FAMAR

29 DE MAYO DE 2014
UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA


FAMAR
1. Descripcin
Famar es un procesador de aceites,
margarinas y shortening de calidad
internacional. Atiende los mercados
locales e internacionales bajo
parmetros de calidad y servicios de
alto nivel. Ofrece productos orgnicos
para la industria de la panificacin y
galletas as como sus capacidades
tcnicas para desarrollar productos
especializados para la industria de la
alimentacin o aplicaciones no
comestibles.
Hace parte de un importante grupo
agroindustrial del norte de Colombia
que ha estado vinculado a proyectos
agrcolas por ms de 50 aos.
Actualmente el grupo cuenta con
plantaciones de palma y banano.

Las metas de FAMAR van hacia:
Ser una Empresa Lder
Internacional en la fabricacin
de Aceite de Palma y sus
derivados siempre cumpliendo
con objetivos de Sostenibilidad
Ambiental y Calidad de
Produccin.
Profesionales de diferentes
ramas con talento y experiencia
en la Industria de Palma en
todos los niveles operacionales.
Durante los ltimos 20 aos han sido
proveedores globales de productos
"verdes" de calidad, amigables al
medio ambiente. Libres de grasas
trans as como aceites "orgnicos".
Su excelencia les ha permitido ser
lderes en el campo de fabricacin de
aceites y lpidos, vegetales adems de
nuestro legado de responsabilidad
ambiental y uso racional de los
recursos naturales. FAMAR es una
empresa de oportunidades iguales y
comprometidas con el bienestar de los
empleados.
1.1. Misin
Somos una empresa que fabrica y
comercializa, a nivel local e
internacional, alimentos vegetales a
base de grasas y aceites vegetales
entregando a nuestros clientes la
mejor calidad y servicio. Nuestro
trabajo se fundamenta en la meta de
mejora constante y al mismo tiempo
promovemos el desarrollo permanente
de los recursos humanos asegurando
una retribucin justa a nuestros
accionistas y buscando el respeto en
todo el entorno de nuestras
actividades
1.2. Visin
Es la de ser reconocidos como un
fabricante elegido al entregar valor
empresarial a nuestros clientes y
accionistas.
Adicionalmente mantenemos nuestra
"INICIATIVA VERDE" al mas alto nivel
tanto con el medio ambiente como con
la familia FAMAR.
Un empleador que alberga la
cultura del mejoramiento
corporativo y laboral que
implica crear un mejor mundo
para el futuro.
1.3. Polticas
Aqu en FAMAR S.A. nos esforzamos
en satisfacer a nuestros clientes con
excelentes productos, entregas
oportunas, y respaldo tcnico basado
en un Sistema de Calidad que busca
mejorar cada proceso para mantener,
optimizar e innovar nuestra labor
diaria involucrando en ello a
proveedores, cadena de distribucin y
clientes finales.

1.4. Valores Corporativos
Motivar el aprendizaje.
Comunicacin efectiva.
Orientado al Cliente.
Pasin.
Servicio.
Enfocado a Resultados.
Trabajo en Equipo.
Innovacin.
Persistencia.
Disciplina.
Dedicacin y Mejora continua.

1.5. Green Iniciative
Como parte de nuestro compromiso
no solo con nuestros clientes y
accionistas sino con el Medio
Ambiente, el Grupo FAMAR est
tomando el liderazgo en la
implementacin de principios y
criterios de la Tabla Redonda para
Palma Sostenible (RSPO) para
mejorar el bienestar de nuestros
trabajadores sus familias y
comunidades alrededor de nuestras
plantaciones. Plantas Extractoras y
Refinera. Nuestras primeras
plantaciones se establecieron a finales
de los 70 en tierras empleadas en
labores agrcolas en una pequea
franja frtil al pie de la Sierra Nevada
en la provincia de Magdalena al Norte
de Colombia. Nuestro principio de
manejo de suelos se basa en la
experiencia de aos para manejo
sostenible as como personal
entrenado para lograr los mejores
resultados, lo cual se comprob en el
ao 2000 que iniciamos Plantaciones
Orgnicas de las cuales salen los
productos de calidad que
suministramos a Europa y Estados
Unidos los cuales han tenido
recepcin exitosa.
Hemos mejorado nuestras prcticas a
lo largo de estos aos y estamos
orgullosos de contar con un sistema
biolgico de Control de Plagas,
programas contra la erosin reduccin
de agroqumicos y control de aguas
residuales en todas nuestras
plantaciones como parte de los
programas implementados.
Podemos resumir nuestros esfuerzos
as:
Control y mejora en el uso del
agua tanto a nivel plantaciones
como Planta.
Control de Emisiones
Residuales.
Control de Emisiones Liquidas.
Control de Emisin de Gases.
Responsabilidad Social.
Pueden estar convencidos que
deseamos ser sus proveedores
sostenibles de productos de Palma de
calidad mundial.

1.6. Ubicacin
FAMAR S.A. localizada en Santa
Marta Colombia es una empresa cuya
Actividad principal es la produccin y
venta de Aceite de Palma y sus
derivados. FAMAR vende Aceite
Vegetal Refinado por medio tanto de
distribuidores mayoristas como
minoristas. Es parte de integracin
vertical en un importante grupo
Agroindustrial de la regin.
Nuestra ubicacin privilegiada sobre el
Caribe a 20 Km de Puerto Martimo de
aguas profundas de Santa Marta,
permite su utilizacin sin restricciones
todo el ao. Carreteras con
conexiones internacionales a
Venezuela y va frrea con
infraestructura de manejo de carga a
granel as como el acceso al Caribe
nos prestan las mejores condiciones
para servir eficientemente el rea
como tambin Centro, Sur Amrica y
Europa.

Mapa

2. Productos
2.1. Margarinas
Margarina Dapan Hojaldre
Margarina elaborada a partir de
aceites vegetales emulsificados con
agua, agentes emulsificantes de alta
calidad y mejoradores de producto,
cristalizados y homogenizados en
equipos de alta presin y bajas
temperaturas que le confieren una alta
plasticidad. Contiene agentes
aromatizantes, colorantes, sal y
sustancias inhibidoras del crecimiento
de microorganismos. Su formulacin
contiene ingredientes que facilitan la
elaboracin de pastas de hojaldre con
una magnfica formacin de capas y
un alto volumen en el producto final,
impartiendo esa sensacin crujiente.
Esta Margarina se recomienda
especialmente para la preparacin de
pastas de croissant, milhojas, pasteles
gloria y, en general, toda clase de
productos que requieran pastas
hojaldradas de alta calidad.
La Margarina Dapan para Hojaldre
Clima Clido y Fro se empaca en
paquetes individuales de 500 gramos
envueltos en papel parafinado y
contenidos en cajas de cartn.
Margarina Dapan Multiproposito


sta es una margarina elaborada a
partir de aceites vegetales
emulsionados con agua y agentes
emulsificantes de alta calidad,
cristalizados y homogeneizados en
equipos de alta presin y bajas
temperaturas que le confieren una
consistencia cremosa y suave.
Contiene agentes aromatizantes,
colorantes, sal y sustancias
inhibidoras del crecimiento de
microorganismos.

Esta margarina est concebida para
elaborar panes, ponqus y galletera
corriente en los talleres de panadera,
y permite obtener productos con buen
crecimiento y buena textura.

La Margarina Dapan Multipropsito se
empaca en cajas de cartn, con el
producto contenido en bolsa plstica.
Margarina Dapan para Mesa y
Cocina no Refrigerada

Margarina elaborada a partir de
aceites vegetales emulsionados con
agua, que contiene agentes
aromatizantes, sabor lacteo,
colorantes, sal y sustancias
inhibidoras del crecimiento de
microorganismos. La avanzada
tecnologa empleada en su fabricacin
la hacen especialmente suave y
cremosa y no necesita ser
almacenarla en el refrigerador.
Esta Margarina est diseada para
utilizarla como esparcible sobre
panes, arepas, papas y en general
cualquier producto comestible que se
quiera acompaar con ella. As
mismo, se puede emplear en la fritura
de alimentos que requieran
preparacin rpida como huevos,
salchichas, etc., que se vayan a
consumir inmediatamente.
La Margarina Dapan para Mesa y
Cocina No Refrigerada se empaca en
envases de polipropileno debidamente
sellados, contenidos a su vez en cajas
de cartn.


Margarina Dapan Repostreria

sta es una margarina elaborada a
partir de aceites vegetales
emulsionados con agua, agentes
emulsificantes de alta calidad y
mejoradores de producto, cristalizados
y homogenizados en equipos de alta
presin y bajas temperaturas que le
confieren una consistencia cremosa y
suave. Contiene agentes
aromatizantes, colorantes, sal y
sustancias inhibidoras del crecimiento
de microorganismos. Su formulacin
contiene ingredientes que imparten
especial suavidad a las mezclas de
pastelera.

Esta Margarina est diseada para
elaborar ponqus de alta calidad,
galletera fina esponjosa, panes
especiales y, en general, cualquier
mezcla para especialidades de
panadera.

La Margarina Dapan Repostera se
empaca en cajas de cartn

Margarina Dapan Suave



Este producto se elabora con aceites
vegetales emulsionados con agua y
agentes emulsificantes de alta calidad,
cristalizados y homogeneizados en
equipos de alta presin y bajas
temperaturas que le confieren una
consistencia cremosa y suave.
Contiene agentes aromatizantes,
colorantes, sal y sustancias
inhibidoras del crecimiento de
microorganismos.

Esta margarina est concebida para
elaborar toda clase de productos de
panadera corrientes, tales como
panes, ponqus y galletas que tengan
un bajo contenido de grasa.
La Margarina Dapan Suave se
empaca en cajas de cartn.

2.2. Aceite vegetal

Producto elaborado a partir de la
fraccin lquida del aceite de palma,
conocida como olena de palma.
Es ideal para el uso domstico en la
fritura de todo tipo de productos
comestibles.

Resistente a procesos oxidativos, lo
que le confiere una vida til muy larga.
Se caracteriza por su alto rendimiento
as como por el hecho de no dejar
sabores u olores residuales sobre el
producto frito.

NON - GMO
Libre de cidos grasos trans.
Este aceite vegetal cuenta con
la denominacin KOSHER
PAREVE.

2.3. Shortening

Shortening Cake & Icing

Mezcla de aceite de palma y aceites
fraccionados, contiene agentes
emulsificantes.
Este producto esta diseado para
panadera, especialmente en la
produccin de tortas y galletas,
adems puede ser usado para cremas
de pastelera.
Otorga altos rendimientos en el
producto terminado, manteniendo una
miga suave y fina.
Buena retencin de agua y excelente
consistencia.
No contiene olores ni sabores
diferentes al caracterstico.
Non - GMO
Libre de cidos grasos trans.
Este producto cuenta con la
denominacin KOSHER PAREVE.

Shortening Frying


Este shortening esta hecho con una
mezcla de aceite de palma y aceite de
palma fraccionado.
Especialmente diseado para ser
usado en procesos de fritura
prolongados.
Contiene antiespumantes que
asegurar bajo volumen de espuma al
momento de hacer la fritura.
Excelente color, no contiene olores ni
sabores diferentes al caracterstico.
Non - GMO
Libre de cidos grasos trans.
Este producto cuenta con la
denominacin KOSHER PAREVE.

Shortening Life Blend Mix

Mezcla de aceite de palma y aceites
fraccionados, blanqueada, refinada y
desodorizada.
Este producto esta diseado para
fritura, panadera, mezcla base para la
preparacin de margarinas.
No se degrada, ni oxida rpidamente
al ser sometido a altas temperaturas.
No contiene olores ni sabores
diferentes al caracterstico.
Alto punto de humo (225 C), lo que le
otorga buena estabilidad a travs del
tiempo.
Non - GMO.
Libre de cidos grasos trans.
Este producto cuenta con la
denominacin KOSHER PAREVE.

Organic Shortening FAMAR


Este shortening esta hecho con aceite
de palma blanqueado, refinado y
desodorizado, extrado de cultivos
orgnicos, los cuales se encuentran
certificados por una organizacin
internacional que asegura el control
biolgico aplicado.
Especialmente diseado para cubrir
un gran rango de aplicaciones que
van desde la panadera a la industria
de alimentos.
Puede ser usado tambin como
componente graso en la mayora de
mezclas de productos de panadera.
Excelente color, no contiene olores ni
sabores diferentes al caracterstico.

Non - GMO
Libre de cidos grasos trans.
Este producto cuenta con la
denominacin KOSHER PAREVE.

Shortening SLS P 22

Mezcla de Aceite vegetal cristalizada y
homogenizada en perfectores de alta
tecnologa.

Ideal para el uso domstico en frituras
de todo tipo de productos comestibles,
se caracteriza por su alto rendimiento.
No deja sabores ni olores residuales
sobre el producto frito debido al
escurrimiento total del aceite, evitando
la sensacin de untuosidad excesiva.

Su textura es semislida a
temperaturas entre 20 y 25 C

Non - GMO.
Libre de cidos grasos trans.
Este producto cuenta con la
denominacin KOSHER PAREVE.



3. Orgnicos
Shortening Orgnico Rojo
Producto 100 % natural obtenido
del mesocarpio del fruto de la
palma africana.
Extrado de cultivos orgnicos, lo
cuales estn cerificados por un
organismos internacional que
asegura el control biolgico.
No contiene agentes qumicos.
Especialmente diseado para
cubrir un gran rango de
aplicaciones como son: aceite
comestible para preparacin de
alimentos y margarinas, como
colorante en la elaboracin de
salsas y otros platos que requieran
tonalidades fuertes.
Aporta al organismo fito-nutrientes
como fuente de Pro-vitamina A en
forma de Carotenoides y Vitamina
E con toda la gama de
Tocotrienoles y tocoferoles.
Does not contain any odors and
flavors different from the
characteristic.
Estearina de Palma Orgnica

Este producto es 100% estearina
de palma, blanqueada, refinada y
desodorizada. Extrada de cultivos
orgnicos, lo cuales estn
cerificados por un organismo
internacional que asegura el
control biolgico.
No Contiene agentes qumicos.
Puede ser usado en la industria de
jabones y cosmtica, como mezcla
base para margarinas y shortening
y tambin para frituras de alto
rendimiento.
No tiene olores ni sabores
diferentes al caracterstico. Su
apariencia es slida, por lo cual es
necesario calentarla por encima de
50 C para fundirla.
Olena de Palma Orgnica
Este producto es 100% olena de
palma, blanqueada, refinada y
desodorizada. Extrada de cultivos
orgnicos, lo cuales estn
certificados por un organismo
internacional que asegura el
control biolgico. No Contiene
agentes qumicos. Puede ser
usado para frituras de alto
rendimiento por su bajo contenido
de cidos poliinsaturados, en
ensaladas y como mezcla base
para la preparacin de margarinas.






Famar y exportacin en el Magdalena