Tanto los productos fitosanitarios, como sus envases, pueden ser muy peligrosos para

las personas y/o el Medio Ambiente, si no se utilizan correctamente.

Las Buenas Prcticas Agrcolas, en general, y las Fitosanitarias en particular, suponen una
herramienta fundamental que garantiza la produccin de alimentos de calidad, algo que la
sociedad actual exige.
La utilizacin correcta y segura de los productos fitosanitarios est ntimamente ligada a las
tecnologas disponibles y al nivel formativo y de conocimiento de los usuarios.
Bajo el trmino de Buenas Prcticas Agrcolas se engloban infinidad de conceptos,
mtodos de actuacin, criterios de seleccin y toma de decisiones, todas ellas encaminadas a la
consecucin de un objetivo final. Dicho objetivo es hacer que la actividad agrcola se convierta
en un sistema productivo econmicamente viable, y que al mismo tiempo garantice la
Sostenibilidad, el respeto al Medio Ambiente y la Seguridad Alimentaria. No olvidemos que la
produccin agraria es el primer eslabn de una cadena que acaba en la mesa del consumidor,
por lo que es absolutamente imprescindible que el punto de partida garantice unos niveles de
calidad de acuerdo con las exigencias de la sociedad actual.
La aplicacin de productos fitosanitarios representa, especialmente en una agricultura
mediterrnea como la nuestra, una de las labores ms importantes en el ciclo productivo.
El elevado peso especfico en el balance econmico, debido fundamentalmente a los costes de
los productos, la imperiosa necesidad de realizar la aplicacin en el momento oportuno con el
fin de garantizar la mxima eficacia, el respeto al medio ambiente y la garanta de la
sostenibilidad de los recursos naturales disponibles, y la estrecha relacin que el uso de los
fitosanitarios tiene en la calidad y seguridad de los alimentos producidos, son razones ms que
suficientes para llevar a cabo acciones conducentes a la mejora de las tcnicas y criterios
actualmente empleados en el proceso.
El primer planteamiento que nos debemos hacer para desarrollar las Buenas Prcticas
Fitosanitarias es la eleccin del tipo de medio de control que vamos a utilizar, es decir, si
elegimos mtodos no qumicos de control o si utilizamos medios qumicos de control o lucha
qumica.
Para una buena prctica fitosanitaria, ante esta tesitura, siempre que sea posible, deberemos
elegir los medios no qumicos de control. Dichos medios nos van a aportar grandes beneficios
en aras de conseguir la finalidad principal en el campo de la proteccin de los cultivos o la
sanidad vegetal, la cual se fundamenta en una triple proteccin: proteccin al aplicador,
proteccin al consumidor y proteccin al medio ambiente, y al mismo tiempo, se va a conseguir
mantener el equilibrio biolgico existente en nuestros cultivos entre la entomofauna y
acarofauna til y los insectos perjudiciales.
Entre estos medios no qumicos de control podemos destacar los siguientes:

1) Lucha biolgica: En la inmensa mayora de los ecosistemas de nuestros cultivos
existen unos insectos beneficiosos que se alimentan de los insectos que causan daos a los
vegetales, dichos insectos constituyen lo que llamamos entomofauna til.






BUENA PRCTICA FITOSANITARIA
TEMA 23




Hoy en da podemos controlar un gran nmero de plagas de nuestros cultivos,
realizando sueltas de insectos beneficiosos que se alimentan de los insectos perjudiciales,
mantenindolos en unos niveles que no constituyen plaga para los cultivos.
Por citar unos ejemplos, la suelta de Amblyseius californicus para el control de araa amarilla
en viedo, o las sueltas de Criptolaemus montrouzieri para el control de cotonet en ctricos.
En algunos casos se ha llegado a controlar de forma prcticamente definitiva alguna
plaga que lleg a causar problemas de importancia considerable y que requera bastantes
tratamientos con plaguicidas qumicos; tal es el caso de la mosca blanca de los ctricos,
Aleurothrixus floccosus, la cual, est controlada hoy en da de forma prcticamente natural,
gracias a las sueltas que se realizaron del parsito Cales noacki, que se aclimat perfectamente.

2) Lucha microbiana: Esta comprobada la accin reguladora de la bacteria Bacillus
thuringiensis sobre larvas neonatas de algunos lepidpteros. La industria de agroqumicos ha
conseguido sintetizar preparados a base de esta bacteria, los cuales, aplicados mediante
cualquier tcnica de aplicacin convencional, ejercen una accin eficaz contra las larvas. As,
por ejemplo, est comprobada la eficacia de estos preparados en la lucha biolgica contra la
polilla del racimo de la vid, Lobesia botrana.

3) Lucha biotcnica: La lucha biotcnica se basa en combatir la plaga manipulando
medios naturales ( o similares a ellos ) presentes en el organismo o hbitat del insecto.
Los productos fitosanitarios que se utilizan en este tipo de lucha son los llamados plaguicidas
fisiolgicos o plaguicidas de la tercera generacin, comnmente tambin llamados productos
suaves. Son productos reguladores del crecimiento de los insectos y podemos destacar los
siguientes: fenoxicarb (mimtico de la hormona juvenil), tebufenocide y metoxifenocide
(mimticos de la ecdisona), y flufenoxuron (perturbador de la sntesis de la quitina).
En general, estos productos presentan las ventajas de su baja peligrosidad para las personas y
fauna silvestre, y que son bastante respetuosos para la entomofauna y acarofauna til. Son
productos muy recomendables en programas de proteccin integrada.
Dentro de la lucha biotcnica, debemos destacar el importante papel que estn
desempeando en estos ltimos aos las feromonas de sntesis, en sus diferentes variantes, las
cuales dan lugar a diferentes estrategias en la lucha biotcnica como son, la confusin sexual
o el trampeo masivo. Estos mtodos tienen las ventajas de ser mtodos limpios, respetuosos
tanto para la fauna auxiliar, como para el aplicador y el medio ambiente, totalmente selectivos
para la plaga que se pretende controlar, y adems, sin ningn problema de residuos de
fitosanitarios.

4) Otros mtodos no qumicos de control de plagas pueden ser la lucha autocida, con
suelta de machos estriles, la lucha gentica, mediante la utilizacin de patrones o variedades
tolerantes o resistentes, y las practicas culturales (poda en verde, no cultivo, riegos,
abonados, etc.), que a veces son tan necesarias, y eficaces como cualquier tratamiento
qumico.

Es importante que conozcamos y demos prioridad a estos medios no qumicos de
control, pero no podemos olvidarnos de la lucha qumica, ya que en muchas ocasiones no
tendremos mas remedio que utilizarla.
En el caso de que tengamos que poner en prctica la lucha qumica, deberemos tener en
cuenta una serie de consideraciones de gran importancia, que a continuacin comentaremos.











A) Realizacin del tratamiento solamente cuando sea estrictamente necesario.
En el caso de plagas esta necesidad vendr condicionada por la superacin del umbral de
tolerancia y se realizar en el momento de mxima sensibilidad de la plaga. Por su parte, los
tratamientos contra enfermedades estarn justificados cuando las condiciones climticas sean
favorables para el desarrollo de la enfermedad. En definitiva, es muy importante seguir las
recomendaciones de la Estaciones de Avisos Agrcolas.
B) Eleccin del plaguicida mas adecuado.
En primer lugar, deberemos elegir un plaguicida que est autorizado en el cultivo y para la
plaga/enfermedad a tratar.
Por supuesto, deberemos estar bien informados de su eficacia. En este sentido sera muy
interesante conocer su accin de choque y su persistencia, para poder hacer un buen
manejo del producto fitosanitario en cuestin.
Sera muy conveniente conocer sus efectos secundarios indeseables, intentando no utilizar
aquellos productos que tengan una accin perjudicial sobre la entomofauna y/o acarofauna til.
Un ejemplo muy claro sobre los efectos secundarios indeseables lo tenemos cuando realizamos
aplicaciones de piretroides en via, pues van a eliminar gran parte de los caros fitoseidos
presentes en la via, y a continuacin, provocarn la aparicin de los ataques de los caros
perjudiciales.
Otro aspecto a tener en cuenta a la hora de elegir un plaguicida sern los riesgos para la salud,
tanto para el aplicador en el momento de preparar el caldo y su aplicacin, como para el
consumidor, teniendo siempre muy presente el plazo de seguridad del producto elegido.
Finalmente, otro aspecto nada desdeable a la hora de elegir un producto fitosanitario es su
coste econmico. Cada producto tiene un coste que deberemos calcular expresado en
euros/litro de caldo aplicado, conociendo el precio unitario del producto y su dosis de
aplicacin.
C) Aplicacin de la dosis eficaz.
Bajo ningn concepto deberemos superar la dosis mxima eficaz, la cual aparecer siempre en
la etiqueta. Si lo hacemos estaremos generando dos problemas; el primero econmico, pues
gastaremos ms producto del necesario, y el segundo, de residuos, ya que, aunque respetemos
el plazo de seguridad, al generar un mayor depsito de plaguicida, estaremos produciendo
productos vegetales que superarn el lmite mximo de residuos permitido por la ley.
D) Eleccin de la tcnica de aplicacin.
Cuando aplicamos un producto fitosanitario, lo podemos hacer con cualquiera de las siguientes
tcnicas de aplicacin: espolvoreo, pulverizacin (mecnica o neumtica), ultrabajo volumen,
esparcido de grnulos o fumigacin.
Cada una de estas tcnicas presenta unas ventajas y unos inconvenientes, y de lo que se trata
es de utilizar una u otra, segn las condiciones del problema planteado.
La aplicacin de un producto trata de localizarlo en la planta o espacio a proteger, para lo cual,
cada tcnica utilizar un tipo de formulado, un aparato y un gasto por hectrea diferentes.
En cualquier tcnica que utilicemos deberemos procurar que haya una distribucin lo ms
homognea posible del plaguicida, cubriendo perfectamente todas la partes de la planta a
proteger. Para ello, es indispensable que los aparatos que utilicemos estn en perfecto estado
de mantenimiento.















Como acabamos de comentar, en cualquiera de las tcnicas de aplicacin que
utilicemos ser de vital importancia la distribucin del producto, la cual, deber ser lo ms
homognea posible. Sin embargo, en otros casos ms concretos, nos interesar realizar
tratamientos localizados, con el fin de contaminar lo menos posible el medio ambiente y evitar
prdidas innecesarias de producto. ste es el caso de los tratamientos contra la polilla del
racimo de la vid, en los cuales, nos interesa localizar bien el producto nica y exclusivamente
sobre los racimos, ya que , es en esa parte de la planta donde realiza el dao la plaga.
Otra manera de ahorrar caldo, y por consiguiente, disminuir la contaminacin del medio
ambiente es mediante la pulverizacin cebo, en la cual solo mojaremos una cara de la planta, o
tambin, mediante la realizacin de tratamientos a rodales en aquellas plagas que lo requieran,
siempre que podamos detectar prematuramente dichos rodales.
Tambin podemos realizar aplicaciones de cebos envenenados en aquellas plagas que
sea posible, con el fin de evitar volmenes de caldo innecesarios.
Para terminar de llevar a cabo una buena prctica fitosanitaria deberemos tener en
cuenta estas ltimas recomendaciones, las cuales, no por citarlas las ltimas, las
consideraremos menos importantes, as:
*) Deberemos tener la maquinaria perfectamente calibrada y con revisiones tcnicas peridicas.
*) No realizaremos tratamientos fitosanitarios mediante la tcnica de la pulverizacin cuando la
velocidad del viento sea superior a 25 km/h. Si utilizsemos la tcnica del espolvoreo, dicha
velocidad se vera reducida a 15 km/h.
*)Utilizaremos el equipo de proteccin adecuado, tanto cuando realicemos la preparacin del
caldo , como cuando lo estemos aplicando.
*) Eliminaremos los envases vacos, segn ordena la ley, en el punto Sigfito ms cercano,
realizando todos lo pasos necesarios para poder llevar a cabo reglamentariamente esta accin.
*) Despus del tratamiento, atencin al aseo, as como a la limpieza de la maquinaria.