Guia de Manejo e Incubação

cobb-vantress.
com
Guia de
Manejo de
Incubao
i
n
c
u
b
a
o
Guia de Manejo de Incubao COBB
IntrOduO
Nos ltimos anos, vrias foram as modificaes ocorridas nos incubatrios, como: introduo
do monitoramento por computador, controle das mquinas, automatizao de vrios
processos dirios de operao. Alm disso, houve um aumento na conscientizao da
importncia do incubatrio no controle de doenas.
Um profundo conhecimento sobre a incubao de ovos e o nascimento dos pintinhos vital
para lidar com estas modificaes.
Este manual foi elaborado com o intuito de explicar os princpios relacionados criao
de frangos e destacar os aspectos mais importantes no manejo do incubatrio, desde a
produo de ovos at a entrega dos pintinhos.
Elaboramos este manual com a inteno de aumentar seus j adquiridos conhecimentos
na rea de administrao de incubatrios. Que esta ferramenta lhe proporcione mais
conhecimento e melhor julgamento para obter resultados de incubao ainda melhores. Esta
publicao uma ligao entre o manual de Matrizes COBB 500 e o manual de Manejo do
Frangos de Corte e contm conselhos tcnicos que abrangem desde a entrega de Matrizes
at a transferncia dos Frangos de Corte para o abatedouro.
Nossas recomendaes so baseadas em conhecimentos cientficos e experincia de
campo em nvel mundial. importante ter conhecimento sobre as leis locais que podem
influenciar na prtica do sistema de manejo escolhido.
Revisado 2008
COBB
Desenvolvimento
INFRTIL
Nenhum
desenvolvimento.
DIA 14
O embrio vira a
cabea em direo
parte mais larga
do ovo.
DIA 15
O intestino
absorvido para
dentro da cavidade
abdominal.
DIA 16
Corpo completamente
coberto por penas.
Albmen praticamente
inexistente.
16 16 15 15 14 14
DIA 9
Embrio comea a
ter aparncia de ave.
Aparece abertura do
bico.
99
DIA 8
Canhes da pena
visveis.
Parte superior e
inferior do bico do
mesmo comprimento.
88
DIA 7
Comea o
crescimento da
crista.
Comea a aparecer
o dente do bico do
pintinho.
77
DIA 2
Desenvolvimento do
tecido bem visvel
Aparecimento de
vasos sanguneos.
22
DIA 1
Aparecimento
do tecido em
desenvolvimento.
11
DIA 20
Saco vitelino
completamente
dentro do corpo.
Embrio se torna
pintinho respirando
(respirao na
cmara de ar).
Bicagem interna e
externa.
20 20
DIA 19
Saco vitelino
absorvido para dentro
da cavidade abdominal.
No h mais lquido
amnitico.

Embrio ocupa a
maior parte do ovo
(com exceo da
cmara de ar).
19 19
DIA 18
Crescimento do
embrio praticamente
completo.
Saco vitelino ainda
do lado de fora do
embrio.
Cabea posicionada
embaixo da asa
direita.
18 18
DIA 17
Lquido amnitico
diminui.
Cabea posicionada
entre os ps.
17 17
DIA 13
Aparecimento de
escamas.
Corpo levemente
coberto por penas.
13 13
DIA 12
Dedos totalmente
formados.
Primeiras penas
visveis.
12 12
DIA 11
Crista serrilhada.
Pena da cauda
evidente.
11 11
DIA 10
Dente de ovo
proeminente.
Unhas dos dedos.
10 10
DIA 5
Aparecimento de
cotovelos e joelhos.
55
DIA 6
Aparecimento do bico.
Comeam
movimentos
voluntrios.
66
DIA 4
Pigmentao
do olho.
44
DIA 3
Batimentos cardacos.
Vasos sanguneos
bem visveis.
33
Embrionrio do Pintinho
COBB
COntedO
Pgina
1. nascimento A medida do Sucesso 1
2. nascimento dos Ovos Frteis 2
3. Manejo do Ovo Incubvel 3-7
3.1 Pontos-Chave no Armazenamento de Ovos 5
3.2 timas Condies para o Armazenamento de Ovos 6
3.3 efeitos do Armazenamento de Ovos 7
3.4 Incubao dos Ovos 7
3.5 Momento de Incubao 7
4. Operao da Mquina Incubadora 8-12
4.1 Ventilao 8
4.2 Controle de temperatura 10
4.3 umidade 11
4.4 Viragem 12
5. transferncia dos Ovos 13
6. Fatores que Influenciam o tamanho do Pintinho 14
7. Operao da Mquina nascedouro 14
7.1 Ventilao e umidade 14
7.2 temperatura 14
8. retirada do Pintinho e Processamento 15-18
8.1 Sexagem do Pintinho pela Pena 16
8.2 Janela de nascimento 17
9. disposio do Lixo Incubatrio 19
10. transporte de Pintinhos 19
11. Altitude 20
11.1 Oxignio disponvel 20
11.2 Perda de umidade 20
12. Manuteno 21
12.1 Manuteno Preventiva 21
13. Automatizao do Incubatrio 22
COBB
COntedO
Pgina
14. Projeto do Incubatrio 23-26
14.1 estrutura 23
14.2 Instalao dos Plenuns do nascedouro e Incubadora 24
14.3 Localizao 26
15. Programa Sanitrio do Incubatrio 27-28
16. Arquivo 29
17. Guia de Problemas 30-35
17.1 Principais Causas de Falhas do nascimento 30
17.2 diferentes estgios do desenvolvimento embrionrio 31
18. Converso Mtrica 36
Lista de Grficos
Fatores de Controle 1
nascimento do Ovo Frtil 2
Variaes nos Ovos Incubveis 4
Grfico do Fluxo de temperatura dos Ovos 5
Limite da temperatura Ideal para Armazenar Ovos 6
Ventilao do Incubatrio regulagem Apropriada 9
Calor Produzido por Ovo Incubado 9
relao entre tempo de nascimento, nascimento e temperatura 10
Limite de Perda de Peso do Ovo durante o Processo de Incubao 11
relao Peso Pintinho 14
Sexagem de Frangos de Corte 16
A janela de nascimento 18
Plenum de exausto (tnel de captao de penugem) 26
Propriedades Qumicas dos desinfetantes usados nos Incubatrios 28
Ovoscopia e embriodiagnstico 30
Grfico Psicromtrico 35
Quebragem dos resduos do Incubatrio

37
COBB 1
1. nASCIMentO - A MedIdA dO SuCeSSO
A medida do sucesso de qualquer incubatrio o nmero de pintinhos de primeira qualidade
produzidos. Este nmero representa uma porcentagem sobre o total de ovos colocados nas
mquinas durante uma incubao.
O nascimento influenciado por vrios fatores. Alguns destes fatores so de responsabilidade
do granjeiro e outros so de responsabilidade do incubatrio. A fertilidade um timo
exemplo de um fator inteiramente influenciado pela granja; o incubatrio no consegue
modificar a fertilidade do ovo; porm, vrios outros fatores podem ser influenciados por
ambos, granja e incubatrio.
Portanto, a granja exerce uma grande influencia nos resultados do incubatrio;
da a importncia do trabalho conjunto entre granja e incubatrio.

Fatores que podem ser controlados
Granja
Nutrio da Matriz
Doenas
Infertilidade
Ovo Danificado
Correto Controle do Peso Corporal de
Fmeas e Machos
Programa Sanitrio do Ovo
Armazenamento de Ovos
Incubatrio
Programa Sanitrio
Armazenamento de Ovos
Ovo Danificado
Incubao - gerenciamento do
funcionamento das mquinas
incubadoras e nascedouros
Manuseio dos Pintinhos
COBB
2. nASCIMentO dOS OVOS FrteIS
Como as incubadoras no exercem influncia sobre a fertilidade do ovo, importante
tambm considerar a eclodibilidade dos ovos frteis, alm do nascimento. A eclodibilidade
dos ovos frteis leva em considerao tanto a fertilidade do lote como tambm o
nascimento; calcula-se a porcentagem de nascimento dividida pela porcentagem da
fertilidade, multiplicado por 100.
Exemplo: (86,4% nascimento 96% fertilidade) *100 = 90% de nascimento dos ovos frteis
O exemplo a seguir mostra claramente a importncia do clculo de eclodibilidade.
Apesar do incubatrio B apresentar a porcentagem mais baixa de eclodibilidade, apresenta
a mais alta porcentagem de nascimento dos ovos frteis. Isto se deve ao fato de que
a porcentagem de nascimento foi limitada pela fertilidade e no pela capacidade do
incubatrio de permitir o nascimento dos pintos. Conseqentemente, o incubatrio B est
fornecendo pintinhos de mesma qualidade ou de qualidade superior.
Em pico de produo, os lotes devem atingir no mnimo 96,7% de fertilidade e 93,5%
de nascimento dos ovos frteis. A porcentagem padro de fertilidade e a eclodibilidade
dependem da idade das matrizes.
As vantagens de se fazer o registro de nascimento dos ovos frteis so:
1. Separar os problemas de fertilidade dos problemas do incubatrio
2. Permitir focar no problema
3. Fornecer um guia para a resoluo de problemas
A
B
C
86
82
84
88.66
90.11
89.36
Incubatrio % Nascimento % Nascimento de Ovo Frtil
97
91
94
% Fertilidade
Idade das matrizes Nascimento dos Ovos Frteis
(em semanas) (%)
25 a 33 >90.2
34 a 50 >91.8
51 a 68 >88.6
2
COBB 3
Somente se conseguem timos nascimentos e pintinhos de boa qualidade quando se
mantm o ovo em timas condies, desde a postura at a colocao na mquina
incubadora. Lembremos que o ovo contm muitas clulas vivas. Uma vez posto o ovo, o
potencial de nascimento pode, na melhor das hipteses, ser mantido, mas nunca melhorado.
Se o manejo for insatisfatrio, o potencial de nascimento pode se deteriorar rapidamente.
O uso de ovos de cho reduz o nascimento. Eles devem ser recolhidos e acondicionados
separadamente dos ovos produzidos nos ninhos e claramente identificados. Caso
sejam utilizados para incubao, eles devem ser manuseados separadamente. Evite
grietas en los huevos manejndolos cuidadosamente en todo momento.
Prevenir rachaduras: sempre manusear os ovos com cuidado.
Colocar os ovos incubveis com cuidado na bandeja da mquina incubadora ou
bandeja de transporte; a extremidade mais fina deve ser colocada para baixo.
Tomar cuidado ao selecionar os ovos. Durante o incio de produo, conferir
regularmente o peso dos ovos para selecion-los para incubao.
Guardar os ovos numa cmara separada, com controle de temperatura e umidade.
Manter a sala de ovos do galpo limpa e em ordem. Manter controle estrito de animais
daninhos no local. Rejeitar bandejas e carrinhos sujos do incubatrio e mant-los em
bom estado na propriedade.
Ovos de Boa Qualidade
1.
2.
3.
4.
5.
6.
3. MAneJO dO OVO InCuBVeL
COBB 4
Remover e descartar os ovos no aptos para incubao, como:
Sujos
Quebrados
Pequenos (de acordo com a Poltica do Incubatrio)
Ovos de tamanho muito grande ou de gema dupla
Qualidade de casca frgil; entretanto, qualquer cor de casca aceitvel para incubar
Ovos grosseiramente deformados
Mancha de Sangue
Alongado
Enrugado
Trincado
Redondo
Sujo
Trincado com a unha
Pequeno ou Muito Grande
COBB
Os ovos devem ser recolhidos dos galpes e enviados para o incubatrio no mnimo duas
vezes por semana. Existem trs reas de armazenamento: depsito de ovos no galpo,
transporte, e depsito de ovos no incubatrio. importante que todos estes ambientes
tenham condies semelhantes para evitar mudanas bruscas na temperatura e umidade
que possam ocasionar a condensao (transpirao) dos ovos ou resfriamento e/ou
aquecimento dos mesmos. Alm disso, devem-se evitar flutuaes de temperatura durante
o transporte e o estoque. A reduo da temperatura deve ser suave e gradual, quando
estamos promovendo o resfriamento dos ovos desde o galpo de produo sala de ovos
do incubatrio, da mesma forma como deve tambm ser gradual o aquecimento dos ovos
que passam da sala de ovos do incubatrio para a mquina incubadora.
5
3.1 POntOS-ChAVe nO ArMAzenAMentO de OVOS
Grfico do Fluxo de Temperatura dos Ovos (para ovos frescos)
Galpo de Produo
75 - 85 F
24 - 29 C
Sala de Ovos na Granja*
(vide observao abaixo)
70 - 77 F
21 - 25 C
rea de Preaquecimento
75 - 80 F
24 - 27 C
Caminho
de Transporte
de Ovo
68 - 73 F
20 - 23 C
Incubadora
99.5 - 100 F
37.5 - 37.8 C
Temperatura da Galinha
104 - 106 F
40 - 41 C
Sala de Ovos do Incubatrio
(detalhes no item 3.2)
66 - 70 F
19 - 21 C
NOTE:
*Temperaturas mais baixas
para ovos armazenados na
granja.
Temperaturas mais altas no
caso de ovos transportados
diariamente ao incubatrio.
Existe uma relao entre o tempo de armazenamento e o controle da temperatura e
umidade para uma melhor taxa de nascimento. Geralmente, quanto mais tempo os ovos
ficam estocados, mais baixa deve ser a temperatura, e vice-versa.
69
68
67
66
65
64
63
62
61
60
59
0 3 6 9 12 15 18
Dias estoque
20
19
18
17
16
15
21
F C
Limite Ideal de Temperatura para Armazenagem de Ovos
COBB 6
COBB 7
Os principais efeitos do armazenamento de ovos so:
O estoque prolonga o tempo de incubao. No geral, para cada dia de armazenamento,
adicionar uma hora ao tempo de incubao. Isto deve ser levado em considerao quando
os ovos so colocados na mquina, isto , ovos frescos e ovos de estoque devem ser
programados em tempos diferentes.
A eclodibilidade diminui conforme se prolonga o tempo de armazenamento. Esse efeito aumenta
medida que se estende o tempo de armazenamento. Aps o perodo de 6 dias, resulta na perda
de 0,5 a 1,5% dirio, com um aumento na porcentagem de perda medida que os dias passam.
A qualidade do pintinho ser comprometida e, conseqentemente, o peso do frango de corte
que resultar deste pintinho, cujo ovo ficou armazenado por 14 dias ou mais.
1.
2.
3.
3.3 eFeItOS dO ArMAzenAMentO de OVOS
A troca de gases atravs dos poros da casca do ovo, ocorre durante o armazenamento. O dixido
de carbono se dispersa para fora do ovo e sua concentrao diminui rapidamente durante as
primeiras 12 horas aps a postura. Os ovos tambm perdem umidade durante o armazenamento.
A perda de dixido de carbono e umidade contribui para a diminuio do nascimento e da
qualidade do pintinho aps o estoque.
As condies do armazenamento devem ser definidas com a finalidade de minimizar essas
perdas. A maioria dos ovos colocada em caixas abertas ou em carrinhos; porm, alguns so
colocados em caixas fechadas. Disponibilize tempo suficiente para que esses ovos esfriem
e sequem completamente antes de serem encaixotados, evitando assim a condensao e a
consequente proliferao de fungos.
Para evitar o choque trmico do embrio e a consequente condensao na casca, os ovos
devem ser retirados da sala de ovos e preaquecidos antes de incubar. O ideal seria preaquecer
os ovos em uma sala destinada para esta finalidade, sob temperatura de 24-27 C (7580F) de
modo que todos os ovos possam atingir a temperatura desejada.
A circulao eficiente de ar e a temperatura correta nesta sala so essenciais para o
preaquecimento uniforme dos ovos. O preaquecimento realizado de maneira desuniforme aumenta
a diferena no tempo de incubao, justamente o oposto da finalidade do preaquecimento.
Mesmo com boa circulao de ar, so necessrias 6 horas para que os ovos no carrinho atinjam
25 C, indiferente da temperatura inicial. Com m circulao de ar, esse processo pode demorar
at duas vezes mais. Portanto, a recomendao :
Propiciar boa circulao de ar ao redor dos ovos.
Permitir 6 a 12 horas de preaquecimento.
3.4 InCuBAO dOS OVOS
3.5 MOMentO de InCuBAO
Trs fatores influenciam o tempo total de incubao dos ovos:
Temperatura da mquina: normalmente, a mesma para todas as incubadoras; entretanto,
para conseguir fazer a retirada de pintinhos em um determinado tempo, pode-se modificar o
tempo no qual os ovos so incubados, dependendo da idade e tamanho dos mesmos.
Idade dos ovos: ovos que foram submetidos ao armazenamento necessitam levam mais
tempo de incubao. Para ovos armazenados por mais de 6 dias preciso adicionar 1 hora
para cada dia a mais de estoque.
Tamanho do ovo: ovos grandes necessitam de mais tempo de incubao.
1.
2.
3.
COBB 8
4. OPerAO dA MQuInA InCuBAdOrA
Na hora de projetar uma mquina incubadora, o consumo de energia, a mo de obra, a
durabilidade, a manuteno e o custo devem ser levados em considerao. As condies
fsicas ideais para o sucesso no crescimento de qualquer embrio de frango so:
Temperatura correta
Umidade correta
Troca de gases adequada
Viragem freqente dos ovos
Os sistemas comerciais de incubao so classificados em trs principais categorias:
Prateleira fixa de estgio mltiplo
Carga de carrinho com estgio mltiplo
Carga de carrinho com estgio nico
A capacidade de ovos de cada mquina por incubao, a freqncia de incubao, (uma ou
duas vezes por semana) e a posio dos ovos dentro da mquina variam dependendo do
fabricante. Siga o manual de instrues de uso da mquina recomendado pelo fabricante.
No a utilize indevidamente.
As mquinas de incubao extraem ar fresco da prpria sala de incubao. Esse ar
fresco fornece a umidade e o oxignio necessrios para manter a correta umidade
relativa. O ar que sai da mquina remove o excesso de dixido de carbono e de calor
produzido pelos ovos.
O ar fornecido para as mquinas incubadoras deve ser no mnimo 8 ps cbicos
por minuto para cada 1000 ovos ou 13,5 m
3
/hora/1000 ovos. Veja tabela na pgina
seguinte (ventilao da incubadora-regulagem apropriada).
Toda mquina incubadora possui um sensor capaz de controlar vrios nveis de
umidade relativa. O ar fornece, relativamente, pouca umidade; por isso, para evitar a
sobrecarga do sistema interno de controle de umidade, o ar que entra na mquina
pr-umidificado at um nvel muito similar umidade relativa interna. A temperatura
deste ar deve ficar em torno de 24-27 C (76-80 F).
Mquinas de mltiplo estgio necessitam de um suprimento constante de ar. Estas
devem ser calibradas de tal forma que os nveis de dixido de carbono no interior das
mquinas no excedam 0,4%. A maioria das mquinas com prateleiras fixas funcionam
com um nvel de 0,2-0,3% e as com carrinhos, de 0,3-0,4%. No entanto, estes nveis
elevados de CO2 no so exigidos.
1.
2.
3.
4.
4.1 VentILAO
COBB 9
Ventilao incubatrio Regulagem apropriada
2
8
17
40
3.38
13.5
28.7
67.6
(1 minuto de troca
de ar para a sala)
(5 minutos de troca
de ar para a sala)
Presso local em
relao atmosfera
reas (Em H
2
O)
Neutro at +0.01
Neutro at +0.01
+0.015 o +0.02
+0.005 to +0.01
Neutro
-.015 to .025
-.015 to .025
Positivo
Neutro
Capacidade
Ventilao
ps
3
/min
/1000)
(m
3
/hr
/1000)
(.5 minutos de troca
de ar para a sala)
(.5 minutos de troca
de ar para a sala)
(5 minutos de troca
de ar para a sala)
Recebimento de ovos
Sala de ovos
Sala de mquinas
incubadoras
Sala de nascedouro
Sala de pintos
Sala de retirada
de pintinhos
Sala de lavagem
Sala de limpeza
de equipamento
Corredores
Umidade
Relativa
(%)
60-65
60-65
55-62
55-62
65-70
65-70
65-70
N/A
N/A
19-21
19-21
24-27
24-27
22-24
22-24
22-24
22-24
24
66-70
66-70
76-80
76-80
72-75
72-75
72-75
72-75
75
F C
Temperatura
21.6
17.28
12.96
8.64
4.32
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
250
200
150
100
50
0
kjoules/ovo/dia Watts/1000 ovos
Idade (dias)
Calor produzido por ovos incubados
Converso de Presso (0,01 pol H
2
O = 2,5 Pascal, 0,025 mbar, 0,255 mm H
2
0)
COBB 10
Relao entre tempo de nascimento,
nascimento e temperatura
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
35 36 37 38 39 40
% Nascimento Tempo Mdio - Nascimento (dias)
Temperatura
C
24
23
22
21
20
19
95 96 97 98 99 100 F 101 102 103 104 105
4.2 COntrOLe de teMPerAturA
A temperatura determina o grau de velocidade do metabolismo do embrio e,
conseqentemente, seu grau de desenvolvimento.
Em mquinas de mltiplos estgios, a temperatura deve ser mantida constante. A
temperatura ideal, tanto para nascimento quanto para a qualidade do pinto, depende
do modelo de mquina. Temperaturas acima ou abaixo do recomendado pelo
fabricante implicam aumento ou diminuio da velocidade do desenvolvimento e,
conseqentemente, a reduo de nascimentos.
Em mquinas de estgio nico, a temperatura pode ser alterada a fim de alterar
o crescimento do embrio e estimular o aumento de produo de calor animal,
comeando com temperaturas mais altas e reduzindo em diferentes etapas at a
transferncia.
Uma grande variao na temperatura pode ocorrer quando uma mquina de mltiplo
estgio no carregada de forma equilibrada ou uniforme. Mquinas parcialmente
carregadas acabam no atingindo a temperatura desejada, prolongando assim o
tempo de incubao, enquanto que mquinas sobrecarregadas podem ocasionar
superaquecimento. Em ambos os casos, os efeitos sero desfavorveis, tanto para o
nascimento quanto para a qualidade do pinto.
1.
2.
3.
COBB 11
4.3 uMIdAde
Durante o processo de incubao, o ovo perde umidade atravs dos poros da casca.
A rapidez com que o ovo perde umidade depende do nmero e tamanho dos poros
da casca, e tambm da porcentagem de umidade no ambiente ao redor do ovo. Para
obter melhores taxas de nascimento, um ovo deve ter perdido 12% do seu peso no 18
dia de incubao.
Devido s diferenas na estrutura da casca e, conseqentemente, na conduo de
gases, quando o ovo incubado sob uma mesma condio de umidade, ocorrer uma
variao na perda de umidade. Em ovos de matrizes, essa variao normalmente no
altera de forma significativa o nascimento. Porm, quando fatores como idade, nutrio
ou doenas reduzem a qualidade do ovo, ser eventualmente necessrio ajustar, na
mquina, a umidade relativa para manter timas condies de nascimento e qualidade
do pinto.
1.
2.
Limite de perda de peso do ovo durante processo de incubao
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
Dias
% Perda de Peso
COBB 12
4.4 VIrAGeM
Ovos devem ser virados durante o processo de incubao. Isto deve ser feito para
prevenir a aderncia do embrio membrana da casca do ovo, principalmente durante
a primeira semana da incubao. A viragem tambm ajuda no desenvolvimento das
membranas embrionrias.
A medida que o embrio se desenvolve e aumenta sua capacidade de produzir calor,
a viragem constante ajuda na circulao do ar e auxilia na reduo da temperatura.
1.
2.
COBB 13
5. trAnSFernCIA dOS OVOS
Aos 18 ou 19 dias, os ovos so transferidos da mquina incubadora para as bandejas
do nascedouro. Isto feito por duas razes. Uma porque os ovos so deixados de lado
para facilitar o movimento livre do pintinho ao nascer e, a outra, porque ajuda na higiene
durante o nascimento, quando se produz grande quantidade de penugem que, se estiver
contaminada, poderia espalhar-se ao redor do incubatrio.
Quando os ovos so transferidos precoce ou tardiamente, o embrio exposto a condies
no to favorveis, diminuindo assim os nascimentos. Tudo isso deve ser levado em
considerao quando se altera o momento da transferncia. O momento da transferncia
ir variar dependendo do tipo de mquina (em geral realizado entre 18 ou 19 dias).
1.
2.
3.
4.
5.
6.
A transferncia deve ser feita de forma cuidadosa e rpida, evitando o resfriamento dos
ovos, o que resultar em atraso do nascimento.
Ao transferir os ovos, pode ser feita a ovoscopia, separando os ovos claros (infrteis e
embries mortos, ovos estragados e outros) para cont-los e descart-los.
Neste estgio, a casca do ovo mais frgil devido ao embrio retirar clcio da casca
para a formao do seu esqueleto. Sendo assim, extremo cuidado necessrio
durante sua transferncia para evitar a quebra do ovo. O manuseio incorreto dos
ovos durante esta fase pode ocasionar hemorragias e rupturas. As transferncias
automatizadas permitem a realizao mais cuidadosa deste processo do que se
consegue manualmente.
As bandejas devem estar limpas e secas no momento da transferncia. Ovos colocados
em bandejas molhadas esfriam quando a gua se evapora. Os Nascedouros devem
estar secos e na temperatura adequada antes da transferncia dos ovos.
Ovos podres e estragados devem ser colocados em um recipiente com desinfetante.
Atualmente, encontra-se disposio o sistema de vacinao in-ovo, que pode ser
utilizado na proteo contra a doena de Marek, bem como para administrao de
outras vacinas. As recomendaes do fabricante devem ser seguidas.
COBB 14
6. FAtOreS Que InFLuenCIAM O tAMAnhO dO PIntInhO
1.
2.
3.
O tamanho do ovo o fator que determina o tamanho do pintinho. O peso do pintinho
normalmente corresponde a 66-68% do peso do ovo; sendo assim, pintinhos de ovos
com peso mdio de 60g pesam por volta de 40g. Porm, individualmente, os pintinhos
podem pesar entre 34 a 46g.
O peso do ovo diminui durante o perodo de incubao devido perda de umidade, o que
contribui tambm para uma variao no peso de pintinhos nascidos de ovos do mesmo
tamanho.
O tempo entre nascimento, retirada e entrega tambm afeta o peso final do pintinho. O
tempo de permanncia dentro da mquina nascedouro tem um efeito maior sobre o peso
do pintinho do que a temperatura mais baixa na sala de pintinhos ou dentro do caminho
de transporte.
75
70
65
0 24 48 72
%

d
o

p
e
s
o

d
o

o
v
o
Momento formao da casca Tempo (horas)
Relao Peso Pintinho
7. OPerAO dA MQuInA nASCedOurO
Na maioria dos incubatrios de frango, ocorrem dois nascimentos por semana, por mquina.
A mquina nascedouro lavada e desinfetada aps cada nascimento. A durabilidade da
estrutura e a fcil limpeza da mquina so fatores de suma importncia.
O suprimento de ar na mquina nascedouro deve ser de 17 cfm/1000 ovos (28,7 m
3
por hora).
Desde o ponto da transferncia at a bicagem da casca, o fornecimento de ar e umidade
na mquina nascedouro deve ser igual ao da mquina incubadora. Durante o processo
de nascimento, a umidade importante para manter as membranas da casca macias e
maleveis, assim o pintinho pode sair ileso. Quando comeam a bicar, o nvel de umidade
aumenta, resultando no aumento na temperatura de bulbo mido. Neste momento, a entrada
do ar (damper) precisa ser ajustada para manter esse nvel. Umidade adicional talvez se faa
necessria, atravs do sistema nebulizador. Algumas horas antes da retirada, a entrada de ar
(damper) aberta para aumentar o suprimento de ar para os pintinhos.
A temperatura na mquina nascedouro geralmente um pouco mais baixa do que a
temperatura da mquina de incubao, reduzindo o risco de um aquecimento excessivo.
7.1 VentILAO e uMIdAde
7.2 teMPerAturA
COBB 15
8. retIrAdA dO PIntInhO e PrOCeSSAMentO
Os pintinhos esto prontos para serem retirados quando a maioria deles est seca e
com penugem. Alguns (mais ou menos 5%) ainda apresentam o pescoo mido. Um erro
comum deixar os pintinhos alm do tempo necessrio dentro da mquina nascedouro,
o que causa desidratao. A desidratao do pintinho pode ser resultado de um erro no
ajuste do tempo da mquina incubadora com relao idade dos ovos ou perda excessiva
de peso durante o perodo de incubao. No caso de estarem verdes (ainda no
maduros), verificar o momento (hora) de incubao como tambm verificar a possibilidade
de resfriamento durante o processo de incubao, o que reduz o grau de desenvolvimento.
Enquanto o pintinho retirado, ele dever ser separado dos fragmentos da casca,
classificados em pintinhos de primeira e/ou descarte, contados e colocados em caixas.
Alguns incubatrios estendem seus servios alm disso, como:
Sexagem, na maioria das vezes feitas pelo exame das asas em pintinhos de frango de
corte, bem como sexagem pela cloaca em matrizes;
Vacinao, em spray ou injeo, manual ou automtica;
Debicagem.
1.
2.
3.
4.
Durante o processamento, o ambiente onde ficam os pintinhos deve ser monitorado
para evitar aquecimento ou resfriamento. No superlotar as caixas com pintinhos ou
durante o transporte nas esteiras rolantes. Para evitar a perda de peso dos pintinhos,
manter o nvel correto de umidade na sala de pintinhos. Almejar 23 C (73 F) com
umidade relativa de 65-70%.
Foram desenvolvidas mquinas automticas para melhorar o manuseio dos pintinhos
enquanto se reduz tambm o nmero de funcionrios.
Evitar manuseio grosseiro dos pintinhos em operaes de manuseio manual e quando
da utilizao de mquinas. Fazer regularmente uma boa manuteno das mquinas.
Aps cada nascimento, deve ser feita uma limpeza completa das mquinas. Todas as
partes que ficam expostas ou em contato direto com os pintinhos, tais como esteiras
rolantes e carrossel, devem ser de fcil acesso para a realizao da limpeza.
COBB 16
8.1 SexAGeM de FrAnGOS de COrte
Os frangos auto-sexavis de empenamento lento - podem ser sexados pela asa no
primeiro dia de idade, conforme ilustrado a seguir.
No formato de empenamento rpido, os machos e as fmeas mostram o mesmo padro
de desenvolvimento das penas, como mostra o diagrama a seguir em relao s fmeas.
ACIMA DA ASA
A-Primrias
B-Secundrias
No momento do
nascimento, todas as
penas so curtas;
porm, as secundrias
se estendem 12 at
34 do comprimento em
relao s primrias.
Aps algumas
horas, as penas so
mais compridas;
s as secundrias
mantm 12 at 34
do comprimento das
primrias.
1. Abrir as asas como leque.
2. Observar as penas na sua parte inferior: as penas de baixo so as primrias e as
de cima as secundrias.
3. Quando as primrias so mais compridas que as secundrias, o pintinho fmea.
4. Quando as primrias tm o mesmo tamanho ou mais curtas que as penas
secundrias, o pintinho macho.
Secundrias
e primrias
do mesmo
comprimento.
Secundrias
estendem-se um
pouco alm das
penas primrias.
Secundrias
estendem-se
bastante alm das
penas primrias.
FMEAS
Penas secundrias sempre mais
curtas que as primrias.
MACHOS
As penas secundrias sempre do
mesmo tamanho que as primrias,
ou at mais compridas
COBB 17
8.2 A JAneLA de nASCIMentO
A janela de nascimento indica o nmero de aves nascidas aps a transferncia dos ovos
da incubadora para o nascedouro.
Quando os ovos eclodem cedo demais, os pintos tornam-se suscetveis a problemas
como a desidratao. A desidratao em pintos nesse estgio poder levar ao aumento da
mortalidade aos 7 dias e aos 14 dias de idade e/ou frangos de baixo desempenho. Quando
a ecloso dos ovos se d tardiamente, o resultado pode se traduzir em baixa eclodibilidade,
problemas de qualidade dos pintos, aumento do nmero de ovos bicados e ovos com
embries vivos no nascidos.
Os fatores que afetam o nascimento precoce incluem:
Os fatores que afetam o nascimento tardio incluem:
Perodo de pr-aquecimento longo demais

Colocao precoce dos ovos na incubadora. Excesso de horas de incubao
Temperatura e umidade inadequadas na incubadora e no nascedouro
Pontos mais quentes dentro da incubadora e do nascedouro
Ventilao incorreta
Mudanas sazonais de temperatura que afetam o ambiente dentro do incubatrio
Excesso de ovos frteis no nascedouro
Tamanho dos ovos
Colocao tardia dos ovos na incubadora
Temperatura e umidade inadequadas na incubadora e no nascedouro
Ventilao incorreta
Mudanas sazonais de temperatura que afetam o ambiente dentro do incubatrio
Ovos armazenados por longos perodos
Ovos armazenados sob temperaturas muito baixas
Padres incorretos de regulagem em equipamentos de estgios mltiplos
Problemas relacionados a doenas e fertilidade
COBB 18
Porcentagem Ideal
de Nascimentos
Hora
100%
80%
60%
40%
20%
0%
-43 -38 -33 -23 -13 0
Superior Mdia Inferior
O grfico de barras acima indica os ovos colocados nas posies superior, mdia e inferior
da incubadora e posteriormente transferidos ao nascedouro.
De forma ideal, a porcentagem total de nascimentos no deve ultrapassar 25% 23 horas
antes da retirada e mais de 75% do total de nascimentos devem ter ocorrido 13 horas antes
da retirada.
O grfico de barras indica a distribuio do nascimento de pintos, no perodo de 23 horas
antes da retirada. O nmero de pintos nascidos em cada cesta/bandeja deve ser uniforme
em toda a incubadora.
Distribuio Ideal
de Nascimentos
Hora
70
60
50
40
30
20
10
0
-43 -38 -33 -23 -13 0
Superior Mdia Inferior
COBB 19
9. dISPOSIO dO LIxO dO InCuBAtrIO
Com uma mdia de 85% de nascimentos dos ovos, 15% dos ovos sero infrteis ou
apresentaro embrio morto. Estes ovos, juntamente, com as cascas restantes aps a retirada
dos pintinhos, constituem o lixo do incubatrio. Atualmente, em alguns pases a reutilizao/
reaproveitamento so proibidos por lei. A reutilizao deste material como subproduto na rao
aumenta o risco de propagao de organismos patognicos. Existem poucas alternativas
lucrativas para estes subprodutos, que a maioria dos incubatrios descarta como lixo.
1.
2.
Ovos no nascidos na bandeja de incubao devem ser triturados para destruir os
embries no nascidos. Ovos bicados e pintinhos de descarte devem ser eliminados
usando dixido de carbono ou qualquer outro mtodo aceitvel na regio.
Restos e fragmentos no piso podem ser retirados para um silo ou continer fechado por
meio de um aspirador a vcuo, para depois realizar a devida disposio, segundo leis
ambientais e a prtica local e/ou do pas.
10. trAnSPOrte de PIntInhOS
Veculos com instalaes adequadas, com controle de ambiente, devem ser utilizados para
o transporte dos pintinhos do incubatrio at seu destino final: a granja de recria.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
O veculo deve estar equipado com um sistema de aquecimento auxiliar, mas pode
eventualmente usar o ar fresco externo para o resfriamento. No entanto, se durante a
poca de vero as temperaturas ultrapassarem 30 C (86 F), necessrio um sistema de
ar condicionado.
Na cabine do veculo deve estar instalado um controle de temperatura do compartimento de carga,
para que o motorista possa conferir a temperatura e ajustar os ventiladores caso necessrio.
Os pintinhos encaixotados devem estar a uma temperatura de mais ou menos 32 C (90 F)
dentro das caixas. Essa temperatura pode ser atingida com a temperatura de 24 C (75 F)
do compartimento de carga, com caixas plsticas, ou 20 C (71 F) com caixas de papelo.
Quando utilizadas caixas de plstico para o transporte, necessrio um maior cuidado com
os pintinhos, uma vez que estas caixas se aquecem e resfriam mais rapidamente do que as
de papelo. Certificar-se de que o veculo possua um sistema adequado de aquecimento e
ar-condicionado para o transporte de caixas plsticas.
As caixas devem ser corretamente empilhadas, deixando espaos entre as mesmas para a
circulao do ar. Cada fileira deve ser fixada com uma barra que atravessa toda a largura do
veculo evitando o deslocamento das caixas durante o transporte.
Pode ser providenciada uma cortina plstica na traseira do veculo para uso durante a
descarga, ajudando na reteno de ar quente durante este processo.
O motorista deve ser treinado corretamente e estar consciente da sua funo.
Cada motorista deve comear o dia com roupa limpa e trocar de macaco/botas aps cada
entrega. De preferncia no permitir a entrada dos motoristas dentro dos galpes.
Lavar a jato com detergente/desinfetante cada vez que o veculo utilizado para o transporte
retornar ao incubatrio. O veculo deve estar equipado com um spray/desinfetante para
desinfetar rodas e pneus entre uma granja e outra, caso haja entregas mltiplas no mesmo
dia para diferentes granjas.
Caixas de pintinhos que retornam para o incubatrio representam alto risco sanitrio. Essas
caixas devem permanecer separadas e devem ser completamente lavadas/desinfetadas antes
de serem reutilizadas.
COBB 20
11. ALtItude
Em muitos pases, a avicultura praticada em altitudes relativamente elevadas. Incubatrios
que operam em altitudes elevadas apresentam problemas de baixas taxas de nascimento,
principalmente aqueles localizados acima de 762 m (2.500 ps).
A presso baromtrica diminui com a altitude, como tambm a presso parcial do oxignio
e a umidade. Na ventilao com ar puro, o ar tende a ser mais frio e seco do que ao nvel
do mar. Incubatrios com sistema deficiente de controle de temperatura e umidade tero
maiores problemas sob essas condies ambientais. Os problemas nos nascimentos em
locais de altitudes elevadas esto relacionados a uma menor quantidade de oxignio no ar,
e uma maior perda de umidade dos ovos.
A porcentagem de oxignio disponvel no ar livre de 21,6% e, na sala/mquina, o nvel
no deve ser inferior a 20%. A reduo da presso parcial em altitudes elevadas resulta
em menos oxignio para um determinado volume de ar. Esta reduo na presso causa
a diminuio do nvel de oxignio no sangue e uma menor disponibilidade para o tecido.
A perda de umidade do ovo durante o perodo de incubao maior em altitudes elevadas.
Isto se deve a uma maior difuso do vapor de gua atravs da casca. A casca se torna
um meio de conduo muito importante em altitudes elevadas. As mquinas incubadoras
devem ser ajustadas para assegurar que a perda de peso do ovo aos 18 dias de incubao
seja de 12%.
11.1 OxIGnIO dISPOnVeL
11.2 PerdA de uMIdAde
COBB 21
12. MAnutenO
Com incubadoras cada vez maiores e mais automatizadas, a necessidade de manuteno
preventiva se torna crucial. Seguem algumas sugestes:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Obter recomendaes do fabricante no que diz respeito a servios e manuteno
rotineiros.
Realizar regularmente a manuteno segundo as recomendaes do fabricante e sua
prpria experincia.
Fazer, uma vez ao ano, uma minuciosa limpeza e inspeo nas mquinas de incubao
de mltiplo estgio.
Os ciclos so muito rpidos nas mquinas nascedouros, deixando pouco tempo para
servios e reparos. Manter disposio uma mquina de reserva para possibilitar
reparos indispensveis, caso necessrio.
Manter em estoque as peas mais usadas. Manter um minucioso inventrio de uso e
compra de peas.
Os funcionrios que operam as mquinas incubadoras e nascedouros devem fazer o
treinamento adequado e estarem familiarizados com o funcionamento das mesmas,
alm dos procedimentos a seguir em caso de falha.
Garantir a adoo de medidas de segurana adequadas. Providenciar a placa de
proteo necessria e interruptores de segurana. Assegurar que todo o processo de
trabalho esteja dentro das especificaes de segurana do Ministrio do Trabalho. Isto
de responsabilidade da gerncia.
12.1 MAnutenO PreVentIVA
Calibrar mquinas
Calibrar salas
Controlar perda de umidade
Controlar ovos bicados
Controlar a extenso do tempo de nascimento (dos primeiros aos ltimos pintinhos nascidos)
Confirmar que os programas estejam produzindo os resultados desejados
Compartilhar informao entre gerncia e pessoal de manuteno
COBB 22
13. AutOMAtIzAO dO InCuBAtrIO
1.
2.
3.
4.
5.
Devido existncia de incubatrios maiores e aumento no custo da mo-de- obra,
existe a oportunidade de automatizar vrios processos que demandam mo-de-obra
dentro do incubatrio.
Com relao aos funcionrios, a norma geral um funcionrio para cada milho de
pintinhos/ano (no includos motoristas), quando a unidade no automatizada, ou um
funcionrio para cada dois milhes de pintinhos/ano, com automatizao.
Existem mquinas disponveis para:
a. Classificar os ovos antes da incubao
b. Fazer a ovoscopia e transferncia com 18 dias de incubao
c. Administrar a vacinao in-ovo
d. Separar pintinhos dos fragmentos da casca de ovo
e. Fazer a contagem dos pintinhos
f. Fornecer vacinao em spray e encaixar pintinhos
g. Remover o lixo
Encontram-se disposio diferentes tipos de esteiras rolantes, elevadores e carrossis
para a acelerao dos processos de seleo e sexagem e outras operaes efetuadas
manualmente.
Muitos destes equipamentos so de alta preciso e muito caros; s um incubatrio de
grande porte pode justificar seu uso. Porm, incubatrios menores podem beneficiar-
se de equipamentos como mquina de transferncia por vcuo e carrossis de
classificao de pintinhos, que so relativamente baratos e com os quais se consegue
considerveis benefcios na produtividade.
Melhoramento na produtividade se consegue com:
a. Maior cuidado no manuseio dos ovos para reduzir quebra
b. Vacinao mais rigorosa dos pintinhos
c. Contagem mais apurada dos pintinhos
d. Reduo do cansao dos operadores e a criao de um melhor ambiente de trabalho
Ao escolher os equipamentos, atentar para que os mesmos sejam eficientes, e
permitam desinfeco fcil e rpida. Os equipamentos que ficam em contato com
ovos e pintinhos no devem ser fonte de contaminao cruzada entre ovos nem entre
pintinhos.
COBB 23
14. PrOJetO dO InCuBAtrIO
Um bom projeto na ocasio da construo de um incubatrio essencial para que um
incubatrio apresente baixo custo operacional. Os incubatrios participam da cadeia
alimentar e por isso o seu projeto deve incorporar o mesmo padro de higiene dos alimentos.
As condies dentro das mquinas, que permitem um bom desenvolvimento do embrio,
tambm so ideais para o crescimento de bactrias e fungos. A superfcie externa do ovo
deve estar livre de contaminao assim como toda a superfcie da rea da sala. As peas
de equipamento e das mquinas de incubao devem ser projetadas de tal forma que
permitam uma simples, freqente e efetiva limpeza e esterilizao.
1.
2.
Paredes e pisos com acabamento bom e durvel, com drenagem e de fcil limpeza.
As paredes devem ter um mnimo de juntas e parafusos permitindo a limpeza eficaz.
Um bom acabamento para ser usado no piso uma mistura de cimento incorporando
um agregado de pedra dura, ou cobertura com material de epxi que possui certas
vantagens em relao aos acabamentos mais tradicionais. O piso deve ter uma
inclinao em direo ao ralo em cada sala de incubao. Todos os ralos so do
tipo armadilha, particularmente na rea de nascimentos e transferncia para evitar
a obstruo por cascas de ovo e fragmentos. Todo ralo deve ser projetado com a
finalidade de suportar grandes quantidades de gua juntamente com slidos.
Fluxo de biossegurana dentro do prdio para o deslocamento de ovos, pintinhos e
equipamento. reas consideradas limpas devem ser separadas das reas consideradas
sujas para prevenir a contaminao cruzada por penugem que pode ser deslocada
ao redor do prdio de incubao pela corrente de ar, roupa dos funcionrios e
equipamentos. necessrio certificar-se de que o sistema de ventilao corra das
reas chamadas limpas para as reas chamadas sujas e nunca ao contrrio e/ou na
mesma direo que os ovos, da mquina incubadora para mquina de nascimento.
O sistema de ductos da ventilao propriamente dita deve ser apropriado para que
se possa fazer uma limpeza peridica. Neste contexto, os ductos de ar de polietileno
oferecem muitas vantagens sobre o material metlico que difcil de limpar.
14.1 eStruturA
Os incubatrios devem ter as seguintes caractersticas:
COBB 24
InTRODuO
Com o advento dos exaustores de velocidade varivel e de sensores e controles de presso
confiveis, hoje possvel realizar a exausto adequada da mquina nascedouro ou
incubadora utilizando-se um plenum controlado.
VAnTAGEnS
A criao de um plenum para a mquina nascedouro ou incubadora oferece vrias vantagens:
1.
2.
3.
4.
5.
Possibilita modificaes nos projetos de construo dos incubatrios, variando dos
tradicionais prdios em forma de T, pois os incubatrios no necessitam mais de uma
parece externa para exausto.
Possibilita o controle das condies atmosfricas variveis que podem interferir na
exausto correta da mquina nascedouro e incubadora.
Elimina todo o sistema de ductos que precisariam ser calibrados, monitorados e
ajustados adequadamente para o bom funcionamento dos equipamentos.
Promove uma melhor sanitizao e limpeza do incubatrio, bem como a reduo do
nmero de homens-hora para o entediante trabalho de limpeza dos ductos.
Reduz ou elimina a emisso da penugem dos pintos na atmosfera.
InSTALAO
A seguir, apresentamos instrues passo-a-passo para a instalao do plenum, com
exaustores de velocidade varivel e controle de presso:
Incubadoras
Para o plenum das mquinas incubadoras, multiplicar o nmero total de mquinas por 500
ps cbicos por minuto para determinar o nmero de ps cbicos por minuto necessrios
para manter a presso neutra (0,00) da cmara do plenum em relao atmosfera. O plenum
da incubadora deve se localizar acima das mquinas e cobrir toda a rea de superfcie do teto
das incubadoras, para lidar com a perda de calor do equipamento. O ar deve ser transferido
por exausto para a atmosfera, longe de toda e qualquer entrada de ar fresco.
nascedouros
No caso do plenum das mquinas nascedouros, multiplicar o nmero total de mquinas
controladas por um determinado plenum por 450 ps cbicos por minuto para determinar a
capacidade de exausto necessria para garantir que o plenum seja mantido constantemente
presso neutra (0,00) em relao atmosfera. O plenum dos nascedouros deve se localizar
atrs das mquinas, no nvel do piso, e deve fazer a exausto do ar para o meio externo.
Caso o sistema de exausto de uma determinada mquina esteja direcionado diretamente
frente do exaustor, a exausto da mquina dever ser direcionada para baixo, em direo
ao piso. O ar deve ser removido por exausto para o meio externo e para longe de toda
e qualquer entrada de ar fresco. Todos os exaustores de controle de presso devem ser
equipados com um bom sistema anti-retorno (persianas). Se o exaustor estiver instalado em
uma chamin, preciso que haja uma persiana anti-retorno instalada na parte inferior da
chamin, para eliminar o efeito-chamin que altera a capacidade do exaustor de controlar a
presso corretamente.
14.2 InStALAO de PLenuMS nA MQuInA nASCedOurO e InCuBAdOrA
COBB 25
2.
3.
O plenum deve ser construdo cuidadosamente:
Providenciar um dispositivo extra para o monitoramento da presso:
Os tubos sensores nunca devem percorrer mais de 7,7 metros (25 ps) at a parte externa
do edifcio, nem devem ser usados para mais de um sensor, a menos que se aumente o
tamanho do tubo ou que este seja inserido em um cano de PVC que atravesse at o exterior
do incubatrio. O sensor externo dever ser instalado de forma a evitar que seja afetado
pelo vento.
A localizao correta destes sensores deve ser determinada atravs do monitoramento e
do registro da operao dos nascedouros ou incubadoras. No entanto, o prprio plenum
precisa ser vedado em relao sala do nascedouro ou da incubadora, bem como em
relao ao exterior, para evitar que o sensor apresente leitura falsa como resultado da sala
pressurizada.
a.
b.
c.
d.
e.
f.
Dever haver um manmetro Magnehelic em cada plenum, com a finalidade de
detectar a mesma presso detectada pelos sensores de controle dos exaustores de
velocidade varivel. Posicionar os manmetros Magnehelic diretamente ao lado dos
sensores de controle, para que as leituras possam ser facilmente monitoradas.
Inclinar o telhado a um ngulo de aproximadamente 45, da parte superior do
equipamento at a parede, para facilitar a limpeza.
Instalar sistema de iluminao de luminria horizontal, a prova dgua, para obter
iluminao mxima.
Posicionar o exaustor de velocidade varivel o mais alto possvel no plenum para
que a penugem dos pintos se deposite no piso.
Posicionar o exaustor o mais distante possvel do sistema de exausto dos
nascedouros.
Instalar um ralo em cada plenum, se possvel, para facilitar a limpeza.
Instalar uma canaleta na parte de trs dos nascedouros, dotada de suporte para
painis de plenum verticais. Isso ir facilitar a limpeza da parte superior dos
nascedouros pela equipe de limpeza. A canaleta dever apresentar um leve declive
em direo a uma das extremidades, com tampas para ralo, quando necessrio.
RESuMO
O plenum de exausto propicia inmeras vantagens no incubatrio. O manejo do ar
removido por exausto consiste em uma melhoria incontestvel. Esse conceito deve ser
considerado no caso de novas construes ou como forma de melhorar instalaes antigas
que estejam em reforma.
1. Posicionar corretamente os tubos e a unidade sensora de presso. Existem duas opes:
a.
b.
Medir desde o plenum at o exterior do edifcio (recomendado). Esse denominado
ponto de referncia atmosfrico.
Medir desde o plenum at a sala de nascedouro ou incubadora. (Nesse caso, a
presso do plenum deve ser ajustada para ser negativa, uma vez que, na sala, ela
positiva, para garantir que o plenum seja neutro em relao atmosfera.)
COBB 26
1.
2.
3.
Todo incubatrio deve estar equipado com um sistema gerador automtico de prontido,
com capacidade suficiente para permitir que o incubatrio continue funcionando no caso
de falha no fornecimento de energia eltrica.
O sistema de alarme deve indicar qualquer falha no sistema ou falta de energia eltrica,
para que o funcionrio do incubatrio possa rapidamente tomar as devidas providncias,
solucionando o problema sem demora.
Cada mquina incubadora deve ser dotada de um sistema secundrio de alarme
indicador de temperatura para indicar se a temperatura aumenta ou diminui. Esse
sistema deve ser independente do sistema de controle tanto do fornecedor direto de
energia eltrica quanto do controle da prpria mquina incubadora. Isto particularmente
importante em nascedouros onde falhas de componentes podem levar rapidamente
perda total dos pintinhos.
14.3 LOCALIzAO
A localizao do incubatrio uma escolha inevitvel entre o risco de doenas em uma
rea com alto ndice de populao avcola e o custo do transporte de ovos e pintinhos, a
disponibilidade de mo-de-obra e a infra-estrutura de rodovias.
Sistema de alarme e gerador de energia
Nascedouro
C.
E.
A.
Ab.
Ac.
D.
F.
B.
HVAC*
Linha do Teto
Plenum de Exausto
A. Exaustor de velocidade varivel com cobertura de proteo contra vento e persianas
anti-retorno
Ab. Persiana anti-retorno
Ac. Cobertura de proteo contra vento
B. Cmara do Plenum
C. Fornecimento de entrada de ar
D. Ar removido por exausto para a cmara de plenum
E. ngulo de 45 graus
F. Ar removido por exausto para o exterior
COBB 27
15. PrOGrAMA SAnItrIO dO InCuBAtrIO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Um programa sanitrio deve ser elaborado para o controle de contaminao, e os
resultados do programa devem ser conferidos regularmente usando processos-padro
de monitorao bacteriolgica (Placa de Agar e Swab de contato).
As fontes de contaminao, alm de ovos contaminados e penugem dos pintinhos,
podem ser: ar; pessoas (tanto funcionrios como visitantes); animais, como ratos
e camundongos; pssaros e insetos; e equipamentos, como caixas, bandejas e
carrinhos.
Assegurar que todos os funcionrios e visitantes usem roupas adequadas (macaco)
de proteo. O uso de macaces de diferentes cores uma boa prtica, de acordo
com os diferentes locais de trabalho dentro do incubatrio (parte limpa ou suja do
incubatrio) ou de acordo com cada funo. Isso ajuda a identificar o deslocamento
incorreto de funcionrios dentro do incubatrio e na preveno de contaminao
cruzada.
Antes da utilizao de qualquer desinfetante, importante a retirada de todo material
orgnico. Por exemplo, as mquinas nascedouros devem de ser lavadas por inteiro
com gua e detergente antes de serem desinfetadas.
Os desinfetantes devem ser usados seguindo exatamente as recomendaes e
instrues do fabricante. Nem todos os desinfetantes so compatveis; a maioria deles
txica e todos os desinfetantes devem ser manuseados com cuidado.
Assegurar que os funcionrios estejam cientes das exigncias de armazenamento,
manuseio e mistura correta dos desinfetantes usados. Obter dos fabricantes
informaes sobre os desinfetantes e seguir cuidadosamente as instrues. Vrios
aspectos relacionados segurana seguem vrios cdigos de prtica e normas de
segurana. de responsabilidade do gerente do incubatrio estar familiarizado com
tais cdigos e normas de segurana; preciso certificar-se de que os funcionrios
entendam e sigam tais cdigos e normas. O treinamento especfico de funcionrios em
relao ao uso correto dos desinfetantes essencial.
Os desinfetantes usados devem estar de acordo com as regulamentaes
governamentais.
Efetuar testes de sensibilidade contra os desafios sanitrios do incubatrio para
determinar qual o desinfetante mais efetivo para o incubatrio.
COBB 28
P
r
o
p
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COBB 29
16. ArQuIVO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
So trs as principais finalidades dos arquivos nos incubatrios:
Auxiliar nas decises gerenciais dirias e semanais
Monitorar e controlar o fluxo de ovos e pintinhos que passam pelo incubatrio
Auxiliar nas decises relativas aos planos de ao em geral
Isto cria a necessidade de manter dois tipos de arquivos:
Individual, resultado do lote e da incubao, informao quanto fertilidade,
nascimentos, seleo, ovos contaminados, etc.
Custo total para produzir um pintinho: deve incluir mo-de-obra, eletricidade, veculos, etc.
As fichas de arquivo devem ser:
Fceis de preencher
Fceis de entender e interpretar
Fceis de controlar a exatido
Fceis de comparar com valores projetados
A anlise das informaes arquivadas essencial para complementar a experincia
do gerente em monitorar o desempenho do incubatrio. Isto significa pesquisar e
investigar as diferenas entre os resultados atuais e os resultados projetados.
A reviso das fichas dos lotes aps cada nascimento permitir detectar reas com
problemas e definir a tomada de ao para sua correo precoce.
As mquinas individuais podem ser meticulosamente programadas usando equipamento
computadorizado.
Um tpico relatrio sobre o embriodiagnstico ir fornecer todo tipo de informao
necessria para a avaliao do seu incubatrio.
O aspecto mais importante no arquivamento e na anlise da informao a
SIMPLICIDADE!
COBB
17. GuIA de PrOBLeMAS
Qualquer investigao sobre a causa de baixo nascimento deve incluir um exame da morte
embrionria. Os principais pontos a serem observados so:
1. Tamanho do ovo e qualidade da casca
2. Cmara de ar
3. Posio do embrio no ovo
4. Anormalidades anatmicas
5. Anormalidades nutricionais
6. Albmen no incorporado
7. Idade do embrio
O quadro abaixo mostra diferentes idades embrionrias e mortalidades em lotes normais.
Armazenamento do ovo
Nutrio das matrizes
Infertilidade verdadeira (idade da matriz)
Doenas
Contaminao por bactria ou fungo
Gentica
Deformao da casca e casca trincada
Erros de incubao
Ovoscopia e Embriodiagnstico
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Precoce Mdio Tardio
Ovoscopia (10-12 dias), resduo (ao nascimento)
Observar quando ocorre a morte embrionria
Controlar o lote e as mquinas novamente
Controlar o mesmo lote em mquinas diferentes
Controlar diferentes lotes na mesma mquina
Observar a presena de fungos
Observar certa repetio de padres
COBB 31
17.2 dIFerenteS eStGIOS dO deSenVOLVIMentO eMBrIOnrIO
Guia de problemas
Baixa fertilidade
Pr-incubao
Fumigao inadequada
Viragem inadequada
Temperatura incorreta
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Baixa fertilidade
Pr-incubao
Fumigao inadequada
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Baixa fertilidade
Pr-incubao
Fumigao inadequada
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Manuseio inadequado do ovo
Descanso insuficiente do ovo
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Nutrio, drogas e toxinas
Ovos invertidos
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Estgios do
Desenvolvimento
DIA 1
Aparecimento do tecido em
desenvolvimento
DIA 2
Desenvolvimento do tecido
bem visvel
Aparecimento de vasos
sanguneos
DIA 3
Batimentos cardacos
Vasos sanguneos bem
visveis
DIA 4
Pigmentao do olho
DIA 5
Aparecimento de cotovelos
e joelhos
DIA 6
Aparecimento do bico
Comeam movimentos
voluntrios
COBB 32
Guia de problemas
DIA 7
Comea o crescimento da
crista
Bico superior e inferior do
mesmo comprimento
DIA 8
Canhes de penas visveis
Picos superior e inferior
igual en longitud
DIA 9
O embrio comea a ter
aparncia de ave
Aparece abertura do bico
DIA 10
Dente de ovo proeminente
Unhas dos dedos
DIA 11
Crista serrilhada
Pena da cauda evidente

DIA 12
Dedos totalmente formados
Primeiras penas visveis
DIA 13
Aparecimento de escamas
Corpo levemente coberto
com penas
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Ovos invertidos
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Estgios do
Desenvolvimento
COBB 33

Guia de problemas
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Falta de cuidado na
incubao dos ovos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Ovos contaminados
Ovos invertidos
Ovos contaminados
Viragem inadequada
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos invertidos
Ovos contaminados
Nutrio, drogaas e toxinas
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos contaminados
Umidade inadequada
Ventilao incorreta
Ovos contaminados
DIA 14
Embrio vira a cabea em
direo parte mais larga
do ovo
DIA 15
O intestino absorvido
para dentro da cavidade
abdominal
DIA 16
Corpo completamente
coberto com penas
Albmen praticamente
inexistente
DIA 17
Diminui o lquido amnitico
A cabea encontra-se entre
os ps
DIA 18
Crescimento do embrio
praticamente completo
Saco vitelino ainda do lado
de fora do embrio
Cabea posicionada
debaixo da asa direita
DIA 19
Saco vitelino absorvido
para dentro do corpo
No h mais lquido
amnitico

Embrio ocupa a maior
parte do ovo (no h
cmara de ar)
DIA 20
Saco vitelino esta
completamente dentro
do corpo
Embrio se torna pintinho
(respirando na cmara de ar)

Bicagem interna e externa
Nascedouro aberto
demais, durante o ciclo
de nascimento
Transferncia sem cuidado
Ovos trincados durante
transferncia
Bandeja e mquina
nascedouro molhadas
Transferncia inconsistente
Nascedouro aberto
de nascimento
transferncia
Bandeja e mquina
nascedouro molhadas
Nascedouro aberto
de nascimento
transferncia
Bandeja e mquina
nascedouro molhadas
Estgios do
Desenvolvimento
COBB 34
Diagnstico de problemas de nascimento
NASCIMENTO PRECOCE
NASCIMENTO TARDIO
PINTINHO PEGAJOSO
POSIO INCORRETA
UMBIGO NO
CICATRIZADO
PINTINHO
INCAPACITADO
DE ANDAR

PINTINHO ANORMAL
Temperatura muito alta - 1 a 19 dias
Ovos pequenos
Temperatura muito baixa ou baixa umidade - 1 a 19 dias
Estocagem do ovo
Ovos grandes
Temperatura da mquina nascedouro muito baixa
Estocagem do ovo
Ovos quebrados na bandeja
Viragem inadequada
Ovos colocados com ponta para cima
Ovos com deformaes
Viragem inadequada
Umidade muito alta - 20 a 21 dias
Estocagem do ovo
Variao na temperatura durante incubao
Idade do lote
Manuseio do ovo na primeira semana de incubao
Bico cruzado: Hereditrio ou infeco por vrus
Faltando olhos: Temperatura alta ou manuseio
Pescoo torto: Nutrio
Dedos tortos: Temperatura e nutrio
Ps abertos: Bandeja lisa na mquina nascedouro
COBB 35
Este grfico mostra a relao entre temperatura do bulbo seco, temperatura do bulbo
mido, umidade relativa e umidade absoluta.
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Grfico psicromtrico simplificado para o uso em incubatrios
COBB 36
1 mm = 0,0394 pol
1 cm = 10 mm = 0,3937 pol
1 m = 100 cm = 1,0936 jardas = 3,2808 ps
1 km = 1000 m = 0.6215 milhas
1 pol = 2.54 cm
1 p = 30.48 cm
1 jarda = 0.9144 m
1 milha = 1.609 km
1 g = 0.002205 libra = 0.0353 ona
1 kg = 2.2046 libra
1 tonelada = 1000 kg = 0.9842 tonelada britnica (UK)
= 1.1023 tonelada americana)
1 ona = 28.35 g
1 libra = 0.4536 kg = 453.6 g
1 tonelada UK = 1.016 toneladas = 1.016 kg
1 tonelada USA = 0.9072 toneladas = 907.2 kg
1 cm
2
= 0.155 pol
2
1 m
2
= 1.196 jarda
2
= 10.7639 p
2
1 pol
2
= 6.4516 cm
2
1 pe
2
= 0.0929 m
2
1 jarda
2
= 0.8363 m
2
1 litro = 0.22 gales imperiais
= 0.2624 gales americanos
1 pt (Imp) = 0.5682 litro
1 pt (USA) = 0.4732 litro
1 qt (Imp) = 1.1365 litro
1 qt (USA) = 0.9463 litros
1 galo (Imp) = 4.54596 litros
1 galo (USA) = 3.7853 litros
1 m
3
/kg/h = 16.016 p
3
/libra/h
1 pe
3
/libra/h = 0.0624 m
3
/kg/h
1 m
3
/h = 0.5886 p
3
/min
1 m/sec = 196.85 p/min
1 kcal = 3.97 BTU
1 kcal/m
3
= 0.1123 BTU/p
3
1 kcal/kg = 1.8 BTU/libra
1 pascal = 10
-2
mbar = 0.021 libra-fora/p
2
Temperatura
C F
45 113.0
44 111.2
43 109.4
42 107.6
41 105.8
40 104.0
39 102.2
38 100.4
37 98.6
36 96.8
35 95.0
34 93.2
33 91.4
32 89.6
31 87.6
30 86.0
29 84.2
28 82.4
27 80.6
26 78.8
25 77.0
24 75.2
23 73.4
22 71.6
21 69.8
20 68.0
19 66.2
18 64.4
17 62.6
16 60.8
15 59.0
14 57.2
13 55.4
12 53.6
11 51.8
10 50.0
9 48.2
8 46.4
7 44.6
6 42.8
5 41.0
18. COnVerSeS MtrICAS
37
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9
2
COBB 38
19. nOtAS
COBB 39
nOtAS
L-1032-03
Outubro 1, 2013
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