INTRODUCCIN

En el siguiente trabajo nos abocaremos al estudio de 3 puestos de

trabajo. Estos son:
rigor!"ico de carne
#$ Desposte
%$ Cierra sin "in
Industria metal mec&nica
3$ producci'n de roscas
En los cuales anali(aremos el rele)amiento de las condiciones de
seguridad e *igiene e+istentes en los establecimientos de acuerdo a las
planillas denominadas ,-ne+o %-. de la Resoluci'n /RT n0122322.
4uego5 se reali(ar& una e)aluaci'n de los riesgos identi"icando los peligros
e+istentes 6 e)alu&ndolos.
En base al rele)amiento reali(ado sobre las condiciones de seguridad e
*igiene e+istentes de los establecimientos 6 al resultado de la e)aluaci'n
reali(ada5 se propondr&n soluciones alternati)as en a7uellos riesgos donde no
se cumplan con los re7uisitos )igentes.
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C-/O #: rigor!"ico de carne
4a empresa se dedica a la reali(aci'n de distintos tipos de cortes de carne
para su posterior )enta directa al p8blico.
4a empresa est& ubicada en C'rdoba Capital5 6 cuenta con distintas
sucursales en distintos puntos de la ciudad.
4os procesos de ambos puestos 9desposte 6 cierra sin "in$ son reali(ados
dentro de un "rigor!"ico a :0 bajo cero.
- continuaci'n se detallar& la acti)idad 7ue se reali(a en los puestos 6 la
e)aluaci'n de los riesgos presentes en los mismos.
Desposte:
El puesto consta de un operario5 materia prima 9media res de )aca$ 7ue )a a
ser procesada 6 *erramientas de corte 6 agarre.
El proceso comien(a con el a"ilado de la *erramienta de corte 9cuc*illo de
carnicero$. 4uego se ingresa la materia prima a tra);s de un riel5 es sujetada
por medio de un gar"io 6 se reali(a el corte de la media res. El operario se
a6uda tambi;n con un es"uer(o muscular para desgarrar la carne 6 as! poder
acelerar el proceso de corte. <or 8ltimo se depositan las pie(as 6a cortadas en
una mesa 6 se )uel)e a iniciar el proceso.
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Obser)aciones 6 propuestas de mejora:
Despu;s de reali(ar la e)aluaci'n de los riesgos5 se obtu)o como
resultado 7ue los siguientes riesgos son de ni)el de inter)enci'n
INTO4ER-=4E5 6a 7ue conlle)an una situaci'n cr!tica 6 de correcci'n urgente.
El ni)el de riesgo se encuentra entre >22 6 ?222. /e identi"ica con color rojo.
Ruido: para mejorar este riesgo5 proponemos colocar tapones de o!dos5
6a 7ue cerca de este puesto *ab!a una "uente de ruido considerable.
Corte: colocar un soporte por detr&s de la media res5 a modo de
disminuir los mo)imientos de la misma 6 as! permitir 7ue el trabajador
realice un corte m&s estable.
In*alaci'n de amon!aco: colocar alarmas 7ue indi7uen la presencia de
una "uga de amon!aco 6 reali(ar una capacitaci'n al personal.
4os enunciados a continuaci'n son de ni)el de inter)enci'n /U/T-NCI-45
6a 7ue conlle)an una necesidad de corregir 6 adoptar medidas de control. El
ni)el de riesgo se encuentra entre #:2 6 >22. /e identi"ica con color amarillo.
Carga t;rmica: como en este caso produce estr;s por "r!o5 se le
suministra al trabajador la )estimenta adecuada para la aislaci'n del "r!o5
tratando de e)itar una sobrecarga de )estimenta para no entorpecer sus
mo)imientos.
<ro6ecci'n de part!culas en ojos: se le colocar&n ga"as de protecci'n.
Ca!da3 tropie(o de personas al mismo ni)el: como la sangre u otros
elementos puede generar esta situaci'n5 se reali(ar&n limpie(as de
manera espor&dica.
@olpe por ca!da de objetos por desplome: puede darse 7ue por "allas o
sobrecargas del riel se desplome la res e impacte contra el operario.
<ara e)itar esto5 se reali(ar&n mantenimientos al riel semanalmente 6 se
e)itar&n las sobrecargas.
@olpe para objetos o *erramientas 6 por manipulaci'n: se le otorgar& a
los operarios (apatos punta de acero.
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/obrees"uer(o: se capacitar& al operario en distintas t;cnicas de cortes5
para mejorar su e"iciencia con menores es"uer(os. /e le suministrar&
*erramientas de cortes con ma6or "ilo.
<ostura inadecuada: se colocar& un sistema de poleas para permitir el
mo)imiento longitudinal en sentido )ertical para e)itar 7ue el trabajador
tenga una mala postura en la reali(aci'n del trabajo.
-gentes biol'gicos: se le colocar& barbijos al operario para e)itar 7ue
agentes biol'gicos entre a su sistema.
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/ierra sin "in:
El puesto consta de un operario5 materia prima 9costeleta$ 7ue )a a ser
procesada 6 una sierra sin "in.
El proceso comien(a con el operario recogiendo una pie(a de carne5 luego lo
toma en los e+tremos con ambas manos 6 lo pasa reiterada )eces por la sierra
sin "in *asta obtener la cantidad de pie(as correspondientes a su espesor.
4uego las deposita en una mesa para su posterior embasado.
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Obser)aciones 6 propuestas de mejora:
Despu;s de reali(ar la e)aluaci'n de los riesgos5 se obtu)o como
resultado 7ue los siguientes riesgos son de ni)el de inter)enci'n
INTO4ER-=4E5 6a 7ue conlle)an una situaci'n cr!tica 6 de correcci'n urgente.
El ni)el de riesgo se encuentra entre >22 6 ?222. /e identi"ica con color rojo.
Ruido: para mejorar este riesgo5 proponemos colocar tapones de o!dos 6
orejeras5 6a 7ue este puesto genera una "uente de ruido considerable.
Iluminaci'n: debido a 7ue la tarea re7uiere muc*a precisi'n en el corte
se colocar& una iluminaci'n locali(ada en el puesto para permitir ma6or
percepci'n )isual.
In*alaci'n de amon!aco: colocar alarmas 7ue indi7uen la presencia de
una "uga de amon!aco 6 reali(ar una capacitaci'n al personal.
4os enunciados a continuaci'n son de ni)el de inter)enci'n /U/T-NCI-45
6a 7ue conlle)an una necesidad de corregir 6 adoptar medidas de control. El
ni)el de riesgo se encuentra entre #:2 6 >22. /e identi"ica con color amarillo.
Riesgo el;ctrico: se reali(ar&n controles peri'dicos a la m&7uina para
pre)enir posibles p;rdidas de corriente.
Carga t;rmica: como en este caso produce estr;s por "r!o5 se le
suministra al trabajador la )estimenta adecuada para la aislaci'n del "r!o5
tratando de e)itar una sobrecarga de )estimenta para no entorpecer sus
mo)imientos.
<ro6ecci'n de part!culas en ojos: se le colocar&n ga"as de protecci'n.
Corte: colocaci'n de morda(as en las puntas para e)itar 7ue el operario
agarre la carne con las manos.
<ostura inadecuada: se ele)ar& el tope de la m&7uina para 7ue el
operario no tenga 7ue agac*arse para reali(ar el corte.
-gentes biol'gicos: se le colocar& barbijos al operario para e)itar 7ue
agentes biol'gicos entre a su sistema.
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C-/O %: INDU/TRI-4 AET-4 AECBNIC-.
4a empresa se dedica a la reali(aci'n de producci'n de roscas5 para sus
posteriores )entas a industrias 6 comercio.
4a empresa est& ubicada en 4ima5 <er85 6 al ser una <6AE cuenta
solamente con un solo local industrial.
- continuaci'n se detallar& la acti)idad 7ue se reali(a en el puesto 6 la
e)aluaci'n de los riesgos presentes en los mismos.
@eneraci'n de roscas.
El proceso comien(a cuando el operario agarra la pie(a en bruto de la secci'n
de almacenamiento5 luego la introduce en el porta *erramienta 6 ajusta para
7ue 7uede en una posici'n "ija. Despu;s traslada la pie(a *acia la roscadora 6
al terminar el roscado se e+trae la pie(a del porta *erramienta 6 se deposita en
el almacenamiento de productos terminados.
En el siguiente linC se muestra el proceso de metal mec&nica: roscado.
*ttp:33DDD.6outube.com3Datc*E)F)nG:HCeIj)o
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Obser)aciones 6 propuestas de mejora:
Despu;s de reali(ar la e)aluaci'n de los riesgos5 se obtu)o como
resultado 7ue los siguientes riesgos son de ni)el de inter)enci'n
INTO4ER-=4E5 6a 7ue conlle)an una situaci'n cr!tica 6 de correcci'n urgente.
El ni)el de riesgo se encuentra entre >22 6 ?222. /e identi"ica con color rojo.
Riesgo el;ctrico: se reali(ar&n controles peri'dicos a la m&7uina para
pre)enir posibles p;rdidas de corriente.
Ruido: para mejorar este riesgo5 proponemos colocar orejeras como
suplementos de los tapones auditi)os5 6a 7ue cerca de este puesto
*ab!a una "uente de ruido considerable.
Incendio: debido a las posibles "allas el;ctricas 7ue puede *aber en la
m&7uina se colocar&n e+tintores5 adem&s se reali(ar& una nue)a
distribuci'n de planta para permitir un ma6or orden 6 as! permitir una
"&cil e)acuaci'n del lugar ante un siniestro.
<ro6ecci'n de part!culas en ojos: se le colocar&n ga"as de protecci'n.
Corte: colocar guantes de acero 6 resguardos en la m&7uina para e)itar
elementos m')iles 7ue pueden pro)ocar un corte.
C*o7ue con elementos m')iles de la m&7uina: se colocaran resguardos
en el sistema de correa transmisora 6 en la bancada donde se encuentra
la rosca 6 e)itar contacto.
Iluminaci'n: se mejorar& la iluminaci'n natural )ertical o "ac*adas
cambiando los )idrios permitiendo el ingreso de la lu( solar5 adem&s se
agregara una iluminaci'n arti"icial locali(ada en el puesto para una
ma6or percepci'n.
4os enunciados a continuaci'n son de ni)el de inter)enci'n /U/T-NCI-45
6a 7ue conlle)an una necesidad de corregir 6 adoptar medidas de control. El
ni)el de riesgo se encuentra entre #:2 6 >22. /e identi"ica con color amarillo.
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<isada sobre objetos: se reali(ar& un mantenimiento de limpie(a
peri'dico para tener siempre la ma6or cantidad de super"icie posible
libre de objetos innecesarios. /e le otorgara (apatos de trabajo para
m&s seguridad del trabajador.
<ostura inadecuada: se le pro)eer& una silla ergon'mica al trabajador
seg8n las necesidades del puesto para permitir una ma6or comodidad al
operario.
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CONC4U/IN
4uego de *aber anali(ado los distintos puestos de trabajo se identi"ic' los
riesgos de cada puesto5 permitiendo detectar los m&s signi"icati)os para poder
reali(ar mejoras en el puesto minimi(ando as! los riegos laborales.
Esto lo pudimos reali(ar gracias a la aplicaci'n de conocimientos te'ricos
ad7uiridos en la asignatura de /eguridad5 Higiene e Ingenier!a Industrial.
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