En los animales superiores, los aminocidos provienen de la protena de la dieta o por
recambio metablico de protena endgena. El exceso de aminocidos se degrada parcialmente para dejar esqueletos de carbono para biosntesis o se degradan totalmente para producir energa. Los aminocidos son catabolizados a travs de la remocin del nitrgeno (N), a travs de dos rutas principales: la transaminacin y la desaminacin oxidativa En la transaminacin, un aminocidos dona su grupo amino al -cetoglutarato (ciclo de Krebs) se forma un -cetocido y glutamato, el coenzima utilizado es principalmente el piridoxal fosfato. Esta reaccin es reversible y se encuentra ampliamente distribuida en los tejidos, especialmente: cerebro, corazn, rin, hgado. Slo la lisina, treonina, prolina e hidroxiprolina no sufren transaminacin. La regeneracin del - cetoglutarato se consigue mediante la desaminacin oxidativa del glutamato catalizada por la glutamato deshidrogenasa unida al NAD.
2. En este caso se est hablando de un animal que excreta el exceso de nitrgeno de diferentes formas dependiendo de si est en la tierra o en el agua, los uricotlicos son aquellos animales que excretan cido rico como principal catabolito nitrogenado, o sea que excretan el exceso de nitrgeno en forma de cido rico como los moluscos gasterpodos, los insectos, todos los reptiles (excepto los quelonios) y las aves. A diferencia de los amoniotlicos que son aquellos animales que excretan amonaco como principal catabolito nitrogenado, o sea que excretan el exceso de nitrgeno en forma de amonaco por ejemplo los animales acuticos, como los peces telesteos.
Diferencias: En funcin de los diferentes organismos, la forma de hacerlo vara, por ejemplo, en los organismos uricotlicos (cido rico) o amoniotlicos (amoniaco). Los amoniotlicos excretan nitrgeno en forma de amoniaco, sustancia de alta solubilidad pero tambin alta toxicidad es propia de animales estrictamente acuticos, como peces, a diferencia de los uricotlicos que excretan nitrgeno en forma de urea, de toxicidad media pero tambin menos soluble se caracteriza por ser de animales semiacuaticos tales como anfibios y mamferos.
3. es un proceso metablico en el cual se procesan los derivados proteicos y se genera urea como producto final. El amoniaco resultante de la desaminacin de a.a. se transforma en urea en el hgado para destoxificarlo. En muchos rganos (cerebro, intestino, msculo esqueltico), la glutamina es el transportador del exceso de Nitrogeno. En el msculo esqueltico existe el ciclo glucosa-alanina para transportar el amoniaco al hgado bajo la forma de alanina. La formacin de urea involucra una serie de pasos de la ornitina en arginina. La urea se forma a partir de la arginina. El ciclo de la urea utiliza cinco enzimas: argininosuccinato sintasa, arginasa, arginosuccinato liasa (los tres se encuentran en el citosol), ornitina transcarbamoilasa y carbamoilfosfato sintasa (presentes en la mitocondria). El amonio libre formado en la desaminacin oxidativa del glutamato se convierte en carbamoil fosfato, reaccin catalizada por la carbamoil fosfato sintetasa I y que requiere dos ATP. El carbamoil fosfato transfiere su grupo amino a la ornitina y forma citrulina. sta debe transportarse a travs de la membrana mitocondrial al citosol, donde se formar la urea. En cada vuelta del ciclo de la urea se eliminan dos Nitrgenos, uno que se origina de la desaminacin oxidativa del glutamato y el otro del aspartato. Como l se hidroliza, se necesitan 4 fosfatos de alta energa para formar una molcula de urea. El fumarato es el vnculo entre el ciclo de la urea y el de Krebs. Despus de la desaminacin, el esqueleto de carbono de los aminocidos puede ser utilizado para la produccin de energa. Es importante la Urea porque ocurre para excretar el exceso de nitrgeno que resulta del metabolismo de los aminocidos en una parte amnica y otra carboxlica. La urea, se sintetiza en el hgado por las enzimas del ciclo de la urea, que es secretada al torrente sanguneo y filtrada en los riones para excretarse en la orina. Otros organismos excretan amonio (peces) o cido rico (aves y reptiles terrestres).
4. El catabolismo de los aminocidos involucra su conversin a intermediarios en el ciclo de Krebs, su conversin a piruvato o a acetil-CoA. Este ltimo puede oxidarse en el ciclo de Krebs o puede convertirse en acetoacetato y lpidos. Los aminocidos que forman acetoacetato son cetognicos, ya que no pueden convertirse en glucosa. Los aminocidos que forman -cetoglutarato o cidos dicarboxlicos de cuatro carbonos estimulan el funcionamiento del ciclo de Krebs y son considerados glucognicos.