Budines: Budn de Antao

Enviado por e-recetas

Ingredientes
3 tazas de leche
1 taza de harina de maz
1/2 taza de azcar
1 taza de coco rallado
2 huevos batidos
4 cdas. de manteca
1 cdita. de vainilla
1 taza de pasas de uva
reparaci!n
"ocinar en la leche la harina de maz durante 1 minuto. #etirar del $uego % agregar el azcar& los huevos
batidos& el coco rallado& la manteca& la vainilla % las pasas de uva. "olocar en budinera en-mantecada 'o
acaramelada( % llevar a horno moderado en ba)o *ara durante 4+ a +, minutos. -esmoldar tibio % decorar por
encima con mermelada o .alea si se desea.
Budines: Budin de calabaza
Enviado por /ens
2 libras de calabaza
1/2 cucharadita de canela en polvo
4 tazas de agua
1 cucharada de sal
1/3 taza de harina de trigo
3 huevos
1/3 taza de azcar
2 cucharadasde mante0uilla
1/3 taza de leche
*onde % corte en pedazos la calabaza. 12vela % mezcle con el agua % la cucharada de sal. !ngala a $uego alto
durante 2, minutos& con la olla tapada. Engrase un molde. "uando la calabaza este lista& s20uela % escrrala.
asela por el ma.ador. 3)ada % mezcle bien4 los huevos& la mante0uilla& la canela en polvo& la harina& el azcar
% la leche. 5ierta la mezcla en el molde engrasado % m6talo al horno previamente calentado a una temperatura
de 4,,78 por 4, minutos.
Budines: Budn de dulce de leche
Enviado por /ens
9ueno el dulce de leche es realmente una de las maravillas de la 3rgentina espero los hermanos de los
di$erentes paises 0ue entren al sitio lo conoscan % puedan elaborar este budn.
"olocar en un bol la crema 'o 0ueso crema(.
"on el mismo pote& medir el azcar % agregarlo .unto con los huevos. 9at a mano estos ingredientes& hasta
0ue desaparezcan los granitos de azcar % la preparaci!n est6 bien cremosa. 3gregarle el dulce de leche de a
una cucharada por vez % seguir uniendo los ingredientes mezclando mu% despacio. 3hora incorporar la harina
de a poco 'acord2ndote de medirla con el pote anterior( % mezclar en $orma envolvente hasta 0ue se una bien a
la preparaci!n.
:na vez 0ue est2 lista la mezcla& enmantecar % enharinar el molde 0ue m2s te guste para esta torta 'puede ser
de budn& de bizcochuelo o pirotines(.
"olocas una capa de la mezcla& sobre esta colocas cucharaditas de dulce de leche esparcidas % luego cubres
nuevamente con el resto de la mezcla
"ocinar en horno moderado durante 4, minutos& m2s o menos.
3l salir del horno& de.ar en$riar un ratito % desmoldar. odes espolvorearle azcar impalpable o glass por la
super$icie
#ealmente e;0uisito.
Budines: Budin de recuerdos de la navidad
Enviado por /ens
3,, gr de restos de pan dulce navideno
4 huevos
1 taza de azucar
1 cucharadita de ralladura de limon
1 litro de leche
"aramelizar una $uente de horno redonda de 23 cm de diametro % < cm de pro$undidad.
"olocar en $orma ordenada todo el pan dulce rebanado al $ondo& esto llenaria 2/3 parte de la $uente.
En un bol batir los huevos e ir a)adiendo el azcar& hasta integrar.
3gregar la leche de a poco& mientras se sigue batiendo.
= $inalmente agregar la ralladura de limon.
5erter este batido sobre el pan dulce % llevar a horno mediano '1<, grados(
a bano-maria durante durante 4+ minutos apro;.
-e.ar en$riar % luego desmoldarlo sobre una bande.a de servir.
>ervir con un copo o dos de helado de vahinilla banado de un rico .arabe o nueces molidas.
Budines: Budn de Pan
Enviado por e-recetas
Ingredientes
*iga de 2 panes
3 huevos batidos
1/2 ?ilo de azcar
1 taza de agua
esencia de vainilla
reparaci!n
#emo.ar la miga de pan en leche. -eshacer % agregar los huevos ligeramente batidos. 3parte& hacer un almbar
con azcar& el agua % la esencia de vainilla. -e.ar 0ue tome punto % retirar cuando 0uede como una crema.
*ezclar con el resto de la preparaci!n& poner en una budinera acaramelada % hacer cocinar durante tres cuartos
de hora en el horno.
Budines: Budn de vino blanco
Enviado por /ens
Es un e;0uisito budn con una sorpresa en su interior
9lan0uear la manteca con el azucar hasta lograr una crema palida.
er$umar con la vainilla e incorporar la mitad de los huevos %a batidos con la mitad de la harina tamizada con el
polvo leudante.
@erminar agregando el resto de los huevos& el vino % la harina.
"olocar la masa en un molde enmantecado % $rio. una capa de la masa
sobre esta acomodar las $rutas ro.as elegidas& una capa bien abundante sobre esta el resto de la masa de vino
Aornear a 1<,B por 3, minutos. 1a coccion esta al introducir un palillo % este sale seco del budn. 'tener en
cuenta 0ue en el interior va a 0uedar algo humedo por las $rutas ro.as(
Cota4
esta masa puede cambiarse el vino por leche
% se puede agregar $rutos secos % pasas en ves de $rutos ro.os
te aconse.o le des un ba)o 'azcar impalpable % unas gotitas de lim!n(
o lo ba)es en chocolate blanco
espero lo dis$rutes.
Budines: Budin irlands
Enviado por /ens
- D rebanadas de pan de molde.
- 2 tazas de leche.
- + cucharadas de azcar.
- + huevos.
- +, gr. de uvas pasas.
- 1+, gr. de $rutas con$itadas.
- 1 ramita de vainilla.
- corteza de lim!n.
- :nos ?um0uats 'naran.itas enanas(.
- caramelo para untar el molde.
En un bol& mezclar batiendo con una varilla los huevos con el azcar. Aervir la leche con la vainilla % la corteza
de lim!n. *ezclar con el batido de huevos % azcar. En un molde caramelizado& colocar una capa de rebanadas
de pan sin corteza. 3)adir parte de las uvas pasas& previamente remo.adas en agua& % de las $rutas con$itadas
troceadas. #epetir esta operaci!n& reservando unas $rutas con$itadas para decorar %& por ltimo& tapar con unas
rebanadas de pan. 5erter la mezcla anterior de leche % huevos& procurando 0ue el pan se empape bien.
Aornear al ba)o mara a 1E+F durante 3,-4+ minutos. -esmoldar % decorar con unas $rutas con$itadas % unos
?um0uats.
Budines: Budn Ingles
Enviado por e-recetas
Ingredientes
2,, grs. azcar
4 huevos
3,, grs. harina
2 cditas. #o%al
1/2 cdita. esencia de vainilla
3/4 taza $ruta abrillantada
1 taza pasas de uva sin semilla
1/3 taza nueces picadas
2,, grs. manteca
reparaci!n
>e bate la manteca con el azcar hasta 0ue este cremosa. >e agregan los huevos uno a uno& batiendo bien
despu6s de a)adir cada uno. >e tamizan .untos harina % #o%al % se van agregando a la preparaci!n anterior&
batiendo suavemente. >e a)aden la esencia& la $ruta& las pasas % las nueces& previamente pasadas por harina.
>e mezcla todo
bien % se vierte en un molde alargado '1, ; 3, cm.(& en mantecado % enharinado. >e cuece en horno lento
durante 1 hora % 1+ minutos.