Corrosion de Envases Metalicos Frente A Los Acidos

INTRODUCCIN
Corrosin evoca en muchas personas la imagen tan conocida de la "herrumbre", propia

de los metales ferrosos, como si slo el hierro fuera susceptible de presentar este
fenmeno.
La corrosin es un proceso que causa grandes prdidas en la industria en general.
Cuando se detectan o se tiene conciencia del dao que ha causado, ya es tarde y atender
el problema implica altos costos no previstos, paros de plantas y tiempos improductivos
de mantenimiento. Por su relacin Costo /Calidad, durabilidad y por la proteccin
global que proporcionan a sus contenidos. Durante los ltimos veinte aos, se han
producido cambios notables en las tecnologas de fabricacin de los envases, cierres y
en los materiales utilizados para los mismos. La corrosin en el envase de hojalata para
alimentos, como el tomate es un problema grave, causa perdidas de producto si se deben
desechar unidades y causa contaminacin del alimento cuando ocurre dentro del envase.
El tipo de corrosin que tiene lugar en estos casos a temperatura ambiente y en
presencia de un electrolito como el nombrado, es una corrosin electroqumica.
Cuando existe corrosin en la hojalata, aparecen manchas de xido que influyen
negativamente y hacen no comerciable el producto. Las zonas de distinto potencial que
causan la corrosin, se crean por diversas heterogeneidades (distintas concentraciones
del electrolito, distinta composicin del metal, aireacin diferencial, pares galvnicos y
por compuesto qumicos), originando la oxidacin del metal.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

LABORATORIO DE TECNOLOGA DE GRANOS Y SEMILLAS 2

OBJETIVOS
1. Evaluar la resistencia de la resina q cubren el envase de hojalata frente a los
cidos fuertes y dbiles



FUNDAMENTO TEORICO



MATERI ALES
Envases metlicos de distintos tipos.

Tijeras.

cidos:
Ac. Ctrico.
HCl
H2SO4

Vasos precipitados.



PROCEDIMIENTO

SULFRICO
HOJALATAS
LAVAR
SECAR
ROTULAR
SOMETER
CIDOS
1% 2% 3%
CTRICO CLORHDRICO
POR 15 DAS


RESULTADOS

TIPO DE
ENVASE
Acido ctrico al 2% Acido borico 2% Acido sulfrico al
2%
Envase de leche
gloria
Hay corrosin
(cambio de color)
Puntos de corrosin Manchas de
corrosin
Envase de atn Hay corrosin
(manchas blancas
en la base)
Hay corrosin (
pequeas manchas
blancas en la base)
No hubo corrosin
Envase de caf
(grande)
Machas de
corrosin en la base
(parte exterior)
No presento daos Manchas de
corrosin en el
interior de la lata
Envase de caf
(chico)
Machas de
corrosin en la base
(parte exterior)
Puntos de corrosin
en el interior
Puntos de
corrosin en la
base ( parte
exterior)
Envase de atn, sometido al
Ac. Ctrico al 2% presento
CORROSIN en la base.
Envase de atn, sometido al Ac.
Ctrico al 2% presento pequeas
manchas de CORROSIN en la
base.


Envase de leche, sometido al Ac.
base.
brico al 2% presento pequeos
puntos de CORROSIN en la base.
base.


Ctrico al 2% no presento
CORROSIN en la base.
sulfurico al 2% presento manchas
de CORROSIN en la base.


CONCLUSIONES
A mayor concentracin es menos corrosivo porque se reduce la carga elctrica
de sus partculas y adems porque al reaccionar con los metales forma sales
(sulfatos) que actan como capas protectoras. Con el calor la actividad del cido
sulfrico aumenta proporcionalmente.

La corrosin es un proceso que causa grandes prdidas en la industria en
general. Cuando se detectan o se tiene conciencia del dao que ha causado, ya es
tarde y atender el problema implica altos costos no previstos, paros de plantas y
tiempos improductivos de mantenimiento.

La corrosin interna en envases de hojalata durante el almacenamiento, tiene su
origen en la interaccin entre el contenedor (bote) y el contenido. Esto puede dar
lugar a dos fenmenos: la disolucin o la migracin del estao en el producto o
el mismo efecto con hierro.

CUESTIONARIO

1. I NVESTI GUE ACERCA DE LOS DE ENVASES METALI COS Y SUS
CARACTERI STICAS:
HOJALATA


La hojalata es un producto laminado plano, constituido por acero (con un contenido en
carbono entre 0,03% y 0,13%), recubierto por una capa de estao. La composicin de la
hojalata es la siguiente (del exterior al interior):
Pelcula de aceite
Pelcula de pasivacin
Estao libre
Aleacin Fe Sn2
Acero libre
Se trata de un material ideal para la fabricacin de envases metlicos debido a que
combina la resistencia mecnica y la capacidad de conformacin del acero con la
resistencia a la corrosin del estao. Se trata de un material ideal para la fabricacin de
productos de complemento, a disposicin de los clientes, toda una gama de tapones,
tachas, manijas, hondas, tapaderas y botes metlicos para alimentos, producidos
sintticos, aceites y derivados.
ALUMINIO
El aluminio posee unas propiedades ptimas como material de envase: es muy
resistente, ofrece la mxima proteccin como efecto barrera contra gases, incluso a
pequeos espesores, es inerte, se decora con facilidad, no se oxida y no deja manchas.
El reciclado de este material es una actividad tradicional, tcnicamente resuelta y
rentable al ahorrar hasta el 95 % de la energa. En la refusin y fabricacin de nueva
maquinaria, el aluminio obtenido se puede volver a convertir en productos idnticos,
con las mismas propiedades. El proceso puede repetirse indefinidamente y no hay lmite
al contenido reciclado. El aluminio se puede separar para su posterior reutilizacin bien
mediante una separacin manual o bien mediante una separacin basada en separadores
magnticos basados en el efecto de las corrientes inducidas (separadores de Focault). El
principio de funcionamiento es la fuerza de repulsin generada sobre los envases de
aluminio por un imn multipolar que gira a gran velocidad en el extremo de una cinta
transportadora, lo que provoca la salida de este material del flujo normal de residuos.
2. COMO SE REALI ZA EL DOBLE CI ERRE EN LOS ENVASES DE
HOJ ALATA
Doble cierre, el resultado de unir el extremo del cuerpo de un envase con su fondo o
tapa. El cierre se obtiene curvando el ala del fondo alrededor de la pestaa del cuerpo,


enganchndolas entre s, hasta producir una unin hermtica. Esta unin emplea por
tanto una tcnica de engatillado o agrafado doble, es decir genera una doble pared de
seguridad. Su objetivo es obtener una junta totalmente estanca.

Realizar un buen cierre es una condicin esencial, necesaria pero no suficiente, para
evitar la contaminacin bacteriolgica, la corrosin y la alteracin del producto. Debe
tener unas caractersticas mecnicas suficientes para soportar, en condiciones normales,
el proceso de llenado, manipulacin, transporte y almacenaje.

El mismo se lleva a cabo en unos equipos denominados cerradores. De estas maquinas
hay una gran variedad de diseos y capacidades, desde la mas simples, de operacin a
mano, hasta las mas complejas, automticas a elevadas velocidades de produccin.



BIBLIOGRAFA

SENASA (2010). requisitos del doble cierre en envases metlicos de acero
para conservas de producto pesquero . Lima, Per.
SENASA (2011). CODI GO DE PRACTI CASDE HI GI ENE PARA
ALI MENTOSPOCO. ACI DOSYALI MENTOSPOCO
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MUNDO LATAS (2010). elementos del cierre . Extrado el 11/12/11 de la
paginaweb:http://www.mundolatas.com/I nformacion20tecnica/ELEMENTOS
%20DEL%20CI ERRE.htm.
MONOGRAFI AS (2010). TI POSDE ENVASES . Extrado el 11/12/11 de
la pagina web:http://html.rincondelvago.com/tipos-de-envases.html.

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