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MONITOREO DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES EN

LA BAHA DE PARACAS


1. INTRODUCCION

2. MONITOREOS Y VIGILANCIA

2.1 Evaluacin de la Calidad del Aire de la ciudad de Pisco.

El monitoreo en referencia es el realizado entre el 16 al 22 de Diciembre del
2003 y comprendi los Distritos de San Andrs, Tupac Amaru Inca y Pisco.

En el estudio se consider el establecimiento de 4 estaciones fijas de
muestreo, instalndose equipos de Alto y Bajo Volumen para el muestreo
de Partculas Totales en Suspensin (PTS) y Partculas Menores a 2.5
Micras (PM2.5) respectivamente. As mismo se instal sistemas de
muestreo para la determinacin del Dixido de Azufre (SO
2
) y Dixido de
Nitrgeno (NO
2
). Los metales pesados en el aire fueron determinados a
partir de la muestra obtenida de las Partculas Totales en Suspensin.

Principales Fuentes de Contaminacin Atmosfricas:

Fuentes Fijas: Por un lado la Industria Pesquera, localizada sobre todo en
el distrito de Paracas, dedicadas a la produccin de harina y aceite de
pescado y otro lado la industria en general representada por la empresa
Aceros Arequipa ubicada hacia el Sur del distrito de Tupac Amaru Inca.

Fuentes Mviles: Por los vehculos automotores que circulan por las
avenidas y calles principales de la ciudad de Pisco, siendo ms intenso en
el centro de la ciudad de Pisco.

Ubicacin de las Estaciones de Muestreo











CODIGO LUGAR DIRECCION DISTRITO
E - 1 Instituto Superior
Tecnolgico Pisco (ISTP)
Av. Las Amricas
Cuadra 5
Pisco
E 2 CLAS San Andrs Calle Simn Bolivar s/n San Andrs
E - 3 Centro de Salud Tupac
Amaru Inca
Calle San J uan de Dios
s/n
Tupac Amaru
Inca
E - 4 Sub Prefectura Provincia de
Pisco
Calle San Francisco s/n Pisco
Metodologa Utilizada

Dixido de Azufre (SO
2
): Mtodo de muestre activo presentado por Thorin
NILU, 1977; ISO 4221, 1983/1990 (Mtodo opcional). Es determinado por la
absorcin del gas en solucin de captacin de Perxido de Hidrgeno, a
razn de flujo de 2.3 a 2.5 litros por minuto en un periodo de muestreo de
24 horas. El anlisis qumico se efecta por turbidimetra, expresndose los
resultados en microgramo por metro cbico (g/m
3
).

Dixido de Nitrgeno (NO2): Mtodo de Referencia Activo de la EPA
Captulo 1, CFR 40 parte 53, Apndice F. Se determina por el mtodo de
Arsenito de Sodio. Las muestras de aire contaminado son captados en una
solucin de arsenito de sodio ms hidrxido de sodio, a razn de flujo de
0.2 a 0.3 litros por minuto por periodos usuales de muestreo de 24 horas. El
anlisis se efecta por colorimetra y los resultados expresados en
microgramos por metro cbico (g/m
3
).

Partculas Totales en Suspensin (PTS): Mtodo de Referencia Activo de la
EPA, Captulo 1, CFR 40 parte 50 Apndice B. Para el muestreo de las
partculas en suspensin se emplea un equipo muestreador de alto
volumen con un motor de aspersin de alto flujo (1.5 m
3
/min.) el que
succiona el aire hacindolo pasar a travs de un filtro de fibra de vidrio que
retiene las partculas de hasta 0.3 m de dimetro. La concentracin de las
partculas se calcula determinando el peso de la masa recolectada en el
volumen de aire muestreado.

Partculas menores a 2.5 micrones (PM
2.5
): Mtodo de referencia Activo
de la EPA Captulo 1, CFR 40 parte 50, apndice J . El principio de ste
mtodo es similar a la determinacin de (PTS), con la excepcin que se
trabaja a un flujo de 5 litros por minuto y est diseado para capturar
partculas menores de 2.5 micrones.

Metales ( Cu, Pb, Cr, Mn, Fe, Zn y Cd): Mtodo de referencia Activo de la
EPA, Captulo 1, CFR 40 Parte 50 Apndice G. La muestra es obtenida de
los filtros empleados para la toma de muestra de PTS. La muestra es
tratada con cido nitrico, luego es filtrado y concentrado; la lectura se
realiza por medio de un espectrofotmetro de Absorcin Atmica.

Resultados Obtenidos

Dixido de Azufre (SO2): Los valores de SO2 determinados en las
estaciones de muestreo ubicados en la ciudad de Pisco fluctan entre 0.71
y 6.50 g. /m3. El menor valor se determin en la estacin E-2 y el mximo
en la estacin E-1. La concentracin promedio determinado en las
estaciones de muestreo fue mayor en E-3 y menor en E-2.

En conclusin, ninguno delos valores obtenidos de SO2, exceden el
Estndar de Calidad Ambiental del Aire (ECA) de 365 g./m
3
para 24 horas.

Dixido de Nitrgeno (NO
2
): Los resultados varan entre 1.13 y 2.76
g./m3. El menor valor se registr en la estacin E 2 y el mayor valor en
la estacin E 4.

Todos los valores de NO
2
encontrados no exceden el valor gua de 150
g./m
3
por 24 horas segn la OMS.

Partculas Totales en Suspensin (PTS): Los valores encontrados en la
ciudad de Pisco estn entre 15.64 y 361.96 g./m
3
. El menor valor se
localiz en la estacin E 3 y la mayor en la estacin E 2. La
concentracin promedio de PTS se obtuvo en las estaciones E 1 (ms
baja) y en la E 2 (ms alta)

Por lo general, los valores determinados en las diferentes estaciones de
muestreo se encuentran por debajo del estndar de la Agencia de
Proteccin del Medio Ambiente (EPA) de 260 g./m
3
por 24 horas, a
excepcin del valor encontrado el 22 de diciembre en la estacin de
muestreo E 2.

Partculas Menores a 2.5 Micras (PM
2.5
): La menor concentracin, 6.25
g/m
3
, se encontr en la estacin de muestreo E- 1 y la mayor 101.99
g/m
3
, en la estacin E 2.

Los valores obtenidos de las diferentes estaciones de muestreo, se
encuentran por debajo del valor referencial de 65 g/m
3
en 24 horas (EPA)

Plomo (Pb) en PTS: El plomo present valores por debajo de su Lmite de
Cuantificacin (LDC) y del Estndar Nacional de Calidad Ambiental del Aire,
es decir menores a 0.215 y 1.5 g/m
3
., respectivamente.

Metales Pesados en PTS (Cu, Cr, Mn, Fe, Zn y Cd): Los valores
encontrados de Cobre y Cromo, se encuentran por debajo de su Lmite de
Cuantificacin (LCD), es decir menores que 0.043 g/m
3
. Los valores de
Manganeso fueron ms elevados en las estaciones E 2 (CLAS San
Andrs), E 3 (CLAS Tupac Amaru Inca) y E 4 (Sub Prefectura de Pisco);
mientras que los valores ms bajos se encontraron en la estacin E 1
(IST Pisco) inclusive valores menores a su LDC (LDC
Mn
=0.021 g/m
3
).

Para el caso del Hierro y Zinc, los valores ms altos se determinaron en las
estaciones E 2 y E 4; el Cadmio present valores similares.

Estacin de
Muestreo
Fecha Cu Cr Mn Fe Zn Cd
16/12/03 <LDC <LDC 0.050 2.190 0.235 0.040
17/12/03 - - - - - -
18/12/03 <LDC <LDC <LDC 0.690 0.039 0.045
19/12/03 <LDC <LDC <LDC 1.200 0.042 0.042
20/12/03 <LDC <LDC <LDC 1.000 0.044 0.044
21/12/03 <LDC <LDC <LDC 0.920 0.030 0.041
22/12/03 <LDC <LDC 0.030 1.830 0.054 0.043
16/12/03 <LDC <LDC 0.060 1.640 0.160 0.036
17/12/03 - - - - - -
18/12/03 <LDC <LDC 0.040 1.950 0.084 0.042
19/12/03 <LDC <LDC 0.040 2.150 0.063 0.039
20/12/03 <LDC <LDC 0.030 1.770 0.091 0.039
21/12/03 <LDC <LDC 0.030 1.630 0.052 0.037
22/12/03 <LDC <LDC 0.110 4.020 0.159 0.067
16/12/03 <LDC <LDC 0.050 2.240 0.120 0.036
17/12/03 - - - - - -
18/12/03 <LDC <LDC 0.040 1.820 0.053 0.036
19/12/03 <LDC <LDC 0.080 1.540 0.041 0.037
20/12/03 <LDC <LDC 0.030 1.800 0.060 0.037
21/12/03 <LDC <LDC 0.040 1.720 0.074 0.033
22/12/03 <LDC <LDC 0.040 2.200 0.086 0.036
16/12/03 <LDC <LDC 0.110 2.980 0.276 0.036
17/12/03 - - - - - -
18/12/03 <LDC <LDC 0.030 1.660 0.082 0.039
19/12/03 <LDC <LDC 0.040 1.860 0.057 0.038
20/12/03 <LDC <LDC 0.030 1.630 0.060 0.034
21/12/03 <LDC <LDC 0.040 1.910 0.057 0.035
22/12/03 <LDC <LDC 0.070 2.540 0.099 0.038
Valores Obtenidos del Anlisis de Metales Pesados
E - 1
I.S.T. Pisco
E - 2
CLAS San
Andrs
E - 3
CLAS Tupac
Amaru
E - 4
Sub
Prefectura de
Pisco
2.2 Evaluacin de Residuos Slidos Industriales

En lo que respecta a residuos slidos industriales, la empresa Corporacin
Aceros Arequipa, emplea en sus procesos de fundicin chatarra nacional e
importada con fines de reciclaje, la misma que es procesada en Pisco.

La planta de fundicin, cuenta con hornos Cuchara, hornos de Arco
Elctrico (HAE) y hornos Rotatorios para la produccin de Acera,
Laminacin y Hierro Esponja principalmente.

Segn la informacin proporcionada por la empresa, su produccin bordea
las 60,000 TM/ao de producto terminado, siendo el 50% de la materia
prima utilizada procedente de la chatarra de hierro.

Autorizaciones de Importacin de residuos Slidos
atoriana de
a Empresa Aceros Arequipa.

2.3

uales estn vertiendo al
ar, estas empresas son:

1. Pesquera EXALMAR S.A.
2. Pesquera Centinela S.A.
3. Corp. Pesquera San Antonio S.A.
4. APROPISCO S.A.C.
5. Corporacin del Mar
6. Grupo Sindicato Pesquero del Per S.A.
7. EPESCA S.A.
8. Anchoveta S.A.
9. Consorcio Terminales
10. Austral Group S.A.
11. Compaa Pesquera del Pacfico Centro S.A.
61,500
Desguase
I
SA
- - -
- -
7,623 158,572
Chatarra de Fierro
Chatarra de Fierro
Chatarra de Fierro
Chatarra de Fierro
Aceros Arequipa
Aceros Arequipa
Aceros Arequipa
Aceros Arequipa
2000
2001
2002
2003
18,916
86,800
33,530
16,530
17,793
22,800
100,400
Volumen
Importado
(TM)
Volumen Autorizado (TM)
Ao
Pas de
Procedencia
Tipo de Resduo
Empresa
importadora
3,565
15,161
Por Pas / Ao Total
1999 Ecuador Hojalata Aceros Arequipa 600 600 600
Bolivia 5,000
Chile 1,000
Ecuador Hojalata 10,530
Bolivia 11,793
Chile 6,000
Chile 12,000
Bolivia 10,000
Ecuador Hojalata 800
Bolivia Chatarra de Fierro 20,000
Ecuador Hojalata 900
Chile 18,000

Nota: Se dispone de autorizaciones en trmite de 7,921 TM de una motonave ecu
17,588 TM, de las cuales 3,000 TM sern destinados a l
197,623 19 TOTAL
Autorizaciones de Vertimientos
Actualmente, se tiene 17 empresas registradas las c
m
EEUU
Chile
Submarino para Empresa TRAD
EEUU Chatarra de Fierro 31,500
Ecuador Hojalata 8,000
Ecuador
Motonave para
desguace
Empresa TRADI
SA
3,000 (*)
2004
Aceros Arequipa 39,500
12. Consorcio MALLA S.A.
13. Pesquera San Fermn S.A
14. Pesquera Diamante S.A.
15. PRISCO S.A.
16. Pesquera Mara Milagros SRL
17. PROPISCO S.A.C.

De las Resoluciones Directorales de autorizacin emitidas, slo cuatro
estn vigente, otras cuatro caducaron, 3 solicitudes fueron denegadas, 5
solicitudes se encuentran en trmite y 3 empresas (PRISCO S.A., Pesquera
Mara Milagros S.R.L. y PROPISCO S.A.C.) no han iniciado trmite alguno.
(Ver cuadro adjunto)

El volumen de caudal de los vertimientos autorizados y vigentes son de
2863,400 m
3
/ao de un total de 5033,573 m
3
/ao cuyas autorizaciones
estn en trmite o aun no lo inician la gestin para la autorizacin
respectiva.

2.4 Plantas Procesadoras de Alimentos Habilitadas en la Provincia de
Pisco.


La empresa PRISCO S.A. tiene un establecimiento que produce harina y
ace hidrobiolgicos como
con

La ffe Trading S.A.C., slo se dedica a la
pro ivados del cacao: licor de cacao, manteca de cacao y
tort

2.5 misin de Certificados Sanitarios para Exportacin

1 PRISCO S.A. x x 100
x -
x -
-
-
ESA x -
es x -
x -
x 100
1 x 100
1 x 80
1 er S.A. x 120
1 100
1 120
1 ing S.A.C. x -
LINEA DE PRODUCCION Capacidad de
duccin
M / Hr.)
Harina y Aceite
de Pescado
Hidrobiolgicos Alimentos
EMPRESA Pro
(T
2 ITALIA PACIFICO S.R.L.
3 ANCHOVETA S.A.C.
4 Conservas y Derivados San Andrs S.A. x
5 Productos Pesqueros AMV S.A. x
6 American Food S.A. - ALAM
7 P quera San Andrs del Sur S.A.
8 Mont Blanc Export S.R.T
9 Pesquera Diamante S.A.
0 Consorcio Malla S.A.
1 EPESCA S.A.
P 2 Grupo Sindicato Pesquero del
3 Corp. Pesquera San Antonio S.A. x
x 4 Austral Group S.A.A.
5 Machu Picchu Coffe Trad
Nota: La capacidad de produccin ha sido determinada de acuerdo al Plan HACCP de cada empresa.
ite de pescado y otro donde se elaboran productos
servas y anchoados.
empresa Machu Picchu Co
duccin de los der
a de cacao.
E
Durante el ao 2003, se emitieron 3 Certificados Sanitarios Oficiales de
Exportacin para Moluscos Bivalvos procedentes de la Baha
Independencia, segn se muestra a continuacin:



2.6 Emisiones de Registro Sanitario para Alimentos y Bebidas

De la Base de datos de la DIGESA, se tiene a 14 empresas en la provincia
de Pisco que han obtenido su Registro Sanitario las cuales se detallan:

EMPRESA PRODUCTOS
01 Machu Picchu Coffe Traiding S.A.C. Manteca de cacao
Torta de cacao
Cocoa Alcalinizada
Cocoa Alcalinizada con 1% de Azcar
Cocoa Natural
Torta de Cacao Alcalina
Manteca de Cacao
Torta de Cacao
Licor de Cacao
02 EDS E.I.R.L Kepchupt
Salsa de Tomate
Pasta de Tomate
Vinagre Blanco
Vinagre Tinto
03 Agroindustrial Paracas E.I.R.L Pisco Puro
04 Pesquera San Andrs del Sur S.A. Conservas de Filete de Caballa en aceite ve
Conservas de Lomito de Atn en aceite, ag
getal.
ua y
sal Buen Gusto. Conservas de Lomitos de Atn
en aceite, agua y sal Atunete. Sardina en Salsa
. Sardina en aceite vegetal.
omate.
De tomate picante
Sardina en Salsa de T
05 Delgado de Anicama Irma Maril Pan Fortificado
06 PRISCO S.A.C Anchoas en aceite vegetal. Filetes de Anchoa
ANCHOVETA en Salsa de Tomate. Sardina e
salsa de T
s.
n
omate
07 LACROIX INDUSTRIAS & ASOC. S.A.C. Fideos largos, cortados y pastinas santa Marina,
Harina de Trigo, Fideos largos, cortados y
pastinas Bells, Fideo Spaghetti N32, Fideo
Tallarn N40.
08 KOMMERCE INTERNATIONAL S.A.C. Conserva de ANCHOVETA en aceite de soya
09 DYCORPAL S.R.L. Lomito de Sardina en aceite vegetal y sal. Grated
de sardina en aceite natural.
10 HUERTO ALAMEIN S.A. Dtiles orgnicos compactos deshuesados. Aceite
de Oliva puro. Aceite de Oliva Extravirgen.
11 AGROHYDRA S.A. Alcahofas Marinadas. Pimiento de piquillo.
12 AMERICAN FOOD S.A. ALAMESA Almeja en agua y sal. Navaja en agua y sal.
13 Esplendidio S.A.C. Pisco
14 Molinera Santa Marina S.A.C. Mejorador de Masa panaria




roductora Producto Cientfico (Kg.)
cha de
Emisin
Antartic
Esprrago de
N
ertificado
Empresa
P
Tipo de Nombre Volumen
Destino
Fe
C
3584-2003
Corp.
Mar
Congelado
Ensis macha 18
Sur
37
Corea del
721
9730-2003
Antartic
Corp.
Esprrago de
Mar
Congelado
Ensis californicus 15000 Taiwn 37886
10148-2004
Antartic
Corp.
Mejillones
Congelados
Aulocomya ater 2 Polonia 37903
Elaboracin: DIGESA - DEHAZ - Area de Certificaciones
Certificados Sanitarios de Exportacin Emitidos






Situacin
Autoriz
Conclusin
Resolu
Estado Cu o Re
entificacin
del ceptor
Id
V
Empresa
Resolucin
Directoral acin cin
erp
ertimiento
Caudal del
Vertimiento
(m3/ao)
Tipo de
Vertimiento
Pesquera EXA 270- Resoluci Autoriza Caducado Baha mbo a 20310102 186,000 Industrial
Pesquera Cent 670- Resoluci Autoriza Caducado Baha mbo a 20440101 393,523 Industrial
Corp. Pesquera o . 245- Resoluci Autoriza Caducado Baha Para 20690201 185,608 Industrial
APROPISCO S 242-20 Resoluci Autoriza Caducado Baha 20710101 600,000 Industrial
Corporacin De ar 021-20 Resoluci Autoriza Vigente Baha o a 20110301 529,000 Industrial
Grupo Sindicat s ro r 922-20 Resoluci Autoriza Vigente Baha ra 20230101 2,018,400 Industrial
Pesquera EXA R . 063-20 Resoluci Autoriza Vigente Baha o a 20310101 186,000 Industrial
EPESCA S.A. 247-20 Resoluci Autoriza Vigente Baha Para 20490101 130,000 Industrial
ANCHOVETA S.A. 159-2 Resoluci Deniega Caducado Baha Para 20740101 - Industrial
ANCHOVETA S.A. 159-2003 Resoluci Deniega Caducado Baha Para 20740102 - Domstico
Consorcio Terminales 047-2002 Resolucin Autoriza Vigente Baha Pisco 19,100 Industrial
AUSTRAL GROUP S.A. En Trmite Baha Pisco 20060101 228,560
Compaa Pesquera del Pacfico Centro S.A. En Trmite Baha Tambo a 20070301 -
Consorcio Mall Para 20100101 186,682
Pesquera San mbo a 20190401 -
Pesquera Diam e Para 20300101 -
APROPISCO S . mbo a 20710101 370,700
PRISCO S.A.
Pesquera Mar a
PROPISCO S.
5,033,573
Elaboracin: DIGE D s o

SITUACION DE LOS VERTIMIENTOS EN LAS BAHIAS DE ICA
de Mor
de Mor
cas
de Mor
cas
de Mor
cas
cas
cas
de Mor
cas
de Mor
cas
de Mor
LMA
inel
Sa
.A.
l M
o Pe
LMA
R
a S
n
C.
S.
.A
An

que
S.A
A.
.
toni
0
0
1
0
0
0
0
1
0
0
1
200
200
200
0
1
2
00
04
02
04
03
003
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
Ta
Ta
de
Pi
T
d
T
de
de
de
S.A
del Pe
sco
amb
e Pa
amb
S.A.
a S.
Fer
ant
.A.C
a Mil
A.C.
SA -
A.
mn
0
n de Recur
152-200
os Hdric
4 Resolucin
En Trmite
En Trmite
En Trmite
Sin Trmite
Sin Trmite
Sin Trmite
s - Feb. 2004
TOTAL
Deniega Vigente B
B
B
B
ah
ah
ah
ah
a
a
a
a
de
Ta
de
Ta
S
S.A
gro
EEP
.A.
.
s S
A -
.R.L.
Area de Protecci
2.7 Programa Nacional de Sanidad de Mariscos (PNSM)

Es un programa especializado de la DIGESA dirigido a prevenir y controlar
los factores de riesgos asociados a la produccin de Moluscos Bivalvos y
otros mariscos que pueden afectar negativamente a la salud pblica y a los
intereses nacionales.

Tiene por funcin desarrollar acciones de vigilancia y control sanitario de las
zonas de produccin natural y de cultivo, as como establecer los
procedimientos de monitoreo que incluyen aspectos tales como: Frecuencia
de evaluaciones, mtodos de muestreo, protocolos de anlisis de muestra
de agua de mar y de moluscos. Basndose en la evaluacin de los
monitoreos, se califica las zonas de produccin en Aptas o No Aptas a fin
de garantizar la calidad sanitaria e inocuidad de los mariscos.

Logros del PNSM

Ejecucin de 41 monitoreos en las zonas de produccin Pisco
Chincha
Elaboracin, publicacin y cumplimiento del actual reglamento Sanitario
de Moluscos Bivalvos para consumo Humano con Fines de Exportacin
(R.M. N730-2003-SA/DM)
Reinicio de las exportaciones de Molusco Bivalvos hacia los mercados
de la Unin Europea a partir del 13 de enero del 2004, mediante
Decisin 2004/30/CEE del 10 de enero del 2004 y reconocimiento a la
DIGESA como autoridad sanitaria del Per encargada de comprobar y
certificar la calidad sanitaria e inocuidad de los moluscos provenientes
de las siguientes zonas:

ctividades que se realiza:
valuacin quincenal de indicadores sanitarios: Biotoxinas marinas: PSP,

A
AREA DE CULTIVO
Cdigo Nombre Nombre / Cdigo
Pucusana - Lima 001 PUCUSANA MARIEXPORT S.A.
"Concha de Abanico"
(Argopecten purpuratus )
Casma - Ancash 002 GUAYNUMA
ACUACULTURA Y PESCA
S.A.
"Concha de Abanico"
(Argopecten purpuratus )
Pisco - Ica (*) 003 LAGUNILLA LA MINA BANCOS NATURALES "Palabritas" (Donax sp.)
Casma - Ancash (*) 004 ISLA TORTUGAS
Acuicola Sechin Gerardo
Guerrero
"Concha de Abanico"
(Argopecten purpuratus )
Pisco - Ica (*) 005 BAHIA INDEPENDENCIA BANCOS NATURALES
Aulocomia ater Encis sp.
Transennella panosa
Argopecten purpuratus
Pisco - Ica (*) 006 BAHIA PARACAS Conseciones Especiales
"Concha de Abanico"
(Argopecten purpuratus )
Chincha - Ica (*) 007 PLAYA HAWAI BANCOS NATURALES "Palabritas" (Donax sp.)
Chincha - Ica (*) 008 PLAYA LA ANTENA BANCOS NATURALES "Palabritas" (Donax sp.)
Elaboracin: DIGESA - DEHAZ - PNSM
ZONAS DE CULTIVO
UBICACIN RECURSO

E
DSP, ASP. Parmetros microbiolgicos en moluscos y agua de mar
(Salmonella y E. Coli) y evaluaciones fsico-qumicas en 32 estaciones de
muestreo de 25 reas de las 5 zonas de produccin de moluscos bivalvos
de Pisco y Chincha.

El monitoreo consiste en la toma de muestras de agua de mar y moluscos
cada 15 das, las mismas que son analizadas en el laboratorio de la
DIGESA.

La zona de la Baha de Paracas esta dividida en 6 reas de produccin de
moluscos bivalvos, de las cuales slo el rea de Playa Atenas mostr
presencia de biotxina marina DSP.



Regin Centro, Departamento de Ica, Provincia de Pisco
Zona Area
Cdigo Delimitacin
Nombre/C
.
Delimitacin
Estacin o Punto de
Muestreo
Recurso
PUNTA RIPIO

PAR-017
13 47 10 - 76 17 45
13 47 10 - 76 17 00
13 47 43 - 76 17 45
13 47 43 - 76 17 00
13 47 39,67 76 17 40,76
(19A PAR)
13 47 41,38 76 17 24,46
(20B PAR)
Concha de Abanico
(Argopecten
purpuratus)
ATENAS
PAR-018
13 48' 20'' - 76 16' 00''
13 48' 20'' - 76 17' 30''
13 49' 30'' - 76 18' 16''
13 49' 30 - 76 16' 00''
13 49' 11.96'' - 76 17 35.44
(21C PAR)
13 49' 23.23'' - 76 17 57.82
(22D PAR)
Concha de Abanico
(Argopecten
purpuratus)

PUNTA
BALLENA
PAR-019
13 49 30 - 76 18 16
13 49 30 - 76 16 50
13 51 00 - 76 16 50
135053,4 - 761712,61
13 50' 11.49'' - 76 17' 47.93''
(23E - PAR)

Concha de Abanico
(Argopecten
purpuratus)
EL
CANGREJ AL

PAR-020
13 49 30 - 76 16 50
13 49 30 - 76 16 00
13 51 14 - 76 16 00
13 51 00 - 76 16 50
13 52' 11.57'' - 76 16' 32.32''
(24F - PAR)

Concha de Abanico
(Argopecten
purpuratus)
SANTO
DOMINGO

PAR-021
13 50 48 - 76 14 54
13 51 08 - 76 14 54
13 51 47 - 76 15 34
13 51 21 - 76 16 14
13 51 14 - 76 16 00
13 50 48 - 76 16 00
13 51' 20.85'' - 76 15' 59.06''
(25G - PAR)

Concha de Abanico
(Argopecten
purpuratus)
006
BAHIA DE
PARACAS

13 47' 00'' 76 14'
00'' 13 47' 00''
76 19' 00'' 13 52'
00'' 76 14' 00''
13 52' 00'' 76 19'
00''
PLAYA
PARACAS

PAR-022
13 49 40 - 76 16 00
13 49 40 - 76 14 43
13 50 09 - 76 15 16
13 50 48 - 76 14 54
13 50 48 - 76 16 00
13 49' 57.27'' - 76 15' 16.31''
(26H - PAR)

Concha de Abanico
(Argopecten
purpuratus)

PAR =ZONA DE BAHIA DE PARACAS















BAHIA DE PARACAS






Indicadores Sanitarios y Niveles Regulatorios:
( R. M. N 730 2003 /SA/DM.)

A). INDICADORES BIOLOGICOS:
i) Indicadores Microbiolgicos:
Coliformes fecales : <200 NMP/100 ml.
E. coli : <230 NMP/100 g. carne de Molusco.
Salmonella : ausencia en 25 g

ii) Valores de Biotoxinas:
PSP : < 80 ug stx eq/ 100 g de carne
DSP : ausencia/ 100 g de carne
ASP : <20 ug AD/ g. de carne.

B) INDICADORES FSICOS - QUMICOS

PARMETRO mg L
-1
Cadmio 0,0093
Cianuro 0,001
Mercurio 0,00094
Cromo VI 0,05
Plomo 0,0081
Nquel 0,0082
Arsnico III 0,036
Hierro 0,05
Plata 0,0019
Cinc 0,081
Manganeso 0,1
Aluminio 0,1
Cobre 0,05
Selenio 0,071


PARMETRO mg L
-1
Aceites y grasas 1
Detergentes(SAAM) 0,5
fenol 0,001
Hidrocarburos(*) 0,007









PLAN DE CONTINGENCIA

Son las medidas cautelares o de seguridad que se deben realizar ante la
ocurrencias de emergencias o eventos inusitados de contaminacin en las
reas de produccin de moluscos bivalvos, ya sea por la presencia de
Biotxinas marina, microbiolgicos u otros contaminantes con incidencia en
la salud pblica, en la economa de la regin y del pas.

Para Algas Potencialmente Toxignicas:

Ante la presencia de algas potencialmente toxignicas, derivadas del
cumplimiento del PVS, se seguirn los siguientes pasos:

a) Se establecer si la(s) especie(s) es un alga potencialmente toxica o
nociva, y si la densidad en la que se encuentra es suficiente para incidir
en los niveles de acumulacin del marisco.
b) Relacionar la informacin producto de los resultados de los anlisis de
biotoxinas marinas, con el tipo y concentracin de toxina en el marisco y
la potencial toxigenicidad del alga.
c) Establecer la influencia del evento en el espacio-tiempo
d) Reducir la frecuencia de monitoreo fitoplanctonico a semanal o cada
tres das
e) Ampliar el monitoreo a las estaciones secundarias y vigas y otras
referenciales
f) Como medida preventiva se proceder a suspender la cosecha en las
reas de influencia del evento, o en toda el rea o zona.
g) Se comunicara a la autoridad sanitaria, la presencia del evento y las
medidas de vigilancia y control tomadas.
h) Los anlisis determinaran la decisin a tomar en relacin a la cosecha y
puesta en el mercado de los productos; de no ser as se auto-impondr
una declaracin de cierre del cultivo hasta que el producto se encuentre
en niveles alimentarios seguros.

Ante la presencia de algas toxignicas derivadas del cumplimiento de las
tareas de produccin se seguirn los siguientes pasos:

i) Se establecer si la(s) especie(s) es un alga potencialmente toxica o
nociva, y si la densidad en la que se encuentra es suficiente para incidir
en los niveles de acumulacin del marisco.
j) Establecer la influencia del evento en el espacio tiempo
k) Iniciar un muestreo fitoplanctonico en las estaciones principales
l) De los anlisis y resultados obtenidos, iniciar dentro de los tres o siete
das subsiguientes el monitoreo general.
m) El plan de contingencia se aplicara como se indica a partir del punto a

Para Biotoxinas Marinas:

Ante la presencia de biotoxinas marinas (PSP, DSP, ASP), se seguirn
los siguientes Pasos:

a) Se establecer la concentracin de toxina presente en el molusco
b) Se cruzara la informacin de la presencia y concentracin de toxina con
la informacin fitoplanctnica especie(s) de alga(s) potencialmente
toxica y densidad en la que se encuentra.
c) Establecer la amplitud de la presencia de la toxina en funcin a las
estaciones y reas de produccin.
d) Reducir la frecuencia de monitoreo a semanal o cada tres das
e) Ampliar el monitoreo a las estaciones secundarias, vigas y otras
referenciales
f) Como medida preventiva se proceder a suspender la cosecha en las
reas de influencia del evento, o en toda el rea o zona.
g) Se comunicara a la autoridad sanitaria, la presencia del evento y las
medidas de vigilancia y control tomadas.
h) Los anlisis determinaran si el producto se cosecha y es puesto en el
mercado; de no ser as se auto impondr una declaracin de cierre del
cultivo hasta que el producto se encuentre en niveles alimentarios
seguros.
i) Con relacin al producto procesado dentro de la fecha del monitoreo
que dio origen a la contingencia, ser inmovilizado hasta confirmar que
se trata de un alimento seguro para el consumidor. Se proceder a
muestrear todos y cada uno de los lotes producidos desde la fecha del
ltimo muestreo con resultados normales hasta la fecha en la que se
dio la contingencia.
j) El plan de muestreo a seguir esta sujeto al tipo de contaminacin
detectada.

Adems de lo indicado en los tems referidos a Algas toxignicas y
biotoxinas, en el cierre de un rea o zona de produccin se tendr en
cuenta lo indicado en el PNSM:

Cierre de la zona de produccin:

Cuando el nivel de biotoxinas presente en la parte comestible de los
mariscos supere el nivel permitido.
Cuando la presencia de algas potencialmente toxignicas alcancen
densidades consideradas de riesgo.
Para cualquier organismo que produzca biotoxinas marinas para el cual
no se han establecido criterios bajo esta norma, tanto el conteo de
clulas en la columna de agua como las concentraciones de biotoxinas
en el marisco podrn ser utilizados, como el criterio que regule la
extraccin de mariscos o se decrete el cierre de la zona o rea de
produccin.

En una posible contaminacin microbiolgica

Si los resultados de las pruebas analticas indican concentraciones de
E.coli (puede ser ampliado para salmonella sp), que superan los limites
indicados en la norma, se proceder de la siguiente forma:

Establecer el origen de la contaminacin
Tomar las acciones necesarias para eliminar o minimizar el peligro.
Comprobar si los niveles de contaminacin han descendido para
comprobar la efectividad de la medida, de lo contrario se tomarn
medidas ms drsticas para atacar la fuente de contaminacin
Podr suspenderse la cosecha y puesta en el mercado de los productos
en la medida que naturalmente el molusco depure.
Se podr trasladar a los productos para un tratamiento de depuracin o
reinstalacin en una zona o centro autorizado
El producto podr ser puesto en el mercado tras un tratamiento trmico
autorizado
Previo al consumo el producto debe cumplir las exigencias fijadas para
la Zona Habilitada Sanitariamente.

En una posible contaminacin qumica (metales pesados):

La presencia de metales pesados en las zonas de produccin no son
consideradas en un plan de contingencia, debido a que este es un factor
excluyente para el desarrollo de la actividad acucola, es decir,
sencillamente el cultivo de tal o cual marisco no es autorizado por el sector
competente; sin embargo de establecerse extraordinariamente la
presencia de metales pesados en la zona de produccin, se proceder bajo
las mismas condiciones que para la presencia de biotoxinas, (dirigidas
especficamente para el aspecto qumico), antes de declarar el cierre total
de la zona de produccin, hasta que se demuestre ser apta sanitariamente.

2.8 Evaluacin de la calidad de las playas en Pisco

En el litoral de Pisco se vienen evaluando un total de 11 playas, las cuales
son: Leticia, Malecn Miranda, La Cruz, San Andrs, El Chaco, Muelle
Paracas, Lagunilla, La Mina, Yumaque, Playn y Mendieta.

La determinacin de la calidad de las playas, se realiza una evaluacin
microbiolgica, determinndose la densidad de carga de Coliformes
Termotolerantes de acuerdo a la Ley de Aguas.

En lo que respecta a los resultados del ao 2003, la carga de Coliformes
Termotolerantes se han encontrado en niveles menores a 500, es decir
que, sus aguas se encontraron microbiolgicamente actas para el bao y
recreacin.

Otro factor tomado en cuenta en la evaluacin de la calidad de las playas,
es la esttica de la arena en donde todo el ao ha mantenido una limpieza
considerada entre BUENA y REGULAR; ocasionalmente se ha encontrado
MALA.

En conclusin se puede indicar que las playas consideradas BUENAS
fueron: Leticia, El Chaco, Muelle Paracas, Lagunilla, La Mina, Yumaque,
Playn y Mendieta. Las Playas consideradas REGULAR, son: Malecn
Miranda, La Cruz y San Andrs.

En lo que respecta a la temporada Verano 2004, se vienen evaluando 7
semanas, observndose que los niveles de Coliformes Termotolerantes son
menores de 250, lo que significa que se encuentran APTAS para el bao y
recreacin. La calidad esttica de la arena viene siendo considerada como
BUENA.