Alvolos respiratorios e intercambio de gases.

Alvolos Respiratorios e intercambio de gases

Los alvolos es el lugar donde se realiza la respiracin, el intercambiode gases con el
ambiente. Para esto la pared del alvolo cuenta con varios elementos que lo hacen capaz de
dicho fenmeno, formando una estructura nica con los capilares sanguneos. Tambin recibe
el nombre de alvolo-capilar.

Son sacos recubiertos en su pared interna por lquido y agente tensoactivo,
hayaproximadamente 300 millones de ellos en todo el aparato respiratorio, ubicadas en las
terminaciones e los bronquiolos pulmonares. En ellos se producen intercambio de gases entre
la sangre y el aire inspirado. Este intercambio premite al organismo obtener el gas principal
para el mismo (oxgeno).

Sus componentes son:

Epitelio Alveolar.

Membrana basal alveolar.

Intersticio.

Membrana basal capilar.

Endotelio capilar.




Intercambio de gases


El mecanismo de intercambio gaseoso correcto del organismo con el exterior presenta dos
etapas:

La ventilacin pulmonar.

El intercambio de gases en los pulmones.





La ventilacin pulmonar: consiste en la inspiracin o entrada de aire a los pulmones. La
expiracin o salida de aire, se realiza pasivamente.




El intercambio de gases en los pulmones: se realiza debido a la diferente concentracin de
gases que hay entre el exterior y el interior de los alvolos; por ello, el O2 pasa al interior de los
alvolos y el CO2 pasa al espacio muerto, como el conducto respiratorio.

Cuando la sangre llega a los pulmones tiene un alto contenido en CO2 y muy escaso en O2. El
O2 pasa por difusin a travs de las paredes alveolares y capilares a la sangre. All es
transportada por la hemoglobina, localizada en los glbulos rojos, que la llevar hasta las
clulas del cuerpo donde por el mismo proceso de difusin pasar al interior para su posterior
uso.





El mecanismo de intercambio de CO2 es semejante, pero en sentido contrario, pasando el CO2
a los alvolos.


El CO2 se transporta disuelto en el plasma sanguneo y tambin en parte lo transportan los
glbulos rojos.
























INTRODUCCIN
El presente trabajo de investigacin pretende dar a conocer la funcin e importancia de dos
tipos de sistemas:
Sistema Respiratorio.
Sistema Digestivo.

En cuanto a:

Su estructura.
Distintos tipos de esfintesis.
Sus niveles digestivos y no digestivos.
Desplazamiento del tubo digestivo- peristaltismo.
Digestin.
Jugos Digestivos Enzimas.
Hormonas y digestin gstrica.
Hormonas y digestin del intestino delgado.
Mecanismos y niveles de absorcin.
Funciones del intestino grueso.

Y del aparato Respiratorio


Su estructura.
Alvolos e intercambio de gases.
Cambios de la composicin del aire.
Diferencias entre la respiracin externa e interna.
Publicado por betsita en 11:41 No hay comentarios:
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Estructura del Aparato Digestivo
El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la transformacin
de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos), absorcin
(nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).
El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monogstricos: transformar los
glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para
que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.


Publicado por betsita en 11:13 No hay comentarios:
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Esfiteres y su ubicacion
Los esfnteres son usualmente un musculo de forma circular o de anillo, que permite el paso de
una sustancia de un rgano a otro por medio de un tubo o un orificio a la vez que impide su
regreso.
Muchos esfnteres se usan diariamente en la funcin normal de la digestin, por ejemplo, la
epiglotis se emplea para sellar las vas areas (mientras se traga) asegurando as que comida
o lquido no ingrese a los pulmones.

Principales esfnteres o aberturas:

1) Esfnter del iris: el msculo esfnter del iris ( esfnter pupilar, msculo circular del iris, fibras
circulares) es un msculo en la parte del ojo llamado iris.
Se hallan en vertebrados y algunos cefalpodos.
En humanos, funciona para constreir la pupila ante luz brillante o durante el reflejo de
acomodacin.
Es controlado por fibras parasimpticas originadas por el ncleo de edinger-westphal, atraviesa
a lo largo del nervio oculomotor, sinapsis en el ganglio ciliar, y luego entra en el ojo por vas
ciliares cortos.

2) Esfnter epiglotis: la epiglotis es una especie de vlvula en una estructura cartilaginosa que
cubre la entrada de la laringe que se mueve hacia arriba y hacia abajo, impidiendo que los
alimentos entren en ella y en la trquea al momento de tragar. Tambin marca el lmite entre la
orofaringe y la laringofaringe.

3) Esfnter del cardias o gastroesofgico: es un msculo que separa el estmago del esfago
evitando que el bolo alimenticio se devuelva. No es un verdadero esfnter anatmico en cuanto
a que no existe estructura alguna muscular que lo delimite. Es ms bien un esfnter fisiolgico:
realiza la misma funcin que esfnter anatmico, pero no por la accin de un msculo
determinado, sino por la confluencia de una serie de factores fisiolgicos como presin interna,
externa y otros.

4) Esfnter pilrico: msculo que separa el estomago del intestino delgado. Impide que el quimo
retroceda despus de haber pasado al intestino delgado.
El ploro es una vlvula inferior que conecta el estmago con el intestino delgado.
El ploro constituye una pequea porcin del estmago que sirve de puerta de entrada al
duodeno, cerrndose o abrindose para impedir o dejar paso a los alimentos.

5) Vlvula ileocecal: tambin llamada como unin ileocecal se comporta como un esfnter tanto
del punto de vista anatmico como funcional. La distencin del leon terminal (terminacin del
intestino delgado) provoca la relajacin de la vlvula ileocecal y favorece el movimiento del
quilo hacia el colon, ms concretamente para el ciego (primera parte del colon). Sirve para
regular la llegada del contenido ileal al colon proximal y minimiza el reflujo del contenido cecal
al leon.

6) Esfnter de oddi: su rol es regular el flujo biliar y de la secrecin externa pancretica y
prevenir el reflujo del duodeno al conducto biliar. El esfnter esta normalmente cerrado y se
abre en respuesta a una comida para que los jugos digestivos biliares y pancreticos puedan
entrar en el duodeno y mezclarse con los alimentos para realizar la digestin.

7) Esfnter anal: encargado de permitir el paso de la materia fecal hacia el exterior del cuerpo.
Est constituido por un msculo esfnter voluntario (esfnter externo del ano), recubierto de
mucosa, y se trata de una abertura a travs de la cual los materiales de desechos digestin
(heces) salen del cuerpo.

8) Esfnter uretral: controla la excrecin de orina hacia al exterior.
El msculo esfnter externo de la uretra, es un muscula estriado, voluntario, perene tanto de
hombres como mujeres, que rodea la uretra y cierra la porcin membranosa de este conducto.

Publicado por betsita en 11:07 No hay comentarios:
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
El Tubo Digestivo

Es un conducto contnuo de 9 metros de largo que se extiende de la boca al ano y cuya mayor
parte se encuentra en la cavidad abdominal. Tiene cuatro capas. De afuera hacia adentro est
la mucosa. Consiste de una membrana que contienen las glndulas que segregan los lquidos
disgestivos. La submucosa consiste de tejido conjuntivo y contiene la mayor parte de la
circulacin. Luego se encuentra la capa muscular, cuyas contracciones dan lugar a la onda
peristltica. La cuarta capa es la serosa, localizada debajo del diafragma.

El Esfago
Est localizado por encima del diafragma, en el mediastino. Tiene la forma de un tubo elstico
y contrctil que se extiende por detrs de la trquea y la columna vertebral. Sus contracciones
(peristlticas) al recibir el alimento permiten empujar ste al estmago.

El Estmago
Es una porcin dilatada del tubo digestivo entre el esfago y el intestino Recibe el alimento y
participa en su digestin.

Los Intestinos
Completa el aparato digestivo. Se subdivide en intestino delgado e intestino grueso. Ms
adelante estudiaremos estos rganos en detalle.

La Boca
Conocemos algo del sistema digestivo, esto es, nos hemos familiarizado con los nombres de
algunos rganos que lo componen. Sabemos tambin que prepara el alimento ingerido para
ser absorbido en la sangre.
Estudiaremos su estructura y funcionamiento empezando por los rganos digestivos que
juntamente con el estmago, el intestino delgado y el grueso realizan el proceso digestivo. Se
entiende por rganos disgestivos accesorios aquellos que ayudan en la digestin del alimento
pero que no forman parte del trayecto digestivo en s. Entre estos estn la lengua, dientes, y
glndulas salivares. Estudiaremos estos primero y luego el trayecto digestivo en s incluyndo el
hgado, la vescula biliar y el pncreas.
La digestin comienza en la boca. Los labios, mejillas el pladar y la lengua son los linderos de
la boca. Los dientes parten el alimento y lo empujan alrededor de la lengua siendo humedecido
por la saliva y las glndulas salivares hasta formar una masa.

Los Dientes
Los dientes estn disouestos en 2 grupos localizados en la quijada superior e inferior. Todos
tenemos dos juegos, el primero o sea el decidual o de nio que incluye 20 dientes. Este
comienza a aparecer a los 6 u 8 meses. A los 2 1/2 aos ya han aparecido todos y a los seis
aos de edad empiezan a substituir por los permanentes. En el segundo juego o sea el
permanente hay 32 dientes. Los del frente y lado son los que cortan, los de atrs son los
trituradores. Los ltimos superiores e inferiores son los del juicio que a veces no aparecen
hasta los 20 aos.
Un diente tiene partes, la parte expuesta o corona, la estrecha o cuello en la lnea de la enca y
la raz o base sea. La mayor parte del diente se conoce como dentina. La dentina de la corona
est cubierta por porcelana que es una substancia ms resistente que el hueso. La raz del
diente est cubierta con cemento. Tambin hay una cavidad en la raz del diente por la cual
pasan los vasos sanguneos y los nervios.

La Lengua
La lengua es muscular y flexible. La superficie superior est llena de pequeas estructuras (o
"buds") del gusto por medio de los cuales distinguimos lo dulce, amargo, agrio y salado. La
lengua mezcla el alimento con la saliva y empieza el proceso de deglucin.

Las Glndulas Salivares
Hay tres pares de glndulas en la boca, mejilla y la quijada que segregan saliva en la boca. La
saliva sirve para humedecer el alimento comenzando as el proceso de digestin y cambiando
los alimentos a azcares

El Trayecto Digestivo


El Estmago
El estmago se describe en forma de bolsillo. El alimento entra al estmago a travs del
esfago despus de ser ingerido por el individuo. Cuando est vaco se ve muy pequeo pero
se expande despus de la comida. De hecho, si ingerimos una comida muy grande puede
expandirse tanto que ejerce presin sobre el diafragma y se haga difcil la respiracin.
El alimento se mantiene en el estmago por el msculo del esfnter pilrico hasta lograr una
digestin parcial. El esfnter consiste de fibras musculares circulares que se mantienen
usualmente contrada y as cierran la abertura del piloro al duodeno. Las fibras se relajan a
intervalos cuando parte del alimento est listo para dejar el estmago. Algunas veces ocurre un
espasmo y no se relaja con normalidad; esta condicin se conoce como un espasmo del piloro
y es frecuente en los nios.
El estmago est compuesto de tres capas de msculo suave con fibras que corren en forma
oblicua, alrededor de la pared estomacal hacindolo uno de los rganos internos ms fuertes.
Las contracciones del estmago se conocen como peristalsis, o sea el movimiento que empuja
el alimento a lo largo del trayecto digestivo. El estmago esta cubierto por membrana mucosa.
Contiene milesb de glndulas microscpicas que segregan jugos gstricos y cido
hidroclordico. Cuando el estmago est vaco su revestimiento forma dobleces que se
conocen tcnicamente como "rugas".

El Intestino Delgado
Es la continuacin del estmago en el trayecto digestivo. Mide alrededor de 20 pies. Se
diferencia en secciones conocida como duodeno, yeyuno e ilium.
El revestimiento mucoso del intestino delgado igual que el del estmago contiene miles de
glndulas intestinales. Estas glndulas segregan el jugo intestinal digestivo. De la superficie de
este revestimiento salen miles de "dedos" microscpicos llamados "villi" dentro de los cuales
hay una red de capilares sanguneos y linfticos que proveen para su circulacin. El msculo
suave del intestino delgado ocasiona los movimientos oscilantes "churning" y peristlticos de la
digestin.

El Intestino Grueso
El intestino grueso forma la parte inferior del trayecto digestivo. Tiene alreddor de 5' de largo
por 2 1/2" de ancho. Se divide en el ciego, colon ascendente, colon transverso. colo
desendente, sigmoide y recto. Su orificio exterior es el ano. Dos de los msculos del esfnter se
contraen para mantener el ano cerrado excepto durante la defecacin. El msculo involunrario
compone el exterior. El msculo del esfinter (entre los dos intestinos) evita que la materia
vuelva al intestino delgado, actuando como un vlvula. Se conoce como la vlvula ileocecal. Al
moverse el contenido a lo largo del intestino la mayor parte del agua pasa a travs de la pared
intestinal a la circulacin para mantener el balance hdrico del cuerpo.

rganos Accesorios a la Digestin


El Pncreas
Representa una glndula blanda de color gris rojizo o amarillento cuyo peso vara de 60 a 90
gramos. Se puede localizar frente a las dos primeras vrtebras lumbares y por detrs del
estmago. Est compuesto de lobulillos que unidos entre s forman el tejido areolar y que van a
formar los lbulos de all la glndula. Cada lobulillo tiene conductos "Wursing".
El jugo pancretico se forma externamente en el pncreas. La secrecin interna de los islotes
de Langerhans contiene insulina la cual ayuda a regular el metabolismo de la glucosa.

El Hgado
Algunas d sus funciones son: produccin de bilis, transformacin de glucosa a glucgeno,
formacin de heparina, terminacin de desintegracin de eritrocitos, regula el volumen de la
sangre, ayuda en la formacin de sangre en el embrin y almacena hierro y cobre.

La Vescula Biliar
Esta estructura tiene la forma de pera, parecida a un saco alojado en la cara inferior del hgado
donde se sostiene por medio de tejido conectivo. Tiene una capacidad aproximada de 50cc y
se compone de membrana mucosa, tejido fibroso y membrana serosa del peritoneo
seccionadas en capas.
Su funcin es servir de reservorio a la bilis. Cuando el duodeno se vaca ocurre la contraccin
del conducto biliar y simultneamente la bilis se aloja en la vescula. Lo contrario ocurre al
relajarse el esfnter del conducto biliar, vacindose entonces parte de la bilis de la vescula al
interior del intestino.
Publicado por betsita en 11:01 No hay comentarios:
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Tubo digestivo- Peristalismos
Tubo Digestivo
Algunas de las formas ms simples de vida animal engloban mediante endocitosis las
partculas de alimento sin digerir directamente a las mismas clulas, donde sufren una
digestin intracelular por cidos y enzimas. Los animales ms complejos realizan primeramente
una digestin extracelular, que se produce en una cavidad tubular que se extiende a travs del
organismo. El alimento sufre distintos tratamientos mecnicos, qumicos y bacterianos al pasar
por ese tubo, y los jugos digestivos se mezclan con los alimentos en las fases apropiadas.
Cuando se ha digerido el alimento, los nutrientes que se pueden absorber se transportan al
sistema circulatorio; en cambio, el material no digerido se almacena temporalmente hasta que,
junto con los restos de las bacterias, se expele como las heces en la defecacin.


El desarrollo de la digestin extracelular en un tubo digestivo ha sido una innovacin evolutiva
muy importante. Ha liberado a muchos organismos de alimentarse continuamente, porque
ahora pueden ingerir rpidamente unos pocos pedazos grandes de alimento en lugar de
obtener lentamente muchas partculas suficientemente pequeas para que entren en las
clulas y sufran una digestin intracelular. La organizacin tubular general de los sistemas
digestivos es eficiente porque permite que el alimento lo atraviese en una direccin, pasando
por las distintas regiones de especializacin digestiva. A partir de los platelmintos, todos los
tipos tienen esta organizacin tubular del sistema alimenticio.

En general, los tubos digestivos tienen cuatro divisiones importantes, las funciones de los
cuales son: 1)recepcin, 2)conduccin y almacenamiento, 3)digestin y absorcin de nutrientes
y 4)absorcin de agua y defecacin.







Peristalismos

Es una serie de contracciones musculares organizadas que ocurren a todo lo largo del tubo
digestivo y que tambin se observa en los rganos tubulares que conectan los riones a la
vejiga.


El peristaltismo es un proceso automtico e importante que moviliza los alimentos a travs del
aparato digestivo, al igual que lleva la orina desde los riones a la vejiga y la bilis desde la
vescula biliar hasta el duodeno.

El peristaltismo es una funcin normal del cuerpo que algunas veces se puede sentir en el
abdomen durante el trnsito de los gases.

Publicado por betsita en 10:28 No hay comentarios:
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Digestin
La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente ingeridos, en
sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los organismos
pluricelulares como en las clulas, como a nivel subcelular. En este proceso participan
diferentes tipos de enzimas.Cuando este sale de su temperatura habitual se produce el
conocido corte de digestin. El aparato digestivo (Es aparato y sistema ya que un sistema es el
conjunto de rganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario. Pueden formar parte
de un aparato incluso varios sistemas) es muy importante en la digestin ya que los
organismos hetertrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energa para
crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar
tejidos y obtencin de energa. Los organismos auttrofos (las plantas, organismos
fotosintticos), por el contrario, captan la energa lumnica y la transforman en energa qumica,
utilizable por los animales.

Publicado por betsita en 10:20 1 comentario:
Enviar por correo electrnicoEscribe un blogCompartir con TwitterCompartir con
FacebookCompartir en Pinterest
Jugos digestivos, enzimas digestivas.
ACCIN DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS


Los procesos mecnicos de corte y trituracin que realizan los dientes, y la mezcla por
movimientos musculares que tienen lugar en el tubo digestivo son importantes en la digestin.
Sin embargo, la reduccin de los alimentos a unidades pequeas y absorbibles dependen
principalmente de la fragmentacin qumica que se produce gracias a las enzimas.

SECRECIONES GASTROINTESTINALES

El tubo digestivo produce secreciones exocrinas y endocrinas. Las hormonas son producidas
por clulas de glndulas endocrinas sin conductos, que las segregan a la sangre y actan
como mensajeros de las molculas receptoras de los tejidos diana. Las secreciones exocrinas
son muy diferentes.

GLANDULAS EXOCRINAS

A diferencia de una glndula endocrina, los productos de una glndula exocrina no difunden
lentamente a la circulacin, sino que generalmente fluyen a travs de un conducto o cavidad
corporal, sea la boca, intestino, conducto nasal o aparato urinario, que se continua con el
exterior. Las secreciones exocrinas consisten en mezclas acuosas en lugar de un nico tipo de
molculas (como es el caso de las secreciones endocrinas); estas mezclas, en el tubo
digestivo, consisten en agua, iones, enzimas y mucus. Los tejidos exocrinos del aparato
digestivo incluyen glndulas salivales, clulas secretorias del epitelio gstrico e intestinal y las
clulas secretorias del hgado y el pncreas.

Hay cuatro sistemas conocidos de secrecin:

La exocitosis implica la fusin de las membranas que rodean a las vesculas secretorias con
la membrana celular, de tal manera que el contenido se expele al exterior de la clula. Este
proceso en la mayora de casos regula el nivel ce Ca2+ libre intracelular. La exocitosis parece
ser el mecanismo de secrecin de todas las clulas exocrinas y endocrinas en las que el
producto segregado se almacena en vesculas.

En la secrecin apocrina la parte apical de la clula acinar, que contiene el material secretor,
se desprende y despus la clula cierra otra vez el pice. Esto se observa en los moluscos.

En la secrecin merocrina la parte apical de la clula acinar se estira hacia fuera, y esta
porcin que contiene los productos secretores se abre al acinus. Las glndulas exocrinas de
artrpodos y anlidos emplean este mtodo.

En la secrecin holocrina la clula acinar completa se desprende y se lisa, liberando su
contenido. Se observa en los tejidos exocrinos de algunos insectos y moluscos.

Agua y electrlitos

Las glndulas exocrinas del tubo digestivo segregan grandes cantidades de lquido, la mayor
parte del cual se reabsorber en las partes distales del intestino. Las secreciones contienen
distintas cantidades de enzimas, electrolitos, mucina, agua y productos especiales, como los
constituyentes de la bilis de los vertebrados.

El mucus producido por las clulas del estomago e intestino proporcionan, en solucin acuosa,
un lubricante espeso y resbaladizo que ayuda a prevenir daos mecnicos o enzimticos del
revestimiento del tubo digestivo. Las glndulas salivales y el pncreas segregan una solucin
mucosa ms diluida.

Bilis y sales biliares

El hgado de los vertebrados no produce enzimas digestivas, pero proporciona bilis, un lquido
esencial para la digestin de grasas. La bilis consiste en agua y una mezcla dbilmente bsica
de colesterol, lecitina, sales inorgnicas, sales biliares y pigmentos biliares. Las sales biliares
son sales orgnicas compuestas de cidos biliares, producidos por el hgado a partir de
colesterol, conjugados con aminocidos combinados de sodio. Los pigmentos biliares derivan
de los metabolitos de la hemoglobina biliverdina y bilirrubina.

La bilis se produce en el hgado y se transporta por el conducto heptico a la vescula biliar
para su almacenamiento. En esta vescula la bilis se concentra efectivamente por la extraccin
activa de Na+ y Cl- a travs del epitelio de la vescula biliar, siguindoles el agua
osmticamente.

La bilis sirve para varias funciones importantes que pueden agruparse en tres categoras.

Su elevada alcalinidad es importante para las fases terminales de la digestin despus de la
gran acidez proporcionada por el jugo gstrico.

Las sales biliares ayudan a dispersar la grasa para facilitar su digestin y tambin dispersan
las vitaminas liposolubles que sern transportadas a la sangre.

La bilis transporta sustancias de desecho solubles en agua, extradas de la circulacin
sangunea por el hgado, como los pigmentos de la hemoglobina, el colesterol, esteroides y
medicamentos.

La capacidad de las sales biliares para dispersar las sustancias grasas insolubles en agua
deriva en su naturaleza anfiptica. Esto es, la molcula de sal biliar contiene un cido biliar
liposoluble junto con un aminocido hidrosoluble; as acta como un detergente emulsionando
las gotitas de grasa y dispersndolas en la solucin acuosa para un ataque ms efectivo de las
enzimas digestivas. Las sales biliares son extradas del intestino por un sistema de transporte
activo muy eficiente. Ya en el torrente circulatorio, las sales biliares se unen a una protena
plasmtica transportadora que las lleva hasta el hgado, donde sern recicladas.

Enzimas digestivas

Las enzimas digestivas, como todas las enzimas, presentan especificidad de sustrato y son
sensibles a la temperatura, pH y ciertos iones. En correspondencia con los tres principales
tipos de alimentos hay tres grandes grupos de enzimas digestivas: proteasas, carbohidrasas y
lipasas.

Proteasas

Estas enzimas proteolticas pueden ser de dos grandes clases, las endopeptidasas y las
exopeptidasas, y ambas rompen los enlaces peptdicos de protenas y polipptidos. Difieren en
que las endopeptidasas restringen su accin a los enlaces del interior de la molcula proteica,
rompiendo cadenas grandes de pptidos en segmentos polipeptdicos ms cortos y
proporcionando as muchos lugares de accin para las exopeptidasas; stas actan
nicamente sobre los enlaces peptdicos al final de una cadena de pptidos, dando lugar a
aminocidos libres, ms dipeptidos y tripptidos.En los mamferos, la digestin de las protenas
empieza normalmente en el estomago por la accin de la enzima gstrica pepsina, que tiene
un valor de pH ptimo bajo. Su accin, facilitada por la secrecin de HCl gstrico, provoca la
hidrlisis de las protenas en polipptidos y algunos aminocidos libres. En el intestino de los
mamferos continua el proceso proteoltico por diferentes proteasas producidas por el
pncreas, dando una mezcla de aminocidos libres y de cadenas peptdicas cortas.

Carbohidrasas

Estas enzimas pueden dividirse tambin en dos categoras, las polisacaridasas y las
glucosidasas. Las primeras hidrolizan los enlaces glucosdicos de los carbohidratos de cadena
larga, como la celulosa, el glucgeno y el almidn. Las polisacaridasas ms comunes son las
amilasas, que hidrolizan todo excepto los enlaces glucosdicos terminales de dentro del
almidn y del glucgeno, produciendo disacridos y oligosacaridos. Las glucosidasas, que
estn en el glicoclix unidas a la superficie de las clulas absortivas, actan sobre los
disacridos como sacarosa, fructosa, maltosa y lactosa, hidrolizando los enlaces glucosdicos
remanentes alfa-1,6 y alfa-1,4, con lo que libera los monosacridos constituyentes para ser
absorbidos. Las amilasas se segregan en vertebrados por las glndulas salivales y el pncreas,
y en la mayor parte de invertebrados por las glndulas salivales y el epitelio intestinal. La
celulosa la producen microorganismos simbiontes del tubo digestivo de animales huspedes
tan distintos como vacas y termitas, que por si mismas son incapaces de producir la enzima
que se precisa para la digestin de la celulosa; esta molcula consta de unidades de glucosa
polimerizadas por enlaces beta-1,4.

Lipasas

Las grasas presentan el problema especial de ser insolubles en agua. Por tanto, deben sufrir
un tratamiento especial antes de que puedan procesarse en el medio acuoso del tubo
digestivo. Este tratamiento se realiza en dos etapas. En la primera se las emulsiona (se las
dispersa en pequeas gotitas) por la accin del batido por el movimiento del contenido
intestinal, colaborando los detergentes, como las sales biliares y el fosfolpido lecitina en
condiciones de pH neutro o alcalino. El efecto es semejante a la dispersin del aceite vegetal
en vinagre y yema de huevo cuando se hace una mayonesa. En la segunda se las somete a la
accin de las lipasas intestinales (en invertebrados) o pancreticas (en vertebrados), dando
cidos grasos ms monoglicridos y diglicridos.

El siguiente paso, en vertebrados, es la formacin de micelas, en el cual colaboran las sales
biliares. Las micelas tienen grupos polares hidroflicos en un extremo y grupos apolares
hidrofbicos en el otro, de manera que los extremos polares estn dirigidos hacia la solucin
acuosa externa. El interior lipdico de cada micela es unas 106 veces ms pequeo que las
gotitas grasas emulsionadas originales, lo cual aumenta muchsimo la superficie disponible
para la digestin de la lipasa pancretica. En ausencia de suficiente cantidad de sales biliares,
la digestin de grasa por la lipasa es incompleta, con lo que la grasa no digerida entrar en el
colon, donde los productos de la digestin bacteriana estimularn la motilidad intestinal y
provocaran diarrea.

Proenzimas

Algunas enzimas digestivas, en particular las enzimas proteolticas, se sintetizan, almacenan y
liberan en una forma molecular inerte, por lo que han de activarse para ser funcionales. Esta
inercia impide la digestin de la propia enzima y del contenedor mientras est almacenado en
los grnulos de zimgeno. En su forma inactiva se conoce a la enzima como proenzima o
zimgeno. Se activa a la proenzima al separarle una parte de la molcula, bien por la accin de
otra enzima especfica para ese propsito o bien por aumento de la acidez, o ambas cosas a la
vez. La tripsina y la quimotripsina son dos buenos ejemplos de esta situacin. La proenzima
tripsingeno, un polipptido de 249 residuos, es inerte hasta que se rompe un segmento de
seis residuos del extremo terminal NH2, sea por la accin de otra molcula de tripsina o sea
por la enterocinasa, una enzima proteoltica intestinal. La tripsina tambin acta convirtiendo al
quimotripsingeno inactivo en quimotripsina activa mediante tres pasos proteolticos.

Otras enzimas digestivas

Adems de las principales clases ya descritas, existe un cierto nmero de enzimas que
desempean un papel menos importante en la digestin. Las nucleasas, nucleotidasas y
nucleosidasas, como sus nombres implican, hidrolizan a los cidos nucleicos y a sus residuos.
Las esterasas hidrolizan steres, que incluyen los compuestos de aroma afrutado, tan
importantes para hacer que los frutos maduros sean prcticamente irresistibles para las aves,
monos y el hombre. Estas y otras enzimas digestivas menores no son esenciales para la
nutricin, pero permiten una utilizacin ms eficiente del alimento ingerido



Resumen holstico de los procesos de absorcin intestinal de nutrientes:















http://www.authorstream.com/Presentation/paulitha200510-1803354-absorcion-digestion-
tubo-digestivo/