CS Nat M1

2011
Mdulo:1
Autor: Prof. Carolina Aibar

Se prohbe el uso y reproduccin del
material sin la autorizacin de CEDSa.
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1
CEDSa. Educacin Secundaria - CIENCIAS NATURALES C.O. 1 - MDULO 1
2
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Mdulos, eleg la materia
que cursas. A
continuacin se
desplegarn los siguientes
elementos:
Mdulos, Trabajos
prcticos y
Autoevaluaciones.
Realiz la autoevaluacin.
Automticamente tendrs
la repuesta y la
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hasta 2 veces
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Estimados Alumnos:

Mi nombre es Carolina Aibar, y como tutora del espacio,
les doy la bienvenida a la materia Ciencias Naturales.

Soy Lic. en Ciencias Biolgicas, recibida en la U.N.Sa. y
tengo experiencia como docente de biologa ciencias naturales
desde hace varios aos.

Considero que el conocimiento y respeto por la naturaleza y todos los seres
vivos debe ser parte de la vida de todos, no slo como un derecho sino tambin
porque tenemos la obligacin de preservarlos para hacer nuestra calidad de vida.

Durante el cursado de la materia, los acompaar en un recorrido por las
Ciencias Naturales, en este caso centrado principalmente en el conocimiento del
organismo, su funcionamiento, su cuidado y valoracin.

El conocimiento del individuo
como un sistema en si mismo y como
integrante del sistema Biosfera, les
permitir valorar la complejidad e
importancia de cada individuo como un
ser nico.

Para m ser un gusto
acompaarlos en esta etapa, que
espero les ser til y contribuir a su
formacin personal.

Lic. Carolina Aibar
4
Modalidad de Cursado:
Recursos disponibles:
Para entender cmo es la modalidad de cursada dispones de un mdulo gua, que se
encuentra en el campus.
Para el cursado de la materia, tienes a disposicin 3 mdulos (cartillas) con los
contenidos, material subsidiario (anexos) y recursos del campus virtual como: material
de Internet (en sitios), aportes del profesor y tus compaeros en debates del foro, y
microvideos tutoriales del profesor para explicar algunos temas.
Mdulos:
El desarrollo de los temas de la materia se organiza en tres mdulos. En el 1 mdulo se
encuentra el programa con los ejes temticos y la temporalizacin, es decir una
propuesta de organizacin del tiempo para estudiar. Debes prestar atencin a los conos
que te indican la ruta de aprendizaje. Cada mdulo debe estudiarse en 4 o 5 semanas, y
para aprobarlo debes aprobar todas las actividades que se proponen y un trabajo
integrador al final de cada mdulo.
Actividades:
En cada mdulo encontrars actividades de reflexin y profundizacin, que te
permitirn ir cerrando cada tema. Algunas actividades (las que as se indique) se deben
enviar al tutor; otras se presentan en foros de debate, de las cuales una es obligatoria; y
existe un trabajo final integrador para enviar al tutor por el campus. Debes adems, a la
finalizacin de cada mdulo, realizar una autoevaluacin que se encuentra en el campus
en la seccin especfica.

Iconos:
Los conos se colocan a lo largo del texto con el fin de facilitar el trabajo son:

5

I Ic co on no os s d de e R Re ef f e er re en nc ci i a as s
p pe ed da ag g g gi i c ca as s
I Ic co on no os s d de e M Mu ul l t t i i m me ed di i o os s I Ic co on no os s d de e c co om me en nt t a ar ri i o os s I Ic co on no os s q qu ue e s se e a al l a an n
a ac ct t i i v vi i d da ad de es s

Este cono indica que
ese prrafo establece
una Idea clave

RECOMENDACIN
DE UN SITIO WEB
Sitios que sealan que
hay alguna
informacin
relacionada con el
tema en internet.
Esta relacin con otros
textos se activa
colocando el Mouse
sobre la direccin
(remarcada en azul y
subrayada) y
presionado Ctrl. +Clic
del Mouse..
DATO
CURIOSO
Seala algo
singular o
llamativo

Con este cono se
sealan actividades para
participar en el FORO.
Por lo menos uno es
obligatoria.
I

Este cono indica que
hay un Resumen
R

Material subsidiario.
Esto indica que hay un
material anexo de
lectura obligatoria

MICRO VIDEO TUTORIAL. Son videos cortos
realizados por el profesor tutor como ayuda
tutorial o bien videos que el tutor considera
importante para el desarrollo de alguna
actividad.
MS
Este cono indica
ACOTACIN DEL
PROFESOR al
margen del
desarrollo del
mdulo.

ACTIVIDAD DE
REFLEXION Y
PROFUNDIZACIN. Son
actividades para cerrar un
tema .Generalmente son
de observacin. Cuando
requiera una mirada del
tutor se indicar :para
enviar

EVALUACIN
INTEGRADORA. Este
prctico aborda las ideas
clave de la cartilla y ser
enviado al tutor para ser
evaluado .Este trabajo es
obligatorio.

AUTEVALUACION
EN PALATFORMA.
Su resolucin su
resolucin es
obligatoria
6

En el texto podrs encontrar palabras cuyo significado se ampla, como un Glosario. Lo
notars porque la palabra se encuentra en negrita y al colocar el Mouse aparece la mano
y se abre una ventana con la informacin
Al final del mdulo encontrars la Bibliografa general del mdulo.
Evaluacin:
Las asignaturas tienen un rgimen de cursado cuatrimestral. Al finalizar el cuatrimestre y
una vez regularizada la materia se rinde un examen final en forma presencial en CEDSa
Para regularizar el cursado de las asignaturas los alumnos deben realizar y aprobar las
actividades propuestas en el campus: foros, consultas por mail, entrega de actividades,
autoevaluaciones, y deben aprobar el trabajo prctico integrador en cada uno de los
mdulos. Se califica con aprobado o desaprobado
El examen final presencial se califica del 1 al 10 y se aprueba con 6 (seis)
Campus:
Desde el sitio web (www.cedsasalta.com) puedes ingresar a la plataforma de CEDSa,
colocando en usuario y clave tu n de documento sin puntos.
No se requieren conocimientos especficos para navegar y operar en la plataforma. Si lo
consideras necesario, sigue las indicaciones que aparecen para descargar una cartilla
instructiva.
Recuerda: se evala tu participacin por el campus. Desde all puedes bajar los mdulos,
y el material subsidiario, puedes ver microvideos tutoriales, puedes intervenir en foros,
ampliar la informacin desde sitios de inters, hacer las autoevaluaciones y enviar
prcticos. Adems puedes comunicarse con tu tutor y compaeros mediante el correo
electrnico.
Tutoras:
Puedes consultar al profesor por mail todas las dudas que tenga. El profesor va a
responderte en el trmino de 72 hs. Si son preguntas frecuentes el profesor puede
acordar con los alumnos una conexin va skype para una mejor explicacin. Hay
adems microvideos tutoriales para consultar.

7
CIENCIAS NATURALES

PROGRAMA
MODULO 1
La Clula Como Unidad Estructural y Funcional: Teora Celular. Clula
Eucariota y Procariota. Composicin Qumica de la Clula. Biomolculas.
Relaciones entre las estructuras y las funciones biolgicas que cumplen. La
Membrana Plasmtica. Transporte de membrana. Metabolismo. El Ncleo Celular.
ADN, Cromatina y Cromosomas. Gen. Reproduccin Celular. Herencia.
Cromosomas Homlogos, Alelos, Genotipo. Principios Bsicos de Gentica.
Enfermedades asociadas a alteraciones cromosmicas y gnicas.
El Organismo Humano Como Sistema Complejo y Abierto: Principales
Funciones del Organismo Humano: Funcin de Nutricin. Comida, Alimento y
Nutriente. Tipos de Nutrientes y Sus Funciones. Requerimientos Nutricionales.
Nutricin y Dieta.
MODULO 2
El organismo humano como sistema coordinado: Sistema nervioso:
Divisiones. rganos y funciones. Sistema Endocrino: glndulas y Hormonas.
Sistema inmunolgico. Sangre: composicin. Defensas no especficas y
especficas. Antgenos y anticuerpos. Vacunas y sueros. Enfermedades del
sistema inmunolgico.

MODULO 3
El organismo humano se reproduce: Sistema Reproductor Masculino y
Femenino. Caracteres sexuales primarios y secundarios. Regulacin hormonal de
ambos sistemas reproductores. Planificacin familiar. Mtodos anticonceptivos.
Embarazo. Esterilidad. Fecundacin asistida. Enfermedades de transmisin
sexual.

8
EXPECTATIVAS DE LOGRO:
Luego de cursada la materia, los estudiantes debern:
Conocer y comprender los procesos vitales que tienen lugar en la clula como
unidad bsica de la vida.
Comprender dichos procesos vitales y su importancia para el organismo humano.
Reconocer los rganos que componen los principales aparatos y sistemas del
cuerpo humano.
Tomar las medidas necesarias para la valoracin y el cuidado de s mismos, y de
otros organismos.
Manejar el lenguaje cientfico de manera pertinente
Relacionar y aplicar los conocimientos construidos a las situaciones de la vida
diaria.

Temporalizacin
Debes destinar de 4 a 5 semanas para estudiar cada mdulo.
Recuerda que el cursado de la materia debe ser de un cuatrimestre,
por lo tanto, te propongo la siguiente temporalizacin para que te
resulte ms sencillo organizarte:

Semana Actividad Sugerencias
Primera

Lectura de la mitad del mdulo.
Realiza la actividad de reflexin
Participar en el foro.
Segunda Estudia hasta la segunda parte del mdulo.
Realiza la actividad de reflexin y
profundizacin.
Tercera Termina de leer el mdulo. Realiza las
actividades que quedan.
Cuarta Realiza la Evaluacin Integradora y las
auto-evaluaciones de la plataforma
Te recomiendo que realices
todas las actividades de
autoevaluacin de manera
reflexiva y crtica.
Revisa qu dificultades se te
presentan al momento de
estudiar.
Recuerda que nuestra tarea es
acompaarte en tu aprendizaje,
despejar dudas y prepararte para
rendir un examen final de
manera exitosa.
Consult todo lo que necesites

ESQUEMA DE CONTENIDOS DEL MDULO 1

10
INTRODUCCIN

El mundo contemporneo se halla cada vez ms estructurado sobre las ciencias y
la tecnologa, y su espectacular avance y la velocidad de los cambios que se
plantean en la sociedad, imponen un desafo al sistema educativo.
Para aproximarse y comprender la complejidad y globalidad de la realidad
contempornea, la poblacin necesita de una cultura cientfica y tecnolgica que
le proporcione habilidades que le permitan desenvolverse en la vida cotidiana y
relacionarse con su entorno, con el mundo del trabajo, de la produccin y del
estudio.
La enseanza de las Ciencias Naturales actualmente apunta hacia la
alfabetizacin cientfica de los estudiantes, que propicie el desarrollo de sus
capacidades de observacin, anlisis, razonamiento, comunicacin y abstraccin;
as como tambin el desarrollo de un juicio crtico por medio de la elaboracin de
un pensamiento propio y una personalidad autnoma.

El presente espacio curricular se propone acercar a los estudiantes a la misteriosa
trama de la vida; pretende ser una gua para el conocimiento y la comprensin
del organismo humano, que es el resultado de diferentes niveles de complejidad,
desde la clula, donde ocurren transformaciones qumicas a nivel molecular,
hasta la integracin total de estructuras y funciones que conforman a un individuo.

11
EJE 1: LA CLULA COMO UNIDAD ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL

Iniciamos este recorrido que nos llevar a conocer y comprender el
funcionamiento de esa maravillosa mquina que es nuestro cuerpo.
Para ello ser necesario recordar o conocer las caractersticas de los diferentes
niveles de organizacin de la materia.

1. Subatmico: este nivel es el ms simple de todo y est formado por electrones,
protones y neutrones, que son las partculas que conforman el tomo.
2. Atmico: es el siguiente nivel de organizacin. Es la menor porcin de materia que
existe de manera independiente.
3. Molecular: las molculas consisten en la unin de dos o ms tomos iguales o
diferentes, por ejemplo, oxgeno en estado gaseoso (O2), formado por dos tomos
iguales del elemento qumico oxgeno. O bien dixido de carbono (CO2),
carbohidratos, protenas, lpidos...
4. Celular: las molculas se agrupan en unidades celulares con vida propia y
capacidad de autorreplicacin.
5. Tisular: las clulas se organizan en estructuras de mayor complejidad que son los
tejidos: epitelial, adiposo, nervioso, muscular...
6. Orgnico: los tejidos componen estructuras ms complejas, los rganos: corazn,
pulmones, cerebro, riones...
7. Sistmico o de aparatos: los rganos se agrupan para cumplir funciones
especficas. Ej.: aparato digestivo, respiratorio, circulatorio, nervioso.
8. Organismo: nivel de organizacin en el cual las clulas, tejidos, rganos y
aparatos, que funcionan de manera compleja y coordinada, para permitir la existencia
de un organismo: animal, planta, hongo, etc.
9. Poblacin: los organismos de la misma especie se agrupan en determinado nmero
para formar un ncleo poblacional en un espacio y tiempo determinado: un cardume
de peces, una manada de leones, una jaura de lobos, un bosque de tipas...
10. Comunidad: las poblaciones de diferentes especies que interactan entre s
constituyen una comunidad.
11. Ecosistema: es la interaccin de la comunidad biolgica con el medio fsico, con
una distribucin espacial amplia.
12. Biosfera: es todo el conjunto de seres vivos y componentes inertes que
comprenden el planeta Tierra.

La materia se organiza en niveles crecientes de complejidad, estructural y funcional.

12
En el transcurso de este mdulo estudiaremos algunos de
estos niveles. Iniciamos ahora con el estudio del nivel relacionado
directamente con la vida.

1. LA CLULA
Una de las preguntas fundamentales de la biologa moderna es cmo empez la
vida. La edad de la nuestro planeta se estima
en 4.600 millones de aos: como evidencias
de vida, se han encontrado microfsiles de
clulas semejantes a bacterias que tienen
3.500 millones de aos de antigedad y
existen, adems, otras evidencias indirectas
de vida de hace 3.850 millones de aos. Estas
evidencias demuestran que la vida se
caracteriza por una serie de propiedades que emergen en el nivel de organizacin
celular.
Entonces, qu es la Clula?
La clula es la unidad bsica, estructural y funcional presente en todos los
seres vivos.

Bsica, porque es la menor porcin de materia que tiene vida.
Estructural, porque a partir de ellas se forman todas las estructuras que
componen un ser vivo.
I

Funcional: porque en ella se producen todas las funciones vitales, es decir
aquellas funciones que le permiten a un organismo mantenerse con vida. Ej.:
Respiracin, nutricin, reproduccin, etc.
13
El microscopio fue
inventado hacia los aos 1610, por
Galileo Galilei, segn los italianos, o
por Zacharias Janssen, en opinin de
los holandeses.
En 1628 aparece en la obra de William
Harvey sobre la circulacin
sangunea al observar al microscopio
los capilares sanguneos y Robert
Hooke publica su obra Micrographia.
Se supone que fue el ingls Robert Hooke en 1665 el primero que us el trmino
para lo que hoy llamamos clulas (en la forma inglesa cell de lat. cella 'celda de
panal') al aplicar microscopio a tejidos orgnicos y parecerle que eran celdas de
panal. Ms de un siglo despus de Hooke, se estableci el concepto de clula desde
un punto de biolgico como lo conocemos hoy. un punto de biolgico como lo conocemos hoy.

1.1. TEORA CELULAR 1.1. TEORA CELULAR
Los descubrimientos acerca de la estructura

celular estuvieron siempre muy ligados al
desarrollo de las tcnicas y de los
instrumentos cientficos.
Los descubrimientos acerca de la estructura
celular estuvieron siempre muy ligados al
desarrollo de las tcnicas y de los
instrumentos cientficos.
Al mismo tiempo que se desarrollaban
aparatos ms complejos y potentes, se
ampliaba el conocimiento de la qumica de
los seres vivos y de la clula en particular.
Paralelamente los cientficos fueron
modificando sus ideas sobre la constitucin
de los seres vivos.
Al mismo tiempo que se desarrollaban
aparatos ms complejos y potentes, se
ampliaba el conocimiento de la qumica de
los seres vivos y de la clula en particular.
Paralelamente los cientficos fueron
modificando sus ideas sobre la constitucin
de los seres vivos.

http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/GeneticaCronologia.htm
En el siguiente sitio web puedes encontrar una cronologa de la
Gentica y la Biologa molecular, que puede ayudarte a comprender
la secuencia de los descubrimientos y eventos ms importantes en
estas disciplinas.
14

La clula es el nivel de organizacin de la materia
ms pequeo que tiene la capacidad para
metabolizar y autoperpetuarse, por lo tanto, tiene
vida y es la responsable de las caractersticas
vitales de los organismos.
En la clula ocurren todas las reacciones
qumicas que nos ayudan a mantenernos como
individuos y como especie. Estas reacciones
hacen posible la fabricacin de nuevos materiales
para crecer, reproducirse, repararse y
autorregularse; asimismo, produce la energa
necesaria para que esto suceda. Todos los seres
vi vos estn formados por clulas, los organismos
unicelulares son los que poseen una sola clula,
mientras que los pluricelulares poseen un nmero
mayor de ellas.
Si consideramos lo anterior, podemos decir que la
clula es nuestra unidad estructural, es la unidad
de funcin y es la unidad de origen; esto,
finalmente es lo que postula la Teora celular
moderna. Llegar a estas conclusiones no fue trabajo
fcil, se requiri de poco ms de doscientos aos y
el esfuerzo de muchos investigadores para lograrlo.
Si consideramos lo anterior, podemos
decir que la clula es nuestra unidad
estructural, es la unidad de funcin y es
la unidad de origen; esto, finalmente es
lo que postula la Teora celular moderna.
Llegar a estas conclusiones no fue trabajo
fcil, se requiri de poco ms de
doscientos aos y el esfuerzo de muchos
investigadores para lograrlo.
La teora celular ofrece respuestas acerca
de cmo es un ser vivo: actualmente se
sabe que las funciones esenciales de un
ser vivo dependen de la organizacin
celular.

La Teora Celular constituye uno de los principios fundamentales en
Biologa y establece que:
1. todos los organismos vivos estn formados por una o ms clulas;
2. La clula es la unidad Fisiolgica y anatmica de los seres vivos
3. todas las clulas se originan de otras clulas,
4. las clulas contienen la informacin hereditaria de los organismos de los cuales
son parte y esta informacin pasa de la clula madre a la clula hija.

Para ilustrar algunos de los principios de la Teora celular puedes
consultar el sitio:
http://www.librosvivos.net/smtc/hometc.asp?temaclave=1063
15
1.2. TIPOS DE CLULAS
Existen diferentes tipos celulares. De acuerdo con su estructura, las clulas
pueden ser:

Algunas clulas, como las de
la piel, viven das, los
glbulos rojos viven meses,
las clulas nerviosas
(neuronas) viven toda la vida,
no se reproducen; son las
mismas desde el nacimiento

PROCARIOTAS EUCARIOTAS
Las clulas procariotas tienen una
organizacin muy sencilla y carecen de
ncleo. Las eubacterias y las
arqueobacterias son clulas procariotas
Las clulas eucariotas son todas las que
tienen ncleo. Las clulas animales, las
vegetales, las de los hongos y las de
protoctistas (algas y protozoos) son
eucariotas. Son clulas ms complejas que
las anteriores y tienen un ncleo delimitado
por una doble membrana.

Procariotas, cuando carecen de ncleo,
estando su ADN disperso en el citoplasma,
como ocurre en las bacterias (reino Monera).

Eucariotas, que son las que poseen un
verdadero ncleo, conteniendo el ADN,
protegido por la envoltura nuclear. Adems,
en el citoplasma se encuentran los organelos
celulares que son los que realizan las
funciones vitales de la clula. Son las clulas
de animales, plantas, hongos y protistas.
16

1.3. LA ESTRUCTURA DE LA CLULA
Si bien los dos tipos de clulas mencionados cumplen con los postulados de la
teora celular, pueden diferenciarse en su estructura bsica y sus componentes.
Bsicamente, todas las clulas estn formadas por 3 estructuras bsicas: la
membrana celular, el citoplasma y el material gentico.

Estas estructuras las desarrollaremos ms adelante. Comencemos entonces por la
clula Procariota para continuar con la eucariota.

1.3.1. Clula procariota:

A continuacin se muestran otros ejemplos de clulas procariotas, todas ellas
bacterias:

17

1.3.2. Clula Eucariota
Como dijimos, la clula eucariota, se caracteriza por tener un ncleo delimitado
por una doble membrana (membrana nuclear), que lo separa del resto del
citoplasma, donde se almacena el material gentico; pero poseen adems un
sistema de membranas internas (endomembranas) u organelos membranosos
(mitocondrias, lisosomas, cloroplastos, etc).
Estas clulas poseen formas y tamaos muy variados, de acuerdo a la funcin
que cumpla la clula en el organismo.
Las clulas eucariotas se dividen en dos grandes grupos: animal y vegetal. Esta
clasificacin se basa principalmente en el origen de las mismas, y por lo tanto, en
el tipo de organismo que conforman.

EUCARIOTA
ANIMAL VEGETAL

18

ACTIVIDAD
Antes de seguir leyendo, observa el video sobre clula eucariota y responde:
Puedes identificar alguna caracterstica comn a todos los organismos
formados por clulas eucariotas? Y a los formados por clulas procariotas? Qu
ventajas le otorga esta caracterstica a los organismos procariotas?
Fuente: Recursos Educativos. Min. De Educacin y Cultura Espaa (http://recursos.cnice.mec.es/bio
pluricelulares/activ_video1.htm )
1.3.2.1. Clula Eucariota Animal
La clula eucariota animal es aquella que compone los tejidos de los animales.
Como todas las clulas eucariotas, tienen una membrana plasmtica, un ncleo y
organelos distribuidos en el citoplasma. Al no poseer una estructura rgida que la
delimite, pueden adoptar diferentes formas y por lo tanto constituyen muchos tipos
de tejidos diferentes.
19

Clula
eucariota
animal de un
organismo
unicelular: el
paramecio

20
1.3.2.2. Clula Eucariota Vegetal
La clula eucariota vegetal, como su nombre lo indica constituye los tejidos de las
plantas.
Al igual que la animal, posee una membrana celular, pero cuenta, adems, con
una pared celular de celulosa, que le da rigidez, y mantiene la forma, y posee
tambin organelos caractersticos: los cloroplastos, capaces de sintetizar
azcares a partir de dixido de carbono, agua y luz solar (proceso de
fotosntesis), las vacuolas y el Dictiosoma.

A continuacin puedes ver ejemplos de clulas eucariotas, tanto animales como
vegetales:

21

Ameba
Paramecio

Glbulorojo Clulasvegetales Ovocito

1.4. ORGANELOS CELULARES
Organelo Clula en que se encuentra Caractersticas y Funcin
Ncleo

Animal y vegetal Presenta membrana nuclear (doble
membrana la cual se asemeja a dos
membranas citoplasmticas juntas,
que contiene muchos poros).
Normalmente posee forma esfrica u
oval.
Contiene la informacin hereditaria de
la clula en la forma de ADN.
Membrana Animal y vegetal Doble capa formada por fosfolpdos y
protenas. Rodea a la clula, la
22
plasmtica protege y delimita.
Pared Celular Vegetal Mantiene la forma celular y previene
de la presin osmtica.
Est compuesta por diferentes tipos
de hidratos de carbono.
Retculo
endoplasmtico liso
(REL)

Animal y Vegetal Es una red membranosa de sacos y
tbulos que a menudo estn
conectados a la membrana nuclear y
citoplsmica. Est implicado en la
sntesis de glucgeno, lpidos y
esteroides. Los canales del retculo
endoplsmico liso tambin sirven para
la distribucin de las sustancias
sintetizadas en l.
Retculo
endoplasmtico
rugoso (RER)

Posee ribosomas y por lo tanto las
protenas sintetizadas en l son
liberadas en el citoplasma o pasan a
travs de su membrana dentro de los
canales por donde son distribuidas a
distintas partes de la clula.
Aparato de Golgi Animal
Dictiosoma Vegetal
Conjunto de sacos membranosos con
vesculas esfricas en los extremos.
Es el centro de empaquetamiento de
las clulas, responsable del transporte
de los compuestos sintetizados al
exterior de la clula.
Mitocondria

Animal y vegetal Es un orgnulo citoplsmico donde se
generan las molculas de ATP
durante la respiracin aerbica. La
membrana interna est muy
invaginada y es donde tiene lugar la
conversin de energa.
Cloroplastos

Vegetal Es el lugar donde ocurren las
reacciones fotosintticas, es una
estructura rodeada por una doble
membrana cuyo interior se denomina
estroma. La membrana interna se
pliega formando sacos en forma de
discos llamados tilacoides, los cuales
contienen la clorofila y los carotenos
que intervienen en la fotosntesis.
Vacuolas Vegetal Son compartimentos cerrados o
limitados por membrana plasmtica
23
que contienen diferentes fluidos, como
agua o enzimas, aunque en algunos
casos puede contener slidos.
Pueden tener funcin de reserva,
digestiva o alimenticia.

En el siguiente enlace encontrars una descripcin completa de los organelos de
la clula.
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/4ESO/seruni-pluricelulares/contenidos5.htm
Actividad de reflexin
El esquema de la imagen representa un leucocito humano visto al
microscopio electrnico de transmisin de transmisin a 300.000
aumentos.
Basndote exclusivamente en lo que se observa en la figura, responde las
siguientes cuestiones:
Indica si se trata de una clula procariota o
eucariota. Fundamenta tu respuesta.
Indica si se trata de una clula animal o
vegetal. Fundamenta tu respuesta.
Identifica las estructuras celulares que se
observan en la figura, colocndoles un
nmero.
Para saber si respondiste correctamente, puedes consultar aqu.
24

Para resumir lo estudiado sobre las clulas, te presento el siguiente
cuadro:

CLULAS
UNIDAD DIVERSIDAD
Parte ms pequea de
los seres vivos
Estructuras Esenciales
PROCARI OTA
sin envoltura nuclear
EUCARIOTA
con envoltura
nuclear
Membrana
Plasmtica
Ncleo Plantas Animales
Citoplasma
Bacterias
Hongos Protistas
R

25

1. 5. COMPOSICIN QUMICA DE LA CLULA
Inicialmente dijimos que la clula constituye la unidad bsica de la vida, por lo
tanto su composicin qumica est relacionada con las funcionalidades y la
composicin de todos los seres vivos.
El 99,5% del peso de la clula est dominado por 6 elementos qumicos: el
carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno, azufre y fsforo; el agua, representa el
70% de su peso y gran parte de las reacciones intracelulares se producen en el
medio acuoso.
En cualquier ser vivo se pueden encontrar alrededor de 70 elementos qumicos,
pero no todos son indispensables ni comunes a todos los seres. Los elementos
qumicos que forman parte de la clula, y por lo tanto de todos los seres vivos, se
denominan bioelementos. Alrededor del 99% del cuerpo de un ser vivo esta
formado principalmente por Carbono (C), Hidrgeno (H), Oxgeno (O), Nitrgeno
(N), Fsforo (P) y Azufre (S). Estos elementos se denominan bioelementos
primarios.

Otros elementos qumicos como el calcio, sodio, potasio, hierro, yodo y cloro,
como estn presentes en menor proporcin se denominan bioelementos
secundarios.
Tambin hay otro grupo de elementos que aparecen en la materia viva en
proporcin inferior al 0,1% siendo tambin esenciales para la vida: hierro,
manganeso, cobre, zinc, flor, yodo, boro, silicio, vanadio, cobalto, selenio,
molibdeno y estao. Se llaman Oligoelementos o micro constituyentes. An
26
participando en cantidades infinitesimales, son de gran importancia, pues su
carencia puede acarrear graves trastornos para los organismos.
Biomolculas:
Las principales molculas que constituyen los organismos vivos se denominan
Biomolculas, y estn constituidas principalmente por los 4 bioelementos
primarios.
En un organismo vivo las Biomolculas cumplen tres tipos de funciones:
Estructural o constructiva: Constituyen los materiales de construccin
utilizados para la formacin y el funcionamiento de la clula y para el
reemplazo de las estructuras daadas.
Energtica: Almacenan y aportan la energa necesaria para mantener la
organizacin y el funcionamiento del organismo.
Reguladora: Controlan y regulan reacciones qumicas en las que intervienen.

Las Biomolculas se pueden clasificar de la siguiente manera:
Agua H
2
O
Sales
minerales
Fosfato sulfato nitratos, etc.
Biomolculas
inorgnicas
Gases O
2
, CO
2

Polmeros
Azcares, glcidos o hidratos de carbono
Protenas
cidos Nucleicos
Biomolculas orgnicas
No polmeros Lpidos

Cada una de las biomolculas tiene caractersticas particulares, y cumplen
funciones especficas en la clula y en el organismo. Empezaremos analizando
las caractersticas y funciones de los cidos nucleicos, y en el eje siguiente
analizaremos las caractersticas y funciones de las dems biomolculas.
27
CIDOS NUCLEICOS
Los cidos nucleicos son biomolculas orgnicas
compuestas siempre por C, H, O, N y P. Son grandes
molculas (polmeros) constituidas por la repeticin de
unidades qumicas iguales, llamadas nucletidos, que
tienen una composicin y estructura qumica particular.
Los cidos nucleicos son el ADN y el ARN.

Su nombre se debe a que la primera vez que se los observ fue en el interior de los
ncleos de las clulas. Posteriormente, se supo que se encuentran en otras partes
(mitocondrias, plastos, ribosomas, citoplasma) de las clulas eucariticas y en el
citoplasma de las procariticas, as como en los virus.
Funcin de los cidos nuclicos:
Los cidos nucleicos almacenan informacin de la clula, y tambin la
transmiten de unas clulas a otras, por lo que se dice que constituyen el
material gentico y son la base de la herencia. Todo lo que biolgicamente somos
est codificado en el ADN y se expresa a travs de la accin conjunta de ste y
del ARN.
El cido desoxirribonucleico, conocido como ADN, y el cido ribonucleico
(ARN) son compuestos formados por muchas unidades simples conectadas entre
s, como si fuera un tren formado por vagones, donde cada vagn es un
nucletido. Cada nucletido, est formado por un azcar, una base nitrogenada
(compuesto que contiene el elemento qumico Nitrgeno) y un grupo fosfato (que
contiene fsforo) que acta como enganche de cada vagn al siguiente. Lo que
distingue a un nucletido de otro es la base nitrogenada, y por ello la secuencia
del ADN se especifica nombrando slo la secuencia de sus bases. Existen 2 tipos
de bases (llamadas pricas y pirimdicas) que se combinan entre si, y que
adems difieren segn se trata del ADN o del ARN:

28
Pentosa (azcar) Bases pricas Bases
pirimdicas
ADN beta-D-
desoxirribosa
Adenina (A)
Guanina (G)
Citosina (C)
Timina (T)
ARN beta-D-ribosa Adenina (A)
Guanina (G)
Citosina (C)
Uracilo (U)

Dentro de las clulas, el ADN est organizado en estructuras llamadas
cromosomas que, durante el ciclo celular, se duplican antes de que la clula
se divida. Los organismos eucariotas (por ejemplo, animales, plantas, y
hongos) almacenan la inmensa mayora de su ADN dentro del ncleo celular y una
mnima parte en los elementos celulares llamados mitocondrias; los organismos
procariotas (bacterias y arqueas) lo almacenan en el citoplasma de la clula, y, por
ltimo, los virus ADN lo hacen en el interior de la cpsula proteica. El material gentico
completo de una dotacin cromosmica se denomina genoma y, con pequeas
variaciones, es caracterstico de cada especie.
I

ElADNenlaclula
29

1.6. LA MEMBRANA PLASMTICA

Todas las clulas estn rodeadas y separadas de su ambiente exterior por una
membrana con una permeabilidad selectiva llamada membrana plasmtica, que
define los lmites de la clula, su permetro celular, actuando como una barrera
que separa su contenido interno (el citoplasma y ncleo) del medio externo.

La membrana plasmtica segn el modelo actual, es un mosaico fluido que
contiene diversas protenas embebidas en una matriz de fosfolpidos.
La membrana es un filtro muy selectivo y regula la entrada de los elementos
indispensables para la clula y la salida de sustancias residuos, como el dixido de
carbono.
Lacombinacinde
lasbasespara
formarelADN
I

La membrana plasmtica, tiene un doble papel fisiolgico en la clula:
por una parte asla y, por lo tanto, diferencia el medio interno celular del
ambiente exterior
media la interaccin entre la clula y su entorno al permitir un intercambio
selectivo de materia, energa e informacin (diferentes tipos de seales
fsicas y qumicas) entre ambos, intercambio que es necesario para
mantener una adecuada homeostasis del medio interno, clave en el
mantenimiento de la vida celular.

30

Todas las membranas celulares, incluidas la plasmtica, la nuclear y los
orgnulos, poseen una estructura similar.

1.6.1. Transporte a travs de membrana
En las clulas ingresan sustancias nutritivas para realizar las diferentes funciones
y se eliminan las sustancias de desecho o secretan molculas especficas. Este
intercambio se realiza a travs de la membrana plasmtica y mediante otros
mecanismos diferentes:
31

Transporte activo: los compuestos atraviesan la membrana en contra del
gradiente de concentracin (del lugar de mayor concentracin al de meor
concentracin), Implica un gasto de energa.
Transporte pasivo: Las sustancias se movilizan a favor del gradiente de
concentracin. Por lo tanto no implica gasto de energa. Este tipo de transporte
comprende 3 mecanismos:
Difusin simple: es el transporte de sustancias, a travs de la bicapa
de fosfolpidos, desde un lugar de mayor concentracin hacia uno de menor
concentracin.
Osmosis: Es el transporte de agua, a travs de la bicapa lipdica,
desde un lugar de mayor concentracin hacia uno menor concentracin.

Difusin facilitada: es el transporte de molculas, que por su tamao,
debe realizarse a travs de protenas especiales llamadas protenas
transportadoras.

32

Transporte en masa: es la salida o ingreso a la clula de partculas de gran
tamao. Las partculas son englobadas por la membrana celular, ya sea para
entrar a la clula (endocitosis) o salir de ella exocitosis). Si la partcula es slida
el proceso se denomina fagocitosis y si es liquida, pinocitosis.

33

En la difusin facilitada existen dos tipos de protenas de transporte que
atraviesan la membrana y se extienden hacia ambos lados de la misma: las
transportadoras (o carriers) que se unen a un soluto y lo transportan a travs de
ella. Las protenas de canal forman un poro lleno de agua que atraviesa la
membrana y partculas muy pequeas pasan por l.

La membrana celular constituye un mosaico fluido, que permite el ingreso de
sodio (entre otras sustancias) a travs de las protenas especializadas que
actan como canales de ingreso, desde el lugar donde hay mayor
concentracin de sodio hacia donde hay menor concentracin. Este proceso
no implica un gasto de energa para las molculas.
Teniendo en cuenta lo ledo en el mdulo, qu puede sucederle a un
organismo si este proceso falla o no existe suficiente cantidad de sodio para
que ingrese a las clulas?
ACTIVIDAD

34

R

1. 7. METABOLISMO CELULAR
El metabolismo es el conjunto de todas las reacciones bioqumicas que tiene
lugar en la clula, con el objetivo de intercambiar y transformar materia y energa
entre la clula y su medio. En el metabolismo se distinguen dos tipos de procesos:
anablicos y catablicos.

Los procesos anablicos son procesos de sntesis, en los cuales a partir de
molculas sencillas y energa se obtiene las molculas complejas que constituyen
nuestro organismo. La fotosntesis, la sntesis de protena, de azcares, son
procesos anablicos.
35
En los procesos catablicos son procesos de degradacin, en los cuales a partir
de molculas complejas se obtiene energa y molculas simples. Por ejemplo, la
respiracin celular, la degradacin de lpidos o cualquier otra sustancia.

Los fenmenos metablicos son regulados para mantener el equilibrio interno de
la clula, tan constante como sea posible. Esta tendencia a mantener el equilibrio
interno se llama homeostsis.

1.7.1. Control enzimtico de la actividad celular
Todas las reacciones que se produce en el interior de la clula y que determinan
su correcto funcionamiento, son reguladas por sustancias especficas. Estas
sustancias se denominan enzimas. El metabolismo en todos los seres vivos
depende de las enzimas sintetizadas por la clula, cada una de las cuales
controla una reaccin qumica en especial, por eso se dice que son especficas
para cada reaccin que se produce en los seres vivos.

Las enzimas son protenas altamente especializadas que tienen como funcin la
catlisis o regulacin de la velocidad de las reacciones qumicas que se llevan a
cabo en los seres vivos. Lo importante es que las enzimas no se consumen en las
reacciones y se pueden volver a utilizar.
El sustrato de una enzima es la sustancia sobre la cual acta, y la forma y la
estructura de una enzima determinan la reaccin que puede catalizar.

La enzima se une al sustrato(S) mediante un rea especial llamado sitio activo,
para formar un complejo enzima-sustrato E-S.
En el sitio activo, la enzima y el sustrato se ajustan perfectamente.
36

1.8. REPRODUCCIN CELULAR

El ncleo de la clula es el encargado de regular los procesos de reproduccin
celular. En su interior se encuentran los cromosomas, el
nucleolo y el jugo nuclear. La membrana nuclear
delimita el material gentico y sirve para que el ncleo
realice intercambio de sustancias con el citoplasma.

El ADN es la macromolcula que contiene la informacin

hereditaria. En el ncleo de la clula las hebras de ADN
se encuentran enrolladas sobre protenas,
enmaraadas, y se tien fcilmente con colorantes. En
este estado el ADN recibe el nombre de cromatina (del
griego: cromo=color).
Los genes se encuentran
ordenados en forma lineal
dentro de los
cromosomas.
Se ha podido determinar
que la informacin
hereditaria se halla
ordenada en forma de
segmentos de ADN, cada
uno de los cuales se
denomina GEN.
Antes de la reproduccin celular, el ADN se duplica y se condensa (es decir, que
se super enrolla) formando estructuras compactas llamadas cromosomas.

Cada especie tiene un nmero caracterstico de cromosomas, as por
ejemplo, la especie humana tiene 46 cromosomas, los chimpanc poseen
48 cromosomas, la planta del maz tiene 20 cromosomas, etc.

37

Casi todas las clulas atraviesan una secuencia regular y repetitiva de crecimiento
y reproduccin que constituye el Ciclo Celular. La reproduccin de las clulas
ocurre mediante un proceso conocido como divisin celular. En este proceso, el
material gentico de la clula se reparte entre dos nuevas clulas hijas.

Fuente: Curtis, H. y
S. Barnes. 2006.
Biologa. Ed.
Panamericana
38

Dependiendo de la clula en que se produce, existen dos tipos de divisiones
celulares: la mitosis y la meiosis.
La mitosis se produce en las clulas somticas, es decir aquellas destinadas a
formar los tejidos de todos los rganos del cuerpo.

ACTIVIDAD DE PROFUNDIZACIN
Te propongo visualizar el video sobre la mitosis.
De acuerdo a lo que observes, colocar la secuenciacin correcta a las
imgenes, numerndolas.

Qu consecuencias puede tener la ocurrencia de algn error durante alguna de
las fases de la mitosis?

Fuente del video: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/4ESO/genetica1/actividad4b.htm
39

La meiosis se produce en las gametas o clulas sexuales, es decir las que
intervienen en la fecundacin.

ACTIVIDAD DE PROFUNDIZACIN
En relacin a cmo venimos trabajando, visualiza el video sobre meiosis.
Identifica a qu etapa de la meiosis corresponden las imgenes, establece la
secuencia correcta e indica cul es la importancia que tiene este proceso en la
generacin de variabilidad entre los organismos.

Fuente: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/4ESO/genetica1/actividad5b.htm
40
Si bien ambos son tipos de divisin celular, existen algunas diferencias
importantes entre ellos:
MITOSIS MEIOSIS
A nivel gentico
Reparto exacto del material gentico.
Segregacin al azar de los cromosomas
homlogos
Entrecruzamiento como fuente de
variabilidad gentica.
A nivel celular
Se forman clulas genticamente iguales
a la clula madre:
Clulas diploides.
Se reduce el nmero de cromosomas a la
mitad, y se forman:
Clulas haploides
A nivel orgnico
Se da este tipo de divisin en los
organismos unicelulares para su
reproduccin asexual.
En pluricelulares para su desarrollo,
crecimiento, y la reparacin y
regeneracin de tejidos y rganos (Clulas
somticas)
Sirve para la formacin de las clulas
reproductoras sexuales: los gametos, o las
clulas reproductoras asexuales: las
esporas.

Durante la meiosis, la cantidad de cromosomas que posee la clula se
reduce a la mitad. Las clulas que poseen la mitad del nmero de
cromosomas de la especie se denominan haploides. Por ejemplo, cuando
se forma un espermatozoide, la clula del testculo que tiene 46
cromosomas, reduce el nmero de cromosomas y se forma un
espermatozoide con 23 cromosomas. Lo mismo pasa en la formacin de un
vulo.
Cuando las gametas se unen por la fecundacin, se forma una clula huevo o cigoto
en la cual se restablece el nmero completo de cromosomas, en el caso del humano
los 23 cromosomas del espermatozoide se combinan con los 23 del vulo y se forma
un cigoto de 46 cromosomas que se transformar en un nuevo ser. Las clulas que
tienen el nmero total de cromosomas de la especie se denominan diploides.
I
41

Fuente: Curtis, H. y S.
Barnes. 2006. Biologa. Ed.
Panamericana
Fuente: Curtis, H. y S.
Barnes. 2006. Biologa. Ed.
Panamericana

Para profundizar sobre los tipos de divisin celular puedes visitar:
http://www.duiops.net/seresvivos/celula_actividad_mit.html
http://www.duiops.net/seresvivos/celula_actividad_mei.html
1.9. HERENCIA Y GENTICA 1.9. HERENCIA Y GENTICA

La Gentica es la parte de la biologa dedicada al estudio de los mecanismos
de la HERENCIA, a la dilucidacin de la manera en que los genes pasan de
una generacin a la siguiente y a la investigacin de cmo los cambios en el
material hereditario se expresan en los organismos individuales.
a parte de la biologa dedicada al estudio de los mecanismos
de la HERENCIA, a la dilucidacin de la manera en que los genes pasan de
una generacin a la siguiente y a la investigacin de cmo los cambios en el
material hereditario se expresan en los organismos individuales.

42
Como dijimos, el gen es un fragmento de ADN, que contiene la informacin para
una determinada caracterstica del organismo, denominada carcter. Por ejemplo
el color de ojos es un carcter que puede presentarse de dos o ms formas
(azules, verdes, marrones). Cada una de las formas o alternativas que posee un
gen, se denomina alelo.
La transmisin de los caracteres hereditarios de padres a hijos se conoce como
herencia biolgica y se realiza a travs de los genes.
Cada individuo lleva un par de genes para cada caracterstica y los miembros del
par se segregan es decir, se separan durante la formacin de los gametos en
la meiosis.
Si los miembros del par son iguales, se dice que el individuo es homocigoto para
la caracterstica determinada por ese gen; si son diferentes, el individuo es
heterocigoto para esa caracterstica.
La constitucin gentica de un organismo se denomina genotipo. Sus
caractersticas externas observables se conocen como fenotipo.
Un alelo que se expresa en el fenotipo de un individuo heterocigoto, con exclusin
del otro alelo, es un alelo dominante; aquel cuyos efectos no se observan en el
fenotipo del heterocigoto es un alelo recesivo.

Al cruzarse ambas plantas se obtiene una planta que tiene flor rosa de genotipo Bb.
Cuando un organismo presenta la informacin para las dos caractersticas pero solo se
expresa una, se dice que ese alelo es dominante. En este caso el alelo dominante es
el B que determina el color de flor rosa, ya que evita que se exprese el que determina
el color blanco de la flor.
El alelo b: determina color de flor blanca.
Una de las plantas progenitoras es homocigota dominante BB y la otra es recesiva bb
respectivamente.
Ejemplo: Se tiene un par de genes que determina el color de la flor de una planta.
Hay dos alelos:
El alelo B: determina color de flor rosa.

43
Otro ejemplo: Si se cruza un ratn negro (NN) dominante y un ratn blanco
(nn) recesivo, se puede obtener en la descendencia ratones negros.

La herencia es un proceso complejo. En el siguiente sitio encontrars otra
explicacin de dicho proceso, con diversos ejemplos y ejercicios.
http://www.librosvivos.net/smtc/homeTC.asp?temaclave=1185

Actividad para participar en el foro:
De acuerdo a estudios realizados en la UBA, a pesar de que la Argentina es considerada
un crisol de razas, ms del 50% de los argentinos tenemos genes de amerindios. Sin
embargo, no en todos nosotros esos genes se expresan.
Es correcto decir que esos genes constituyen alelos recesivos? Cul consideras que
puede ser el motivo por el cual no se expresan en todos los habitantes de Argentina?

1.9.1. Mecanismos que producen variacin
Durante la meiosis, es decir durante la formacin de gametos, ocurre un proceso
llamado entrecruzamiento y se produce entre pares de cromosomas homlogos.
Debido a que en la formacin de un nuevo ser, cada progenitor aporta la mitad de
la informacin gentica, es decir la mitad del nmero de cromosomas, se dice que
estos ltimos se ubican de a pares, un cromosoma materno y uno paterno. Los
cromosomas de un mismo tipo se llaman cromosomas homlogos. Cada par de
cromosomas homlogos posee la misma forma, el mismo tamao y el mismo tipo
de informacin gentica.
44

Este entrecruzamiento entre cromosomas homlogos, determina una variacin
en los genes aportados por cada uno de ellos, que luego se transmite a la
descendencia. Al producirse el entrecruzamiento resultan nuevos cromosomas
con distintas combinaciones genticas con respecto al original.

Otra caracterstica importante es la desaparicin de algunos genes o la aparicin
de nuevos, lo que significa una variacin en el material gentico del organismo
que lo posee. Estos tipos de cambios se denominan mutaciones. Toda mutacin
significa un cambio o modificacin en la secuencia de los genes dentro del
cromosoma, que se transmite a la descendencia y que determina nuevos
caracteres.

Las variaciones producidas por las mutaciones pueden ser benficas y en ese
caso el hombre las aprovecha para obtener mejores variedades de organismos.
Pero en algunos casos pueden producir enfermedades de origen gentico, que
pueden ser tambin hereditarias. A continuacin veremos algunas de ellas.

45
1.9.2. Enfermedades Asociadas a Alteraciones Cromosmicas y Gnicas
Diferentes alteraciones genticas pueden causar
enfermedades o trastornos en el organismo. Algunas
alteraciones de origen gentico son:
Anemia falciforme: esta enfermedad es causada por la
alteracin de un gen que tiene informacin para la
fabricacin de hemoglobina, la protena de los glbulos rojos que trasporta
oxgeno en la sangre. Las molculas anormales de hemoglobina se agrupan en
ramilletes, estos obturan los vasos sanguneos, lo que dificulta el transporte de
oxgeno a los tejidos.
Fibrosis qustica: es causada por una mutacin en un gen llamado regulador de
la conductancia transmembrana, y que interviene en la produccin de sudor, jugos
gstricos y moco. Aunque la mayora de las personas sanas tienen dos copias
funcionales del gen, slo una es necesaria para impedir el desarrollo de fibrosis
qustica. La FQ se desarrolla cuando ninguno de estos genes opera normalmente.
Fenilcetonuria: es una enfermedad causada por la falta de la enzima que
degrada el aminocido denominado fenilalanina, proveniente de los alimentos. La
carencia de esta enzima produce la acumulacin de fenilalanina y otros
compuestos en la sangre y en la orina, y causa daos cerebrales.
Albinismo: es la falta de pigmentacin en la piel, los ojos y el cabello, debido a
una falla en el gen que codifica para la enzima responsable de la fabricacin del
pigmento melanina.
Hemofilia: es una enfermedad que se debe a la carencia de una protena vital
para la coagulacin de la sangre. La sangre de las personas hemoflicas no
coagula correctamente y un pequeo corte puede provocar la perdida de
cantidades abundantes de sangre.
El alelo responsable de la sntesis de esa protena se halla sobre el cromosoma
X. Por eso, este tipo de caracterstica se denomina ligada al sexo. La presencia
del alelo recesivo determina que la protena no se fabrique. En las mujeres, la
hemofilia se manifiesta cuando ambos alelos ubicados sobre el par de
46
cromosomas X son recesivos. Debido a que en los hombres hay un nico
cromosoma X, existe un nico alelo determinante de esta caracterstica. Por lo
tanto, la presencia de un solo alela recesivo es suficiente para que la enfermedad
se manifieste en los hombres.
Daltonismo: Es una caracterstica ligada al sexo (al cromosoma X). Las personas
que la padecen no pueden distinguir determinados colores debido a la falta de un
pigmento visual.

Adems existen enfermedades que se deben a anormalidades en el nmero o en
la estructura de los cromosomas. Puede haber demasiados o escasos
cromosomas o partes de ellos. Un ejemplo es el Sndrome de Down o Trisoma
del par 21. Esta enfermedad a diferencia de lo explicado anteriormente, no se
debe a una falla puntual en un gen, sino a la presencia de tres cromosomas 21
(trisoma) en lugar de dos. En la mayora de los casos, esto se debe a una falla
ocurrida durante la meiosis en uno de los progenitores.
Existen trisomas en otros cromosomas o deleciones en fragmentos de
cromosomas que son responsables de enfermedades diversas.

Actividad para participar en el foro:
El estudio de la estructura de los cromosomas avanz a tal punto que en el ao 2000 un
laboratorio norteamericano revel conocer la secuencia de todos los genes, o genoma
humano, en el marco del llamado Proyecto Genoma Humano. Esto implica el
conocimiento de todos los genes que forman el ADN humano. Desde entonces existe
gran preocupacin por las consecuencias de estos descubrimientos. Por qu crees
que existe tal preocupacin? Cules seran, segn tu parecer, los aspectos positivos y
los negativos de este descubrimiento?

47

ACTIVIDAD DE REFLEXION Y PROFUNDIZACIN:
El cncer es una enfermedad gentica? Es una enfermedad hereditaria? r es una enfermedad gentica? Es una enfermedad hereditaria?
Cul es la diferencia entre una enfermedad gentica y una hereditaria? Cul es la diferencia entre una enfermedad gentica y una hereditaria?
Mencione una enfermedad gentica hereditaria y una no hereditaria. Mencione una enfermedad gentica hereditaria y una no hereditaria.
Para saber si respondiste correctamente, consult aqu Para saber si respondiste correctamente, consult aqu

Es importante recordar que:

La clula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos.
Existen diferentes tipos de clulas de acuerdo a su estructura, funcin
y origen.
Las clulas eucariotas se reproducen mediante divisin celular. Esta
puede ser mitosis (en clulas somticas) o meiosis (en las gametas).
En la reproduccin celular se genera la variabilidad de los organismos,
a travs de procesos de entracruzamiento, a nivel de cromosomas.
La transmisin de los caracteres hereditarios de padres a hijos se
conoce como herencia biolgica y se realiza a travs de los genes.
La informacin que determina las caractersticas de los organismos est
escrita en porciones de ADN (dentro del ncleo celular) denominadas
genes.
Para cada carcter existen diferentes alternativas, codificadas en los
genes, que pueden expresarse o no.
Cada una de las formas o alternativas que posee un gen, se denomina
alelo.
Durante el entrecruzamiento puede producirse mutaciones, que pueden
ser beneficiosas para la especie o pueden ocasionar enfermedades.
R

48
EJE 2: EL ORGANISMO HUMANO COMO SISTEMA ABIERTO Y COMPLEJO

Los sistemas vivientes estn formados por clulas que son las
unidades de la vida, stas se renen para formar tejidos. Distintos
tejidos formarn rganos y el conjunto de varios rganos con un mismo objetivo
fisiolgico formar sistemas que sern la base de un complejo organismo, como
lo es el hombre.
I
El organismo humano cumple 3 funciones vitales, que incluyen todos los procesos
necesarios para cumplir con el ciclo vital.

49

La principal fuente de energa para el hombre la constituyen los alimentos; stos
una vez reducidos en el aparato digestivo estn en condiciones de ser absorbidos
por la sangre, de all los nutrientes se distribuyen por todas las clulas para su
asimilacin. Dentro de cada clula se llevan a cabo reacciones para liberar la
energa contenida en las molculas de los nutrientes, de estas reacciones se
producen desechos que son eliminados por el sistema respiratorio y excretor.

Para que las funciones vitales se realicen en forma correcta es necesario un
sistema de control: el sistema nervioso y el endcrino. El hombre se conecta con
su entorno por medio de los sentidos; los que nos brindan informacin del mundo
que nos rodea.

Para que el hombre pueda moverse y obtener los nutrientes y dems bienes para
satisfacer sus necesidades, utiliza al sistema osteo-artro-muscular que brinda
tambin proteccin a rganos vitales.

El entorno produce a veces sustancias nocivas para el hombre, de las cuales
necesita defenderse; la primera barrera de defensa es la piel y la segunda es el
sistema inmunolgico.

Todas estas funciones tiene sentido en la reproduccin, rasgo exclusivo y
caracterstico de los seres vivos.

En este mdulo nos concentraremos en la funcin de nutricin.

2.1. FUNCIN DE NUTRICIN

De lo explicado anteriormente se evidencia que para la realizacin de todas las
actividades de la vida es imprescindible el aporte de energa. Con la funcin de
nutricin el organismo vivo obtiene la materia y la energa que necesita.

50
La nutricin es el conjunto de procesos por los cuales los seres vivos
intercambian materia y energa con el medio que les rodea. La funcin de
nutricin incluye varios procesos: la captacin de nutrientes, su
transformacin, su distribucin a todas las clulas y la eliminacin de
sustancias de desecho que se producen como resultado del uso que se hace de
los nutrientes en las clulas. Esto es comn a animales y vegetales. Para ello el
cuerpo utiliza en forma coordinada, rganos y aparatos especializados en la
realizacin de estas tareas: aparato digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.

Te recomiendo ver el microvideo tutorial de Cedsa que encontrars en la
plataforma, sobre del proceso de nutricin y digestin

2.2. LOS ALIMENTOS

Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos. Estn formados
por molculas, sustancias ms sencillas orgnicas e inorgnicas (agua, sales,
azcares, protenas, lpidos o grasas...) y que pueden ser utilizados por las
clulas; estas sustancias son los nutrientes.

Los nutrientes son sustancias que proporcionan a las clulas energa, forman y
reparan estructuras y regulan los procesos metablicos.

En el siguiente sitio encontrars un mapa conceptual que organiza la
informacin sobre los nutrientes y la alimentacin.
http://ntic.educacion.es/w3//eos/MaterialesEducativos/mem/nutricion/mapa.htm

51

Para que los nutrientes cumplan estas funciones es importante que haya un
equilibrio en la cantidad que se ingiere con los alimentos. Los nutrientes se
clasifican en orgnicos e inorgnicos.

Los tomos se unen para formar molculas mediante enlaces qumicos. Las
molculas que forman los seres vivos se denominan biomolculas:
2.3. BIOMOLCULAS ORGNICAS
2.3.1 Hidratos de Carbono (Glcidos)
Son un grupo variado de compuestos formados por
C,H,O. Suele llamrselos glcidos, carbohidratos o
azcares. Estn presentes en los alimentos que
consumimos a diario, como el azcar comn, el
pan, las pastas, etc.

Existen diferentes tipos de hidratos de carbono. La clasificacin ms comn los
divide en: simples y complejos. Dentro del primer grupo se encuentran la
glucosa, la sacarosa (presente en el azcar comn), la lactosa (presente en la
52
leche de los mamferos), la maltosa (obtenida de la cebada y utilizada en la
fabricacin de cerveza).

Dentro de los carbohidratos complejos encontramos al almidn, glucgeno,
celulosa, cada uno de los cuales cumple una funcin especfica dentro de los
seres vivos que se ver a continuacin.
Funciones de los hidratos de carbono
Energtica y de reserva de energa: Los hidratos de carbono simples
como la glucosa son la principal fuente de energa que emplean la mayora de los
seres vivos para realizar sus funciones vitales. Por otra parte, los hidratos de
carbono complejos como el almidn (en las plantas), y el glucgeno (en los
animales), constituyen reservas de energa que se almacenan y que las clulas
utilizan cuando lo requieren.
Estructural: Algunos actan como material de
construccin y de sostn de las clulas, por ejemplo la celulosa
que forma parte de la pared celular de las clulas vegetales y la
quitina como parte del exoesqueleto de algunos artrpodos.

53
Componentes de otras Biomolculas: por ejemplo la ribosa que
forma parte de los cidos nucleicos u otros hidratos de carbono forman parte de
lpidos.

2.3.2. PROTENAS
Son las molculas ms abundantes en las
clulas. Todas estn constituidas
principalmente por C, H, O y N. Varan en sus
formas, tamaos y funciones.
Podemos encontrarlas por ejemplo en la
carne, la leche y sus derivados, el pescado,
los huevos.

Funciones de las protenas
Hormonal: Algunas protenas actan como hormonas regulando la
actividad fisiolgica y metablica de las clulas. Por ejemplo la insulina,
que regula la concentracin de glucosa en la sangre.
Estructural: Forman parte de la membrana celular y gran parte de los
tejidos. Por ejemplo el colgeno que forma parte de la piel, los tendones;
la elastina que forma parte de los ligamentos y la queratina del pelo y las
uas.
Enzimtica: Aceleran las reacciones qumicas que se producen en el
interior del organismo.
Transporte: Ciertas protenas transportan
sustancias a travs de la membrana celular,
otros lo hacen en los lquidos extracelulares. Por
ejemplo la Hemoglobina, que se encuentra en la
sangre y transporta los gases respiratorios.
Proteccin: Como los anticuerpos que intervienen en la defensa del
organismo frente a agentes extraos.
54
Movimiento: Permiten el movimiento de las clulas o de determinadas
organelas. Por ejemplo la actina y la miosina que intervienen en el
movimiento muscular.
2.3.3. LIPIDOS
Los lpidos son compuestos formados por

tomos de C, H, O, N y P. Son un grupo
heterogneo de compuestos que se
caracterizan por ser insolubles en agua. Se
encuentran en los aceites, algunos lcteos
(manteca, crema), los frutos secos
(almendras, nueces), frutos como la palta.
En la clula, como en los seres vivos los lpidos cumplen diversas funciones.
Funciones de los lpidos
Hormonal: Algunos lpidos actan como hormonas regulando la actividad
fisiolgica y metablica de las clulas. Por ejemplo las hormonas sexuales,
estrgeno, testosterona.
Estructural: Forman parte de la membrana celular, permitiendo el ingreso
o egreso de sustancias desde el interior de las clulas. EJ .: fosfolpidos.
Reserva de energa: Las grasas animales y los aceites vegetales
constituyen fuentes de reserva de energa a las que el organismo recurre cuando
hay escasez de alimentos. Ej.: grasas, colesterol, triglicridos.
Aislante trmico: Las grasas animales constituyen una barrera protectora
para ciertos mamferos que evita la prdida de calor en lugares de muy bajas
temperaturas.
Pigmentos: algunos lpidos proporcionan a las plantas coloraciones como
el amarillo, rojo y naranja. Estos pigmentos de origen lipdico se denominan
carotenoides.

55
Regulador: Algunas vitaminas que regulan el funcionamiento del
organismo son lpidos. Vitamina E, que se encuentra en el aceite de maz, e las
almendras, las aceitunas.

TIPOS DE NUTRIENTES, SUS CARECTERISTICAS Y NECESIDADES DIARIAS
NUTRIENTES PROTEINAS
Hidratos de
carbono, glcidos
o azucares
Grasa o lpidos(grasas:
slidas a temperatura
ambientes aceites:
lquidos a temperatura
ambiente)
PRESENTES EN
Carne, huevos,
leche y sus
derivados.
Semillas de planta
Azcares, dulces,
fideos, papas,
arroz, pan y
verduras
Aceites, manteca, carne.
Frutas y semillas de
plantas oleaginosas,
como aceitunas.
FUNCIONES
Formacin y
restauracin de
clulas y tejidos.
A esta funcin se
la denomina
plstica o
estructural.
Aportan 4
Kilocaloras por
gramo
Son fuente de
energa, o sea
combustible del
cuerpo las
protenas y las
grasas se
convierten en
glcidos cuando en
el organismo no
hay cantidad
suficiente de estos
ltimos. Aportan 4
Kilocaloras por
gramo. Se
acumulan en el
hgado como
glucgeno (una
Son reserva de energa a
la que se recurre si no
hay hidratos de carbono.
Aportan 9 kilocaloras por
gramo.
56
forma ms
compleja de
glucosa)
NECESIDADES
DIARIAS
Nios y
embarazadas: 3
gramos por kilo
por da.
Adultos 3 gramos
por kilo por da
50 a 60 gramos por
da.
Casi nula

2.3.4 VITAMINAS
Las vitaminas son sustancias de composicin variada
que intervienen en las funciones vitales, por ejemplo:
actan como reguladoras de reacciones qumicas;
participan en la coagulacin de la sangre y la formacin
de clulas sanguneas, de hormonas, de transmisores
del sistema nervioso y de materiales genticos.
Las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el cuerpo, de all la importancia de
ingerir comestibles que las contengan.

La falta de vitaminas se denomina avitaminosis. Se las puede diferenciar con
distintas letras: A, complejo B (B1, B2, B6, B12), C, D, E y K.

57
2. 4 NUTRIENTES INORGNICOS
2.4.1. Agua
Un 70% de los seres vivos es agua, que se
encuentra dentro y fuera de las clulas y los
tejidos. Es importante que este porcentaje se
mantenga constante ya que una prdida del 10%
puede producir la aparicin de trastornos y una
prdida del 20%, la muerte.
El requerimiento diario de agua es de
aproximadamente 2,5 litros, que asegura que puedan disolverse muchas
sustancias imprescindibles para el organismo.
El agua tiene propiedades estructurales, fsicas y qumicas, que son muy
importantes para las reacciones que se producen dentro de las clulas, sirve
como regulador del exceso de temperatura mediante el proceso de transpiracin y
tambin regula la presin osmtica (transporte celular).
No hay reservas de agua en el organismo sino que sta debe restablecerse
continuamente con la dieta. El ingreso de agua al organismo se hace mediante el
mecanismo de la sed regulado por el sistema endocrino. La regulacin de la
salida del agua est a cargo de los riones.

2.4.2 Sales minerales
Aunque en muy pequeas cantidades el organismo requiere el aporte de
minerales. Estos actan en varios procesos vitales y se denominan
macroelementos y oligoelementos.

58

Macroelementos
Magnesio (Mg) se lo encuentra en el cacao, en las almendras,
avellanas, soja y caracoles. Se requiere 1,4 gramos en el hombre y la mujer. Sirve
para preservar la estructura de los ribosomas y los cidos nucleicos. Es activador
de varias enzimas.
Fsforo (P) se lo encuentra
en el queso, man, lentejas, yema de
huevo, carnes y pescado. Se requiere
800 miligramos. Forman parte de los
huesos y de los compuestos que
almacenan energa.
Calcio (Ca) se lo encuentra
en el queso, sardinas en aceite, soja,
perejil, chocolate y leche. Se requiere
800 miligramos. Fortalecen los huesos
y los dientes, regula la conduccin
nerviosa y la coagulacin de la sangre.

Oligoelementos
Hierro (Fe) se lo encuentra en las carnes de aves, cerdos, vacas:
morcillas, pescados y mariscos; aceite de man, girasol, soja y oliva; verduras,
espinacas, berro, etc. Se requiere entre 10 a 15
miligramos. Forma parte de la hemoglobina o
protena de los glbulos rojos.
Selenio (Se) se requiere entre 50 a 70
miligramos. Participa en la regeneracin de los
tejidos.
Cobre (Cu) se requiere 1,50
miligramos. Necesario para la sntesis de
hemoglobina, forma parte de varias enzimas
(oxidasas, uricasa)
59
Flor (F) se requiere de 1 a 2 miligramo. Se une al esmalte dentario y
aumenta la concentracin de minerales en el esmalte descalcificado. Forma parte
de la estructura sea.

2.5 NUTRICIN Y DIETA

El equilibrio entre el ingreso de nutrientes y las necesidades de cada persona
determina su estado nutricional. Cuando se ha alcanzado este equilibrio el estado
nutricional es ptimo.

El habito de una buena dieta ayuda a conservar la salud; el suministro de las
cantidades adecuadas y variadas de nutrientes asegura el buen funcionamiento
del organismo.

El aporte insuficiente de
nutrientes conduce a la
desnutricin que puede ser
causada por alteraciones en
la absorcin de nutrientes,
por falta de alimentos o por
una dieta deficiente.

La obesidad es otra alteracin del estado nutricional; en este caso hay un exceso
de nutrientes respecto de los requerimientos del organismo. Estos no son
utilizados ni como fuente de energa ni para formar nuevas estructuras y se
transforman en grasas que se depositan en el tejido adiposo del cuerpo.

ACTIVIDAD
Piensa y reflexiona, qu alimentos no deben faltar en la alimentacin diaria de
una persona de tu edad para que la dieta sea equilibrada y aporte todo lo que tu
cuerpo necesita? Sumado a eso, existen hbitos que es bueno implementar o
desechar para mantener la salud?
60

R

Para funcionar correctamente la clula y el organismo humano necesitan

materia y energa.
La materia y la energa se obtienen de los alimentos, que aportan
nutrientes.
Los nutrientes se dividen en dos grupos: orgnicos e inorgnicos.
Los nutrientes orgnicos son los hidratos de carbono, las protenas y los
lpidos.
Los nutrientes inorgnicos son el agua, los minerales, los oligoelementos y
los macroelementos.
Los nutrientes orgnicos (tambin llamados biomolculas) son polmeros
de molculas ms sencillas.
Las funciones que cumplen los nutrientes en el organismo son: energtica,
estructural, reparadora, de transporte, etc.
El balance de los nutrientes necesarios se obtiene mediante una dieta
adecuada, que cumpla con los requerimientos diarios del organismo.

y reflexiona sobre las ventajas y los peligros que puede acarrear para la salud, la
manipulacin gentica en los organismos productores de nutrientes y la ingestin de
alimentos provenientes de OGM
Para trabajar con este sitio, necesitas estar conectado a Internet
ACTIVIDAD PARA PARTICIPAR EN EL FORO
Ya conoces el significado de gen, y como se produce la variabilidad en los organismos.
Lee el siguiente texto
http://www.unesco.org/most/ogm.htm
61

TRABAJO FINAL INTEGRADOR
Has finalizado el estudio del mdulo. Estas en condiciones de realizar el
Trabajo Final Integrador. En l se bordan las ideas clave estudiadas
durante el mdulo y se proponen ejercicios para su aplicacin. Una vez
que lo hayas completado, debes entregrselo al tutor para ser evaluado.
Recuerda que este trabajo es obligatorio.

Si no ests trabajando con un texto interactivo, busca el Trabajo Final
Integrador en la plataforma y envalo al tutor.

62

BIBLIOGRAFA DEL MDULO
- Curtis, H. y N.S. Barnes. 2006. BIOLOGIA. Editorial Panamericana. Mexico.
- De Robertis, E (h); Hib, J . y Ponzio, R. 2000. Biologa Celular y Molecular de De
Robertis. Decimotercera edicin. El Ateneo.
- Driver, Rosalind y Otros. 1999. Ideas Cientficas en la Infancia. Ministerio de
Educacin y Cultura. Fundacin Morata. Espaa
- Fundacin Ford. 1995. Manual Para Profesores: Adolescencia. Tiempo de
Decisiones.
- Krebs. C.J . Ecologa . Ed. Pirmide . Madrid. 1986.
- Mrrison, R.T. y Boyld. Qumica Orgnica. 5ta. Edicin. Ed. Addison Wesley-
Interamericana.1990.
-
SITIOS WEB
http://www.librosvivos.net/smtc/hometc.asp?temaclave=1063
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/4ESO/seruni-pluricelulares/contenidos5.htm
http://www.duiops.net/seresvivos/celula_actividad_mit.html
http://www.duiops.net/seresvivos/celula_actividad_mei.html
http://www.librosvivos.net/smtc/homeTC.asp?temaclave=1185
http://ntic.educacion.es/w3//eos/MaterialesEducativos/mem/nutricion/mapa.htm
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/3ESO/nutrisalu/contenido1.htm#
http://www.unesco.org/most/ogm.htm
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/GeneticaCronologia.htm

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En el sitio activo, la enzima y el sustrato se ajustan perfectamente.

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1.8. REPRODUCCIN CELULAR

El ADN es la macromolcula que contiene la informacin

Los lpidos son compuestos formados por

Para funcionar correctamente la clula y el organismo humano necesitan

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