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ANEXO B
COORDINACIN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL
FORMATO PARA LA FORMULACIN DEL PROYECTO PRODUCTIVO

I. Datos generales del Proyecto Productivo.
Nombre del Programa promete
Nombre del Proyecto
Productivo
PRODUCCION DE CEBOLLA
Estado CHIAPAS
Ncleo Agrario NICOLA BRAVO
Municipio CHIAPA DE CORZO
Giro del Proyecto Productivo AGRICOLA
Producto Final CEBOLLA
Nombre del Grupo
Nmero de integrantes 6
Monto solicitado 240000
Nombre del Tcnico
CUHA

II. Diagnstico participativo. (2 cuartillas mximo)

II.1 Origen, Caractersticas y Experiencias del Grupo y de los Participantes.
(Ejemplo: histrico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitacin; otras
actividades relacionadas o no al proyecto).
La produccin de cebolla en la comunidad fue el proyecto por el que fue acordado en la
asamblea que se llevo a cabo con las integrantes de este grupo. Fue posible detectar que
se realiza esta actividad a baja escala y no se aprovecha el potencial que se tiene en
terrenos actos para explotacin agrcola, por lo que se considera que existe mano de obra
calificada, habilidad y experiencia, para el desarrollo del presente proyecto. El presente
proyecto, tiene varios argumentos que justifican el por qu llevarlo a cabo, el primero
basado en la situacin de marginacin que se presenta en el municipio ya que gran parte
de los productores ms pobres de la localidad, dependen en parte o totalmente de uno de
los productos agrcolas que se manejan, con mayor frecuencia, en la regin y es la
cebolla blanca. Esta regin concentra el 20 % del total de la produccin de este producto.
La experiencia de estas productoras en el cultivo de este producto, garantiza el
rendimiento y el bienestar del ncleo familiar.

La cual es una alternativa viable en el aspecto productivo y social, aprovechando los

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recursos naturales y la conservacin del medio ambiente. Es base de la seguridad
alimentaria de esta poblacin.


II.2 Cmo y por qu se eligi el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo,
por sugerencia, por las caractersticas de las integrantes del grupo, por las
caractersticas de la Comunidad).
Al realizar un anlisis de las labores que llevara la ejecucin del proyecto y tomando
como base su experiencia en los tiempos de realizar sus actividades, cuentan con
disponibilidad de tiempo suficiente durante el da, para ejecutar las actividades que les
correspondan.

Adems este grupo de trabajo a llevado a cabo este tipo de actividad abaja escala, por lo
que han obtenido experiencia y desarrollado la capacidad de reconocer plagas y
enfermedades propias del cultivo y han tomado la decisin de introducir tecnologa para
aprovechar este cultivo como una fuente de ingreso.

El grupo de trabajo est convencido del proyecto a ejecutar, por lo que disponen a
proporcionar incondicionalmente su mano de obra y sus recursos como suelo, agua y
tierra para la produccin de cebolla. Es de mencionarse tambin su disposicin a recibir
la capacitacin y asistencia tcnica necesaria para mejorar los sistemas de produccin
relacionados con la actividad de este proyecto.


II.3 Fortalezas y debilidades de la implementacin del Proyecto Productivo.
FORTALEZAS DEBILIDADES
Se cuenta con el terreno
disponible para establecer este
proyecto agrcola.
No disponer del recurso
econmico para llevarlo a cabo.
se tiene la experiencia
necesaria para llevarlo a cabo si
ningn inconveniente.
Una mala administracin del
proyecto.
Establecer un proyecto agrcola
con un grupo de trabajo para
mejorar los ingresos de cada
familia.
Carecer de una capacitacin
tcnica en el cultivo de cebollas,
para mejorar las tcnicas del
grupo de trabajo.






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II.4 Oportunidades y amenazas de la implementacin del Proyecto
Productivo.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
La regin donde opera el grupo cuenta
con potencial para implementar el
proyecto.
Bajo inters en apoyar al sector
Agrcola.
La aplicacin de programas
gubernamental tendientes a fortalecer
la cadena productiva
La falta de continuidad en los
programas de apoyo al sector,
derivada del cambio de polticas
pblicas que ocurren cada cambio
de administracin.
La posibilidad de incursionar en otros
aspectos de la cadena de valor
agregado.
Elevados costos de los servicios
(transporte, comunicaciones,
energa, etc.).



II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo.
OBJETIVOS
1. Impulsar la produccin y el consumo de cebolla blanca de la variedad (joya),
cumpliendo las caractersticas del mismo para abatir la pobreza, adems de
mantener la seguridad alimentaria de esta poblacin.
2. transferir nuevas tecnologas a los productores de cebolla para obtener un buen.
rendimiento y beneficio, llevando a cabo mejores prcticas agrcolas durante el
ciclo vegetativo, cosecha, pos cosecha y mercadeo.
3. Posicionarse en el mercado de produccin y comercializacin de cebolla blanca,
como un Grupo de trabajo competitivo.
METAS
1. Tener un rendimiento de cultivo de 32 toneladas por hectarea.
2. Recuperar la inversin en el segundo ao de vida del proyecto.
3. Tener una utilidad neta de $130,678.00 en el primer ao de el proyecto








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III. Anlisis del mercado (4 cuartillas mximo)

III.1 Descripcin y anlisis de los productos y/o servicios Cul es el producto
o servicio final a ofrecer? Existen subproductos? (si existen subproductos,
considerarlos durante el desarrollo del proyecto) Cules son las caractersticas
fsicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? En qu presentacin (empaque y
embalaje) ser ofertado el producto? El proyecto genera un valor agregado en
los productos a ofertar? En qu consiste?

El producto a ofrecer es cebolla blanca, variedad la joya para su consumo en fresco seco,
actualmente parte de este se utiliza para consumo, este producto se pretende ofertar con arpillas
de 35 kg en promedio, ltimamente tambin se exporta aunque en cantidades mnimas, en la
primera etapa de este proyecto la cosecha se vender en fresco.
Caractersticas particulares del producto, Sus caractersticas son las siguientes; Hbrido muy
precoz (90 das del transplante), planta compacta y vigorosa.

Es un bulbo de forma ovalada a esferoidal de un tamao que va desde 2.54 cm a estar por
encima de los 7.5 cm. Posee hojas fistulosas y cilndricas, jugosas, de olor fuerte y sabor ms o
menos picante. Hibrido de color blanco La presentacin para su comercializacin, ser en fresco
seco, limpio y seleccionado en tamao, empacado en, arpillas de 35 kg., ya que se pretende
vender en los principales mercados y/o centrales de abasto. Respecto a la calidad; Por lo
general, puede clasificarse el producto de diferentes formas dependiendo del destino de la
cebolla y de acuerdo a la seleccin que se realiza en el centro de acopio en base a lo que el
consumidor busca al comprar como es: tamao del fruto, limpio, color, consistencia y peso, por lo
que por las caractersticas descritas, podemos catalogar nuestro producto como de 1 calidad.



III.2 Caractersticas del mercado local: Plaza o mercado Cuntos habitantes
tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dnde se comercializar el
producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) Cul
ser el punto de venta y cul es el nicho de mercado)?
Partimos que el lugar del cultivo es en la comunidad de Nicols Bravo municipio de chiapa de
corzo, Chiapas, el cual cuenta con 1,128 habitantes. El principal punto de venta ser en el terreno
donde se ubicara este cultivo.
Para su comercializacin se har en tres tipos de mercado: local, regional y estatal. Con ventas
en porcentajes de 10,15 y 75% respectivamente del total de la produccin.
El Mercado local: Su venta ser en el lugar del proyecto, de la Localidad de Nicolas Bravo y

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contamos con una poblacin total de 1,128 habitantes, Que lo compone 282 familias en el que
se espera venderle a este producto
El mercado regional: que abarca los municipios de Chiapas de Corzo, como son, Nicols bravo,
Ignacio Allende, Julin Grajales, etc., con una poblacin promedio de 385,000 habitantes.
El Mercado Estatal: este abarca otras regiones del estado pero que estn alrededor del centro
de venta: Regin Centro; (central de abasto).
El grupo se encuentra en zona comercial lo que permite la comercializacin de la produccin en
la central de abasto del mismo., as como tambin la posibilidad de ofertar el producto en centros
comerciales como Chedrahui, Aurrera y mercados locales de la capital de Tuxtla Gutirrez, con
una poblacin actual de 553,374 habitantes




III.3 Anlisis de la demanda y oferta: Cuntos son los clientes potenciales del
producto(s) y/o servicio(s), cul es su poder adquisitivo en promedio y mencionar
el porcentaje de participacin del proyecto en el mercado? Cuntos competidores
ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? Con
qu frecuencia se consume el producto o servicio?
Los clientes potenciales a los que se pretende ofertar, son principalmente los mercado de la
ciudad de Tuxtla Gutirrez como son, san Juan, Los Ancianos, Jaime Sabines y la central de
abasto este ltimo, es el lugar donde se distribuye los productos agrcolas de la regin donde se
encuentra una poblacin total 553,37 y es el principal punto de venta donde se pretende ejecutar
la comercializacin del producto de cebolla.
El cultivo de cebolla en chiapas, tiene buena demanda ya que es un producto muy verstil y
noble y tiene una gran diversidad de uso de carcter industrial, en el Estado de Chiapas, la
cebolla es la hortaliza que despus del tomate y chile, es la que mas se utiliza como un
alimento bsico.
En cuanto a la competencia, en el mercado del fruto de la cebolla blanca no hay mucha
competencia ya que en el estado de de chiapas no se produce este tipo de cultivo en alta escala,
son muy pocos los que lo estn implementando principalmente en esta localidad, esto causado
por los bajos precios del maz, en la localidad los productores son reacios a la rotacin de cultivos
por no tener capacitacin y 2 de estos, lo cultivan de traspatio, (autoconsumo y venta de
excedentes) y son 4 los productores que se dedican a este cultivo de cebolla en superficies hasta
de ha. Por lo costoso que resulta su establecimiento, obteniendo cosechas hasta de 20 a 25
Ton/ha, al no aplicar la fertilizacin adecuada y comercializan su producto con intermediarios. La
principal competencia , son los estados del NORTE, sin embargo se sabe que los principales
estados productores se han visto afectados primero por heladas y actualmente por la falta de
lluvias lo que ha ocasionado una gran sequa, provocando la prdida de cosechas de este cultivo,
por lo cual existe actualmente un desabasto en general de muchos productos agrcolas
producidos en estos estados del norte.



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III.4 Anlisis y fijacin de precios: Cul es el precio promedio que oferta la
competencia? (Sealar los productos ms importantes) Cul es el precio de
venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? Con base en qu se define?
Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o
servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. Cmo, cundo y por qu se
presentan?

El precio de la cebolla blanca en el mercado regional responde favorablemente a las fuerzas del
mercado, es decir, a la libre oferta-demanda y esta a su vez del clima, como todos los productos
de su clase (perecederos), observndose gran movilidad del producto en el mercado regional
durante la poca de colecta. En trminos generales se puede mencionar que, a mayor cantidad
del producto, el precio tiende a la baja y a menor cantidad de oferta, la tendencia del precio es al
incremento, los precios que se manejan es por kilogramo, el precio que se manejo para el
proyecto es de $ 3,250.00, sin embargo ser igual al que se presente en el mercado, en el
momento de la venta.
En un seguimiento de precios que se ha realizado desde 2000 a la fecha, ste ha alcanzado
precios promedio de $ 15.00 por un kilo en seco (blanco), y de $ 10.00 en el mercado regional.
De manera adicional, segn sondeo en el mercado regional, para enero del 2001 y hasta junio
del 2002, las colectas se vieron disminuidas en trminos reales debido a la aleatoriedad de las
precipitaciones y la presencia de altas temperaturas (hasta 42C en la zona de estudio) el
kilogramo de cebolla se cotizaba en promedio de $20.00 a $30.00.




III.5 Estrategias de comercializacin:
1. Mencionar los principales mecanismos de promocin y difusin del producto(s)
y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo,
este debe de incluirse como parte del Anlisis Financiero.

Se maneja un precio menor de venta que el resto de los productores de la regin, la distribucin
se har de las parcelas ubicadas en la Localidad del Nicolas bravo. Hacia los diversos mercados,
cabe mencionar que el grupo conoce a acopiadores y compradores de la regin y central de
abasto. El producto, se vender de contado y se ofertara en la Central de Abasto de Tuxtla
Gutirrez en arpillas de 35Kg.






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2. El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliacin? Indicar en
que parte del proceso se integrar (desde la produccin hasta el consumidor final
y mencionar las actividades con las cuales se relaciona el proyecto)

Se maneja un precio menor de venta que el resto de los productores de la regin, la distribucin
se har de las parcelas ubicadas en la Localidad del Nicols bravo, hacia los diversos mercados,
cabe mencionar que el grupo conoce acopiadores y compradores de la regin y central de
abasto. El producto, se vender de contado y se ofertara en la Central de Abasto de Tuxtla
Gutirrez en arpillas de 35 Kg.









Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los
recursos del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razn social del
proveedor, direccin, telfonos, papel membretado y RFC). Estas se adjuntan en
imagen directamente al sistema.
IV. Ingeniera del Proyecto (9 cuartillas mximo)
IV.1 Localizacin.
1. Macro localizacin (Estado, Municipio, Ncleo Agrario, Comunidad, rutas,
vas de acceso, croquis y distancias con principales proveedores).





2. Micro localizacin (colindancias y referencias).





Grupo de
Trabajo
Produccin de
3has. De cebolla
blanca
Locatarios de
central de abasto
Consumidor
final

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IV.2 Descripcin tcnica del proyecto.
1. Condiciones climticas y servicios: Cules son las temperaturas
mximas y mnimas y en qu meses se presentan? Cul es la poca
de lluvia y cul es la precipitacin promedio? Cul es la humedad
relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecer
el proyecto? Y Cules son los servicios con los que se cuenta?


Recursos naturales.- posee una
gran variedad de recursos naturales,
desafortunadamente su explotacin
irracional ha devastado extensas
reas de bosques y selvas,
provocando la prdida de especies
de flora y fauna silvestre.
Clima.- El clima es clido
subhmedo con lluvias en verano, en
la cabecera municipal la temperatura
media anual es de 26 C con una
precipitacin pluvial de 990
milmetros anuales.
Topografa. terrenos paleonzoicos y
los tipos de suelo que predominan
son: regosol y cambisol, el principal
uso es la agricutura y pecuario con
bosque, el 65% son terrenos ejidales
y el resto son de propiedad privada
Servicios.- En la localidad el tejar El
88.23% de las viviendas disponen de
energa elctrica, 70.11% de agua
entubada y no cuentan con drenaje.
En la regin los indicadores fueron,
para energa elctrica 94.25%, agua
entubada85.72% y drenaje 0%;



2. Diagrama de distribucin de reas (indicar: superficie del terreno, de
infraestructura, dimensiones y distribucin de mobiliario y equipo). Esta
imagen se adjunta directamente al sistema.

3. Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto (incluir y
describir lo solicitado al programa y la aportacin de los socios:
infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales,
herramientas, descripcin de equipos, variedades, razas y otros).


DESCRIPCION
Concepto
Unidad de
medida
Medida
Cantidad
Cantidad
Aportacin
Aportacin
sistema de riego

Lote 1
1.00
SRA








malla antiafidos para almacigo
50% sombra

Rollo
1 SRA
terreno
m2
3 ha GRUPO
capital de trabajo
presupuesto
1 SRA-GRUPO


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En infraestructura se cuenta con pequeas bodegas, en caso de los integrantes del proyecto
que utilizaran para almacenar herramientas, equipo y cebolla durante la cosecha, aunque
realmente el proyecto no lo requiere ya que se vender directamente el producto a las centrales
de abasto una vez cosechada.
En terrenos los productores cuentan con la superficie a sembrar = 3has necesaria para
establecer el cultivo, tierras pertenecientes a ellas y a sus familiares para establecer el cultivo.
En mano de obra para este proyecto se requieren de 160 jornales que aportarn los socios al
proyecto.
Esta mano de obra lo realizar adems de los socios, familiares de estos. No se requiere de
mano de obra calificada a contratar para las labores culturales del cultivo. La mano de obra a
capacitar ser en manejo del sistema de riego, preparacin de almcigos, para el manejo
agronmico del cultivo y manejo agronmico de cebolla, que la asistencia cubrir, cabe
mencionar que los socios cuentan con experiencia en el manejo del cultivo.

En materiales lo que se requiere son arpillas para empacar la produccin.
En equipo se requiere de un sistema de riego por goteo que incluye motobomba, mangueras,
conectores, tubos, etc. Tambin de mochilas aspersores para las aplicaciones foliares.

En otros se incluye la semilla de cebolla de la Variedad;(JOYA) y que se busca el financiamiento
tanto de esto como el equipo de riego y que se desglosa detalladamente en la corrida financiera
del proyecto.


IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercializacin.
1. Cmo se llevar a cabo el proceso productivo o de comercializacin?
(Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por
el grupo desde la adquisicin de la materia prima o insumos hasta la
venta del producto final, justificando los conceptos de inversin
solicitados).
NOTA: La informacin consultada en Internet para el proceso productivo es
vlida, siempre y cuando se tomen nicamente parmetros tcnicos que se
adapten a las caractersticas del lugar y del proyecto, y se citen las pginas
consultadas en la bibliografa. Los parmetros tcnicos contemplados en el
proceso productivo deben verse reflejados en la memoria de clculo de la
corrida financiera.
Taxonoma
Familia: Liliaceae.
Nombre cientfico: Allium cepa L.
Planta: bienal





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REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO

El factor principal: es el grupo de trabajo, que piense y crea en el cultivo, as como que
est dispuesto a darle todas las condiciones que podemos controlar (preparacin de
suelos, control de plagas y de enfermedades, malezas, nutricin, poscosecha, empacado
y almacenaje adecuado).
Suelo: de preferencia, suelos francos bien drenados, pero puede sembrarse en cualquier
tipo desuelo, siempre y cuando se le den las condiciones para no sufrir de
encharcamiento, que es su mayor problema.
Clima: Se desarrolla mejor en temperaturas frescas que van desde los 13 a los 24 grados
Centgrados, y a una altura de 500 a 1,800 metros sobre el nivel del mar.
Precipitacin: no tolera excesos de agua; se produce en zonas con una precipitacin que
va entre los 500 y 1,200 mm/ao.
Fecha de Siembra: Puede ser todo el ao, para lo cual se ha tenido que hacer un
diagnostico sobre las variedades que se adapta a cada mes, pues este cultivo es afectado
grandemente por el foto perodo.

Siembra y trasplante
La siembra de la cebolla se hace en semillero en forma de camellones de una medida de
1.20 mts de ancho por 20 mts de largo, utilizando 1 lb de semilla, tomando en cuenta que
utilizaremos maya antiafidos para proteger el semillero de plagas y principalmente de
lluvias muy fuertes ya que se pretende establecer en el mes de septiembre para
posteriormente el trasplante en el mes de octubre, siendo esta ltima la ms empleada,
La cantidad de semilla necesaria es muy variable (4 g/m2), normalmente se realiza a
voleo y excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla con una capa de mantillo de
3-4 cm. de espesor. La poca de siembra vara segn la variedad y el ciclo de cultivo.

A los 30 a 45 das se procede al trasplante; obtenindose aproximadamente unas 1.000
plantas/m2 de semillero, es importante que el semillero est limpio de malas hierbas,
debido al crecimiento lento de las plantas de cebolla y su escaso grosor.

La plantacin se realiza a mano, colocando una planta por golpe. Se dejar 10-12 cm
entre lneas y 10-12 cm entre plantas dentro de la misma lnea. Por lo general se
disponen de camellones o bordos de un acho de 100 cm, sobre los que se disponen
cuatro lneas de plantas. Distanciadas a 30-35 cm entre camas y 10 cm entre plantas.
Seguidamente se dar un riego, repitindolo a los 8-10 das.

REPARACIN DEL TERRENO

La preparacin del terreno debe hacerse a por lo menos 30 cms de profundidad, pero de
preferencia a 40 cms. Primero arar y luego rastrear hasta dejar el suelo al mullido
deseado pero no hecho polvo por que le destruimos la estructura. Dependiendo del tipo
de suelo, y si existe pie de arado o una capa impermeable se deber subsolar primero.

Esto nos ayudara grandemente con el drenaje del terreno as como con la aeracin.

1.- Barbecho
Es el primer paso de la preparacin, con la finalidad de aflojar y remover la tierra, as

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como incorporar resto de cultivos anteriores o maleza.

2.- Rastreo
Despus del barbecho se deja un lapso de tiempo necesario para dar punto de entrada
a la rastra. El rastreo se efecta con la finalidad de fragmentar los terrones y moler
bien la tierra as como una incorporacin total de los residuos.

3.- Marcado y bordeado
Una vez que la tierra est bien rastreada se procede a marcar las lneas que
determinaran las camas. Se elige una trayectoria que facilite el drenaje de el agua
pluvial, posteriormente se pasa al bordeo para levantar las camas.

Suelo
Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgnica, de consistencia
media y no calcrea. Suelo blando y ligero sin encharcamientos de agua.
Cintado
Esta actividad consiste en poner la cinta sobre el bordo de la marcacin ya que es la
fuente fundamental que sustentara el agua de la planta.
Usando 4 hileras por cama con 2 cintas de riego:
Distancia entre plantas de 12 cm, 222,223 plantas por hectrea
Distancia entre plantas de 10 cm, 266,667 plantas por hectrea

Escardas
La limpieza de malas hierbas es imprescindible para obtener una buena cosecha., pues
se establece una fuerte competencia con el cultivo, debido principalmente al corto sistema
radicular de la cebolla. Se realizarn repetidas escardas con objeto de airear el terreno,
interrumpir la capilaridad y eliminar malas hierbas.

Las materias activas de los herbicidas de preemergencia ms utilizados en el cultivo de la
cebolla son: Pendimetalina, Oxifluorfen, Propacloro , Trixalaxil y Loxinil octanoato.

Abonado o Fertilizacin
En suelos poco frtiles se producen cebollas que se conservan mejor, pero, naturalmente,
su desarrollo es menor. Para obtener bulbos grandes se necesitan tierras bien fertilizadas.

Nitrgeno
La absorcin de nitrgeno es muy elevada, aunque no deben sobrepasarse de los 25 kg
por hectrea, e influye sobre el tamao del bulbo

Fsforo
La necesidad en fsforo es relativamente limitada y se considera suficiente la aplicacin
en el abonado de fondo. Se deber tener en cuenta que el fsforo est relacionado con la
calidad de los bulbos, resistencia al transporte y mejor conservacin.

Potasio
Las cebollas necesitan bastante potasio, ya que favorece el desarrollo y la riqueza en
azcar del bulbo, afectando tambin a la Conservacin.


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Calcio
El suministro de calcio no es por norma necesario si el terreno responde a las exigencias
naturales de la planta.

Riego
El primer riego se debe efectuar inmediatamente despus de la plantacin.
Posteriormente los riegos sern indispensables a intervalos de 8 a 10 das o cada vez que
sea necesario.


Control de malezas
Para el control de malezas es necesario hacer deshierbes cada vez que nazcan las
malas hiervas, sobre todo cuando la planta an es pequea y la competencia entre las
races es an mayor, tambin se pueden utilizar productos herbicidas como el sencor y
Fusilade.

Control de plagas
El cultivo es atacado por varias plagas, las cuales atacan al follaje. Estas plagas son:
gusano soldado y los gusanos de fruto, adems se presentan ataques de diabroticas
trips tabaci, los cuales se controlan con malathion 1000, Trecer y Decs, en dosis de
200 ml/ha. Otras de las plagas importantes la constituye el minador de la hoja, se
emplea el uso de insecticidas preventivo con el propsito de evitar infecciones de
hongos y virus que son trasferidos por insectos referidos, para su control se
recomienda aplicar los productos como, Thiodan, Tamaron, Proclaim, Karate o Decs,
Baytroid. En general el control de plagas se deber hacer aplicaciones cada 8 10
das durante el ciclo del cultivo.
Control de enfermedades
El cultivo puede ser atacado por enfermedades causadas por bacterias como:erwinia
caratobora,por hongos Phytophthora porri (Foister), Alternaria porri
(Ellis),Cladosporium allii-cepae(Ranojevich M.B. Ellis), Cercospora duddiae(Welles),
Phyllosticta allii (Tehon and E.Y. Daniels), Leveillula taurica(Lev. G. Arnaud), Puccinia
porri (G. Wint), Colletotrichum Gloesporoides estas enfermedades se pueden
prevenir con Busan 30 wb ,Captan, sulfato de cobre, Terramicina agrcola,
Agrimicin 100, Previcur, Derosal, Amistar, tecto 60, Bactrol 2x, Ridomil Gold y otros.
Tambin es atacada por enfermedades causadas por virus, estas se previenen
controlando las plagas de aparato bucal chupador. Se protegen los bulbos
Manejo Pos-Cosecha
Cosechados bajo la sombra. La cebolla se deja curar en el campo por 2 a 3 das y
luego se le cortan los tallos y las races (las hojas deben estar secas antes de
cortarlas). Los bulbos cortados se colocan en sacos de yute por tres das ms, con el
objeto de completar el curado. El transporte a la planta empacadora, deber hacerse
cuidadosamente evitando golpear los sacos al cargar o descargar.

Cosecha
Esta actividad se realiza cuando la planta a llegado a su madures y el secado total de
la planta, se arrancan todas las plantas posteriormente se lleva a cabo con el corte del
rabo seleccionando las cebollas de un solo tamao y luego seguido por el sorteo de
seleccin depositndolo en la arpilla.

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Transporte
Para conducir el producto a los centros de acopio, a los mercados o a las industrias se
debe hacer en vehculos con buenas condiciones de higiene, debidamente carpados,
en horas frescas del da y sin mezclarlos con otros materiales.

Comercializacin
Las cebollas, igualmente que otras hortalizas, tienen una cadena importante de
comercializacin hasta el consumidor, indudablemente que para ello debe presentar
ciertos requisitos de calidad, para que stas sean vendidas ms rpidamente.
Tomando en cuenta las cadenas agro-productivas, la cebolla se comercializa al
mayoreo en el mercado principalmente en la central de abasto.

IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mnimamente de
un ao) en el que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por
ejemplo: inicio del proyecto, capacitaciones, entrega de reportes, estados de
produccin, temporadas de ventas, mantenimiento a los equipos y locales,
adquisicin de suministros e insumos, actividades complementarias.

Calendario de actividades:
El programa que se maneja est basado en las principales fechas de siembra del cultivo en la
regin y por precios en el mercado.

ACTIVIDAD
SEP OCT. NOV. DIC. ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGOS.
ESTABLECER EL
SEMILLERO
-

B).- PREP.DEL
TERRENO

LIMPIA

BARBECHO
MECANIZADO

TRAZO Y SURCADO
MECANIZADO

DESINFECCION
SUELO

C.-
ESTABLECIMIENTO

RIEGO POR GOTEO

APLICACIN DE
HERBICIDAS PRE-
EMERGENTES

TRANSPLANTE

D.-
MANTENIMIENTO

APLICACIN DE
HERBICIDAS POS-
EMERGENTES

FERTILIZACION

CONTROL
FITOSANITARIO

CONT. MALEZA (
ESCARDAS Y
APORQUES)

E).- LABORES DE
COSECHA

CORTE Y
ACARREO


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SELECCION Y
EMPAQUE

ASISTENCIA
TECNICA

REPORTES
MENSUALES



IV.5 Identificacin de proveedores de materia prima e insumos.
Concepto Proveedor Ubicacin Frecuencia
Sistema de riego
Malla Antiafidos 50
%
CONAGRO 3 oriente sur N0
fraccionamiento
estrada Tuxtla
Gutierrez, chiaps
frecuente
Productos Qumicos Joral 6 av. Sur poniente
N0.31
Frecuente

IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y
disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar:
1. Programa de administracin de recursos humanos.
Nota: Reflejarlo en la memoria de clculo de la corrida financiera.

Nombre del
Integrante
Actividad
Jornales
Requeridos por
ciclo del
cultivo(Anual)
Salario por
Jornal
Encargado
Es la persona encargada
para llevar a cabo las
labores hasta al final del
cultivo
312 150
Jornal
Grupo de trabajo que se
encargara del transplante
35 120
Jornal
Llevar a cabo el aporque
y la fertilizacin del
cultivo
35 100
Jornal
Aplicacion de insecticida
y fungicidas
15 100
Jornal
Llevar acabo la
recoleccin de la
cosecha del cultivo de
cebolla.
75 120



2. Programa de capacitacin y asistencia tcnica.

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Temas Objetivos Duracin Nombre del Asesor
Manejo del
cultivo de cebolla
se instruir y capacitara
a los socios en el manejo
del cultivo de hortalizas,
sus principales
enfermedades y plagas
8hrs
Conocimiento de
medidas
preventivas para
el control de
enfermedades y
plagas.
Los Socios del grupo
sern instruidas sobre
los principales mtodos
de control e
enfermedades y plagas,
reforzando con esto sus
principales
conocimientos
6hrs
Economa y
administracin
del cultivo de
cebolla
Los socios sern
instruidas sobre los
conceptos bsicos de
administracin y
contabilidad
5hrs
Acompaamiento
en campo:
preparacin de
abonos
orgnicos
Capacitar a los
productores para que
tenga una mejor
rendimientos y de
calidad del cultivo
6hrs

VI.7 Proyeccin de los posibles riesgos que pueden presentarse en el
proyecto y acciones para solventarlos (identificar los factores climticos,
condiciones del suelo, financieros, econmicos, etc. Cmo pudiesen afectar al
proyecto? Qu acciones se tomarn para mitigar el dao latente de cada riesgo
identificado?).




factores Acciones
R
i
e
s
g
o
s

Climticos
Establecer el proyecto en terrenos cercanos a
afluentes o ros
Edafolgicos
Rehabilitacin de tierras de cultivo y manejo
integral de las mismas
Financieros
Realizar las inversiones acordes a lo programado en
el proyecto productivo, evitando el desvo de
recursos
Econmicos
Establecer previamente contratos de compra venta,
as como un plan alterno para darle un valor
adquisitivo al producto


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VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y rea de influencia del
proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales,
comerciales, fiscales, etc.). De las normas citadas Qu procesos o acciones
aplican al proyecto productivo? Qu acciones se tomarn para el seguimiento y
cumplimiento de esta norma?


El grupo se compromete a participar en las campaas fitosanitarias que emprendan los distintos
niveles del gobierno con la finalidad de mantener el cultivo libre de plagas y enfermedades que
son propias de las reas de influencia, con miras a obtener productos con buena calidad.
El proyecto est dentro del marco legal cumple con todas las normas oficiales mexicanas del
cultivo de cebolla o Liliaceae, iniciando con adquirir semilla certificada, evitando contaminar
parcelas del mismo cultivo.
Se calendariz un programa de manejo fitosanitario con productos que provoquen el menor dao
posible al medio ambiente, con dosis y concentraciones adecuadas y/o recomendadas acuerdo
al tipo de producto de que se trate.



V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas mximo).

(En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el
por qu no genera un impacto negativo)

V.1 Valoracin de los posibles impactos al medio ambiente.

Detallar las prcticas a implementar para contribuir a la conservacin
o mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgnicos e inorgnicos: Cules son los
desechos orgnicos e inorgnicos que genera el proyecto o la actividad
y qu manejo sustentable se les dar? El manejo de estos desechos
lleva algn proceso y costo? Describir el proceso de manejo
(compostas, lombricompostas etc.).


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Este proyecto es de categora uno, es decir un proyecto ambientalmente aceptable, no contamina
el medio ambiente al minimizar el uso de los agroqumicos y la incorporacin de abonos
orgnicos mediante el uso de las compostas, estircol de ovino y materia orgnica en
descomposicin.
Con este proyecto no se contaminar mantos freticos, depsitos de agua, medio ambiente o
alimentos de origen vegetal, se utilizaran depsitos de agua especiales para el riego.
En resumen se aplicaran productos orgnicos elaborados por el grupo, adems que se
incorporar estircol de borrego al suelo antes del establecimiento del cultivo y despus de este.
Se utilizaran productos preparados en base de compostas y caldos preparados en la misma
comunidad para el control de enfermedades.
En el caso de los residuos que dejan el uso de algunos agroqumicos o las bolsas de composta
que se utilicen, estos sern incinerados, en el caso de los residuos orgnicos o de cosecha, se
incorporaran como rastrojos, adoptando con ello la agricultura de conservacin (no quema y de
mnima labranza), obteniendo con ello un suelo con mayor contenido de materia orgnica y sin
erosin por la labranza, los residuos que son palatables al ganado, sern destinados para la
alimentacin de estos y conforme vaya creciendo el cultivo se puede elaborar composta para
nuestro propio fertilizante.


2. La fuente de abastecimiento de agua: De dnde y cmo se
abastecer de agua al proyecto? Este abastecimiento tiene algn
costo? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que
permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso.

El abastecimiento de agua para este proyecto tiene un costo por ciclo de cada cultivo por parte
de la unidad de riego a la que pertenece este grupo. Tambin es importante resaltar que este
grupo cuenta con un poso de agua que tiene disponible encaso de que sea necesario para el
cultivo y se tomara por medio de una motobomba, tomando lo necesario para el cultivo.

3. La conservacin y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algn
impacto negativo sobre el suelo, Qu acciones se realizarn para
mitigar el impacto negativo?



La caracterstica del cultivo de cebolla, favorece la conservacin del suelo al no llevarse a
cabo labranzas continuas, aunndose a esto que el control de maleza se har con
escarda de forma manual y mecnica solo para aflojar el suelo y permitir una mayor
aireacin.


4. Flora y/o fauna nociva: Cul es la flora y/o fauna nociva de la regin
que pudiesen afectar al proyecto? Qu medidas de prevencin, control

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y seguimiento se implementarn para mitigar su
efecto en la produccin?


En resumen se aplicaran menos qumicos y ms productos orgnicos elaborados por el grupo,
adems que se incorporar estircol de borrego al suelo antes del establecimiento del cultivo y
despus de este. Se utilizaran productos preparados en base de compostas y caldos preparados
en la misma comunidad para el control de plagas y enfermedades.






V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: En la actividad a
realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? Cmo? En
caso de que afecte, qu medidas se tomarn para mitigar el impacto negativo?


En el aspecto ambiental, otra justificante, es que el Control de malezas, Se har de manera
manual ayudndose con un azadn o coa, sabiendo que al realizar el aporque nos ayuda a
eliminar en un alto porcentaje las malas hierbas. En la eliminacin de las malezas nos reduce
hospederos de plagas y enfermedades y posibilita la evolucin natural.



VI. Referencias bibliogrficas consultada acerca del giro del proyecto (3
consultas ms importantes).
www.slideshare.net/victorchambilla/manual-cultivo-cebolla
https://www5.uva.es/guia_docente/uploads/2012/.../Document
o12.pdf
mx-blog.com/chiapas/chiapa_de_corzo/el_ranchito
mexico.pueblosamerica.com > Chiapas > Chiapa de Corzo