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PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

CORRESPONDIENTE AL AÑO 2014

DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS CORRESPONDIENTE AL AÑO 2014 EXPORTADORA CETUS SAC Sede Principal: Av. Los

EXPORTADORA CETUS SAC

Sede Principal: Av. Los Diamantes Mz. C Lt. 7 Zona Industrial II Etapa, Paita Perú. Teléfono: (051) 073 511873 Web: www.cetussac.com

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Departamento de Gestión de Calidad

INTRODUCCIÓN

EXPORTADORA CETUS S.A.C en responsabilidad de sus actividades , ha desarrollado un Plan de Manejo de Residuos Sólidos que establece la identificación de los residuos desde su origen, un apropiado sistema de recolección y segregación, el transporte seguro y la disposición final de manera responsable, considerando según su aplicabilidad, las opciones de reuso, reciclaje y recuperación o tratamiento. Con este propósito, se han implementado procedimientos administrativos y técnicos, registros y reportes, programas de capacitación y auditorias periódicas.

1. OBJETIVO El Objetivo General.-

Manejo efectivo y responsable de los residuos generados, de tal manera de no causar daño a la salud de los trabajadores y proteger la calidad ambiental.

Los objetivos específicos del Programa son:

Reducción de la generación de residuos a través de iniciativas como la implementación de buenas prácticas operacionales, programas de capacitación y sensibilización.

Promover el reuso y reciclaje de los residuos en sus operaciones mediante una estrecha coordinación con EPS-RS.

Disponer en forma segura los residuos que no puedan ser reusados o reciclados, de tal manera de no causar daños a la salud y al ambiente.

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2. DEFINICIONES

Disposición Final: Procesos u operaciones para tratar o disponer en un lugar los residuos sólidos como última etapa de su manejo.

EHS & CCNN: Medio Ambiente, Salud, Seguridad Industrial y Comunidades Nativas.

Empresa Prestadora de Servicios de Residuos Sólidos (EPS-RS): Persona jurídica que presta servicios de residuos sólidos mediante una o varias de las siguientes actividades: limpieza de vías y espacios públicos, recolección y transporte, transferencia, tratamiento o disposición final de residuos sólidos.

Generador: Persona natural o jurídica que en razón de sus actividades genera residuos sólidos, sea como productor, importador, distribuidor, comerciante o usuario.

Incineración: Degradación térmica de los residuos con exceso de oxígeno.

Minimización: Acción de reducir al mínimo posible el volumen y peligrosidad de los residuos sólidos, a través de cualquier estrategia preventiva, procedimiento, método o técnica utilizada en la actividad generadora.

Operador: Persona natural que realiza cualquiera de las operaciones o procesos que componen el manejo de los residuos sólidos, pudiendo o no ser el generador de los mismos.

Planta de Transferencia: Instalación en la cual se descarga y almacenan temporalmente los residuos sólidos de los camiones o contenedores de recolección, para luego continuar con su transporte en unidades de mayor capacidad.

Relleno Sanitario: Instalación destinada a la disposición sanitaria y ambientalmente segura de los residuos en la superficie o bajo tierra, basados en los principios y métodos de la ingeniería sanitaria y ambiental.

Reciclaje: Toda actividad que permite reaprovechar un residuo sólido mediante un proceso de transformación para cumplir su fin inicial u otros fines.

2

CONFIDENCIAL: Prohibido su reproducción total o parcial sin autorización de la GERENCIA GENERAL EXPORTADORA CETUS SAC

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Recuperación: Toda actividad que permita reaprovechar partes de sustancias o componentes que constituyen residuo sólido.

Reutilización: Toda actividad que permita reaprovechar directamente el bien, artículo o elemento que constituye el residuo sólido, con el objeto de que cumpla el mismo fin para el que fue elaborado originalmente.

Segregación: Acción de agrupar determinados componentes o elementos físicos de los residuos sólidos para ser manejados en forma especial.

Tratamiento: Cualquier proceso, método o técnica que permita modificar la característica física, química o biológica del residuo sólido, a fin de reducir o eliminar su potencial peligro de causar daños a la salud y al ambiente.

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3. MARCO LEGAL El manejo de los residuos sólidos se realiza en conformidad con la base legal aplicable, constituida por:

Ley General de Residuos Sólidos (Ley Nº 27314), que establece los derechos, obligaciones, atribuciones y responsabilidades de la sociedad en su conjunto, para asegurar una gestión y manejo de los residuos sólidos, sanitaria y ambientalmente adecuada, con sujeción a los principios de minimización, prevención de riesgos ambientales y protección de la salud y el bienestar de la persona humana. La presente Ley se aplica a las actividades, procesos y operaciones de la gestión y manejo de residuos sólidos, desde la generación hasta su disposición final, incluyendo las distintas fuentes de generación de dichos residuos, en los sectores económicos, sociales y de la población. Asimismo, comprende las actividades de internamiento y tránsito por el territorio nacional de residuos sólidos.

D.S N° 057-2004-PCM reglamento de la ley general de residuos sólidos

D.Ley N° 25977 ley general de la Pesca y su reglamento D.S N° 012-2001-PE

R.M N° 205-2006-PRODUCE dispositivo para regular el procesamiento residuo y descarte de especies hidrobilógicas.

Pollution Prevention and Abatement Handbook (Banco Mundial) que recomienda en lo posible las prácticas de reciclaje de los materiales, y la disposición en una manera ambientalmente aceptable en cumplimiento con las leyes y regulaciones nacionales.

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4. ORGANIZACIÓN.

COORDINADOR GENERAL

COMITÉ PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS DE EXPORTADORA CETUS S.A.C

COORDINADOR OPERATIVO

SÓLIDOS DE EXPORTADORA CETUS S.A.C COORDINADOR OPERATIVO Encargado de manejo de residuos sólidos industriales

Encargado de manejo de residuos sólidos industriales

Encargado de elaboración de planes y manifiestos de RRSS y coordinación con EPS-RS

Encargado de manejo de residuos sólidos domésticos

RRSS

no peligrosos

RRSS

peligrosos

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5. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD

A. DIAGRAMA DE FLUJO CUANTITATIVOS DEL PROCESO DE MOLUSCOS

BIVALVOS. Capacidad: 1.85 t/día Rendimiento: 12% Recepción Materia Prima 15.46 t/ día Desvalvado 2.31 t/
BIVALVOS.
Capacidad:
1.85 t/día
Rendimiento:
12%
Recepción Materia Prima
15.46 t/ día
Desvalvado
2.31
t/ dia
valvas
13.15 t/ dia
Eviscerado
Masa evisceral
2.24
t/día
0.07
t/ dia
Lavado
Clasificado / selección
1.85 t/día
Descarte
0.39
t/ dia
Lavado
congelado
glaseado
empaque
almacenamiento
Embarque
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B. DIAGRAMA DE FLUJO CUANTITATIVOS DEL PROCESO DE CONGELADO DE POTA, CALAMAR Y PULPO.

Capacidad:

29.6 t/día

Rendimiento:

55%

Recepción Materia Prima 53.81 t/ día

Rendimiento: 55% Recepción Materia Prima 53.81 t/ día Fileteado/Eviscerado/limpieza 32.18 t/ dia Lavado

Fileteado/Eviscerado/limpieza 32.18 t/ dia

Lavado

Clasificado / selección 29.6 t/día

32.18 t/ dia Lavado Clasificado / selección 29.6 t/día Residuos sólidos 21.63 t/ dia Descarte 2.58

Residuos sólidos 21.63 t/ dia

/ selección 29.6 t/día Residuos sólidos 21.63 t/ dia Descarte 2.58 t/ dia Lavado Envasado 18.5

Descarte 2.58 t/ dia

t/día Residuos sólidos 21.63 t/ dia Descarte 2.58 t/ dia Lavado Envasado 18.5 t/dia congelado empaque

Lavado

Residuos sólidos 21.63 t/ dia Descarte 2.58 t/ dia Lavado Envasado 18.5 t/dia congelado empaque almacenamiento

Envasado

18.5 t/dia

t/ dia Descarte 2.58 t/ dia Lavado Envasado 18.5 t/dia congelado empaque almacenamiento Embarque 7 CONFIDENCIAL

congelado

Descarte 2.58 t/ dia Lavado Envasado 18.5 t/dia congelado empaque almacenamiento Embarque 7 CONFIDENCIAL : Prohibido

empaque

2.58 t/ dia Lavado Envasado 18.5 t/dia congelado empaque almacenamiento Embarque 7 CONFIDENCIAL : Prohibido su

almacenamiento

Envasado 18.5 t/dia congelado empaque almacenamiento Embarque 7 CONFIDENCIAL : Prohibido su reproducción total

Embarque

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C. DIAGRAMA DE FLUJO CUANTITATIVOS DEL PROCESO DE CONGELADO DE PESCADOS HG, HGT.

Capacidad:

1.85 t/día

Rendimiento:

60%

Recepción Materia Prima 3.08 t/ día

Rendimiento: 60% Recepción Materia Prima 3.08 t/ día Fileteado/Eviscerado/limpieza 1.90 t/ dia Lavado Clasificado

Fileteado/Eviscerado/limpieza 1.90 t/ dia

Lavado

Clasificado / selección

1.90 t/ dia Lavado Clasificado / selección Residuos sólidos 1.18 t/ dia Residuos sólidos 0.05 t/

Residuos sólidos 1.18 t/ dia

Clasificado / selección Residuos sólidos 1.18 t/ dia Residuos sólidos 0.05 t/ dia Lavado 1.85t/día envasado

Residuos sólidos 0.05 t/ dia

Residuos sólidos 1.18 t/ dia Residuos sólidos 0.05 t/ dia Lavado 1.85t/día envasado congelado empaque

Lavado

1.85t/día

t/ dia Residuos sólidos 0.05 t/ dia Lavado 1.85t/día envasado congelado empaque almacenamiento Embarque 8

envasado

Residuos sólidos 0.05 t/ dia Lavado 1.85t/día envasado congelado empaque almacenamiento Embarque 8 CONFIDENCIAL :

congelado

sólidos 0.05 t/ dia Lavado 1.85t/día envasado congelado empaque almacenamiento Embarque 8 CONFIDENCIAL : Prohibido

empaque

0.05 t/ dia Lavado 1.85t/día envasado congelado empaque almacenamiento Embarque 8 CONFIDENCIAL : Prohibido su

almacenamiento

1.85t/día envasado congelado empaque almacenamiento Embarque 8 CONFIDENCIAL : Prohibido su reproducción total

Embarque

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D. DIAGRAMA DE FLUJO CUANTITATIVOS DEL PROCESO DE CONGELADO DE PERICO

Capacidad:

3.7 t/día

Rendimiento:

40%

Recepción Materia Prima

9.25 t/ día

Rendimiento: 40% Recepción Materia Prima 9.25 t/ día Fileteado/Eviscerado/limpieza 5.82 t/ dia Limpieza y Lavado

Fileteado/Eviscerado/limpieza 5.82 t/ dia

Limpieza y Lavado

5.23 t/ dia

Residuos sólidos 3.43 t/ dia

Residuos sólidos

0.59 t/ dia

Residuos sólidos

1.53 t/ dia

sólidos 0.59 t/ dia Residuos sólidos 1.53 t/ dia Clasificado / selección Lavado Envasado 3.7 t/día
sólidos 0.59 t/ dia Residuos sólidos 1.53 t/ dia Clasificado / selección Lavado Envasado 3.7 t/día

Clasificado / selección

dia Residuos sólidos 1.53 t/ dia Clasificado / selección Lavado Envasado 3.7 t/día congelado empaque

Lavado

sólidos 1.53 t/ dia Clasificado / selección Lavado Envasado 3.7 t/día congelado empaque almacenamiento

Envasado

3.7 t/día

t/ dia Clasificado / selección Lavado Envasado 3.7 t/día congelado empaque almacenamiento Embarque 9 CONFIDENCIAL :

congelado

/ selección Lavado Envasado 3.7 t/día congelado empaque almacenamiento Embarque 9 CONFIDENCIAL : Prohibido

empaque

/ selección Lavado Envasado 3.7 t/día congelado empaque almacenamiento Embarque 9 CONFIDENCIAL : Prohibido su

almacenamiento

Envasado 3.7 t/día congelado empaque almacenamiento Embarque 9 CONFIDENCIAL : Prohibido su reproducción total

Embarque

3.7 t/día congelado empaque almacenamiento Embarque 9 CONFIDENCIAL : Prohibido su reproducción total o
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6. GENERACIÓN TOTAL DE RESIDUOS SÓLIDOS DEL PROCESO DE CONGELADO.

NIVELES DE PRODUCCIÓN PROYECTADO

     

Rendimiento

Materia

(%)

Prima

PRODUCTO

%

Ton/DIA

( ton/dia)

Moluscos

5

1.85

12

15.42

Bivalvos

Moluscos

80

29.6

55

53.82

Cefalópodos

Pescado (jurel,

5

1.85

60

3.08

caballa,

Pampano)

Filete de perico, tollo, tiburón)

10

3.7

40

9.25

Total

100

37

 

81.57

CONSOLIDADO DE LOS NIVELES DE PRODUCCIÓN PROYECTADO

Periodo de Producción

Materia Prima (TM)

Producto (TM)

Dia

81.57

37

Mes

1631.4

740

Año

16314

7400

PRODUCCIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ORGANICOS INDUSTRIALES (TM)

Tipo

Producto

 

Residuos sólidos

Producto

terminado

 

( T/día)

T/ dia

T/ mes

T/ año

Productos

       

congelados

37

44.57

891.4

8914

Nota: los cálculos se han efectuado sobre la base de 20 días/ mes y 10 meses al año

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7. RELACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS. Identificar los residuos industriales: peligrosos y no peligrosos.

TIPOS DE

CLASIFICACIÓN

COMPOSICIÓN

RESIDUOS

 

Papel y cartones

Papel de impresión y escritura, papel continuo, sobre, fólderes, guías telefónicas, catálogos, folletos, periódicos, revistas ,libros, carpetas y sub carpetas de papel, cartulina, papel de publicidad.

NO

Metálicos

Todos los materiales y equipos de descartes, con posibilidades de reusos por terceros. envases de hojalata aluminio, pernos tornillos, tuercas ,clavos retazos, de fierros cortados, viruta metálica y otros similares, repuestos metálicos fuera de uso, cables y alambres eléctricos con aislamientos.

PELIGROSOS

Residuos

Disckettes, discos, papel de aluminio, envases de cartón de jugos, leches (tetrabrick), jebes, retazos de jebe, lijas polvo o tierra, producto del barrido, tecnopor, bolsas de cemento, mezcla de residuos no peligrosos imposible de separarlos, conocidos comúnmente como desmonte o escombros, etc.

Generales

Residuos

Residuos solidos del proceso industrial, restos de alimentos

Orgánicos

Vidrios

Lunas de ventana, botellas sin contenido peligroso

Plásticos

Plastisunchos, bolsas y envases de alimentos y botellas plásticas, envases y/o embalajes plasticos de materiales o de insumos en general.

   

Lámparas, focos candecentes e incadecentes, fluorescentes

Toner, pilas, baterías usadas

Aceites Lubricantes

Sacos laminados con restos de soda

Empaquetaduras

Sólidos de salmueras

Líquidos peligrosos de laboratorio, solventes , pinturas, productos de limpieza, etc.

PELIGROSOS

PELIGROSOS

Piezas pequeñas contaminadas con aceite, hidrocarburos y químicos; papeles, plásticos contaminados; envases de aerosoles, envases de lejia, desinfectantes, insecticidas, envases de silicona, papel utilizado en la limpieza de manos con desengrasante; piezas pequeñas de madera contaminadas, tierra o polvo contaminado, con aceites( en volumen pequeños), huaype y trapos con hidrocarburos y solventes.

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8. CARACTERIZACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS

a. Clasificación

b. Fuente de generación

c. Cuantificación

GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS INDUSTRIALES Y DOMÉSTICOS NO PELIGROS (KG)

RESIDUOS

DIA

MES

AÑO

Papeles y cartones

1.0

20.0

200.0

Metálicos

0.1

2.0

20

Residuos generales

5.0

100

1000.0

Residuos orgánicos:

     

Domésticos

8.0

160

1600

De proceso

44 570

891 400

8 914 000

Vidrios

-

3.0

30.0

Plásticos

0.5

10

100.0

Nota: Los cálculos se han efectuado sobre la base de 20 días/mes y 10 meses al año.

GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS INDUSTRIALES Y DOMÉSTICOS PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS (KG)

CLASIFICACIÓN

FUENTE DE

CUANTIFICACIÓN

COMPOSICIÓN

GENERACIÓN

kg/año

 

Áreas de

 

Papel para impresión y escritura, papel continuo, sobres, fólderes, guías telefónicas, catálogos, folletos periódicos, revistas, libros, carpetas y subcarpetas de papel, cartulina, papel de publicidad.

Papel y cartones

empaque y

200 kg/año

administración

 

Área de

 

Todos los materiales o equipos de descartes con posibilidades de uso por terceros, pernos, tornillos, tuercas, clavos, retazos de hierro cortados, viruta metálica y otros similares, repuestos metálicos fuera de uso, cables y alambres eléctricos con aislamiento.

Metálicos

mantenimiento

20.0

 

Área de

 

Disckettes, discos, papel de aluminio, envases de cartón de jugo, leche (tetrabrick), jebes, retazos de jebes, lijas, polvo y/o tierra producto del

Residuos

generales

administración y

mantenimiento

1000.0

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barrido, tecnopor, bolsas de cemento, mezcla de residuos no peligrosos imposibles de ser separados, conocidos comúnmente como desmonte o escombros, etc.

Residuos

Domésticos

1600

Residuos sólidos de proceso industrial, resto de alimento.

orgánicos

De proceso

8 914 000

Vidrios

Área de

30.0

Lunas

de

ventana,

botellas

sin

administración

contenido peligroso.

 
 

Áreas de

 

Plastisunchos, bolsas y envases de alimentos y botellas plásticas, envases y/o embalajes plásticos de materiales o de insumos en general.

Plásticos

empaque

300

     

Lámparas,

focos

candescentes

e

incandescentes, fluorescentes.

Toner, pilas, baterias usadas.

 

Aceites lubricantes.

 

Sacos laminados con restos de soda.

Empaquetaduras.

 

Área de

Líquidos peligrosos de laboratorio, solventes, pinturas, productos de limpieza, etc.

administración,

Piezas pequeñas contaminadas con

Residuos

aceite, hidrocarburos o químicos; papeles plásticos o vidrios contaminados; envases de aerosol; envases de lejía; desinfectantes, insecticidas, etc.; envases de silicona; papel utilizado en la limpieza de manos con desengrasante; piezas pequeñas de madera contaminada; tierra o polvo contaminado con aceites (en volúmenes pequeños); huaype y trapos con hidrocarburos y solventes.

peligrosos

procesos,

300

mantenimiento en

 

talleres

Total General

 

8 917 450 Kg/año

 

9. INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS DEL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

La Ley General de Residuos Sólidos Ley Nº 27314 y su Reglamento son instrumentos a través del cual se establecen las obligaciones, derechos, atribuciones y responsabilidades de la población en general para asegurar la gestión y manejo de los residuos sólidos, minimizando los riesgos y protegiendo a la persona en todo momento.

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En este marco la empresa EXPORTADORA CETUS SAC, realizara el manejo de los residuos sólidos que genere como consecuencia de sus actividades industriales, priorizando su minimización y reciclamiento para lograr un optimo manejo.

Los mayores volúmenes de residuos sólidos estarán constituidos por los sólidos orgánicos procedentes de sus operaciones unitarias los mismos que se estiman en 8 917. 450 t/año y que serán derivados a una planta de harina de residuos de pescado, con licencia vigente, para su reducción en harina y que representa el 99.9% del total de los residuos. Bajo el criterio expuesto se estaría dando cumplimiento a lo establecido en la política ambiental de minimización en el entendido que estos previamente serán segregados y almacenados en un área seleccionada en la planta y posteriormente reciclados a través de su conversión de harina.

En orden de importancia le sigue los residuos sólidos domésticos y los residuos generales de las áreas de administración. Se ha establecido que estos residuos sólidos en general sean derivados al relleno sanitario administrado por la Municipalidad de Paita y los residuos sólidos peligrosos serán confinados a una EPS-RS.

10. MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

- Minimización y reaprovechamiento.

La minimización y reaprovechamiento de los residuos sólidos orgánicos provenientes de los procesos industriales se llevarán a cabo a través de su almacenamiento y posterior reducción en harina de pescado a través de una planta de harina con licencia de funcionamiento vigente. El volumen de estos residuos es de 8 917. 450 t/año de donde se obtendrá harina residual

Los residuos no peligrosos, se han dispuesto se almacenen segregados en contenedores de colores para su posterior reciclamiento por parte de los terceros.

- Segregación.

En plante los residuos sólidos serán segregados en contenedores de colores, de acuerdo a lo previsto en la norma Técnica NTP: 900.058.2005 “Gestión Ambiental – Código de colores para los dispositivos de almacenamiento de residuos”. Estos estarán distribuidos estratégicamente, tal como se indica en el plano de distribución de contenedores de residuos sólidos.

Asimismo para los residuos peligrosos, estos serán segregados en un área especifica de 2m x 1,5m el lugar guardara las condiciones de seguridad previstas en las normas técnicas, para una correcta distribución evitando perdidas o fugas, con rotulado visible e identificación de tipo de residuo.

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- Almacenamiento

La empresa ha dispuesto que sus residuos sean acondicionados de acuerdo a su naturaleza física, química o biológica, así como considerando sus características de peligrosidad, incompatibilidad con otros residuos o con el material que los contiene. Así para los residuos sólidos orgánicos de proceso se ha destinado un área especifica de 8m x 4m = 32m 2 , lugar donde se acondicionaran los contenedores que almacenarán los residuos para ser destinados a la planta de harina.

Para los residuos no peligrosos, se ha dispuesto se almacenen los segregados en contenedores de colores, para su posterior reciclamiento por parte de terceros.

Igualmente para los residuos sólidos peligrosos se ha condicionado un área especial de 2m x 1,5 = 3m 2 , el lugar guardara las condiciones de seguridad previstas en las normas técnicas, con una correcta distribución, evitando perdidas o fugas, con rotulados visibles e identificación del tipo de residuo.

- Transporte.

El transporte de los residuos sólidos será externo, se utilizara los carros recolectores de servicio público para aquellos residuos no peligrosos destinados al relleno sanitario.

Se utilizara camión para los contenedores que llevarán los residuos a la planta de harina de pescado.

Los residuos sólidos peligrosos serán transportados por EPS-RS.

- Tratamiento.

Se ha previsto que el tratamiento prioritario de los residuos sea el reciclamiento a través de la reducción de los mismos en harina de pescado, así como el destino de los residuos remanentes al relleno sanitario. No se optara por la incineración.

- Disposición Final.

La disposición final de los residuos no peligrosos será el relleno sanitario administrativo por la municipalidad provincial, previo recolección por parte de los vehículos recolectores de servicio público.

La disposición final de los residuos peligrosos será el relleno sanitario de seguridad administrado por la municipalidad provincial, previo recolección por parte de las EPS- RS.

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11. PROPUESTA DEL VOLUMEN A GENERAR PARA EL AÑO EN CURSO (2014) (TM)

RESIDUOS

DIA

MES

AÑO

Sólidos orgánicos de proceso

44. 57

8 91.4

89 14

Papeles, cartones, metálicos, domésticos, vidrios, plásticos. No peligrosos

0.0157

0.315

3.150

Peligrosos

0.0015

0.03

0.300

TOTAL

44.587

891.745

8917. 450

12. PLAN OPERATIVO PARA EL AÑO EN CURSO

- Cronograma de actividades

ACTIVIDADES

 

MESES

 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Preparación y presentación de Declaración de Manejo de Residuos Sólidos y Plan de manejo de RRSS a DIGAAP

x

                     

Preparación y presentación de Manifiestos de RRSS a la jefatura de planta

         

X

         

X

Reunión de coordinación del Comité para el manejote RRSS

 

X

               

X

 

Control y Monitoreo de plan de Manejo de Residuos Sólidos

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

Reunión de coordinación para revisión del Plan de contingencia de Residuos Sólidos

         

x

         

x

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13. MONITOREO, CONTROL Y EVOLUCIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

MONITOREO DE CALIDAD DE LOS RESIDUOSSÓLIDOS

a) Generalidades

Se identificarán en planta e inmediaciones, los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos, así como los de naturaleza peligrosa con fines de asegurar la gestión y manejo de los mismos, minimizando los riesgos y protegiendo a la persona en todo momento, estableciendo las medidas de prevención, mitigación o remediación para mantener el equilibrio ambiental de la zona.

b) Normatividad

Se aplicará en todo lo relacionado a residuos sólidos la Ley General Nº 27314 y su Reglamento de la Ley de Residuos Sólidos DS Nº 057-2004-PCM 22.07.2004.

c) Metodología y Periodos de Monitoreo

El cumplimiento de este manejo de residuos sólidos será monitoreado por el COMITÉ PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS DE EXPORTADORA CETUS S.A.C., el cual deberá elaborar lo siguiente:

Reporte mensual de la Generación de Residuos, el cual deberá presentado a más tardar dentro de los 10 primeros días hábiles de cada mes al jefe de planta.

Declaración del Manejo de Residuos, que deberá ser presentado dentro de los 15 primeros días hábiles de cada año a la autoridad sectorial, con copia al jefe de planta, esta declaración debe de incluir el Plan de Manejo de Residuos previsto para el año en curso. Se utilizará el formato indicado en el DS 057-2004-PCM en el ítem Anexo 1.

Manifiesto de manejo de Residuos Peligrosos donde se registran los datos de movimiento y disposición final de los residuos peligrosos.

Preparación del PLAN Y DECLARACIÓN DE MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS.

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d) Procedimiento de monitoreo y metodología

Fecha:

CONTAMINANTES

PERIODO

FORMA DEL ESTANDAR

MÉTODO DE

VALOR (kilos)

FORMATO

MUESTREO

Papel y cartones (Áreas de empaque y administración)

     

En

suelos

Diario

Kg

Contenedor

Organoléptico,

físico-químico

         

En

suelos

Metálicos

mantenimiento)

(Área de

Diario

Kg

Contenedor

Organoléptico,

físico-químico

       

En

suelos

Residuos

orgánicos

Organoléptico, físico-químico En aire Físico-

(Área

de

procesos)

Diario

Kg

Contenedor

(Domésticos)

 
 

químico

       

En

suelos

Vidrios

administración

(Área

de

Diario

Kg

Contenedor

Organoléptico,

físico

 

(Área

       

En

suelos

Plásticos

empaque)

de

Diario

Kg

Contenedor

Organoléptico,

físico

Peligrosos (Áreas de administración, procesos, mantenimiento en talleres, etc.)

     

En

suelos

Diario

Kg

Contenedor

Organoléptico, físico-químico En aire Físico-

químico

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14. PLAN DE CONTINGENCIA PARA EL MANEJO DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

PLAN DE CONTINGENCIA

I.

CONSIDERACIONES GENERALES

1.1.

Datos Generales de la Empresa

 
 

a)

Razón social: EXPORTADORA CETUS SAC.

b)

Dirección: Zona Industrial II, Calle Los Diamantes, Manzana “C” lote “7”, distrito y provincia de Paita, departamento y Región Grau.

c)

Teléfonos:

073-511873

e)

NEXTEL:

819*0460

e)

Correo electrónico:

gtavara@cetussac.com

f)

Zonificación del terreno:

Zona Industrial

g)

Giro de sus actividades: Producción de congelado de recursos hidro biológicos

h)

Área del terreno: 5 742,90 m 2

1.2.

Principios Generales Definiciones:

 

Plan de contingencia.- Es un documento que detalla las actividades a realizar en caso de emergencia por mal manejo de los residuos sólidos de procedencia no municipal proveniente de los procesos industriales de la empresa EXPORTADORA CETUS S.A.C. Este Plan considera los siguientes aspectos: organización, notificación de contingencia, descripción del área de operaciones, procedimiento a ser usado antes y después de las emergencias, relación de los equipos utilizado para ser frente a la emergencia y relación de instituciones y personal de apoyo con el cual se contara en casos de emergencia.

1.3.

Finalidad y Objetivos

 

La finalidad de disponer de un Plan de un Plan de Contingencia por mal manejo de residuos sólidos es minimizar la ocurrencia y sus efectos sanitarios, mediante respuestas eficientes y oportunas cuando se presenta la emergencias. Se cumplirá los siguientes objetivos:

Proporcionar al personal de la planta los procedimientos necesarios para prevenir y/o actuar en casos de emergencia y asegurar una respuesta rápida y efectiva para minimizar los daños.

Identificar las zonas críticas de mayor riesgo susceptibles a emergencia por casos de riesgo ambientales por derrame de residuos sólidos.

19

CONFIDENCIAL: Prohibido su reproducción total o parcial sin autorización de la GERENCIA GENERAL EXPORTADORA CETUS SAC

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Establecer una organización integrada por personal de planta entrenado con los procedimientos sistemáticos para la comunicación de contingencia entre los diferentes estamentos de la planta, instituciones de apoyo y autoridades pertinentes.

1.4.

Ubicación y Características de la Planta

1.4.1.

Ubicación

 

La empresa EXPORTADORA CETUS S.A.C., se encuentra ubicada en Zona Industrial II, Calle los Diamantes, Manzana “C” Lote “7”, distrito y provincia de Paita, Departamento y Región Grau.

1.4.2.

Características de la Actividad Industrial

De Las Operaciones.-

La empresa EXPORTADORA CETUS S.A.C., se dedica a la elaboración de Congelado de Recursos hidribiológicos. Las operaciones principales son:

lavado, corte descabezado, fileteado, embandejado, congelado, empacado, almacenado, utilizando cajas de cartón y papel plástico sanitario.

La empresa tiene un regimen de trabajo de 20 días al mes durante un turno de 20 horas/día. El área total de terreno es de 5 742,90 m 2 se observa las siguientes áreas de trabajo:

Área Administrativa.

Instalaciones de la Planta.

Almacén de Materiales e Insumos.

Área de Servicios Higiénicos y Vestuarios.

Á rea de mantenimiento

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II. EVALUACIÓN DE RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS

ÁREAS DE

     

TRABAJO

CAUSA / PELIGRO

 

RIESGO

MEDIDA PREVENTIVA

Área

Manejo inadecuado de restos de papeles, cartones, residuos sólidos domésticos, pilas baterías, etc.

 

Limpieza diaria y permanente, almacenamiento temporal en contenedores y disposición final en relleno sanitario municipal. Aplicar código de colores.

administrativa

BAJO

 

Recepción

de

pescado,

BAJO

Disposición adecuada d residuos sólidos orgánicos.

corte descabezado

 

Área

de

planta,

Fileteado, embanderado

 

BAJO

Retención en canaletas de desagüe, rejillas en forma de cuchara, tanque sedimentador. Disposición adecuada de residuos de proceso en contenedores.

proceso

 

industriales

Congelado

 

y

BAJO

Disposición adecuada de cartones y plásticos.

almacenamiento

Empaque

 

BAJO

Disposición adecuada de restos de cartones. Disposición adecuada de residuos sólidos orgánicos.

 

Productos

fuera

de

   

periodo

de

vigencia

de

Control de stoks. Disposición adecuada de residuos sólidos orgánicos.

Almacenes

 

uso

o

en

mal

estado,

MEDIO

 

cartones,

papeles,

plásticos

   

Talleres

 

Materiales de trabajo (restos de cables, piezas deterioradas, latones pinturas, envases, etc.) Artículos de limpieza (waypes) Materiales peligrosos

ALTO

Acondicionamiento en almacenemiento temporal de residuos sólidos peligrosos.

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III.

PLAN PARA EL CONTROL DE EMERGENCIAS

 

El establecimiento de la empresa EXPORTADORA CETUS S.A.C. estará sometida a los siguientes peligros por deficiente Plan de Manejo de Residuos Sólidos.

     

% DE

PELIGROS DE EMERGENCIA

CAUSA PROBABLE

RIESGO

1

Acumulación de residuos sólidos orgánicos en planta

Deficiente

segregación

y

50

Almacenamiento prolongado,

2

Disposición inadecuada de basura, papel, cartón, vidrio

Deficiente

segregación

y

10

almacenamiento interno

3

Disposición inadecuada de residuos sólidos peligrosos

No contar con almacén temporal

30

4

Inadecuada disposición final

Disposición a cielo abierto

10

 

Total

100

3.1.

Procedimiento para el Control de RRSS.

 

3.1.1. Problemas causas generales.

No contar con Plan de Manejo de RRSS.

 

Negligencia humana.

No contar con infraestructura o logística de apoyo para el manejo de RRSS.

Acumulación de RRSS interno externo.

 

Baja calificación de mano de obra y mandos intermedios.

3.1.2. Efectos Generales.

Problemas de naturaleza sanitaria.

 

Contaminación.

Enfermedades infecto contagiosas.

 

3.2.

Medidas preventivas contra emergencia por evacuación de RRSS.

Se considera medidas preventivas, las acciones que minimicen en lo posible los riesgos existentes en todas las instalaciones, esto se consigue evitando los siguientes aspectos:

1. Desorden;

2. Acumulación de basura;

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3. Falta de limpieza en las áreas de trabajo;

4. Acumulación de envases, tarros viejos de pintura y aceite;

5. Acumulación de papeles y materiales de envoltura;

6. Acumulación de trapos empapados de aceite o grasa.

3.3. Procedimiento en caso de emergencia.

Cuando se detecte la presencia o acumulación de RRSS, en lugares inadecuados o en periodos fuera de los establecidos, como es el caso de los residuos sólidos peligrosos, se procederá:

1º Se activará el Plan de Contingencia. 2º Se identificará el tipo de RRSS y los volúmenes. 3º Se agregará en contenedores y se almacenaran en los lugares de establecimiento temporal. 4º Se coordinara con las EPS RS, de transporte para su evacuación a los rellenos sanitarios o de seguridad, si fueran RRSS peligrosos. 5º El jefe responsable evaluara los hechos y los daños y solicitara apoyo a quien corresponda.

3.4. Reglas básicas de sanidad para prevenir contaminación por RRSS.

1. Ayude a conservar todo limpio y en orden.

2. Use las herramientas adecuadas para cada limpieza, úselas correctamente con seguridad.

3. Modifique toda alteración o contravención del Plan de Manejo de RRSS.

4. Efectúe la limpieza del lugar de trabajo, una vez terminada la actividad.

5. No haga bromas ni chiste en trabajo, evite distraer a sus compañeros.

6. Solicite ayuda cuando los volúmenes de RRSS excedan sus condiciones.

7. Obedezca todas las normas de seguridad y sanidad.

8. Realizar inspecciones periódicas del funcionamiento y cumplimiento del Plan.

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IV. ORGANIZACIÓN PARA EL CONTROL DE CONTINGENCIAS

4.1. Estructura Orgánica del comité para el manejo de residuos sólidos de EXPORTADORA CETUS S.A.C.

COORDINADOR GENERAL

COMITÉ PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

GENERAL COMITÉ PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS COORDINADOR OPERATIVO Encargado de manejo de residuos

COORDINADOR OPERATIVO

PARA EL MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS COORDINADOR OPERATIVO Encargado de manejo de residuos sólidos industriales
Encargado de manejo de residuos sólidos industriales

Encargado de manejo de residuos sólidos industriales

Encargado de manejo de residuos sólidos industriales
Encargado de manejo de residuos sólidos industriales
Encargado de manejo de residuos sólidos industriales
Encargado de manejo de residuos sólidos industriales
Encargado de manejo de residuos sólidos industriales Encargado de elaboración de planes y manifiestos de RRSS

Encargado de elaboración de planes y manifiestos de RRSS y coordinación con EPS-RS

Encargado de manejo de residuos sólidos domésticos

EPS-RS Encargado de manejo de residuos sólidos domésticos RRSS Peligrosos RRSS no Peligrosos 4.1.1. Comité de

RRSS Peligrosos

RRSS no Peligrosos

4.1.1.

Comité de Seguridad e Higiene Industrial de EXPORTADORA CETUS S.A.C. Integrantes:

Coordinador general. Asistente del coordinador general. Comité para el manejo de RRSS. Coordinador operativo en planta Asistente encargado del Planteamiento Asistente encargado de manejo de RRSS industriales, peligrosos y no peligrosos.

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Asistente encargado de manejo de RRSS doméstico.

Funciones del comité:

Es el encargado de dar respuesta oportuna y eficiente a cualquier emergencia activando los procedimientos del presente Plan de Contingencia.

Se encarga de propiciar y programar las capacitaciones y practica de todo el personal en forma oportuna.

Tiene la capacidad de modificar y mejorar el presente Plan de Contingencia de acuerdo a las experiencias propias de la planta.

4.1.2. Descripción de funciones

a)

Coordinador general

Esta representado por el Jefe de Planta o Superintendente. Es la máxima autoridad del comité. Organiza la logística del apoyo para dar cumplimiento al Plan de Contingencia.

Programa la capacitación y los ejercicios del personal involucrado en el cumplimiento del presente plan.

Garantiza el abastecimiento de todos los equipos de seguridad.

b)

Coordinador operativo

Dispone la revisión periódica del Plan de Manejo de Residuos Sólidos.

Organiza los entrenamientos del uso de los equipos de limpieza y de evacuación de RRSS.

Dirige directamente las acciones d limpieza y desinfección.

Toma el control durante una contingencia.

Controla el cumplimiento de las funciones inherente a cada grupo o persona.

c)

Encargado de elaborar los planes de Manejo y Manifiesto

Prepara los Planes de Manejo de RRSS y manifiestos.

Esta encargado de hacer un registro de los reportes de emergencias.

d)

Encargado del Manejo de Residuos Sólidos Industriales.

En ausencia del coordinador operativo asume la responsabilidad de dirigir la respuesta del Plan de Contingencia de acuerdo con el presente Plan.

Comanda y dirige personalmente las acciones de respuesta ante cualquier emergencia por RRSS, decepciona los informes de las ocurrencias de los diferentes ambientes.

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e) Encargado del Manejo de Residuos Sólidos Domésticos.

Comanda y dirige personalmente las acciones de respuesta ante cualquier emergencia por RRSS domésticos, decepciona los informes de las ocurrencias de los diferentes ambientes.

4.1.3. Procedimiento a seguir para establecer Comunicación con las Autoridades Pertinentes

El encargado de comunicaciones es el responsable de comunicar a las autoridades correspondientes utilizando el formato especial de reporte.

INSTITUCIÓN DE APOYO

Nº DE TELEFONO

DIRECCIÓN GENERAL DE ASUNTOS AMBIENTALES

415-1111

BOMBEROS

073-212900

ESSALUD

073-211478

PNP

073-21104

DEFENSA CIVIL

073-327925

CAPITANIA PUERTO

073-211106

D.G.H. LIMA

01-475-0056

OSINERG LIMA

01-219-3400

V. DESCRIPCIÓN GENERAL DE ÁREAS CRÍTICAS DE OPERACIONES

Las zonas más vulnerables de acuerdo al análisis de riesgos respecto a la acumulación de RRSS son el área administrativa, las zonas de proceso, los talleres yalmacenes de producto terminado. En el área administrativa se generan artículos de oficina, papeles, artículos domésticos, etc. En el área de operación se realizan actividades de procesamiento de recursos hidrobiológicos, es el área central de la actividad. El lavado de las especies, cortado, descabezado, fileteado, congelado, empaque, almacenado se realiza en adecuadas condiciones ambientales, en ambientes limpios y cerrados con iluminación y ventilación artificial. La acumulación de los residuos se realiza en contenedores para su posterior acumulación en el almacenamiento temporal de RRSS. Los talleres acumulan waypes, restos de implementos, tarros o envases diversas, trazos de cables, etc. Los almacenes o Freezers acumulan productos terminados.

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VI. RELACIÓN DE LOS EQUIPOS QUE DISPONE PARA HACER FRENTE A LAS EMERGENCIAS

EQUIPAMIENTO

 

CARACTERÍSTICAS

UBICACIÓN

ESTADO

Escobillones

 

5

Fibra plástica

 

Plano

implementado

Contenedores plásticos de 50 kg

18

0.60

m x 0.60 m

Plano

implementado

Waypes

 

50

   

implementado

Ropa de trabajo seguridad

o

de

 

Mandil impermeable de plástico 60 x 90. Zapatos de planta de jebe. Guante de cuero de diverso tipo según su uso. Casco

Plano

implementado

Área

temporal

de

 

2.30

m x 2 m

 

Plano

implementado

residuos sólidos

 

Utensilios de limpieza

 

Waypes,

telas

de

algodón,

Plano

implementado

escobas

 

Tipos

de

avisos

y

 

Seguridad, evacuación

Plano

implementado

señalización

 

VII.

PROCEDIMIENTO PARA EL ENTRENAMIENTO DEL PERSONAL

7.1.

Capacitación del Personal Responsable

7.1.1.

Programación

La programación se efectuara de forma tal que no se altere el desenvolvimiento de las actividades de la empresa, por este motivo deberá realizarse por turnos en forma periódica y obligatoria. Y deberá consignarse el registro de las capacitaciones y/o entrenamientos.

Temas a tratar:

Interpretación de la Ley y Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos.

Clasificación de los Residuos Sólidos, de procedencia no municipal y municipal, peligrosos y no peligrosos.

Curso teórico-práctico del Plan de Manejo de Residuos Sólidos en la empresa

Las EPS-RS, de transporte, comercialización sus fines y objetivos.

Conocimiento del Plan de Contingencia.

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Entrenamiento y Prácticas:

a) Prácticas de manejo de RRSS. b) Reconocimiento de las zonas de almacenamiento temporal de RRSS, ubicación de contenedores.

Expositores:

Los expositores serán personas especializadas en los temas a tratar.

Simulacros:

Los directivos de la empresa deberán propiciar la participación de sus trabajadores cuando las entidades especializadas programan un simulacro (Defensa Civil, Compañía de Bomberos u otros).

CRONOGRAMA DE CAPACITACIÓN

   

Cronograma

 
 

Temas de capacitación

   

Meses

 
 

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

Interpretación de la Ley y Reglamento de la Ley General de Residuos Sólidos.

 

X

     

X

           

Clasificación de los Residuos Sólidos, de procedencia municipal y no municipal, peligrosa y no peligrosa.

 

X

     

X

           

Curso teórico-práctico del Plan de Manejo de Residuos Sólidos en la empresa.

 

X

             

X

   

Las

EPS-RS,

de

transporte,

de

     

X

             

X

comercialización, sus fines y objetivos.

Conocimientos del Plan de Contingencia

               

X