Unidad 3. Prog. Operaciones

Antorcha y Luz de Fuego Permanente
INGENIERA
INDUSTRIAL

MATERIA:

INVESTIGACIN DE LAS OPERACIONES II

UNIDAD II:

PROGRAMACIN DE OPERACIONES

EQUIPO:

PEZ ANDRADE MONICA
SESEA SANTOS JESS F.
SANTIAGO BALLADO EDSON A.
TORRES ELIZONDO MARA F.
SEDAS JCOME ROBERTO A.
MENDOZA DE LA CRUZ JOSE E.

CATEDRTICO:

ING. JOSE AGUSTN COLINA SANCHEZ

GRUPO:
6X3 B

HORA:
18:00-19:00 hrs.

Veracruz, Ver. J unio del 2014.

UNIDAD 3. PROGRAMACIN DE LAS OPERACIONES ADMON. OPERACIONES II
INGENIERA INDUSTRIAL 2

NDICE
3.1 PROGRAMACIN EN INSTALACIONES CON ENFOQUE EN EL PROCESO: CARGAS DE
TRABAJO, SECUENCIACIN DE TRABAJOS Y PROGRAMACIN DE CAPACIDAD FINITA ......... 3
OBJETIVOS DE LA PROGRAMACIN ............................................................................................... 4
CARGAS DE TRABAJO ...................................................................................................................... 5
VERIFICAR LOS RESULTADOS DE LA PLANIFICACIN ................................................................. 6
COMPARACIN DE LAS CARACTERSTICAS DE LOS TRES TIPOS DE PROCESOS ................... 8
3.2 TEORA DE RESTRICCIONES ................................................................................................... 13
PROCESO DE MEJORA CONTINUA ................................................................................................ 14
3.3 PROGRAMACIN EN INSTALACIONES CON ENFOQUE REPETITIVO ................................... 15
PUNTOS DE ENFOQUE REPETITIVO ............................................................................................. 16
3.4 PROGRAMACION DE SERVICIOS19
BIBLIOGRAFA .................................................................................................................................. 21


3.1 PROGRAMACIN EN INSTALACIONES CON ENFOQUE EN EL
PROCESO: CARGAS DE TRABAJO, SECUENCIACIN DE TRABAJOS Y
PROGRAMACIN DE CAPACIDAD FINITA
Definiciones
Qu es un Programa?
Es un horario para ejecutar actividades utilizando recursos o asignando instalaciones.
Qu es programar operaciones?
Programar implica determinar el orden en que se ejecutarn las tareas y, tambin, la
asignacin de recursos a stas (mquinas, personal, etc.).
Qu es un Centro de Trabajo?
Es un rea de una empresa en la cual los recursos productivos se organizan y el trabajo
se lleva a cabo.
En el caso de Talleres de Trabajo, las tareas deben ser dirigidas entre Centro de Trabajos
organizados funcionalmente.
Qu es Secuenciamiento de Tareas?
Corresponde al proceso de determinar qu tarea se inicia primero en alguna mquina o
centro de trabajo.
La programacin consiste en determinar la fecha de comienzo y terminacin de cada
operacin y de todas las piezas que componen cada pedido, todo ello de tal forma que
ajustndose al programa Base, se pueda cumplir la fecha de entrega programada.
FUNCIONES DE PROGRAMACIN
Programacin podramos decir que es una funcin similar a la de planificacin, pero a corto
plazo y, por tanto, ms detallada. Es decir, a medida que avanzamos en las funciones
bsicas de la Tcnica general de planificacin y Control de Produccin, nos vamos ms
acercando al Taller, al puesto de trabajo y por tanto, van resultando sus funciones ms
detalladas y ms concretas.
Ello hace que la programacin, una vez determinado el cmo debe hacerse la produccin,
conteste al paso siguiente, esto es, a cundo lo vamos a realizar.
Es necesario sealar que la programacin debe considerar las condiciones del momento en
el trabajo.


OBJETIVOS DE LA PROGRAMACIN
El objetivo primordial es el de ayudar a fabricacin para que trabaje con la mxima eficacia y
mantenga un empleo ptimo de mquinas y personal.
-Cumplir con las fechas de entrega de los pedidos.
-Minimizar el plazo de entrega.
-Minimizar el inventario de productos en proceso.
-Minimizar el tiempo o costo de preparacin.
-Maximizar la utilizacin de mquinas y personal.
Tipos de programacin de operaciones.
Dentro de una determinada instalacin, se pueden utilizar varias estrategias. Estas
estrategias suelen estar clasificadas de la siguiente forma:
Enfoque repetitivo
Enfoque de proceso
Enfoque de producto
El Sistema seleccionado debe ajustarse segn la cantidad y la variedad


Programacin en instalaciones con enfoque en el proceso.
Las instalaciones se organizan para realizar un proceso.
Los procesos similares estn juntos.
Fabricacin de poca cantidad de productos con mucha variedad.
Tambin se conoce como:
Procesos intermitentes.
Talleres.
Ejemplo: todas las perforadoras estn juntas.

CARGAS DE TRABAJO
La carga de trabajo es la cantidad de actividad que puede ser asignada a una parte o
elemento de una cadena productiva sin entorpecer el desarrollo total de las operaciones. La
carga de trabajo puede estar formada por una o varias unidades mnimas de trabajo.
Secuenciacin de trabajos
Las tcnicas de carga de trabajo sirven para controlar la capacidad y destacar el exceso o
falta de trabajo. La secuenciacin especifica el orden en que deben realizarse los trabajos en
los centros de trabajo
Los mtodos de secuenciacin deben cumplir con ciertas reglas de prioridad, las cuales
proporcionan lineamientos para establecer la secuencia en que deben realizarse los
trabajos. Las reglas de prioridad ms conocidas son.


A. Primero en entrar, primero en salir (PEPS)
B. Tiempo de procesamiento ms corto(TPC)
C. Fecha de entrega ms prxima (FEP)
D. Tiempo de procesamiento ms largo (TPL)
E. Razn critica (RC)
F. Regla de Johnson
En el programa del ciclo de fabricacin el sistema no tiene en cuenta la carga de capacidad
de los puestos de trabajo afectados.
Al contrario, en la programacin finita el sistema programa las operaciones teniendo en
cuenta la cargas de capacidad actuales generados por las operaciones en los puestos de
trabajo.
La programacin finita solamente es posible en el nivel de capacidades, es decir que no se
puede ejecutar para capacidades individuales.
Si el sistema debe ejecutar la programacin finita, hay que fijar los siguientes indicadores:
Relevante para la programacin finita en el puesto de trabajo para las capacidades
relevantes y Programacin finita en el perfil de estrategias en el Customizing para el ajuste
de capacidades. Se puede utilizar el indicador Relevante para la programacin finita para
excluir capacidades que tienen una capacidad disponible suficiente. Esto ayuda a mejorar el
rendimiento.
VERIFICAR LOS RESULTADOS DE LA PLANIFICACIN
Despus de la programacin finita se puede desencadenar una verificacin de la fecha de
operacin. El sistema verifica si:
La operacin se encuentra dentro de las fechas de los rdenes.
La operacin se encuentra dentro de las holguras determinadas por la programacin de la
orden.
Superposiciones invlidas con operaciones precedentes o siguientes en la orden.
Superposiciones obligatorias con operaciones precedentes o siguientes que estn pegadas.
Ejemplos de estrategia de enfoque de proceso


Pros y contras de la estrategia de enfoque de proceso
Ventajas:
Mayor flexibilidad del producto.
Equipamiento con utilidad ms general.
Baja inversin capital inicial.
Inconvenientes:
Los empleados tienen una mayor formacin.
La planificacin y el control de la produccin es ms difcil.
Escasa utilizacin del equipo (del 5 al 25 por ciento)


COMPARACIN DE LAS CARACTERSTICAS DE LOS TRES TIPOS DE
PROCESOS


Caso prctico
ASIGNACION DE TURNOS STAFF DE AEROLINEAS
PROBLEMA GENERAL
Asignacin de turnos a personal areo y rutas de aviones de una aerolnea.
CARACTERISICAS
Ms de 1.000 empleados.
En variados pases.
Distintos turnos y zonas horarias
Restricciones de vuelo.
PAPER: Optimized Crew Schedulingat Air New Zealand
Autor: David M. Ryan
ESQUEMA DE HORARIOS Y CURSOS DE UNA UNIVERSIDAD


PROBLEMA GENERAL
Asignacin de salas, horarios, y profesores a los ramos de los distintos semestres en una
institucin acadmica.
CARACTERSTICAS
Capacidad y nmero de salas.
Nmero de cursos
Nmero de alumnos.
Nmero de profesores.
Disponibilidades de bloques.
Ajustes de semestres.
ESQUEMA DE ORGANIZACIN DE FECHAS DE PARTIDOS
PROBLEMA GENERAL
Asignacin de las fechas para cada partido, asignando a cada equipo durante la duracin de
un campeonato
CARACTERISICAS
Muchos equipos.
Distintas tarificaciones horarias
Das importantes -Aniversario de clubes.
Das y hora para clsicos
Secuenciamiento de partidos Local Visitas.
Poder poltico. Televisin-jugadores.
PAPER: SCHEDULING A MAJOR COLLEGE BASKETBALL
Autor: Georgel. Nemhauser
SECUENCIAMIENTO DE LOS TRABAJOS EN PRODUCCIN


PROBLEMA GENERAL
Generacin de secuenciamientos de tareas a los distintos centro de trabajo.
CARACTERISTICAS
Se poseen n tareas y m maquinas.
Qu tarea realizo primero?
Prioridades sobre las tareas.
En qu mquina?
Las principales maneras de programar operaciones se clasifican de la siguiente forma:
Programacin de Carga Infinita:
Las tareas son asignadas a un centro de trabajo en base a lo que se necesita en el tiempo,
sin considerar si existen los recursos suficientes (capacidad).
Programacin de Carga Finita:
Determina con exactitud qu har cada recurso en cada momento de la jornada de trabajo.
Programacin de Carga Futura:
Se toman los pedidos y programan las operaciones que deben completarse ms adelante en
el tiempo.
Indica la fecha ms temprana en que un pedido puede terminarse.
Programacin de Carga Inversa:
Se inicia en una fecha futura (por ejemplo, vencimiento) y se programan las operaciones
requeridas en una secuencia inversa.
Indica cuando debe iniciarse un pedido o tarea para que se termine en una fecha especfica.
Un Sistema MRP es un buen ejemplo.
ALGUNAS LIMITANTES
Limitado a las Mquinas:
Los equipos corresponden a los recursos crticos en la programacin de operaciones.


Limitado al Trabajo:
El personal constituye el recurso clave de la programacin de operaciones.
Actualmente la tecnologa permite la generacin de programas muy detallados.
FUNCIONES
Para poder programar y controlar una operacin, se deben ejecutar las siguientes funciones:
Asignar pedidos, equipos y personal a los centros de trabajo.
Determinar la secuencia de ejecucin de los pedidos o tareas.
Control de piso del taller, es decir, revisar estados de los pedidos y tomar las acciones
correctivas pertinentes.
OBJETIVOS
Dentro de los muchos objetivos que se pueden definir para la programacin, destacan:
Cumplir con las fechas de entrega de los pedidos.
Minimizar el plazo de entrega.
Minimizar el inventario de productos en proceso.
Minimizar el tiempo o costo de preparacin (setup).
Maximizar la utilizacin de mquinas y personal (trade off).
REGLAS DE DESPACHO HEURISTICAS
Definicin:
Las reglas de despacho o normas prioritarias corresponden a los criterios utilizados para
obtener el secuenciamiento de un conjunto de tareas
Formas de evaluarlas:
Ajuste a las fechas de vencimiento.
Minimizacin de los tiempos de proceso.
Minimizacin de los inventarios de productos en proceso.


3.2 TEORA DE RESTRICCIONES
La Teora de las Restricciones TOC es una filosofa administrativa integral que utiliza los
mtodos usados por las ciencias puras para comprender y gestionar los sistemas con base
humana (personas, organizaciones, etc.).
Enfoque Sistemtico Del TOC
IDENTIFICAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: una restriccin es una variable que
condiciona un curso de accin. Pueden haber distinto tipo de restricciones, siendo las ms
comunes, las de tipo fsico: maquinarias, materia prima, mano de obra etc.
b) EXPLOTAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: implica buscar la forma de obtener la
mayor produccin posible de la restriccin.
c) SUBORDINAR TODO A LA RESTRICCION ANTERIOR: todo el esquema debe funcionar
al ritmo que marca la restriccin (tambor).
d) ELEVAR LAS RESTRICCIONES DEL SISTEMA: implica encarar un programa de
mejoramiento del nivel de actividad de la restriccin. Ej. Tercerizar.
e) SI EN LAS ETAPAS PREVIAS SE ELIMINA UNA RESTRICCIN, VOLVER AL PASO
a): para trabajar en forma permanente con las nuevas restricciones que se manifiesten.
La Meta de cualquier empresa con fines de lucro es ganar dinero de forma sostenida, esto
es, satisfaciendo las necesidades de los clientes, empleados y accionistas. Si no gana una
cantidad ilimitada es porque algo se lo est impidiendo: sus restricciones.
Contrariamente a lo que parece, en toda empresa existen slo unas pocas restricciones que
le impiden ganar ms dinero.
Restriccin no es sinnimo de recurso escaso. Es imposible tener una cantidad infinita de
recursos. Las restricciones, lo que le impide a una organizacin alcanzar su ms alto
desempeo en relacin a su Meta, son en general criterios de decisin errneos.
La nica manera de mejorar es identificar y eliminar restricciones de forma sistemtica. TOC
propone el siguiente proceso para gestionar una empresa y enfocar los esfuerzos de mejora:
El T.O.C. permite enfocar las soluciones a los problemas crticos de las empresas (sin
importar su tamao giro), para que estas se acerquen a su meta mediante un proceso de
mejora continua. Para su desarrollo se tomo como base el mtodo Socrtico.La TOC
comprende un conjunto de conocimientos, principios, herramientas y aplicaciones que
simplifican la gestin de los sistemas, utilizando la lgica pura o sentido comn.


El T.O.C. es el resultado prctico del trabajo de Eli Gold ratten la manera de pensar how to
think. Resultado de los PROCESOS DE PENSAMIENTO the Thin king Processes y sus
aplicaciones. La Teora de Restricciones es la aplicacin del mtodo cientfico a las
organizaciones denaturaleza humana, sta busca generar continuamente ms de la meta de
un sistema.
RESULTADOS DE IMPLEMENTACIONES TOC Un estudio acadmico independiente de 80
casos de implementaciones TOC a nivel mundial dejo los siguientes resultados:
1. Tiempo de Entrega: una reduccin del 69%
2. Cumplimiento de las entregas: mejora del 60%
3. Niveles de inventario: reduccin del 50%
4. Ingresos: incremento del 68%
La premisa bsica de TOC es que la salida del sistema est determinada por sus
restricciones. La definicin de restriccin sugiere que TOC tiene una aplicacin ms amplia
que la planeacin y control de la produccin. Se identifican tres grandes categoras de
restricciones:
PROCESO DE MEJORA CONTINUA
TOC ha desarrollado un conjunto de herramientas, denominada Procesos de Pensamiento,
que permiten responder de una manera lgica y sistemtica a tres preguntas clave:
Qu cambiar?
A qu cambiar?
Cmo provocar el cambio?
Restriccin de recursos interna: ste es el clsico cuello de botella: mquina,
trabajador o incluso una herramienta.
Restriccin de mercado: la demanda del mercado es menor que la capacidad de
produccin. En este caso el mercado dicta el ritmo de produccin.
Restriccin de poltica: una poltica dicta la tasa de produccin (por ejemplo, una
poltica de no trabajar horas extra.
TOC se centra en el papel que juegan las restricciones en los sistemas con el fin de mejorar
el desempeo del mismo hacia la meta. Para evaluar el mejoramiento, se proponen dos tipos
de medidas de desempeo: medidas financieras y medidas operacionales. Las medidas
financieras que se usan son las clsicas: ganancia neta, rendimiento sobre la inversin y flujo
de efectivo. Se sugieren las siguientes medidas operacionales nuevas:


Salida: sta es la tasa a la que el sistema genera el dinero a travs de las ventas. El
producto no vendido no es salida.
Inventario: ste es el dinero que el sistema ha invertido en comprar cosas que piensa
vender; mide el inventario slo en trminos del costo material, sin tomar en cuenta la
mano de obra ni los gastos generales.
Gastos de operacin: ste es el dinero que el sistema gasta con el fin de convertir el
inventario en salida, incluyendo todo, mano de obra, gastos generales y otros.
3.3 PROGRAMACIN EN INSTALACIONES CON ENFOQUE REPETITIVO
El enfoque estratgico repetitivo es ideal para sistemas productivos que manejan una media
flexibilidad de referencias y un nivel medio de volmenes de fabricacin, pero que a su vez
se basa en el ensamble de mdulos (elementos a ensamblar que son factor comn en
diversas referencias) los cuales fluyen en el sistema basados en un proceso continuo.
Tambin conocido como:
Cadena de montaje, Cadena de produccin
Las instalaciones estn organizadas en lneas de montaje.
Utiliza mdulos (partes o componentes previamente preparados)
Los mdulos se combinan para conseguir distintos productos.
Tiene una estructura ms grande que el enfoque de proceso y menor que el enfoque de
producto.
Al utilizar mdulos, goza de la ventaja econmica de ser un proceso continuo y de la
ventaja de que con poca cantidad de semielaborados se consigue una gran variedad de
productos terminados.
Como principal ventaja se maneja lo siguiente:
Los beneficios respecto a la personalizacin de productos de un enfoque al proceso y
en las ventajas econmicas de la produccin a media/alta escala que se perciben al
llevar un proceso continuo de programacin y fabricacin de mdulos cuya
probabilidad de rotacin hacia el ensamblado final es mayor que en un enfoque en el
proceso.
Las desventajas son pocas, y radican en los requerimientos que debe tener el diseo
del producto para ser susceptible de una fabricacin modular.


PUNTOS DE ENFOQUE REPETITIVO
1. Producto: grandes tandas, estandarizado.
2. Equipo: especial; cadena de montaje.
3. Empleados relativamente entrenados.
4. Operaciones repetitivas.
5. Tcnicas de just in time en el aprovisionamiento.
6. Tcnicas de just In time en el inventario.
7. El movimiento se mide en horas y das.
8. P. Terminado segn pronsticos
9. Planificacin basada en modelos.
10. Los costos fijos dependen de la flexibilidad de la instalacin.
11. Los costos normalmente son conocidos debido a la experiencia.
Los productores repetitivos quieren satisfacer las demandas de sus clientes, tener
menos inversin en inventarios, reducir el tamao de los lotes, y utilizar el equipo y los
procesos.
Una tcnica para avanzar hacia estas metas es pasar a un programa de uso nivelado
de los materiales.
El uso nivelado de materiales significa tener lotes pequeos frecuentes, de alta
calidad, que contribuyan con la produccin justo a tiempo.
Harley-Davidson ensambla mdulos. La mayora de los fabricantes repetitivos producen
mediante alguna forma de lnea de ensamble, donde el producto final puede tomar una
variedad de formas, dependiendo de la combinacin de los mdulos. ste es el caso en
Harley, donde los mdulos son componentes y alternativas de motocicletas.
Ejemplificando aun ms especficamente podemos ver el siguiente caso adems del anterior:
Harley-Davidson ensambla dos tipos de motor en tres tamaos de desplazamiento para 20
modelos de motocicletas urbanas, las cuales estn disponibles en 13 colores y 2 tipos de
llantas, lo que suma un total de 95 combinaciones. Harley tambin produce 4 motocicletas
para polica y 2 motocicletas Shriner y ofrece muchas alternativas personalizadas de pintura.
Esta estrategia requiere que no menos de 20,000 piezas diferentes se ensamblen en
mdulos para finalmente armar las motocicletas.


Otro tipo de organizacin de enfoque repetitivo por excelencia es la dedicada a la fabricacin
de muebles modulares y esta no requiere de profundizacin.



PROGRAMACION DE SERVICIOS

En la programacin de servicios el inters principal est en minimizar los trabajos
tardos, y los rechazos, maximizar la utilizacin de los recursos, pero pueden existir
ms variables a considerar ya que lo que se est programando son recursos
humanos.

El principal enfoque es lograr la correspondencia de la disponibilidad de recursos con la
demanda de dichos recursos.

La programacin de servicios difiere en varios puntos:

En la programacin de los recursos humanos.

Los sistemas de servicios rara vez acumulan inventario

Requerimiento de mano de obra

La demanda es sumamente variable.

Los sistemas de servicios intentan emparejar la demanda fluctuante de los clientes con la
capacidad para satisfacer esa demanda.

La programacin de servicios es diferente en varios campos esto es dependiendo del tipo de
servicio que se desea implementar en si lo que buscan cada uno de ellos es satisfacer la
demanda.

Las operaciones que muestra una programacin de servicios son:

Resultados intangibles que no se pueden inventariar
Contacto cercano con el cliente
Plazo de entregas cortos
Altos costos de mano de obra en relacin con el costo de bienes de capital.
Calidad determinada subjetiva.


Estrategias de las operaciones para los servicios

Tipo de diseo del servicio, abarca tres dimensiones:

Estndar o sobre pedido
Cantidad de contacto con el cliente
Mezcla de bienes fsicos con servicios intangibles

La estrategia de una empresa determina el tipo de diseo de servicio, y el tipo de
diseo de servicio define el proceso de produccin.

Tipos de operaciones de servicios

Cuasi manufactura. Los bienes fsicos dominan sobre los servicios intangibles, los
productos pueden ser estndar o sobre pedido y existe poco contacto o involucracin
con el cliente.
Cliente como participante: los bienes fsicos pueden resultar parte significativa del
servicio y los servicios pueden ser sobre pedido o estndar.
Cliente como producto. El servicio se ejecuta sobre el cliente, los servicios son sobre
pedido.

Retos de la programacin de servicio

Las personas producen y entregan los servicios
El patrn de la demanda de los servicios no es uniforme.

CONCLUSIONES
Para realizar programacin de servicios hay que tener en cuenta el recurso humano
y trabajar con una demanda variable ya que los servicios son inciertos y da a da hay
que hacer una programacin segn la demanda.

La programacin de servicios posee una variables que no son cuantificadas que es
una programacin segn el tipo de servicio y cliente


BIBLIOGRAFA
Gold ratt Eliyahu Introduccin a Teora de RestriccionesUna mirada a sus fundamentos y
aplicaciones pg. 3 4
http://es.scribd.com/doc/21455770/Programacion-de-Operaciones
http://www.slideshare.net/EstrategiaFocalizada/programa-de-formacin-en-teora-de-
restricciones-toc

Unidad 3. Prog. Operaciones

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Unidad 3. Prog. Operaciones

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Antorcha y Luz de Fuego Permanente

Вам также может понравиться