EXPORTACION DE ALCACHOFA PERUANA

1. Introduccin
2. La alcachofa
3. Historia de la alcachofa
4. Exportacin peruana de alcachofa
5. Destinos y principales compradores de la alcachofa peruana
6. Noticias referentes al auge de la exportacin de la alcachofa
7. Bibliografa
1. INTRODUCCION
En el presente trabajo monogrfico, veremos el incremento de la exportacin peruana en los ltimos aos
debido a la disminucin de la exportacin de esprragos que hasta hace poco era la que mayor porcentaje por
exportacin le daba a nuestro pas.
Tambin observaremos una breve historia de la alcachofa peruana y los lugares donde ms se produce en
nuestras regiones.
Observaremos que mas pases europeos se han interesado en comprar nuestras alcachofas lo que nos
convierte en el primer pas exportador de alcachofas en el mundo.
2 LA ALCACHOFA
2.1 CLASIFICACION, HABITAT Y DESCRIPCION
2.1.1 CLASIFICACION CIENTIFICA
REINO: PLANTAE
DIVISION: MAGNOLIOPHYTA
CLASE : MAGNOLIOPSIDA
ORDEN: ASTERALES
FAMILIA: ASTERACEAE
GENERO : CYNARA
ESPECIE : C. SCOLYMUS
2.1.2 HABITAT
Originalmente procedentes del Mediterrneo Noroeste del Afrecha. La Alcachofera es pariente muy prxima
del cardo comn del que procede tras haber ido cambiando por numerosos aos de cultivo.
2.1.3 DESCRIPCIN
La Alcachofera es planta perenne de hasta 150 centmetros de envergadura, que vuelve a brotar de la cepa
todos los aos, pasado el invierno, si el fro, no la hel.
Echa un rosetn de hojas profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con
pocas o ninguna espina
Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envs estn cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que
le dan un aspecto plido.
Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes.
Cuando la planta entallece echa un vstago ms o menos alto, rollizo, pero tambin costilludo y asurcado con
cada vez ms escasa hojas.
En lo alto de l, y en algunas ramas que surgen laterales traen unas cabezuelas muy gruesas, las alcachofas,
cubiertas de numerosas brcteas coriceas, en la base de las cuales est lo tierno y comestible.
Al florecer, endurecen mucho las dichas bracteas y no se pueden aprovechar para comer, aunque no rematen
en espinas como la de los cardos
2.2 HISTORIA DE LA ALCACHOFA
Esta planta (o los cardos de los que procede) podra ser originaria de Egipto o del Norte de Afrecha
La planta denominada CYNARA ya era conocida por griegos y romanos.
Al parecer se le otorgaban poderes afrodisacos y toma su nombre de una muchacha seducida por Zeus y
despus transformada por este en alcachofa.
Es de resaltar que durante la Edad Media no se conoca la alcachofa, y se piensa que en esta poca, del
cultivo sucesivo de los cardos los horticultores poco a poco los transformaron hasta conseguir la alcachofa.
Ya era consumida en la ITALIA del S. XV. Venida de Sicilia aparece en la Toscana hacia 1466
La tradicin nos dice que fue introducida en Francia por Catalina de Medicis a la que le gustaba de comer
corazones de alcachofa.
Esta florentina las llev desde su Italia natal al casar con el rey Enrique II de Francia. Luis XIV era as mismo
un gran consumidor de alcachofas.
Los colonos espaoles y franceses en Amrica, la introdujeron en este continente. Con el tiempo en California
los cardos han llegado a ser hoy en da una autentica plaga, ejemplo de planta invasora de un hbitat en el
que no se encontraba anteriormente.
3. EXPORTACION PERUANA DE ALCACHOFA
En el perodo eneroagosto las exportaciones de alcachofa registraron un importante repunte de 101%, al
sumar US$ 10 millones 971 mil, a diferencia del mismo periodo del 2004, en el que se logr colocar en
los mercados internacionales poco ms de US$ 5 millones 448 mil, inform la Asociacin de
Exportadores (Adex).
Segn se desprende de informacin del ADEX DATA TRADE, dos pases fueron los que concentraron la
mayor parte de los envos, Estados Unidos y Espaa, que en conjunto importaron el 76% del total. Mientras
EE.UU. la import por US$ 4 millones 596 mil (41.9%), Espaa lo hizo por US$ 3 millones 710 mil (33.8%).
En el periodo enero-agosto de este ao, este vegetal fue enviado a un total de 15 pases a los que se export
un total de 4,496 toneladas.
En el tercer lugar se ubica Francia (20.4%), seguido de Pases Bajos (1.7%), Brasil (0.6%), Canad (0.5%),
Turqua, Alemania, Mxico, Portugal, Lbano, Japn, Blgica, Reino Unido y Australia.
Las principales empresas exportadoras de esa partida son Campo sol que concentr el 31.9% del total de las
exportaciones (US$ 3 millones 500 mil), Trillium Agro del Per el 27.2% (US$ 2 millones 987 mil), Danper
Trujillo SAC. (18.9%) y Agro Industrias Backus S.A. (6.4%), que junto a otras 15 empresas trabajan para abrir
nuevos mercados e incrementar sus exportaciones.
El gremio exportador indic que Brasil, pas de representar tan solo el 0.03% del total de exportaciones de
alcachofa en el 2004 (US$ 5 mil 620), al 0.6% del total este ao (periodo enero-agosto), al importarla por US$
71 mil 803, lo que signific un incremento de aproximadamente 1,177% (cerca de 12 veces).
3.1 DESTINOS Y PRICIPALES COMPRADORES
DE LA ALCACHOFA PERUANA
- Los EE.UU. y Espaa son los principales mercados de exportacin de este producto.
- Este ltimo ao los principales mercados de la alcachofa peruana fueron Estados
Unidos y Espaa, que en su conjunto concentran ms del 80% del total exportado.
- Los otros pases compradores de las alcachofas peruanas fueron Francia y Pases Bajos, que desplazaron
a Alemania, Australia, Canad y Lbano.
- La empresa Campo sol fue la principal exportadora de este producto con el 31.9%, sumando un monto de
US$ 3.50 millones, seguida por Trillium Agro del Per con el 27.2% (2.987 millones), Danper Trujillo con
18.9% y Agro Industrias
3.2 NOTICIAS REFERENTES AL AUGE DE LA EXPORTACION
DE LA ALCACHOFA
Exportaciones de alcachofas peruanas se incrementaron en 247% en comparacin al ao pasado
Las exportaciones de alcachofas peruanas sumaron entre enero y septiembre US$ 18 millones, monto que
se incrementa en 247% respecto a igual perodo del ao pasado, inform la Asociacin de
Exportadores (ADEX)
Respecto al volumen enviado en los nueve primeros meses del ao, Adex puntualiz que ascendi a 7.89
millones de kilos de alcachofas, principalmente de la partida preparada o conservada sin congelar.
.peruana, tanto en los valles de La Libertad como en los de ICA y el resto en la sierra de Junn, Arequipa y
Ancash, segn informacin del gremio exportado.
4. BIBLIOGRAFIA
Mabberley, D.J. 1987. The Plant Book. A portable dictionary of the higher plants. Cambridge University Press,
Cambridge.
Robbins, W.W., M. K. Bellue, and W. S. Ball. 1970. Weeds of California. State of California, Dept. of
Agriculture. 547 p.
ASOCIACION DE EXPORTADORES (ADEX)


Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos29/exportacion-alcachofa/exportacion-
alcachofa.shtml#ixzz34jJnQgoE