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Martn Galicia Rubio

Junio 2013
P L A N D E N E G O C I O S

Cul t i vando ms nat ur al
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1. DEFINICIN DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO O EMPRESA

HUMUS DE LOMBRIZ LombriGreen

1.2 NATURALEZA, DESCRIPCIN Y JUSTIFICACIN DEL
PROYECTO


1.2.1 NATURALEZA

Actualmente se reconoce que la lombricultura es un recurso biotecnolgico
de elevado inters ecolgico y nutricional. Esta biotecnologa utiliza una
especie de lombriz (de 8,000 existentes) denominada lombriz roja
californiana (Eisenia foetida), con tres objetivos principales; el primero como
una alternativa de reciclaje de desechos orgnicos de diferentes fuentes, el
segundo como un proceso para la obtencin de abono orgnico para una
agricultura ambientalmente sustentable, y tercero como una fuente de
protena (> 60% p/p, base seca) de bajo costo y de gran calidad (Durn et.
al., 2003) a travs de deshidratacin de la lombriz. La obtencin a un bajo
costo de la harina de lombriz rica en protenas se debe a que las lombrices
se alimentan de desechos orgnicos, crecen a una alta velocidad y se
multiplican rpidamente.

Es importante resaltar, que el prejuicio cultural y la falta de
informacin de los beneficios que presenta, son los que no han permitido su
utilizacin oficial en el campo alimenticio humano, tanto la protena como el
abono orgnico para la nutricin de cultivos. Sin embargo, algunos pases
orientales tales como China, Japn, Filipinas, Taiwn, etc., la han
incorporado al consumo humano y al campo.


1.2.2 JUSTIFICACIN

La Era Industrial ha trado consigo un complicado cambio en el ecosistema
que est afectando tambin a la especie humana. Las industrias
comenzaron a explotar intensiva e indiscriminadamente los recursos

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naturales, extrayendo las materias primas para elaborar sus productos,
generar energa, etc. Como si sto no bastara, los residuos derivados de la
produccin iniciaron la contaminacin de ros, tierras subterrneas y la
atmsfera.

Las estadsticas indican que se producen entre 1 y 1.5 kg de residuos
por habitante diariamente, por ejemplo, una ciudad de 1 000 000 de
habitantes, genera hasta 1500 toneladas diarias de desperdicios. Los
desperdicios orgnicos son un serio problema hoy y una grave amenaza
para dentro de pocos aos, sto tambin proporcionado por el alto
crecimiento de la poblacin, donde la FAO constat que en 1700 la
poblacin mundial se duplicaba cada 200 aos, en 1800 cada 123 aos y en
el 2000 cada 12 aos; teniendo de esta forma mayor poblacin que exige el
abasto de alimentos de un alto valor nutritivo y una estrategia de
aprovechamiento de residuos que permitan un desarrollo favorable de la
sustentabilidad. Se tiene tambin actualmente el uso excesivo de
agroqumicos para el control de agentes patgenos de la agricultura, que
cada vez es ms dependiente de la industria qumica y que esta actividad
representa un riesgo para la salud de las personas que consumen estos
productos.

La contaminacin por fertilizantes qumicos se produce cuando stos
se utilizan en mayor cantidad de la que pueden absorber los cultivos o
cuando se eliminan por accin del agua o del viento de la superficie del
suelo antes de que puedan ser absorbidos en comparacin con abonados
orgnicos (Moreno et. al., 2004). Los excesos de nitrgeno y fosfatos
pueden infiltrarse en las aguas subterrneas o ser arrastrados a cursos de
agua. Esta sobrecarga de nutrientes provoca la eutrofizacin de lagos,
embalses y estanques y da lugar a una explosin de algas que suprimen
otras plantas y animales acuticos.

Ms que la eliminacin o sustitucin de insumos sintticos como
fertilizantes o agroqumicos provenientes de la industria por insumos

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naturales, la produccin orgnica busca reducir la dependencia de insumos
externos, reducir o eliminar impactos ambientales, y proveer alimentos
saludables a mercados altamente competitivos y exigentes (Amador, 1999).

La agricultura orgnica es el sector agrcola de ms rpido
crecimiento en la ltima dcada en el mundo, alcanzando tasas de
crecimiento promedio anuales de 23% en Estados Unidos en los ltimos
aos (Economic Research Service, USDA 2001), y llegando hasta 45 % y
50% en el Reino Unido y Dinamarca. Entre 9 y 10% de la tierra en Austria y
Suiza est certificada como orgnica. De los alimentos vendidos en
Dinamarca, entre 2,5% y 3% son orgnicos (Cuadro 1) (Liu et al. 2001). El
33% de los consumidores en los Estados Unidos compran productos
orgnicos, y el 42% de los detallistas de alimentos venden productos
orgnicos. Segn entrevistas realizadas por el Organic Trade Association
(OTA 2001) la mayora de los empresarios en el sector de alimentos en
Estados Unidos consideran el mercado orgnico como un rea valiosa de
inversin.

Por lo anteriormente descrito, Mxico requiere dejar de ser dependiente de
la industria qumica para la nutricin de cultivos, abastecer alimentos a la
poblacin de origen mas saludable, disminuir y utilizar aquellos residuos que
generan daos hacia los entornos naturales y por lo tanto competir como un
pas productor de alimentos orgnicos para as aumentar los niveles
econmicos, sociables y autosustentables.
Cuadro 1. Valor y cuotas de los mercados orgnicos y superficie orgnica en produccin en varios pases en el 2005.

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1.3 MISIN Y VISIN


1.3.1 MISIN

Proveer alternativas de productos de calidad que ayuden a la conservacin
de la biodiversidad ambiental orientados hacia la agricultura orgnica para la
produccin de alimentos ms naturales y de alto contenido nutricional.


1.3.2 VISIN

Ser la empresa lder a nivel regional distribuidora de insumos orgnicos de
alta calidad para la nutricin de cultivos.



1.4 ANLISIS FODA



Fortalezas


Oportunidades


Debilidades


Amenazas


Tasa alta de
reproductibilidad
en lombrices

Bajo precio de los
insumos

Alta inversin de
infraestructura
inicial

Desconocimiento
sobre el
funcionamiento
del humus de
lombriz de parte
de productores

Extraccin de
subproductos
(humus lquido y
la propia lombriz)
a la vez


Aprovechamiento
de los residuos
como recursos
naturales

Moderado
consumo de agua

Comercializacin
local

Venta y pedidos
por internet


Continuo
crecimiento de la
tendencia
orientada a la
agricultura
orgnica



Contacto directo e
indirectos con
residuos que
puedan contener
microorganismos



Desconocimiento
acerca de el
manejo de
cultivos orgnicos

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Alta durabilidad
de almacenaje

Posibles crditos
gubernamentales
para una futura
ampliacin




1.5 OBJETIVOS ESTRATGICOS


Este innovador proyecto corporativo pretende proporcionar fertilizantes
orgnicos (slidos y foliares) para la nutricin de cultivos a campo abierto y
protegidos de una manera ms natural y totalmente orgnica, orientados
hacia aquellos productores de medio ingreso que tienen el inters de
proporcionar un equilibrio de la biodiversidad.

Los objetivos que dan origen al proyecto de innovacin son los siguientes:

Proporcionar un complejo nutritivo para el buen desarrollo de una
gran variedad de cultivos.

Reducir el impacto medioambiental, por medio del aprovechamiento
de residuos de origen orgnico.

El uso de productos derivados de la lombriz, permite la obtencin de
alimentos producidos ms naturalmente y sin presentar algn
contenido de sustancias txicas (como algunos residuos de
agroqumicos), que afecte la integridad del individuo que consuma
directa o indirectamente los productos.

El uso continuo proporciona una gran cantidad de materia orgnica,
que permite y da propiedades regenerativas al suelo.

La recuperacin de reas de cultivo, que fueron ampliamente
daadas por el excesivo uso de agroqumicos y otras sustancias.






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2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 ANTECEDENTES

Actualmente el papel de la agricultura es la produccin alimentaria de
manera directa (comercializando los productos cosechados) e indirecta
(agregando algn procesamiento de valor agregado o para la produccin de
carne), alimentos necesarios para el sustento continuo de la poblacin,
hablando de la situacin del pas se pronostica que en el ao 2040
alcanzar alrededor de los 125 millones de habitantes (CONAPO, 2012), lo
que realmente enfrenta al pas a producir alimentos para mayor numero de
personas, pero no slo en cuanto a cantidad sino que debemos cuidar la
manera saludable de producirlo.

Los objetivos principales de la produccin orgnica, en donde nuestra
empresa tiene un papel primordial son los siguientes:

Produccin suficiente de alimentos de calidad natural
Mxima conservacin del equilibrio natural
Conservacin de los recursos naturales
No utilizacin de productos txicos o contaminantes
Utilizacin optima y equilibrada de los recursos locales
Empleo de tcnicas que cooperan con la naturaleza
Reduccin del transporte y los periodos de almacenamiento
Satisfacer tanto las necesidades materiales como las espirituales del
hombre.


2.1.1 OPORTUNIDADES QUE DAN ORIGEN AL PROYECTO

Existen datos estadsticos que muestran un constante crecimiento de la
produccin de alimentos de forma orgnica y una notable preocupacin por
los gobiernos en apoyar programas que tengan como base a la
sustentabilidad del campo mexicano y adems el cuidado del medio
ambiente para mejorar la calidad de vida de la poblacin en general.

Segn la FAO (2013) las tendencias y patrones de consumo y
produccin de alimentos son unas de las causas principales de presin
sobre el medioambiente. Para lograr un desarrollo sostenible, es
indispensable que existan cambios fundamentales en la manera en que se
producen, procesan, transportan y consumen los alimentos.


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En siguiente lista se muestran los principales problemas que enfrentan la
humanidad y Mxico al inicio del 2012 (ONU).


1. Aumento demogrfico a tasa acelerada.
2. Disminucin acentuada de los recursos naturales del planeta.
3. Cambio climtico
4. Escasez de agua.
5. La produccin de alimentos que crece a menor tasa que de poblacin.
6. Desastres naturales en aumento.
7. Reserva mundiales de alimento en niveles bajo
8. Precios elevados


El coste actual por la adquisicin de fertilizantes es muy elevado,
perjudicando directamente al productor en cuanto a su economa, a la
produccin de alimentos y la conservacin del medio ambiente, caso
contrario que sucede cuando se aplican fertilizantes de origen ms natural,
los cuales tienen caractersticas mas favorables en comparacin de los
convencionales, ya que son producidos a partir de desechos que realmente
tienen un costo mnimo y ayuda directamente ampliar la sustentabilidad del
campo que tanto se requiere.


2.1.2 SEGMENTACIN DEL MERCADO


2.1.2.1 Mercado meta

El mercado est destinado a todo aquel productor de cultivos a campo
abierto, productores de planta forestal, establecimientos como viveros donde
haya cultivos ornamentales, productores de frutas y hortalizas, y aquellos
que se dediquen a la agricultura orgnica y protegida en general.


2.1.2.2 Establecimiento de precios


Fijados dependiendo de los precios de la competencia.


2.1.2.3 Canales de promocin


Exposiciones ganaderas y agrcolas

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Gobierno municipal y estatal
Secretaria de desarrollo sustentable
Zona de produccin

2.2 INVESTIGACIN DE MERCADO


Se realiz un estudio de mercado a nivel regional a productores de
diferentes cultivos considerando realizar las encuestas en municipios
cercanos, con el fin de difundir y conocer la opinin y valoracin de los
productores a los que se les aplique la encuesta, para trazar la demanda y
oferta de los fertilizantes orgnicos en sus diversas presentaciones.



2.2.1 FUENTES PRIMARIAS Y SECUNDARIAS UTILIZADAS
PARA RECABAR INFORMACIN


2.2.1.1 Fuentes primarias utilizadas para recabar
informacin


La fuente primaria utilizada fueron las encuestas al pblico de la zona donde
se establecer la empresa, se realizaron visitas domiciliarias a productores,
el jardn municipal, lugares concurridos. Se estim el nmero de encuestas
tomando en cuenta el nmero de agricultores de esta zona y para una
aproximacin del 75%, seleccionando un total de 56 encuestados. La
encuesta consisti en once preguntas orientadas a conocer directamente lo
que el cliente desea como alternativa para la produccin de cultivos,
conociendo aquellas expectativas que espera tener para mejorar su
productividad.


2.2.1.2 Fuentes secundarias utilizadas para recabar
informacin


Dentro de las fuentes de informacin secundaria que se consultaron
podemos, encontrar las siguientes:

Estadsticas y reportes de la ONU (Organizacin de las Naciones
Unidas) y la FAO.

Planes de trabajo de SAGARPA, y dems dependencias que se derivan
de ella (FIRCO, SEDEA, etc.).

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Datos del INEGI (Instituto Nacional de Estadstica y la Geografa).

Investigaciones de institutos dedicados a promover la agricultura
sustentable.

2.2.2. CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO


A continuacin se muestran los resultados de las fuentes primarias y
secundarias para recabar informacin.


2.2.2.1 Resultado de las encuestas realizadas

Antes de empezar a contestar la encuesta se pregunt si eran agricultores o
no, y las personas que lo fueran contestaron las preguntas.

Se encontr que la mayora de las personas utilizan fertilizantes qumicos o
convencionales y que ninguno depende totalmente de los de origen orgnico
(figura 1).

Figura 1.- Nmero de agricultores que utilizan fertilizantes en sus cultivos.


En cuanto a la frecuencia de utilizacin se observ que consumen en
mayor nmero cada 6 meses y anualmente (figura 2).





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Figura 2.- Frecuencia de utilizacin de los fertilizantes.

Hubo una respuesta favorable en cuanto a que fertilizante deseara utilizar,
ya que la mayora sabe que los cultivos producidos orgnicamente son ms
saludables (figura 3), pero desconocen como es el manejo de stos.


Figura 3.- Preferencia de la utilizacin de los fertilizantes.



Las personas no quisieron declarase como productores orgnicos
certificados porque desconocan el tramite (figura 4), pero estaban intrigados
porque saban que los orgnicos eran de mayor valor, si hubisemos
obtenido mayor respuesta favorable tendramos asegurados algunos clientes
potenciales.


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Figura 4.- Decisin de si estaran dispuestos a certificarse como productores orgnicos.

Empezamos a mencionar caractersticas no benficas de los fertilizantes
convencionales y comprobamos que no se tiene conocimiento sobre las
complicaciones de la aplicacin de stos (figura 5).

Figura 5.- Conocimiento sobre la aplicacin de abonos qumicos.

Comprobamos si saban de la existencia del humus de lombriz como fertilizante
orgnico (figura 6).

Figura 6.- Conocimiento sobre la existencia del humus de lombriz.

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Se cuestion y al mismo tiempo se promocion los beneficios que tiene la
aplicacin de humus de lombriz en los cultivos, tales como el vigor de las
plantas (figura 7), contenido nutricional de los alimentos (figura 8) y su valor
econmico (figura 10).

Obtuvimos un valor mayoritario por el monto de dinero a pagar por kg de
humus de lombriz (figura 9).



















Figura 7.- Conocimiento de vigor de las plantas con
la aplicacin de humus de lombriz.
Figura 8.- Conocimiento del contenido nutricional
de las plantas con la aplicacin de humus de
lombriz.
Figura 9.- Dinero que estaran dispuestos a pagar por kg de
humus de lombriz.
Figura 10 (Derecha).- Conocimiento del valor econmico de
los alimentos producidos con la aplicacin de humus de
lombriz.

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Y por ltimo el cuestionamiento ms importante de que si estaran
dispuestos a aplicar el fertilizante a sus cultivos obteniendo a algunos
productores cambiando de opinin al saber sobre la existencia del humus de
lombriz y sus caractersticas benficas, aumentando el nmero de
productores que se interesaron por el producto (figura 11), aumentando as
la demanda en una cantidad favorable.












2.3 ESTRATGIAS DE COMERCIALIZACIN


2.3.1 PRODUCTOS


HUMUS DE LOMBRIZ SLIDO:

Fertilizante orgnico 100% natural producido a travs de la utilizacin
de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida), lo cual asegura que el
producto sea realizado con altos ndices de calidad a diferencia del uso
de otras especies.

Regenerador de suelos, ya que contiene alta cantidad de materia
orgnica, favoreciendo la retencin de agua y buena aireacin en las
races, textura, y estabiliza el pH.
Figura 9.- Disposicin de los productores a aplicar humus de
lombriz a sus cultivos.

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En su composicin estn presentes macro y micronutrientes como:
Nitrgeno (N), Fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg),
Manganeso (Mn), Hierro (Fe), Boro (B), Cobre (Cu), Zinc (Zn), cidos
Hmicos, Flvicos etc.

Su contenido microbiano favorece a la disponibilidad de ms nutrientes
por su accin de equilibrio biolgico con el suelo, 1 g llega a contener
hasta 2 billones de microorganismos benficos.

Se realiza con materia prima de origen animal y vegetal (rastrojos,
estircoles de animales y desechos orgnicos) libre de olores
desagradables ya que es sometida previamente a un proceso de
composteo, la produccin est apegada a la norma NMX-FF-109-SCFI-
2008.

Su pH es neutro y su relacin Carbono/Nitrgeno es equilibrada,
permitiendo aplicarlo en contacto directo con la raz o las semillas sin
ningn riesgo, de forma que evita el estrs del trasplante y facilita la
germinacin.

Se comercializar en sacos de polipropileno de 40 kg y por bolsas de 1,
2 y 5 kg, estando comprometidos con el cuidado ambiental nuestros
empaques sern 100% biodegradables.

Estrategia de comercializacin: se podr ofrecer en nuestra pgina de
Internet, folletos, exposiciones ganaderas y agrcolas, establecimientos
departamentales, y en la zona de produccin.



HUMUS DE LOMBRIZ LQUIDO:

Fertilizante foliar 100% orgnico, que se puede aplicar a muy diversos
cultivos.

Se proporcionar con una conductividad elctrica (Ce) y pH
apropiados, sonde se darn las diluciones en agua (ajuste de Ce) y
agregacin de cido ctrico (ajuste de pH), para evitar perjuicios en la
planta como quemaduras.

Tiene mucha similitud con el humus slido en cuanto a contenido
nutrimental y parmetros especficos.


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Estar contenido en diversas presentaciones de garrafones de 1, 2 y
5 L y con atomizadores para aplicacin inmediata.

Incluir recomendaciones de uso y dosificaciones dependiendo el
cultivo.

Estrategia de comercializacin: se podr ofrecer en nuestra pgina de
Internet, folletos, exposiciones ganaderas y agrcolas, establecimientos
departamentales, y en la zona de produccin.


PIE DE CRA

Forma de propagacin para la obtencin de nuevos criaderos, donde
se comercializa la lombriz roja californiana (Eisenia ftida) en su
sustrato en el que habita.

Densidad de poblacin grande con una relacin aproximada de 1:5
(cantidad de lombrices: sustrato).

Libre de agentes txicos, pues el sustrato es donde la lombriz habita.

Se comercializara conforme a pedido en kg y en bolsas de color
oscuro

Estrategia de comercializacin: se podr ofrecer en nuestra pgina de
Internet, folletos, exposiciones ganaderas y agrcolas, establecimientos
departamentales, y en la zona de produccin.


2.3.2 PLAZA Y/O CANALES DE DISTRIBUCIN


En un principio se har la distribucin nicamente por parte de la empresa
LombriGreen, pero en un futuro cercano se podrn considerar los siguientes
canales de distribucin:

Los productos se distribuirn:


1 Directamente con la empresa

Los productos se podrn consultar en las oficinas de la empresa, donde se
mostrar un catalogo de los productos y una posible demostracin de stos.
Otra opcin es la oportunidad de contactar con un representante de la
empresa el cual le asesorar del producto ms conveniente para el cliente.


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2 Con distribuidores

Comercializacin de productos con distribuidores para la incorporacin de
los mismos en productos finales de otras empresas. Por ejemplo, buscar
alianzas con otras empresas de control biolgico para incluir una mayor
diversidad de productos para la agricultura orgnica.

2.3.1 PRECIO

El precio que se ha establecido para cada producto se presenta en la
siguiente tabla.

Producto Precio
Humus saco 40 kg $ 150.00
Humus saco 5 kg $ 35.00
Humus bolsa 2 kg $ 20.00
Humus bolsa 1 kg $ 13.00
Humus lquido 5L $ 200.00
Humus lquido 1L $ 50.00
Pie de cra 1 kg $ 350.00


2.3.2 PROMOCIONES

A los productos de la empresa se les darn promocin por las siguientes
vas:


Folletos: reparticin de propaganda donde se expliquen brevemente
los productos y qu tipo de empresa somos. Estos folletos se
ofrecern en lugares concurridos, como parques, plazas comerciales,
etc.


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Exposiciones ganaderas y agrcolas: dar conferencias y espacios
mostradores donde se presenten y ofrezcan los productos para dar a
conocer la empresa.


Pgina WEB y redes sociales: existencia de la pgina electrnica de
la empresa LombriGreen y Facebook, donde se publiquen
promociones y especiales y datos sobre la compaa y los productos.


Tiendas departamentales: solamente aquellas que tengan relacin
con productos de jardinera y plantas ornamentales.



2.3.3 DEFINICIN DE LOS PRINCIPALES COMPETIDORES


En Mxico existen empresas que se dedican a la produccin de humus de
lombriz, adems a aquellas dedicadas a la produccin de fertilizantes
sintticos, algunos ejemplos de empresas dedicadas a esta actividad a nivel
nacional:

Aldea Verde

Biotecnologa agroindustrial S.A. de C.V.

Haifa

Agrogen

Nutrimon



3. ESTUDIO TCNICO

3.1 PROCESO PRODUCTIVO

3.1.1 PROCESOS DE PRODUCCIN SEALANDO LAS
PRINCIPALES OPERACIONES CON DIAGRAMAS DE LOS
PROCESOS CORRESPONDIENTES.

En este apartado se sealan los procesos de produccin para los tres
productos que la empresa pretende comercializar (humus slido, lquido y

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pie de cra), en el siguiente esquema se muestra el proceso de produccin
de los tres productos.















































Insumos
Orgnico
s
Incorporacin
del sustrato y
las lombrices
Colocacin
de mallas
Verificacin
de depsito de
humus liquido
Separacin de
lombriz y
sustrato
Verificacin
del producto
Riego
continuo
Medicin de
Conductividad
elctrica
Medicin
de pH
Adecuacin
de
Conductividad
elctrica
Distribucin o
almacenaje
Empaque con
aditivo (cido
ctrico)
Desinfeccin
Lavado para
remover
slidos
Acaparacin de
lombriz
Empaquetado
Fertilizante
orgnico slido
Molienda
Deshidratacin Empaquetado

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3.1.2 VALOR NICO Y DEFINITIVO DEL PRODUCTO


Actualmente en nuestro pas existen diferentes empresas dedicadas a la
produccin de humus de lombriz y dems fertilizantes sintticos, que ofrecen
productos que permiten asegurar la produccin alimentaria. La desventaja
presente respecto a los productos prestados por dichas empresas, se
encuentra en los costos y las promociones especiales que ofrecen, siendo
los precios ms elevados y nulas las promociones con referencia a los que
ofrecer la nueva empresa (la competencia ofrece un saco de humus de
lombriz de 30 kg en $ 150, mientras que LombriGreen por el mismo precio
ofrece un saco de 40 kg).

Se busca ofrecer los mejores productos acompaados de un servicio
de diagnostico al cliente con un costo accesible, considerando en todo
momento satisfacer todas sus necesidades. Es importante tener en cuenta
que todos los productos ofrecidos son de la mejor calidad y son tecnologa
de manufactura mexicana.



3.1.5 POLTICAS DE GARANTA

Nuestros productos estn garantizados contra defectos de prcticas de
manufacturacin por un plazo mximo de:

3 meses contados a partir de la fecha de despacho desde el centro de
Distribucin y 6 meses contados a partir de la fecha de fabricacin.

La garanta quedar automticamente sin efecto en el supuesto:

1. Que se diera a los productos adquiridos un tratamiento distinto al
especificado tcnicamente para los mismos.

2. Que se hiciera un uso indebido de los productos, en cualquier forma.



3.1.6 INSTALACIONES DE TRABAJO

Para determinar la distribucin de la empresa (Figura 12), se analizaron los
tipos de plantas dependiendo de las acciones inmediatas que se realizan a
los productos: Flujo en lnea, Flujo Intermitente y Flujo por proyecto, en este
sentido se opt por una distribucin de planta de Flujo intermitente por
considerar una distribucin de planta por proceso, es decir por una
organizacin integrada por centros de trabajo con tipos similares de

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habilidades, que generan servicios especficos slo a los productos que los
demanden. En consecuencia, un producto fluir nada ms hacia aquellos
centros de trabajo que requiera y se saltar los dems.




























4. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.1 INTRODUCCIN

La puesta en marcha de esta empresa es definida por el trabajo de
investigacin desarrollado por alumnos de la Universidad Autnoma de
Quertaro manejando un concepto de ingeniera, biologa y agronoma que
no es muy aplicado en nuestro pas, pero que las nuevas tendencias hacen
que se vuelva algo necesario.

El concepto tiene como criterio el analizar necesidades, trabajar e
investigar sobre posibles soluciones, pensando en el desarrollo productivo
del campo para que proporcione soluciones adecuadas y ponerlas en
marcha hasta validarlas en sistemas con mejores rendimientos para
Almacn de
sustratos e insumos
Zona de produccin Zona de empaque
Almacn de
productos
procesados
Zona de ventas y o
pedidos
rea administrativa
Baos
Estacionamiento
Figura 12.- Diagrama de distribucin de las reas de la empresa

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despus hacer la transferencia de la tcnica usada en el campo laboral.
Actualmente el equipo se encuentra integrado por profesionistas con
proceso en formacin de Ingeniera Agroindustrial, y dems reas afines
para una buena produccin agronmica

4.2 INFORMACIN GENERAL

La empresa aun no est formalmente constituida como tal, por esta razn
manejamos los siguientes perfiles de los puestos claves de la empresa,
algunos sern ocupados por los creadores de este proyecto ya que el
personal deber conocer el manejo de los productos y proceso de
produccin, siendo creadores de la empresa los que ocuparan los puestos
clave.

La informacin de la propuesta para formar la figura moral de la empresa se
describe a continuacin:

Nombre: LombriGreen S.A. de R.L.
Lugar estimado para su instalacin: Amealco de Bonfl, Qro.

La sociedad estar constituida segn los lineamientos que establece la Ley
de Sociedades Mercantiles y quedar conformada segn acuerdo de los
diferentes accionistas y socios.


4.3 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA




















Gerencia
general
Gerencia de
produccin
Gerencia de
finanzas
Gerencia de
ventas y
mercadotecnia
Gerencia de
recursos
humanos
Personal tcnico
Personal
administrativo
Personal de
ventas y
mercadotecnia
Personal
administrativo

Operarios

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4.4 PERFIL DE PUESTO


Es el puesto con mayor jerarqua de la empresa Gerencia General:
ya que quien lo ocupe deber conocer de varias disciplinas y hacer
una toma de decisiones que lleven a la organizacin al xito
esperado. Deber tener la capacidad de negociacin y la visin del
mercado, mantener a la vanguardia la institucin y permanecer en el
gusto de los clientes con el apoyo de los integrantes de la empresa y
su personal operativo hasta los puestos claves de la empresa.

Deber ser una persona con iniciativa y Gerencia de Produccin:
alto poder de mando que mantenga a la empresa dentro de los
estndares de calidad fijados por las normas correspondientes al giro
de la empresa. Conociendo el proceso de produccin en cuanto a
tiempos y movimientos se requiere para obtencin del ms alto
rendimiento del factor humano en el proceso de produccin y del
adecuado uso de equipos y maquinaria. Deber intervenir con el
personal tcnico, administrativo.

Este es uno de los puestos claves de la Gerencia de finanzas:
organizacin, la persona que lo ocupe deber tener un amplio
escenario del comportamiento de los mercados para la toma de
decisiones adecuada para las finanzas de la empresa y su
crecimiento constante, as como la supervisin del personal de rea
para el manejo de nmina, impuestos, seguro y todos los trmites
administrativos requeridos. Adems de tener la capacidad de
negociacin con proveedores. Comunicacin contina con los
gerentes de la organizacin e inversionistas para lograr siempre un
costo-beneficio que cubra las expectativas definidas en la empresa.

Este puesto deber ser Gerencia de ventas y mercadotecnia:
ocupado por una persona con la capacidad para lograr posicionar el
producto en el mercado, promoverlo y publicitarlo con atractivos
planes para el cliente y la comunicacin con el resto de los gerentes
para la aprobacin de sus decisiones. Se encargar de capacitar a los
vendedores y les asignar una zona o cartera de clientes para
mantener una constante atencin y comunicacin.

Este puesto clave de la empresa Gerencia de Recursos Humanos:
ser dirigido por una persona capaz de identificar los perfiles
requeridos para cada puesto de operacin en la empresa, ya que la
calidad de los integrantes de la empresa se refleja en su

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funcionamiento y xito en la produccin y su efecto en la satisfaccin
del cliente.

4.5 ASIGNACIN DE FUNCIONES

GERENCIA GENERAL

Direccin de estrategias
Control de los departamentos de la empresa
Establecimiento de metas y objetivos
Toma de decisiones
Supervisin en general de la empresa.

GERENCIA DE PRODUCCIN

Mejora continua en los procesos de produccin
Sistemas de Calidad
Tiempos y movimientos
Logstica
Produccin

PERSONAL TCNICO

Instalacin de los sistemas
Puesta en marcha de los proyectos
Soporte tcnico

GERENCIA DE VENTAS Y MERCADOTECNIA

Establecimiento de estrategias de comercializacin
Difusin de los sistemas entre los principales clientes
Anlisis de mercado
Anlisis y bsqueda de nuevos nichos de mercado


PERSONAL DE VENTAS

Atencin primaria con el cliente
Servicio de posventa
Seguimiento de clientes

GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS

Administracin de Recursos Humanos
Reclutamiento y contratacin
Definicin de perfiles para nuevos puestos en la empresa



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PERSONAL ADMINISTRATIVO ASOCIADO A LAS GERENCIAS

Anlisis de estados financieros
Asuntos legales
Pago de nomina
Tramites administrativos
Pago de impuestos
Contratacin de seguros
Actividades auxiliares para el buen funcionamiento de la empresa



4.6 PERFIL LABORAL DE LOS CANDIDATOS A INTEGRAR LA
PLANTILLA


1 Gerente General.- Proactivo, visin de negocios, cinco aos de
experiencia en el rea de agricultura

1 Gerente de Produccin.- tres aos de experiencia en procesos
productivos, produccin de abonos orgnicos, conocimientos en agricultura
en general

1 Gerente de Ventas.- tres aos de experiencia en ventas. rea sistemas
tecnolgicos, conocimientos de mercadotecnia.

1 Gerente de administracin.- tres aos de experiencia en manejo de
recursos humanos, pago de nminas y trmites administrativos.

Tcnicos de produccin. Un ingeniero agrnomo, ambiental o bilogo o
reas a fines y un TSU (tcnico superior universitario) con especialidad en
produccin agrcola.
















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5. PRESUPUESTO DE INVERSIN

5.1. PRESUPUESTO DE INVERSIN COSTOS

Tabla 1.- Presupuesto de inversin costos



5.2 PRESUPUESTO DE VENTAS PROYECCIN

Tabla 2.- Presupuesto de ventas


Tabla 3.- Presupuesto de ventas









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5.3 PROYECCIN DE COSTOS

Tabla 4.- Proyeccin de costos


5.3 FLUJO DE EFECTIVO
Tabla 5.- Flujo de efectivo



5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO
Tabla 6.- Punto de equilibrio





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5.5 ANLISIS DE RENTABILIDAD

Tabla 7.- Anlisis de rentabilidad

































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ANEXOS







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ENCUESTA

Hola! Buen da, soy alumno de la UAQ, y estoy trabajando en un proyecto
productivo para impulsar el desarrollo de una empresa, que se establecer en
la regin, que se dedicar a produccin de productos derivados de la lombriz
con un enfoque hacia la nutricin de cultivos.

Responda las siguientes preguntas:

1. Qu tipo de fertilizante usa?

a) Qumico b) Orgnico c) Ambos

Especifique:
________________________________________________
2. Con qu frecuencia y en qu cantidad adquiere este fertilizante?

a) Mensual b) Semestral c) Anual
Especifique la cantidad en kg:
___________________________________
3. Si tuviera oportunidad de escoger entre un fertilizante qumico y uno
orgnico, Cul preferira?

a) Qumico b) Orgnico
Por qu?:
___________________________________________________
4. En caso de haber contestado el inciso b) Se atrevera a declararse
como un productor orgnico certificado?

a) S b) No

Por qu?: ________________________________________________

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5. Comprende las complicaciones que hay al aplicar fertilizantes qumicos
para la produccin de alimentos?

a) S b) No
En caso de contestar que s indique cuales son:
__________________________________________________

6. Ha odo hablar del fertilizante orgnico llamado humus de lombriz?

a) S b) No

7. Conoce el vigor que consiguen las plantas al abonar el suelo con
humus de lombriz?

a) S b) No

8. Conoce el contenido nutricional que logran los alimentos abonados con
humus de lombriz?

a) S b) No

9. Cunto estara dispuesto (a) a pagar por una bolsa de 1 kg de este
abono conociendo los beneficios indicados?

a) De $15 a $20 b) De $20 a $25 c) De $25 a $30

10. Conoce el valor econmico que logran los alimentos al venderlos como
alimentos orgnicos?

a) S b) No

11. Estara dispuesto (a) a aplicar este fertilizante a su cultivo?

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a) S b) No

Por qu?: __________________________________________________

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