Introduccin

La mayora de las personas comemos para sobrevivir, pero sabemos lo que

comemos?
La buena alimentacin debe ser preocupacin de todas las personas para evitar
diversos tipos de enfermedades potenciales que se puedan presentar en el
transcurso de la vida, para mantener la buena salud, adems que es muy
importante hacer ejercicios fsicos para fortalecer la energa y tener un mejor
desempeo y todo para estar eliminando la comida rpida o procesada
sintticamente. El hacer ejercicio debe convertirse en hbito diario, el consumo
equilibrado de los tres grupos de alimentos que son: los alimentos formadores,
alimentos energticos y los alimentos protectores.
Por eso es importante mantener, practicar los hbitos de una buena alimentacin
para evitar posibles enfermedades graves que pueden ocasionar la desnutricin e
inclusive la muerte.
As mismo hay diversos servicios que el mismo gobierno implementa para
fortalecer algo que hoy en da es un problema social en Mxico y estos estn
orientadas a brindar alimentacin a los pacientes hospitalizados, tomando en
cuenta aspectos psico- sociales, econmicos y culturales.
Este trabajo consiste en determinar e identificar la importancia de mantener los
hbitos de la buena alimentacin en jvenes adolescentes que podra estar
relacionada con la inadecuada ingesta de nutrientes, falta de preocupacin,
exceso de comida rpida y la poca prctica de preparacin de comidas en casa.


Objetivos

Comprender la importancia de una buena alimentacin de las personas, el
comportamiento adecuando con las dietas, el manejo del sobrepeso en las
familias.
asimilar que el no tener una buena alimentacin tambin puede ser daino
para la salud del individuo y para los que lo rodean.
Obtener una mayor informacin de los tipos de alimentos que exista y los
nutrientes que se pueden aportar.
Analizar los diferentes trastornos a los que puede llegar a padecer una
persona por la alimentacin.
Brindar educacin nutricional en forma directa e indirecta a cada persona.





Alimentacin humana

Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, adems
del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentacin que es fundamental
para la vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas
de protenas, lpidos, glcidos, vitaminas y minerales. La base de una
buena nutricin reside en el equilibrio, la variedad y la moderacin de nuestra
alimentacin. Pero la alimentacin moderna urbana es muy a menudo
desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez
ms sedentaria.

Para qu nos alimentamos?
Pensando en todo lo que hacemos durante el da (caminar, correr, saltar,
pensar...) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, or, ver...) mientras
la sangre circula por el cuerpo realizando funciones importantsimas;
comprendemos que nuestro organismo funciona continuamente, hasta cuando
dormimos. Por esto el hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:
Reponer las prdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formacin de nuevos tejidos,
favoreciendo el crecimiento.
Transformar la energa contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.

Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:

Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.

Cada uno de estos alimentos proporciona a nuestro organismo sustancias que le
son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.

Estas sustancias son:
Los hidratos de carbono (pan, harinas, azcares, pastas), de
alto valor energtico.
Las protenas (carnes, huevos, lcteos, legumbres) necesarios para el
crecimiento y formacin de los tejidos.
Los lpidos (grasas y aceites) productores de energa.
Aguas y sales minerales en proporciones variables para el equilibrio de las
funciones del organismo.
Las vitaminas, sustancias qumicas complejas, en cantidades mnimas,
pero indispensables para el buen estado del organismo.


Tipos de alimentos
Los alimentos se pueden clasificar en panes y cereales, leguminosas o legumbres,
tubrculos y rizomas, frutas y verduras, carne, pescado, huevos; leche y
derivados, grasas y aceites, y azcares, confituras y almbares.



Clasificacin de los alimentos por su descripcin
Alimentos lcteos (leche, casena, crema, manteca, queso).
Alimentos crneos y afines (carne, huevos).
Alimentos farinceos (cereales, harinas).
Alimentos vegetales (hortalizas, y frutas).
Alimentos azucarados (azcares, miel).
Alimentos grasos (aceites alimenticios, grasa alimenticia, margarina).
Bebidas (bebidas alcohlicas, o sin alcohol, jarabes, jugos vegetales,
bebidas fermentadas, vinos y productos afines, licores).
Productos estimulantes y fruitivos (cacao y chocolate, caf y sucedneos,
t, yerba mate).
Correctivos y coadyuvantes (especias o condimentos
vegetales, hongos comestibles, levaduras, fermentos y derivados, sal y
sales compuestas, salsas, aderezos o alios, vinagres).

Una buena alimentacin debe ser equilibrada y completa, es decir deben estar
presentes todos los grupos mencionados y cubrir todas las necesidades
del individuo.


El grupo de panes y cereales incluye el trigo, arroz, maz y mijo. Son ricos en
almidones y constituyen una fuente fcil y directa de suministro de caloras.
Aunque la protena no abunda en los cereales integrales, la gran cantidad que se
consume aporta cantidades significativas, las cuales, sin embargo, deben
complementarse con otros alimentos ricos en protenas para obtener todos los
aminocidos esenciales.

Las legumbres o leguminosas abarcan una amplia variedad de frijoles o judas,
chcharos o guisantes, lentejas y granos, e incluso el man. Todos ellos son ricos
en almidn, pero aportan bastante ms protena que los cereales o tubrculos.

Los tubrculos y los rizomas incluyen varios tipos de papa o patata, la mandioca
y el taro. Son ricos en almidn y relativamente bajos en protena, pero aportan
gran variedad de vitaminas y minerales.


Las frutas y verduras son una fuente directa de muchos minerales y vitaminas
que faltan en las dietas de cereales, en especial la vitamina C de los ctricos y la
vitamina A procedente del caroteno de las zanahorias y verduras con hoja. En las
verduras estn presentes el sodio, cobalto, cloro, cobre, magnesio, manganeso,
fsforo y potasio.

La carne, el pescado y los huevos aportan todos los aminocidos esenciales
que el cuerpo necesita para ensamblar sus propias protenas. La carne contiene
un 20% de protena, 20% de grasa y 60% de agua. Las vsceras son fuentes ricas
en vitaminas y minerales. Todos los pescados contienen un alto porcentaje de
protenas, y los aceites de algunos de ellos son ricos en vitaminas D y A. La clara
del huevo es la forma ms concentrada de protena que existe.


La leche y sus derivados incluyen la leche entera, el queso, el yogur y los
helados, todos ellos conocidos por su abundancia en protena, fsforo y en
especial calcio. La leche tambin es rica en vitaminas pero no contiene hierro y, si
es pasteurizada, carece de vitamina C. Aunque la leche es esencial para los nios,
su excesivo consumo por parte de los adultos puede producir cidos grasos
insaturados que se acumulan en el sistema circulatorio.


Las grasas y aceites incluyen la mantequilla, manteca, sebo y aceites vegetales.
Todos ellos tienen un alto contenido de caloras, pero, aparte de la mantequilla y
algunos aceites vegetales como el de palma, contienen pocos nutrientes.


Los azcares, confituras y almbares se consumen en grandes cantidades en
algunos pases, donde constituyen una gran parte del aporte de hidratos de
carbono. La miel y el jarabe de arce estn compuestos de ms de un 75%
de azcar y contienen pocos nutrientes. El consumo excesivo de azcar provoca
caries.






Pirmide de alimentacin:
Para estar sanas, las personas necesitan consumir distintos alimentos y lquidos.
La pirmide de alimentos bsicos describe la calidad y cantidad de los alimentos
diarios que necesitamos para obtener los nutrientes necesarios.

Pirmide de Alimentos Bsicos Porciones por da

Pan, Cereales, Arroz, Pasta
6-11 porciones
Los Nutrientes
Los nutrientes o principios alimenticios son todas las sustancias integrantes
normales de los alimentos, por ejemplo el almidn de los vegetales, la grasa de la
leche, etc.
Los nutrientes esenciales o principios nutritivos son sustancias integrantes del
organismo, cuya ausencia del rgimen o su disminucin por debajo de un lmite
mnimo, ocasiona despus de un tiempo variable una enfermedad carencial.
Ejemplo de nutrientes esenciales son: algunos aminocidos, la vitamina A,
el hierro, el calcio, etc.

Indicaciones dietticas
En general, los cientficos recomiendan lo siguiente: comer alimentos variados;
mantener el peso ideal; evitar el exceso de grasas y aceites, grasas saturadas y
colesterol; comer alimentos con suficiente almidn y fibra; evitar el exceso de
azcar y sodio, y, en caso de beber alcohol, hacerlo moderadamente.


Nutrientes esenciales
Los nutrientes se clasifican en cinco grupos principales: protenas, hidratos de
carbono, grasas, vitaminas y minerales. Estos grupos comprenden un total
aproximado de entre 45 y 50 sustancias que los cientficos consideran esenciales
para mantener la salud y un crecimiento normal. Aparte del agua y el oxgeno,
incluyen tambin unos ocho aminocidos constituyentes de las protenas, cuatro
vitaminas liposolubles y diez hidrosolubles, unos diez minerales y tres electrlitos.
Aunque los hidratos de carbono son una fuente de energa, no se consideran
esenciales, ya que para este fin se pueden transformar protenas.

La calora (smbolo cal) Es una unidad de energa del ya en desuso Sistema
Tcnico de Unidades, basada en el calor especfico del agua. Aunque en el uso
cientfico actual, la unidad de energa es el julio (del Sistema Internacional de
Unidades), permanece el uso de la calora para expresar el poder energtico de
los alimentos.
La calora fue definida por primera vez por el profesor Nicolas
Clment en 1824 como una calora-kilogramo y as se introdujo en los diccionarios
franceses e ingleses durante el periodo que va entre 1842 y 1867.

Los hidratos de carbono Son el tipo de alimento ms abundante en el mundo,
mientras que las grasas son el combustible ms concentrado y ms fcil de
almacenar. Si el cuerpo agota sus reservas de grasas e hidratos de carbono,
puede utilizar directamente las protenas de la dieta o descomponer su propio
tejido proteico para generar combustible. El alcohol es tambin una fuente de
energa que produce caloras por gramo. Las clulas del cuerpo no pueden oxidar
el alcohol, por lo que el hgado tiene que procesarlo para convertirlo en grasa, que
luego se almacena en el mismo hgado o en el tejido adiposo.
Protenas La funcin primordial de la protena es producir tejido corporal y
sintetizar enzimas, algunas hormonas como la insulina, que regulan
la comunicacin entre rganos y clulas, y otras sustancias complejas, que rigen
los procesos corporales. Las protenas animales y vegetales no se utilizan en la
misma forma en que son ingeridas, sino que las enzimas digestivas deben
descomponerlas en aminocidos que contienen nitrgeno. Es fcil disponer de
protenas de origen animal o vegetal. De los 20 aminocidos que componen las
protenas, ocho se consideran esenciales (leucina, isoleucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptfano y vallina.), deben ser tomados ya listos a travs de
los alimentos.
Adems de intervenir en el crecimiento y el mantenimiento celulares, las protenas
son responsables de la contraccin muscular.
Minerales
Los minerales inorgnicos son necesarios para la reconstruccin estructural de los
tejidos corporales adems de que participan en procesos tales como la accin de
los sistemas enzimticos, contraccin muscular, reacciones nerviosas y
coagulacin de la sangre. Estos nutrientes minerales, que deben ser
suministrados en la dieta, se dividen en dos clases: macroelementos, tales como
calcio, fsforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y microelementos, tales
como cobre, cobalto, manganeso, flor y cinc.

El calcio es necesario para desarrollar los huesos y conservar su rigidez. La
leche y sus derivados son la principal fuente de calcio.
El fsforo, tambin presente en muchos alimentos y sobre todo en la leche,
se combina con el calcio en los huesos y los dientes. Desempea un papel
importante en el metabolismo de energa en las clulas, afectando a los
hidratos de carbono, lpidos y protenas.

El magnesio, presente en la mayora de los alimentos, es esencial para el
metabolismo humano y muy importante para mantener el potencial elctrico
de las clulas nerviosas y musculares.

El sodio est presente en pequeas cantidades en la mayora de los
productos naturales y abunda en las comidas preparadas y en los alimentos
salados. Est tambin presente en el fluido extracelular, donde tiene un
papel regulador. El exceso de sodio produce edema, que consiste en una
sper acumulacin de fluido extracelular. En la actualidad
existen pruebas de que el exceso de sal en la dieta contribuye a elevar la
tensin arterial.

El hierro es necesario para la formacin de la hemoglobina, pigmento de los
glbulos rojos de la sangre responsables de transportar el oxgeno. Sin
embargo, este mineral no es absorbido con facilidad por el sistema
digestivo. En los hombres se encuentra en cantidades suficientes, pero las
mujeres en edad menstrual, que necesitan casi dos veces ms cantidad de
hierro debido a la prdida que se produce en la menstruacin, suelen tener
deficiencias y deben tomar hierro fcil de asimilar.

El yodo es imprescindible para la sntesis de las hormonas de la glndula
tiroides. Su deficiencia produce bocio, que es una inflamacin de esta
glndula en la parte inferior del cuello. La ingestin insuficiente de yodo
durante el embarazo puede dar lugar a cretinismo o deficiencia mental en
los nios.
Los microelementos son otras sustancias inorgnicas que aparecen en el cuerpo
en diminutas cantidades, pero que son esenciales para gozar de buena salud. Se
sabe poco de su funcionamiento, y casi todo lo que se conoce de ellos se refiere a
la forma en que su ausencia, sobre todo en animales, afecta a la salud. Los
microelementos aparecen en cantidades suficientes en casi todos los alimentos.
Entre los microelementos ms importantes se encuentra el cobre, presente en
muchas enzimas y en protenas, que contiene cobre, de la sangre, elcerebro y el
hgado. La insuficiencia de cobre est asociada a la imposibilidad de utilizar el
hierro para la formacin de la hemoglobina. El cinc tambin es importante para la
formacin de enzimas. Se cree que la insuficiencia de cinc impide el crecimiento
normal y, en casos extremos, produce enanismo. Se ha descubierto que el flor,
que se deposita sobre todo en los huesos y los dientes, es un elemento necesario
para el crecimiento en animales. Entre los dems microelementos podemos citar
el cromo, el molibdeno y el selenio.
Vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgnicas imprescindibles en los procesos
metablicos que tienen lugar en la nutricin de los seres vivos. No aportan
energa, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo
no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energticos
suministrados por la alimentacin.
Normalmente se utilizan en el interior de las clulas como precursoras de los
coenzimas, a partir de los cuales se elaboran los miles de enzimas que regulan las
reacciones qumicas de las que viven las clulas.

Las vitaminas se clasifican en liposolubles o hidrosolubles
Las principales diferencias entre los dos grupos de vitaminas son las
siguientes:
Vitaminas hidrosolubles
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua
del lavado o de la coccin de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo
de vitaminas no nos aportan al final de prepararlos la misma cantidad que
contenan inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se
destruyen con el calor) se puede aprovechar el agua de coccin de las verduras
para preparar caldos o sopas.
A diferencia de las vitaminas liposolubles no se almacenan en el organismo. Esto
hace que deban aportarse regularmente y slo puede prescindirse de ellas
durante algunos das.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen
efecto txico por elevada que sea su ingesta.
Vitaminas liposolubles
Se caracterizan porque no son solubles en agua , se almacenan en el organismo y
su ingesta en exceso puede provocar desajustes.
Qumicamente se trata de lpidos insaponificables, caracterizados por su
incapacidad para formar jabones, ya que carecen en sus molculas de cidos
grasos unidos mediante enlaces ster. Pertenecen a este grupo las vitaminas A,
D, E y K.
Grasas
Las grasas son importantes en la dieta como fuente de energa, ya que producen
9 kcal por gramo. En los pases desarrollados, el 40% o ms del consumo total de
energa suele proceder de las grasas. Es un porcentaje superior a lo que se
considera recomendable para la salud, el consumo excesivo de grasas est
asociado a la obesidad, enfermedades de corazn y vescula biliar y algunos tipos
de cncer. Las lneas nutricionales, por tanto, recomiendan no ingerir ms del 30%
de energa a travs de las grasas. En pases menos desarrollados, las grasas
pueden aportar menos del 15% de energa, un nivel de consumo en el que es
difcil comer lo suficiente como para satisfacer las necesidades energticas. La
grasa tambin es importante para la absorcin de las vitaminas solubles en grasa,
A, D, E y K. Gran parte del sabor de los alimentos est contenido en la grasa.
Para ayudar a las personas a reducir el consumo de grasa, se ha creado una
variedad de productos bajos en grasa para sustituir parcial o totalmente la
mantequilla y la margarina (que contienen un 80-82% de grasa) de la dieta. Los
productos para untar se hacen con crema fundida y aceite vegetal y contienen un
72-75% de grasa, mientras que los mismos productos bajos en grasa son
principalmente aceites vegetales que contienen un 60-70% de grasa, y se pueden
emplear para la cocina igual que la mantequilla o la margarina. Los bajos (37-40%)
y los muy bajos en grasa (20-25%) contienen grasa lctea y aceites vegetales, y
no son aptos para cocinar. Los que tienen un contenido muy bajo en grasas (5%)
se fabrican utilizando un sustituto para la grasa como la Simplesse, una protena
modificada, u Olestra (ambas son marcas registradas), un polister azucarado que
no se digiere.





Las grasas se dividen en saturadas e insaturadas, dependiendo de si los enlaces
qumicos entre los tomos de carbono de las molculas contienen todos los
tomos de hidrgeno que pueden tener (saturadas) o tienen capacidad para ms
tomos (insaturadas), debido a la presencia de dobles o triples enlaces.
Generalmente, las grasas saturadas son slidas a temperatura ambiente; las
insaturadas y poli insaturadas son lquidas. Las grasas insaturadas pueden
convertirse en grasas saturadas aadiendo tomos de hidrgeno.
Cuando se aaden a la dieta grasas slidas saturadas, aumenta la cantidad de
colesterol en la sangre, pero si las grasas slidas se sustituyen por grasas o
aceites insaturados lquidos (en concreto el tipo poli insaturado), la cantidad de
colesterol disminuye.
Aunque ms escasas que los hidratos de carbono, las grasas producen ms del
doble de energa. Por ser un combustible
compacto, las grasas se almacenan muy bien para ser utilizadas despus en caso
de que se reduzca el aporte de hidratos de carbono.


Avitaminosis
Carencia de todas las vitaminas.
La avitaminosis, dficit vitamnico o hipovitaminosis se define como una falta, falla
o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere normalmente,
es lo contrario a la hipervitaminosis. Esto determina fallos en la actividad
metablica ya que las vitaminas son cofactores (coenzimas) que ayudan a
las enzimas en sus procesos catalticos.

Deficiencia de vitaminas y enfermedades derivadas

A: Ceguera nocturna, xeroftalmia (sequedad ocular), mal crecimiento.
D: Raquitismo, osteomalacia.
E: Dificultades para absorber y oxidar grasas
K: Mala coagulacin de la sangre (hemorragias)
C: Escorbuto
B1: Beriberi, enfermedades en la piel
B2: Enfermedades en la piel, la boca y la lengua y fatiga generalizada.
B3: Pelagra (dermatitis, demencia, diarrea).
B5: Dermatitis, alteraciones metablicas.
B6: Alteraciones del metabolismo proteico.
B8: Erupciones cutneas, lesiones neurolgicas.
B9: Anemia meganoblstica.
B12: Anemia perniciosa.

Leyes de la alimentacin
El rgimen normal debe ser suficiente, completo, armnico y adecuado al sujeto,
debe considerar la disponibilidad de alimentos, hbitos y la situacin econmica y
social.

LEY DE LA CANTIDAD
La cantidad de alimentacin debe ser suficiente para cubrir las exigencias
calricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance.

VCT valor calrico total se refiere a los nutrimentos energticos que ofrecen al
organismo calor y energa qumica.
Balance se refiere al equilibrio entre la ingesta y el gasto energtico del
organismo.
La dieta puede ser:
a) suficiente: aporta las caloras necesarias para mantener la salud y la
normalidad de las funciones del organismo en relacin con la edad, sexo,
trabajo, etc.
b) Insuficiente: no alcanza a cubrir los gastos energticos del organismo y
lleva al balance negativo de los nutrimentos energticos.
c) Generoso: aporta del 115 al 125% del requerimiento calrico ordinario
para comenzar algunos gastos fisiolgicos
d) Excesivo: se aleja de la normalidad sin justificacin fisiolgica ni
fisiopatologa.

LEY DE LA CALIDAD

El rgimen alimenticio debe ser completo en su composicin para ofrecer al
organismo que es una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran. En
la dieta hay nutrimentos dispensables e indispensables, son aproximadamente 45
nutrimentos en cantidades que varan.

Los regmenes se clasifican en:

Completo: aporta todos los nutrimentos en cantidades convenientes
Incompleto: aporta cantidades menores en relacin a las necesidades
Carente: no aporta uno o ms de los nutrimentos y lleva a la
enfermedad o muerte.









LEY DE LA ARMONIA

Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentacin deben
guardar una relacin de proporciones entre si. La interpretacin de esta ley ha
llevado al siguiente porcentaje calrico de una dieta que se considera razonable:


Carbohidratos 60 65%
Lpidos 30 35%
Protenas 10 15%



LEY DE LA ADECUACION

La finalidad de la alimentacin esta supeditada a su adecuacin al organismo.
Cumple dos directivas: la finalidad y la adecuacin de la alimentacin. Tiene
exigencias imperiosas como las que derivan del aparato digestivo, tradiciones,
nivel socioeconmico entre otras.



Principales Causas De La Malnutricin

La malnutricin es una condicin caracterizada por un desequilibrio en la ingesta
de nutrientes y las necesidades nutricionales bsicas. Esto causa un mal
funcionamiento del cuerpo en el cual muchas des funciones vitales para la vida
pueden ser afectadas. Esta condicin se observa con frecuencia en personas que
sufren de enfermedades en las cuales su sistema esta comprometido en combatir
la enfermedad y ocurre un desequilibrio el cual lleva a una malnutricin.
A pesar de los avances en la medicina para el diagnstico y tratamiento de las
distintas enfermedades, la alimentacin y la nutricin se ha quedado rezagada en
comparacin con tantos avances. Por esto resulta difcil la recuperacin de las
personas enfermas cuando no existe una ingesta adecuada de alimentos la cual
permitir al cuerpo tener la suficiente energa para lidiar con la enfermedad y
recuperarse con mayor prontitud.



Las causas de la malnutricin son varias, pero e aqu algunas las cuales con las
ms comunes:
Prdida de nutrientes: Puede deberse a una falta o disminucin en la produccin
de enzimas salivales, pancreticas o de bilis en el hgado, algunas enfermedades
que afectan los intestinos y cirrosis heptica. Todos stos provocan una prdida
de nutrientes debido a una mala absorcin intestinal. En otros casos puede ser
producida por una mala digestin o una mala absorcin de alimentos o por la mala
metabolizacin de los mismos.
Ingesta Insuficiente de nutrientes: Esto se produce generalmente luego de una
enfermedad o en condiciones de extrema pobreza. Cuando las personas se
encuentran hospitalizadas, en muchas ocasiones se mantienen en ayuno como
tratamiento y se les administra solamente sueros o con dietas poco apetitosas.
Tambin puede presentarse en personas con prdida de apetito.
Cambio en las necesidades metablicas: Existen varias enfermedades que
desencadenan un aumento en el metabolismo lo cual causa un mayor consumo de
energa y de las necesidades metablicas, como la cirrosis, hemodilisis,
enfermedades del sistema respiratorio o insuficiencia cardiaca. Si estas
enfermedades no con diagnosticadas a tiempo la condicin de malnutricin puede
agravarse.
La malnutricin tiene consecuencias tanto estructural como de funciones en todo
el cuerpo especialmente en el aparato digestivo en el cual se atrofia la mucosa
que lo reviste. Tambin compromete al sistema inmunolgico el cual no tendr la
efectividad que necesita para combatir y defender de la entrada de
microrganismos al torrente sanguneo y al cuerpo en general. El cuerpo no tendr
la energa para mantener los msculos saludables y el movimiento ser con
mucha dificultad pues las protenas que forman los msculos se destruirn por
falta de nutrientes. Para recuperarse de esta condicin se debe ingerir las caloras
necesarias al da en tres comidas diarias, tomar una multivitamnico diaria, tomar
un suplemento nutricional adicional si esta por debajo de su peso, tomar agua
suficiente, si aun as no se recupera debe haber un problema de absorcin.
Consulte a su medico para hacerse unas pruebas que den luz a su problema par
poder buscar una solucin inmediata.


CONCLUSIN:
Los alimentos son imprescindibles para la vida. La necesidad de alimentarse ha
movido a los hombres a explotar la naturaleza y a buscar las mejores maneras de
usar de los otros seres vivos, fuente de su alimento. A la actividad recolectora y
cazadora de nuestros antepasados, sucedi, hace unos 10 000 aos el comienzo de
la actividad ganadera y agrcola, lo que llev a una revolucin social y cultural y a una
expansin de la poblacin sin precedentes hasta ese momento.
En el mundo actual el reto es alimentar a una poblacin creciente, ms numerosa que
nunca, con el tipo de alimentos y la cantidad adecuados a la vida humana y logrando
que lleguen a todos los hombres de una forma equitativa. Adems debemos obtener
estos alimentos sin esquilmar la naturaleza y sin daar el ambiente de forma
irreparable.
Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir en el
organismo energa.
El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a
diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energas. Estas
energas perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y
mantenernos sanos. De ah la importancia de consumir alimentos variados para que
el cuerpo reciba una dieta balanceada.
La cantidad de alimentos que debemos tomar cada da para el buen funcionamiento
del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo menos un alimento de
cada grupo. Alimentacin balanceada no es comer mucho o en abundancia es comer
lo necesario.
Los alimentos tienen valores energticos diferentes, por eso se les han clasificado en
alimentos bsicos o plsticos, alimentos energticos y alimentos reguladores.
Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de naranja, la naranja
tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el estmago. Los lcteos son
buenos, podemos ingerir cereales, yogurt o queso blanco. Tambin podemos, para
variar, comer huevos o jamn.
Tratemos de evitar consumir azcares rpidos como las mermeladas, ya que aportan
energa, pero una hora despus el estmago est vaco. Si no se utilizan
inmediatamente, se transforman en grasas.
No todos podemos alimentarnos de la misma manera, hay quienes necesitan cierta
clase de alimentos que a otros ya no les hacen falta. Tambin la alimentacin vara de
acuerdo al clima y la actividad que se realice.
Un nio necesita de ms caloras que un anciano, ya que est en la edad de
crecimiento.
Una persona que realiza trabajos manuales necesita ms caloras que otra que
realiza trabajos intelectuales.
La persona que vive en regin fra necesita ms caloras que la que vive en clima
clido.