LIPIDOS DE IMPORTANCIA FISIOLGICA

IMPORTANCIA BIOMDICA
Lpidos son insolubles en agua, solubles en solventes no polares, altamente energticos,
importantes en la dieta por las vitaminas liposolubles, los lpidos no polares actan como
aisladores elctricos permitiendo la propagacin rpida de ondas de despolarizacin a lo largo del
nervio desmielinizado.
Pueden causar: obesidad, diabetes mellitus, aterosclerosis.
SE CLASIFICAN EN
LIPIDOS SIMPLES - Grasas y ceras
LIPIDOS COMPLEJOS Fosfolipidos (glicerofosfolipidos, esfingofosfolipidos), Glucolipidos, otros
lpidos como (sulfolipidos y aminolipidos)
LIPIDOS PRECURSORES Y DERIVADOS Acidos grasos, glicerol, esteroides, aldehdos grasos,
cuerpos cetonicos, hidrocarburos, vitaminas liposolubles y hormonas.
LIPIDOS NEUTRALES No tienen carga , acilgliceroles, colesteroles y esteres de colesterol
LOS ACIDOS GRASOS SON ACIDOS CARBOXILICOS ALIFATICOS
Los acidos grasos se encuentran en el cuerpo como esteres en grasas y aceites naturales, pero en
forma no esterificada acidos grasos libres. Son saturados NO TIENEN DOBLES ENLACES terminan
en anoico, insaturados CONTIENEN DOBLES ENLACES y terminan en enoico.
LOS ACIDOS GRASOS INSATURADOS PUEDEN SER.
Acidos monoinsaturados,poliinsaturados, eicosanoides mas de 20 C (prostanoides <
prostaglandinas,prostaciclinas,tromboxanos>,leucotrienos,lipoxinas).
Las prostaglandinas actan como hormonas locales, se sintetizan in vivo por ciclizacin. Los
leucotrienos y las lipoxinas se forman mediante via de lipooxigenasa, Los leucotrienos causan
bronco constriccin, son potentes pro inflamatorios y estn implicados con el asma.
CASI TODOS LOS ACIDOS GRASOS INSATURADOS TIENEN DOBLES ENLACES CIS
_ Cis las cadenas de acilo en el mismo lado, trans lados opuestos. Casi todos los dobles enlaces de
acidos grasos estn en configuracin CIS, esto da pie a cambios en configuraciones espaciales.
_ Los dobles enlaces TRANS alteran las relaciones espaciales, y surgen como subproducto de
saturaciones de acidos grados durante hidrogenacin o solidificacin de aceites naturales
(margarina) .. grasa de rumiante contiene acidos grasos TRANS
_Acidos grasos trans aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes mellitus.
DE LOS ACIDOS GRASOS DE IMPORTANCIA FISIOLOGICA EL UNICO TRANS ES EL trans-9-
octadecenoico.
_Los Triacilgliceroles son las principales formas de almacenamiento de cidos grasos
_ Los fosfolpidos son los principales constituyentes de lpidos de membranas.
_La fosfatidilcolina (lecticinas ) se encuentran en membranas celulares, los fosfoacilgliceroles
representan una porcin grande de la reserva de colina del cuerpo. La colina es importante en la
transmisin nerviosa,como acetilcolina y como reserva de grupos metilo lbiles. La dipalmitoil
lectina es uun agente tensoactivo constituyente de surfactante que evita la adherencia debido a
tensin superficial de las superficies internas de los pulmones. Su ausencia causa SINDROME DE
DIFICULTAD RESPIRATORIA.
_la etanolamina o serina remplazan a la colina, la fosfatildiserina participa en la apoptosis
_EL FOSFATIDILINOSITOL 4,5 BIFOSFATO es importante en los fosfolpidos de membrana celular,
en el momente de la estimulacin por una hormona agonista, se divide hacia diacilgliceros e
inositol trifosfato, actuando como seales internas o segundos mensajeros.
_La cardiolipina solo se encuentra en las mitocondrias y es esencial para la funcin de ellas, el
decremento de las concentraciones de cardiolipina o sus alteraciones causan disfuncin
mitocondrial en el envejecimiento y en estados patolgicos como insuficiencia
cardiaca,hipotiroidismo y sndrome de barth (miopata cardioesqueletica).
_La lisofosfatidilcolina (lisolectina) es importante en el metabolismo y la interconversin de
fosfolpidos, promueve la ateroesclerosis
_Los plasmalgenos se encuentran en el cerebro y msculo.
_las esfingomielinas estn en el sistema nervioso (no me digas :P): la esfingosina mas acido graso
da ceramida que se encuentra en los glucoesfingolipidos.
LOS GLUCOLIPIDOS, GLUCOESFINGOLIPIDOS SON IMPORTANTES EN TEJIDOS NERVIOSOS Y
MEMBRANAS CELULARES
_los principales glucolipidos en tejidos animales son los glucoesfingolipidos, LA
GALACTOSILCERAMIDA ES EL GLUCOESFINGOLIPIDO MAS IMPORTANTE DEL CEREBRO Y TEJIDOS
NERVIOSOS. (eje.. acido cerebrnico)
La galactosilceramida puede convertirse en sulfogalactosilceramida (sulfatido) presente en la
mielina
_glangliosidos son glucoesfingolipidos derivados de glucosilceramida contienen acido sialico y
tienen funciones receptoras.
El acido acetilneuraminico es el principal acido sialico del tejido del ser humano.
_ El gangliosido GM3 ES EL RECEPTOR DE LA TOXINA DEL CLERA EN EL INTESTINO DEL SER
HUMANO.
_El colesterol es precursor de esteroides que comprenden acidos biliares, hormonas
adrenocorticales,hormonas sexuales,vitamina D, glucosidos cardiacos, sitoesteroles del reino
vegetal y alcaloides.
_el colesterol menudo se encuentra como colesteril ester, no se encuentra en vegetales ni
bacterias
_ el egoesterol se encuentra en plantas y levaduras y es precursos de vitamina D cuando se
irradia con luz ultravioleta el anillo b se abre para formar vitamina D2
_Los poliprenoides incluyen a la ubiquinona que participa en la cadena respiratoria en
mitocondrias y el alcohol de cadena larga dolicol que participa en la sntesis de glucoproteinas.
La perioxidacion de lpidos expuestos a oxigeno causa rancidez y daa los tejidos causando
enfermedades como cncer, enf inflamatorias, aterosclerosis y envejecimiento, se origina por
radicales libres
Antioxidantes dos clases 1 antioxidantes preventivos que reducen el ndice de cadena oxidativa
y 2 antioxidantes que rompen la cadena oxidativa que interfieren con la propagacin de dicha
cadena estos comprenden catalasa y otras proxidasas como glutatin peroxidasa
In vivo los principales antioxidantes que rompen esta cadena son superoxido dismutasa
_Anfipatica pues que tienen una parte hidrofobica y una hidrofilica .
_ cuando hay concentraciones criticas de lpidos en un medio acuoso forman micelas, la
agregacin de sales biliares hacia estas micelas y liposomas y la formacin de micelas mixtas con
los productos de la digestin de grasas facilitan la absorcin de lpidos en el intestino.
Los LIPOSOMAS se combinan con anticuerpos como acarreadores de frmacos en la circulacin
dirigidos hacia rganos especficos, ejemplo, en la terapia para el cncer, transferencia gentica
hacia clulas vasculares y como acarreadores para el aporte tpico y transdermico de
medicamentos y cosmticos.