Karolina

Victor
Clarissa
Nayeli
Lulu
Anayeli
Juan Pablo
Sellman
Andeus
Ana- Conclusin
Introduccin
El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo umano! El cuerpo umano tiene un
"# $ de agua al nacer y cerca del %& $ en la edad adulta! Apro'imadamente el %& $ de este agua se
encuentra en el interior de las c(lulas )agua intracelular*! El resto )agua e'tracelular* es la +ue
circula en la sangre y ba,a los te-idos!
En los seres umanos. la produccin de agua metablica con una dieta normal no pasa de los &./
litros al d0a!
El agua es 1uente de 2ida y salud! El agua es indispensable para la 2ida! Su calidad est3 0ntimamente
relacionada con el ni2el de 2ida y con el ni2el sanitario de un pa0s!
El agua de consumo puede considerarse de buena calidad cuando es salubre y limpia4 es decir.
cuando no contiene microorganismos patgenos ni contaminantes a ni2eles capaces de a1ectar
ad2ersamente la salud de los consumidores!
Estructura 5
La mol(cula de agua est3 1ormada por dos 3tomos de 6 unidos a un 3tomo de 7 por medio de dos
enlaces co2alentes
El resultado es +ue la mol(cula de agua aun+ue tiene una carga total neutra )igual n8mero de
protones +ue de electrones *. presenta una distribucin asim(trica de sus electrones. lo +ue la
con2ierte en una mol(cula polar. alrededor del o'0geno se concentra una densidad de carga negati2a
. mientras +ue los n8cleos de idrgeno +uedan parcialmente despro2istos de sus electrones y
mani1iestan. por tanto. una densidad de carga positi2a!
Por ello se dan interacciones dipolo-dipolo. 1orm3ndose enlaces por puentes de idrgeno. la carga
parcial negati2a del o'0geno de una mol(cula e-erce atraccin electrost3tica sobre las cargas
parciales positi2as de los 3tomos de idrgeno de otras mol(culas adyacentes!
El eco de +ue alrededor de cada mol(cula de agua se dispongan otras cuatro mol(culas unidas por
puentes de idrgeno permite +ue se 1orme en el agua una estructura de tipo reticular. responsable
en gran parte de su comportamiento anmalo y de la peculiaridad de sus propiedades
1isico+u0micas!
Propiedades del agua
Accin disol2ente
Es el l0+uido +ue m3s sustancias disuel2e! Esta propiedad se debe a su capacidad para 1ormar
puentes de idrgeno!
La capacidad disol2ente es la responsable de +ue sea el medio donde ocurren las reacciones del
metabolismo!
Ele2ada 1uer9a de coesin!
Los puentes de idrgeno mantienen las mol(culas de agua 1uertemente unidas. 1ormando una
estructura compacta +ue la con2ierte en un l0+uido casi incompresible! Al no poder comprimirse
puede 1uncionar en algunos animales como un es+ueleto idrost3tico!
:ran calor espec01ico!
Puede absorber grandes cantidades de ;calor; +ue utili9a para romper los puentes de idrgeno por
lo +ue la temperatura se ele2a muy lentamente! Esto permite +ue el citoplasma acuoso sir2a de
proteccin ante los cambios de temperatura! As0 se mantiene la temperatura constante !
Ele2ado calor de 2apori9acin!
Para e2aporar el agua . primero ay +ue romper los puentes y posteriormente dotar a las mol(culas
de agua de la su1iciente energ0a cin(tica para pasar de la 1ase l0+uida a la gaseosa!
Para e2aporar un gramo de agua se precisan #<& calor0as. a una temperatura de =&> C y presin de ?
atms1era!
El abastecimiento de agua para uso y consumo umano con calidad adecuada es 1undamental para
pre2enir y e2itar la transmisin de en1ermedades gastrointestinales y otras. para lo cual se re+uiere
establecer l0mites permisibles en cuanto a sus caracter0sticas bacteriolgicas. 10sicas. organol(pticas.
+u0micas y radiacti2as!
Con el 1in de asegurar y preser2ar la calidad del agua en los sistemas. asta la entrega al
consumidor. se debe someter a tratamientos de potabili9acin!
La Potabili9acin del Agua puede resumirse en los siguientes pasos5
?! CAP@ACIAN
La captacin de aguas super1iciales se reali9a por medio de tomas de agua +ue se acen en los r0os o
di+ues!
El agua pro2eniente de r0os est3 e'puesta a la incorporacin de materiales y microorganismos
re+uiriendo un proceso m3s comple-o para su tratamiento! La turbiedad. el contenido mineral y el
grado de contaminacin 2ar0an seg8n la (poca del a,o )en 2erano el agua de nuestros r0os es m3s
turbia +ue en in2ierno*!
La captacin de aguas subterr3neas se e1ect8a por medio de po9os de bombeo per1oraciones!
=! C7NBCCCIAN
Besde la toma de agua del r0o asta los presedimentadores. el agua se conduce por medio de
acueductos canales abiertos!
/! PDESEBIEEN@ACIAN
Esta etapa se reali9a en piletas preparadas para retener los slidos sedimentables )arenas*. los
slidos pesados caen al 1ondo! En su interior las piletas pueden contener placas o seditubos para
tener un mayor contacto con estas part0culas! El agua pasa a otra etapa por desborde!
<! A:DE:AB7 BE PD7BCC@7S FCGEIC7S
El agregado de productos +u0micos )coagulantes* se reali9a para la desestabili9acin del coloide o
turbiedad del agua!
#! HL7CCLACI7N
En los 1loculadores +ue pueden ser mec3nicos o idr3ulicos. se produce la me9cla entre el producto
+u0mico y el coloide +ue produce la turbiedad. 1ormando los 1loc!
Los 1loculadores mec3nicos son paletas de grandes dimensiones. y 2elocidad de me9cla ba-a! Son
idr3ulicos con canales en 1orma de serpentina en la cual se reduce la 2elocidad de ingreso del agua
produciendo la me9cla!
%! SEBIEEN@ACI7N
La sedimentacin se reali9a en decantadores o piletas de capacidad 2ariable. seg8n la Planta
Potabili9adora! En ellos se produce la decantacin del 1loc. +ue precipitan al 1ondo del decantador
1ormando barros! Normalmente la retencin de 2elocidad del agua +ue se produce en esta 9ona es
de <& minutos a una ora!
Los decantadores o sedimentadores es su tramo 1inal poseen 2ertederos en los cuales se capta la
capa superior del agua I +ue contiene menor turbiedad I por medio de estos 2ertederos el agua pasa
a la 9ona de 1iltracin!
"! HIL@DACI7N
Cn 1iltro est3 compuesto por un manto sost(n5 piedras. gran9a y arena!
La 1iltracin se reali9a ingresando el agua sedimentada o decantada por encima del 1iltro! Por
gra2edad el agua pasa a tra2(s de la arena la cual retiene las impure9as o turbiedad residual +ue
+ueda en la etapa de decantacin!
Los 1iltros r3pidos tienen una carrera u oras de traba-o de apro'imadamente /& oras!
Cna 2e9 +ue el 1iltro colmat su capacidad de limpie9a. se la2a ingresando agua limpia desde la
parte in1erior del 1iltro acia arriba. esto ace +ue la suciedad retenida en la arena. se despegue de la
misma!
J! BESINHECCIAN
Cna 2e9 +ue el agua 1ue 1iltrada. pasa a la reser2a. all0 se desin1ecta seg8n distintos m(todos! El m3s
usado es el agregado de cloro l0+uido! El cloro tiene la caracter0stica +u0mica de ser un o'idante. lo
cual ace +ue se libere o'0geno matando los agentes patgenos. por lo general bacterias
anaerbicas!
7tros desin1ectantes utili9ados son5 ipoclorito de sodio. ipoclorito de calcio )pastillas*. o9ono. lu9
ultra2ioleta. etc!
As0 mismo el agua ya potabili9ada pasa por otro proceso para ser el agua +ue consumimos
diariamente. ese proceso es el de puri1icacin y consiste en lo siguiente5
1. RECEPCIN DE AGUA POTABLE..
Se recibe el agua potable. suministrada por la red municipal! La cual llega con una ele2ada carga
mineral. lo cual -usti1ica su puri1icacin para el consumo umano! Esta agua se capta en tan+ues de
polietileno. los cuales se la2an y saniti9an peridicamente!
2. BOMBEO A LOS EQUIPOS DE FILTRACIN.
El agua se suministra a los e+uipos de 1iltracin mediante de una bomba sumergible. la cual es muy
silenciosa y proporciona el caudal y la presin necesarios para lle2ar a cabo e1icientemente la
1iltracin!
3. FILTRO DE SEDIMENTOS.
Este 1iltro detiene las impure9as grandes )slidos asta /& micras* +ue trae el agua al momento de
pasar por las camas de arena! Este 1iltro se regenera peridicamente4 retrola2andose a presin. para
desalo-ar las impure9as retenidas!
4. FILTRO DE CARBON ACTIVADO.
El agua se conduce por columnas con Carbn Acti2ado! Este carbn acti2ado elimina
e1icientemente el cloro. sabores y olores caracter0sticos del agua de po9o. adem3s de una gran
2ariedad de contaminantes +u0micos org3nicos. tales como5 pesticidas. erbicidas. metilato de
mercurio e idrocarburos clorinados
5. SUAVIZADOR.
Este 1iltro remue2e del agua minerales disueltos en la 1orma de Calcio. Eagnesio. y 6ierro! La
remocin de estos minerales se logra por medio de un proceso de intercambio inico al pasar el
agua a tra2(s del tan+ue de resina! El sua2i9ador disminuye las sales disueltas antes de pasar al
e+uipo de osmosis in2ersa
6. SISTEMA DE OSMOSIS INVERSA.
La osmosis in2ersa separa los componentes org3nicos e inorg3nicos del agua por el uso de presin
e-ercida en una membrana semipermeable mayor +ue la presin osmtica de la solucin! La presin
1or9a al agua pura a tra2(s de la membrana semipermeable. de-ando atr3s los slidos disueltos! El
resultado es un 1lu-o de agua pura. esencialmente libre de minerales. coloides. part0culas de materia
y bacterias!
7. CAPTACIN DE AGUA PURIFICADA.
El agua ya puri1icada se almacena en otro tan+ue de polietileno!
8. BOMBEO FINAL.
El agua puri1icada se bombea mediante un e+uipo idroneum3tico a la l3mpara de lu9 ultra2ioleta.
luego al 1iltro pulidor y 1inalmente a los llenadores!
. ESTERILIZADOR DE LUZ ULTRAVIOLETA.
Hunciona como germicida. anula la 2ida de las bacterias. g(rmenes. 2irus. algas y esporas +ue
2ienen en el agua! Los microorganismos no pueden proli1erarse ya +ue mueren al contacto con la
lu9!
1!. FILTRO PULIDOR.
La 1uncin de este 1iltro es de detener las impure9as pe+ue,as )slidos asta # micras*! Los
pulidores son 1abricados en polipropileno grado alimenticio )HBA*! Bespu(s de este paso se puede
tener un agua brillante. cristalina y realmente puri1icada!
11. LAVADO E"TERIOR.
Be manera muy independiente se lle2a a cabo el proceso de recepcin. y la2ado e'terior del
garra1n. el cual se lle2a a cabo por medios mec3nicos. -abn biodegradable y agua sua2i9ada!
12. LAVADO INTERIOR.
Bespu(s del la2ado e'terior. el garra1n se la2a interiormente mediante una solucin saniti9ante a
presin y se en-uaga mediante agua sua2i9ada a presin!
13. LLENADO.
Hinalmente se llena el garra1n. se pone una tapadera nue2a. se seca y se entrega al cliente!
El agua contiene di2ersas substancias +u0micas y biolgicas disueltas o suspendidas en ella! Besde
el momento +ue se condensa en 1orma de llu2ia. el agua disuel2e los componentes +u0micos de sus
alrededores. corre sobre la super1icie del suelo y se 1iltra a tra2(s del mismo!
Adem3s el agua contiene organismos 2i2os +ue reaccionan con sus elementos 10sicos y +u0micos!
Por estas ra9ones suele ser necesario tratarla para acerla adecuada para su uso como pro2isin a la
poblacin!
Burante todo el proceso de potabili9acin o puri1icacin se reali9an controles anal0ticos de calidad!
Por lo com8n la calidad se -u9ga como el grado en el cual se a-usta a los est3ndares 10sicos.
+u0micos y biolgicos 1i-ados por normas nacionales e internacionales!
La N7DEA 7HICIAL EEKICANA N7E-?="-SSA?-?LL<. ;SALCB AEMIEN@AL. A:CA
PADA CS7 N C7NSCE7 6CEAN7-LIEI@ES PEDEISIMLES BE CALIBAB N
@DA@AEIEN@7S A FCE BEME S7EE@EDSE EL A:CA PADA SC P7@AMILIOACI7N;. nos
muestra una serie de tablas5
LGEI@ES PEDEISIMLES BE CALIBAB BEL A:CA
P L0mites permisibles de caracter0sticas bacteriolgicas
Las aguas poseen en su constitucin una gran 2ariedad de elementos biolgicos desde los
microorganismos asta los peces!
El origen de los microorganismos puede ser natural. es decir constituyen su 3bitat natural. pero
tambi(n pro2enir de contaminacin por 2ertidos cloacales yQo industriales. como tambi(n por
arrastre de los e'istentes en el suelo por accin de la llu2ia!
La biodi2ersidad de un agua natural indica la poca probabilidad de +ue la misma se encuentre
contaminada!
Sin embargo para +ue el agua se destinada a la pro2isin de agua potable. debe ser tratada para
eliminar los elementos biolgicos +ue contiene!
El contenido de organismos resultante del examen de una muestra simple de agua, debe ajustarse
a lo establecido en la Tabla 1.
TABLA 1
CARACTERISTICA
LIITE !ERISIBLE
"rganismos coli#ormes totales
$ %!&1'' ml
$ ()C&1'' ml
"rganismos coli#ormes #ecales
%o detectable %!&1'' ml
Cero ()C&1'' ml
Los resultados de los ex*menes bacteriol+gicos se deben reportar en unidades de %!&1'' ml
,n-mero m*s probable por 1'' ml., si se utili/a la t0cnica del n-mero m*s probable o ()C&1'' ml
,unidades #ormadoras de colonias por 1'' ml., si se utili/a la t0cnica de #iltraci+n por membrana.
P L0mites permisibles de caracter0sticas 10sicas y organol(pticas
En la pro2isin de agua se debe tener especial cuidado con los sabores. olores.
colores y la turbide9 del agua +ue se brinda. en parte por+ue dan mal sabor. pero
tambi(n a causa de su uso en la elaboracin de bebidas. preparacin de alimentos
y 1abricacin de te'tiles!
Los sabores y olores se deben a la presencia de substancias +u0micas 2ol3tiles y a
la materia org3nica en descomposicin! Las mediciones de los mismos se acen
con base en la dilucin necesaria para reducirlos a un ni2el apenas detectable por
obser2acin umana!
El color del agua se debe a la presencia de minerales como ierro y manganeso.
materia org3nica y residuos coloridos de las industrias! El color en el agua
dom(stica puede mancar los accesorios sanitarios y opacar la ropa! Las pruebas
se lle2an a cabo por comparacin con un con-unto est3ndar de concentraciones de
una sustancia +u0mica +ue produce un color similar al +ue presenta el agua!
La turbide9 adem3s de +ue es ob-etable desde el punto de 2ista est(tico. puede
contener agentes patgenos aderidos a las part0culas en suspensin! El agua con
su1icientes part0culas de arcilla en suspensin )?& unidades de turbide9*. se
aprecia a simple 2ista! Las 1uentes de agua super1icial 2ar0an desde ?& asta
?!&&& unidades de turbide9. y los r0os muy opacos pueden llegar a ?&!&&&
unidades! Las mediciones de turbide9 se basan en las propiedades pticas de la
suspensin +ue causan +ue la lu9 se disperse o se absorba! Los resultados se
comparan luego con los +ue se obtienen de una suspensin est3ndar!
Las caracter0sticas 10sicas y organol(pticas deber3n a-ustarse a lo establecido en
la @abla =!
@AMLA =
CADAC@EDIS@ICA LIEI@E PEDEISIMLE
Color =& unidades de color 2erdadero en la
escala de platino-cobalto!
7lor y sabor Agradable )se aceptar3n a+uellos +ue sean
tolerables para la mayor0a de los
consumidores. siempre +ue no sean
resultados de condiciones ob-etables desde
el punto de 2ista biolgico o +u0mico*!
@urbiedad # unidades de turbiedad ne1elom(tricas
)C@N* o su e+ui2alente en otro m(todo!
P L1mites permisibles de caracter1sticas 2u1micas
Los m-ltiples compuestos 2u1micos disueltos en el agua pueden ser de origen natural o industrial 3
ser*n ben0#icos o da4inos de acuerdo a su composici+n 3 concentraci+n. !or ejemplo el 5ierro 3 el
manganeso en pe2ue4as cantidades no solo causan color, tambi0n se oxidan para #ormar
dep+sitos de 5idr+xido #0rrico 3 +xido de manganeso dentro de las tuber1as de agua.
Las aguas duras son a2uellas 2ue re2uieren cantidades considerables de jab+n para producir
espuma 3 tambi0n #orma incrustaciones en tuber1as de agua caliente 3 calderas. La dure/a del
agua se expresa en miligramos e2ui6alentes de carbonato de calcio por litro.
Recordemos 2ue el agua 2u1micamente pura es la combinaci+n de ox1geno e 5idr+geno 3 puede
obtenerse en laboratorios por el #en+meno de electr+lisis 3 en la naturale/a durante las tormentas
el0ctricas.
El contenido de constitu3entes 2u1micos deber* ajustarse a lo establecido en la Tabla 7. Los l1mites
se expresan en mg&l, excepto cuando se indi2ue otra unidad.
TABLA 7
CARACTERISTICA LIITE !ERISIBLE
Aluminio '.$'
Ars0nico '.'8
Bario '.9'
Cadmio '.''8
Cianuros ,como C%:. '.'9
Cloro residual libre '.$:1.8'
Cloruros ,como Cl:. $8'.''
Cobre $.''
Cromo total '.'8
;ure/a total ,como CaC"7. 8''.''
)enoles o compuestos #en+licos '.''1
)ierro '.7'
)luoruros ,como ):. 1.8'
anganeso '.18
ercurio '.''1
%itratos ,como %. 1'.''
%itritos ,como %. '.'8
%itr+geno amoniacal ,como %. '.8'
p< ,potencial de 5idr+geno. en
unidades de p<
=.8:>.8
!laguicidas en microgramos&l?
Aldr1n 3 dieldr1n ,separados o
combinados.
'.'7
Clordano ,total de is+meros. '.7'
;;T ,total de is+meros. 1.''
@amma:<C< ,lindano. $.''
<exaclorobenceno '.'1
<eptacloro 3 ep+xido de
5eptacloro
'.'7
etoxicloro $'.''
$,A : ; 8'.''
!lomo '.'$8
Sodio $''.''
S+lidos disueltos totales 1'''.''
Sul#atos ,como S"AB. A''.''
Sustancias acti6as al a/ul de
metileno ,SAA.
'.8'
Tri5alometanos totales '.$'
Cinc 8.''
Los l1mites permisibles de metales se re#ieren a su concentraci+n total en el agua, la cual inclu3e
los suspendidos 3 los disueltos.
P L0mites permisibles de caracter0sticas radiacti2as
El contenido de constituyentes radiacti2os deber3 a-ustarse a lo establecido en la @abla <! Los
l0mites se e'presan en M+Ql )Mec+uerel por litro*!
@AMLA <
CADAC@EDIS@ICA LIEI@E
PEDEISIMLE
Dadiacti2idad al1a global &!?
Dadiacti2idad beta global ?!&
Ser3 e'igida la in2estigacin de los par3metros radioacti2os cuando se presuma la e'istencia de
radioacti2idad natural o arti1icial!
C7NCLCSI7N
El agua )6=&* es indispensable para los seres 2i2os. ya +ue se necesita para reali9ar di2ersos
procesos del metabolismo4 constituida por un anion o'0geno y dos cationes idroges
)mol(culapolar*! Bebemos tener mayor conciencia sobre este recurso ya +ue por los di2ersos
1actores contaminantes se a 2isto reducido en gran porcenta-e4 en la actualidad se an creado
di2ersos m(todos para potabili9ar el agua. desin1ectandola para consumo umano! El agua adem3s
de idratarnos cumple di2ersas 1unciones como la de disol2ente )muy utili9ada por los
biotecnlogos en el laboratorio*! E'isten di2ersas normati2as +ue rigen sobre los par3metros de
calidad del agua. a+u0 en E('ico la C7NA:CA )Comisin Nacional del Aguan* es la institucin
encargada de super2isar +ue se cumplan estos par3metros!
Mibliogra10a5
ttp5QQRRR!aula=?!netQnutricionQagua!tm
ttp5QQRRR!conagua!gob!m'QContenido!asp'Sn?T=Un=T?%Un/T=Un<T?<?
ttp5QQRRR!salud!gob!m'QunidadesQcdiQnomQ?="ssa?<!tml