SILABO

I. IDENTIFICACION.
I.1 Experiencia curricular: Termodinmica
I.2 Para estudiantes de la carrera: Ingeniera Agroindustrial
I.3 Calendario acadico: 2014
I.4 A!o"seestre curricular: 2014-I
I.# Extensi$n %oraria:
I.5.1 Total seanales: 5h
I.5.2 &oras teor'a: 3h
I.5.3 &oras Pr(ctica: 2h
I.6 Credita)e: 4
I.* Or+ani,aci$n del tiepo anual"seestral:
Tipo de acti-idades Total
.&s/
0nidades
I II III I1
Clases rcticas !h" 32 # # # #
Clases te$ricas !h" 4# 12 12 12 12
Total !h" #0 20 20 20 20
I.# Departaento Acadico 2 Facultad: Ciencias Agroindustriales%Ciencias
Agro&ecuarias.
I.' Docente: (odol)o *ois+s ,egas -i.o
II. F0NDA3ENTACION 4 DESC5IPCION.
/l curso de termodinmica0 es una asignatura del , ciclo del rea de )ormaci$n 1sica de la
carrera de Ingeniera Agroindustrial de la 2ni3ersidad -acional de Tru4illo.
Tiene como re5uisitos la asignatura de 6sica II 7 es re5uisito de las asignaturas de Ingeniera
de Alimentos I 7 8ise.o de Instalaci$n de (e)rigeraci$n.
Contri1u7e a la )ormaci$n &ro)esional 1rindando los )undamentos te$ricos so1re9 sistema de
unidades0 energa0 reser3as 7 usos de energa0 &rimera le7 de la termodinmica0 gases ideales
7 sus &rocesos0 segunda 7 tercera le70 tra1a4o 7 calor9 ciclo de Carnot0 1om1a de calor0
sistemas reacti3os0 sistemas de )lu4o de estado esta1le e inesta1le0 com&resores0 )luidos en
ingeniera0 generadores de 3a&or0 termodinmica en ingeniera mecnica0 trans)erencia de
calor al estado estacionario0 anlisis e:erg+tico 7 emerg+tico.
/l desarrollo te$rico se com&lementa con os seminarios de resoluci$n de &ro1lemas ti&o 7 las
rcticas cali)icadas.
III. AP5ENDI6A7ES ESPE5ADOS.
Al t+rmino del desarrollo de la e:&eriencia curricular el alumno estar en la ca&acidad de9
Anali;ar 7 trans)ormar los di)erentes sistemas de unidades a sistema internacional.
Anali;ar los di)erentes ti&os de energa 7 su ca&acidad de intercon3erti1ilidad.
Anali;ar la &rimera le7 de la termodinmica.
8i)erenciar e identi)icar los ti&os de &rocesos de gases ideales.
Anali;ar la segunda le7 7 la tercera le7 de la termodinmica.
Anali;ar la intercon3erti1ilidad de tra1a4o 7 calor.
Anali;ar el ciclo de Carnot 7 el ciclo in3ertido o 1om1a de calor.
Anali;ar los )undamentos termodinmicos de los sistemas reacti3os.
8i)erenciar a los gases reales o 3a&ores0 anali;ar el estado de los 3a&ores0 em&lear
ta1las 7 el diagrama de *ollier.
Anali;ar los )undamentos termodinmicos de los motores de com1usti$n interna 7
com&arar sus rendimientos.
Anali;ar los ciclos (an<ing 7 de =oule->ra7ton 7 sus di)erentes estados de o&eraci$n.
Anali;ar la trans)erencia de calor &or conducci$n estacionaria a tra3+s de estructuras
7 la conducti3idad t+rmica
Anali;ar la trans)erencia de calor &or con3ecci$n 7 radiaci$n.
8e)inir e:ergia e irre3ersi1ilidad 7 emergia.
Conocer el &rocedimiento &ara anali;ar &rocesos con la e:ergia 7 emergia.
.
I1. P5O85A3ACION.
I,.1.1 0nidad 9: ?istema de unidades. /nerga. (eser3as 7 usos de energa. rimera le7
de la termodinmica. @ases ideales 7 sus &rocesos.
Inicio9 0A%04%2014 Termino9 2#%04%2014 -B de semanas9 4
I1.9.: O;)eti-os de aprendi,a)e:
Anali;ar 7 trans)ormar los di)erentes sistemas de unidades a sistema internacional.
Anali;ar los di)erentes ti&os de energa 7 su ca&acidad de intercon3erti1ilidad.
Anali;ar la &rimera le7 de la termodinmica.
,alorar las reser3as 7 usos de energa.
8i)erenciar e identi)icar los ti&os de &rocesos de gases ideales.
I1.9.< Desarrollo de la ense!an,a aprendi,a)e:
?emana Contenidos *ateriales 7 m+todos
1
2
3
4
Teor'a: Termodinmica9 introducci$n.
?istema de unidades. esos moleculares 7
moles.
Pr(ctica9 ?eminario de sistemas de unidades
Teor'a: Tra1a4o 7 calor. /nerga &otencial.
/nerga cin+tica. /nerga interna.
Pr(ctica: rimera rctica cali)icada
Teor'a: rimera Ce7 de la Termodinmica.
/ntal&ia 7 /ntro&a. /cuaci$n de estado 7
&rocesos de gases ideales.
Pr(ctica: ?eminario de tra1a4o0 calor0 energa
&otencial0 energa cin+tica0 energa interna.
Teor'a: /:amen de (I*/(A 2-I8A8
Pr(ctica: ?egunda rctica cali)icada
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Do4a de e3aluaci$n
Do4a de e3aluaci$n
I1.9.= E-aluaci$n suati-a del aprendi,a)e:
Seana Contenidos Instruento
2 7 4
4
Anlisis directo
Anlisis directo
rue1a de e4ercicios
rue1a te$rica
I,.2 0nidad :: ?egunda 7 tercera le7. Tra1a4o 7 calor9 ciclo de Carnot. >om1a de calor.
?istemas reacti3os. ?istemas de )lu4o de estado esta1le e inesta1le. Com&resores
Inicio9 05%05%2014 Termino9 26%05%2014 -B de semanas9 4
I1.:.9 O;)eti-os de aprendi,a)e
Anali;ar la segunda 7 tercera le7 de la termodinmica.
Anali;ar la intercon3erti1ilidad de tra1a4o 7 calor.
Anali;ar el ciclo de Carnot 7 el ciclo in3ertido o 1om1a de calor.
Anali;ar los )undamentos termodinmicos de los sistemas reacti3os.
Anali;ar el )undamento termodinmico de los sistemas de )lu4o de estado
esta1le e inesta1le con +n)asis en los com&resores0 sus ti&os 7 determinaci$n de
su e)iciencia.
I1.:.: Desarrollo de la ense!an,a aprendi,a)e:
I1.:.< E-aluaci$n suati-a del aprendi,a)e:
I,.3 0nidad <: 6luidos en ingeniera. @eneradores de 3a&or. Termodinmica en Ingeniera
mecnica. Trans)erencia de calor al estado estacionario.
Inicio9 02%06%2014 Termino9 23%06%2014 -B de semanas9 4
?emana Contenidos *ateriales 7 m+todos
5
6
A
#
Teor'a: ?egunda Ce7. Tra1a4o a &artir de calor9
ma5uina de Carnot. /nunciado de Eel3in. >om1a
de calor. ?igni)icado de la entro&a 7 tercer le7.
Pr(ctica: ?eminario de la rimera Ce7. /ntal&a0
entro&a0 reser3as 7 usos de energa. rocesos de
gases ideales.
Teor'a: F2 7 FD en sistemas reacti3os
Pr(ctica: Tercera rctica Cali)icada
Teor'a: ?istemas de )lu4o de estado esta1le.
Com&resores. ?istemas de )lu4o de estado no
esta1le.
Pr(ctica: ?eminario de la segunda le7 de la
termodinmica. Tra1a4o a &artir del calor.
?istemas con reacciones 5umicas.
Teor'a: /:amen de ?/@2-8A 2-I8A8
Pr(ctica: Cuarta rctica cali)icada
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
Do4a de e3aluaci$n
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Do4a de e3aluaci$n
Do4a de e3aluaci$n
Seana Contenidos Instruento
6 7 #
#
Anlisis directo
Anlisis directo
rue1a de e4ercicios
rue1a te$rica
I1.<.9 O;)eti-os de aprendi,a)e
8i)erenciar a los gases reales o 3a&ores0 anali;ar el estado de los 3a&ores0
em&lear las ta1las 7 el diagrama de *ollier.
/:&licar los &rinci&ios de los generadores de 3a&or.
Anali;ar los )undamentos termodinmicos de los motores de com1usti$n
interna 7 com&arar sus rendimientos.
Anali;ar los ciclos de (an<ing 7 de =oule->ra7ton 7 sus di)erentes estados de
o&eraci$n.
I1.<.: Desarrollo de la ense!an,a aprendi,a)e:
I1.<.< E-aluaci$n suati-a del aprendi,a)e:
I,.4 0nidad =: Anlisis e:erg+tico 7 emerg+tico
Inicio9 30%06%2014 Termino9 21%0A%2014 -B de semanas9 4
I1.=.9 O;)eti-os de aprendi,a)e
Anali;ar la trans)erencia de calor &or conducci$n estacionaria a tra3+s de
estructuras 7 la conducti3idad t+rmica.
Anali;ar la trans)erencia de calor &or con3ecci$n 7 radiaci$n.
8e)inir e:ergia e irre3ersi1ilidad 7 emergia.
Conocer el &rocedimiento &ara anali;ar &rocesos con la e:ergia 7 emergia.
?emana Contenidos *ateriales 7 m+todos
'
10
11
12
Teor'a: 6luidos en ingeniera. @eneradores de
3a&or. ,a&ores 7 sus &rocesos
Pr(ctica: ?eminario de com&resores
Teor'a: Ciclo (an<ine ideal0 regenerati3o.
Pr(ctica: Guinta rctica cali)icada
Teor'a: Termodinmica en Ingeniera
mecnica. Ciclo Htto0 8iesel0 8ual.
Pr(ctica: ?eminario de 3a&ores 7 sus
&rocesos
Teor'a: /:amen de T/(C/(A 2-I8A8
Pr(ctica: ?e:ta rctica cali)icada
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Do4a de e3aluaci$n
Do4a de e3aluaci$n
Seana Contenidos Instruento
10 7 12
12
Anlisis directo
Anlisis directo
rue1a de e4ercicios
rue1a te$rica
I1.=.: Desarrollo de la ense!an,a aprendi,a)e:
I1.=.< E-aluaci$n suati-a del aprendi,a)e:
1. NO53AS DE E1AL0ACION.
1. Ca nota de cada unidad se o1tendr del &romedio aritm+tico de las siguientes notas9
/3aluaci$n de unidad !&eso 02".
rcticas cali)icadas !&eso 01"
2. ?e e3aluarn cuatro unidades.
3. Ca cali)icaci$n en general se e)ectuar &or el sistema 3igesimal !0 a 20". Ca nota
&romocional se o1tendr de las notas o1tenidas en las cuatro unidades0 considerndose
a&ro1ado la nota &romedio de 10.5.
4. /l alumno 5ue tenga el 30I de inasistencias ser inha1ilitado.
5. ?e consideraran desa&ro1ados los alumnos 5ue )uesen sor&rendidos &lagiando en una
e3aluaci$n0 con nota de cero. /l alumno no &odr ingresar a rendir el e:amen con
o14etos electr$nicos como &endri3e0 m&30 m&40 ma5uinas )otogr)icas0 celulares0 etc.
6. /l estudiante &or causas de1idamente 4usti)icadas solo &odr re;agar una e3aluaci$n0 la
cual de1er rendirla antes de la e3aluaci$n de la Cuarta 2nidad &re3ia solicitud 7 &ago
del derecho corres&ondiente. ?i no se &resentase0 se le asignar la nota mnima de cero
!0".
?emana Contenidos *ateriales 7 m+todos
13
14
15
16
1A
Teor'a: *ecanismos de trans)erencia de calor
al estado esta1le9 conducci$n0 con3ecci$n 7
radiaci$n.
Pr(ctica: ?+tima rctica cali)icada
Teor'a: Ce7 cero re3ersi1ilidad e
irre3ersi1ilidad. /:ergia &ara una regi$n de
control. /:ergia )sica 7 5umica. /:ergia en
sistemas cerrados
Pr(ctica: ?eminario de trans)erencia de calor
Teor'a: Anlisis e:erg+tico de &rocesos
sim&les. /mergia0 trans)ormidade0 1alance0
anlisis de sistemas 7 &rocesos
Pr(ctica: /JA*/- 8/ (/KA@A8H?
Teor'a: /:amen de C2A(TA 2-I8A8
Pr(ctica: Hcta3a rctica cali)icada
/JA*/- 8/ ACAKA8H?
Citeratura es&eciali;ada.
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
Do4a de e3aluaci$n
ro1lemas ti&o
Citeratura es&eciali;ada.
Do4a de e3aluaci$n
Do4a de e3aluaci$n
Do4a de e3aluaci$n
Do4a de e3aluaci$n
Seana Contenidos Instruento
16
1A
Anlisis directo
Anlisis directo
rue1a de e4ercicios
rue1a te$rica
rue1a te$rica%e4ercicios
A. Cos alumnos desa&ro1ados tendrn derecho a dar un /:amen de A&la;ado0 &re3io
reci1o e:&edido &or la o)icina de tesorera de la 2ni3ersidad 7 ha1er &artici&ado &or lo
menos dos tercios de las e3aluaciones &arciales &rogramadas. /l e:amen de a&la;ado
com&rende todo el contenido de la asignatura0 inclu7endo as&ectos &rcticos.
#. /l &ro)esor mantiene las &rue1as cali)icadas 7 los e:menes res&ecti3os en custodia. /l
alumno 5ue retire su &rue1a &ierde derecho a reclamar.
1I. CONSE7E5IA"O5IENTACION.
1I.9 Prop$sitos:
(esol3er &ro1lemas e in5uietudes acad+micos res&ecto a la asignatura.
1I.: Estrate+ias de prestaci$n de ser-icio:
?e atender en )orma gru&al o indi3idual0 en )orma &resencial en el lugar 7 horario
indicado o en )orma no &resencial haciendo uso del correo electr$nico.
1I.< Lu+ar 2 %orario seanal para la conse)er'a extra>clase
/n el la1oratorio de la sede. Cos das Cunes 3-6 &m
1II. BIBLIO85AFIA
CDA(*0 ?. 6undamentals o) )ood engineering. The A,I u1lishing Com&an70 I-C.
6AI(/?0 ,. ?I**A-@0 C. >(/L/(0 A. Termodinamica. /dit. 2T/DA. *e:ico.
C/,/-?I/C0 H. 6undamentos de termodinamica. /dit. rentice-Dall-Dis&anoamericana. ?.A
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H?TI@H0 =. 7 C(2K0 =. Termodinmica a&licada. 2ni3ersidad -acional de Ingeniera.
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?.A.
?I-@D0 . M D/C8A*-0 8. Introducci$n a la Ingeniera de Alimentos. /dit. Acri1ia ?.A.
Karago;a /s&a.a.
2@A(T/0 6. Termodinmica. /dit. ?an *arcos. Cima-erN.
(HCC/0 E. Termodinmica. /dit. earson /ducaci$n.