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PROGRAMACIN DE AULA

BIOLOGA Y GEOLOGA 3 ESO


TEMA 1 LOS MINERALES
OBJETIVOS
Enumerar las diferencias entre materia orgnica e inorgnica, y definir el
concepto de materia mineral.
Descubrir los principales elementos en la composicin de la corteza terrestre e
identificar los minerales ms abundantes, en funcin de dicha composicin.
Diferenciar entre materia amorfa y materia cristalina, poniendo ejemplos de
sustancias que presentan una y otra estructura.
Definir mineral y encontrar las principales diferencias con la definicin de roca.
Conocer las principales propiedades fsicas y qumicas de los minerales.
dentificar algunos minerales comunes en la naturaleza.
!ealizar di"ersos clculos en relacin con propiedades concretas de los
minerales.
#tilizar una cla"e dicotmica sencilla para reconocer algunos minerales muy
comunes, realizando pruebas sencillas con muestras de los mismos.
$resentar algunas de las aplicaciones industriales de los minerales y "alorar su
importancia en la sociedad actual.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de materia orgnica, materia inorgnica y materia mineral.
Estructura cristalina y estructura amorfa de la materia.
Definicin de mineral. $rincipales caractersticas.
$ropiedades qumicas y fsicas de los minerales.
Estudio de algunos minerales comunes en la naturaleza.
P!oce"#$#ento
%bser"acin de di"ersas muestras de minerales y reconocimiento de sus
caractersticas principales.
nterpretacin de esquemas y grficos de barras.
#tilizacin de cla"es dicotmicas para el reconocimiento de muestras de
minerales.
nterpretacin de resultados de e&perimentos sencillos.
Act#t%"e
nter's por el estudio de nuestro planeta y de su composicin.
nter's por el conocimiento de algunos de los minerales ms abundantes.
!econocimiento de la importancia industrial de algunos minerales y de sus
principales aplicaciones.
CRITERIOS DE EVALUACIN
ndicar las caractersticas que permiten diferenciar un mineral de cualquier otra
sustancia o material presente en la naturaleza.
Construir un esquema en el que se clasifiquen los minerales seg(n su origen y
se mencionen algunos de sus tipos de acuerdo con su composicin qumica.
Distinguir entre sustancia cristalina o cristal y sustancia amorfa, citando
algunas de sus caractersticas e&ternas.
Conocer algunas pruebas sencillas que se pueden realizar para identificar
muestras de minerales en el laboratorio.
!econocer algunos minerales muy comunes en la naturaleza.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
El concepto de materia mineral, aunque en cierta medida pueda confundirse con el de
materia inorgnica, es fundamental para comenzar a estudiar los materiales que
forman la corteza terrestre, es decir, los minerales y las rocas. El hecho de que los
minerales sean sustancias slidas cristalinas, de composicin homog'nea, permite
diferenciarlos de las rocas desde un punto de "ista cientfico. )o obstante, esta
distincin no es tan sencilla en el aspecto didctico. De ah que el estudio de los
minerales se realice, en la mayora de los casos, por la "a de la ejemplificacin ms
que de la conceptualizacin. El estudio de las caractersticas y de las propiedades de
los minerales se limita, as, a un ni"el introductorio. $ero esto no impide realizar una
primera apro&imacin cientfica al conocimiento de la composicin de nuestro planeta.
En cuanto al ni"el y dificultad del tema, sin duda, la principal dificultad de la unidad
estriba en el hecho de diferenciar mineral de roca, problema que encontraremos
tambi'n en la unidad siguiente. Este problema se agudiza por las carencias en el
estudio de la composicin de la materia, que imposibilita un enfoque principalmente
qumico. *a comprensin de la estructura cristalina tambi'n puede ser especialmente
difcil, dado que los alumnos tendern a relacionarla con el aspecto e&terno "treo de
las muestras.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como completar las acti"idades del libro con la obser"acin de muestras de minerales
de la coleccin del centro, o bien con fotografas de los mismos.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
!ealizar una e&periencia sencilla con un juego de construccin de los
habituales en el mercado para que los alumnos comprendan la diferencia entre
roca y mineral. +omar piezas de diferentes colores y construir bloques de color
uniforme. Decir a los alumnos que se trata de minerales. , continuacin tomar
piezas de colores di"ersos -no ms de dos o tres colores distintos. y construir
otro bloque con ellas. Decir a los alumnos que se trata de una roca, y que est
formada por "arios minerales distintos.
/ateria orgnica y mineral. $ara comparar las composiciones de la materia
orgnica y la mineral, pedir a los alumnos que recojan los datos incluidos en la
pgina 01, con los elementos que forman la materia orgnica y los ms
abundantes en la corteza terrestre. Decirles que escriban dos listas, una con
cada tipo de materia, y que tachen los elementos que aparecen en ambas
listas. $rescindiendo de los porcentajes, comentarles que mientras en la
materia "i"a la mayora de los compuestos son de carbono, en la materia
mineral la mayora son compuestos de silicio. !elacionar este hecho con la
abundancia de los silicatos.
Definicin de mineral. $lantear a los alumnos y alumnas preguntas como las
siguientes2 #na sustancia con estructura cristalina pero con composicin no
homog'nea, 3es un mineral4 3Es un mineral una sustancia slida, natural,
homog'nea y uniforme pero no cristalina4 3$uede ser lquido un mineral4, etc.
$rocesos de formacin de minerales. ,unque estos conceptos se "ern con
mayor profundidad en la siguiente unidad, se pueden e&plicar a los alumnos
con un poco ms de detalle los procesos de sedimentacin, magmatismo y
metamorfismo. E&plicar que los sedimentos son peque5os trozos de rocas y
minerales -a "eces microscpicos. que, al depositarse, se "en sometidos a una
intensa presin, ya que se acumulan continuamente otros sedimentos sobre
ellos. Esto hace que los materiales se compacten y se con"iertan poco a poco
en rocosos. Durante ese proceso hay cambios que hacen aparecer minerales.
$ara el caso del magmatismo, mencionar la la"a de un "olcn, que se enfra en
la superficie de la +ierra. En cuanto al metamorfismo, comentar que cualquier
material, al "erse sometido a ele"adas temperaturas y6o a la presin, puede
transformarse radicalmente y dar lugar a un material distinto.
Di"ersidad de los minerales. #tilizar las fotografas de las pginas 07 y 08 del
*ibro del alumno para mostrar a los alumnos las diferencias e&istentes entre los
minerales y su di"ersidad. $edirles que describan dos minerales que sean muy
diferentes, mencionando slo aquellas caractersticas "isibles e&ternamente, es
decir, las que se pueden apreciar en una foto. $edir a continuacin que se fijen
en dos minerales que sean ms semejantes, y encuentren criterios para
diferenciarlos -por ejemplo, en la composicin qumica o en el proceso que
condujo a su formacin..
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
$roponer a los alumnos y alumnas a"entajados una in"estigacin sobre los
yacimientos de minerales de la Comunidad o de regiones pr&imas. Deben
encontrar datos sobre las minas e&istentes, los minerales que se e&traen de
ellas y las aplicaciones industriales de estos minerales. 9i es posible, adems,
deben "alorar la importancia econmica de dichas e&plotaciones.
Cristales. $edir a los alumnos que busquen informacin sobre redes cristalinas
en una enciclopedia, especialmente que traten de localizar la estructura
cristalina del grafito y la del diamante. Comentarles despu's que se trata de la
misma sustancia -carbono puro. y que las diferencias e&ternas se deben a la
forma de cristalizacin -debida a las diferentes condiciones de formacin de
uno y otro mineral..
$ropiedades de los minerales. Comentar a los alumnos que algunas de las
propiedades qumicas de los minerales se pueden utilizar para identificarlos.
$or ejemplo, al "erter unas gotas de cido clorhdrico sobre un mineral, si se
produce efer"escencia nos indica que puede ser una muestra de calcita. %tros
minerales tienen propiedades qumicas que determinan su uso industrial . De
forma similar, llamar la atencin de los alumnos sobre algunas propiedades
fsicas, como la conducti"idad t'rmica y el'ctrica y el magnetismo. ,unque en
el te&to no se presta demasiada atencin a estas propiedades, tienen mucha
importancia en el caso de minerales como la magnetita -magnetismo. o de
metales como el cobre -conducti"idad el'ctrica.. *as aplicaciones industriales
de estos materiales son conocidas por todos y hace que tengan gran
rele"ancia.
/enas. E&plicar a los alumnos el concepto de mena -mineral del que se puede
e&traer un metal.. !emitirles a la descripcin de la obtencin del hierro y
pedirles que busquen descripciones semejantes que e&pliquen la obtencin de
otros metales de inter's en la industria.
Composicin mineral de la corteza terrestre. $roponer a los alumnos y alumnas
que completen el grfico de barras de la pgina 0: del *ibro del alumno con los
elementos que faltan -los datos de composicin mineral de la corteza se
encuentran en la pgina 01., para hacer as un grfico sobre los elementos que
componen la materia mineral y la corteza terrestre. $ara realizarlo
correctamente tendrn que ajustar la escala del eje "ertical -de otra manera no
podrn representar de forma adecuada las barras correspondientes a los
elementos que se encuentran en un porcentaje menor.. $edirles despu's que
analicen el grfico, sumen los porcentajes de silicio y de o&geno y justifiquen la
abundancia de los silicatos -compuestos de silicio y o&geno. en la corteza.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
M A
E"%c(c#,n ($-#ent()
9ensibilizar a los alumnos y alumnas con el hecho de que los minerales, a
pesar de ser elementos inertes del paisaje, tambi'n son parte de 'l.
E&plicar al alumnado el impacto ambiental producido por las minas y otras
acti"idades relacionadas con el apro"echamiento de los recursos minerales.
$oner ejemplos de alguna e&plotacin minera cercana o mostrar fotografas.
$edirles que ellos mismos juzguen la alteracin del ambiente que supone la
instalacin de estas e&plotaciones y que "aloren, en cambio, su utilidad social.
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
Comentar con los alumnos y alumnas las principales aplicaciones de los minerales
siguiendo el documento de las pginas ;1 y ;0 del *ibro del alumno. <ablar sobre las
e&plotaciones mineras desde el punto de "ista de su utilidad, indicando la antig=edad
de estas prcticas. E&plicar tambi'n la necesidad de realizar un uso adecuado de
todos estos recursos y racionalizar su e&plotacin con el objeto de e"itar un posible
agotamiento de los mismos en el futuro.
TEMA 1 LAS ROCAS
OBJETIVOS
Definir el concepto de roca y comprender los criterios que permiten diferenciar
las rocas de los minerales.
!econocer los tres tipos fundamentales de rocas.
nterpretar el mapa de las unidades litolgicas de Espa5a.
Describir los procesos de formacin de rocas gneas, sedimentarias y
metamrficas, y relacionarlos con los tipos e&istentes de estas rocas.
!elacionar todos los procesos de formacin y destruccin de rocas como
comprendidos en un ciclo en el que estos materiales se encuentran sometidos
a continuos cambios, aunque no perceptibles normalmente a la escala
temporal humana.
nterpretar y analizar datos, obteniendo conclusiones.
%bser"ar diferentes tipos de roca y reconocer los fundamentales.
nterpretar grficos, esquemas y representaciones de ciclos.
>alorar el componente geolgico de la naturaleza y los recursos que nos
ofrece.
Desarrollar una actitud fa"orable a la conser"acin de nuestro planeta.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de roca. Di"ersidad de las rocas. Composicin litolgica de Espa5a.
!ocas gneas. El magma. ?ormacin y tipos de rocas gneas.
!ocas sedimentarias. *os sedimentos. +ipos de rocas sedimentarias.
!ocas metamrficas. El metamorfismo.
El ciclo de las rocas. $rocesos de transformacin.
P!oce"#$#ento
%bser"acin analtica de rocas de di"ersos tipos y descripcin de sus
caractersticas apreciables a simple "ista.
nterpretacin de esquemas y grficos.
!econocimiento de di"ersos procesos formadores de rocas en la naturaleza y
relacin con los tipos de rocas e&istentes.
Act#t%"e
!econocimiento de la importancia de las rocas como recurso de inter's para la
humanidad.
>aloracin del componente geolgico del paisaje que nos rodea, mostrando
inter's por su conser"acin y su e&plotacin controlada, y "alorando el impacto
ambiental de las acti"idades de obtencin y uso de estos recursos geolgicos.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Definir correctamente el concepto de roca, enumerando algunas de las
caractersticas diferenciadoras respecto de los minerales.
E&plicar el origen y las caractersticas de los distintos tipos de roca, citando
ejemplos.
,dquirir destrezas de obser"acin y "ocabulario para la descripcin correcta de
una muestra de roca, indicando algunas de las caractersticas ms rele"antes
para su identificacin.
Describir los diferentes procesos formadores de rocas. E&plicar el ciclo de las
rocas, razonando cmo una de ellas se puede transformar en otra de
cualquiera de los tres tipos.
Conocer las principales unidades litolgicas de Espa5a y diferenciar algunas de
las rocas ms abundantes en la propia localidad.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
Esta unidad se centra en las rocas como componentes fundamentales de la corteza
terrestre, y supone la continuacin natural de la anterior sobre los minerales y la
materia mineral como componentes mnimos de las estructuras geolgicas. !especto
a cursos anteriores, incluye di"ersos contenidos de repaso y otros de ampliacin.
/uchos de ellos hacen referencia, lgicamente, a contenidos estudiados en la unidad
anterior. +odos 'stos ser"irn para establecer la relacin entre los distintos materiales
rocosos e&istentes y presentarlos como se encuentran en la naturaleza2 en constante
cambio, idea que se halla en conflicto con la "isin habitual de las rocas como materia
esttica. En cursos posteriores este enfoque se aplicar a la dinmica e&terna e
interna del planeta y permitir comprender muchos de los procesos que conforman el
paisaje.
En cuanto al ni"el y dificultad de los contenidos, la principal dificultad de la unidad se
debe a la importancia que se concede a los procesos "inculados a la litog'nesis,
responsables de la aparicin de unos u otros tipos de rocas. )o obstante, una buena
parte de los contenidos tiene un carcter esencialmente de repaso y de cone&in con
el tema anterior -*os minerales.. Estos contenidos no deberan plantear dificultades a
la mayora de los alumnos, sino ser"irles como refuerzo y ampliacin.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
%bser"acin en el laboratorio de di"ersas muestras de rocas de diferentes
tipos. Descripcin de sus caractersticas superficiales, relacionando 'stas con
los procesos de formacin.
Elaboracin de un fichero de rocas, con fotografas o dibujos esquemticos,
incluyendo el nombre, el tipo y la descripcin de cada muestra.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
/ural del ciclo de las rocas. $edir a los alumnos y alumnas que necesiten
reforzar este concepto que, por grupos, elaboren un mural siguiendo la pauta
del esquema de la pgina @0 del *ibro del alumno. ndicarles que busquen
fotos de las rocas de los tres tipos, tracen las lneas que las relacionan en el
ciclo y escriban en cada uno de los procesos una bre"e descripcin de lo que
sucede. , continuacin pegar el mural en una zona "isible de la clase y pedir a
los alumnos e&plicaciones sobre cada uno de los pasos del ciclo. *a misma
acti"idad se puede realizar en la pizarra, dibujando un esquema sencillo del
ciclo y pidiendo a los alumnos y alumnas que colaboren en su realizacin
indicando qu' sucede en cada uno de los pasos del esquema.
#tilizacin de modelos. )o es necesario lle"ar a los alumnos y alumnas al
laboratorio para que se pueda realizar una e&periencia utilizando modelos que
nos permitan reconstruir las transformaciones en las rocas y los procesos que
las originan. $or ejemplo, la formacin de las rocas sedimentarias se puede
simular llenando una cubeta con harina y agua. *os alumnos pueden obser"ar
que la mezcla de ambas sustancias es en principio una sustancia lechosa,
pero, al cabo del tiempo, la harina se deposita en el fondo de la cubeta
-sedimentacin.. 9i dejamos e"aporar el agua y, cuando a(n est' h(meda la
harina, ponemos un peso encima, "eremos que, al cabo de los das, la harina
se ha apelmazado y ya no es pol"o, sino que se desprende en trozos -se ha
producido la AlitificacinB.. 9i adems incluimos arena o gra"illa, formaremos
artificialmente unas ArocasB similares a los conglomerados. *a formacin de
rocas gneas a partir de magma y los cristales de diferente tama5o que se
forman se pueden simular con la tpica e&periencia de cristalizacin, haciendo
que "are la temperatura a la que se deja la solucin saturada para que
cristalice. #n compuesto adecuado para realizar esta e&periencia es el sulfato
de cobre. *a simulacin de la formacin de rocas metamrficas es ms
compleja, pero algunas sustancias, como, por ejemplo, el sustrato artificial que
se utiliza para preparar ramos y centros florales, reaccionan ante la presin de
una forma parecida a las rocas ante el metamorfismo. 9e trata de e&perimentar
con distintos productos y sustancias hasta conseguir buenos resultados.
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
dentificacin de rocas. #tilizar manuales o cla"es de identificacin para que los
alumnos reconozcan muestras de roca en el laboratorio. $edirles que
e&perimenten para hallar su dureza, comprobar cmo se fracturan, etc., y
adquieran destrezas de in"estigacin propias de la geologa, as como el
"ocabulario correcto para la descripcin de las distintas especies de rocas.
nter's econmico de algunas rocas. 9eleccionar algunas rocas o minerales
que tengan inter's econmico -carbn, petrleo, menas de metales, etc.. y
pedir a los alumnos y alumnas que busquen informacin sobre ellas, en las
fuentes que tienen a su alcance. $roponer que escriban un informe bre"e -un
folio como m&imo. describiendo la roca que elijan, cmo se e&trae, cmo se
transforma y qu' aplicaciones tiene en la industria.
Diferencias entre rocas y minerales. $rofundizar en el concepto de estructura
cristalina de los minerales ense5ando a los alumnos alg(n esquema en el que
aparezcan diferentes estructuras cristalinas. /ostrar la estructura del grafito y
la del diamante. ,mbos son la misma sustancia -carbono puro., pero las
diferencias en la ordenacin de los tomos en la red cristalina dan lugar a
importantsimas diferencias en los minerales. Comentar las diferencias con las
rocas ricas en carbono, el grupo de los carbones. +anto su apariencia e&terna
como su composicin es diferente a la del grafito y el diamante -ninguna est
formada en un 011C por carbono como 'stos..
*a influencia de las rocas en el relie"e. En cursos anteriores ya se anticip que
las caractersticas de las rocas influyen en el relie"e. $roponer a los alumnos
que repasen lo que saben y e&pongan las diferencias en el relie"e de zonas
formadas por rocas duras y rocas blandas. $edir que e&pliquen qu' diferencias
pueden aparecer al actuar sobre ellas factores modeladores del relie"e como el
"iento y el agua. <ablarles de formaciones como las chimeneas de las hadas,
en las que aparecen curiosas formas geolgicas debidas a la erosin
diferencial de rocas duras y blandas, o que in"estiguen sobre la formacin de
estructuras como las de la Ciudad Encantada de Cuenca. +odos 'stos son
ejemplos de cmo la presencia de unas u otras rocas influye notablemente en
el relie"e, produciendo paisajes diferentes en localidades cercanas, con una
gran similitud en las condiciones climticas.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n ($-#ent()
+rabajar con los alumnos y alumnas los aspectos relacionados con la e&plotacin de
los recursos minerales y su impacto en el medio ambiente. Estos contenidos se tratan
en el +est de responsabilidad y en la doble pgina final del tema -/edio ambiente en
el aula2 *os combustibles fsiles..
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
*as rocas constituyen un importante recurso econmico. Comentar a los alumnos y
alumnas la rele"ancia de las e&plotaciones mineras que permiten obtener materias
primas minerales -hierro, aluminio, cobre, etc.. o materiales que se utilizan como
fuente de energa -carbn y petrleo.. En la doble pgina final del tema se trata la
e&traccin y utilizacin de estos dos tipos de rocas de inter's energ'tico, as como
algunos aspectos medioambientales relacionados con las mismas. Es importante
destacar que nuestra sociedad tiene una gran dependencia del petrleo, un recurso
caro, escaso y que puede agotarse en un futuro no muy lejano. Esto obliga a buscar
alternati"as energ'ticas .
TEMA 3 LA MATERIA VIVA
OBJETIVOS
nterrelacionar conceptos qumicos y conceptos de Diologa.
Definir los principios inmediatos, la c'lula como unidad mnima de la materia
"i"a y los tejidos.
!econocer los diferentes ni"eles de organizacin de la materia "i"a.
E&aminar cada una de las biomol'culas que forman parte de la materia de un
ser "i"o.
,nalizar las partes que forman una c'lula. !ealizar un estudio comparati"o
entre c'lula procariota y eucariota, dentro de esta (ltima entre c'lula animal y
"egetal.
Describir las funciones que realizan las c'lulas2 reproduccin, nutricin y
relacin.
!elacionar los tipos de tejidos animales y "egetales basndonos en la funcin
que desempe5an y en su localizacin en el organismo.
nterpretar grficos, esquemas, dibujos, tablas y fotografas.
n"estigar sobre las consecuencias de los trasplantes de tejidos y rganos en el
ser humano.
,cercar a los alumnos y alumnas el mundo de las enfermedades e infecciones
y concienciarles sobre los efectos que pro"oca el abuso de los medicamentos.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de principios inmediatos. C'lula. +ejido.
)i"eles de organizacin de la "ida. +ipos.
*as biomol'culas. +ipos y funciones.
+ipos de c'lulas. $artes que la forman y funcin que desempe5an. *a acti"idad
celular.
+ejidos "egetales y animales. +ipos, funcin y localizacin en el organismo.
P!oce"#$#ento
ntegracin de los ni"eles de organizacin para entender de qu' estn hechos
los seres "i"os.
!econocimiento de las diferentes funciones que realizan cada uno de los
componentes de la materia "i"a.
nterpretacin de esquemas, dibujos y tablas.
%bser"acin e interpretacin de material cientfico -fotografas..
Act#t%"e
>aloracin de cada uno de los componentes de la materia "i"a para que sea
posible la e&istencia de una "ida tal como la conocemos.
nter's por conocer de qu' estn hechos los seres "i"os y cmo pueden influir
dichos conocimientos en la medicina -enfermedades, trasplantes. y, por lo
tanto, en nuestra sociedad.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Comprender qu' se entiende por ni"eles de organizacin y enumerar los
diferentes tipos.
Definir correctamente qu' se entiende por c'lula.
,nalizar su composicin, su estructura y la acti"idad celular.
Entender cmo se forman los tejidos, los rganos y los sistemas de rganos
donde se lle"a a cabo la diferenciacin celular.
ndicar las diferencias entre una c'lula "egetal y una c'lula animal.
Describir distintos tipos de tejidos "egetales y animales, el papel que
desempe5an y su localizacin en el organismo.
Emplear el m'todo cientfico en las e&periencias.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
El desarrollo de este tema se centra en la composicin qumica de los seres "i"os y en
la c'lula, como la unidad mnima de la materia "i"a. Constituidas por biomol'culas que
se combinan para formar los orgnulos celulares, las c'lulas se combinan formando
los organismos pluricelulares. +odo organismo unicelular se origina de una sola c'lula,
el cigoto. Esta c'lula inicial, posteriormente, sufre una diferenciacin celular, formando
tejidos. Estos, a su "ez, se integran en rganos, y 'stos en sistemas de rganos.
?inalmente, la organizacin de tejidos y rganos es la base de la estructura de un ser
"i"o con un ele"ado grado de complejidad, como es el caso de un animal o una planta.
Este tema sir"e de introduccin a los siguientes, en los que nos centraremos en el
estudio del ser humano.
En cuanto al ni"el y dificultad del tema, entender cmo se "an integrando cada uno de
los componentes de la materia "i"a en ni"eles de organizacin cada "ez ms
complejos hasta formar la sofisticada estructura de un ser "i"o, como la de una planta,
ofrece una cierta dificultad. +ambi'n puede ser difcil para los alumnos y alumnas
comprender cmo una c'lula puede llegar a transformarse en un organismo
pluricelular complejo mediante la diferenciacin.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
Elaborar un esquema para e&plicar el ciclo de la energa en las c'lulas.
Dibujar una c'lula animal y otra "egetal con todas sus partes, e indicar las
diferencias.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
!epresentar en un cuadro los componentes de la materia "i"a, e indicar sus
funciones.
Diferencias entre las c'lulas animales y "egetales. 9e trata de elaborar dibujos
comparati"os en los que se indiquen la estructura de una c'lula animal y de
una c'lula "egetal, as como los orgnulos que forman cada una de las c'lulas.
$edir a los alumnos que reproduzcan a tama5o mayor los dibujos del libro y
que se5alen con un rotulador rojo aquellos orgnulos que son e&clusi"os de
uno u otro tipo de c'lulas.
Esquema de los ni"eles de organizacin -"ersin 0.. $roponer a los alumnos y
alumnas que elaboren un esquema sobre los diferentes ni"eles de
organizacin con ejemplos y cmo se encuentran interrelacionados en la
formacin de la materia "i"a. $edirles que, concretamente, realicen el esquema
para el ser humano, centrndose en unas c'lulas y un tejido concreto -por
ejemplo, el muscular..
Esquema de los ni"eles de organizacin -"ersin ;.. *a materia "i"a se
compone de bioelementos que a su "ez se combinan para formar biomol'culas
que se di"iden en orgnicas e inorgnicas, cada una de ellas posee una
funcin. *os seres "i"os estn formados por c'lulas que pueden ser
procariotas o eucariotas. *as primeras son siempre de organismos unicelulares
-a lo sumo, coloniales sin especializacin., mientras que las segundas pueden
formar organismos unicelulares, o bien pertenecer a un ser pluricelular y formar
tejidos, rganos... hasta el organismo completo. 9e trata de que el alumno
dise5e un esquema donde "aya incorporando cada uno de los elementos que
forman la materia "i"a.
9istemas y aparatos. En alg(n momento del aprendizaje los alumnos y
alumnas se enfrentarn a que, mientras en unos libros se habla, por ejemplo,
de sistema respiratorio, en otros se har referencia al mismo conjunto de
rganos denominndolo aparato respiratorio. *a diferenciacin entre aparato y
sistema no est demasiado clara. Comentar a los alumnos que,
cientficamente, tenemos que definir aparato como un conjunto de sistemas y
sistema como un conjunto de rganos. En algunos casos esta diferenciacin es
muy clara2 por ejemplo, el aparato locomotor est formado por el sistema
muscular y el sistema seo. En otros no es tan clara2 por ejemplo, el aparato
digesti"o en realidad no est formado por sistemas, sal"o que se considere que
las glndulas anejas forman un sistema diferente del tubo digesti"o
propiamente dicho.
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
?ormulacin de hiptesis. $edir a los alumnos que formulen una hiptesis en la
que se e&plique por qu' las c'lulas que forman un ser "i"o tienen formas y
tama5os tan diferentes.
*a funcin de los rganos y los tejidos. $roponer a los alumnos y alumnas que
in"estiguen sobre la relacin entre la funcin de un tejido y la del rgano al que
pertenece. $edirles que describan, por ejemplo, la funcionalidad del tejido
muscular y cmo se apro"echa en la funcin que realiza el m(sculo.
Comentarles que la mayora de los rganos estn formados por "arios tipos de
tejidos2 por ejemplo, en el estmago hay tejido muscular y un tejido epitelial
glandular que recubre su interior.
%bser"acin de c'lulas al microscopio. $edir a los alumnos que realicen la
clsica e&periencia de obser"acin de las c'lulas de la mucosa bucal. Estas
c'lulas se obtienen raspando el interior del carrillo con la u5a y recogiendo el
raspado con una lanceta. 9e coloca en un portaobjetos con una gota de agua y
se a5ade una gota de azul de metileno diluido al 8C. Despu's se deja secar
ayudndose de un mechero de laboratorio. 9e obser"a cubri'ndolo con otra
gota de agua y un cubreobjetos. *a tincin muestra claramente el n(cleo
celular y el aspecto de estas c'lulas, que son planas -como corresponde a las
c'lulas e&ternas de cualquier epitelio..
%bser"acin de tejidos. /ostrar a los alumnos imgenes microscpicas de
diferentes tejidos, animales y "egetales. Ejemplos interesantes2 los tejidos
conductores de las plantas -en los que se puede realizar una tincin de forma
que se pongan de manifiesto las estructuras resistentes., la sangre, la piel, etc.
+ransporte a tra"'s de la membrana. Comentar a los alumnos y alumnas que
el paso de sustancias a tra"'s de las membranas celulares es fundamental
para que la c'lula pueda funcionar correctamente y para el equilibrio interno de
los organismos. $roponerles que in"estiguen en libros y enciclopedias sobre el
paso de sustancias simples -como el agua. por la membrana, mencionando el
proceso de la smosis. *as membranas celulares son semipermeables, por lo
que puede obser"arse en las c'lulas que se produce dicho fenmeno cuando
la concentracin salina intracelular es diferente de la e&tracelular. Este proceso
es cla"e en el mantenimiento de la turgencia de la c'lula. ( " e B M A
Elaborar una tabla con los tipos de "itaminas, incluyendo sus funciones,
alimentos donde se encuentran y enfermedades por su carencia.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n p(!( )( ()%"
En la (ltima doble pgina se desarrolla el tema de los microorganismos patgenos y
su papel en diferentes enfermedades e infecciones. nformar a los alumnos y alumnas
sobre los diferentes patgenos que se encuentran en el medio en el que "i"imos nos
facilita introducir algunas de las medidas que los seres humanos hemos desarrollado
para minimizar el da5o de estos organismosF sin embargo, con"iene debatir respecto a
si ciertas medidas para cuidar nuestra salud han supuesto un a"ance o un retroceso
en la lucha contra los patgenos, como ha sido el ele"ado consumo de medicamentos
-antibiticos. para combatir problemas de salud.
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
*a medicina a"anza de forma considerable, y hoy en da se han conseguido
"erdaderos logros como es el caso de los trasplantes de rganos y tejidos. En el +est
de responsabilidad se trata el tema de los trasplantes, con el objeti"o de conseguir que
los alumnos y alumnas se conciencien de la importancia que tienen determinados
hechos, como la donacin de sangre de forma peridica o la donacin de rganos,
para facilitar que personas con problemas de salud puedan salir adelante.
TEMA 2 LA &UNCIN DE NUTRICIN
OBJETIVOS
Definir correctamente el concepto de funcin de nutricin basndonos en el uso
que cualquier ser "i"o hace de la materia y de la energa obtenidas del medio
en el que habita. E&aminar los distintos tipos de seres "i"os seg(n la nutricin.
ntegrar al ser humano en uno de estos tipos.
Comprender que la funcin de nutricin no implica (nicamente la alimentacin,
sino que se trata de un conjunto de procesos destinado a esa obtencin de
materia y energa.
!elacionar los procesos que se lle"an a cabo en la funcin de nutricin del ser
humano.
Describir la anatoma de los aparatos implicados en cada uno de los procesos
de la nutricin humana. ,nalizar la funcin que tienen los diferentes rganos de
estos aparatos.
Estudiar el procesamiento de las sustancias que necesitamos tomar del medio
para nutrirnos, sus formas de transporte y la e&crecin de las sustancias de
desecho.
nterpretar tablas, esquemas, dibujos y fotografas realizadas con microscopa
ptica.
!ealizar e&perimentos para entender el funcionamiento de los rganos
implicados en la respiracin.
E"aluar nuestro comportamiento en cuanto a la salud e higiene de los aparatos
de nutricin.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de funcin de nutricin. +ipos de nutricin.
,paratos implicados en la funcin de nutricin en el ser humano. Digesti"o,
circulatorio, respiratorio, e&cretor. Grganos que los forman y participacin en
los procesos nutriti"os, de transporte y e&cretores.
*os procesos de la nutricin.
P!oce"#$#ento
,nlisis pormenorizado de los procesos de la funcin de nutricin en el ser
humano, integrando la participacin de los diferentes rganos y sistemas.
!elacin entre estructuras anatmicas y funcin.
nterpretacin de esquemas, dibujos anatmicos y tablas.
D(squeda bibliogrfica.
Act#t%"e
nter's por conocer el funcionamiento de nuestro cuerpo y por descubrir la
relacin entre los distintos rganos, sistemas y aparatos que lo forman.
>aloracin de la importancia de la funcin de nutricin en el conjunto de
acti"idades y funciones "itales de nuestro organismo.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Definir correctamente que s' entiende por nutricin. E&poner de forma clara la
diferencia entre nutricin y alimentacin.
Diferenciar los distintos tipos de nutricin.
,dquirir destreza para e&plicar las funciones y la estructura anatmica de los
aparatos que inter"ienen en los procesos de nutricin.
!econocer los procesos que inter"ienen en la nutricin y e&plicar las
correlaciones que e&isten entre estos procesos.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
El presente tema intenta e&poner las dimensiones que tiene la funcin de nutricin en
el ser humanoF es decir, el procesamiento de los alimentos, la obtencin de o&geno, el
transporte de 'ste y de las sustancias nutriti"as y la e&crecin de las sustancias de
desecho. Cada uno de estos procesos implica la inter"encin de complejos aparatos y
otros elementos. Es importante distinguir entre funcin de nutricin, un conjunto de
procesos que "a mucho ms all de la alimentacin, y nutricin Aa secasB, t'rmino
que hace referencia a la obtencin y apro"echamiento de alimentos. En esta unidad
hablaremos de funcin de nutricin, en la siguiente slo de nutricin, utilizando este
t'rmino con su significado m'dico referido a los alimentos. Este aspecto puede
resultar un poco confuso para los alumnos y con"iene cuidarlo.
*a nutricin en el ser humano consiste en una serie de procesos complejos en los que
estn implicados un ele"ado n(mero de aparatos. El tema desarrollado en esta unidad
ofrece "arias dificultades, entre las que mencionaremos2 integrar cada uno de los
procesos en el conjunto de la nutricin, diferenciar los conceptos de funcin de
nutricin y alimentacin, establecer la relacin entre unos rganos y otros, etc.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
,nalizar qu' tienen en com(n las "ellosidades intestinales, los al"eolos
pulmonares y los capilares del glom'rulo de /alpighi de la nefrona.
!ealizar un dibujo esquemtico de una nefrona. !epresentar los procesos que
se lle"an a cabo durante la formacin de la orina.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
Elaborar un esquema en el que se e&pliquen los pasos en la digestin de un
alimento cualquiera.
,nalizando la digestin del pan. El alumno deber pensar sobre cmo se
produce la digestin de un alimento, como, por ejemplo, el pan. $edirle que
analice los procesos digesti"os a los que es sometido este alimento y cmo
inter"ienen cada una de las partes del aparato digesti"o, en qu' momento se
lle"a a cabo una digestin qumica, mecnica o ambas, cules son las
sustancias nutriti"as y las sustancias de desecho resultantes y cmo pasan la
torrente sanguneo para ser transportadas a las c'lulas del cuerpo o a los
mecanismos de e&crecin seg(n el caso. ?inalmente indicar qu' funcin
cumplen cada uno de los nutrientes resultantes de la digestin -en el caso del
pan, comentar la gran proporcin de gl(cidos que contiene..
El flujo del agua. $edir a los alumnos y alumnas que representen un esquema
con las posibles entradas y salidas del agua en nuestro organismo. Comprobar
que en el esquema se indica como salidas el sudor, la orina, las heces e
incluso el aliento, y que para que entre agua en el organismo es necesario
beber pero tambi'n ingerir alimentos slidos, ya que los alimentos tambi'n
contienen agua.
Esquema de la nutricin. *a funcin de nutricin comprende "arios procesos en
los que estn implicados un ele"ado n(mero de estructuras. !ealizar un
esquema en el que se recoja los rganos y aparatos implicados en cada uno
de los procesos de nutricin, las funciones que realizan y su interrelacin.
%bser"ando el pulso. Ense5ar a los alumnos y alumnas a tomar el pulso
-presionando con el ndice y el dedo medio en la zona entre el c(bito y el
paquete de tendones de la mano.. !egistrar el n(mero de pulsaciones tanto en
situacin de reposo como tras realizar ejercicio. Establecer una relacin con el
ritmo cardaco y los mo"imientos respiratorios en ambos casos.
)utricin no es slo alimentacin. Como mencionamos con anterioridad, es
realmente importante distinguir los conceptos de funcin de nutricin y
alimentacin. $ara reforzar esta diferencia, pedir a los alumnos que elaboren
una tabla en la que indiquen los procesos nutriti"os relacionados con la
alimentacin, como, por ejemplo, la digestin, y otros procesos de la funcin de
nutricin que no estn directamente relacionados con la alimentacin, como,
por ejemplo, la filtracin renal o la produccin de sudor.
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
Circuitos sanguneos. $ara entender el doble circuito sanguneo del ser
humano, los alumnos debern dibujar un esquema en el que representen la
circulacin, con los rganos principales del cuerpo. En el esquema han de
marcar el recorrido de una gota de sangre, indicando las "enas y arterias ms
rele"antes, las cmaras del corazn y las "l"ulas que las separan. Cada uno
de los circuitos ha de ser indicado con un color diferente. *os alumnos debern
plantear hiptesis para e&plicar qu' efectos tiene la e&istencia de este doble
circuito. , continuacin realizarn una b(squeda bibliogrfica para indicar el
grupo de animales en los que aparece esta estructura anamica .
*a funcin renal. $edir a los alumnos y alumnas que busquen informacin
sobre la funcin renal, in"estigando cmo influye en el organismo la e&pulsin
o retencin de agua. $roponerles que razonen sobre la relacin entre la
cantidad de orina y la cantidad de sudor en determinadas circunstancias,
utilizando sus propias e&periencias. En general, en "erano se produce ms
sudor, con lo que se elimina bastante agua. Esto hace que la produccin de
orina disminuya bastante. 9i, aun as, la cantidad de agua perdida es e&cesi"a,
rpidamente el cuerpo responde demandando ms agua2 de ah que,
s(bitamente, tengamos sensacin de sed.
)utrientes y alimentos. <acer que los alumnos busquen informacin y elaboren
una tabla con los nutrientes que aparecen en los alimentos ms habituales.
*a hemoglobina. $roporcionar a los alumnos y alumnas ms a"entajados
informacin sobre la hemoglobina, la protena transportadora de o&geno de la
sangre de los "ertebrados. Esta protena se encuentra en los eritrocitos y
muestra una gran afinidad por el o&geno, de modo que 'ste se une a las
mol'culas de hemoglobina con gran facilidad. Esta es la cla"e del transporte de
o&geno en la sangre. En cambio, la hemoglobina no manifiesta apenas
afinidad por el di&ido de carbono, lo que hace que ambos gases puedan ser
transportados sin competir y que la to&icidad del di&ido de carbono sea, por
tanto, relati"a. #na situacin muy diferente se produce con el mon&ido de
carbono, el gas del escape de los autom"iles, que compite con el o&geno por
unirse a la hemoglobina, actuando como un t&ico letal al dificultar el transporte
de o&geno.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n p(!( )( ()%"
En nuestra sociedad es frecuente "i"ir situaciones relacionadas con la nutricin. $or
ejemplo, una comida familiar o una simple con"ersacin en la que alguien pueda
mencionar que tiene problemas respiratorios o una mala digestin. *a nutricin implica
mucho ms que unos complejos procesos biolgicos, ya que en muchas ocasiones
nuestra salud depende de ella. $or eso resulta importante que los alumnos y alumnas
adquieran los conocimientos necesarios respecto a este tema para alcanzar unos
buenos hbitos nutriti"os, que les ayuden a disfrutar de una "ida sana. +emas como la
anore&ia, la bulimia, el consumo de tabaco o la anemia, nos ayudan a desarrollar una
actitud abierta para poder comparar las consecuencias que tienen unos hbitos
saludables frente a otros poco sanos.
E"%c(c#,n "e) con%$#"o!
*a alimentacin como parte de la nutricin nos obliga a conocer la composicin de los
alimentos y las normas para una apropiada conser"acin. $ara mantener una dieta
sana debemos consumir aquellos alimentos cuya composicin nos aporte un equilibrio.
En nuestra sociedad son frecuentes los desequilibrios en la alimentacin, que son
potenciados por unas tendencias consumistas en las que se encuentran integrados
di"ersos temas relacionados con la nutricin.
TEMA 3 NUTRICIN Y SALUD
OBJETIVOS
,dquirir conocimientos bsicos sobre la composicin de los alimentos y de la
utilizacin de sus componentes por el organismo.
Distinguir los grupos de alimentos y adjudicar a cada uno de ellos el "alor
diet'tico correspondiente, indicando los que deben ser mayoritarios en la dieta.
E"aluar las necesidades energ'ticas de una persona y relacionarlas con el
ni"el de acti"idad fsica que desarrolla cotidianamente.
Conocer los criterios para elaborar una dieta completa y equilibrada.
,nalizar las distintas formas de conser"acin de alimentos, tanto las que se
utilizan en el hogar como las de aplicacin industrial.
Conocer el origen de los recursos alimentarios actuales y las formas de
conseguir aumentar la disponibilidad de alimentos y su durabilidad.
,dquirir hbitos saludables en relacin con la nutricin y la dieta.
,nalizar la dieta cotidiana y proponer los cambios necesarios para que 'sta
sea completa y equilibrada.
CONTENIDOS
Concepto
*os alimentos, composicin y tipos fundamentales.
*os nutrientes que forman parte de los alimentos. /acronutrientes y
micronutrientes.
*as necesidades energ'ticas del organismo. +asa de metabolismo basal.
*a elaboracin de la dieta.
+ecnologa de los alimentos. Conser"acin y obtencin. *os nue"os alimentos.
P!oce"#$#ento
!ealizacin de clculos para la e"aluacin de las necesidades energ'ticas.
Elaboracin de una dieta completa y equilibrada, mediante el conocimiento de
los requerimientos de energa y la composicin fundamental de los alimentos
principales.
nterpretacin de esquemas, grficos y tablas complejas.
Act#t%"e
,nlisis crtico de la propia dieta y propuestas de modificacin.
,ctitud abierta para aceptar modificaciones en los hbitos alimentarios dirigidas
a mejorar nuestra salud.
>aloracin de la dieta tradicional, sin que esto implique aceptar todo aquello
que debera mejorarse para que sea completa y equilibrada.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Enumerar los distintos nutrientes presentes en los alimentos y relacionarlos con
las principales funciones que lle"an a cabo en el organismo.
Clasificar los alimentos en grupos de acuerdo con criterios preestablecidos.
Calcular las propias necesidades energ'ticas aplicando las frmulas
adecuadas y e"aluando la acti"idad fsica realizada habitualmente.
Elaborar una dieta completa y equilibrada o introducir distintos cambios en la
dieta habitual para lograr dicho objeti"o.
Describir las formas habituales de conser"acin de los alimentos y aplicarlas
correctamente en la "ida cotidiana.
>alorar la dieta tradicional y e"aluarla de acuerdo con criterios cientficos.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
*a eleccin de los alimentos que forman nuestra dieta, y las proporciones en las que
estos alimentos deben estar en las comidas, es una tarea de cierta complejidad que
e&ige unos conocimientos cientficos amplios. En primer lugar, requiere conocer la
composicin de los alimentos principales. En segundo lugar, e"aluar las necesidades
energ'ticas seg(n nuestra acti"idad cotidiana. Esta e"aluacin se puede hacer gracias
a determinados clculos que nos permiten conocer cules son nuestros
requerimientos energ'ticos basales, y aumentar el aporte de energa en funcin de la
intensidad de la acti"idad que se realice. El estudio de los alimentos incluye tambi'n
algunas nociones bsicas sobre su conser"acin, el tratamiento industrial y las
t'cnicas de obtencin de los mismos.
En cuanto al ni"el y dificultad del tema, en la presente unidad intentamos alejarnos del
habitual catlogo de normas y recomendaciones que suele aparecer en los temas de
alimentacin y dieta, y aportar las bases cientficas de la ciencia de la nutricin. Esto
implica introducir algunos conceptos complejos, como es la clasificacin de los
nutrientes, el clculo de la tasa de metabolismo basal y sus modificaciones, etc., que
pueden suponer una cierta dificultad para los alumnos y alumnas.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
,nalizar tablas de composicin de alimentos, encontrando aquellos que son
ms interesantes en funcin del aporte "itamnico, energ'tico, etc.
Elaborar dietas para personas con requerimientos calricos e&cepcionales y
para otras que necesiten una restriccin del aporte calrico.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
!ealizar un cuadro con los principales tipos de alimentos, incluyendo ejemplos
no citados en el te&to.
*os grupos de alimentos. $edir a los alumnos y alumnas que analicen la tabla
de los grupos de alimentos, intentando encontrar los criterios que se han
utilizado para su clasificacin. Estos criterios son, por una parte, el aporte
energ'tico de los alimentos y los nutrientes que contienen y, por otra, el origen
com(n o similar de los alimentos que se encuentran en el mismo grupo.
Comentar que, de la misma forma que aqu se han aplicado esos criterios, se
pueden utilizar otros y llegar a una clasificacin de los alimentos realmente
distinta.
+asa metablica. <acer que los alumnos realicen clculos con la frmula de la
tasa metablica basal, hallen el gasto energ'tico por hora en reposo y despu's
realicen las multiplicaciones correspondientes para "alorar el gasto en
situaciones de mayor esfuerzo. $edirles que realicen bastantes de estas
operaciones hasta que se familiaricen con el concepto.
n"estigacin sobre los alimentos. Duscar en casa los alimentos en"asados que
consumimos habitualmente y consultar la fecha de caducidad. <acer una tabla
de la duracin en buenas condiciones de los alimentos fundamentales. ,
continuacin e"aluar qu' m'todo de conser"acin se utiliza para mantener
estos alimentos. De esta acti"idad se deduce que e&isten alimentos
perecederos y otros ms resistentes, y relacionar la duracin con el tratamiento
industrial del alimento.
,limentos transg'nicos. Comprender este concepto puede ser difcil para
muchos alumnos, con lo cual se puede optar por no profundizar mucho en 'l o
ayudar a la comprensin por medio de grficos. $ara entender qu' sucede
durante la manipulacin gen'tica, dibujar un "ulo fecundado de un animal con
un par de lneas azules en el interior -los cromosomas.. Dibujar otra c'lula de
un animal distinto, pintando los cromosomas de color rojo. nformar a los
alumnos de que "amos a AcortarB un trozo de cromosoma rojo y lo "amos a
insertar en un cromosoma azul. Dibujar el resultado. , continuacin indicar que
esa c'lula se "a di"idiendo, de forma que las resultantes tambi'n tendrn el
cromosoma con una parte roja. Dibujar el embrin con ocho c'lulas con este
cromosoma alterado. E&plicar que de ese embrin saldr un ser "i"o y
preguntarles2 3cmo sern los cromosomas de todas sus c'lulas4 ndicar
despu's que ese fragmento rojo hace que el ser "i"o resultante pueda ser
resistente a una enfermedad concreta.
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
n"estigar sobre la importancia y el papel de determinadas sustancias -como
las sales minerales y las "itaminas. en el organismo.
!ealizar un estudio sobre las necesidades energ'ticas medias de la clase.
*os nutrientes. $edir a los alumnos que realicen una clasificacin de los
nutrientes, indicando sus funciones en el organismo e incluyendo todos los
ejemplos que aparecen en el te&to. $edirles que encuentren la diferencia entre
gl(cidos y az(cares2 los az(cares son slo una parte de los gl(cidos, es un
error bastante com(n identificarlos y pensar que las propiedades de los
az(cares como la glucosa y la sacarosa -sabor dulce, etc.. son aplicables a
todo el grupo de los gl(cidos.
*as "itaminas. $roponer a los alumnos y alumnas que in"estiguen sobre las
principales "itaminas -,, D0, D;, D@, DH, D0;, C, D, E. y que busquen
informacin sobre los alimentos en los que se encuentran y el papel que cada
una de ellas desempe5a en el organismo.
$rotenas animales y "egetales. *os alumnos y alumnas deben saber que es
necesario combinar alimentos proteicos de origen animal con los de origen
"egetal. $edirles que busquen informacin en la tabla de composicin de los
alimentos y encuentren alimentos ricos en protenas, de uno y otro origen.
El tratamiento de la leche. En un supermercado, obser"ar qu' tratamientos se
mencionan en las etiquetas de la leche. 9e suelen encontrar dos tipos, el
pasteurizado y el #<+. %bser"ar cul de estos tratamientos se aplica a la leche
en"asada en tetrabricI -el #<+. y cul a la que est en"asada en las clsicas
botellas blancas y que se conser"a en frigorfico. ,nalizar tambi'n la fecha de
caducidad de ambos productos. $artiendo de la obser"acin, deducir cul de
los dos procesos es ms eficaz como conser"ante.
,limentos para todos. $edir a los alumnos y alumnas que re"isen el tema y
encuentren aquellas t'cnicas industriales que permiten no slo prolongar la
"ida (til de los alimentos, sino tambi'n disponer de ellos en todas las 'pocas y
obtener mayor cantidad de los mismos. <acer que piensen qu' sucedera si la
industria alimentaria actual no consiguiera poner a nuestra disposicin una
cantidad de alimentos como la que necesitamos actualmente, o qu' pasara si
la gran mayora de los alimentos tu"ieran que consumirse frescos, es decir,
slo pudi'ramos conser"arlos uno o dos das. 3Cmo cambiara nuestra "ida
en estos casos4 $edir tambi'n que piensen en zonas pobres del planeta donde
es necesario aumentar la produccin alimentaria.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n p(!( )( ()%"
El enfoque orientado a la salud es inherente en el tratamiento de un tema como el que
nos ocupa. Este enfoque debe impregnar la e&posicin de todos los conceptos y dirigir
la realizacin de las acti"idades. Es imprescindible tener siempre presente que la dieta
es uno de los factores ms importantes en la salud de una persona, y puede
determinar tanto su estado de buena salud como la aparicin de determinadas
enfermedades o trastornos -"er unidad :..
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
En las pginas finales del tema se analiza la importancia cultural de la dieta, y cmo
las dietas actuales de numerosos pases y culturas obedecen a criterios distintos.
)ormalmente, el primer criterio de elaboracin de la dieta es la disponibilidad de
determinados alimentos, condicionada geogrficamente. $ero, en muchas ocasiones,
la seleccin de estos alimentos se debe tambi'n a complejos criterios culturales y
religiosos. Este es un tema realmente interesante sobre el que con"iene que los
alumnos y alumnas refle&ionen.A c t # ' # " ( " e B M A
TEMA 4 RELACIN Y COORDINACIN
OBJETIVOS
,nalizar la funcin de relacin de los seres "i"os.
Comprender las bases de los procesos de la funcin de relacin en el ser
humano.
Describir los rganos, aparatos y sistemas que inter"ienen en la relacin y la
coordinacin. ,nalizar las relaciones que e&isten entre ellos.
E&plicar las principales funciones de la coordinacin y de la relacin.
,nalizar el papel que tienen los diferentes rganos, sistemas y aparatos en las
funciones de relacin y coordinacin.
Estudiar detalladamente el papel de las neuronas en la relacin y coordinacin
de un ser "i"o.
Comprender el mecanismo de accin de las hormonas en la funcin de relacin
y coordinacin.
!esol"er situaciones problemticas relacionadas con la coordinacin y la
relacin.
>alorar un ptimo funcionamiento de los rganos, aparatos y sistemas de
relacin y coordinacin.
,doptar una postura contraria al consumo y trfico de estupefacientes, por la
"a de obtener informacin sobre ellos.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de la funcin de relacin. Caractersticas en el ser humano.
El tejido ner"ioso y su unidad estructural2 la neurona. *a transmisin de
informacin.
*a coordinacin ner"iosa. *os receptores. El sistema ner"ioso y su
funcionamiento.
El sistema endocrino. *a coordinacin hormonal.
P!oce"#$#ento
,nalizar la actuacin de los diferentes mecanismos de coordinacin,
relacionando sus funciones.
nterpretar dibujos anatmicos y esquemas de causaJefecto.
D(squeda bibliogrfica para desarrollar temas de actualidad en relacin con los
conocimientos adquiridos.
Act#t%"e
,preciar el grado de complejidad de la relacin y coordinacin.
Despertar el inter's por la importancia de un e&hausti"o control de todo aquello
implicado en la funcin de coordinacin y relacin para tener una buena salud.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Entender correctamente la funcin de relacin en el ser humano, as como los
procesos que se lle"an a cabo, indicando qu' funcin tienen los rganos que
inter"ienen en dichos procesos.
Describir anatmicamente los rganos, sistemas y aparatos que inter"ienen en
la funcin de relacin y coordinacin.
Conocer los distintos tipos de receptores sensoriales, e&plicar sus funciones e
indicar su localizacin en el cuerpo.
Distinguir entre control hormonal y control ner"ioso.
Diferenciar actos "oluntarios e in"oluntarios y hacer un esquema de cada uno
de los rganos que inter"ienen en ellos.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
Detrs del t'rmino Afuncin de relacin y coordinacinB e&iste un complejo mecanismo
fisiolgico y unas sofisticadas estructuras anatmicas que posibilitan que dichas
funciones puedan lle"arse a cabo. En esta unidad se desarrollan con cierta
profundidad algunos de los conceptos tratados en cursos anteriores, con la idea de
entender que la informacin que todo ser "i"o obtiene del entorno y de su propio
cuerpo y las respuestas que aqu'l elabora a partir de esta informacin, tienen una
estrecha relacin con procesos biolgicos muy complejos, la coordinacin ner"iosa y
hormonal. +rabajaremos las diferencias entre ambos tipos de coordinacin, as como
el uso que el organismo hace de una y otra, las situaciones en las que inter"ienen y el
sofisticado sistema de control en el que participan.
En cuanto al ni"el y dificultad del tema, la mayora de los contenidos tratados en esta
unidad se han "isto en cursos anterioresF sin embargo, la dificultad de este tema es
ele"ada, porque relacionar la percepcin de la informacin recibida, la coordinacin y
la accin de los efectores, para entender las funciones de relacin y coordinacin,
supone un ele"ado conocimiento anatmico y fisiolgico de cada una de las partes del
cuerpo que inter"ienen.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
,nalizar la funcin de los neurotransmisores en la transmisin de la
informacin y elaborar un esquema sobre su mecanismo de actuacin.
!ealizar una in"estigacin sobre el aparato locomotor, partes que lo integran,
estructura anatmica, funcin que desempe5aK
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
Esquema de la relacin. *os alumnos y alumnas debern realizar un esquema
integrando los procesos que se lle"an a cabo durante la locomocin, la
percepcin y la coordinacin ner"iosa y hormonal. El objeti"o es que relacionen
todo lo que ocurre para que cualquier ser "i"o pueda realizar la funcin de
relacin de forma apropiada y que comprendan cmo es necesario que e&ista
una buena coordinacin. $ara desarrollar el esquema, los alumnos y alumnas
tienen que se5alar cmo es captada la informacin y su recorrido hasta llegar
al centro, donde, una "ez procesada y analizada, emitir las respuestas
pertinentes, el funcionamiento de los sistemas de control a corto plazo, los
sistemas a largo plazo, etc., entre otros muchos puntos a tener en cuenta para
elaborar el resumen.
*os reflejos. En la "ida cotidiana e&isten ocasiones en las que nuestra
respuesta es fruto de un reflejo. *os alumnos y alumnas realizarn una serie de
e&periencias en las que se pro"oque la respuesta in"oluntaria de un arco
reflejo, posteriormente se elaborar una tabla con los datos recogidos y,
empleando las pautas del m'todo cientfico, se proceder a sacar conclusiones
en las que se desarrollen los procesos que inter"endran en un arco
in"oluntario ante un mismo estmulo, as como las posibles consecuencias,
para entender la importancia de los arcos reflejos.
*a regulacin de la secrecin de hormonas. E&plicar a los alumnos y alumnas
que la secrecin de hormonas est controlada en muchos casos por
mecanismos de autorregulacin. Comparar estos sistemas con algunos
mecanismos automticos sencillos, como puede ser el mecanismo de la
cisterna de un inodoro, en la que el agua que entra empuja un flotador que
cierra una "l"ula al alcanzar un ni"el determinado. Estos y otros sistemas
similares dan idea de cmo funciona un mecanismo de autorregulacin.
*a sinapsis. El descubrimiento de la e&istencia de un espacio entre una
neurona y otra re"olucion el mundo de la neurofisiologa. <ablar en clase
sobre este descubrimiento y proponer modelos para entender cmo se produce
la transmisin sinptica, elaborando la maqueta de una sinapsis o realizando
un pster, en ambos casos con peque5as piezas m"iles que representen los
neurotransmisores que realizan la funcin de transmitir qumicamente el
impulso ner"ioso entre las dos neuronas.
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
,nalizar el papel de las hormonas y los neurotransmisores.
Comparacin de los sistemas de coordinacin del cuerpo humano. $edir a los
alumnos y alumnas que re(nan en un cuadro lo ms completo posible los datos
que tienen sobre la actuacin de los dos sistemas de coordinacin2 formas de
inter"encin en la acti"idad del organismo, fuentes de informacin del medio
e&terno e interno, "elocidad de la actuacin de los distintos sistemas, duracin
de los efectos, etc.
El dolor. $roponer a los alumnos que refle&ionen sobre el dolor y elaboren un
bre"e informe en el que e&pliquen qu' funcin tiene el dolor en el organismo,
qu' receptores se encargan de la sensacin de dolor, etc. Es interesante que,
adems, se comente que determinados tipos de dolor, especialmente el dolor
"isceral, normalmente es difuso, de difcil localizacin, y muchas "eces es
referido -se refleja en rganos diferentes de aquel en el que se ha producido el
problema que origina el dolor..
*a adrenalina. $edir a los alumnos y alumnas que, "istos los efectos de la
adrenalina sobre la acti"idad del organismo, deduzcan a qu' se refieren las
m(ltiples Afrases hechasB comunes en el lenguaje, que mencionan esta
hormona y hagan referencia a sus efectos.
El control in"oluntario de las acti"idades corporales. $roponer a los alumnos y
alumnas que hagan una lista de las acti"idades del cuerpo que tienen lugar
continuamente sin que las podamos controlar. $reguntarles2 3qu' sucedera si
todas estas acti"idades tu"ieran que estar bajo control "oluntario4 3$odramos
"i"ir teniendo que controlar a la "ez nuestra respiracin, el latido cardaco, la
digestin, etc., al mismo tiempo que leemos, estudiamos, andamos o
dormimos4
*as deficiencias hormonales. <acer que los alumnos y alumnas in"estiguen en
las fuentes que tienen a su alcance sobre algunas enfermedades ocasionadas
por deficiencia o e&ceso en la produccin de una hormona. $edirles que
busquen dos o tres ejemplos y los e&pliquen.
/s sobre las sinapsis. ,clarar a los alumnos y alumnas qu' tipo de sinapsis
e&iste en el ser humano, ya que las sinapsis qumicas no son las (nicas.
n"estigar sobre la e&istencia de otra clase, como la que tienen los
in"ertebrados2 se trata de una sinapsis el'ctrica. Elaborar un cuadro
comparati"o entre ambas sinapsis.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n p(!( )( ()%"
En la doble pgina del final de la unidad se trata un tema de plena actualidad2 el
problema de las drogas. +rabajar con los alumnos y alumnas los diferentes efectos
que una sustancia psicotrpica tiene en las funciones de relacin y coordinacin, as
como las consecuencias sociales de la e&istencia de las drogas. !ealizar pre"iamente
el +est de responsabilidad en el que se mide el estado de salud de nuestros sistemas
ner"ioso y endocrino, y el funcionamiento de nuestros sentidos. , continuacin, el
anlisis comparati"o de los resultados del test con las alteraciones de nuestro cuerpo
por el consumo de drogas, nos facilita el dilogo sobre las consecuencias biolgicas y
sociales de las drogas.
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
*os estudios cientficos de la coordinacin ner"iosa y hormonal son muy complejos,
pero "itales para entender desde un punto de "ista biolgico nuestro comportamiento.
,cercar a los alumnos y alumnas una e&periencia cientfica como la que se desarroll
en el apartado de E&periencias supone una importante estrategia para entender la
importancia que tienen en nuestra sociedad muchas de las conclusiones cientficas.
A c t # ' # " ( " e B M A
TEMA 5 LA REPRODUCCIN 6UMANA
OBJETIVOS
Definir el concepto de reproduccin y relacionar qu' diferencias e&isten con el
concepto de se&ualidad.
<acer una "aloracin de las "entajas e incon"enientes de la reproduccin
se&ual frente a la reproduccin ase&ual.
,nalizar de forma e&hausti"a las caractersticas de la reproduccin humana.
Describir las distintas etapas del comienzo de una "ida humana -fecundacin y
gestacin., as como el proceso del parto.
!ealizar un estudio comparati"o del aparato reproductor femenino y del
masculino, y analizar las caractersticas biolgicas de cada una de las c'lulas
reproductoras.
,nalizar cmo las hormonas se&uales desempe5an un importante papel en el
control de la reproduccin del ser humano. Entender su relacin con los
caracteres se&uales secundariosF analizar la diferencia de 'stos con los
primarios.
!elacionar todos los procesos biolgicos que se lle"an a cabo en al creacin
de un nue"o ser humano2 fecundacin, embarazo y parto. E&plicar en qu'
consiste cada uno de ellos.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de reproduccin. +ipos. Caractersticas de la reproduccin humana.
,paratos reproductores femeninos y masculinos. Grganos que los forman.
C'lulas reproductoras.
Caracteres se&uales primarios y secundarios. !elacin con las hormonas
se&uales. /adurez se&ual. El ciclo menstrual. ?ecundacin, embarazo y parto.
P!oce"#$#ento
,nlisis comparati"o entre reproduccin y se&ualidad, tipos de reproduccin y
tipos de aparatos reproductores.
%bser"acin e interpretacin de material cientfico, esquemas y dibujos.
!elacin de todos los procesos y elementos que inter"ienen en la formacin de
un nue"o ser humano.
Act#t%"e
,preciar el grado de complejidad de la reproduccin en el ser humano.
!econocimiento de la importancia de un buen conocimiento de la se&ualidad y
de la reproduccin para e"itar las E+9 y para realizar un inteligente control de
natalidad.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Definir correctamente el concepto de reproduccin, distingui'ndolo del
concepto de se&ualidad. ndicar las diferencias entre reproduccin se&ual y
ase&ual.
Enumerar y e&plicar bsicamente las caractersticas principales de la funcin
de reproduccin en el ser humano.
Describir la anatoma del aparato reproductor femenino y del masculino.
Conocer la estructura y las propiedades de las c'lulas se&uales humanas.
Entender la funcin de las hormonas se&uales en la reproduccin. Describir los
cambios en la madurez se&ual y el ciclo menstrual.
Describir la fecundacin, el embarazo y el parto como procesos del ciclo
reproducti"o del ser humano.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
*a unidad realiza una re"isin de la funcin de reproduccin en el ser humano,
comenzando por el estudio de los aparatos reproductores y las c'lulas se&uales y
finalizando con el proceso de la gestacin y el parto. ,bordaremos tambi'n la funcin
de control realizada por el sistema endocrino y, concretamente, por las gnadas, en su
actuacin como glndulas endocrinas. ,parte de la perpetuacin de la especie, e&isten
otra serie de factores estrechamente relacionados con el proceso reproductor, como
son los cambios progresi"os en el aspecto y en el comportamiento de una persona al
alcanzar la madurez se&ual, as como el papel que tiene la se&ualidad desde un punto
de "ista emoti"o y social. +odos estos aspectos se tratan en el tema desde una
perspecti"a estrictamente cientfica.
En esta unidad la dificultad se encuentra en los procesos fisiolgicos que se producen
en el organismo relacionados con la funcin de reproduccin. +ambi'n relacionar cada
uno de los rganos, c'lulas y hormonas que inter"ienen en la reproduccin humana
puede suponer serias dificultades. ,simismo, entender la se&ualidad dentro de la
reproduccin humana y no al re"'s resulta algo complicado cuando se plantea una
"isin ms biolgica que social.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
%bser"acin de fotografas o dibujos de un ciclo reproducti"o completo
indicando en cada momento los procesos biolgicos que se lle"an a cabo, as
como los elementos que inter"ienen.
!ealizar un esquema comparati"o con los caracteres se&uales secundarios.
nterpretacin de un esquema secuencial2 el desarrollo embrionario.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
Desarrollo de un cuadro comparati"o sobre los aparatos reproductores. *os
alumnos y alumnas deben documentarse sobre las caractersticas de cada uno
de los aparatos reproductores del ser humano. , continuacin se realizar una
descripcin anatmica de los aparatos, indicando cada uno de los rganos que
los forman. ,nalizando la estructura de cada uno de los rganos del aparato
reproductor masculino y femenino, se estudiar la funcin que cumplen en el
ciclo reproductor. #na "ez desarrollados los res(menes de los aparatos
reproductores masculino y femenino a ni"el anatmico y funcional, se propone
hacer una comparacin entre la estructura de cada uno de ellos, as como de
su papel biolgico en la reproduccin del ser humano.
*a secuencia de la reproduccin. !ealizar una lnea del tiempo en la que se
incluyan todos los procesos que se producen desde la produccin de los
gametos en una mujer y en un hombre hasta el nacimiento de un nue"o ser hijo
de ambos, pasando por la fecundacin y la gestacin. En cada uno de los
procesos, indicar los dos o tres hechos fisiolgicos ms importantes que tienen
lugar.
mgenes de una nue"a "ida. ,nalizar con los alumnos y alumnas las
fotografas que aparecen en el tema, tanto las de los gametos como las del
beb' en desarrollo intrauterino. $edirles que comenten lo que obser"an en
cada fotografa y que lo relacionen con lo que se comenta en los te&tos de las
diferentes tareas de la unidad.
$oner en com(n todas las obser"aciones de los alumnos y orientarles para que
repasen los puntos ms difciles del tema.
*as hormonas se&uales. Durante el proceso de maduracin se&ual e&isten
numerosos cambios fisiolgicos en los seres humanos, muchos de ellos son
debidos a la accin de las hormonas se&uales, andrgenos y estrgenos.
Comentar con los alumnos y alumnas dichos cambios, apro"echando que para
ellos sern e&periencias conocidas y recientes, que habrn podido comprobar
en sus propios cuerpos. 9e pretende que el alumno o alumna aprenda a
relacionar qu' papel tienen las hormonas se&uales en cada uno de las
"ariaciones que se lle"an a cabo a lo largo de la maduracin se&ual y la
reproduccin. !ecordar los mecanismos biolgicos de la actuacin de las
hormonas para entender las consecuencias de dichas acciones.
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
Lametog'nesis y meiosis. *a meiosis no entra dentro de los objeti"os del
curso, pero probablemente los alumnos y alumnas ms a"anzados se
planteen, con lo que saben, cmo es posible que al unirse dos c'lulas -los
gametos. no se duplique la cantidad de cromosomas en el cigoto. <ablarles de
qu' cambios se producen en la gametog'nesis, tanto en la femenina como en
la masculina, e introducirles en la posibilidad de que e&ista un tipo de di"isin
celular -que se da durante la produccin de los gametos. que tenga como
resultado la reduccin de la dotacin gen'tica a la mitad. $edirles que hagan
un esquema en el que dibujen crculos -c'lulas. con el n(mero 7M en su interior
-el n(mero de cromosomas en la especie humana. y que sumen cuntos
cromosomas tendra un cigoto si no se hubiera realizado pre"iamente una
meiosis.
Desarrollo embrionario. #tilizar bibliografa para buscar cada uno de los
diferentes desarrollos embrionarios de los grupos de "ertebrados, indicando en
cada caso los cambios producidos para que se originen un pez, un anfibio, un
reptil, un a"e o un mamfero. *os alumnos y alumnas debern buscar
fotografas o dibujos de los diferentes estados del desarrollo embrionario de los
distintos grupos de "ertebrados para e&plicar grficamente las caractersticas
de cada uno de ellos e incluso e&poner si e&iste alguna similitud entre el
desarrollo de alguno de los grupos.
*a fecundacin in "itro. $rofundizar en el proceso de la fecundacin nos lle"a a
detenernos en las medidas que se han desarrollado en los (ltimos tiempos
para solucionar el problema de muchas parejas que deseaban tener hijos pero
sufran alg(n tipo de esterilidad. *as t'cnicas para sol"entar la infertilidad han
planteado numerosos problemas 'ticos. $ara entender el origen de todos 'stos
problemas, los alumnos y alumnas intentarn comparar dos tipos de
fecundaciones, una en condiciones normales y6o naturales y otra en
condiciones artificiales. ?inalmente analizaremos las "entajas y des"entajas de
cada una de ellas desde un punto de "ista biolgico y social.
,nticoncepcin. 9iempre a juicio del profesor o profesora, se puede realizar un
estudio de los m'todos anticoncepti"os disponibles en la actualidad. Comentar
con los alumnos y alumnas los distintos m'todos y plantearles si tienen
reser"as morales frente a alguno de ellos.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n e7%()
%rientar a los alumnos y alumnas sobre los aspectos biolgicos, afecti"os,
emocionales y sociales de la se&ualidad con el objeti"o de alcanzar un mayor
conocimiento de la transcendencia y consecuencias de la reproduccin. Dialogar sobre
el control de natalidad y los m'todos empleados.
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
,ctualmente, la ingeniera gen'tica est re"olucionando el mundo de la Diologa.
Comentar con los alumnos y alumnas las "entajas e incon"enientes de los diferentes
a"ances de la biotecnologa, como las t'cnicas utilizadas para hacer "iable la
reproduccin humana en aquellos casos en que se presenten dificultades. ,nalizar
tambi'n otros temas de inter's social relacionados con la reproduccin. En las pginas
finales de esta unidad se proponen algunos temas bastante pol'micos como, por
ejemplo, el planteamiento de cundo comienza la "ida de un ser humano, el aspecto
'tico del uso de embriones congelados, etc. c t # ' # " ( " e B M A
TEMA 8 SALUD Y EN&ERMEDAD
OBJETIVOS
Comprender la definicin de salud y de enfermedad, y establecer relaciones
entre ambas.
Definir los principales hbitos saludables que contribuyen a mantener un buen
estado de salud.
Clasificar las enfermedades en funcin de diferentes criterios, reconociendo
que pueden e&istir enfermedades clasificables en "arios grupos a la "ez.
,nalizar los principales recursos de la medicina pre"enti"a y e"aluar su
importancia en la lucha contra las enfermedades.
Conocer algunas enfermedades infecciosas, su forma de contagio y los
microorganismos que las causan.
Entender cmo funcionan las "acunas y "alorar la importancia del calendario
de "acunacin oficial.
Conocer las principales enfermedades de los rganos de las funciones de
nutricin, relacin y reproduccin.
nterpretar grficos, esquemas, dibujos, tablas y fotografas.
Estudiar en profundidad una enfermedad, el cncer, y conocer las armas de la
medicina contra dicha enfermedad.
Concienciar a los alumnos y alumnas sobre la importancia de adoptar una
actitud pre"enti"a de las enfermedades y un estilo de "ida saludable.
CONTENIDOS
Concepto
Definicin de salud y enfermedad. +ipos de enfermedades.
*as enfermedades infecciosas. ,spectos generales, microorganismos y
ejemplos comunes.
Enfermedades de los rganos de la funcin de nutricin.
Enfermedades de la relacin y la coordinacin.
9e&ualidad y salud. $rincipales enfermedades de transmisin se&ual.
,nticoncepcin.
P!oce"#$#ento
,nlisis y reconocimiento de determinadas enfermedades en funcin de sus
sntomas ms claros.
nterpretacin de esquemas, dibujos y tablas.
%bser"acin e interpretacin de material cientfico -fotografas..
Act#t%"e
Concienciacin de la importancia de adquirir unos hbitos saludables que
permitan pre"enir las enfermedades.
nter's por conocer las principales soluciones que aporta la medicina ante
algunas enfermedades.
CRITERIOS DE EVALUACIN
Comprender qu' se entiende por salud y enumerar algunos de los tipos de
enfermedades ms comunes.
E&plicar cmo se pueden contraer algunas enfermedades, tanto infecciosas
como de otros tipos.
E&plicar cmo funcionan las "acunas y razonar sobre la necesidad de un
calendario oficial de "acunacin, com(n para todos los miembros de una
comunidad.
Establecer relaciones causaJefecto entre los agentes causantes de algunas
enfermedades y los transtornos de la salud.
CLAVES CIENT&ICAS Y METODOLGICAS
Estudiar las enfermedades que pueden afectar a un ser humano, en una unidad y al
ni"el de los alumnos y alumnas de @.N de 9ecundaria es un considerable desafo. )o
obstante, es posible encontrar cla"es que permiten e&plicar de forma sencilla las
principales alteraciones que puede sufrir el organismo, y estudiar algunos procesos
comunes o de gran importancia m'dica y social. <emos realizado un estudio de las
enfermedades clasificado por funciones "itales, sacando fuera de este esquema las
enfermedades infecciosas ms habituales. En este estudio analizamos no slo el
origen de las enfermedades, sino tambi'n sus consecuencias en el sistema afectado y
en el organismo completo, siempre desde un punto de "ista en el que prima la facilidad
de comprensin y la relacin con los hbitos de salud.
El tema no es difcil y probablemente no resulte rido para los alumnos y alumnas. Es
no"edoso, en el sentido de que la mayora de ellos nunca habrn tenido acceso a un
tratamiento de las enfermedades con este ni"el de profundidad, y probablemente les
interese. )o obstante, hay que "igilar que los contenidos no se con"iertan en una mera
enumeracin de trastornos y tratar de relacionarlos con los contenidos de unidades
anteriores.
ACTIVIDADES
Act#'#"("e "e "e(!!o))o
*as acti"idades de desarrollo consistirn en la realizacin de las acti"idades
propuestas en el libro de te&to, tanto las que aparecen en las distintas tareas como las
que se proponen al final de la unidad. *a seleccin de las acti"idades estar en
relacin con la e"aluacin inicial de los alumnos, con el objeti"o de cumplir los
objeti"os pre"istos.
$aralelamente, se pueden proponer acti"idades complementarias de desarrollo, tales
como2
!ealizar un fichero con las enfermedades que se citan en el te&to, en el que se
re(na la mayor cantidad posible de informacin sobre ellas.
Elaborar un resumen de los principales hbitos de salud.
ATENCIN A LA DIVERSIDAD
Act#'#"("e "e !e*%e!+o
!efuerzo y repaso de los contenidos de anatoma y fisiologa humana. !e"isar
los temas anteriores del libro y pedir a los alumnos y alumnas que elaboren un
cuadro para los distintos aparatos que forman el cuerpo humano. $edir a los
alumnos que lo completen incorporando los datos que ya han estudiado, muy
resumidos. El resultado es una "isin completa de los contenidos del curso
referentes al ser humano, por tanto, cuanto ms tiempo dediquen a la
realizacin del cuadro -que puede ser bastante grande., mejor ser el
apro"echamiento de la acti"idad de repaso.
+rabajo sobre las enfermedades infecciosas. $edir a los alumnos que realicen
una in"estigacin en la clase sobre una enfermedad infecciosa muy com(n, el
catarro. <acer que pregunten a sus compa5eros cuntos catarros han
padecido el in"ierno pasado. !egistrar el mayor n(mero de datos e intentar
encontrar una correlacin que demuestre que el contacto en clase ha hecho
que la enfermedad pase de algunos alumnos a otros.
*a circulacin en el corazn. *os alumnos pueden estar acostumbrados a
analizar esquemas del recorrido de la sangre por el interior del corazn, pero
no tanto a considerar que el propio m(sculo cardaco alberga "enas y arterias
que garantizan su propia nutricin. Ense5ar a los alumnos un dibujo, lo ms
detallado posible, en el que puedan apreciar los "asos coronarios. $edirles que
e&pliquen qu' lle"an al corazn las arterias coronarias y qu' retiran las "enas.
<acer que se den cuenta que el corazn, como cualquier otro rgano del
cuerpo, necesita o&geno y nutrientes y produce sustancias de desecho que
hay que retirar. Despu's preguntarles qu' sucede si estos "asos sanguneos
se obstruyen -lo que sucede en la angina de pecho y en el infarto.. %rientar
sus respuestas para que se den cuenta de que un tejido que no recibe alimento
ni o&geno acaba por morir -infarto. o, si tiene deficiencia de estos nutrientes,
ante un esfuerzo sufre un problema que se manifiesta con el dolor -angina de
pecho..
Act#'#"("e "e ($p)#(c#,n
$rofundizar en el estudio de las enfermedades ms rele"antes desde un punto
de "ista de actualidad e impacto social.
Estudiar la relacin entre el consumo de determinadas sustancias noci"as
-tabaco y alcohol. y la aparicin de enfermedades.
!ealizar una clasificacin de las enfermedades que aparecen en el te&to en
funcin de los rganos y aparatos afectados.
Epidemias y pandemias. $edir a los alumnos que in"estiguen sobre algunas
epidemias famosas que ha padecido la humanidad. %rientarles para que
busquen datos sobre la enfermedad que se llam gripe espa5ola -o asitica. y
que caus numerosas muertes. $reguntarles qu' pasara hoy da si "ol"iese a
aparecer dicha enfermedad -respuesta2 los actuales medicamentos permitiran
que pasase como una gripe ms. 9i en su momento produjo tal impacto, se
debi a la falta de tratamiento adecuado para las complicaciones que causaba
dicha enfermedad..
>isin integrada de la salud. $edir a los alumnos que repasen todos los temas
referentes al ser humano y seleccionen todas las orientaciones que se han
dado relati"as a hbitos de salud. Con la lista de hbitos deben elaborar un
mural, ilustrado, que se e&pondr en la clase.
%bser"acin de bacterias al microscopio. *as bacterias son realmente
peque5as, por lo que si se desea que los alumnos las obser"en es necesario
disponer de un microscopio con posibilidad de aumentar 0.111 "eces y utilizar,
si es posible, un objeti"o de inmersin. Con este equipo se pueden "er
bacterias en muchas muestras, pero lo ms fcil es realizar un frotis de yogur y
te5irlo con azul de metileno. Esta preparacin re"ela fcilmente las bacterias
del yogur.
+'cnicas de diagnstico. $edir a los alumnos que busquen en su casa algunas
de las pruebas m'dicas que les han realizado a ellos o a alg(n miembro de su
familia2 radiografas, ecografas, anlisis de sangre, escner, etc., y las lle"en a
clase. Comentar con ellos las pruebas -especialmente las imgenes. de forma
que lleguen a reconocer algunos de los elementos que en ellas se pueden
obser"ar. El objeti"o es que se den cuenta de la dificultad de interpretacin de
este tipo de recursos de diagnstico, que hace que los m'dicos necesiten
muchos a5os de estudio y de e&periencia profesional para llegar a utilizarlos
con eficacia.
Estudio de una enfermedad. +omando como modelo la doble pgina sobre el
cncer, proponer a los alumnos que elaboren un informe sobre cualquier otra
enfermedad de su eleccin y escriban un trabajo -de unos ; o @ folios. sobre la
misma. $roponerles que busquen informacin en enciclopedias y otros libros
de la biblioteca del colegio y, si est a su alcance, en nternet.
CONTENIDOS TRANSVERSALES
E"%c(c#,n p(!( )( ()%"
El tema tiene una clara orientacin hacia la educacin para la salud, como es ob"io en
el caso de los contenidos que nos ocupan. Es importante que los alumnos, por la "a
de la informacin, comprendan que todas las personas estamos e&puestas a una
enorme "ariedad de enfermedades y que, por tanto, tenemos que realizar las
modificaciones necesarias en nuestra conducta para intentar pre"enirlas en la medida
de lo posible. ,nte las enfermedades no cabe una actitud pasi"a, hay que actuar antes
de que se produzcan conociendo bien los principales hbitos de salud.
C#enc#( . Tecno)o/0( . Soc#e"("
El a"ance de la medicina "a ligado, de forma natural, a los a"ances en otros muchos
campos de la ciencia y de la t'cnica. )o slo se "an desarrollando nue"os
medicamentos gracias a los estudios en qumica y farmacognosia, tambi'n aparecen
nue"as t'cnicas de diagnstico que se basan en importantes descubrimientos en los
campos de la fsica y la ingeniera. En el tema comentamos todos estos a"ances, si
bien lo ms importante en este aspecto es que los alumnos y alumnas "aloren la figura
del m'dico y del resto de los profesionales sanitarios y est'n predispuestos a una
colaboracin que redundar en beneficio de su salud.
A c t # ' # " ( " e B M A
t # ' # " ( " e