2

TABLA DE CONTENIDO


Pg.

RESUMEN 5


INTRODUCCIN 6


PRINCIPIOS TERICOS 7-18


DETALLES EXPERIMENTALES 19


TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS 20-23


DISCUSIN DE RESULTADOS 24


CONCLUSIONES 25


RECOMENDACIONES 26


BIBLIOGRAFA 27


APNDICE
Ejemplos de Clculos 28-33


Grficas 34-35

Anexos 36



3





NDICE DE TABLAS
Pg.

TABLA N1: CONDICIONES DE LABORATORIO 20
TABLA N2: CARACTERSTICAS DEL AIRE 20
TABLA N3: DIMENSIONES DE EQUIPO 20
TABLA N4: PROPIEDADES DEL FLUIDO 20
TABLA N5: CARACTERSTICAS DEL AIRE HMEDO 21
TABLA N6: MTODO GRFICO (Vmedia) 21
TABLA N7: DATOS EXPERIMENTALES- ARENA CON 5% DE HUMEDAD 22
TABLA N8 COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR 23
TABLA N9 COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE MASA 23











4



NDICE DE GRFICOS

DESCRIPCIN NUMERO DE GRFICA Pg.



Variacin del contenido de agua en funcin del
tiempo de secado. N : 01 34

Variacin de la velocidad de secado W en funcin
Del contenido de humedad en base seca. N: 02 35















5
RESUMEN

El presente estudio consiste en la determinacin experimental de velocidades de
secado de un slido granular como la arena, en un secador de bandejas mediante la
evaporacin en una corriente de aire precalentado.

Se ha utilizado la muestra de arena con 5.0 % de humedad; hacindose circular aire
precalentado con un flujo de 260.7 Kg (aire hmedo)/h. La velocidad de secado obtenida
es 3.0009 kg (agua evap)/h-m2.

El coeficiente de transferencia de masa es 225.6 kg
(aire seco)
/h-m
2
; y el de
transmisin de calor es 55.10 kcal. /h-m
2
-C.






















6

INTRODUCCIN

Existen actualmente diversos equipos en los que se realiza la operacin de
secado. Esta operacin se realiza mediante aire o gases calientes, con los cuales, las
cantidades de agua que se extraen son relativamente pequeas en comparacin al slido
o cantidad de slido del cual estn siendo extradas. Esta extraccin del agua, de un
producto hmedo, implica transferencia de calor y de masa a travs del medio secante y
el transporte de agua a travs del slido.

Es importante resaltar la diferencia entre secado y evaporacin, pues el primero
implica, en la mayora de los casos, la eliminacin del agua a temperaturas menores de
su punto de ebullicin; mientras que la evaporacin implica la eliminacin del agua a su
punto de ebullicin.

El objetivo de la prctica es calcular la velocidad de secado de un lecho de
arena previamente humedecida, para una velocidad constante de aire caliente; y
estimar el coeficiente de transferencia de masa y calor en el periodo de velocidad
constante de secado.












7
PRINCIPIOS TERICOS
El secado es la operacin unitaria de separacin mediante la cual se remueve
agua o algn otro compuesto voltil contenido en un material slido mediante la
aplicacin de calor. Puede notarse que este tipo de definicin no lo diferencia del
proceso usualmente conocido como evaporacin, una de sus diferencias es que la
evaporacin se emplea para remover cantidades relativamente ms grandes de
agua que del secado.
En la mayor parte de los casos, el secado implica la eliminacin del agua a
temperaturas menores de su punto de ebullicin, mientras que la evaporacin
significa la eliminacin del agua a su punto de ebullicin. Otra distincin es que en
la evaporacin el agua se elimina del material que la contiene prcticamente como
vapor de agua pura; cuando va mezclado con otros gases, es debido a una fuga
inevitable. En el secado, por el contrario, el agua se elimina normalmente por
circulacin de aire u otros gases sobre el material a secar con objeto de que
transporte el vapor de agua aunque en algunos procesos de secado no se utilizan
gases transportadores.

1.1 FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE SECADO:
a) Temperatura de bulbo seco
Es aquella del ambiente, se mide con instrumentacin ordinaria como un
termmetro de mercurio.
b) Temperatura de bulbo hmedo
Es la temperatura de equilibrio dinmico obtenida por una superficie de
lquido cuando la velocidad de transferencia de calor por conveccin, es
igual a la transferencia de masa que se aleja de la superficie.
c) Humedad Relativa del aire
Es la relacin entre la presin parcial del vapor del lquido presente en ese
momento y la presin de saturacin de vapor del lquido a la misma
temperatura. Generalmente se expresa en porcentaje (%).
d) Velocidad del aire
La velocidad del aire en el secador tiene como funciones principales, en
primer lugar, transmitir la energa requerida, calentar el agua contenida en
el material facilitando su evaporacin, y en segundo lugar, transportar la
humedad saliente del material.
8
La capa limite que existe entre el material a secar y el aire juega un papel
importante en el secado. Cuanto menor sea el espesor de estas capa limite,
ms rpida ser la remocin de humedad. La forma de la corriente del aire
es importante para la velocidad, una corriente turbulenta es mucho ms
eficaz que un laminar, pues la primera afecta en mayor forma la capa limite
y el aire.
Durante las primeras etapas del secado, la velocidad del aire desempea
un papel muy importante, sobre todo cuando el material contiene un alto
contenido de humedad. A mayor velocidad, mayor ser la transferencia de
vapor y menor el tiempo de secado y viceversa, si la velocidad del aire
disminuye la tasa de evaporacin disminuye y el tiempo de secado
aumenta. Por tal razn, para asegurar un secado rpido y uniforme es
indispensable una circulacin del aire fuerte y regular.
En la prctica, la economa del proceso determina la velocidad del aire. Se
utilizan velocidades mayores a 3 m/s slo en casos excepcionales (material
muy hmedo), pero en general, la velocidad se considera entre 2m/s a
3m/s. En algunos casos, es recomendable utilizar velocidades de secado
altas al inicio del proceso de secado, pero a medida que disminuye la
humedad se sugiere disminuir la velocidad.
1.2 HUMEDAD DE EQUILIBRIO
Supongamos que un slido hmedo se pone en contacto con una corriente
de aire de temperatura constante y humedad constante, en tal cantidad que
las condiciones de la corriente de aire permanecen constantes y que el
tiempo de contacto es lo suficientemente largo para que se alcance el
equilibrio. En este caso, el slido alcanzar un contenido en humedad
definido, que no cambiar por posterior exposicin a esta corriente de aire.
Esto se conoce como contenido en humedad de equilibrio del material en
las condiciones especificadas.
Se obtiene un valor diferente, segn que una muestra hmeda, se seque
(desorcin) o que una muestra seca se humedezca (absorcin). Para
clculos de secado nicamente se emplear el valor obtenido en la
desorcin.
Si el material contiene ms humedad que la de equilibrio, se secar hasta
que sta alcance el valor de equilibrio sobre la curva de desorcin.

Para un porcentaje de humedad dado, el contenido en humedad de
equilibrio vara grandemente con el tipo de material. Por ejemplo, un slido
insoluble y no poroso tiene un contenido en humedad de equilibrio prctica-
mente nulo, en lo que se refiere a la masa del slido, para cualquier
9
humedad y temperatura. Por otra parte, ciertos materiales orgnicos de
estructura fibrosa o coloidal, tal como madera, papel, tejidos, jabones y
cueros, tienen contenidos en humedad de equilibrio que varan
regularmente y en amplias zonas a medida que la humedad y temperatura
del aire con el que estn en contacto vara.












Fig. N1. Curvas de humedad de equilibrio 25C


En la Fig. N1 se dan algunas curvas tpicas de contenidos en humedad.
Estas no son ms que simples muestras de curvas y no deben considerarse
vlidas para todas las variedades de sustancias a las que se refieren. As,
por ejemplo, la curva 7 no es general para todas las muestras de hojas de
tabaco, pero s lo es para la muestra particular ensayada.
La humedad de equilibrio de un slido disminuye al aumentar la
temperatura del aire. La Fig.N2 indica el efecto de la temperatura sobre el
contenido en humedad de equilibrio del algodn en rama. Las temperaturas
estn en grados centgrados.
10







Fig. 2. Efecto de la temperatura del aire sobre el contenido de humedad de
equilibrio.
1.3 CURVAS DE VELOCIDAD DE SECADO
Los datos experimentales que se obtienen en una investigacin del efecto
de las condiciones externas durante el secado de un slido por una
corriente de aire, son el contenido en humedad en funcin del tiempo en
condiciones constantes de secado. El trmino condiciones de secado
constantes indica que la temperatura, velocidad, humedad y presin del aire
se mantiene constantes y que las condiciones de salida del aire son
sustancialmente las mismas que las de entrada. La diferenciacin de los
resultados bien grfica o numricamente da el valor de la velocidad de
secado, que puede construirse grficamente bien en funcin del contenido
en humedad libre o bien en funcin del tiempo. La forma ms utilizada es la
del grfico de velocidad de secado por unidad de rea de secado en
funcin del contenido en humedad libre; la Fig. 3 representa una curva de
este tipo para el secado de arena. La arena se carg en una bandeja con
las paredes y el fondo calorifugados y una corriente de aire caliente se
sopl sobre la superficie de la bandeja. Se determin el tiempo requerido
para obtener una prdida de peso determinada, y se repiti el experimento
para sucesivos cambios en peso. Tambin se representa la temperatura
cerca de la superficie del slido, medida por un termopar.
La curva de velocidad de secado (Fig. 3) puede dividirse en: un periodo de
velocidad constante, indicado por la porcin AB, Y un periodo de
disminucin de la velocidad, BD. El contenido en humedad tomado para
construir el grfico es el contenido medio de humedad del slido, puesto
que en cualquier momento durante el secado, la humedad local real no es
uniforme en todo el slido, sino que vara con la posicin. Los periodos de
secado descritos pueden no presentarse en todos los casos. Si el contenido
en humedad que se desea obtener es mayor que el contenido crtico de
11
humedad, nicamente se presentar el periodo de velocidad constante. En
otros casos por ejemplo, en el secado del jabn, el contenido inicial de
humedad es menor que el contenido de humedad de equilibrio, por lo que el
secado se efecta en su totalidad en el periodo de disminucin de la
velocidad.






Fig. 3. curva tpica de velocidad de secado. Condiciones del aire: temperatura de
termmetro hmedo = 36C
La Fig. 3 es nicamente uno de los tipos de curvas de velocidad de secado
que pueden obtenerse y representa el caso particular de un slido granular
compuesto de partculas no porosas. La Fig. 4 presenta otras curvas tpicas
que tambin pueden obtenerse. Estas curvas son para el secado por aire
de tablas, donde el aire fluye por ambas superficies. La forma de las curvas
de velocidad de secado depende de la estructura y composicin del slido y
del mecanismo por el que la humedad se mueve en el interior del slido.






Fig. 4 Variacin en las curvas de velocidad de secado durante el periodo de
disminucin de la velocidad

12
1.4 HUMEDAD CRTICA
Al disminuir la humedad del slido se alcanza un cierto valor para el cual
termina el periodo de velocidad constante y comienza a disminuir la
velocidad de secado. El punto en que termina el periodo de velocidad
constante, representado por B en la figura 3 se llama punto crtico. Este
punto marca el instante en que el agua lquida que est sobre la superficie
es insuficiente para mantener una pelcula continua que cubra todo el rea
de secado. Para slidos no porosos aparece el punto crtico
aproximadamente cuando se evapora la humedad superficial. En cambio,
para slidos porosos el punto se alcanza cuando la velocidad de flujo de
humedad hacia la superficie no es capaz de igual la velocidad de
evaporacin que requiere el proceso de acuerdo con el mecanismo del
termmetro hmedo.
Si la humedad inicial del slido es inferior a la crtica, no aparece el perodo
de velocidad constante. La humedad crtica vara con el espesor del
material y con la velocidad de secado y, por consiguiente, no es una
propiedad del material.
1.5 CINTICA DEL SECADO
Se define la velocidad de secado por la prdida de humedad del slido
hmedo en la unidad de tiempo, y ms exactamente por el cociente
diferencial (-dX/d) operando en condiciones constantes de secado, es
decir, con aire cuyas condiciones (temperatura, presin, humedad y
velocidad) permanecen constantes con el tiempo.
Analticamente, la velocidad de secado se refiere a la unidad de rea de
superficie de secado, de acuerdo con la ecuacin:
|
.
|

\
|
=
u d
dX
A
S
W

Siendo:
S = peso de slido seco (g)
A = rea de la superficie expuesta (m
2
)
W = velocidad de secado (g del lquido/min.-m
2
)
= derivada de la humedad con respecto al tiempo (g lquido/g slido
seco-min)
La velocidad de secado tambin se puede expresar mediante:
|
.
|

\
|
u d
dX
13
|
|
.
|

\
|
=
u d
dw
A
G
agua
cte
1

Donde:
G = Gasto msico (g de lquido/min-m
2
)
A = rea de la bandeja (m
2
)
= derivada de la masa de agua con respecto al tiempo (g
agua/min)

En la experiencia esto se traduce en:

Donde:



3.6 PERODOS DE SECADO
En las experiencias de secado, al
representar la humedad del slido
frente al tiempo, operando en
condiciones constantes de secado
y circulando el aire sobre el objeto
a secar, se obtienen curvas del tipo
indicado en la figura 5, en la que
puede observarse que al principio
la humedad del slido disminuye li-
nealmente con el tiempo de secado
(porcin recta de la representa-
cin), o lo que es lo mismo durante
este perodo la velocidad de
secado (-dX/d) permanece constante. Se efecta el secado a esta
velocidad constante hasta que la humedad del slido alcanza un valor
crtico, a partir del cual la velocidad de secado disminuye, anulndose
|
|
.
|

\
|
u d
dw
agua
14
cuando la humedad del slido alcanza el valor de equilibrio con el aire en
las condiciones constantes de operacin, es decir, cuando la humedad libre
es cero.
A partir de los de secado
empleados para la construccin
de la figura del costado se
pueden obtener los datos de la
velocidad de secado (dX/d) o
(S/A) (-dX/d) frente a la
humedad, tal como indicamos en
la figura 6 para distintos tipos de
materiales segn el mecanismo
de secado. En esta figura se
presentan dos tramos diferentes:
uno que corresponde a un
periodo de velocidad constante y
otro a un periodo de velocidad
decreciente.
El perodo de velocidad constante va desde la humedad inicial X
0
hasta la
humedad crtica X
C
. El valor de la humedad crtica depende de las
condiciones del aire de secado y del espesor del material a secar; para la
mayor parte de las sustancias este valor ha de determinarse
experimentalmente. El perodo de velocidad decreciente se extiende desde
la humedad crtica X
C
hasta la humedad final del slido X
F
cuyo valor lmite
es X*.
Se denomina tiempo crtico de secado al tiempo de secado necesario para
que la humedad del slido descienda desde su valor inicial hasta el crtico;
en la figura anterior este tiempo es el que corresponde al instante en que la
curva de secado se separa del comportamiento lineal.
1.6 PERIODO DE VELOCIDAD CONSTANTE:
El secado de diversos slidos bajo diferentes condiciones constantes de
secado casi siempre produce curvas de forma variable en el periodo de
velocidad decreciente, pero en general siempre estn presentes las dos
zonas principales de la curva de velocidad de secado: el periodo de
velocidad constante y el periodo de velocidad decreciente.

Durante el primer periodo, la superficie del slido est muy mojada al
principio y sobre ella hay una pelcula de agua continua. Esta capa de agua
es agua no combinada y acta como si el slido no estuviera presente. La
velocidad de evaporacin con las condiciones establecidas para el proceso,
Fig 6
15
es independiente del slido y esencialmente igual a la velocidad que tendra
una superficie lquida pura. Sin embargo, las ondulaciones y hendiduras en
la superficie del slido ayudan a obtener una velocidad ms alta de la que
tendra una superficie completamente plana. Si el slido es poroso, la
mayor parte del agua que se evapora durante el periodo de velocidad
constante proviene de su interior. Este periodo contina mientras el agua
siga llegando a la superficie con la misma rapidez con la que se evapora.
La evaporacin durante este periodo es similar a la que existe cuando se
determina la temperatura de bulbo hmedo, y en ausencia de transferencia
de calor por radiacin o conduccin, la temperatura de la superficie equivale
en forma aproximada a la temperatura de bulbo hmedo
Durante este periodo la velocidad de secado est controlada por el caudal
de difusin del vapor de agua a travs de la pelcula de aire y depende por
tanto del gradiente de humedades a travs del espesor de la pelcula.
Para este periodo, la velocidad de secado en trminos de transferencia de
masa se expresa por la siguiente ecuacin:

( ) Hg Hw A K
dt
dW
G
=
.. (1)
Donde:
evap/h
K
G
= Coeficiente de secado, Kg H
2
O evap / h-m
2
--AH
A = rea de la superficie de secado, m
2
.
Hw = Humedad de saturacin del aire a la temperatura de bulbo
hmedo,KgH
2
O evap/Kg aire seco.
Hg = Humedad del aire a la temperatura de bulbo seco, Kg H
2
O evap / Kg
aire seco.
Dado que el calor es transferido a la superficie hmeda a la misma
velocidad de evaporacin del agua, la velocidad de secado tambin puede
expresarse en trminos de transferencia de calor por la siguiente ecuacin:
w
Tw Tg A hc
dt
dW

) (
=
. (2)
16
Donde:
hc = Coeficiente de transferencia de calor por conveccin, Kcal / h-m
2
-C
Tg = Temperatura de bulbo seco del aire, C
Tw = Temperatura de bulbo hmedo del aire saturado, C
w = Calor latente de vaporizacin del agua a Tw, Kcal / Kg H
2
O evap.
Igualando las ecuaciones (1) y (2) se tiene el balance entre la transferencia
de masa por evaporacin y la transferencia de calor por conveccin como
sigue:

w
Tw Tg hc
Hg Hw K
dt A
dw
G

) (
) (

= =
.. (3)

En la cual, dw / A dt es la velocidad de secado por unidad de rea, Kg H
2
O
evaporado / h-m
2
. La ecuacin (3) puede modificarse por medio de la
relacin emprica para las mezclas de aire y vapor de agua, hc / K
G
~ Cs,
en la cual Cs es el calor hmedo o calor especifico del aire hmedo en Kcal
/ Kg de aire seco-C.

La ecuacin (3), se convierte en:
w
Tw Tg Cs
Hg Hw

) (
) (

=
.. (4)

La operacin de secado contina con velocidad constante hasta alcanzar el
contenido de humedad crtico, en que se inicia el periodo de velocidad
decreciente.
3.8 PERIODO DE VELOCIDAD DECRECIENTE:
El punto B de la figura 3 corresponde al contenido crtico de humedad libre
Xe En este punto no hay suficiente agua en la superficie para mantener una
pelcula continua. La superficie ya no est totalmente mojada, y la porcin
17
mojada comienza a disminuir durante el periodo de velocidad decreciente
hasta que la superficie queda seca en su totalidad en el punto C de la figura
3. El segundo periodo de velocidad decreciente empieza en el punto 0,
cuando la superficie est seca en su totalidad. El plano de evaporacin
comienza a desplazarse con lentitud por debajo de la superficie. El calor de
evaporacin se transfiere a travs del slido hasta la zona de vaporizacin.
El agua evaporada atraviesa el slido para llegar hasta la corriente de aire.
En algunos casos no hay discontinuidad definida en el punto C, y el cambio
de condiciones de secado de una superficie con humedad parcial a una
superficie completamente seca, es tan gradual que no se detecta un punto
de inflexin. Es posible que la cantidad de humedad que se elimina durante
el periodo de velocidad decreciente Sea bastante pequea; no obstante, el
tiempo requerido puede ser largo. En este periodo la velocidad de secado
experimenta una disminucin continua a lo largo del resto de la operacin
de secado hasta alcanzar el contenido de humedad de equilibrio, donde su
valor es cero y el secado se detiene.
Si bien la velocidad de secado por unidad de rea de la superficie hmeda
durante este periodo es el mismo que para el periodo de velocidad
constante, la velocidad total de secado decrece porque el rea de la
superficie hmeda decrece. Esto se debe a la evaporacin continua de la
superficie del lecho cuya estructura no es del todo uniforme y conforme
ocurre el secado los capilares grandes son vaciados y solo pequeos
continan suministrando lquido a la superficie, apareciendo zonas secas
que luego van creciendo, permaneciendo la superficie hmeda remanente a
la temperatura de bulbo hmedo del aire.














18
MTODOS PARA CALCULAR LA VELOCIDAD PROMEDIO CON EL TUBO DE PITOT:
- Mtodo Grfico:

Determinamos la velocidad mxima que corresponde al radio igual a cero.
Hallamos el nmero de Reynolds mximo:





Con este valor se puede encontrar en la grfica:
Vmx
Vmedia
vs Re
mx
, para un flujo
turbulento el valor de:
Vmx
Vmedia
= 0.82
Con este dato, podemos hallar la velocidad media (Vm) y con sta velocidad media se
procede a hallar el caudal.




















Diagrama 1

=
Vmx D
mx Re

=
Vmx D
mx Re

19


DETALLES EXPERIMENTALES

A. Equipos y Materiales:
- Un secador de bandejas.
- Un ventilador.
- Una caja de resistencias de 10 kW de potencia.
- Un tubo de Pitot.
- Arena previamente tratada, tamizada y secada.
- Un manmetro diferencial.
- Una bandejilla de acero inoxidable.
- Dos termometo
- Un cronometro
- Un psicrometro

B. Procedimiento:

Se toma una muestra de arena previamente desecada al cual se le agrega agua de tal
manera que resulte una muestra al 5% de humedad. Luego se coloca esta muestra sobre
una bandejilla de acero inoxidable de dimensiones y peso conocido, luego se pesa
nuevamente para tener el peso de muestra aadida. Despus se lleva al secador de
bandeja y se coloca en el segundo compartimiento.
Previo a las indicaciones anteriores se tiene que haber hecho circular aire caliente por el
secador de bandejas y conseguir que se estabilicen las condiciones de temperatura de
entrada de aire precalentado por la resistencia elctrica, as como la temperatura en el
secador y a la salida del mismo. Adems tomar datos del aire, con el psicrmetro, en la
entrada del ventilador, as como las diferencias de presin registradas en el manmetro
diferencial del tubo de Pitot.
Finalmente se procede a tomar datos de variacin de pesos en la bandejilla a intervalos
de tiempo de 5 min al inicio hasta conseguir que la variacin de peso sea mnima.



20
TABLAS DE DATOS Y RESULTADOS


TABLA N1: CONDICIONES DE LABORATORIO


Presin (mmHg) 756
Temperatura(C) 22


TABLA N2: CARACTERSTICAS DEL AIRE

Temperaturas (C)
Entrada del
Ventilador
Entrada del
secador
Salida del
secador
T bulbo seco 20 52 45
T bulbo hmedo 18 - 20


TABLA N3: DIMENSIONES DE EQUIPO

TUBERA

Material Tubera PVC
D.Tuberia(m) 0.115
rea total(m
2
) 0.0105

BANDEJA

Bandeja 1 Bandeja 2
Peso (Kg) 0.2758 0.2296
Altura(m) - 0.0104
Ancho(m) - 0.1
Largo(m) - 0.22
Area de transferencia (m
2
)
-
0.022


TABLA N4: PROPIEDADES DEL FLUIDO

Viscosidad de agua 22C (kg/m-s) 0.955*10
-3

Viscosidad de aire 22C (kg/m-s) 1.82*10
-5

Densidad del aceite (kg/m
3
) 894.1
gravedad (m/s
2
) 9.81



21
TABLA N5: CARACTERSTICAS DEL AIRE HMEDO

Densidad del aire hmedo 22C (kg/m
3
) 1.18911
Fraccin de agua 0.01114
Fraccin de aire 0.98886
Viscosidad del aire hmedo 22C (kg/m-s) 1.84011*10
-5

Humedad absoluta (kg agua/kg aire seco) 0.01127
Vol esp aire hmedo( m
3
/kg aire seco) 0.85044








TABLA N6: MTODO GRFICO (Vmedia)

CAUDAL MXIMO
Presin Dinmica (pulgadas) 0.17
Presin Dinmica (metros) 0.004318
Coef.de Pitot 0.91
Velocidad maxima (m/s) 7.25
Reynolds a velocidad mxima 53 878
Vmedia/Vmax 0.80
Velocidad media (m/s) 5.80
Caudal humedo (m
3
/s) 0.0609
Flujo msico de aire (kg aire seco/hora) 260.7





22
TABLA N7: DATOS EXPERIMENTALES- ARENA CON 5% DE HUMEDAD






T
(min)
T (h)
Peso
AH (Kg)
Peso
AH+B2
(g)
Peso
AH+B2
(Kg)
Humeda
d Total
(Kg)
X=Kg(ag
ua)/Kg(s
olido
seco)
X
Valor
Medio
X
W=Kg/(
h*m2)

1 0 0.000 0.2506 480.2 0.4802 0.01253 0.05263
2 5 0.083 0.2490 478.6 0.4786 0.01093 0.04591 0.00672 0.04927 0.87273
3 10 0.167 0.2483 477.9 0.4779 0.01023 0.04297 0.00294 0.04444 0.38182
4 15 0.250 0.2474 477.0 0.477 0.00933 0.03919 0.00378 0.04108 0.49091
5 20 0.333 0.2467 476.3 0.4763 0.00863 0.03625 0.00294 0.03772 0.38182
6 25 0.417 0.2460 475.6 0.4756 0.00793 0.03331 0.00294 0.03478 0.38182
7 30 0.500 0.2453 474.9 0.4749 0.00723 0.03037 0.00294 0.03184 0.38182
8 35 0.583 0.2446 474.2 0.4742 0.00653 0.02743 0.00294 0.02890 0.38182
9 40 0.667 0.2441 473.7 0.4737 0.00603 0.02533 0.00210 0.02638 0.27273
10 45 0.750 0.2435 473.1 0.4731 0.00543 0.02281 0.00252 0.02407 0.32727
11 50 0.833 0.2430 472.6 0.4726 0.00493 0.02071 0.00210 0.02176 0.27273
12 55 0.917 0.2426 472.2 0.4722 0.00453 0.01903 0.00168 0.01987 0.21818
13 60 1.000 0.2420 471.6 0.4716 0.00393 0.01651 0.00252 0.01777 0.32727
14 65 1.083 0.2416 471.2 0.4712 0.00353 0.01483 0.00168 0.01567 0.21818
15 70 1.167 0.2411 470.7 0.4707 0.00303 0.01273 0.00210 0.01378 0.27273
16 75 1.250 0.2409 470.5 0.4705 0.00283 0.01189 0.00084 0.01231 0.10909
17 80 1.333 0.2406 470.2 0.4702 0.00253 0.01063 0.00126 0.01126 0.16364
18 85 1.417 0.2403 469.9 0.4699 0.00223 0.00937 0.00126 0.01000 0.16364
19 90 1.500 0.2401 469.7 0.4697 0.00203 0.00853 0.00084 0.00895 0.10909
20 95 1.583 0.2398 469.4 0.4694 0.00173 0.00727 0.00126 0.00790 0.16364
21 100 1.667 0.2397 469.3 0.4693 0.00163 0.00685 0.00042 0.00706 0.05455
22 105 1.750 0.2396 469.2 0.4692 0.00153 0.00643 0.00042 0.00664 0.05455
23 110 1.833 0.2395 469.1 0.4691 0.00143 0.00601 0.00042 0.00622 0.05455
24 115 1.917 0.2394 469.0 0.469 0.00133 0.00559 0.00042 0.00580 0.05455
25 120 2.000 0.2394 469.0 0.469 0.00133 0.00559 0.00000 0.00559 0.00000
26 125 2.083 0.2393 468.9 0.4689 0.00123 0.00517 0.00042 0.00538 0.05455
27 130 2.167 0.2393 468.9 0.4689 0.00123 0.00517 0.00000 0.00517 0.00000

23


TABLA N8 COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Humedad en la arena (%) 5.0
Velocidad de secado constante(kg H
2
O evap/h-m
2
) 3.0009
Temperatura del aire a la entrada secador (C) (Tg) 52
Temperatura de la superficie hmeda Tw (C) 20
Calor latente de vapor a Tw(Kcal / kg) 587.7
Coeficiente transferencia de calor por conveccin (kcal /h-m
2
-C) 55.10





TABLA N9 COEFICIENTE DE TRANSFERENCIA DE MASA




























Humedad en la arena (%) 5.0
Calor especifico de la mezcla aire-vapor de agua(Kcal/kg -C) (Cs) 0.2451
Diferencia de humedad (Hw - Hg) kg de H
2
0/kg de aire seco 0.0133
Coeficiente de transferencia de masa (kg aire seco/ h-m
2
) 225.6
24

DISCUSIN DE RESULTADOS


Los datos experimentales de contenido de agua (g) en funcin del tiempo de secado para
la muestra de arena con contenido de humedad de 5 % se muestran en la Tablas N
7 ; se representa en la Grfica N 02, donde la pendiente de la porcin recta - tramo BC
de la curva representa la velocidad de secado, cuyo valor determinado es de 3.0009Kg
H
2
O evap / h-m
2
.

Analizando la Grfica N 2; se puede decir que la intensidad de secado no es un proceso
continuo y uniforme en el cual domine un solo mecanismo durante toda la etapa de
secado; variando ste con el contenido de humedad de la arena o el tiempo de secado.

Las estimaciones del coeficiente de transferencia de masa son 225.6
2
aireseco
m - h
kg
; y de
transmisin de calor son 55.10
C . m - h
kcal.
2
para la arena con 5% de humedad.

.
.














25
CONCLUSIONES

1. El tipo de transferencia de calor que se realiza es por conveccin, del aire
precalentado hacia la arena hmeda ya que se asume que los de radiacin y
conduccin son despreciables.

2. La velocidad de secado es directamente proporcional a la cantidad de humedad e
inversamente proporcional al tiempo de secado.

3. A medida que aumenta el tiempo, la humedad disminuye; la velocidad de secado se
demora cierto intervalo de tiempo hasta que se estabiliza y logra ser constante y luego
decrece.

4. La velocidad de secado en el periodo constante es 3.0009 kg/(h)(m
2
)




















26
RECOMENDACIONES

1. El humedecimiento de la muestra debe realizarse en forma homognea.

2. Registrar adecuadamente las temperaturas de bulbo seco y bulbo hmedo a la
entrada y salida del secador.

3. La medicin de peso de la muestra debe realizarse en el menor tiempo posible, para
evitar posible errores debido a la humedad del ambiente.
































27

BIBLIOGRAFA

1. Badger W. L.; J. T. Banchero, Introduccin a la Ingeniera Qumica , Editorial Mc.
Graw Hill Books, 1ra. edicin, Mxico, 1979, pg:: 484 , 507 514.

2. Brown G., Operaciones Bsicas de la Ingeniera Qumica , Editorial Marn S.A,
Buenos Aires, 1965, pg: 592-595.

3. Foust A.; Wenzel L., Principios de las Operaciones Unitarias, Editorial CECSA,
Mxico, 1961, pg: 410-411.

4. Or Crdenas A., Determinacin experimental de la velocidad de secado atmosfrico
para partculas no porosas en un secador de bandejas, Tesis de grado, programa
acadmico de Ingeniera Qumica de la UNMSM, Lima-Peru, 1984, pg: 5-15, 47-69.

5. Rocca Zegarra, Victo Hugo. Distribucin de velocidades en una tubera de seccin
circular. Lima, Per. 1969.

6. Ocon-Tojo.; Problemas de Ingeniera Qumica y Operaciones Bsicas, Primera
Edicin, Madrid, Editorial Aguilar, 1970, Tomo II, pp.240-250.

7. Warren L. McCabe.; Operaciones Unitarias en Ingeniera Qumica, Sptima Edicin,
Ciudad de Mxico, Editorial Mc Graw-Hill, 2007, pp.833-849

http://www.vaxasoftware.com/doc_edu/fis/viscosidad.pdf

http://civil.frba.utn.edu.ar/Materias/hidraulica/archivos/tablas_graficos.pdf

http://www.sc.ehu.es/nmwmigaj/CartaPsy.htm






28

APNDICE
EJEMPLO DE CLCULO
1.-)Determinacin de la Fraccion den Peso de Aire y Agua

Datos: Temperatura de bulbo seco : 22C
Temperatura de bulbo hmedo: 18C

De la carta psicromtrica, ingresando con las temperaturas dadas se obtiene:

Humedad absoluta = 0.01127 kg agua/ kg aire seco
Volumen aire hmedo = 0.85044 m
3
aire hmedo / kg de aire seco

*Obtencin de la fraccin en peso de agua y aire

Y agua = 0.01127 kg agua /(1+0.01127) kg aire hmedo = 0.01114
Y aire = 1 kg aire seco/ (1+0.01127) kg aire hmedo = 0.98886

2.-) Determinacin Densidad del aire hmedo

Aire hmedo = (1 + H abs) / V aire hmedo

- aire hmedo =1+0.01127 = 1.18911 kgH
2
O / m
3
aire hmedo
0.85044

3.-) Determinacin de la Viscosidad del Aire Hmedo

* agua (22 C) = 0.955x10
-3
kg agua/m-s
* aire (22 C) = 1.82x10
-5
kg aire
(seco)
/m-s

(1 /
AH
) = (Y agua / agua ) + ( Y aire / aire)
29


AH
(22 C) = 1.84011x10
-5


kg
(aire hmedo)
/m-s.

4.-) Clculo de las densidades del aceite (aceite).


agua

22C
= 997.8kg/m3



aceite

22C
= ((76.4860 31.3426)/(81.7714 31.3426))* 997.8

aceite

22C
= 893.221 kg/m3

5.-) Clculo de la Velocidad mxima
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|
|
|
.
|

\
|

|
|
.
|

\
|
= 1
humedo aire
aceite
h * g * 2 * Vmx c
Donde:
C asumido = 0.91 (asumido)
g = 9.81 kg / s
2


Aceite
= 893.221 kg/m
3


Aire

hmedo
= 1.18911kg / m
3
aire hmedo
h
(presin dinmica)
= 0.004318m <> 0.17pulg ; para 23Hz

Remplazando los datos en la formula anterior, se obtiene:
V
mx
= 7.25 m / s

6.-) Calculo de la velocidad media y caudal por el Mtodo Grfico

* Determinacin del Nmero de Reynolds
Re
mx
= (V
mx
* D * ) /

Remplazando para caudal mximo:

aceite

22C
= ((W
pic+aceite)
(W
pic
))/(( W
pic+agua
)-( W
pic
))* agua
22C

Re
mx
= (V
mx
* D * ) /

30

V
mx
= 7.25 m / s
D
tubera
= 0.115 m.

ah
= 1.18911 kg / m
3

ah
= 1.84011* 10
-5
kg aire hmedo/m-s

Re
mx
= 53878


Se ingresa con los valores calculados a la grfica de Re vs. V media / V
mx y se halla el valor de (V media / V mx ) = 0.80 (ver diagrama 1)

Entonces: V media = 0.80 x 7.25m / s
V media = 5.80 m / s

Clculo de caudal

Q = rea total x Velocidad media
Q = 0.0105 m
2
x 5.80 m/s = 0.0609 m
3
/s

Determinacin del flujo msico

G = A * V
prom
*
aire hmedo

Area =t/4 (0.115)
2
m
2
= 0.0105 m
2

G = 0.0105 m
2
* 5.80 m / s * 1.18911 kg / m
3
* 3600s/1h = 260.7 Kg
(aire hmedo)
/h

7.-) Determinacin de la humedad


X = W
agua
/ W
arena seca


De los datos se tiene que:
G = A * V
prom
*
aire hmedo


X = W
agua
/ W
arena seca

31
W bandeja 1 (Kg) 0.2758
W band1+arena seca (Kg) 0.6376
W arena seca (Kg) 0.3618
Volumen de agua (mL) 5%W 0.01904
W bandeja 2 (Kg) 0.2296
W ban2+arena hmeda (Kg) 0.4802
W arena hmeda (Kg) 0.2506


8.-) Determinacin de la velocidad de secado:
Con los datos de peso de agua en la muestra y el tiempo de secado obtenidos de
la Tabla N7, se construye la Grfica N1 con la que se puede obtener una
ecuacin que permite determinar la velocidad constante de secado.
Se halla la ecuacin de la recta en el periodo de velocidad constante (10 35 minutos):
y =3.0009t + 0.2906
Entonces la velocidad de secado es la pendiente de esta ecuacin:
Pendiente = Velocidad de secado por unidad de rea:
W = 3.0009 kg
(agua evap)
/h-m
2

Velocidad de secado: W*A
W = [3.0009 kg
(agua evap)
/h-m
2
]* [0.022 m
2
]
W= 0.0660 kg
(agua evap)
/h

9.-) Clculo del coeficiente de transferencia de calor por conveccin
De la siguiente ecuacin:
w
Tw Ti A hc
W

) (
=

Donde:
hc (Coeficiente de transferencia de calor por conveccin)= Kcal/(h)(m
2
)(C).
Ti (Temperatura de bulbo seco del aire, interior del secador) = 52C
Tw (Temperatura de bulbo hmedo del aire, salida del secador) = 20C

W
(Calor latente de vaporizacin del agua a Tw) = 587.7 Kcal/kg H
2
O evap.
A (rea de transferencia) = 0.022m
2
32
W (velocidad de secado) = 0.0660 kg
(agua evap)
/h

( )
C m h kcal hc
C m
O H kg kcal h O H kg
hc
o
=

=
2
2
2 2
/ 10 . 55
20 52 * 022 . 0
) 7 . 587 * 0660 . 0


10.-) Clculo del coeficiente de transferencia de masa
De la siguiente ecuacin:
( ) Hg Hw A KG W = '

Donde:
W es la velocidad de secado = 0.0660 kg
(agua evap)
/h
KG es el coeficiente de transferencia de masa de secado en kg H
2
O/h-m
2
-AH
Hw es la humedad de saturacin del aire a la temperatura de bulbo hmedo en
kg H
2
O /kg aire seco
Hg humedad del aire a la temperatura de bulbo seco en kg H
2
O/kg aire seco
A es el rea de la superficie de secado = 0.022 m
2

Ti la temperatura de bulbo seco del aire al interior del secador = 52C
Tw la temperatura de bulbo hmedo del aire a la salida del secador = 20C
w el calor latente de vaporizacin del agua a la temperatura Tw 587.7 Kcal/kg
H
2
O evap.

Primero se calcula el calor hmedo con la siguiente ecuacin:
w
Tw Tg Cs
Hg Hw

) (
) (

=

Donde Cs es:
Cs = 0.24 + 0.45 (Humedad absoluta)
Cs = 0.24 + 0.45 (0.01127)
Cs = 0.2451 kcal/kg-
o
C
33
Entonces:
(Hw-Hg) = 0.2451kcal/kg-
o
C * (52-20)
o
C
587.7 kcal/kg
(Hw-Hg) = 0.0133 Kg H20/Kg Aire seco

KG = 0.0660 Kg H
2
O/h
0.022m
2
*0.0133 Kg H
2
0/Kg Aire seco

KG = 225.6 kg
(aire seco)
/h-m
2


































34
Grficos








35




Etapa Ecuacin
1 Calentamiento y=50.456x-1.6852
2 Velocidad Constante y=3.0009x+0.2906
3 Velocidad Decreciente 1 y=9.8645x+0.0688
4 Velocidad Decreciente 2 y=19.212x-0.0659