Alfajores

Alfajores
Imagen de tusrecetas.net
Los alfajores son unas galletitas aromatizadas, de sabor muy suave que se deshacen en la
boca y que se rellenan con arequipe o con una mermelada, forman parte de la dulcera
criolla y su preparacin a pesar de ser sencilla requiere paciencia y muchsimo amor,
primero se hornean las galletitas dejando que impregnen el hogar con su perfume y una vez
listas se untan con la delicia deseada tal como arequipe, mermelada de guayaba, de mora o
de la que desee y por ltimo se maquillan espolvorendolos con nevazcar o pintndoles el
borde con la delicia que escoja y pasndolos en forma de rueda por coco rallado. Son
verdaderamente ricos, as que el esmero en su preparacin bien vale los resultados.
Ingredientes
1 taza de nevazcar (azcar glass)
2 tazas de maicena
1 taza de harina de trigo
3 cdtas de polvo de hornear
1 taza de manteca vegetal
3 yemas de huevo
2 cdas de vainilla, brandy o ron
1 cdta de cscara de limn rallada
Para rellenar, arequipe o mermelada al gusto
Preparacin
Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve, en un recipiente aparte mezcle
la manteca con la nevazcar y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente y
finalmente aada los aromatizantes, luego incorpore poco a poco la harina y la ralladura de
limn, forme una masa y lleve a una mesa de trabajo, espolvoree con harina y estire hasta
que tenga cm de espesor, corte medallones que tengan 4 cms de dimetro, coloque en una
bandeja previamente engrasada y hornee por unos 15 minutos a temperatura moderada, al
estar listos djelos enfriar y ntelos con la delicia escogida, pguelos y maqullelos
espolvorendoles nevazcar o pasndole los bordes untados por coco rallado.
Alfajores

Alfajores
Imagen de tusrecetas.net
Los alfajores son unas galletitas aromatizadas, de sabor muy suave que se deshacen en la
boca y que se rellenan con arequipe o con una mermelada, forman parte de la dulcera
criolla y su preparacin a pesar de ser sencilla requiere paciencia y muchsimo amor,
primero se hornean las galletitas dejando que impregnen el hogar con su perfume y una vez
listas se untan con la delicia deseada tal como arequipe, mermelada de guayaba, de mora o
de la que desee y por ltimo se maquillan espolvorendolos con nevazcar o pintndoles el
borde con la delicia que escoja y pasndolos en forma de rueda por coco rallado. Son
verdaderamente ricos, as que el esmero en su preparacin bien vale los resultados.
Ingredientes
1 taza de nevazcar (azcar glass)
2 tazas de maicena
1 taza de harina de trigo
3 cdtas de polvo de hornear
1 taza de manteca vegetal
3 yemas de huevo
2 cdas de vainilla, brandy o ron
1 cdta de cscara de limn rallada
Para rellenar, arequipe o mermelada al gusto
Preparacin
Cierna la harina, la maicena y el polvo de hornear y reserve, en un recipiente aparte mezcle
la manteca con la nevazcar y las yemas de huevo, una a una, mezcle continuamente y
finalmente aada los aromatizantes, luego incorpore poco a poco la harina y la ralladura de
limn, forme una masa y lleve a una mesa de trabajo, espolvoree con harina y estire hasta
que tenga cm de espesor, corte medallones que tengan 4 cms de dimetro, coloque en una
bandeja previamente engrasada y hornee por unos 15 minutos a temperatura moderada, al
estar listos djelos enfriar y ntelos con la delicia escogida, pguelos y maqullelos
espolvorendoles nevazcar o pasndole los bordes untados por coco rallado.

Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate
Imagen de recetasdecocinablog.com
Las trufas de chocolate son unas bolitas preparadas con leche condensada, galletas mara y
cacao en polvo, que son una delicia, se preparan pequeas y parecen unos bomboncitos, son
delicadas y ms sencillas de preparar de lo que parece, para las fiestas de nios resultan
maravillosas, para acompaar un cafecito en la tarde o como parte de la merienda son
practicas y deliciosas, gustan mucho y son una creacin adaptada a las manos venezolanas,
los ingredientes son fciles de encontrar y muy econmicos, adems hacemos uso del mejor
cacao del mundo, el cacao venezolano.
Ingredientes
2 paquetes de galletas mara de tubo
lata de leche condensada
100 gr. de margarina sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo
chocolate semidulce derretido
2 cucharadas de confitura de naranja
lluvia de chocolate
Preparacin
Primer pulverice las galletas y reserve, derrita la mantequilla y proceda a unir y amasar
todos los ingredientes muy bien, hasta que obtenga una masa compacta y suave, forme
pequeas bolitas y pselas por la lluvia de chocolate hasta cubrirlas, colquelas en
capacillos pequeos. Una variacin de estos dulcitos es pasarlos por man picado lluvia de
chocolate de diferentes colores. Refrigere.
Trufas de chocolate
heladas



100 gr. nata liquida
100 gr. chocolate de cobertura
100 gr. chocolate con leche
Un chorrito de licor

Calentamos todo a fuego lento (el
chocolate troceado), sin dejar de remover
con cuchara de palo. Hasta que el chocolate
se haya fundido y tengamos una crema
espesa.

Metemos la crema en el congelador hasta
que est consistente, (que podamos hacer
bolitas sin que el chocolate llegue a
fundirse, al menos esperaremos 1 hora).

Hacemos bolitas, y las pasamos por fideos
de chocolate o almendras troceadas, o lo
que ms no guste, como por ejemplo coco
rayado, nueces, etc.
Conservar en el congelador.