Introduccin

La Medida, es un Procedimiento por el que se obtiene la expresin numrica de la

relacin que existe entre dos valores de una misma magnitud, uno de los cuales se ha
adoptado convencionalmente como unidad. Los resultados de las medidas son nmeros
que, por diversas causas que van desde el propio procedimiento hasta fallos del
experimentador, presentan errores y son, por tanto, nmeros aproximados. Lo importante
en una medida es encontrar el nmero aproximado y estimar el error que se comete al
tomar ese valor.
La precisin de un instrumento de medida es la mnima variacin de magnitud que puede
determinar sin error. Un instrumento ser tanto ms preciso cuanto mayor sea el nmero
de cifras significativas que puedan obtenerse con l. El error de una medida tambin
puede estar motivado por los errores sistemticos del instrumento, que pueden deberse a
defectos de fabricacin, variaciones de la presin, la temperatura o la humedad. Estos
errores no pueden eliminarse totalmente y para que su valor sea lo ms pequeo posible
se realizan pruebas de control que consisten en cotejar las medidas con las de un objeto
patrn.
Para obtener el valor de una magnitud lo ms cercano posible al valor exacto hay que
repetir la medida varias veces, calcular el valor medio y los errores absoluto y de
dispersin.
El error absoluto de una medida cualquiera es la diferencia entre el valor medio obtenido y
el hallado en esa medida. El error de dispersin es el error absoluto medio de todas las
medidas. El resultado de la medida se expresa como el valor medio `ms, menos' () el
error de dispersin.

INSTRUMENTACION Y MEDICIONES ANALOGAS
Se puede decir que la Trazabilidad es la Propiedad del resultado de una medida o del
valor de un estndar donde este pueda estar relacionado con referencias especificadas,
usualmente estndares nacionales o internacionales, a travs de una cadena continua de
comparaciones todas con incertidumbres especificadas.
Segn el Comit de Seguridad Alimentara de AECOC:
Se entiende como Trazabilidad aquellos procedimientos preestablecidos y
autosuficientes que permiten conocer el histrico, la ubicacin y la trayectoria de un
producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado,
a travs de unas herramientas determinadas.
Un formato estndar para la Trazabilidad
En la actualidad existe una propuesta de formato estndar para contener, transmitir y
compartir la Trazabilidad. Son los archivos ILE de Trazabilidad encapsulada. Estos
archivos pueden contener la historia completa de cualquier producto, de acuerdo con las
restricciones formales de cualquiera de las legislaciones vigentes en cuanto a
Trazabilidad y seguridad alimentara.
EL termino Trazabilidad no es una palabra de el idioma espaol. La frase anterior
debera de leer:" Segn el Comit de Seguridad Alimentara de AECOC: "Se
entiende como seguimiento del producto o rastreo del producto, los procedimientos
preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer la historia, la ubicacin y la
trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de
suministros en un momento dado, utilizando herramientas determinadas.
Esta consiste en la capacidad para reconstruir la historia, recorrido o aplicacin de un
determinado producto, identificando el origen de sus componentes.

Digitalizacin

Se denomina digitalizacin al proceso de conversin de una seal analgica (contnua) en
digital (discontnua). Como ya hemos visto, las seales digitales no son exactamente
iguales a las analgicas, slo parecidas. As, por ejemplo, el sonido digital grabado en un
CD de msica no es exactamente el mismo sonido que produjo el cantante durante la
grabacin.
Conversores analgicos / digitales
Los conceptos de analgico y digital se conocen desde hace bastantes aos. Como ya
hemos mencionado, la mayora de la informacin existente es la analgica, lo que
significa que sufre una variacin continua en amplitud a lo largo del tiempo.
No ocurre lo mismo con la informacin digital, ya que es bastante difcil encontrarla en la
naturaleza y, posiblemente los pocos pasos que encontremos pueden llevar a confusin.
Sin embargo, podemos poner como ejemplos lleno y vaco, vida y muerte, que son
valores perfectamente diferenciados y solo admiten un numero finito de estados en un
intervalo finito de tiempo.
Siguiendo con los ejemplos de diferenciacin entre lo analgico y lo digital, podemos
mencionar los relojes que, como bien sabemos, pueden pertenecer a una u otra familia.
As, los analgicos se caracterizan por su capacidad de reflejar los infinitos valores del
variable tiempo en su recorrido. De manera que para un intervalo finito de tiempo l
numero de valores que se han visualizado es infinito.

PATRONES Y MEDIDAS

La necesidad de medir es evidente en la mayora de las actividades tcnicas o cientficas.
Sin embargo, no interesa slo contar con medidas sino tambin saber si dichas medidas
son vlidas. Para el o debemos recordar la definicin de medicin como el "proceso por
el cual se asignan nmeros o smbolos a atributos de entidades del mundo real de tal
forma que los describa de acuerdo con reglas claramente definidas" . Por lo cual se debe
concluir que toda medicin debe asegurar una adecuada representacin del atributo real
medido mediante los smbolos o nmeros asignados. A nivel cientfico para poder realizar
una representacin adecuada de un atributo real se desarrol an normas y estndares
internacionales de medicin, un ejemplo de el o es el sistema internacional de unidades
(SI), para las magnitudes fsicas. El SI se estableci en Francia con el fin de solventar los
dos grandes inconvenientes que presentaban las mediciones:
1. Unidades con el mismo nombre variaban de una provincia a otra
2. Las subdivisiones de las diferentes medidas no eran decimales, lo cual representaba
grandes complicaciones para el clculo.
Se trataba de crear un sistema simple y nico de medidas que pudiese reproducirse con
exactitud en cualquier momento y en cualquier lugar, con medios disponibles para
cualquier persona.
En 1795 se instituy en Francia el Sistema Mtrico Decimal. En Espaa fue declarado
obligatorio en 1849.
El Sistema Mtrico se basa en la unidad "el metro" con mltiplos y submltiplos
decimales. Del metro se deriva el metro cuadrado, el metro cbico, y el kilogramo que era
la masa de un decmetro cbico de agua.
UNIDADES DERIVADAS ELCTRICAS
Las medidas elctricas mas utilizadas en el rea de la instrumentacin son:
Un hertz (Hz) es la frecuencia de un fenmeno peridico cuyo periodo es 1 segundo.
Un watt (W) es la potencia que da lugar a una produccin de energa igual a 1 joule por
segundo.
Un coulomb (C) es la cantidad de electricidad transportada en 1 segundo por una
corriente de intensidad 1 ampere.
Un volt (V) es la diferencia de potencial elctrico que existe entre dos puntos de un hilo
conductor que transporta una corriente de intensidad constante de 1 ampere cuando la
potencia disipada entre estos puntos es igual a 1 watt