FUNDAMENTOS DE LA

TRANSFERENCIA DE MASA
Juan Romn Pech Rojas
Ingeniera en !io"ecno#oga
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Introduccin
La transferencia de masa juega un papel fundamental en la industria.
Muchas son las aplicaciones que industrialmente estn gobernadas por
los principios de transferencia de materia. Algunos de los ms
importantes son:
Destilacin, extraccin liquidol!quido, secado, adsorcin " humidificacin. #l
objeto de la destilacin es separar, mediante $apori%acin, una me%cla
l!quida de sustancias miscibles " $oltiles en los componentes indi$iduales.
&i se define la cantidad de un producto por unidad de $olumen como la
concentracin del mismo, puede decirse que el flujo de un producto siempre se
presenta en la direccin de la concentracin decreciente' es decir, desde la
regin de alta concentracin hacia la de baja concentracin. #l producto
sencillamente e escurre en el curso de la redistribucin ", de este modo, el flujo
es un proceso de difusin.
Las mol(culas que existen en una me%cla gaseosa chocan continuamente
entre si " el proceso de difusin es fuertemente influido por esta colisiones. #l
proceso de difusin depende intensamente de la temperatura, "a que esta es
una medida de la $elocidad promedio de las mol(culas de gas. )or lo tanto la
ra%n de la difusin es ms ele$ada a temperaturas altas.
*emperatura
#l calor como la masa se transfieren de las regiones ms concentradas hacia a
las menos concentradas. &i no ha" diferencia de temperatura entre dos
regiones. #ntonces no existe transferencia de calor. De modo semejante, si no
existe diferencia entre las concentraciones de una especie en regiones
diferentes de un medio, no habr transferencia de masa.
+onduccin
La masa se transfiere solo por conduccin ,llamada difusin-. La ra%n de
conduccin del calor en una direccin x es proporcional al gradiente de
temperatura d*.dx en esa direccin " se expresa por la le" de /ourier de la
conduccin de calor " de modo semejante la ra%n de difusin de masa, mdif, de
una especie qu!mica. A en un medio de reposo, en la direccin expresada
mediante la le" de /ic0 de la difusin.
+on$eccin
#l mo$imiento de un fluido mejora considerablemente la transferencia de masa,
al quitar el fluido con alta concentracin cercano a la superficie " reempla%arlo
por el de concentracin ms baja que se encuentra mas alejado. #n la
con$eccin de masa se define una capa l!mite de concentracin de manera
anloga a la capa l!mite t(rmica " se determinan nue$os parmetros
adimensionales.
La le" de /ic0
Afirma que la ra%n de difusin de una especie qu!mica en el espacio de una
me%cla gaseosa es proporcional al gradiente de concentracin de esa especie
en ese lugar. Aunque una concentracin ms ele$ada para una especie
significa ms mol(culas de ella por unidad de $olumen, la concentracin de una
especie puede expresarse de $arias maneras, como la base msica " la base
molar.
La ra%n de una especie qu!mica en un medio estancado " en una direccin
espec!fica es proporcional al gradiente local " concentracin de esa direccin.
#sta relacin lineal entre la ra%n de difusin " el gradiente de concentracin se
conoce como la le" de /ic0 de la difusin, " puede expresarse como:
/lujo de masa 1 constante de proporcionalidad 2 gradiente de concentracin
Algunos tipos de difusin:
Difusin ordinaria: cuando el mecanismo impulsor primario de la difusin de
masa es el gradiente de concentracin " la difusin de masa debida a un
gradiente de concentracin.
Difusin trmica: 3ue es causada por gradientes de temperatura en un
medio. *ambi(n llamada efecto &oret
Difusin de presin: causada por gradientes en la presin. 4 que suele ser
despreciables a menos que las presiones sean mu" grandes.
Difusin forzada: se usa un campo externo de fuer%as, como un campo
el(ctrico o magn(tico, aplicado sobre una me%cla o solucin con el fin de
separar de la me%cla las mol(culas cargadas el(ctricamente o magneti%adas.
Difusin superficial: +uando el tama5o de las mol(culas gaseosas es
comparable con el del poro, las mol(culas adsorbidas se mue$en a lo largo de
las paredes de los poros.
#jemplos de transferencia de masa
La transferencia de un soluto de una fase slida a una fluida, tal como
en los procesos de secado " lixi$iacin.
La transferencia de un soluto de un fluido a la superficie de un slido, tal
como se encuentra en los procesos de absorcin e intercambio de iones.
La transferencia de un soluto de una fase l!quida a una segunda fase
l!quida, no miscible, tal como existe en la extraccin l!quidol!quido.
6eferencias
7ioprocess #ngineering principles, )auline M. Doran. 89::
*ransferencia de calor " masa. /undamentos " aplicaciones. 4unus A., Afshin
;. <hajar. +uarta edicin. Mcg ra= hill 89::