrera profesional, siempre he
contado con tu apoyo, eres una persona muy especial en mi vida, y recuerda que en
m siempre tendrs un amigo, un primo, un compadre y un hermano.
+ A MIS PRIMAS, Anayanci, Nayeli y A MI TIA Margarita Morales gracias por
tantos momentos que compartimos juntos, siempre estarn presentes en nuestros
corazones.
A MIS SOBRINOS: Eduardo, Rafael, Daniel, Jonathan, Miranda, Karen y Diego.







Luis Manuel Torres Alonso.


AGRADECIMIENTOS
A la vida, por permitirme llegar a este momento tan especial para lograr mis
objetivos profesionales.
A la Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo a travs de la Facultad
de Agrobiologa Presidente Jurez. Institucin que me abri sus puertas e hizo
de mi una persona preparada sin importar mi lugar de procedencia.
A mis Maestros, quienes a travs de sus enseanzas me trasmitieron y brindaron
conocimientos cientficos sin lmite alguno y adems me ensearon a ser una
persona humilde. Gracias por su tiempo, por su apoyo en el desarrollo de mi
formacin profesional.
A mi asesor, Ing. Ernesto Serna Mata por prestarme tanto tiempo en la elaboracin
del trabajo de tesis, y a mi amigo, Soc. Jos Salvador Valencia Oseguera por
brindarme tantos consejos y ayuda.
A la mesa de sinodales, M.C. Heliodoro Cuiris Prez, M.C. Jos Luis Gmez
Chvez, M.C. Salvador Aguirre Paleo, M.A. Roberto Rivas Valencia, Ing.
Ricardo Torres Gonzlez. Gracias por sus sugerencias en la revisin del trabajo de
tesis.
Arcadio y Guadalupe Reyes Alvares, quienes muy amablemente me dieron la
oportunidad de realizar el trabajo de experimentacin de campo, para la realizacin
de mi tesis.
A mi amigo Manuel Alonso Morales.
Francisco Javier Torres Alonso gracias por su ayuda en la revisin del presente
trabajo de tesis.

Cndido Ramrez Carpio.


D E D I C A T O R I AS
A MIS PADRES Marina Carpio Merino y + Juan Ramrez Snchez. Les dedico
este pequeo trabajo en agradecimiento por darme la vida y por el gran esfuerzo
que han hecho a lo largo sus vidas. Les doy las gracias por su apoyo y la confianza
que han depositado en m; por sus consejos, su cario y su compresin, que han
influido para ser la persona que ahora soy, y por los tiempos ms difciles que
pasamos; slo con el trabajo y esfuerzo se sobresale en la vida.
A MIS HERMANOS, Flavio Ramrez Carpio, Antonio Ramrez Carpio, Carmen
Ramrez Carpio, Esperanza Ramrez Carpio y Amalia Ramrez Carpio. Por sus
consejos y compresin en los momentos que ms los necesitaba y el gran apoyo
que me brindaron para que pudiera terminar mis estudios y ser una persona
profesionista.
+ A MI HERMANO, Florentino Ramrez Carpio gracias por los momentos que
compartimos siempre te recordare y estars presente en mi corazn.
A LOS INGENIEROS, Antonio Snchez Alejandre, Pedro Herrera Vzquez, Itzia
Ruiz y Luis Manuel Torres Alonso. Quienes me abrieron las puertas de su hogar
en los momentos ms difciles de mi carrera, GRACIAS! GRACIAS!.
A MIS AMIGAS, Patricia Isabel Tllez Len, Olivia ngel Gonzlez y Diana
rnelas Ruz. Que siempre me brindaron el apoyo cuando mas lo necesitaba,
gracias por su paciencia y haber compartido los momentos ms difciles.
A MIS COMPAEROS de la generacin (2004 2009). Con quienes compart
triunfos, a lo largo de mi carrera profesional.



Cndido Ramrez Carpio.


CNTENIDO
DEDICATORIAS
AGRADECIMIENTOS
Pgina
NDICE DE CUADROS Y FIGURAS........ ..... i
NDICE DE CUADROS DEL APNDICE.... ii
RESUMEN........ 1
I. INTRODUCCIN...... 2
1.1 Objetivo general..... 3
1.1.2 Objetivos especficos.... 3
1.2 Hiptesis...... 3
II. REVISIN DE LITERATURA................................................................. 4
2.1 Origen.... 4
2.2 Descripcin botnica....... 4
2.3 Clasificacin taxonmica.... 5
2.4 Composicin nutritiva....... 5
2.5 Requerimientos climticos ...... 6
2.5.1 El clima..... 6
2.5.2 Precipitacin.... 7
2.5.3 Humedad..... 7


2.5.4 Temperatura....... 7
2.5.5 Suelo recomendable ...... 8
2.6 Preparacin del terreno.. 8
2.7 Variedades... 9
2.8 Principales plagas .. 10
2.9 Principales enfermedades..... 12
2.10 Fertilizacin..... 13
2.11 Propagacin... 16
2.12 Manejo del cultivo ..... 16
2.13 Densidad de plantacin ... 17
2.14 Cosecha.. 18
2.15 El mercado nacional .... 18
III. MATERIALES Y MTODOS....... 20
3.1 Descripcin del rea de estudio........ 20
3.2 Edafologa. 21
3.3 Clima... 21
3.4 Fisiografa...... 21
3.5 Hidrologa...... 21
3.6 Vegetacin..... 21
3.7 Ganadera... 22


3.8 Fauna.............. 22
3.9 Metodologa del experimento............. 22
3.9.1 Preparacin de la plntula de repollo... 22
3.9.2 Limpia del terreno .... 24
3.9.3 Preparacin del terreno... 25
3.10 Diseo experimental y especificaciones... 26
3.11 Plantacin 27
3.12 Escarda 28
3.13 Fertilizacin.... 29
3.14 Control de plagas .. 30
2.15 Prevencin de enfermedades........................................................... 31
3.16 Cosecha....... 32
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN....... 33
V. CONCLUSIONES........ 38
VI. BIBLIOGRAFIA.... 39
VII. APNDICE..... 41




i

NDICE DE CUADROS Y FIGURAS
Pgina
Cuadros
1. Composicin nutritiva de algunas variedades de repollo (por 100g. comestibles)
.. 6
2. Extracciones de 1 ha de coles repollos 14
3. La poca de siembra y cosecha del repollo ... 16
4. regiones productoras y pocas de siembra y cosecha del repollo.... 17
5. Costos de produccin por hectrea cultivada de repollo (Brassica oleracea)
variedad Izalco, mediante un sistema tradicional en Caracha, Michoacn....... 36

Pgina
Figura
1. Localizacin geogrfica del rea de estudio. 20
2. Preparacin de la plntula y riego ligero ..... 23
3. Fertilizando la plntula en almacigo....... 23
4. Las plantas del almacigo estaban a los cuarenta das estaban listas para el
trasplante ..... 24
5. Limpia del terreno . 25
6. Preparacin del terreno.... 25
7. Croquis del diseo experimental... 26
8. Diseo experimental en campo . 27
9. Trasplante de la plntula del repollo.... 27
10. Aplicacin al suelo de (fertirey-terra) .. 28


11. Escarda de la col-repollo........ 28
12. Fuentes de fertilizantes... 29
13. Dosis de fertilizacin 29
14. Aplicacin de la fertilizacin... 30
15. Control plagas... 31
16. Prevencin de enfermedades 31
17. Cosechando la produccin del cultivo y toma de datos.. 32
18. Grafica de medias de los tratamientos de produccin de repollo t/ha 33
19. Graficas de medias de las densidades de produccin en t/ha 34
20. Tratamientos combinados.... 35



ii



NDICE DE CUADROS DEL APNDICE
Pgina
1. Anlisis de varianza de las dosis de fertilizacin y densidad de plantacin. 42
2. Variables de toneladas.. 42
3. Bloques y densidades de produccin por hectrea. 43
4. Anlisis de varianza factorial... 43






RESUMEN
La poblacin mundial se ha visto incrementada significativamente en las
ltimas dcadas y demanda cada vez ms de varios productos para cubrir sus
necesidades, mas sin embargo la productividad en el campo no ha crecido al
mismo ritmo, provocando una crisis alimentaria.
En el territorio mexicano, Michoacn es un estado privilegiado con una
gran diversidad de ecogeografa que constituye un mosaico de zonas ecolgicas
y combinaciones de ellas y por lo tanto con vocaciones distintas para la
produccin de varios cultivos entre ellos las hortalizas.
El experimento se estableci en Caracha Michoacn en el predio llamado
El Clavel con el objetivo de evaluar cuatro dosis de fertilizacin y dos
densidades de plantacin. Para determinar qu tratamiento es el adecuado para
el cultivo del repollo en la regin.
Como fuente de fertilizantes qumicos se utiliz fosfonitrato 31%, sper
fosfato triple de calcio 46 % y cloruro de potasio 60 %.
Con base al anlisis estadstico de las dosis de fertilizacin y densidades
de plantacin como resultado se observ que no hay significancia, pero todas las
dosis superaron la produccin nacional.
En cuanto a produccin t/ha se encontr diferencia, siendo la mejor dosis
de fertilizacin B= 200-180-100 con una produccin de 65.201 t/ha, superior a la
dosis A=250-180-150 en 14.9 %.
En las densidades de plantacin de X= (40) cm y Y= (50) cm en
produccin de t/ha se observ que aumentando el nmero de plantas se
incrementa la produccin.
De acuerdo a los datos de resultados del experimento desarrollado se
puede afirmar que Caracha Michoacn es factible para el establecimiento del
cultivo del repollo (Brassica olaracea) variedad comercial Izalco, ya que super la
media de la produccin nacional y estatal en el ciclo otoo-invierno.
I. INTRODUCCIN
La produccin de hortalizas en Mxico es una de las actividades con
mayor dinamismo, del sector agropecuario en general. La produccin promedio
anual de las hortalizas que se consideran de mayor importancia tanto para el
mercado nacional como el de exportacin ha crecido. Durante el ciclo otoo-
invierno 00/01 la produccin creci en 13 % respecto al anterior.
Dentro del sector agropecuario en Mxico la horticultura es uno de los
subsectores ms dinmicos. El cultivo de las hortalizas se realiza en apenas el
3% de la superficie nacional y su importancia, radica en que aporta entre el 15 %
y 20 % del valor de toda la produccin del pas (Morfn y Mndez, 2006).
En Mxico se siembran alrededor de 50,000 hectreas de crucferas,
principalmente brcoli (Brssica oleracea var. Itlica Plenck), coliflor (Brassica
oleracea var. Botrytis L.) y repollo (Brassica oleracea var. Capitata L.) entre los
estados productores destaca Guanajuato, Cuya superficie sembrada anualmente
es de 30,000 hectreas aproximadamente, representa el 75 % del rea de estos
cultivos en el pas, otros productores importantes son Quertaro, Puebla,
Aguascalientes, Zacatecas, Michoacn, Jalisco y Sonora (ASERCA, 2001).
La produccin de repollos est altamente concentrada en regiones que se
han especializado en el cultivo de hortalizas, segn el mercado de destino. De
este modo, aunque la produccin de repollo tradicional se realiza en 24 entidades
de la repblica, slo cinco - Puebla, Michoacn, Zacatecas, Chiapas y Nuevo
Len- han concentrado durante la dcada de los noventa el 60 % de la superficie
sembrada y cosechada, as como el 66 % de la produccin.
Puebla se distingue como el principal productor de repollo en el pas, ya
que representa el 37 % del total de la superficie sembrada as como el 42 % de
la produccin total se registra en esta entidad.
Le sigue en importancia Michoacn, la que ha participado con el 9 % de la
superficie sembrada y cosechada, as como el 10 % de la produccin. La regin
productora de repollo se ubica en la regin de Apatzingn, zona que se ha
3

distinguido en los ltimos aos por la generacin de hortalizas para el mercado
nacional e incluso internacional. En menor volumen pero igual calidad le sigue en
importancia la regin de Zamora.
En el ao 2002 se distinguieron tres estados por su volumen de
produccin, Puebla con 88,520 t. Michoacn, con 30,423 t. y Sonora con 8,274 t.
teniendo un precio medio rural de $846.00 (ASERCA, 2001).
Por lo anterior y porque representa una alternativa de cultivo en la zona, se
decidi realizar un experimento de cuatro dosis de fertilizacin, dos densidades
de plantacin en un predio particular propiedad de la familia Reyes lvarez,
ubicada en el ejido de Caracha, municipio de Ziracuaretiro Michoacn; teniendo
los siguientes objetivos.

1.1. Objetivo general.
Evaluar cuatro tratamientos de fertilizacin en el cultivo de repollo
(Brassica oleracea, variedad capitata L.) variedad comercial Izalco.
Determinar la factibilidad como opcin productiva del cultivo de repollo, en
la regin.

1.1.2. Objetivo especficos.
Determinar qu tratamiento de fertilizacin es el ms adecuado para el
desarrollo del repollo en la regin.
Determinar la densidad de siembra ptima en la regin de Caracha.

1.2. Hiptesis.
La fertilizacin qumica en el cultivo de repollo (Brassica olercea)
variedad comercial Izalco permite una produccin superior.


II. REVISIN DE LITERATURA
2.1 Origen.
Su origen es muy variado, encontrndose en formas silvestres en lugares
tan dispares como Dinamarca y Grecia. Aunque siempre en zonas litorales y
costeras parece ser que fue conocida por los egipcios desde 2500 a. de C. y
posteriormente cultivada por los griegos. En la antigedad era considerada una
planta digestiva y eliminadora de la embriaguez. Todas las coles poseen un cierto
contenido en glucosinolatos, lo que determina elevado consumo en fresco, en
procesados diversos, encurtidos entre otros (Maroto, 1992).
El repollo (Brassica oleracea), es originario de las zonas litorales Atlnticas
y Mediterrneas de Europa, es conocido desde hace mucho tiempo. Es una de las
hortalizas que ms se consume en Nicaragua y es de mucha importancia a nivel
nacional (http://www.faxsa.com.mx/semortt 1/c60c1001.htm, 2010).

2.2 Descripcin botnica.
Las coles- repollo pertenecen a la familia de las crucferas y pertenecen a
dos variedades botnicas de Brassica oleracea L.
Brassica oleracea var. capitata D.C., en la que se engloban todos los
repollos de hoja lisa.
Brassica oleracea var. bullata D.C. o sobanda L., en la que se incluyen las
coles de Miln o repollos de hojas rizadas.
Son plantas bianuales, con una raz pivotante provista de abundantes
raicillas laterales tallos erguidos poco ramificados que adquieren una cierta
consistencia leosa. Hojas de color verde glauco o rojizas, de bordes ligeramente
aserrados formas ms o menos ovaladas y, en caso de las coles de Miln.
speras al tacto y aspecto rizado. Como consecuencia de la hipertrofia de la
yema vegetativa terminal y de la disposicin abrasadora de la hojas superiores, se
forman unos cogollos o pellas de hojas muy apretadas, en las que la planta
5

acumula reservas nutritivas y en caso de no ser recolectadas el primer ao de
cultivo, estas reservas se movilizarn en la alimentacin de la planta durante el
segundo ao de cultivo, en el que en condiciones normales emitir el tlamo floral
tras la recepcin de las temperaturas del invierno (Maroto, 1992).

2.3 Clasificacin taxonmica.
Esta clasificacin se hace de acuerdo a Mateo y Latorre (1961) citados por
(Francisco, 2002).
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotiledonea
Orden: Rhoedales
Clase: Dicotiledneae
Familia: Crucferae
Gnero: Brassica
Especie: oleracea
N. tcnico: Brassica oleracea L.
Variedad comercial: Izalco

2.4 Composicin nutritiva.
La composicin nutritiva de las coles es importante en la dieta diaria, ya
contiene muchas propiedades benficas hacia nuestra salud como se seala en el
cuadro 1.
6

Cuadro 1. Composicin nutritiva de algunas variedades de col-repollo (por 100 g
de parte comestible Segn (Maroto, 2002).


2.5 Requerimientos Climticos.
2.5.1 Clima.
La col se desarrolla y produce mejor en climas templados y frescos; para
las condiciones de Mxico se produce todo el ao y en regiones tropicales y
subtropicales durante el invierno.
La temperatura mnima para su germinacin es de 4.4 C y la mxima de
35 C siendo la ptima de 29.4 C Las temperaturas ambientales propias para su
crecimiento y desarrollo son de 15 a 20 C con mnimas de 0 C. (Morfn y
Mndez, 2006).
Nutrientes Col-repollo comn Col-repollo
Rojo
Col de tipo
Sovor
Agua % 92.4 90.2 92.0
Protenas (g) 1.3 2.0 2.4
Grasas (g) 0.2 0.2 0.2
Hidratos de carbono totales (g) 5.4 6.9 4.6
Fibra (g) 0.8 1.0 0.8
Cenizas (g 0.7 0.7 0.8
Calcio (mg) 49 42 67
Fsforo (mg) 29 35 54
Hierro (mg 0.4 0.8 0.9
Sodio (mg 20 26 22
Potasio (mg) 233 268 269
Vitamina A (UI) 130 40 200
Tiamina (mg) 0.05 0.09 0.50
Riboflavina (mg) 0.05 0.06 0.08
Acido ascrbico (mg) 47 61 55
Niacina (mg) 0.3 0.4 0.3
Valor energtico (cal 24 31 24
7

La col tiene mas resistencia al fro que al calor, y tiene mejores
producciones en los climas templado hmedos; requiere suelos normales, mas
bien sueltos, profundos, frtiles, frescos; importa mucho la reaccin que debe ser
neutra o ligeramente alcalina (DVE, 1995).

2.5.2 Precipitacin.
Generalmente este cultivo se desarrolla bajo riego pero si se carece de
este se recomienda cultivar en temporada de aguas, ya que este cultivo requiere
de bastante humedad durante el ciclo de produccin (Morfn y Mndez, 2006).

2.5.3 Humedad.
Aunque el sistema radicular es ramificado esta planta es muy exigente a la
humedad, debido al gran numero de hojas que son de gran desarrollo y evaporan
grandes cantidades de agua, hasta 500 mm, es decir hasta 125 veces mas
cantidades de agua que la presenta en la produccin, durante el trasplante debe
ser suficiente humedad para una pronta recuperacin y continuacin del
crecimiento, en general deben de mantener una humedad del suelo entre 80 y 90
% de la capacidad del suelo (Morfn y Mndez, 2006).

2.5.4 Temperatura.
El repollo se desarrolla y produce en climas templados y frescos, esta
hortaliza es la que muestra mayor tolerancia a bajas temperaturas 9 C.
La temperatura mnima para su germinacin es de 4.4 C y la mxima es
de 35 C, siendo la optima de 29.4
o
C emergiendo as del suelo a los 3 o 4 das
las temperaturas ambientales para su crecimiento y desarrollo es de 15 a 20 C
(Morfn y Mndez, 2006).

8

2.5.5 Suelos recomendables.
Siempre que la tierra disponga de un buen drenaje y se halle en buenas
condiciones, las coles producen buenos rendimientos sobre una amplia gama de
suelos. La cosecha se desarrolla mejor, sin embargo, en suelos francos de
medianos a ligeros, siempre que se tomen precauciones para evitar el
agotamiento derivado de la sequia. Ya que las coles se consideran como mas
resistentes a la sequia que las coles de bruselas o las coliflores de invierno,
normalmente las primeras se cultivan en tierras consideradas como demasiado
ligeras para las ultimas. Para las cosechas que pasan el invierno en el campo, la
tierra no debe estar muy hmeda, pues de otro modo pueden fallar en su
desarrollo o presentar manchas. La col de primavera no puede plantarse en
tierras hmedas y fras en las primeras etapas de la primavera. Cuando los suelos
son cidos, existe siempre el peligro de infectar a las plantas con la hernia de la
col, lo que a lo largo puede hacer la produccin de crucferas muy especulativa e
incluso imposible (Hume, 1972).
Por tanto es esencial poner especial atencin a las necesidades de cal en
el terreno. La mejor forma de asegurarse de la cantidad de cal necesaria es
mediante el anlisis de suelos. Estos anlisis pueden realizarse con pequeos
desembolsos para el agricultor (Hume, 1972).

2.6 Preparacin del terreno.
Barbecho. Tan pronto como se coseche el cultivo anterior, se debe
barbechar a una profundidad de 25 a 30 centmetros, con el propsito de roturar la
capa arable del suelo, permitir una buena aireacin e intemperizar la tierra. Esta
operacin se hace con el arado de discos o de rejas y se puede adicionar con
traccin mecnica o animal (Pabelln, 1998).
Rastreo. Despus del barbecho se debe dar uno, dos o ms pasos de
rastra, a fin de desmenuzar los terrones y facilitar las operaciones posteriores.
Nivelacin. Con esta labor se facilita la uniformidad de los riegos y se evitan los
encharcamientos que daan a las plantas durante su desarrollo (Pabelln, 1998).
9

2.7 Variedades.
Bajo la denominacin de col repollo se encuentran comprendidas dos
especies:
-Brassica oleracea var. capitata , que comprende a las variedades llamadas
coles- repollos de hojas lisas, repollo , col murciana, lombarda, repollo-blanco,
repollo colorado.
-Brassica oleracea var. bullata , conocida por col-repollo de hojas rizadas,
col de Miln (Namesny, 1993).
Precoces: De 65 das a madurez relativa despus del trasplante.
-Heards up (hbrido).
- Market Victor (hbrido).
-Copenhangen Marquet (variedad).
-Dynasty (hbrido).
-Head Stard (hbrido)
-Express (hbrido).
Intermedias: De 75 das a madurez relativa despus del trasplantarse.
-Early Glory 215 (variedad).
-Conquest (hbrido).
-Ranger (hbrido).
-Enterprise (hbrido).
-Condor (hbrido).
-Snowboat (hbrido).
Tardas: De 95 das a madurez relativa despus del trasplante.
10

-Hibrid H (hbrido).
-Bravo (hbrido).
-Savoy perfection Drumhead (variedad).
-Premium Late (variedad).
Existen tambin otras variedades que se encuentran en el mercado y que
el productor las utiliza obteniendo buenos resultados, las cuales son:
-Izalco.
-Zakata.
-Green Pack.
-Blue Pack (Pabellon, 1998).

2.8 Principales plagas.
-Mosca de la col (Chorthpilla brassicae Bouche.).
Dptero que pasa el invierno en forma de pupa. Los primeros adultos
aparecen en la primavera, ovoponiendo en la base de los tallos, en los que las
larvas desarrollan galeras. Suelen tener hasta tres generaciones en nuestro pas.
Se combate mediante pulverizaciones con dimetoato, diazinn, formotin, fentin
y clorfenvinfos (Maroto, 2002)
-Minadores de la hoja (Liriomyza sp).
Aunque tradicionalmente ha habido en nuestro pas diversos dpteros
minadores que hacan galeras en las hojas, su combate con insecticidas de
penetracin como diazinn, triclorfn, resultaba bastante sencillo. Sin embargo,
desde finales de la dcada de los 70 se han expandido en gran medida una
especie muy peligrosa y polfaga, Lyriomiza trifolii Burg, cuyo control qumico fue
muy dificultoso, utilizndose con muchas precauciones y segn la normatividad
11

oficial, insecticidas como triazofos, quinalfos, mezclas de piretroides con abonos
foliares a base de aminocidos (Maroto, 2002)
-Falsa hernia de la col (Ceuthorrynchus pleurostigma Marchus.).
Coleptero que origina unas agallas sobre la base del tallo, en cuyo interior
se encuentran las larvas de este cucurlonido. Las aportaciones de nitrgeno en
cobertera y las pulverizaciones al cuello de la raz con clorpirifos, metiocarb,
diazinn (Maroto, 2002).
-Pulguillas de las crucferas como (Fyllotreta nemortun L.).
- Fhyllotrena cruciferae Goeze.
Cuyos adultos mordisquean las hojas y las larvas realizan galeras en hojas
o races. Combate con aplicaciones de carbaril, metiocarb y triclorfon.
-Pulgn ceniciento de las coles (Brevycorne brassicae L.).
Produce abarquillamiento de las hojas y amarillamiento. Las coles adems,
puede ser atacadas por otros pulgones como Myzus persicae Zuls., que adems
de los daos directos que ocasionan, pueden ser vectores de virosis las
aplicaciones de malatin, asefato, bromofos, dimetoato, formocin, pirimicarb,
piretrinas, fluvalinato, azadiractn, tralometrina. Son los tratamientos ms eficaces.
-Polilla de las crucferas (Plutella xylostella (L.,) maculipennis) (Curt.).
Microlepidptero, cuyo dao, muy espectacular, es realizado por sus larvas
que dejan las hojas de cualquier Brassica totalmente cribadas. Su control, aunque
dificultoso, puede llevarse acabo mediante aplicaciones de acefato, clorpirifos,
mevinfos, permetrina, as como mediante la utilizacin de diversos formulados
comerciales Basillus thurigiensis Berliner. (Maroto, 2002)
Se describe ampliamente esta plaga, as como su incidencia y su control en
el litoral mediterrneo valenciano (Maroto, 2002).
-Noctuido de la col (Menestra brassicae L.).
12

Lepidpteros noctuido, con una sola generacin anual, cuyas larvas son
grandes comedoras de hojas. Pulverizaciones con clurpirifos, metiocarb, triclorfn,
traclovinfos, cipermetrina, deltametrina, permetrina, B. thuriguiesis, etofenprox,
flucitrinato, azadiractn, hexitiazox y hexaflumuron.
-Rosquilla negra (Spodoptera litoralis Boisduval).
Plaga polfaga de gran incidencia en el cultivo de las coles, sobre todo
desde la poca de semilleros estivales hasta mediados de noviembre. Larvas de
gran voracidad. Tratamientos similares a los del nuctuido de la col (Maroto, 2002).

2.9 Principales enfermedades.
-Hernia o potra de la col (Plasmodiophora brassicae Wor).
Las plantas atacadas por este hongo se quedan pequeas, vegetando mal,
mientras en las races aparecen abultamientos alargados bastante ostensibles y la
enfermedad ataca principalmente en suelos con pH cidos. La resistencia varietal,
la desinfeccin del suelo con vapor, formalina, metam-sodio y el establecimiento
de alternativas, en las que las crucferas estn muy alegadas temporalmente, son
los mejores medios de lucha.
-Mildi de las crucferas (Peronospora brasicae Gaumamnn).
Produce unas decoloraciones amarillentas en el haz que se corresponde en
el envs con el desarrollo de un micelio grisceo. Los tratamientos preventivos
son con oxicloruro de cobre, captan, propineb, captafol, son los medios de lucha
ms interesantes. El desarrollo de algunos fungicidas sistmicos o penetrantes,
como metalaxil, metaxanina, benalaxil, oxadixil, ofurace, cimoxanilo, habre nuevas
perspectivas en la lucha qumica contra este hongo, utilizados individualmente o
combinados con otros fungicidas clsicos (mancozeb, folpet, cobre, milfurn).
-Roya blanca de las crucferas (Albugo candida (Pers.) Kunce).
Produce deformaciones en distintos rganos de las plantas, presentan
como ulceraciones que desprenden un polvo blanquecino.
13

Se combate mediante las aplicaciones preventivas de mancoceb, maneb,
oxicloruro de cobre, maneb + tiofanato, maneb + vinclozolina, triforina y benomil y
hexaconazol.
-Pie negro de las coles (Phoma lingam Tode).
Provoca muerte prematura de plantas, provocando changros en hipoctilo,
podredumbres en el cuello de la raz y manchas neurticas en las hojas y tallos de
plantas ms desarrolladas. La desinfeccin de semillas es el medio de lucha ms
eficaz.
-Alternara de la col (Alternara brassicae. Berk Bolle).
Produce machas irregulares en las hojas de la col. Solo los tratamientos
preventivos con oxicloruro de cobre, captan, mancozeb., son eficaces frente a
esta enfermedad, as como la mayora de los fungicidas ant-mildiu.
-Bacteriosis.
La ms frecuente es (Xantomonas campestris) (Pammel) Downson, que se
trasmite a travs de semillas y por los restos de cultivos anteriores infectados.
Produce al principio sobre las hojas, manchas marrones en forma de v.
Que con el paso del tiempo se desecan o estresan, dando la impresin de
una fitotoxicidad y a veces contaminndose saprofticamente de Alternara.
-Virus de las manchas anulares negras.
Muy agresivo en coles- repollo y coles de bruselas originando manchas de
forma circulares, amarillentas, que a continuacin se vuelven de color negruzcas.
(Maroto, 2002).

2.10 Fertilizacin.
Las extracciones de las coles son distintas segn las tipos de variedades y
los rendimientos obtenidos en el cuadro 2, en el que se desprende que las coles-
14

repollo poseen grandes necesidades en nitrgeno, potasio y calcio (Maroto,
2002).
Cuadro 2. Extracciones de 1 ha de coles repollos (Maroto, 2002).

El nitrgeno (N) es esencial para el crecimiento de las plantas. Forma parte
de todas las clulas vivientes. Las plantas necesitan grandes cantidades de
nitrgeno
El nitrgeno es necesario para la sntesis de la clorofila y, como parte de la
molcula de clorofila, tiene un papel en el proceso de la fotosntesis. La falta de N
y clorofila significa que el cultivo no utilizara luz del sol como fuente de energa
para llevar a cobo las funciones esenciales como la absorcin de nutrientes.
El nitrgeno(N) tambin es un componente de las vitaminas y sistemas de
energa de planta.
El fsforo (P) es esencial para el crecimiento de las plantas. No existen
ningn otro nutriente que pueda substituirlo. Las plantas deben tener P para
Rendimiento Kg/ha
Variedades- fuente
(t/h) N P
2
O
5
K
2
O CaO MgO
70 250 90 300 Repollo
blanco


Jacob y
Von Ueskll


(1973).





Prats
(1970).
50 300 85 350 Repollo rojo
50 250 85 250 Repollo verde
35 250 85 250 Repollo de
Miln
71,3 188 71 305 277 29 Precoz de
Louviers
105 313 117 562 323 58 Pontoise de
invierno
156,6 390 166 664 388 80 Roja tardia de
Laugen Digk
22,4 67,2 22,5 89,6 17 4,5 --------
33,6 112 28 112 ----- --------
15

completar su ciclo normal de produccin. Es uno de los tres nutrientes principales.
Los otros dos son el nitrgeno (N) y el potasio (K)
El (P) acta en la fotosntesis, respiracin, almacenamiento y transferencia
de energa, divisin celular, alargamiento celular y muchos procesos de la planta
viviente. Promueve la formacin temprana y el crecimiento de las races.
El (P) mejora la calidad de numerosas frutas, verduras y cereales. El (P) es
vital para la formacin de semillas.
El (P) ayuda a que las plntulas y las races se desarrollen rpidamente. El
(P) permite a las plantas soportar inviernos rigurosos.
El (P) aumenta la eficiencia del agua. El (P) acelera la madurez, lo cual es
importante para la cosecha y para la calidad del cultivo.
El (P) contribuye aumentar la resistencia a las enfermedades en algunas
plantas.
El potasio (K) es absorbido (desde el suelo) por las plantas en su forma
inica (K). Es esencial para el crecimiento de las plantas, pero sus funciones
exactas en las plantas no son totalmente conocidas a diferencia del N y P, el K no
forma compuestos orgnicos en la planta.
Su funcin primaria parece estar ligada al metabolismo de la planta.
El K ayuda a la planta a hacer un uso ms eficiente del agua, promoviendo
la turgencia (rigidez producida por un suministro adecuado de agua en las clulas
de las hojas para mantener la presin interna de la planta (Georgia, 1998).
La mayora de las coles son moderadamente tolerantes a la salinidad,
siendo las coles rojas ms sensibles que las blancas. Son ligeramente tolerantes
a la acidez, con un rango de pH de 6.8-5.5, teniendo como ptimo 6.5 - 6.2 Se
desarrolla bien en cualquier tipo de suelo, desde arenosos hasta orgnicos,
prefiriendo aqullos con buen contenido de materia orgnica y drenaje adecuado
(http://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60cl001.htm, 2010).

16

2.11 Propagacin.
Es la hortaliza tpicamente de trasplante, debe sembrarse en al almacigo,
previamente desinfectado construido con suelo de buena calidad.
El almacigo debe presentar una altura de 30 cm por 10 m de largo y 1.20 m
de ancho. La siembra se hace a chorrillo procurando dejar una semilla cada 1 cm
con una separacin entre surquitos de 10 cm y una separacin de 1 cm.
El almacigo tambin se realiza bajo invernadero utilizando sustratos como
fibra de coco, para propagar plntulas de col en charolas de unicel, ofreciendo
una planta sana libre de enfermedades por lo que garantiza la produccin en
calidad.
Los cuidados que se recomiendan son los riegos diarios, deshierbes,
aplicaciones de elementos menores combinados con un poco de insecticida y
fungicidas para prevenir plagas, enfermedades, 8 das antes de trasplante se
debe de reducir los riesgos, para provocar que las plntulas acumulen
carbohidratos y dar resistencia al momento del trasplante (Krarup y Alvarez.,
1997).

2.12 Manejo del cultivo.
La poca de siembra, depende de la regin donde se cultive.
Cuadro 3. poca de siembra y cosecha del repollo.
Fuente.fhttp://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60cl001.htm (2010).
Clima Siembra Das a la madurez
Fro Abril. Junio. 100-115
Clido Octubre. Enero 75-80
Templado Todo el ao 80-110

17

En el siguiente cuadro (4), se tienen las pocas de siembra y cosecha del repollo,
de algunos estados.
Cuadro 4. Regiones productoras y pocas de siembra y cosecha del repollo.
Fuente: ASERCA, (2001).
Puede ser sembrada en forma directa o indirecta (trasplante). Cuando se
hace de trasplante se utilizan dos formas de obtener las plntulas, una de ellas es
el almcigo a campo abierto o en invernadero, en charolas de polietileno de 200 a
338 cavidades; el trasplante se realiza cuando las plntulas tienen cuatro hojas
verdaderas (28-35 das). (http://www.faxsa.com.mx/semhort1Ic60cl001.htm,2010).

2.13 Densidad de plantacin.
Puede sembrarse en forma directa e indirecta (trasplante). La ms comn
es indirecta, las plantas se preparan en un invernadero.
Distancia entre surco es de 90 cm, distancia entre planta y planta 40 a 50
cm, dependiendo del cultivar y del tamao que requiera la cabeza de la col debido
a que en Mxico comienza a darse preferencia a cabezas chicas (0.9 a 1.5 kg de
peso), reducindose la distancia entre plantas de 20 cm, obtenindose tamaos

Estado


Regin


poca de
siembra

poca de
cosecha

Participacin
en la
produccin
nacional

Puebla


Tecamachalco


Marzo-julio

Junio-Octubre

42 %



Michoacn


Valle de
Apatzingn

Sept.- febrero

Dic. 20 a Mayo
30

10 %

Zacatecas

Loreto

Abril-Mayo

Julio- Agosto

10 %
18

deseables y buen rendimiento con el inconveniente de que existe una gran
desuniformidad en la maduracin de las cabezas (Valdez, 1985).

2.14 Cosecha.
El principal ndice de madurez est constituido por la solidez del cogollo,
aunque tambin se toma en consideracin el tamao y color. El cogollo debe estar
bien apretado, se vienen en produccin la primer la recoleccin se realiza antes
de de haber alcanzando este estado. Los repollos de hoja lisa son mas compactos
que las coles de Miln, existiendo tambin diferencias entre cultivares que han
sido evaluadas para los mas frecuentes en Espaa. Cuando la recoleccin se
realiza antes de que se haya alcanzado la madurez total las piezas resultan ms
sensibles a daos para el almacenamiento y el transporte, mientras que un
exceso de madurez causa menor rendimiento debido a las piezas que deben se
desecharse por que se parten. La recoleccin manual es el sistema mas
empleado en Mxico, realizndose en varias pasadas. Las coles se depositan en
recipientes de campo en donde son trasportadas al almacn.
La recoleccin mecnica se realiza de una sola pasada con mquinas que
pueden ser autopropulsadas (adaptadas a grandes superficies) o arrancadas por
un tractor y diseadas para cosechadas una o dos filas a la vez. Para efectuar este
tipo de trabajo son necesarias variedades que presenten maduracin y tamao de
cabezas uniformes, siendo necesario un buen alineamiento de las plantas en las
filas (Namesny, 1993).

2.15 El mercado nacional.
La produccin de col en Mxico tiene como destino principal su venta en
fresco. Los principales centros consumidores hacia donde se dirigen los
volmenes mas grandes son, por orden de importancia la central de abasto del
D.F. que recibe gran parte de la cosecha de Puebla, por ello es considerando que
no solo es el centro comercial ms importante del pas, si no que adems es el
lugar donde hizo el descubrimiento de precio de dicha hortaliza.
19

Estimaciones hechas por los productos indica que dicha central absorbe el
70 % de la produccin.
Los otros centros comerciales de importancia son la central de abasto de
Guadalajara, Monterrey e incluso de Villahermosa, Tabasco las que en conjunto
absorben entre el 25 a 30 % de la col producida en Puebla.
Se han realizado cambios en la forma de cotizacin, en las principales
centrales de abasto del pas. Por ejemplo, los ltimos tres aos, la cotizacin al
mayoreo de la col en las centrales de abasto de Guadalajara y Monterrey se han
hecho por kilogramo, mientras que durante 1994 y hasta 1997 se hizo por docena.
Este cambio en el patrn de compra de dichas centrales se debe, a decir de
algunos comercializadores de la regin, a las mayores ganancias que pueden
obtener los bodegueros mayoristas al vender el producto por kilogramo, esto
considerando que la produccin y el rendimiento han crecido durante los ltimos
aos de la dcada de los noventa.
As, mientras el costo de produccin y la diferencia entre este y el precio
medio rural es mayor en la central de abasto de Guadalajara (24.79 % y 16.53 %
respectivamente), para la central de Monterrey ambos conceptos ven reducida su
participacin del total del precio pagado al mayoreo al 20.98 %. Este hecho puede
ser un indicador de que los mayores costos por trasporte que se pagan hacia las
zonas mas alejadas son trasferidos a los productores, lo que representa una
desventaja para esto en el procesos de mercado (ASERCA, 2001).








III. MATERIALES Y METODOS
3.1 Descripcin del rea de estudio.
La realizacin del presente trabajo se llev acabo en el predio
denominado El Clavel, ubicado en el ejido de Caracha propiedad de la familia
Reyes lvarez, que se encuentra en la parte noroeste de la cabecera municipal
de Ziracuaretiro situada geogrficamente en el paralelo 10 21 de latitud norte y
a los 101 55 de longitud oeste y a una altura sobre el nivel del mar de 1,350
metros. La precipitacin media es de 1,400 milmetros anuales y una temperatura
media de 22 C (Ayala y Sebastin., 1989).

Predio El Clavel






Figura1. Ubicacin geogrfica de Caracha, Michoacn.
21

3.2 Edafologa.
Las principales unidades del suelo que se encuentran son: Acrisol y
Andosol (INEGI, 1993).

3.3 Clima.
(A) C (m) (w).Tipo semiclido hmedo con abundantes lluvias en verano,
con un % de lluvia invernal menor de 5 intermedio en cuanto a humedad.
Los climas presentes en el municipio son: templado subhmedo con lluvias
en verano, en la parte norte y ms altas; y semiclidos con lluvias, en la parte sur
(INEGI, 1993).

3.4 Fisiografa.
Pertenece a la provincia denominada escarpa limtrofe del sur (INEGI,
1993).

3.5 Hidrologa.
Ros de Ziracuaretiro, Ziraspn, La Buja, El Calicanta y manantiales del
agua (INEGI, 1993).

3.6 Vegetacin.
Bosque mixto pino (Pinus spp. L.) y encino (Quercus crassipes L.),
bosques tropical deciduo, ceiba (Ceiba pentandra L.), cedro (Cedrela mexicana),
parota (Entederolobium ciclocarpo L.) tepehuaje (Lisyloma acapulcence Kunth),
mango (Mangifera indica L.), zapote (Pachira aqiata Aubl.), pltano (Mausa spp) y
papaya (Carica papaya L.) (INEGI, 2000).
22

3.7 Ganadera.
En esta regin predomina la explotacin extensiva con una superficie de
6,400 hectreas, habiendo las siguientes especies: vaca (Bos taurus), equino
(Equus caballus), porcino (Sus scrofa), ovinos (Ovis aries) y caprino (Capra
hircus) (INEGI, 2000).

3.8 Fauna.
Los animales que predominan son venado (Odocoileus bemionus), conejo
(Orictolagus cuniculus), coyote (Canis Latrans), tejn (Meles meles), zorro
(Vulpes culpes), tlacuache (Didelpis marsupialis), ardilla (Sciurus caracolinensis
leucotis), zorrillo (Mephitis budsonica), armadillo (Dasypus novemcinctus), cuervo
(Corvo Corvus carax), gorrin (Passer domesticus), pjaro carpintero (Colapses
auratus), tordo (Turdus migratorius), zopilote (Catharista atratus) y colibr
(Mellisuga minima (INEGI, 2000).

3.9 Metodologa del experimento.
3.9.1 Preparacin de la plntula de repollo.
La produccin de la plntula de repollo se realiz al intemperie, se utiliz
semilla de col (Brassica oleracea) variedad comercial Izalco, en charolas de
unicel de 250 cavidades, como sustrato se utiliz germinaza comercial. Se
prosigui a sembrar el da 10 de septiembre del 2009 depositando una semilla
por cavidad y regando a capacidad de campo.

(a) Riego ligero del almacigo
23


(b) Plntula una vez germinada
Figura 2. Preparacin de la plntula y riego ligero
Una vez ya emergidas las plantas se aplic un fertilizante (Nutrcel 20) y el
fungicida (Benomil) y un asimilador de nutriente (K-Tionic) para tener la planta en
buen estado fisiolgicamente. Posteriormente se realizaron los riegos segn lo
requiera la plntula.

Figura 3. Fertilizando la plntula en almacigo.
Se traslado la plntula al ejido de Caracha para comenzar con el trabajo de
investigacin e iniciar con la plantacin.

(a) Plntula en rea de experimentacin. (b) Listos para experimentar.
24


(c) Plntula en buen estado fisiolgicamente. (d) Imagen de la plntula.
Figura 4. Las plntulas del almcigo a los 40 das, estaban listas para el
trasplante.

3.9.2 Limpia del terreno.
La limpia del terreno se realiz manualmente los das 7 y 8 de octubre de
2009, esta actividad consisti en la eliminacin de la vegetacin (malas hierbas),
para facilitar los trabajos posteriores de preparacin del terreno. Es una labor
muy importante y tiene los siguientes beneficios como: el terreno mejor
preparado, se rompe el ciclo biolgico de algunas plagas, se evitan la
descomposicin del residuo vegetal en el cultivo a experimentar.


(a) Parcela de experimentacin. (b) Limpiando la parcela.
25



(c) Cortando la maleza. (d) Haciendo las ltimas limpias.
Figura 5. Limpia del terreno.

3.9.3 Preparacin del terreno.
La preparacin del terreno se realiz a partir del da 10 de octubre del
2009, empezando con el barbecho a una profundidad de 30 a 40 cm, dejndolo a
la intemperie para un mejor control biolgico de algunas plagas (gallina ciega y
gusano cortador). El rastreo se realiz el da 15 de octubre a una profundidad de
20 a 30 cm, dejando bien preparado el terreno. El surcado se realizo con animal
de tiro a una distancia de 90 cm entre cada surco.

(a) Preparacin de los surcos.
Figura 6. Preparacin del terreno.
26

3.10 Diseo experimental y especificaciones.
En la realizacin de este trabajo se utiliz el diseo experimental, bloques
al azar en arreglo parcelas divididas con cuatro repeticiones.
Bloque I Bloque II





Bloque III Bloque IV




Figura 7. Croquis del diseo experimental.
Se realiz el trazo del diseo experimental y las tarjetas de identificacin.

(a) Diseo experimental. (b) Densidad de X 40 cm.
Y
B
Y
A
Y
D
Y
C
X
C
X
B
X
D
X
A
Y
A
Y
C
Y
D
Y
B
X
C
X
A
X
D
X
B
Y
B
Y
D
Y
A
Y
C
X
A
X
B
X
D
X
C
Y
B
Y
D
Y
C
Y
A
X
C
X
D
X
B
X
A
27


(c) Tarjeta de identificacin. (b) Densidad Y 50 cm.
Figuras 8. Diseo experimental en campo.

3.11 Plantacin.
Se utilizaron dos densidades de plantacin 40 y 50 cm entre cada planta,
utilizando una separacin de 90 cm entre surcos. El patrn de plantacin fue
rectangular, se utilizaron la cantidad de 36 plntulas por unidad experimental en
promedio y por cada bloque 288 plntulas, dando un total por los cuatro bloques
de 1,224 plantas.

(a) Plantando el repollo. (b) Preparando los hoyos.

(c) Preparando las medidas. (d) Trasplantando.
Figura 9. Trasplante de la plntula de repollo.
28

A los tres das de plantacin se aplic un estimulador de raz, (fertirey
terra), utilizando 50 ml por litro de agua, aplicndolo directamente al suelo en
inyeccin.

(a) Aplicacin en inyeccin. (b) Aplicacin del producto.
Figura 10. Aplicacin al suelo de (fertirey- terra ).

3.12 Escarda.
Se llev a cabo la labor de escarda a los 21 das de la plantacin, un da
despus de la primera fertilizacin; la segunda escarda se realiz a los 41 das.

(a) Escardando el cultivo de repollo.
Figura 11. Escarda de la col-repollo.
29

3.13 Fertilizacin.
Las fuentes de fertilizacin qumicas utilizadas para la realizacin de este
experimento fueron: fosfonitrato al 31% como fuente de nitrgeno y sper fosfato
triple de calcio al 46 % como fuente de fsforo, y se utiliz cloruro de potasio al
60 % como fuente de potasio.
.
Figura12. Fuentes de los fertilizantes.
Para la fertilizacin se utilizaron cuatro tratamientos.
A: 250-200-150
B: 200-180-100
C: 150-120-50
D: 100-100-50

Figura13, Dosis de fertilizacin.
30

Antes de las dosis de fertilizacin se elimin la maleza, para que la planta
aprovechara los fertilizantes al mximo. La fertilizacin se realiz en dos etapas.
La primera fue a los 21 das del trasplante, donde se aplic todo el fosforo y el
potasio utilizando slo el 50 % de nitrgeno y el otro 50 % se aplic a los 42 das
del trasplante.

(a) Aplicando una correcta fertilizacin.
Figura 14. Aplicacin de la fertilizacin.

3.14 Control de plagas.
Las plagas que se presentaron fueron muy pocas, ya que se hicieron
aplicaciones preventivas en dosis bajas con cipermetrina 200, utilizando 0.5 ml
por litro de agua.
Las plagas que se encontraron fueron, pulgn (Brevicoryne brassicae)
para el control de sta utilizamos endosulfan al 35 % en dosis 1 ml por litro de
agua. Mosquita blanca (Bemisia tabaci Gennadium), esta plaga se present en
poca incidencia, para su control se elimin algunos hospederos (malas hierbas) y
las aplicaciones preventivas que hicieron efecto. Chancharras (Atta sp.), esta
plaga se present con mayor suceso, para su control se rodeo el cultivo con
paratin metlico 3 % (polvo), aplicado al suelo y con esta aplicacin se control
la plaga.
31


(a) Asperjando el cultivo.

(b) Material para las aplicaciones.
Figura 15. Control de plagas.

3.15 Prevencin de enfermedades.
Para evitar la presencia de enfermedades se llevaron a cabo aplicaciones
preventivas de Oxicloruro de cobre, 4 gramos por litro de agua cada 15 das.

(a) Planta con el fungicida. (b) Aplicacin del fungicida.
Figura 16. Prevencin de enfermedades.
32

3.16 Cosecha.
Los primeros cortes se realizaron el da 14 de enero del 2010 a los 85 das
de haber trasplantado, los dems cortes se efectuaron en intervalos de 5 das, de
acuerdo a la madures del cultivo, el corte fue manual, registrando el peso y
nmero de cada una de las cabezas de repollo en cada uno de los tratamientos.
Esto para evaluar el rendimiento de la productividad.

(a) Observando la produccin. (b) Toma de datos

(c) Cosechando. (d) Cosechando.

(e)Toma de datos. (f) Pesando la produccin.
Figura 17. Cosechando la produccin y toma de datos.


IV. RESULTADOS Y DISCUSIN
Con base a los resultados obtenidos de la produccin de repollo-col (Brassica
oleracea) variedad comercial Izalco, con cuatro tratamientos de fertilizacin se
procedi a realizar el anlisis grfico y de varianza.
Al realizar el anlisis de varianza para el rendimiento se tuvo como
resultado que estadsticamente no hay significancia para dosis de fertilizacin y
densidad de plantacin.
En los rendimientos de produccin de t/ha, los resultados de los siguientes
tratamientos fueron diferentes como se muestra en la figura 18.

Figura 18. Grafica de medias de los tratamientos de produccin de repollo t/ha.
La dosis de fertilizacin que dio mejor resultado fue el tratamiento B= 200-180-
100 con una produccin de 65.201 t/ha, superior al tratamiento A en 14.9 % y de
igual forma el tratamiento B supera al tratamiento C con 10.43 %, en el
tratamiento C hay muy poca diferencia de produccin del tratamiento B con solo
4.1%. Tomando en cuenta que todos los tratamientos superan la media de la
produccin nacional reportada por ASERCA con datos del centro de Estadstica
A B C D
55.9538
65.2012
58.430
62.540
Produccin de los tramientos de fertilizacion en t/ha.
34

Agropecuaria (2001), con un rendimiento de media nacional de 35.82 toneladas
por hectrea. Tambin se supero a los estados de Puebla y Monterrey con una
produccin de 43 y 40 t/ha.
Los resultados obtenidos son similares con los obtenidos por Maroto
(2002) donde menciona que la produccin de 70 ton/ha en el tratamiento de 250-
90-300, esto indica que todos los nutrientes son importantes en el cultivo del
repollo (Brassica oleracea).
En el tratamiento A= 250-200-150, siendo el tratamiento mas alto en N y
con menor produccin t/ha se contradice a Cooke, (1984), quien indica que con
una buena aplicacin de nitrgeno se producen grandes cantidades de materia
verde fresca y protenas.
Los resultados obtenidos de los tratamientos del experimento coinciden
con rendimiento de 60 a 80 t/ha, producidas en la zona hortcola del Gran Bueno
Aires con un rendimiento oscilado entre 15 y 37.5 t/ha (Maroto, 2000).

Figura (19). Graficas de media de densidades en produccin t/ha.
Estadsticamente no hay significancia en las densidades de plantacin, X y
Y, pero en produccin de t/ha si hay diferencia como se muestra en la figura 19,
donde la densidad X (40 cm) supera en produccin de t/ha a la densidad Y (50
cm) con 6.52% esto indica que a menor densidad se incrementa la produccin de
t/ha.
55
60
65
densidades x 62.63052 y 58.541874
t
o
n
e
l
a
d
a
s
Produccion de t/ha de densidades Y y X.
35

La densidad X (40 cm), coincide con Morfn y Mndez, (2002) quienes
probaron varias densidades plantacin siendo la de (40) cm la mejor densidad
para el cultivo del repollo (Brassica oleracea).
Valds, (1985). Menciona que reducindose la distancia entre plantas se
obtienen tamaos deseables y mayor rendimiento.

Figura (20). Tratamientos combinados.
Los resultados indican que la mejor densidad de plantacin es X (40 cm) en
combinacin del tratamiento B =200-180-100, con una produccin de 73.22 t/ha.
El segundo tratamiento combinado que dio mejor produccin fue el tratamiento
CY con una produccin de 64.949 t/ha, pero superado por el tratamiento BX en
11.29 %.
56.77 55.1375
73.22
57.1825
59.96
56.9
60.1325
64.9475
0
10
20
30
40
50
60
70
80
AX AY BX BY CX CY DX DY
Tratamientos combinados t/ha
Toneladas
36

Los tratamientos combinados mas bajos en produccin t/ha fueron AX y AY
superados por el tratamiento BX en 22.24 % y 24.69 % respectivamente.
Cuadro 5. Costos de produccin por hectrea cultivada de repollo (Brassica
oleracea) variedad botnica izalco mediante un sistema tradicional en Caracha,
Michoacn.
Total 17, 139,00

Concepto de medida. Unidad de
medida

Precio
unitario
Cantidad
requerida
Costo ($)
Preparacin del terreno.
Limpia
Barbecho
Rastra
Surcado
Semillero.
Semilla
Sustrato
Charolas
Insecticida
Mano de obra
Trasplante.
Mano de obra
Riego.
Riegos aplicados
Mano de obra
Deshierbe
Fertilizacin.
Fosfonitrato 31%
Superfosfato triple 46%
Cloruro de Potasio 60%
Mano de obra
Control de Malezas.
Deshierbe
Escarda
Control fitosanitario.
Insecticida
Fungicida
Mano de obra
Cosecha.
Recoleccin
Asesora tcnica

Jornal
Ha
Ha
Ha

libra
kg.
Charolas

Jornal

Jornal

Jornal
Jornal
Jornal

Saco
Saco
Saco
Jornal

Jornal
Jornal

1lt.
1 kg.
Jornal

Jornal
Tcnico

150.00
400.00
350.00
350.00

200.00
30.00
40.00
45.00
150.00

150.00

150.00
150.00
150.00

277.00
300.00
366.00
150.00

150.00
300.00

220.00
60.00
150.00

150.00
500.00

4
1
1
1

1
55
111
2
2

10

4
1
6

5
4
3
4

4
1

1
2
5

8
3

600.00
400.00
350.00
350.00

200.00
1650.00
440.00
90.00
300.00

1500.00

600.00
150.00
900.00

1385.00
1200.00
1094.00
600.00

600.00
300.00

220.00
120.00
150.00

1200.00
1500.00
37


Costo por hectrea: $ 17, 139.00
Rendimiento por hectrea con el mejor tratamiento: 65. 201 t/ha.
Precio medio rural por tonelada. $ 860.00
Valor de la produccin: $ 56,072.86
Relacin B/C = 56, 072,86/17,139.00 = $ 3.27



V. CONCLUSIONES
En base a los resultados obtenidos de los tratamientos de dosis de
fertilizacin y densidades plantacin en cultivo del repollo (Brassica oleracea) de
la variedad comercial Izalco, se concluye lo siguiente.

1. Grficamente en produccin en t/ha, el mejor tratamiento de fertilizacin es el
B= 200-180-100.

2. El tratamiento que dio menor resultado fue el: A =250-200-150, ste es el ms
alto en nitrgeno, as, el resultado indica que la necesidad de este elemento se
requiere en dosis ms bajas de acuerdo al experimento realizado.

3. Tambin grficamente la mejor densidad es la X= 40 cm entre planta y planta
dando un rendimiento de 62.6305 t/ha.

5. La aplicacin de fertilizantes qumicos fue buena en el ciclo otoo-invierno en
el ejido de Caracha Michoacn.

6. La variedad comercial Izalco mostr buena adaptabilidad en la regin de
Caracha alcanzando buen rendimiento en todos los tratamientos utilizados, con lo
que se puede afirmar que Caracha Michoacn es factible el establecimiento del
cultivo del repollo (Brassica oleracea) variedad comercial Izalco en el ciclo otoo-
invierno, ya que super la media de la produccin nacional y estatal.


VI. BIBLIOGRAFIA
1. ASERCA (Apoyos y Servicios para la Comercializacin Agropecuaria), 2001.
Revista mensual abriendo surcos. Mxico D.F.
2. Ayala y Sebastin, 1989. Informe Geogrfico del Municipio de Ziracuaretiro
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3. Cooke G.W. 1984. Fertilizantes y sus usos. Editorial C.E.C.S.A. Mxico.
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5. Francisco M.M. F. 2002. Evaluacin de tres abonos orgnicos, entre tres
cultivos de hortalizas de hoja mediante el mtodo bio-intensivo en Uruapan,
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10. HUME W.G. 1972. Produccin comercial coliflor, coles brcelas y Otros
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11. INEGI. 1993. Anuario Estadstico del estado de Michoacn, Mxico.
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Prensa. Barcelona, Espaa.
40

15. Maroto B.J.V. 2002. Horticultura herbcea Especial Ediciones Mand-Prensa
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16. Minchaca H. C. 2006. Evaluacin de cinco tratamientos de fertilizacin en col
(Brassica oleracea) Var. Copenhagen Marquet en Santa Rosa Municipio de
Uruapan, Michoacn. Tesis de Licenciatura de la Facultad de Agrobiologia,
U.M.S.N.H.
17. Morfn. C.S. y Mndez C.J. 2006. Densidad Fertilizacin y Fecha de Siembra
En Repollo (Brassica oleracea Var. Capitata) En Santa Rosa, Uruapan
Michoacn. Tesis de Licenciatura de la Facultad Agrobiologia, U.M.S.N.H.
18. Namesny .V A. 1993. Post-Recoleccin de Hortalizas vol. l Hortalizas de
Hoja, tallo. Edicin de horticultura, S.L.
19. Pabellon, 1998. Gua para la Asistencia Tcnica Agrcola, Trad. Snchez
Gramillo. Aguascalientes. Mxico.
20. Valdez L.A. 1985. Respuesta de tres densidades de plantacin de la col.
ITESM-c.






VII. APNDICE

42


Cuadro (1). Anlisis de varianza de las dosis de fertilizacin y densidad de
plantacin.
FV GL SC CM F P>F
Repeticiones 3 1167.554688 389.184906 2.4600 0.239
Densidades: X ,Y 1 126.648438 126.648438 0.8005 0.561NS
Error A 3 474.617188 158.205734
Dosis de
fertilizacin
3 409.695313 136.565109 1.0618 0.391NS
A X B 3 458.187500 152.729172 1.1875 0.343
Error B 18 2315.007813 128.611542
Total 31 4951.710938


C.V. (ERROR B) =18.735


Cuadro (2) variables de toneladas.
1 1 51.1700 72.8900 56.6400 46.3800
1 2 61.6600 85.6200 65.0500 80.5500
1 3 63.8700 36.4000 88.8800 50.6900
1 4 56.6000 65.7700 72.6300 45.5300
2 1 59.8400 34.9400 58.9800 66.7900
2 2 59.9600 53.2900 60.0200 55.4600
2 3 55.2500 56.1400 60.0100 56.200




43

Cuadro (3) Bloques y densidades de produccin por hectrea.











Cuadro (4), Anlisis de varianza.

FV


GL


SC


CM


F


P>F

Repeticiones 3 1167.554688 389.184906 2.9297 0.057
Factor A
Factor B
Interaccin
Error
Total

1
3
3
21
31

126.648438
409.695313
458.187500
2789.625000
4951.710938

126.648438
136.565109
152.729172
132.839279


0.9534
1.0280
1.1497



0.658
0.402
0.353





Densidades
y
Repeticiones Dosis de fertilizacin
---------------------------------------------
A B C D
X, I 72.8900 51.1700 56.6400 46.3800
X, II 85.6200 61.6600 65.0500 80.5500
X, III 63.8700 36.4000 88.8800 50.6900
X, IV 56.6000 65.7700 72.6300 45.5300
Y, I 59.8400 34.9400 58.9800 66.7900
Y, II 59.9600 53.2900 60.0200 55.4600
Y, III 55.2500 56.1400 60.0100 56.2000
Y,IV 60.3600 47.4300 71.3300 80.6700