Aspectos scio-econmicos da agricultura

orgnica fluminense*
Renato Unhares de Assis**
Dryden Castro de Arezzo***
Dejair Lopes de Almeida****
Helvcio De-Polli****
Sumrio: 1. Introduo; 2. Metodologia; 3. Resultados e discusso; 4. Concluses.
Palavras-chave: poltica agrcola; agroecologia; difuso de tecnologia.
Estudo de aspectos scio-econmicos da agricultura orgnica do estado do Rio de
Janeiro. Inexistncia de polticas agrcolas voltadas para o desenvolvimento da
agricultura orgnica (assistncia tcnica e crdito rural). Possibilidade de os agri-
cultores atuarem como experimentadores e difusores de tecnologias conservacio-
nistas.
Socioeconomic aspects of organic agriculture in Rio de Janeiro state
With the growing problem of food contamination, and environmental pollution and
degradation due to the current agricultural system, and with the ever increasing offer
of organic produce on the market, it is evident that there is a need for agricultural
policies which address the interests of this organic production. Although there is
some specific requirements for this production, there is a great deal of overlap with
the needs of the small producer in general. The aim of this article was to evaluate
some socioeconomic aspects of organic agriculture in Rio de Janeiro state. The inter-
views conducted in this study confirmed the initial hipothesis that the absence of
agricultural policies directed towards organic farmers (technical assistance and rural
credit) limited its spread. On the other hand, the initial idea that organic agriculture
was a labour intensive system was rejected. except in the cases of very smalllandhol-
dings. The organic farmers interviewed showed a strong environmental awareness.
which together with the fact that they owned land, indicated the possibility that these
farmers could function as innovators and agents for the diffusion of conservationist
technology.
* Artigo recebido em mar. e aceito em set. 1995. Texto apresentado parcialmente na I Conferncia
Brasileira de Agricultura Biodinmica (Curitiba-PR) e no XXXII Congresso Brasileiro de Econo-
mia e Sociologia Rural (Braslia-DF). Parte integrante da tese de mestrado do primeiro autor junto
UFRRJ.
** Engenheiro agrcola; pesquisador, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria/Centro Nacio-
nal de Pesquisa de Agrobiologia - Seropdica, Itagua-RJ.
*** Engenheiro agrcola; professor, Universidade Federal FluminenselFaculdade de Economia e
Administrao - Campus do Valonguinho, Niteri-RJ.
**** Engenheiro agrcola; pesquisador da Embrapa.
RAP RIO DE JANEIRO 30 (I) 26-42. JAN/FEV 1996
1. Introduo
Identificao do problema
o atual modelo de explorao agrcola, em que predomina a monocultura
com elevado aporte de insumos industrializados e se utilizam recursos naturais
no-renovveis, como forma de obter aumentos constantes de produtividade,
atingiu carter predatrio, provocando srios problemas ambientais e para a sa-
de humana.
Agresses natureza, provocadas pelo sistema monocultural de produo,
so observadas no Brasil desde o perodo colonial. Exemplos tpicos foram os ci-
clos da cana-de-acar e do caf.
Porm, segundo Graziano Neto (1982), foi a modernizao da agricultura
brasileira, ocorrida principalmente aps 1970, que trouxe, ao lado da proletariza-
o do pequeno produtor, problemas ecolgicos que at ento ou no tinham
grande importncia ou no tinham sido percebidos em toda a sua extenso.
A orientao que tomou o progresso tecnolgico na agricultura refletiu as ne-
cessidades objetivas de um determinado processo de industrializao que subor-
dina crescentemente o setor agrcola ao setor industrial, configurando o que j foi
chamado de processo de industrializao da agricultura (Romeiro & Abrantes,
1981).
A questo agrria e a ecologia so faces da mesma moeda. A expanso do
capitalismo dependente no campo gera, por um lado, a concentrao da terra, a
misria dos "bias-frias", a crise de alimentao e, por outro, a destruio dos so-
los, o descontrole das pragas, as contaminaes e intoxicaes, a morte da natu-
reza (Graziano Neto, 1985).
Em funo disso, a agricultura orgnica tem sido cada vez mais citada como
uma alternativa vivel ao modelo agrcola vigente, por ser um sistema agrcola
em equilbrio com a natureza.
A agricultura orgnica evita ou restringe o liSO de fertilizantes qumicos de
fontes solveis, agrotxicos, reguladores de crescimento e aditivos para a ali-
mentao animal, obtidos sinteticamente, e utiliza variedades vegetais resisten-
tes, controle biolgico de pragas e doenas, rotao e diversificao de culturas,
manejo ecologicamente seguro para os animais e prticas recomendadas de con-
servao do solo e da gua. O termo "orgnico" associado a "organismo", sig-
nificando que todas as atividades de uma propriedade agrcola (hortas, pomares,
culturas anuais, criaes etc.) so partes interagentes de um corpo dinmico.
Histrico
Segundo alguns analistas, a agricultura orgnica teria seu ponto de partida
nos trabalhos de Rudolf Steiner, na Alemanha, nos anos 20, com a chamada agri-
ASPECTOS SCIO-ECONMICOS DA AGRICULTURA 27
cultura biodinmica. De acordo com Jesus (1985), o movimento organizou-se
sob a liderana de Pfeiffer, culminando em 1928 com a fundao da Cooperativa
Demeter, que passou a associao em 1930. Com a ascenso do nazismo na dca-
da de 30, as atividades do movimento biodinmico foram proibidas. Aps a 11
Guerra Mundial, o movimento foi reestruturado e disseminado para outros pa-
ses, inclusive com a recriao da Associao Demeter, em 1954.
Porm, a partir da dcada de 60 que essas iniciativas comeam a ter maior
repercusso, devido a denncias como as de Carson (1964) e Dorst (1973), cul-
minando em 1972 com a realizao da histrica Conferncia de Estocolmo sobre
Meio Ambiente.
Dorst chamava a ateno para a invaso do planeta pelos detritos industriais
que provocam poluio em todos os nveis, enquanto Carson alertava para o es-
prito de arrogncia, quando se pressupunha que a natureza existia para a conve-
nincia do homem.
Com a criao, na dcada de 70, de instituies como a International Federa-
tion of Organic Agriculture Movements (lfoam), as pessoas que trabalhavam por
uma agricultura orgnica passaram a ter maior capacidade para responder s cr-
ticas que lhes eram feitas, conseguindo, inclusive, em 1979, que o Departamento
de Agricultura dos EUA nomeasse um grupo de cientistas para realizar um estu-
do, e posterior relatrio, sobre a agricultura orgnica naquele pas e na Europa. J
em 1989, o National Research Council dos EUA fez um relatrio que indica a
agricultura orgnica como a sada para milhares de agricultores, atribuindo-lhe
grande potencial naquele pas.
No Brasil, o marco histrico encontra-se intimamente relacionado com a po-
ltica de modernizao da agricultura dos anos 60 e 70, em funo da qual levou-
se ao campo o modelo capitalista de produo, praticamente todo ele inadaptado
s nossas condies tropicais.
Em 1979, em Curitiba, no XI Congresso Brasileiro de Agronomia, a situao
foi analisada, e a categoria passou a considerar a necessidade de uma nova abor-
dagem. Outros setores tambm reagiram formando movimentos naturalistas e de
contestao.
Como forma de pr em prtica as novas perspectivas, a Federao das Asso-
ciaes de Engenheiros Agrnomos do Brasil (Faeab) passou a organizar o En-
contro Brasileiro de Agricultura Alternativa (Ebaa). No 11 Ebaa, realizado em
abril de 1984, em Petrpolis-RJ, foram confirmadas vrias denncias sobre o uso
abusivo de agrotxicos e situaes alarmantes em nossa agricultura: de 1963 a
1976, as pragas das lavouras identificadas subiram de 243 para 593, enquanto o
consumo de agrotxicos subiu de 16 mil para 78 mil toneladas de princpio ativo
(Equipe PTAlFase, 1985).
No Brasil, e particularmente no estado do Rio de Janeiro, formaram-se vrias
associaes e entidades ligadas agroecologia, totalizando, segundo levanta-
mento promovido no estado pela Secretaria de Meio Ambiente da Presidncia da
28 RAP 1/96
Repblica, 75 agricukores e 18 entidades com iniciativas nessa rea (Abio,
1992).
Objetivo
o objetivo deste artigo, baseado em entrevistas, discutir - atravs de uma
anlise da estrutura agrria e dos aspectos sociais e de poltica agrcola verifica-
dos na agricultura orgnica fluminense - a validade das seguintes hipteses:
a) a inexistncia de polticas agrcolas voltadas para o desenvolvimento da agri-
cultura orgnica (assistncia tcnica e crdito rural) constitui uma limitao sua
difuso; b) a agricultura orgnica um sistema de uso intensivo de mo-de-obra,
s sendo exeqvel em pequenas extenses de terra.
2. Metodologia
Tendo em vista as diferentes definies e a falta de padres gerais totalmente
aceitos que permitam caracterizar os agricultores orgnicos efetivamente como
tal, optou-se por trabalhar com os produtores da Associao de Agricultores Bio-
lgicos do Estado do Rio de Janeiro (Abio), que, atravs de um Manual tcnico
de produo, normatiza as prticas de produo e comercializao para o creden-
ciamento de agricultores orgnicos.
Em agosto de 1991, quando do incio do planejamento deste trabalho, a Abio
contava com 38 associados localizados em 15 municpios do estado do Rio de Ja-
neiro e um em Minas Gerais. Destes, foram entrevistados 17 ao longo do ano de
1992, tendo sido excludos os agricultores localizados fora do territrio flumi-
nense, os que se encontravam com a atividade agrcola paralisada e aqueles que
se retiraram da associao.
Os entrevistados estavam concentrados na regio serrana fluminense - 10
agricultores, compreendendo os municpios de Terespolis (2), Nova Fribur-
go (3), Sumidouro (1), Duas Barras (1), Bom Jardim (1), Petrpolis (1) e Trs
Rios (1) - e na baixada metropolitana - 7 agricultores, compreendendo os mu-
nicpios de Itabora (4), Mag (1), Cachoeiras de Macacu (1) e Rio de Janeiro
(1). Destes, dois eram pessoas jurdicas: uma entidade filantrpica ligada Igreja
Catlica-Banco da Providncia e uma Cooperativa de Consumidores de Produtos
Naturais (Coonatura).
Os agricultores, atravs de uma abordagem direta, foram questionados em
relao a diversos aspectos relacionados a fontes de novas informaes, crdito
agrcola, formas de comercializao, fontes de renda, estrutura fundiria e nvel
de emprego.
ASPECTOS SCIOECONMICOS DA AGRICULTURA 29
3. Resultados e discusso
Fontes de informao
o papel da comunicao no desenvolvimento agrcola indicar aos agricul-
tores as oportunidades existentes, que poderiam passar-lhes despercebidas, e en-
to ensin-los a tirar vantagens dessas oportunidades (Fett et alii, 1974). Porm,
segundo Schineider (1974), os agricultores desejam novas informaes e inova-
es, desde que sejam adequadas sua situao.
Qualquer estratgia para fazer chegar uma inovao ao setor rural exigir, de
acordo com Bicca (1992), primeiramente a conjugao de esforos e a coordena-
o dos organismos que interferem no processo, com a finalidade de evitar poss-
veis falhas. Numa segunda fase do processo, ele acrescenta, toma-se indispens-
vel a presena do produtor, seja atravs de seus sindicatos e cooperativas, seja de
forma direta, mesmo que se trate apenas de demonstrao, para aplicao de ino-
vaes tecnolgicas, ou de ensaios e testes, para observaes nas condies lo-
cais.
Fett (1993), aps comentar a importncia da participao popular nos pro-
gramas de desenvolvimento integrado, acrescenta que, no processo de comunica-
o rural, os meios de comunicao de massa no devem ser encarados como ca-
nais unidirecionais, devendo-se lanar mo do mecanismo de feedback quando
do seu uso.
Essa idia concorda com a opinio de Freire (1988), para quem a comunica-
o se faz criticamente, devendo a comunicao verdadeira estar no na exclusi-
va transferncia ou transmisso do conhecimento de um sujeito a outro, mas em
sua co-participao no ato de compreender os significados.
Bordenave (1980) se refere necessidade de substituir o conceito de comuni-
cao como mero instrumento de divulgao de instrues, propaganda e persua-
so pelo conceito de comunicao em sua dimenso de diagnstico de proble-
mas, de articulao entre os prprios agricultores, e de transmisso desse diag-
nstico aos centros de deciso e apoio.
Franco (1985) integra os conceitos de autogesto e de tecnologia apropriada
por acreditar que se trata, entre outras coisas, de uma tecnologia que provm em
larga escala do meio a que se refere, sendo acessvel a grupos menos privilegia-
dos, de forma simples e adequada.
A agricultura orgnica seria ento o sistema de produo ideal para atender
pequena produo a partir de uma divulgao interativa, pois tanto esse tipo de
agricultor como o prprio sistema agrcola carecem de maior apoio tcnico-cien-
tfico.
Essa carncia leva inclusive questo levantada por Ribeiro (1993) sobre
como o resultado da pesquisa cientfica e tecnolgica chega ao mundo agrcola,
dando margem tambm a uma discusso sobre a prioridade das linhas de pesqui-
sa no Brasil.
30
RAPII96
Verificamos, atravs do quadro I, que na obteno de novas informaes so-
bre tecnologias agrcolas pelos entrevistados destaca-se a iniciativa individual ou
coletiva destes, seja atravs de amigos, associao de produtores (Abio) ou livros
e revistas.
Quadro 1
Fontes de novas informaes sobre tecnologias agrcolas utilizadas
pelos entrevistados (n = 17)
Freqncia de uso
Fonte de informao
Muito
Sempre Eventualmente
eventualmente
Nunca
--- % de entrevistados ---
Amigos 53 41 6 O
Associao de produtor (Abio) 41 41 12 6
Livros 29 47 O 24
Revistas 29 35 24 12
Emater-Rio 12 59 12 17
Palestras 12 59 O 29
Cursos 18 35 O 47
Jornal 12 29 18 41
Televiso 6 41 35 18
Cooperativa O 12 12 76
Vendedor de produtos agrcolas O 12 12 76
Prefeitura O 12 6 82
Rdio O O 6 94
Banco O O O 100
Outras 24" 18
b
O 58
" Observao pessoal (18%); dias de campo (6%).
b Outros produtores (6%); Embrapa (6%); atividade pessoal de pesquisa (6%).
A assistncia tcnica oficial (Emater-Rio) pode ser considerada apenas regu-
lar para esses produtores, pois apenas 12% afirmaram ter sempre contato com a
extenso rural, enquanto os demais disseram que isso ocorria eventualmente
(59%), muito eventualmente (12%) e nunca (17%).
Crdito agrcola
Segundo Fernandes (1978), a extenso rural, para acelerar o processo de de-
senvolvimento agrcola, tem lanado mo de vrios mecanismos, entre os quais o
crdito rural supervisionado, que foi fundamental na consolidao do sistema,
alm de um componente importante no modelo explicativo da adoo, caracteri-
zando-se como um instrumento necessrio para o incremento da produo.
Oliveira (1984) afirma que o crdito pode ajudar o agricultor a obter uma
combinao tima de recursos, quando no so requeridos novos ensinamentos,
ou contribuir para a viabilizao de uma nova tecnologia.
ASPECTOS SCIOECONMICOS DA AGRICULTURA 31
De acordo com o BID (1979), o crdito rural o mecanismo mais importante
para dar dinamismo aos programas e projetos de desenvolvimento da agricultura.
Porm Oliveira (1984) afinna que o crdito rural incapaz de modernizar a
agricultura por si mesmo. Segundo ele, a viabilizao de uma nova tecnologia se
d de duas maneiras: uma como conseqncia do incentivo proporcionado por
taxas negativas de juros, e outra ao proporcionar recursos que o agricultor s vi-
ria a ter no futuro, atravs de poupana. Concluindo, o crdito rural possibilitaria
a aquisio de um conjunto de insumos que, de outra maneira, o produtor no te-
ria condies de obter.
Se pudennos utilizar os mecanismos de apoio aos estratos da populao eco-
nomicamente ativa do campo que so responsveis pela maior parcela da produ-
o, desde logo estaremos possibilitando uma efetiva garantia de produo dos
alimentos bsicos (Machado, 1988).
No caso do estmulo produo orgnica, teramos ainda a perspectiva de re-
duo da contaminao desses alimentos e da poluio e degradao ambiental
decorrentes direta ou indiretamente da agricultura convencional.
Observou-se, porm, que somente 23% dos agricultores orgnicos entrevis-
tados utilizavam o crdito agrcola. Os motivos para os restantes 77% no utili-
zarem esse instrumento so apresentados no quadro 2, onde se nota que a razo
principal no especfica da produo orgnica e sim da pequena produo em
geral (a rea mdia utilizada pelos entrevistados era de 36ha), qual seja, o siste-
ma de juros inadequado capacidade de pagamento do agricultor (92% dos en-
trevistados), confirmando assim o problema, levantado por Silva (1981), de que a
poltica de crdito rural subsidiado orientada de acordo com os interesses de
uma trplice aliana entre bancos, indstria e latifundirios.
Quadro 2
Motivos que levam os agricultores orgnicos fluminenses
a no utilizarem o crdito agrcola (n = 13)
Motivos" 'lo de agricultores
Sistemtica do crdito agrcola (vinculao assistncia tcnica
contrria prtica da agricultura orgnica)
Escassez de crdito para a pequena produo
Sistema de cobrana inadequado capacidade de pagamento do
agricultor (juros altos)
a Respostas no-excludentes.
b Burocracia (8%); entidade filantrpica (8%).
32
23
15
92
16
RAP 1/96
Em relao ao seguro agrcola (Proagro) mencionado por Machado (1988)
como capaz de cobrir, se no totalmente, pelo menos em parte substancial os ris-
cos da aplicao do crdito, 75% dos entrevistados que utilizavam financiamento
de custeio da produo faziam uso do Proagro; destes, 33% relataram que tive-
ram seu pedido de cobertura negado, quando da ocorrncia de uma frustrao de
safra, por no terem utilizado o "pacote tecnolgico" da agricultura conven-
cional.
As informaes fornecidas pelos agricultores vm ao encontro das afirma-
es de Young (1989), que, ao discutir as barreiras difuso da agricultura sus-
tentvel, menciona a questo dos subsdios que favorecem o uso de fertilizantes
qumicos e pesticidas.
Esses resultados convalidam a hiptese inicialmente formulada, no que se re-
fere ao crdito rural, da inexistncia de polticas agrcolas voltadas para o desen-
yolvimento da agricultura orgnica e do razo a Graziano Neto (1982), que, ao
comentar a influncia do grande capital industrial sobre a poltica agrcola do go-
verno, assinala a inexistncia quase total de linhas de financiamento que favore-
am a produo orgnica.
Comercializao
o conhecimento do funcionamento do mercado e das condies de comer-
cializao um requisito prvio para o planejamento da agricultura (BIO, 1979).
No processo de comercializao agrcola em geral, segundo Accarini (1987),
o usual o consumidor ter acesso a poucos varejistas e o produtor ter que vender
seus excedentes a um nmero ainda menor de atacadistas ou atravessadores e,
muitas vezes, a um nico intermedirio.
Em relao agricultura orgnica, vrios autores, como Franco (1989) e
Nigh (1992), tm citado a prtica, pela agricultura orgnica, de preos diferen-
ciados, como forma de assegurar a eficincia econmica e a difuso desse siste-
ma de produo.
No entanto, observou-se que no era o que ocorria com a agricultura orgni-
ca fluminense, em que os preos regulavam com os praticados em feiras livres. O
estmulo se dava todavia pela existncia de uma estrutura de venda direta ao con-
sumidor, ou seja, sem intermedirios, montada pela Abio.
Porm, ao contrrio de exemplos, como o citado por Pedini (1992), em que a
associao atua somente na regulao e certificao da produo, dando suporte
tcnico na comercializao, que feita diretamente pelos agricultores, notou-se
que a ao direta da associao onerava o processo e o agricultor.
Como conseqncia, observamos no quadro 3 que apenas 24% dos entrevis-
tados tinham toda a sua produo comercializada atravs da Abio, sendo a tnica
a busca de formas alternativas como a venda direta ao consumidor, sem a partici-
pao da associao, ou a restaurantes e/ou lojas de produtos naturais.
ASPECTOS SCIO-ECONMICOS DA AGRICULTURA
33
Quadro 3
Nvel de participao dos meios de comercializao
na venda da produo dos entrevistados (n = 17)
Meio de comercializao
Associao de produtor (Abio)
Cooperati va
Ceasa
Atacadista ("atravessador")
Restaurantes e/ou lojas de produtos naturais
Direto ao consumidor sem a participao da
associao
Total
24
O
O
O
O
O
Nvel de participao
Parcial
-.- % de entrevistados ' ..
76
18
18
18
35
53
Nunca
O
82
82
82
65
47
Assim, uma anlise preliminar e a observao dos resultados obtidos por As-
sis (1993), nas quais a sade a primeira determinante da adoo da agricultura
orgnica pelos produtores, nos levam a afirmar que a existncia de um mercado
especfico de produtos orgnicos no um fator fundamental no processo de
adoo da agricultura orgnica fluminense por no haver diferenciao de preos
no comrcio atravs da associao. No entanto, a busca de alternativas de comer-
cializao mostra a necessidade de os agricultores orgnicos procurarem preos
melhores. Isso s possvel atravs do estmulo dado ao consumidor pela dife-
rena do produto orgnico em relao ao convencional.
Contudo, acreditamos que a estabilidade e a conseqente viabilidade econ-
mica da agricultura orgnica devem ser asseguradas pela diversificao da pro-
duo, e no pela existncia de preos diferenciados, pois, apesar de haver espa-
o para isso no mercado, este limitado, restringindo assim a difuso dessa agri-
cultura, no s no nvel de produtores como tambm no de consumidores.
Fontes de renda
Entre os entrevistados (figura 1), somente 27% no possuam outra fonte de
renda; dos 73% restantes, 64% disseram que a agricultura era a fonte secundria
(entre os quais 29% declararam que tinham prejuzo) e 36%, que as duas fontes
eram equivalentes ou que a agricultura era a fonte de renda principal. Todavia,
ressaltamos que os agricultores que moravam na propriedade eram justamente os
que tinham a renda agrcola em primeiro plano ou, no mximo, equiparada ren-
da externa, sinal de que uma facilidade maior no gerenciamento da propriedade
favoreceria maiores rendimentos de produo.
34 RAP 1/96
Figura 1
Entrevistados com fonte(s) de renda no-agrcola (n = 15)
27% no
possuem
1
100% destes
agricultores moram
na propriedade
Agricultores
com outra(s)
fonte(s) de renda
73%
possuem
64% tm a agricultura
como fonte de renda
secundria
1
100% destes agricultores
moram fora da
propriedade
36% tm a agricultura
como fonte de renda
principal ou equivalente
1
100% destes
agricultores moram
na propriedade
Ainda em relao aos rendimentos fora da atividade agrcola, 40% dos agri-
cultores orgnicos flumineses no possuam outro membro da famlia com renda
prpria; no caso dos 60% restantes, somente a esposa tinha renda prpria, e des-
tes, 44% disseram que essa renda no ajudava a financiar a atividade agrcola,
contra 56% que responderam o contrrio (diretamente para 80% e indiretamente
para 20%).
A partir desses dados, cabe afirmar que os agricultores orgnicos podem, em
alguns momentos, admitir rendimentos abaixo do timo para experimentar novas
tecnologias, funcionando assim como uma vanguarda do processo de difuso da
agricultura orgnica.
ASPECfOS SCIO-ECONMICOS DA AGRICULTURA 35
Nvel de emprego e estrutura fundiria
A modernizao da agricultura brasileira ocorrida nas ltimas dcadas acele-
rou o processo de concentrao fundiria, o desequilbrio ecolgico e o xodo ru-
ral, acarretando graves problemas sociais e ambientais, tanto no campo como na
cidade.
Segundo Graziano Neto (1982), num pas onde os salrios rurais so irris-
rios e no permitem um nvel de vida nem mesmo razovel, o processo de trans-
formao tecnolgica da agricultura baseia-se na introduo de tcnicas intensi-
vas em capital e poupadoras de trabalho, porque o custo dessa tecnologia artifi-
cialmente rebaixado pelo crdito rural a juros subsidiados.
A capacidade do capital de conseguir altas taxas de lucro e de controlar a tec-
nologia, a tcnica e at o custo da fora de trabalho fundamenta-se principalmen-
te no complexo agroindustrial e nas polticas agrcolas, com destaque para o cr-
dito agrcola subsidiado e os preos mnimos dos bens-salrios produzidos pelos
pequenos produtores (Pays, 1989).
De acordo com Silva (1981), existe uma estreita ligao entre a relao de
trabalho e o nvel de tecnologia utilizado nas propriedades agrcolas.
No nosso caso, observamos que 35% dos entrevistados utilizavam parceria e
que todos eles pagavam os parceiros com metade da receita lquida; destes, 17%
ofereciam ainda casa, gua, lenha e uma compra semanal de mantimentos, e os
outros 17%, casa, gua e luz.
A mdia de parceiros por imvel e de rea por eles utilizada era 2,3 e 2ha,
respectivamente. O nmero de parceiros praticamente coincide com a mdia flu-
minense apresentada por Silva et alii (1980), porm no que se refere rea, fica
bem abaixo da mdia estadual citada por estes autores, que de 7,8ha/parceiro.
No entanto, deve-se ressaltar que 67% dos entrevistados que tinham parceiros
utilizavam estes tambm como empregados assalariados fixos, e que todos eles
eram sobretudo produtores de hortalias, enquanto a mdia citada considera o es-
tado do Rio de Janeiro como um todo, cuja rea agrcola em boa parte ocupada
com produes extensivas (principalmente pecuria).
Os mesmos autores, comentando a respeito dos empregados assalariados, ve-
rificaram que no Brasil a maior utilizao de assalariados permanentes se d nos
imveis de maior renda bruta, o que resultaria do fato de que a produo com
base no trabalho assalariado se traduz em rendas mais altas.
Entre os entrevistados, somente 6% no utilizavam empregados assalariados,
e dos que os utilizavam, 6% no tinham empregados fixos e sim diaristas que re-
cebiam com base em um salrio mnimo.
No quadro 4 apresentado o nmero de empregados permanentes utilizados
pelos agricultores orgnicos fluminenses.
36
RAP 1/96
Quadro 4
Nmero de empregados fixos utilizados pelos entrevistados (n = 15)
Nmero de empregados
I
2
3
4
5
6
43'
a Entidade filantrpica.
% de entrevistados
33
20
27
O
O
13
7
o salrio pago pelos entrevistados variava de um a 2,5 salrios mnimos,
sendo a mdia 1,3 (neste clculo no se considerou uma entidade filantrpica que
possua 43 empregados); alm deste, eram oferecidos outros benefcios que so
apresentados no quadro 5 (destaque para moradia com gua e luz).
Quadro 5
Benefcios oferecidos pelos entrevistados aos empregados
alm do salrio (n = 15)
Benefcio
Terra para plantio em parceria
Terra para plantio exclusivo
Casa
gua
Luz
Carteira assinada
Outros
Resposta'
Sim No
--- % de entrevistados ---
41
C
93
93
73
53
41
d
73
59
7
7
27
47
59
a Um dos entrevistados era uma entidade filantrpica com 43 empregados, dos quais somente um
tinha o benefcio de casa, gua e luz.
b I O O O ~ 2 (20%); 10 OOOm
2
(7%).
c 100m (7%); 500m
2
(20%); 1.000m
2
(7%); 5.000m
2
(7%).
d Permite criao (13%); trabalho por tarefas, sem horrio rgido (7%); paga INSS de autnomo
(7%); participao de 10% na renda lquida (7%); prmio por volume colhido (7%).
ASPECTOS SCIO-ECONMICOS DA AGRICULTURA 37
Silva et alii (1980) concluem que, nos grandes imveis rurais do pas, os par-
ceiros substituem o assalariado permanente, com a vantagem de incorporarem o
trabalho gratuito dos membros de suas famlias. Para os agricultores pesquisa-
dos, porm, no encontramos diferena de rea entre as propriedades com parcei-
ros e sem parceiros, cuja mdia foi de 36,8ha e 36,2ha, respectivamente. No en-
tanto, no que se refere participao das famlias dos empregados e/ou parceiros
nas tarefas da fazenda, verificamos no quadro 6 que isso ocorre com muito mais
freqncia na parceria.
Quadro 6
Participao das famlias dos empregados
e/ou parceiros nas tarefas da fazenda
Freqncia de participao
Empregados (n = 15) Parceiros (n = 6)
Sempre
Eventualmente
Nunca
20
27
53
--- % de entrevistados ---
50
17
33
Em relao participao de suas famlias, 53% dos agricultores responde-
ram que elas participavam da atividade agrcola, porm observamos que essa
participao era eventual na maioria dos casos. As atividades e o grau de paren-
tesco desses familiares so apresentados no quadro 7.
Quadro 7
Participao das famlias dos agricultores orgnicos
fluminenses na atividade agrcola (n = 9)
Grau de parentesco"
Esposa
Filho(a)
Cunhada
Atividade"
Colheita
Beneficiamento
Embalagem
Comercializao
Manejo animal
" Respostas com mais de uma opo.
% de entrevistados
100
33
11
11
66
11
44
33
Quanto disponibilidade de mo-de-obra, 53% dos agricultores responde-
ram sim e 47% no quando questionados se tinham dificuldade em obter mo-de-
obra, havendo nas respostas equilbrio entre entrevistados da regio serrana e da
38
RAPII96
baixada metropolitana. No entanto, dos que responderam afirmativamente, so-
mente 18% disseram no necessitar de mais mo-de-obra; j em relao ao total
de entrevistados, esse ndice de 35%.
Tais resultados nos levam a discordar da nossa idia inicial de que a agricul-
tura orgnica um sistema de uso intensivo de mo-de-obra, bem como do Usda
(1984), que cita a disponibilidade de mo-de-obra como o principal obstculo ao
desenvolvimento de algumas fazendas orgnicas (especialmente as de horticultu-
ra, onde a capina manual exigida) e difuso desse sistema agrcola.
No que se refere posse da terra, 82% dos entrevistados eram proprietrios
(destes, 7% eram proprietrios de parte da rea, sendo posseiros do restante) e
18% eram arrendatrios (6% pagavam com metade da produo, outros 6% com
20% e os restantes 6% tinham uma parte cedida e outra que pagavam com 1/3 da
produo). Isso vem corroborar a afirmao do Usda (1984) de que os agriculto-
res orgnicos costumam ser donos de grande parte da terra em que trabalham, es-
tando numa situao propcia para auferir rendimentos abaixo do timo, se ne-
cessrio.
4. Concluses
Verificou-se no estado do Rio de Janeiro a inexistncia de polticas agrcolas
voltadas para o desenvolvimento da agricultura orgnica (assistncia tcnica e
crdito rural), dificultando assim a sua difuso.
A existncia de um mercado especfico de produtos orgnicos no um fator
fundamental no processo de adoo da agricultura orgnica fluminense.
A estabilidade e a conseqente viabilidade econmica da agricultura orgnica
devem ser asseguradas no pela prtica de preos diferenciados, e sim pela diver-
sificao da produo. Isso garantiria a difuso dessa agricultura tanto no nvel
de produtores como de consumidores.
Os entrevistados, em sua maioria, tm outra fonte de renda e so proprietrios
da terra, o que contribui para que representem uma vanguarda do processo de di-
fuso da agricultura orgnica.
Descartou-se a idia inicial de que a agricultura orgnica um sistema de uso
intensivo de mo-de-obra, s sendo exeqvel em pequenas extenses de terra.
No entanto, observou-se que essa rejeio hiptese formulada poderia dever-se
ao fato de os entrevistados ainda no estarem explorando todo o potencial de
suas propriedades.
ASPECTOS SCIO-ECONMICOS DA AGRICULTURA 39
Referncias bibliogrficas
Accarini, J. H. Economia rural e desenvolvimento; reflexes sobre o caso brasileiro. Petrpolis,
Vozes, 1987. 224p.
Assis, R. L. de. Diagnstico da agricultura orgnica no estado do Rio de Janeiro e propostas para
sua difuso. Itagua, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 1993. 154p. (Tese de mes-
trado.)
Associao de Agricultores Biolgicos do Estado do Rio de Janeiro (Abio). Levantamento para
difuso e intercmbio de experincias em agroecologia no estado do Rio de Janeiro e municpios
limtrofes dos estados de Minas Gerais e So Paulo. Rio de Janeiro, Secretaria de Meio Ambiente
da Presidncia da Repblica, 1992. v.I, 89p.
Banco Interamericano de DesarrolJo (BIO). Proyetos de desarrollo agrcola; planificacin y admi-
nistracin. Mxico, Escuela Interamericana de Administracin Pblica, Fundacin Getlio Vargas,
Limusa, 1979. v. 2, 316p.
Bicca, E. F. Extenso rural: da pesquisa ao campo. Guaba, Agropecuria, 1992. 184p.
Bordenave, J. D. La transferencia de tecnologia y la teoria general de los sistemas. In: Marzocca,
A. (ed.). En busca de tecnologa para el pequeno agricultor. San Jos, IICA, 1980. p. 233-79.
(Srie DesarrolJo Institucional, n. 9.)
Carson, R. Primavera silenciosa. So Paulo, Melhoramentos, 1964. 305p. (Srie Hoje e Amanh.)
Dorst, J. Antes que a natureza morra; por uma ecologia poltica. So Paulo, Edgard Blcher, 1973.
394p.
Equipe PIA-Fase. Introduo. In: 11 Encontro Brasileiro de Agricultura Alternativa, Petrpolis,
1984. Anais ... Rio de Janeiro, Federao das Associaes de Engenheiros Agrnomos do Brasill
Associao dos Engenheiros Agrnomos do Estado do Rio de Janeiro, 1985. p.13-7.
Fernandes, J. de B. Adoo de prticas pelos olericultores do estado do Esprito Santo e sua rela-
o com o crdito rural orientado. Viosa, Universidade Federal de Viosa, 1978. 57p. (Tese de
mestrado.)
Fett, J. H. Pesquisa em comunicao para o desenvolvimento rural. In: Braga, G. M. & Kunsch, M.
M. K. (orgs.). Comunicao rural; discurso e prtica. Viosa, Universidade Federal de ViosaJ
Imprensa Universitria, 1993. p.43-53.
---; Fett, N. T. & Frlich, E. R. Fatores associados com o papel e uso da comunicao coletiva
no desenvolvimento agrcola. Porto Alegre, Universidade Federal do Rio Grande do SullFaculdade
de Cincias Econmicas/Centro de Estudos e Pesquisas Econmicas (Iepe), 1974. III p. (Estudos e
Trabalhos Mimeografados, 27).
Franco, G. A. L. A informao rural para pequenos agricultores; o caso das tecnologias apropria-
das. In: 11 Encontro Brasileiro de Agricultura Alternativa, Petrpolis, 1984. Anais ... Rio de Janeiro,
Federao das Associaes de Engenheiros Agrnomos do Brasill Associao dos Engenheiros
Agrnomos do Estado do Rio de Janeiro, 1985. p.165-8.
40
RAPI196
Franco, 1. An analysis of the California market for organically grown produce. American Joumal
of Altemative Agriculture, Greenbelt, 4 (1):22-7, 1989.
Freire, P. Extenso ou comunicao? So Paulo, Paz e Terra, 1988. 93p.
Graziano Neto, F. Questo agrria e ecologia; crtica moderna agricultura. So Paulo, Brasili-
ense, 1982. 156p. (Coleo Primeiros Vos, 12.)
---o Problemas sociais decorrentes do atual modelo agrcola. In: 11 Encontro Brasileiro de Agri-
cultura Alternativa, Petrpolis, 1984. Anais ... Rio de Janeiro, Federao das Associaes de Enge-
nheiros Agrnomos do BrasiU Associao dos Engenheiros Agrnomos do Estado do Rio de
Janeiro, 1985. p. 211-3.
Jesus, E. L. de. Histrico e filosofia da agricultura alternativa. Proposta, Rio de Janeiro, 27:34-40,
1985.
Machado, L. C. P. Crdito rural e progresso tcnico. In: Yeganiantz, L. (org.). Pesquisa agropecu-
ria, questionamentos, consolidao e perspectivas. Braslia, Embrapa/DEP, 1988. p. 55-60. (Docu-
mentos, 35).
Nigh, R. B. Social organization of organic agriculture in Mexico: peasant associative corporations.
In: Kpke, U. & Schulz, D. G. (eds.). IX international Ifoam Scientific Conference, So Paulo,
1992. Proceedings. St. Wendel, Ifoam, 1992. p. 296-301.
Oliveira, M. M. A conjugao do crdito rural assistncia tcnica no Brasil; anlise da experin-
cia do sistema brasileiro de assistncia tcnica e extenso rural. Cadernos de Difuso de Tecnolo-
gia, Braslia, 1 (1):71-121,1984.
Pays, M. A. M. Sistemas de produo predominantes no municpio de Rio Azul, Paran; uma pro-
posta terico-metodolgica. Londrina, Fundao Instituto Agronmico do Paran (lapar), 1989.
43p. (Boletim Tcnico, 27.)
Pedini, S. Comercialization of certified organic products: analysis of an experience in So Paulo.
In: Kpke, U. & Schulz, D. G. (eds.). IX International Ifoam Scientific Conference, So Paulo,
1992. Proceedings. St. Wendel, Ifoam, 1992. p. 302-6.
Ribeiro, 1. H. Trs leizinhas da comunicao caipira. In: Braga, G. M. & Kunsch, M. M. K. (orgs.).
Comunicao rural; discurso e prtica. Viosa, Universidade Federal de Viosa/Imprensa Univer-
sitria, 1993. p.l 09-13.
Romeiro, A. R. & Abrantes, F. J. Meio ambiente e modernizao agrcola. Revista Brasileira de
Geografia, Rio de Janeiro, 43 (I ):3-45, 1981.
Schineider, I. A. Teste da hiptese do fluxo da comunicao em duas etapas para a difuso de nova
informao agrcola num pas em desenvolvimento. Porto Alegre, Universidade Federal do Rio
Grande do SuUFaculdade de Cincias Econmicas/Centro de Estudos e Pesquisas Econmicas
(Iepe), 1974. 132p. (Estudos e Trabalhos Mimeografados, 26.)
Silva, 1. G. da. O que questo agrria. So Paulo, Brasiliense, 1981. l09p. (Coleo Primeiros
Passos, 18.)
ASPECTOS SCIO-ECONMICOS DA AGRICULTURA 41
---; Kageyama, A. A.; Simon, E. 1.; Souza, F. G. A.; Pinheiro, F. A.; Medeiros, L. S. de; Antu-
niassi, M. H. R. & Pereira. S. M. P. Estrutura agrcola e produo de subsistncia na agricultura
brasileira. So Paulo, Hucitec, 1980. 240p. (Coleo Estudos Rurais.)
United States Department of Agriculture (Usda). Relatrio e recomendaes sobre agricultura
orgnica. Braslia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq),
1984. 128p.
Young, D. L. Policy Barriers to Sustainable Agriculture. American Joumal of Altemative Agricul-
ture, Greenbelt, 4 (3/4):135-43,1989.
42
RAPI196