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REVISTA MAXIM EDIO 27



O BRASIL DAS BOAS CERVEJAS

Em um teste cego indito, Maxim descobre quais so as melhores cervejas do
Brasil em 12 estilos. Deus proteja seu fgado
POR LGIA PRESTES / FOTOS DIEGO ROUSSEAUX





Eu e voc j vimos dezenas de comerciais de
cerveja, em que h testes cegos entre os
consumidores para tentar provar que esta ou
aquela loira a melhor de todas. Geralmente os
resultados so surpreendentes e bem diferentes
daqueles que o consenso popular est
acostumado. Com esta dvida na cabea, Maxim
se enfiou em um projeto: tentar descobrir quais
as melhores cervejas do Brasil. Indo de carona
com a popularizao (mas no tanto assim) das
cervejarias artesanais, ns tentamos reunir o
mximo de cervejarias brasileiras num s evento.
Os resultados - muitas vezes surpreendente como
os dos comerciais de TV - voc confere nas
prximas pginas. E se algum deles no te
agradou, reveja seus conceitos e v ao bar mais
prximo tirar a prova.

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"Durante quase um ms, o meu telefone no parou de tocar. Pelo menos duas vezes
por dia, Silvana, nossa recepcionista, me ligava para dizer: 'Lgia, chegaram cervejas'. E l ia eu
buscar as caixas que chegavam de todos os cantos do Brasil. Minas Gerais, Santa Catarina, Ribeiro
Preto, Itu, Rio Grande do Sul... Nosso prmio era apenas para ser uma matria sobre cervejas
brasileiras. Porm, a coisa foi tomando uma forma to volumosa que partimos para algo mais
consistente. Liguei para o mximo de cervejarias que consegui e pedi para que cada uma delas nos
enviassem duas garrafas de cada rtulo que gostariam que participassem da nossa degustao. E a
notcia foi se espalhando (como esse pessoal de cerveja fofoqueiro!!). Um contou pro outro, que
contou pro outro e dentro de alguns dias, eu j estava recebendo ligaes de cervejarias que nunca
tinha ouvido falar pedindo para participar do nosso prmio. Nem sei como - de fato no me lembro
como o encontrei - entrei em contato com Henrique Oliveira, um apaixonado por cerveja que gere a
ACervA Mineira, uma associao que rene os produtores mineiros. E foi ele que me deu uma baita
ajuda. E nosso evento vingou: dia 22 de fevereiro, dezenas de beberres largaram seus afazeres para
estar s 16 horas no bar Melograno, uma verdadeira meca da cerveja.
Durante quase 5 horas ininterruptas, nossos experts (no quadro abaixo) viraram os
copos, experimentando 70 cervejas, todas elas armazenadas da mesma forma, servidas na mesma
temperatura e no mesmo tipo de copo. Tudo completamente s cegas! O pblico no ficou a seco:
chope Schornstein (Pilsen Natural, Pale Ale e Imperial Stout) foi servido para o povo que tambm
podia degustar um e outro queijinho oferecido pela Tirolez. A pontuao aconteceu da seguinte
forma: foi de zero a 50 pontos, dispostos da seguinte forma: Aroma (0-12), Aparncia (0-3), Sabor (0-
20), Boca (0-5) e Impresso Geral (0-10). O que os jurados acharam? "As microcervejarais no esto
tomando os mesmos cuidados de antigamente na hora de colocar uma cerveja nas prateleiras". Nossa
recomendao: guarde os resultados deste ano para comparar com os do ano que vem, no 2 Prmio
Maxim de Cerveja Brasileira."
ANDR CLEMENTE

Besteira dizer que um fantico por cerveja. S dar uma olhadinha no tipo de
camiseta que o cara aparece no evento e tambm pelo formato redondinho de sua barriga, que ele jura
por Deus que no de chope. Bom, Andr um dos curiosos de cerveja que escrevem para a revista
Prazeres da Mesa. Ah! Por acaso, ele tambm diretor de arte da mesma revista. E confessamos: as
notas mais baixas foram dadas por este vilo! Brincadeira. No, ele do mal mesmo. Mas um bom
cervejlogo.

JULIANA CREM

Por trs desses culos de professora de pr-primrio, se esconde uma mulher que
uma beer sommelier porreta. J uliana ficou com a parte mais difcil do trabalho: desgutar e comentar
as cervejas que no tinham concorrncia entre si. Ela levou para casa mais de 20 cervejas e comentou:
"Meu Deus! Eu moro com a minha av. Ela vai achar que agora eu sou uma bbada!" Durante muito
tempo, J u foi editora da revista Guia da Cerveja. Vov, Juliana no uma alcooltra!
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HENRIQUE BORGES

Com pinta de gal da novela da Globo, Henrique ainda no deixou que a cevada
arredondasse seu corpo. Ele beer sommelier e um dos scios-proprietrios da Casa da Cerveja, uma
importadora da referida bebida. Henrique foi nosso ltimo convidado e no pensou duas vezes:
aceitou passar uma tarde inteira de calor tomando cervejas com os amigos e falando sobre a dita cuja.
Pois , tem gente com um trabalho bem melhor que o seu, meu caro leitor. Hora de repensar sua vida,
no?

RODOLFO ALVES
Quando me indicaram este camarada para participar como jurado-degustador, me
disseram: "Este cara o mais engraado do mundo". Depois do evento, conclu: bvio! Provar
cervejas a coisa mais legal que uma pessoa pode fazer! Bom, Rodolfo dono da rede de quiosques
Mr. Beer, aquelas lojinhas que ficam no meio dos shoppings e vendem cerveja igual capinha para
celular. Porm, foi bom convid-lo: ele j ofereceu o Mr. Beer para fazer nosso prximo evento.
EDU PASSARELLI

Se voc estiver pensando em fazer algum evento de cerveja, convide o Edu que, se
ele estiver toa na vida, ele vai. um dos grandes nomes no mundo da cerveja brasileira atualmente.
Edu abraou nossa ideia logo de cara e ainda fez um elogio: "Esse tipo de evento timo para
movimentar o mundo cervejeiro aqui no Brasil." Ns concordamos. Enfim, foi no bar do Edu, o
Melograno, que rolou todo o evento. Se voc est na dvida qual cerveja tomar, converse com ele e
aceite sua sugesto.

JOO KREPEL

Este foi o camarada que fez a real alegria das pessoas que estavam assistindo ao
evento. J oo o proprietrio da marca de chopes Schornstein e, claro, um bom entendededor de
cervejas. Simptico e com fala baixa e mansa, J oo no perdeu a chance de virar o caneco. Momento
propaganda: todo mundo que estava por l, tomou pelo menos duas vezes o chope Pilsen Natural.
Agora o momento fofoca: J oo, a gente viu! Voc saiu do evento pra l de Bagd, mas a gente
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entende.
WEISS
CERVEJ A CUJ O MALTE FEITO A PARTIR DO TRIGO, COM ESPUMA CREMOSA.
REFRESCANTE E NO AMARGA
O fundador da Baden Baden, Marcelo Moss no poderia
imaginar que sua cerveja de Campos do J ordo faria tanto sucesso.
Hoje a Baden foi comprada pela Schincariol que manteve o gosto
inebriante da cerveja criada por Marcelo. "Uma grande cervejaria no
vai colocar lotes ruins no mercado, tudo muito bem avaliado", diz
Edu Passarelli. A maioria dos degustadores pontuaram que o toque de
banana - tpico deste tipo de cerveja - estava bem pronunciado.
Alguns dizem que podia ser um pouco menos.
OPA BIER WEIZEN
A cervejaria de J oinville est ganhando
espao em todo o Brasil. Teve sua pontuao
em 33,4, ficando em 3 lugar. Todos os
jurados foram unnimes no aroma: o cravo
est presente. Outros comentrios: espuma
cremosa e corpo leve.
BACKER TRIGO
Minas muito bem representada com
as cervejas Backer, provindas da Serra do
Curral. Para os jurados ela um pouco mais doce que as demais e um
pouco leve para o estilo. Porm, a presena do aroma de mel faz a diferena.



BAMBERG WEIZEN
Os representantes de Votorantim da boa cerveja no perdem
tempo. Olhe o site deles e veja quanta variedade de estilos. Esta tem
um aroma de canela e cravo e, segundo os jurados, poderia ter um
pouco mais de carbonatao.
COLORADO APPIA
A cerveja preferida da mulherada vem de Ribeiro Preto com a
Colorado Appia. O grande problema que os degustadores
encontraram foi a falta de persistncia na espuma, alm de ser muito
pouco cida. Faltou frutado.



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AUSTRIA WEISS
Outra cervejaria que representa o estado de Minas Gerais (BH). A cervejaria
Krug Bier bota nos bares a ustria. Nunca ouviu falar? Deixe o preconceito de lado,
afinal esta beleza levou o segundo lugar, com 35,2 pontos. Sabor persistente, boa
formao, banana e cravo foram alguns comentrios interessantes dos nossos experts.





Quer beber o mximo de cervejas possvel e aprender sobre elas? V ao Melograno, na rua
Aspicuelta, 436 - Vila Madalena - SP

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PILSEN
TIPO LAGER, AMARGA, DE COLORAO DOURADA E BASTANTE TRANSPARENTE.
AQUI, ALM DAS ARTESANAIS, ESTO AS PREMIUNS.
Fato que voc at deve ter ouvido, mas no guardou: a Bavaria
Premium uma das cervejas mais tradicionais do Brasil, desde 1877.
Segundo informaes da Heineken, todos os ingredientes so
extremamente selecionados. A maioria de nossos jurados concordaram
que a cerveja tem um bom amargor, o que tpico para este estilo. A
aparncia bem cristalina e muito bem lupulada. Estas caractersticas
fizeram a Bavaria levar o prmio.

SLAVA PILSEN
O segundo lugar ficou com esta beleza de
cerveja que se voc no tomou, no sabe o que, est
perdendo. uma no filtrada, que levou 33,8
pontos. Tem o malte bem marcante e um leve
amargor no final. Os jurados acham que falta um
pouco de espuma, que preciso deixar a espuma
mais persistente.
EISENBAHN PILSEN
Para nossos degustadores, a pilsen da
microcervejaria de Blumenau no uma boa
representante. Falto muito sabor, com um aroma no
muito bom e com amargor pouco consistente. Porm
bastante suave e tem uma aparncia lmpida, alm
de levemente seca. Vale experimentar outras cervejarias da marca.

THEREZPOLIS GOLD
A cervejaria de Therezpolis s tem esta representante na sua linha de
produtos. Ganhou bastante espao nas mesas dos bares do eixo Rio/So Paulo. Por
trs de sua cor bem dourada, est uma cerveja bem lupulada, mas com uma acidez
ainda por acertar. Na boca tem uma adstringncia marcante.

BACKER PILSEN
A cerveja da Serra do Curral tem um aroma bem marcante de cereais,
segundo os experts. Tem baixa acidez e baixo amargor, o que no tpico deste
estilo de cerveja. Uns degustadores no curtiram muito o malte, mas outros
gostaram bastante da formao da espuma e da persistncia dela no copo. Bem
cremosa.



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CERPA EXPORTE
E so no apenas o sul e sudeste do Brasil que fazem uma boa cerveja.
No sabemos por que raios, o pessoal do Par tambm entrou nessa. O
resultado? Cerpa. Esta verso mais premium tem cereais leves bastante
agradveis. O maior elogio foi na questo da espuma: persistente e duradoura.
O amargor equilibrado.
OPA BIER PILSEN
Nossos amigos de J oinville tambm tm sua representante do estilo mais
consumido do mundo. Tem o malte bem pronunciado, com um aroma
complexo e uma carbonatao muito boa. O que os degustadores apontaram
foi que a espuma se dissipa muito rpido e faltou um pouco mais daquele
amargor tpico das cervejas do estilo.


HEINEKEN
Apesar de voc achar que Heineken uma cerveja simples, ela
considerada uma premium. Porm, no agradou muito os degustadores que a
uma s voz disseram que o aroma presente era de enxofre. A consistncia era
baixa e a espuma no ficou to persistente como o esperado. E faltou malte.

WAY PILSEN
A cervejaria de Pinhais, uma cidade colada a Curitiba, surpreendeu a
todos. Praticamente uma recm-nascida. Em questo do aroma, os
comentrios foram: cereais fermentados predominantes, frutados e lpulo
leve. O que faltou? Um pouco mais de amargor e pouca formao de espuma.
Porm, como nova, pode acertar isso.


"O homem que s bebe gua tem algum segredo que pretende ocultar dos seus
semelhantes."
(Charles Baudelaire)



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KRAEMERFASS PILSEN
H quem diga que esta cervejaria uma das promessas deste ano. A
cervejaria que fica em Delfim Moreira, em Minas Gerais, tem um aroma forte de
cereais e lpulo. Alguns jurados apontaram tambm um cheiro de mel, o que a
difere das outras. Mas todos concordam: tem uma amargor bem equilibrado.

BAMBERG PILSEN
A microcervejaria de Votorantim levou o terceiro lugar na categoria Pilsen,
com 33,6 pontos. Todos os jurados concordam que o aroma predominante de
cereais, tem uma espuma generosa e uma aparncia lmpida. Porm, ficaram num
impasse sobre o amargor: uns acharam equilibrado. Outros acharam que faltou um
pouco mais.
COLORADO CAUIM
A boa cervejaria de Ribeiro Preto tem a Cauim como sua pilsen. Tem o
malte e o lpulo leves. O que todos os experts concordam que para a Colorado
ficar boa e falta um pouco de amargor. Para os especialistas ela devia ser mais
forte e ter um pouco mais de corpo. A carbonatao bem equilibrada.
USTRIA PILSEN
Eles acertaram na fabricao da sua Weiss, porm no esto muito afinados
na sua pilsen.Alguns jurados chegaram a apontar um aroma de ovo, no tpico, e
alguns no conseguiram nem sentir o cheiro do lpulo. Porm, curtiram a espuma
e a persistncia dela. Faltou aquele amargor que toda pilsen deve ter. Alguns a
acharam leve.
BURGMAN LAGER
Uma das mais novas cervejarias de So Paulo, a Burgman tem sua fbrica
em Sorocaba. Os proprietrios j vm de uma familia de cervejeiros - e lgico,
no poderia dar em outra coisa. Nossos beberres curtiram a espuma densa, mas
acham que a cerveja est leve demais para a categoria. O amargor est bem
equilibrado.
WLS PILSEN
Alguma coisa deu errado! Nossos jurados no puderam avaliar esta cerveja, pois alegaram que
ela estava fora do estilo, que no parecia uma pilsen tradicional. Porm, eles foram unnimes em dizer
que uma cerveja excelente, com uma amargor de dar inveja. bem frutada, caramelada, adocicada e
complexa.


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RED ALE
DE COR AVERMELHADA, TEM ALTO TEOR
DE MALTE CARAMELIZADO.

A Baden Baden Red Ale tem uma legio de fs. E fs que amam
esta cerveja. Pelo nosso teste cego, parece que os experts tambm
curtem esta cerveja. Alcolica, frutada, adocicada e lupulada foram as
caractersticas mais marcantes. O amargor tambm levou um bom
destaque: equilibrado e bem presente. Corra e compre a sua.


EIK BIER RED
Timidamente, em um outro bar em
So Paulo, voc consegue encontrar esta
cerveja, feita na cidade de Taboo da Serra.
Quem tomou, curtiu e repetiu. Nossos
degustadores tambm curtiram e votaram
nesta como o segundo lugar com 30,5
pontos. Tem um bom amargor, espuma persistente, mas falta um pouco de
corpo.


WAY RED ALE
O terceiro lugar da categoria do nosso ranking ficou com a cervejaria
de Curitiba. levemente adocicada com um toquinho de canela, com uma
espuma persistente e abundante. O que faltou para esta cerveja ser legal:
um pouco mais de amargor e um corpo mais imponente. E por fim: abram
alas para a Way Beer.


BURGMAN FLANDERS RED
Foi por muito pouco que a cerveja de Sorocaba no tomou o lugar da Way, neste estilo. Porm, o
que faltou para esta cerveja ser perfeita foi a leveza em vrios quesitos, como sabor, corpo, espuma e
aroma. Os degustadores-jurados apontaram um marcante frutado. Ponto positivo para a Burgman.




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COMERCIAIS
GERALMENTE SO PILSENS FABRICADAS EM LARGA ESCALA.
RESUMINDO: AS QUE VOC TOMA NA PRAIA.
PETRA AURUM
A cervejaria tem diversos rtulos (alguns voc confere em outras
categorias). No a das mais pedidas entre os botequeiros, porm isso
est fadado a mudanas. Isso porque eles levaram o caneco do prmio
Maxim. leve e refrescante. Tem um belo dourado - raro numa pilsen.
O aroma um pouco adocicado. Sabor: frutado com um leve toque de
canela. O que fez a diferena: o amargor exato.

KAISER
Pode rasgar a revista agora.
Mas o segundo lugar foi ocupado
pela Kaiser! Sim, aquela cerveja
que todo mundo diz que no
gosta. Pois , teste cego assim.
Tem lpulo bem presente,
aparncia de um dourado bacana
e uma espuma generosa.
adocicada, porm erra no
amargor, que um pouco tmido.
CERPA DRAFT
A verso comercial da
cervejaria do Par levou o
terceiro lugar, com 28,2 pontos. A espuma boa e com uma
persistncia que agradou nossos experts. O suave amargor foi
o pecado cometido para que a Cerpa no ganhasse mais
pontos. Porm, todos eles concordaram que uma cerveja
agradvel.
SKOL
No h uma s pessoa na praia que no tenha do seu lado uma Skol. Obra do
market ing ou no, a cerveja tem seu lugar ao sol. Os jurados disseram que os cereais
esto bem presentes. A espuma est no limite do aceitvel, porm o amargor no
chegou l. O resumo: uma cerveja leve, rpida, sem nenhuma complexidade.
ANTARCTICA
A diferena entre esta e a Original, ainda est no ar. Caso voc tenha alguma
sugesto, por favor, nos envie. Fato que esta aqui 0,4 pontos melhor que sua irm
gmea. O aroma apontado pelos jurados de enxofre e de cereais fermentados. O
sabor tmido, amargor bem pequeno, mas a cerveja equilibrada.




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PORTER
SO DO TIPO ALE, FEITAS COM FERMENTAO SUPERFICIAL.

OPA BIER
Durante anos, J oinville teve sua tradio cervejeira, mas que foi
minguando. Em 2006 nasceu a Opa Bier para reviver os velhos tempos. E
mandaram bem. O caf torrado est tanto no aroma quanto no sabor. A
espuma-creme generosa e persistente. Cerveja equilibrada.

COLORADO DEMOISELLE
O pessoal de Ribeiro Preto ficou apenas 0,8 pontos atrs
da campe. No sabor tem uns bons tons de caf. Porm, no
aroma tanto o caf quanto o chocolate estavam intensos demais.
Outro problema que a Demoiselle teve foi a espuma, que no se
mostrou densa nem cremosa como o esperado.



BRAHMA
Outra cerveja que a campe das praias do Brasil. produzida pela Ambev e
tem aroma de cereais no maltados. Um jurado se arriscou a dizer que ela
levemente frutada. A espuma um pouco menos densa que as das suas concorrentes.
Tem uma baixa carbonatao e comete o mesmo pecado das outras: o amargor tpico
tmido.
ORIGINAL
Como j falamos, no sabemos a diferena entre esta e a Antarctica. O gosto
popular prefere esta. Agora vamos aos pontos apontados pelos juradosdegustadores: o
aroma de cereais fermentados. A espuma densa e persistente. Tem uma alta
carbonatao. Tudo isso resulta em uma cerveja equilibrada.
SERRAMALTE
Esta cerveja uma espcie de degrau acima da Antarctica que conhecemos. Por
isso, h tanta gente que prefere esta por ter um sabor mais forte. Cerveja com amargor
adequado e bem cremosa para uma pilsen. Mas as opinies se dividem. H quem ache
que a cerveja no tem sabor acentuado, nada que sobressaia na boca.




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ITAIPAVA
Durante muito tempo, esta cerveja era mania nacional de uma forma incontrolvel. Virou
sucesso entre os universitrios por ser mais barata que as suas concorrentes. como as outras: leve,
com pouca espuma e sem o amargor tpico que uma pilsen verdadeira pede. Porm, cabe bem no gosto
popular e faz a alegria dos estudantes.







"D-me uma mulher que realmente ame a cerveja, e eu conquistarei o mundo"
(Kaiser WilhelmII)



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DUNKEL
SO CERVEJ AS ESCURAS, CARACTERIZADAS PELO SABOR INTENSO
DO MALTE.

KRAEMERFASS
A Kraemerfass faz parte da turma de microcervejarias que veio para
provar que a cerveja brasileira boa mesmo. Nesta dunkel, o caf bem
pronunciado tanto no sabor quanto no aroma. Mas ainda assim deixa a
cerveja sutil. Ponto positivo: uma alta cremosidade.

EISENBAHN DUNKEL
L em Blumenau eles fazem esta dunkel com
cinco tipos diferentes de maltes. O caf est presente no
aroma e tambm no sabor. Alm disso, o caramelo e o
toffee tambm esto presentes. O que faltou foi uma
carbonatao maior, um corpo mais vigoroso. No geral
uma cerveja agradvel.

FALKE BIER OURO PRETO
Trs irmos resolveram em 2004 montar sua
microcervejaria em Ribeiro das Neves, Minas Gerais.
O resultado esta cerveja com o aroma bem defumado.
O sabor tambm de caf e defumado. E esta caracterstica, segundo os
degustadores, deixou a cerveja um pouco fora do estilo.
PASTA DE DENTE DE CERVEJA
Vantagens desta pasta: para quem gosta do sabor, a espuma produzida durante a escovao
bastante parecida com a espuma de um copo de cerveja. Outra vantagem, para quem usa
regularmente esta pasta, sair do trabalho, beber uma cervejinha com os amigos, chegar
em casa e ningum perceber que voc est bbado. Veja como fazer:
Meia xcara de ch de bicarbonato de sdio
1 colher de caf de glicerina
3 colheres de sopa de sal
Essncia em leo sabor cerveja
Como fazer a pasta: Em primeiro lugar misture bem o bicarbonato de sdio com o sal,
adicionando a seguir a glicerina, misturando vigorosamente at ficar bem homogneo.
Adicione o leo aos poucos, experimentando a pasta para ver o sabor. Guarde num frasco
de vidro bem tampado, em lugar fresco e arejado, longe da exposio de luz e fora do
alcance de crianas.


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SEM CONCORRNCIA
CERVEJ AS QUE SO NICAS NO BRASIL. VALE
EXPERIMENTAR!

WLS QUADUPPEL
a nica quadruppel brasileira. E quer saber? Representa bem o estilo
e est em p de igualdade com as internacionais. um prazer que todo bom
bebedor de cerveja tem que se dar. uma cerveja complexa em todos seus
aspectos e com um teor alcolico alto: 11%. Sua espuma tem uma formao
excelente e duradoura. Sua carbonatao boa e tem um sabor levemente
picante e agradavelmente doce. Vale a pena experimentar.

BLACK PRINCESS
Da cervejaria Petrpolis, ela uma espcie de
malzbier. O aroma tostado, com notas carameladas e
de chocolate, se unem ao bom sabor que est entre o
amargo e o doce. A cabornatao suave o que faz
desta cereveja cremosa e refrescante. Este conjunto
fez a Black Princess levar 42 pontos.

VIVRE POUR VIVRE
Fabricada pela Falke Bier, de Minas Gerais, uma das poucas no Brasil no
estilo fruit beer, seno a nica. E Maxim diz: vale a pena a experincia.
evidente o aroma frutado de jaboticaba, com doce e acidez equilibrados.
Podemos dizer que uma cerveja perfeita. H boatos que eles no pretendem
continuar produzindo-a.

PETRA SCHWARZBIER
Guarde esta sugesto para quando chegar o inverno, pois esta cerveja
tima para dias frios. bem escura e tem uma espuma com tima formao e
estabilidade. O sabor? Amargo mdio-baixo, adocicado de malte e caramelo,
predominando no paladar. forte e com teor alcolico alto.

MEDIEVAL BLOND ALE BACKER
S pela garrafa bacanuda, vale a pena voc ter uma destas na sua geladeira.
Mas vai alm disso. Ela adocicada sem ser licorosa, bem saborosa e o teor
alcolico bem marcante. O aroma lembra frutas passas como banana e ameixa e
um pouquinho de diacetil. Se voc curte uma cerveja doce, v nesta.


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WELTENBURGER KLOSTER ABADIA
fabricado pela cervejaria Petrpolis, a mesma da Itaipava, Petra e
Black Princess. Levou 39 pontos, por seu aroma adocicado de malte e seu
amargor suave, com leve toque tostado. O malte predomina nesta cerveja, o
que faz seu sabor ser bem marcante. Este conjunto faz esta cerveja ser fcil de
tomar.

FALKE TRIPEL MONASTERIUM
O pessoal da Falke Bier tem altas pretenses e fez esta tripel. Um bom
resumo, dado por um de nossos jurados: "Extremamente complexa, quanto
mais tempo fica no copo, mais aromas se desprendem e novos sabores so
descobertos a cada gole". Depois disso, voc est esperando o que para tomar
uma?

ABADESSA EXPORT
uma das cervejas que devem ser experimentadas. No filtrada e
precisa estar sempre resfriada. No geral ela bastante refrescante (tome como
gua de coco) e adocidada. bem carbonada e deixa a boca um pouco
aquecida por causa do teor alcolico que chega aos 9%. J o amargor bem
sutil.

BAMBERG HELLES
Dizem que esta a cerveja para se tomar no caf da manh. Porm,
quero ver voc convencer sua mulher. A histria vem de que na Alemanha,
alguns pubs abrem logo cedo e servem este estilo de cerveja por ser mais
leve. Esta da Bamberg tem amargor mdio, em que o malte e o lpulo so
bem equilibrados.



"24 horas num dia, 24 garrafas numa grade. Coincidncia? No me
parece..."
(Stephen Wright)





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1 WLS DUBBEL
Os caras da cervejeria que est localizada em Belo Horizonte, mandaram bem na
escolha de produzir esta dubbel, a nica do Brasil. A cerveja sofre duas fermentaes, sendo que a
segunda ocorre na garrafa. uma cerveja incrvel, que faz voc se orgulhar da indstria cervejeira
brasileira. Na boca condimentada e um amargor final.

2 BAMBERG MUNCHEN
Nossos jurados-degustadores se surpreenderam com esta cerveja do estilo
munchen. Isso graas ao aroma floral de lpulos nobres, a aparncia avermelhada e brilhante e sua
espuma incrvel. O sabor amargo do lpulo se equilibra bem com o teor alcolico. Sem contar a
cremosidade. Levou 45 pontos.

3 USTRIA AMBER
O estilo amber pode ser uma faca de dois gumes: ou muito boa (as que tem cor
mais castanha) ou de pssima qualidade. Esta da ustria est na primeira categoria. Isso porque sua
aparncia castanha e brilhante, com uma tima espuma. Porm tem muito toffee o que faz da cerveja
um pouco enjoativa, apesar de refrescante.

4 KAISER GOLD
Produzida pela Heineken, a Kaiser Gold fica entre a pilsen comum e uma premium.
Esta, que levou 32 pontos, tem um aroma equilibrado entre o malte e o lpulo. O amargor no o de
uma pilsen, algo bem leve. mais uma cerveja para o vero. Segundo nossos experts est mais para
uma american larger que para pilsen.


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5 XINGU
De um lado esto as pessoas que amam esta cerveja e do outro os que no fazem
questo. Fato que quem gosta de verdade tem uma certa dificuldade para encontr-la nos bares,
afinal parece que elas esto apenas nas prateleiras dos mercados. Com nota 37, ela tem um amargor
mdio-alto de lpulo e uma boa espuma.

6 ABADESSA HELLES
S pela garrafa, j vale a pena experimentar esta maravilha. O problema que ela
retornvel. Tem um aroma equilibrado de malte e lpulo, que lembra um pouco milho cozido, tpico
do estilo. O amargor suave, alm de ser encorpada, aveludada, refrescante e com tima
drinquibilidade. Representa bem seu estilo e levou 48 pontos.

7 BAMBERG SCHWARZBIER
uma cerveja que tem sua cor escura, graas torrefao do malte. Esta da
Bamberg tem um aroma de malte, com notas carameladas e de caf. Tem uma boa carbonatao e tem
uma sensao de aquecimento, por causa do teor alcoolico. uma cerveja, no geral, amarga de sabor
marcante, como pede seu estilo.





"Mulheres bonitas fazem-nos comprar cerveja. Mulheres feias fazem-nos beber
cerveja."
(Al Bundy)








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PALE ALE

SO CERVEJ AS QUE DEVEM TER BOM
EQUILIBRIO ENTRE MALTE E LPULO.



WAY BEER AMERICAN PALE ALE
O pessoal da Way Beer entrou por ltimo no nosso
concurso. E fizeram bonito. Esta pale ale ficou bem conceituada entre
nossos jurados. Seu aroma est entre o frutado e o floral. A espuma
tambm boa: persistente e generosa. Na boca um final seco e com
amargor.




EISENBAHN PALE ALE
O pessoal de Blumenau tem sua pale ale com um leve aroma de
ma e frutas vermelhas. O sabor levemente oxidado, com um final
amargo bastante marcante. O grande problema a espuma no
persistente. Mas a aparncia ganhou bastante pontos de nossos jurados.


BACKER PALE ALE
Nossos degustadores encontraram alguma dificuldade para
acreditar que essa Backer uma Pale Ale. Eles tambm acreditam que
a formao de espuma estava tmida e o corpo no estava como pede
uma cerveja desse estilo. Porm, levemente adocicada.




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IPA

CERVEJ A ALTAMENTE LUPULADA PARA
CRIADA PARA SOBREVIVER A LONGAS VIAGENS.




COLORADO INDICA
Acirradssima a disputa entre a Colorado e a Estrada
Real. E vamos s caractersticas: tem um aroma excelente, frutado e
amargo. O sabor bem tpico de uma India Pale Ale, extremamente
lupulada. Espuma generosa e persistente. Sabor marcante.





ESTRADA REAL
Esta belssima cerveja - o rtulo conquista qualquer um - ficou apenas 0,25
ponto. Ns da Maxim a classificamos tambm como campe, afinal esta uma
cerveja de responsa. Segundo nossos experts, ela lupulada na medida certssima,
um gosto equilibrado e um timo residual. O aroma marcante e torrado.
tambm uma campe!


20

GOLDEN ALE

SO AS LOIRAS MAIS FORTES E ENCORPADAS.



BADEN BADEN - GOLDEN ALE
Tem aroma adocicado de canela, com um baixo
amargor. O corpo leve com mdia carbonatao, faz desta cerveja
refrescante, com um adocicado de malte. Isso faz a mulherada curtir a
cerveja. Mas ela no muito fiel ao seu estilo.








EIK BIER GOLDEN
Nossos amigos de Taboo da Serra produzem esta golden que representa
bem o estilo, mas que precisa trabalhar melhor o equilibrio do lcool, que est no
aroma e no sabor. Ela suavemente amarga, apresenta uma doura de malte e sabor
frutal, lembrando cravo e pera. Levou 41 pontos.






21

RAUCHBIER


MALTE TORRADO D AQUELE GOSTINHO DE
DEFUMADO.



BAMBERG RAUCHBIER
No foi por acaso que a rauchbier da
marca de Votorantim levou seu prmio aqui e tambm
em outros lugares. Representando muito bem o seu
estilo, ela levemente encorpada e cremosa, com boa
carbonatao. No fundo, um pouco doce, mas seca.



EISENBAHN RAUCHBIER
Para a concorrente da Bamberg se
encaixar perfeitamente no estilo, ela deveria estar um
pouco mais defumada e menos doce. Tem algumas notas
de steres, no esperadas para o estilo. A carbonatao
mdia e tem uma espuma com uma boa formao. O
sabor tem um amargor mdio com um pouco de
caramelo.


22

STOUT

CERVEJ AS NEGRAS, COM FORTE
SABOR DE CHOCOLATE, CAF E MALTE TORRADO.

LA BRUNETTE

Rtulo legal. Cerveja boa. E bem dentro
do estilo. A La Brunette produzida pela cervejaria de Porto
Alegre levou a melhor. No aroma bons tons tostados e de
caf. Na boca ela seca - como pede o estilo - mas se
mostrando um pouco cremosa. Excelente escolha!


BURGMAN STOUT
Os cervejeiros de Sorocaba no ficaram
muito atrs da La Brunette no. Com uma diferena de 1,75
ponto, eles ficaram em segundo lugar. A diferena entre as
duas que esta aqui um pouco mais adocicada que sua
concorrente. Tem uma espuma persistente, cremosa e deixa
um gostinho de chocolate subentendido.


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Cerveja
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