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DENISE ALVES DE JESUS ROSAL

FERNANDA DE MORAES PENA


EDELINE LIMA
MARCOS FRANCISCO CABRAL
MICHELLY NUNES DA SILVA
PROJETO INTEGRADOR
APLICAO DE NOVAS TECNOLOGIAS NO CULTIVO DE TOMATE
Goinia
2010
Faculdade de Tecnl!"a SENAC G"#$
Cu%$ de Ge$&' A()"en&al
DENISE ALVES DE JESUS ROSAL
EDELINE LIMA
FERNANDA PENA DE MORAES
MARCOS FRANCISCO CABRAL
MICHELLY NUNES DA SILVA
PROJETO INTEGRADOR
APLICAO DE NOVAS TECNOLOGIAS NO CULTIVO DE TOMATE
Trabalho apresentado unidade curricular
de Projeto ntegrador voltado para
Diagnstico Ambiental, como requisito
parcial para aprovao no Mdulo do
curso de Gesto Ambiental da Faculdade
de Tecnologia Senac Gois, sob
orientao da professora Katia
AlineForville de Andrade.
Goinia
2010
SUM*RIO
+ INTRODUO
Este trabalho aborda o cultivo de tomates, com o objetivo de abordar as
tcnicas convencionais de produo, sobretudo apontando solues ambientais por
meio de novas tecnologias que estabeleam padres mais eficientes no processo
produtivo do tomate.
muito importante realizar estudos dos impactos gerados na agricultura e de
como chegar sustentabilidade. Considerando que o homem esta envolvido com
prticas de cultivo e busca pelo desenvolvimento econmico preciso entender que
tal prtica deve estar vinculada conservao ambiental.
Gomez Orea (1992) diz que o meio ambiente um conjunto de elementos
fsicos, biolgicos, econmicos, sociais, culturais e estticos que interagem entre si,
com o individuo e com a comunidade em que vive, determinando sua forma, carter,
comportamento e sobrevivncia.
importante ressaltar que a agricultura responsvel por aproximadamente
80% do comrcio no Brasil segundo (EMBRAPA,1993), sendo assim a busca por
novas tecnologias capaz de reduzir os custos gerados com a industrializao das
culturas geradas em solo brasileiro, tem se tornado cada vez mais crescente.
Analisando os aspectos scio-econmicos, a cultura do tomateiro hoje a mais
importante hortalia produzida no Brasil.
Com o mercado em expanso as empresas passaram a necessitar de
produtos com maior rotatividade e lucratividade. Neste sentido, no Estado de Gois,
onde se concentra a maior parte da produo de tomate no Brasil, comeou a
implantar sistemas para a produo mais rpida e custo reduzido. Assim, com a
implantao desses sistemas a investigao de novas tecnologias passa a ser
inevitvel.
Por meio da reviso da literatura a partir de consultas realizadas em livros,
trabalhos acadmicos e bancos de dados virtuais relacionados ao tema, foi possvel
a obteno de informaes mais precisas sobre o assunto a ser abordado que
envolve as novas tecnologias no plantio de tomate em Gois.
Este trabalho apresentado.
, DA AGRICULTURA A CULTURA DO TOMATE
Como este trabalho aborda a cultura do tomate foi necessrio apresentar
nesta parte o histrico da agricultura no mundo, no Brasil e em Gois, a partir da
realizao de pesquisas bibliogrficas com base em Linhares (1990), Ferreira e
Fernandes Filho (2003) e Estevam (2004).
,-+ . A H"$&/%"a da A!%"cul&u%a
A agricultura utilizada no mundo desde a Pr-histria quando os gros que
caiam da alimentao eram coletados pela natureza e produziam novas plantas. Os
indivduos desse perodo comearam a perceber que essa prtica permitia aquisio
de mais alimentos. Assim, as sementes comearam a ser plantadas prximas umas
das outras possibilitando e facilitando o cultivo.
Os gros passaram a ser selecionados de acordo com suas caractersticas,
tais como: tamanho, produtividade, sabor etc. As reas agrcolas eram localizadas
s margens de rios e lagos, facilitando a irrigao.
medida que a populao humana aumentava houve uma necessidade de
ocupar maiores extenses de terra para o cultivo de plantas. Entretanto, a ocupao
de grandes extenses territoriais nem sempre eram bem sucedidas obrigando as
pessoas a buscarem novas terras, outras vezes produziam bons rendimentos,
obrigando as comunidades a utilizarem novas tcnicas para o plantio de gros
selecionados e em maiores quantidades.
Naquele perodo iniciou-se a migrao de indivduos para novas terras frteis,
o que com a evoluo tecnolgica passou a exigir novas tcnicas para usufruir
melhor da terra e dos gros.
2.1.1 Agricultura no Brasil
Antes da ocupao do Brasil por Portugal os nativos j faziam uso da terra
para sua sobrevivncia. Eles se dedicavam a agricultura cultivando variedades como
a mandioca, o amendoim, tabaco, milho entre outras espcies.
Mesmo com a introduo do cultivo de cana-de-acar no nordeste brasileiro
no foi suficiente para o desenvolvimento agrcola, tcnico e social. A economia do
Brasil passa a ser dependente da exportao do acar, contudo no sculo XV
ocorre um declnio nesta prtica.
A agricultura toma um novo rumo, as produes agrcolas se diversificam,
comea o cultivo de algodo, tabaco e cacau. As propriedades so divididas dando
inicio ao feudalismo
1
que gera uma estrutura social arcaica e baixa tecnologia
agrcola.
No fim do regime monrquico no Brasil o caf introduzido no pas, sendo
consolidado somente na regio Sudeste. O mercado de exportao do caf salta de
dezenove por cento para cerca de sessenta e trs por cento, ente 1880 e 1890,
surgindo assim os chamados Bares do caf.
Com a crise econmica internacional de 1930 incrementa-se a
industrializao do pas encerrando o ciclo cafeeiro, dando incio a "Marcha para o
Oeste que caracterizou a ocupao da regio Centro-Oeste brasileira.
Em 1938 fundada o Departamento Nacional de Pesquisa Agropecuria
(DNPEA), mas s em 1972d-se inicio s pesquisas agropecurias atravs dos
Programas de Pesquisas Agropecurias (PEPA) com o objetivo de melhorar
os trabalhos com arroz, feijo, milho, sorgo, soja e bovinos.
Somente em 1973, com a fundao da Empresa Brasileira de Pesquisa
Agropecuria (EMBRAPA), no perodo do regime militar, ocorre o desenvolvimento
de novos plantios. As fronteiras agrcolas se expandem tomando outras regies,
principalmente do bioma cerrado
2
, comeando uma fase de produo em escala
semi-industrial com o cultivo de soja, algodo e feijo.
J na dcada de 1980, o pacote tecnolgico rural inclui maquinrios e
insumos, mecanizando o cultivo e reduzindo o trabalho no campo, porm
intensificando o xodo rural.
2.1.2 Agricultura em Gois
1
Na poca das Capitanias Hereditrias, os donatrios no tinham os mesmos direitos dos senhores
feudais. A caracterizao da Colnia como feudal surgia ento por analogia, devido presena do
latifndio
2
Bioma Cerrado o segundo maior do pas, ocupando uma rea de 2.036.448, corresponde a mais de
23% do territrio brasileiro.
O desenvolvimento agropecurio do Estado de Gois se deu na era Vargas
com a preocupao capitalista na expanso agrcola e crescimento territorial. O
Estado passou a ter a responsabilidade de sustentar o desenvolvimento das regies
sul e sudeste do pas. Segundo Ferreira e Fernandes Filho (2003) Gois passa a ser
fornecedor de alimentos e matrias-primas para o restante das regies
industrializadas do pas.
Essas transformaes contriburam em muito para o desenvolvimento do
Estado, com a transferncia da capital federal para o Centro-Oeste brasileiro, a
implementao de eixos rodovirios, projetos e programas de incentivos para
agricultura moderna.
O solo do Estado de Gois propcio ao desenvolvimento do plantio de
diversas culturas por ser um solo rico em nutrientes como o nquel, fosfato, amianto,
titnio, mangans.
Desta forma, com a expanso agrcola, novas culturas so introduzidas no
Estado, como: soja, milho, cana-de-acar, tomate, algodo entre outras. As
fronteiras agrcolas se estreitavam possibilitando cada vez mais a consolidao
agrcola do Estado de Gois.
No perodo de expanso houve um estmulo para aumentar o povoamento
dos municpios do Estado. Em 1882, o municpio de Rio Verde se torna cidade de
acordo com a Lei Provincial n670, a populao cresce gerando mais mo-de-obra,
contudo especializada. At os anos de 1960, a cidade de Rio verde se mantm em
primeiro lugar no plo agropecurio tanto na produo bovina como na produo de
gros e leguminosas. J a partir de 1970, acentua-se a modernizao da agricultura
no Estado.
Com o crescimento significativo do mercado agrcola, muitos municpios
comearam a expandir seus negcios, distribuindo e adaptando as culturas por
regies.
Embora alguns produtores que estavam em busca de culturas mais fcies
comearam a buscar novas alternativas de plantio, viram no tomate uma escolha
plausvel e lucrativa.
Em Gois a safra de tomate comeou ganhar espao na dcada de 70, e os
produtores comearam a efetuar o plantio por regies em grande escala.
,-, A Cul&u%a d T(a&e
O tomate est entre as hortalias mais consumidas no mundo, um fruto
originrio dos pases andinos, desde o norte do Chile at a Colmbia. Pertence a
famlia das Solanceas, como a pimenta, pimento e berinjela. ( Globo Rural, 2010)
Apesar de ser originrio da regio dos Andes, da faixa de terras que vai do
norte do Chile at a Colmbia, o tomateiro foi inicialmente cultivado no Mxico.
Antes considerado venenoso, por muito tempo o tomate foi utilizado pelos
europeus como planta ornamental. Apenas no sculo XX, seu consumo tornou-se
difundido. Atualmente, est presente em vrias receitas culinrias no mundo todo.
Os anos 1990 marcam uma nova fase da agroindstria de tomate. Com a
queda na produo da regio sudeste surge uma nova fronteira de produo
agrcola, a regio de Gois, que se consolida como a maior regio de produo de
tomate atualmente. ( Globo Rural, 2010)
A produo brasileira de tomate apresenta um crescimento de
aproximadamente 43 % no perodo de 2000 a 2010, conforme mostra o grfico 1.
Mil/ton.
Grfico 1 Produo Brasileira de Tomate de 2000 a 2010.
Fonte: V Congresso Brasileiro de Tomate (2010)
O aumento da produo brasileira de tomate apresentado no grfico 1 coloca
o Brasil como o 5 maior produtor mundial (V CBT, 2010).
De acordo a demanda do mercado e o constante crescimento na linha de
produo do tomate industrial (rasteiro) e o tomate de mesa, leva o Estado de Gois
e o Distrito Federal a alcanarem juntos a posio de maior produtor nacional em
produtividade, conforme dados do quadro 1.
Quadro1- Distribuio da Produo Brasileira 2010
Re!"0e$ P%du1' . ("l2&n-
Gois/DF 1.291
So Paulo 325
Outros Estados 98
T&al +-3+4
Fonte: V Congresso Brasileiro de Tomate (2010).
2.2.1 Municpios goianos produtores de tomate
Gois reconhecido como maior produtor nacional de tomate
(GCEA/LSPA/BGE 2009 )
O crescimento da procura nacional por produtos oriundos do tomate e seus
derivados traz boas notcias a Gois. Reconhecido como maior produtor de tomate
do Brasil, o Estado tem rea plantada de 7.546 hectares e produo total de cerca
de 660 mil toneladas. Alm dos dividendos econmicos que representa, esta cultura
gera benefcios sociais, uma vez que emprega muita mo-de-obra, ao mesmo tempo
em que representa matria-prima para a indstria. Segundo dados de pesquisa
realizada pelo nstituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (BGE), em 2009, no
Estado existem 44 municpios produtores de tomate, as dez principais cidades
produtoras so elencadas na tabela 1.

Mun"c56"$ *%ea Cl7"da 87a9 P%du1'8&9 Rend"(en&
M:d"8;!27a9
1 SLVNA 280 15.400 55.000
2 LEOPOLDO DE BULHES 250 13.750 55.000
3 GAMELERA DE GOS 250 13.750 55.000
4 BONFNPOLS 200 11.000 55.000
5 PRENPOLS 180 8.100 45.000
6 CORUMB DE GOS 100 4.500 45.000
7 NHUMAS 60 3.600 60.000
8 GOANPOLS 80 3.600 45.000
9 TRNDADE 50 3.000 60.000
10 CATALO 30 2.400 80.000
Tabela 1 - Municpios goianos com maior produo de tomate de mesa no ano de 2009
Fonte: GCEA/LSPA/BGE 2009
MAPA DO ESTADO DE GOAS COM OS MAORES PRODUTORES DE TOMATE
2.2.2 Organizao dos produtores de tomate
ndepende do aumento da demanda de mercado do crescimento da linha de
produo do tomate industrial (rasteiro) e o tomate de mesa, os produtores de
tomate no Estado de Gois ainda carecem de representatividade de classe, como
discutido no V Congresso Brasileiro de Tomate V CBT realizado na cidade de
Goinia no ms de novembro de 2010.
sto com exceo da linha industrial, que conta com uma subcomisso de
criadores de mudas/viveiros, produtores e indstria ligada Federao da
Agricultura e Pecuria de Gois FAEG, rgo gestor e representativo da classe
agropecuria, que busca resultados junto ao mercado nacional e o devido
reconhecimento internacional junto ao Conselho Mundial do Tomate para
Processamento ndustrial - WPTC (V CBT, 2010).
Esta ao, sem dvidas nenhuma, tem trazido resultados positivos com
referncia a produo de tomate industrial no cenrio internacional, alavancando
negcios e dando maior visibilidade para o mercado, captando linhas de crdito para
a classe produtiva.
Mesmo assim, pode-se afirmar a importncia de outras aes de promoo, a
exemplo do V Congresso Brasileiro de Tomate ndustrial e o Seminrio Nacional
de Tomate de Mesa, no perodo de 17 a 19 de novembro de 2010, em Goinia (GO).
O evento, que j realizou sua quarta edio, busca motivar para a necessidade do
real envolvimento das classes produtivas e organizao interna de suas
representatividades, vindo, portanto, a despertar, a real necessidade de se criar
associaes institucionais de forma legal, em busca do fortalecimento das classes
produtivas do tomate, em toda sua cadeia produtiva.
2.2.3 Caractersticas do tomate
Segundo (Mari, 2009), A propagao do tomate feita por sementes. A
germinao ocorre de 5 a 7 dias aps a semeadura. A planta inicia o florescimento
aos 45 a 50 dias da semeadura, e o incio da maturao dos frutos de 45 a 60 dias
depois. O perodo de colheita do tomateiro conduzido por estaqueamento pode-se
estender por mais de dois meses porque, medida que as plantas crescem,
ocorrem florescimento e frutificao. As vrias espcies de tomateiro para
processamento industrial, principalmente aquelas para colheita mecanizada, onde
mais de 95% de frutos ficam maduros, fazem uma ou duas colheitas. A planta
hermafrodita, isto , tem os dois sexos na mesma flor.
A haste flexvel e no suporta o peso dos frutos na posio vertical, a
menos que a mantenha presa num suporte. O tomateiro de rpido
desenvolvimento e, dependendo da variedade, o crescimento da planta pode chegar
a mais de 1 metro de comprimento para tomate conduzido por estaqueamento, ou
menos de 50 centmetros para tomate para processamento industrial. (Mari, 2009)
As condies climticas favorveis para o bom desenvolvimento vegetativo e
produo dos frutos so: temperatura amena e boa disponibilidade de gua no solo.
Quanto ao efeito de altas temperaturas, hoje, depois de extensos programas de
melhoramento gentico, h variedades ou hbridos tolerantes a essas condies.
H tambm frutos que apresentam cor alaranjada e contam com boa
presena de beta-caroteno, precursor da vitamina A. O tomate ainda possui vitamina
C, vitaminas do complexo B, fsforo e potssio, composto tambm principalmente
de gua, possuindo aproximadamente 14 calorias em 100 gramas. Alguns estudos
comprovam sua influencia positiva no tratamento de cncer, pois o licopeno,
pigmento que d cor ao tomate, considerado eficiente na preveno do cncer de
prstata e no fortalecimento do sistema imunolgico, (Joo Mathias, 2008).
Segundo (Davies, 1981), O fruto do tomateiro possui em sua composio de 93% a
95% de gua. Nos 5% a 7% restantes, encontram-se compostos inorgnicos, cidos
orgnicos, acares, slidos insolveis em lcool e outros compostos.
2.2.4 Espcies de tomate
Existem mais de 80 espcies cultivadas e uma grande segmentao, devido os
diferentes tipos de produto e formas de oferec-lo ao mercado, nas quais pode-se
destacar algumas delas: Caqui/maa/Gacho, taliano, Salada, SweetGrape, Santa
Cruz e Cereja (quadro 2). ( Takii ,2010)
Quadro 2- Espcies de tomate mais consumidas no Brasil
N(e C(e%c"al Ca%ac&e%5$&"ca$ U$
Tomate
Caqui/Gacho
I. Cor vermelho rosado.
. Poupa Grossa e pouco cida.
. Possui 10 cm de dimetro.
V. Peso mdio 140-250g.
Usado na culinria para
saladas em geral.
Tomate Salada
1 Cor vermelho rosado.
2 Formato redondo,
achatado.
3 Possui dimetromaior que
75 mm.
Usado na culinria para
saladas em geral.
Tomate Cereja
Cor vermelho brilhante.
Possui crescimento
precoce e indeterminado.
Frutos arredondados e uniformes.
Peso mdio 15-20g.
Tolerante a oscilaes de
temperatura.
Por possuir um grau Brix
*
que
varia 9-10. Pode ser
consumido como fruto devido
seu sabor adocicado.
Tomate
SweetGrape
Ciclo de vida de 60 dias
Cor vermelho rosado.
Cultivo protegido por estufas.
Peso mdio 12g.
Grau Brix de no mnimo 6.
fruto menos cido do que o
tomate salada devido seu grau
Brix. Possui caractersticas
similares ao tomate cereja.
Usado na culinria em geral.
Tomate Santa Cruz
Cor vermelha.
Comprimento de 0,7 cm
Dimetro 0,5 cm
Peso mdio de 90g.
Usado na culinria em geral,
principalmente em saladas.
Tomate taliano
Possui cor vermelho intensa.
Comprimento de 7-10 cm.
Dimetro de 3 e 5 cm.
Poupa espessa.
Devido possuir uma poupa
espessa ele usado na
culinria para o preparo de
molhos.
Re<%a&(e&%"a na e$cala B%"=> Constitui em um mtodo fsico para medir a quantidade de slidos
solveis presentes em uma amostra. Baseia-se em um sistema de graduao de aparelhos
especialmente para ser utilizado na indstria aucareira, mais precisamente na anlise de acares em
geral que estejam em soluo. (Scielo, 2010)
? PROCESSOS E INSUMOS
Nesta parte so abordados insumos e processos envolvidos no processo
produtivo convencional do tomate. Primeiramente so identificados os insumos e
posteriormente os processos existentes.
?-+ In$u($
Os insumos so apresentados o solo, as sementes, gua e, por fim,
equipamentos e mo-de-obra.
3.1.1 Solo
O solo constitui-se em um corpo e material inconsolidado que recobre a
superfcie terrestre imersa, entre a litosfera e a atmosfera o solo a camada na qual
se desenvolve vida vegetal e estes so constitudos de trs fases: (EMBRAPA,1993)
a) Slida - que perfazem os minerais e matria orgnica;
b) Lquida - que so as solues do solo;
c) Gasosa - caracterizada pelo ar.
Estas podem ser encontradas em diferentes propores dependendo de
fatores como tipo de solo e forma de utilizao. (Espinosa, 1991)
Um solo um produto de uma ao combinada e concomitante de diversos
fatores. So fatores da formao do solo: clima, material de origem, organismos,
tempo e relevo. (id)
O solo tem a funo de ser o principal substrato utilizado pelas plantas para o
seu crescimento e disseminao, tem a funo de reciclagem e armazenamento de
nutrientes e detritos orgnicos, controle do fluxo da gua e ao protetora da
qualidade da gua subterrnea, pois serve de habitat para a fauna do solo. (id)
A primeira camada rica em hmus, detrito de origem orgnica, o solo. Essa
camada tambm chamada de camada frtil, sendo a melhor para o plantio, pois
nela as plantas encontram alguns sais minerais e gua para se desenvolver. (id)
3.1.2 Sementes
Segundo o dicionrio Michaelis Uol (2010) sementes substantivo feminino
que vem do latim semente, que na botnica representa um vulo fecundado, maduro
e desenvolvido, constitudo geralmente de amndoa e tegumento, ou qualquer
substncia ou gro que se semeia ou que se lana terra para se fazer germinar; ou
ainda as partes propagativas de uma planta, preservadas para o prximo plantio.
Para o sucesso da cultura a idoneidade das sementes deve ser levada em
considerao o acondicionamento em latas ou envelopes de papel alumnio, com
todas as informaes necessrias como, maneira de cultivar, percentagem de
germinao e de pureza e data de validade. (EMBRAPA, 1993)
3.1.3 gua
O que ? Como encontrada e uso na agricultura.
3.1.4 Adubo Orgnico
Pode-se utilizar adubo orgnico, composto por materiais orgnicos como
estercos, tortas, cascas, lodo de esgoto, composto orgnico, hmus, dentre outros,
podem ser utilizados para compor substratos isolados ou em misturas em diversas
propores. Para se definir o adubo ideal para uma determinada cultura, deve-se
avaliar a quantidade de nutrientes presentes no referido adubo e essencial ao
crescimento e desenvolvimento das plantas, apresentar baixa densidade,
condutividade eltrica, elevada capacidade de infiltrao e reteno de umidade e
iseno de patgenos, plantas daninhas e metais pesados.
3.1.5 Equipamentos e Mo-de-Obra
As quantidades de mo-de-obra, mquinas e insumos necessrios para a
cultura so definidos a cada 1 ha de tomateiro tutorado (15 mil plantas). Com base
nesses dados, cada produtor pode fazer sua prpria previso de custo, tomando
como referncia os preos unitrios de cada fator em sua regio, por ocasio do
plantio. ( ESPNOSA, 1991)
No quadro 3 a necessidade de mo-de-obra na cultura do
tomate(ESPNOSA,1991)
Quadro 3 Emprego de mo-de-obra e maquinrios da cultura do tomateiro
O6e%a10e$ Un"dade @uan&"dade (1 ha)
Limpeza da rea d-h 20
Arao, (2) h-t 8
Gradagem, (2) h-t 6
Aplicao de calcrio h-t 3
Marcao do sulco d-h 1
Sulcamento h-t 3
Distribuio da matria orgnica h-t 8
Distribuio da matria orgnica d-h 10
Distribuio dos adubos d-h 4
ncorporao M.O + adubos d-h 10
Produo de mudas d-h 25
Transplantio d-h 20
Tutoramento d-h 30
rrigao d-h 70
rrigao h-motor bomba 70
Aplicao de defensivos d-h 15
Aplicao de defensivos h-mquina 30
Cultivos d-h 10
Adubao em cobertura d-h 5
Amarrao e desbrota d-h 100
Colheita d-h 80
Seleo, classificao e acondicionamento d-h 100
Transporte interno h-t 60
Legenda: d-h - homem-dia (8hs); h-t hora-trator
Fonte: Com dados obtidos Espinosa, 1991
Como se observa no quadro 3 a unidade de mo-de-obra dia-homem (d-H),
ou seja, a quantidade de dias na jornada de 8 horas, que um homem leva para
realizar o trabalho igual a quantidade de dirias que tem de ser paga para a
execuo do servio. J a unidade de trabalho de mquina definida por hora-trator
(h-t), isto , a quantidade de hora que um trator leva para realizar o trabalho.
?-, P%ce$$ de Plan&"
O cultivo do tomateiro tem maior adaptao em clima tropical de altitude
subtropical, fresco e seco com alto ndice de luz. . (EMBRAPA, 1993)
A temperatura favorvel a germinao na faixa de 20 a 25C, j no
desenvolvimento vegetativo o ambiente ideal para a florao e a frutificao e o
crescimento, esta entre 18 a 25C diurnos e de 13 a 24C noturnos. Contudo,
temperaturas acima dos 28C, com ventos quentes e fortes, alm de colocar em
risco a queda das flores, prejudica a firmeza e a cor dos frutos, que podem ficar
amarelados e ocos devido a inibio do licopeno, responsvel pela colorao
vermelha tpica, dentre outros.(EMBRAPA, 1993)
Em regies brasileiras onde as temperaturas podem chegar a 0, so
recomendados o plantio da fruta entre os meses de Agosto a Janeiro, pois este tipo
de ambiente faz com que haja a queima dos fololos, podendo ocorrer a morte da
planta em casos de geadas intensas. . (id)
Enquanto, chuvas fortes e alta umidade relativa do ar favorecem a incidncia
de doenas e pragas. (id)
3.2.1 Escolha da rea de plantio
Qualquer tipo de solo presta-se para o cultivo do tomateiro, uma vez que se
pode adequ-lo quanto fertilidade, porm solos leves, ricos em matria orgnica,
baixo ndice de acidez e alta fertilidade, reduzem as exigncias de correo e
fertilizao, ento para melhor desenvolvimento e produo da planta "tomateiro,
preciso escolher com antecedncia de 4 a 5 meses do plantio, reas em que
apresentem solos profundos, permeveis de fcil drenagem, boa estrutura e de
preferncia onde no haja o cultivo de plantas solanceas nativas (como a jurubeba,
o ju, a berinjela, pimento, jil, fumo e batata) pois estas culturas so mais
susceptveis a presena de fungos e bactrias, transmissveis ao tomateiro. .
(EMBRAPA, 1993)
No havendo outra opo, admite-se o uso deste tipo de rea, desde que a
ltima plantao no tenha sido o cultivo das solanceas e principalmente no
tenham havido problemas com infeco de fungos e bactrias, dentre outros. .
(EMBRAPA, 1993)
Vale lembrar que, a rea escolhida, dever ser bem exposta ao sol, com
pequena declividade no terreno para uma melhor sistematizao para utilizao da
irrigao por sulco. (id)
Numa mesma rea recomendvel tambm, evitar plantios sucessivos de
tomate a fim de impedir uma maior proliferao de pragas e doenas. (id)
3.2.2 poca de plantio
A melhor poca para o plantio do cultivo do tomateiro aquela em que
oferece melhores condies para todo o ciclo da planta. Em Gois, os agricultores
utilizam os meses de Fevereiro a Junho, poca em que as temperaturas, umidades
relativas do ar e o baixo ndice de chuvas, so favorveis ao cultivo do tomateiro.
Em condies adversas, h a opo de se instalar a cultura sob cobertura de
plstico ou em estufa. . . (EMBRAPA, 1993)
3.2.3 O preparo do solo
Aps a definio da rea o prximo passo a coleta de amostras do solo a
fim de se realizar anlises em laboratrio especfico, para serem conhecidas as suas
condies qumicas primrias e estabelecer as operaes bsicas de aplicao de
calcrio, matria orgnica e fertilizantes. (EMBRAPA, 1993)
Caso ocorra a infestao da rea por ervas daninhas aps o preparo do solo
a eliminao das plantas invasoras, poder ser feita com uma gradeao ou
aplicao de uma mistura de herbicidas, antes do transplantio.(EMBRAPA, 1993)
3.2.4 Limpeza da rea
Mediante a operao de roagem, elimina-se o excesso de cobertura vegetal
e demais materiais capazes de causar empecilho ao plantio a fim de visualizao da
eficincia s atividades subsequentes. . (EMBRAPA, 1993)
3.2.5 Calagem
Em regies tropicais onde h a presena de acidez no solo e falta de
nutrientes, a prtica da adubao atravs do processo de calagem, tem-se tornado
indispensvel na agricultura. . (EMBRAPA, 1993)
A calagem a preparao do solo utilizando o calcrio pra melhorar o solo
aumentar o teor de clcio e magnsio, neutralizar o alumnio e corrigindo o ph. O
calcrio em contato com as partculas do solo promove a sua correo e
posteriormente a fertilizao com maior rapidez e eficincia na produtividade
agrcola. . (EMBRAPA, 1993)
A quantidade de calcrio determinada com base nos resultados da anlise
do solo e havendo necessidade, esta dever ser corrigida de acordo com o poder
relativo de neutralizao total do material a ser empregado. (id)
Aps determinar a quantidade de calcrio a ser aplicado, inicia-se o processo
de calagem atravs de equipamentos disponveis, acoplado ao trator agrcola, onde
distribui-se uniformemente o fertilizante na rea, em duas etapas: (id)
+A e&a6a B distribui-se a metade do produto recomendado, uniformemente na
rea escolhida. Revolve-se a terra at a profundidade de 25 a 30 cm, para uma
melhor incorporao do calcrio nas camadas inferiores do solo.
,A e&a6a B novamente distribui-se uniformemente a outra metade do calcrio
restante, em toda a rea.
3.2.6 Uso de adubo orgnico
O processo de correo do solo com o uso de adubo orgnico, pretende
colocar a disposio das plantas nutrientes necessrios s suas exigncias
nutricionais, tendo sempre presente o aspecto econmico. (EMBRAPA, 1993)
Para produzir o adubo ideal, o produtor deve selecionar alguns materiais
orgnicos disponveis em sua regio e misturar uma fonte de matria orgnica rica
em alguns nutrientes com outra fonte que a complemente. (EMBRAPA, 1993)
O uso de adubos orgnicos permite a reciclagem de nutrientes, o
aproveitamento de resduos slidos e reduo dos impactos ambientais provocados
pelo acmulo destes materiais no ambiente, reduo da acidez e salinizao do solo
pela diminuio da utilizao de fertilizantes minerais, melhoria das propriedades
qumicas, fsicas e biolgicas do solo e consequente aumento em sua fertilidade,
alm de reduo nos custos de produo e aumento na receita do produtor.( Campo
& Negocio, 2010)
A partir da existncia de alguns materiais em abundncia, na prpria rea de
cultivo ou na propriedade rural como: cascas de cereais, esterco de animais, cinzas
de madeira, tortas de oleaginosas (mamonas), vinhaa, resduos de curtume, dentre
outros, possvel baratear o curso da aquisio do adubo, pois se estes fertilizantes
estiverem nas proximidades da propriedade no haver gastos desnecessrios com
o transporte e manuseio, objetivando minimizando os custos de obteno. ( Campo
& Negocio, 2010)
A relao de custos x benefcios, muito estreita e por esta razo muito
difcil mensur-la, uma vez que a aplicao de adubos orgnicos aumenta a
rentabilidade das culturas, melhora a fertilidade do solo e a atividade microbiana,
alm de reduzir a poluio ambiental e a degradao do ambiente provocada pelo
uso abusivo de fertilizantes qumicos. (ESPNOSA, 1991)
3.2.7 Adubao em Cobertura
efetuado de acordo com o desenvolvimento e as necessidades da planta,
de modo geral aplicam-se por cova de 25 a 30 g de mistura preparada com 10 kg de
nitrognio e 20 kg de potssio, aos 30 a 5 dias e aos 60 a 70 dias do transplantio.
(EMBRAPA, 1991)
3.2.8 Plantio / Propagao
Aps a escolha da rea, adubao e correo do PH do solo, inicia-se o
processo de sulcagem (abertura de valas), com auxlio de sulcador, entre uma fileira
e outra, para melhor irrigao da cultura. (EMBRAPA, 1993)
Para a produo de mudas em canteiros as covas so abertas com o auxlio
de equipamentos como enxado, sulcador ou encanteirador, que vem acoplado ao
tratar especfico. As covas so preparadas com as dimenses de 1 metro de largura
e 25 cm de abertura. (id.:)
3.2.9 Produo de Mudas
Existem vrias maneiras de se produzir mudas do tomateiro, dentre elas
destacamos a produo em sementeira, copinho de papel ou em bandejas de
isopor. O mtodo de sementeira e o menos utilizado, devido ser mais trabalhoso e
demorado, pois por esse mtodo, as sementes so lanadas nas sementeiras e as
mudas obtidas, repicadas para canteiros e da para o local definitivo com um torro
aderido s razes. ( EMBRAPA, 1993 ; Espinosa, 1991)
Estas sementeiras (viveiros) devem ser instaladas em rea com baixa
exposio ao sol, sem problema de drenagem e perto de fonte de gua para uma
melhor irrigao e prximo ao local do plantio definitivo, contendo 1 m de largura, 25
cm de altura e comprimento de acordo com as condies locais. Para um melhor
monitoramento o espao entre uma fileira e outra dever se de 30 a 40 cm.
( EMBRAPA, 1993 ; Espinosa, 1991)
Para a produo de mudas em canteiro, as covas so abetas com o auxlio de
equipamento adequado e os canteiros devem seguir as seguintes dimenses: de 1,0
a 1,20m de largura e sobra de 10 cm de cada lado, e altura em torno de 15 cm, pois
alturas ou acima ou abaixo do recomendado podem ressecar com mais facilidade na
poca da seca ou encharcar na poca chuvosa ou at mesmo no processo de
irrigao por sulcos. (id.:)
Com o auxlio do sulcador faz-se dois sulcos paralelos com distncias de
1,40m de centro a centro completando a preparao com enxado, enxada e
rastelo. ( id)
A semeadura nos sulcos feita com o auxlio de marcador ou riscador de
madeira, transversalmente ao comprimento do canteiro com intervalos de 10 cm e
profundidade de 1,0 a 1,5 cm. Em cada clula efetua-se ento a semeadura com 3
ou 4 sementes, em duas etapas distintas: a primeira semeia-se 2/3 da sementeira e
na 2 parte, somente aps a germinao da primeira, este processo permite o
replantio com mudas de boa qualidade. ( id.:)
Aps depositadas as sementes, cobre-se a mesma com terra fina ou areia
lavada, peneirando com estrume de animal (adubo orgnico) para que a mesma
adquira nutrientes necessrios ao seu desenvolvimento e crescimento. ( id.:)
O excesso de sementes deve ser evitado, pois muitas plantas competindo
pelo mesmo espao acaba enfraquecendo uma a outra. Aps a semeadura os
canteiros devem ser cobertos com palha de arroz, capim seco, ramos verdes de
malva ou ouros similares e aps germinao, estes devem ser retirados fim de no
danificarem a planta, porm se for utilizado a compostagem (capim seco picado
triturado com casca de feijo ou palha de arroz) estes materiais podem permanecer
sobre o canteiro sem a necessidade de serem retirados na germinao, pois este
processo ajuda no controle de ervas daninhas e na reteno da umidade. ( id.:)
Quando as mudas tiverem 2 folhas definitivas, faz-se a raleao, deixando 2
mudas em cada clula. ( id.:)
Em todos os sistemas, faz-se necessrio a irrigao da cultura com maior
frequncia durante o perodo de crescimento at o transplante que vai de 20 a 30
dias. ( id.:)
3.3 Manejos
3.3.1 rrigao da Cultura
A sulcagem o uso do mtodo de irrigao por superfcie onde a distribuio
da gua se d atravs da gravidade que contem a superfcie do solo. O custo fixo e
operacional menor, pois consome menos energia que os mtodos por asperso,
em geral o mtodo ideal para cultivos em fileiras. Por ser um mtodo que se exige
investimento de mo-de-obra, possui baixa eficincia, que em torno de 30 a 40%,
no mximo. ( EMBRAPA, 1993 ; Espinosa, 1991)
Atualmente devido a escassez de gua no mundo e problemas ambientais,
esse mtodo tem recebido vrias crticas devido a sua baixa eficincia. ( EMBRAPA,
1993 ; Espinosa, 1991)
A irrigao se far com o uso de aspersores, esguicho, regadores ou micro
asperso. As irrigaes devem ser constantes at alguns dias aps a germinao,
passando a duas vezes por dia e mais tarde uma vez. ( id.:)
O sistema por sulcos o mais utilizado para o tomateiro, pois embora exija a
sistematizao do solo para sua implantao, reduz a possibilidade de ocorrncia de
doenas fungicidas em comparao com o sistema de asperso. ( id.:)
O volume de gua a aplicar e a frequncia de irrigao, variam de acordo com
o tipo de solo, topografia da rea, condies de clima e estgio de desenvolvimento
da planta. O perodo crtico ocorre no incio da florao at o incio da maturao,
compreendendo, portanto, toda a fase de desenvolvimento do fruto. ( id.:)
rrigaes menos frequentes no estgio do crescimento das plantas, suas
razes se desenvolvem melhor, j durante a fase da florao, frutificao e
maturao, irrigaes leves e frequentes favorecem o desenvolvimento do fruto e
aumentam-se o teor de suco. ( id.:)
A irrigao de ser suficiente para manter mida a camada de solo explorada
pelo sistema radicular do tomateiro, que de modo geral, atinge at 40 cm de
profundidade. Salienta-se ainda que o excesso de irrigao poder apresentar vrios
fatores negativos como: (id.:)
- Crescimento exagerado da planta e retarde da maturao dos frutos;
- Remoo de nutrientes, como o nitrognio, para longe do alcance das
razes;
- Queda de flores;
- Favorecimento a ocorrncia de podrido, apical, aparecimento de doenas;
- Aumento de gastos com energia e mo-de-obra;
- Desgaste do equipamento, dentre outros.
3.3.2 Transplantio
Para o plantio definitivo das mudas, preciso que o terreno esteja
devidamente preparado, com os sulcos abertos em fileiras duplas e as linhas (ruas)
devem ter em mdia 1.20 m de largura. Nos sulcos coloca-se o adubo e em seguida
efetua-se plantio, seguido de nova rega, favorecendo a pega da muda. (id.:)
No transplantio a muda deve ficar enterrada no sulco, na mesma
profundidade em que se encontrava no canteiro, copinho ou na bandeja. (id.:)O
espaamento para o transplante varia de 50 a 70 cm e as mudas que so
transferidas para o local definitivo devem apresentar de 4 a 5 folhas definitivas. Este
processo dever ser realizado em horrios mais frescos do dia e com o solo mido.
(id.:)
O plantio pode ser feito em linhas simples ou duplas utilizando-se uma ou
duas plantas por cova, neste processo devem ser observados alguns fatores como
variedade da planta, poca do plantio, sistema de irrigao, tratos culturais e tratos
fitossanitrios. Ao transplantar as mudas preciso segurar com firmeza a base das
plantas para evitar o seu estrangulamento, enterrando-as at a altura das duas
primeiras folhas da base. O replante dever ser feito logo aps a ocorrncia de falhas,
no perodo mximo de 8 (oito) dias, para evitar grandes diferenas de idade entre as
plantas. (id.:)
Uma vez transplantadas para o local definitivo, o tomateiro necessita de
cuidados para que a planta encontre as melhores condies possveis para o seu
desenvolvimento. (id.:)
3.3.3 Tutoramento
O tutoramento utilizado para evitar que a planta cresa apoiada ao solo,
neste processo o sistema mais utilizado a instalao de um fio de arame altura
de 1,70 a 1,80 m entre duas linhas de plantio, onde junto a cada muda de tomate
so fincadas uma estaca que ficar apoiada e amarrada ao fio para que a planta
cresa verticalmente. (id.:)
Na falta de estacas o tomateiro pode ser conduzido apoiado em corso, onde
uma das pontas amarrada na haste da planta e a outra no arame. Outro modo a
colocao de 3 ou 4 fios de arame espaados de 30 0 cm, em forma de cerca. (id.:)
medida que as plantas crescem, so amarradas nas estacas ou no arame.
No caso de se usar o cordo a haste enrolada nele. Se o costume plantar uma
muda por cova, o usual deixar o primeiro broto e eliminar os demais conduzindo a
planta com duas hastes. (id.:)Quando se plantam duas mudas por cova, eliminam-se
todos os brotos e se conduz a planta com uma haste. (id.:)
3.3.4 Controle de plantas invasoras
A interferncia de plantas invasoras, afeta o rendimento do tomateiro e a
qualidade de seus frutos, essa interferncia sentida nos primeiro 30 a 35 dias do
transplante ento, mantm-se a cultura ate o incio da colheita, livre de plantas
invasoras que concorrem em gua, luz e nutrientes com o tomateiro ou so
hospedeiras de pragas e doenas. A necessidade de controle do mato depende do
grau de sua infestao e da agressividade das plantas presentes. (; Espinosa, 1991)
A eficincia de cada um depende da espcie invasora, da poca de execuo
do controle, estgio da cultura, condies climticas, tipo de solo, tratos culturais,
manejo da rotao de culturas, disponibilidade de herbicidas, mo-de-obra e
equipamentos. ( Espinosa, 1991)
3.3.5 Controle fitossanitrio e Preveno de Doenas
O manejo para o controle de doenas consta de um conjunto de medidas que
incidem determinadas prticas culturais (mtodos no qumicos) e, em certos casos,
pelo controle qumico. Enquanto as prticas culturais preventivas so sempre
recomendadas, os agrotxicos no so eficazes em muitos dos casos. (Espinosa,
1991)
impossvel controlar totalmente uma doena, o que se faz manejar a
cultura de forma a reduzir ao mnimo os danos causados pela doena. (Espinosa,
1991)
Desta forma, a plantao deve ser inspecionada diariamente, a fim de se
verificar a eventual ocorrncia de doenas e pragas e adotar o mtodo de controle
mais adequado a cada situao. (id.:)
As plantas, a exemplo dos animais e do homem, so sujeitas a doenas. Que
d mesma forma associa-se a idia de doena a organismos causadores, os
patgenos, tais como vrus, bactrias, fungos e nematides. De fato, a maior parte
das doenas causada por estes organismos; neste caso, diz-se que as doenas
so de origem bitica (REFSCHNEDER e COBBE, 1989).
Entretanto, existem doenas causadas por outros fatores "no vivos, ou
abiticos. Por exemplo, a queima dos frutos pela exposio ao sol, o fundo preto do
tomate, resultante da deficincia de clcio etc. (4CBT, 2010)
Faz-se ressalvas de que a ocorrncia de doenas depende da prpria
existncia de um ambiente cclico (clima, solo, sistema de irrigao, entre outros)
favorvel de uma planta suscetvel doena e, em alguns casos, de um vetor
(insetos: vaquinha, pulgo, cigarrinha etc.) que levam o verdadeiro causador da
doena de uma planta para a outra. (4CBT, 2010)
Muitas das doenas so controladas eliminando-se o vetor e no diretamente
o organismo que as causa. O tomateiro atacado por vrios fungos, bactrias e
vrus, cuja intensidade de danos depende das condies climticas e culturais.
Todas as partes da planta podem ser atacadas. (id.:)
Dentre as doenas fungicas e bacterianas de importncia econmica
destacam-se as seguintes: Phytophthorainfestans (requeima), Alternaria solani
(pinta-preta), Septoriose (septorialycopersici), Xanthomonasvesicatora (mancha-
bacteriana), entre outras. (EMBRAPA,1993)
A tentativa de controlar as doenas exclusivamente pelos agrotxicos tem
como conseqncia (Espinosa, 1991)
o controle deficiente e s vezes nulo das doenas porque a maioria delas,
como j foi dito, exige outras medidas alm do controle qumico;
o prejuzo econmico porque, neste caso, o investimento em agrotxicos
no d resultados e h queda na produo.
Algumas medidas preventivas podem minimizar a ocorrncia das doenas
fngicas e bacterianas e facilitar o controle: (EMBRAPA, 1993)
a) Na formao de mudas
Produzir mudas em copinho de papel jornal ou em bandejas de isopor;
Usas sementes tratadas de firmas idneas;
Esterilizar o substrato para enchimento dos copinhos;
Fazer sementeira e o viveiro em local de boa exposio ao sol;
Evitar alta densidade de plantas;
Evitar excesso de adubo nitrogenado;
Evitar excesso de irrigao;
Eliminar plantas hospedeiras de pragas e doenas no canteiro e ao
redor da sementeira ou viveiro;
b) No campo
Escolher reas que no tenham sido cultivadas nos ltimos anos com
batata, pimento, berinjela ou outra solancea. Dar preferncia a reas
cuja cultura anterior tenha sido pastagem ou cultivada com milho, arroz,
trigo, cevada, sorgo, cana-de-aucar;
Escolher reas que tenham boa exposio ao sol, de fcil frenagem e
no sejam de acmulo de ar frio ou umidade;
Evitar rea cuja vegetao ou cultura anterior tenha sido atacada por
nematides, fungos ou bactrias do solo;
Fazer arao profunda;
Fazer a correo e adubao do solo de acordo com anlise;
Evitar o plantio em poca chuvosa ou em perodos longos de
temperaturas baixas;
No utilizar gua contaminada;
No irrigar em excesso;
Evitar o plantio prximo de outras culturas de tomate ou batata,
principalmente se estas j estiverem em fase mais avanadas de
crescimento;
Eliminar restos de cultura prximos da rea cultivada;
Aplicar fungicidas ou outros defensivos agrcolas somente com
orientao de um engenheiro-agronmo.
3.3.6 Controle de insetos
Como as demais culturas, a cultura do tomateiro no pode ser estabelecida
sem que sejam adotadas medidas de segurana contra as pragas. Desde o
momento em que as sementes so colocadas no solo, iniciam as preocupaes dos
produtores, pois comum a presena de insetos. (Espinosa, 1991)
Que alm de danificarem as plantas para delas se alimentarem, os insetos
pode inocular viroses, algumas tidas como fatais para o tomateiro. Como esta
cultura exige vultosos investimentos e o produtor no pode colocar em risco seu
capital, o emprego de defensivos torna-se uma prtica obrigatria. (id.:)
Dentre os insetos de importncia econmica destacam-se na produo do
tomate:Pulges (02 espcies: Macrosiphumeuphorbiae e Myzuspersicae), Tripes
(Frankliniellaschulzei), Mosca branca (Bemisiatabaci)o principal vetor do
Ge("n"C5%u$, Cigarrinhas (02 espcies: Agalliaalbidula e Agallianasticticollis), Traa
do tomateiro (Tuta absoluta), Acaro do bronzeamento (Aculopslycupersici), Acaro
rajado (Tetranychusurticae), Broca grande do tomateiro (Helicoverpazea), Broca
pequena do tomateiro (Neoleucinodeselegantallis).( 4 CBP,2010 ; EMBRAPA, 1193)
A cultura do tomateiro pode provir da semeadura direta ou do transplante de
mudas. Quando se faz a semeadura no local definitivo, a aplicao de herbicidas
pode preced-la, ms ser feita sempre antes da emergncia das plantas, que logo
aps a germinao so extremamente sensveis competio por parte das plantas
daninhas. (Espinosa, 1991)
Quando a cultura provm do transplante de mudas, os herbicidas podem ser
aplicados antes e depois deste, Quando aplicados aps o transplante, a operao
deve ser feita depois da recuperao da turgescncia das mudas, ou seja, quando
elas no mais murcham durante horas mais quentes do dia.A aplicao dos
herbicidas de uma forma, ou de outra vai depender das caractersticas do produto,
principalmente da sua seletividade, e tambm do local de absoro pelas plantas e
do comportamento delas. (Espinosa, 1991)
O produto aplicado aps a emergncia das plantas quando ele absorvido
pelas folhas e quando a cultura o tolera nas folhas. O estgio de desenvolvimento da
cultura e da planta daninha muito importante porque ambas, com idade, adquirem
rapidamente tolerncia aos herbicidas (EMBRAPA-CPATSA, 1989). (id.:)
3.3.7 Uso de Agrotxicos
O manejo para controle de doenas e pragas e um conjunto de medidas que
inclui determinadas prticas de cultivo, uso de variedades resistentes e em certos
casos o controle biolgico, mtodos fsicos e o controle qumico. ( 4 CBP,2010)
Um conjunto de medidas, quando adotado de forma planejada, constitui o
chamado manejo integrado de doenas e pragas. Enquanto as prticas culturais
preventivas e o uso de variedades resistentes so sempre recomendados, as
demais medidas, inclusive o uso de agrotxicos, no so eficazes em muitos casos.
( 4 CBP,2010)
Recomenda-se, de maneira geral, o manejo integrado das pragas,
envolvendo todos os princpios e medidas disponveis e viveis de controle. (id.:)
Manejo integrado a associao de medidas de controle que visa atender os
aspectos econmicos, ecolgicos e sociolgicos. Dentre os princpios de manejo
integrado, podemos destacar as seguintes prticas: utilizar sementes/material de
propagao sadios, trabalhar com materiais resistentes ou tolerantes sempre que
possvel, realizar adubao adequada, praticar sempre rotao de culturas e utilizar
o tratamento fitossanitrio, quando recomendado atravs de diagnose correta do
problema. (id.:)
Agrotxicos mais vendidos para a cultura do tomate nas cidades de Goinia
(GO) e Goianpolis (GO), e seus respectivos grupos qumicos e ingredientes ativos
so apresentados no quadro 4.
Quadro 4 Agrotxicos Mais Vendidos para a Cultura do Tomate
MARCA 8c(lD9 FORMULAO
INGREDIENTE
ATIVO
GRUPO @UEMICO CLASSE
Decis25 CE EC Deltamethrin Piretroide nseticida
TamaronBr Sl Methamidofos Organofosforado nseticida
Lorsban 480 Br Ec Chlorpyrifos Organofosforado nseticida
Folido0l 600 Ec Parathion-Methyl Organofosforado nseticida
CartapBr 500 Sp Cartap Ditiocarbamato Fungicida/nseticida
Meothrin 300 Ec Fenpropathryn Piretroide nseticida
Pounce 384 Ce Ec Permethrin Piretride nseticida
ElsanEc Ec Phenthoate Organofosforado nseticida
Daconil 500 Sc Clorothalonil softalonitrila Fungicida
DithanePm Wp Mancozeb Ditocarbamato Fungicida
Recop Wp Oxicloreto de softalonitrila Fungicida
cobre
Fonte: Estabelecimentos comerciais de referncia nascidades de Goinia-GO e Goianpolis-GO, 2003.
Marca comercial dos arot!"icos #$e foram citados d$as o$mais %e&es como mais %endidos para a
c$lt$ra do tomate.
Segundo Latorraca et al (2008), observou-se que os pesticidas mais vendidos
nos estabelecimentos comerciais, so os das classes inseticidas e fungicidas. A
maioria possui permisso para uso na cultura, com exceo do inseticida de nome
comercial Folidol 600 de ingrediente ativo parathion-methyl, que no tem registro
para uso no cultivo do tomate.
Mas o que mais chama a ateno, que nesta cultura percebido presena
de substncias proibidas, a exemplo dos monocrotofs, ingrediente ativo proibido
em 2006 (com denncia junto a Polcia Federal e ao Ministrio da Agricultura), em
razo de sua toxidade.
Tambm foi detectada a presena de metamidofs no tomate de mesa,
mesmo que em teores que no ultrapassam os limites aceitveis para a
alimentao, sendo permitido somente seu uso na cultura do tomate industrial
(plantio rasteiro), por permitir sua aplicao via area, e por manuseio.( Espinosa, 1991)
Uma anlise realizada pela Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria
ANVSA, em parceria com as secretarias estaduais de sade indica que o tomate, o
morango e a alface so os alimentos com maior ndice de resduos de agrotxicos.
3.3.8 Conservao do Solo
As prticas de conservao do solo so entendidas, na maioria das vezes, como
tecnologia de controle eroso, que requer altos investimentos sua implantao e
somente produzindo resultados em longo prazo. (POZAT et al. 2007).
Conservao do solo "o processo ativo de seleo de sistemas de uso e de
manejo da terra, que funcionam sem perda de estabilidade, produtividade ou
utilidade para o uso escolhido". (id.:)
Com as prticas conservacionistas, pode-se cultivar o solo sem depauper-lo
significativamente, quebrando assim um aparente conflito ecolgico que
existe entre a agricultura do homem e o equilbrio do meio ambiente. Essas
prticas fazem parte da tecnologia moderna e permitem controlar a eroso,
ainda que no a anulem completamente, mas reduzindo-a a propores
insignificantes. (LEPSCH, 2002, p. 160)
Considerando a realidade de pas tropical, como o Brasil, onde predominam solos de
baixa fertilidade natural e potencial, fundamental que se preserve a sua camada
superficial e tambm se promova a sua melhoria, visando ao uso agropecurio.
(POZAT et al. 2007).
As tcnicas a serem utilizadas no manejo e na conservao dos solos devem
encarar os diversos fatores de produo (sementes, fertilizantes, defensivos) como
um conjunto sistmico e rotativo, que visa no s a promover o aumento de
produo, como tambm melhorar as propriedades desejveis do solo, atravs de
processos biolgicos, sem promover a degradao e a poluio do agro-
ecossistema. (POZAT et al. 2007).
importante salientar que qualquer tipo de explorao do solo deve ser efetuado
por meio de critrios que permitam a continuidade, em longo prazo, do processo
produtivo, visando o bem-estar das geraes futuras e, principalmente, em curto
prazo, do uso racional do solo, em suas atividades agropecurias. A conservao do
solo tem o objetivo de aumentar a produtividade e a resistncia do solo e diminuir a
degradao do solo com prticas sustentveis. (POZAT et al. 2007).
Antes de iniciar o plantio, se faz a preparao do solo, e deve ser feita
seguindo todas as recomendaes tcnicas, uma vez que o preparo do solo pode ter
influncia decisiva na intensidade do uso de agrotxicos na cultura, principalmente
em relao s doenas, pois um preparo bem feito normalmente proporciona um
timo vigor na fase de desenvolvimento inicial da planta. Um plantio bem planejado
pode, ainda, reduzir bastante as fontes de surgimento de patgenos na rea e, por
consequncia, diminuir a necessidade de pulverizao com agrotxicos no perodo
inicial da cultura. (RES FLHO et al. 2009).
A adubao de cobertura frequentemente utilizada, em solos de maior
fertilidade normalmente os produtores fazem adubao de quinze em quinze dias, e
em solos mais pobres, de oito em oito dias. (RES FLHO et al, 2009)
?-4 Cl7e"&a
A durao do ciclo desde o plantio at a 1 colheita de 90 (noventa) dias e
desde que o fruto tenha completado o seu desenvolvimento fisiolgico (germinao
da semente, crescimento da muda, desenvolvimento vegetativo, fixao e
amadurecimento), poder ser colhido, mesmo que externamente se apresente com
a colorao verde-clara. Referncia?
Para identificar o fruto fisiologicamente desenvolvido, faz-se o seu corte
transversal, onde a lmina no deve cortar nenhuma semente e a placenta exibe
aspecto gelatinoso. Nessas condies, mesmo colhido verde, o tomate completar
sua maturao, adquirindo cor vermelha, caracterstica. Referncia?
O ponto de colheita determina a maior ou menor resistncia do fruto ao
manuseio, sua capacidade de completar a maturao, sua aparncia e qualidade. A
escolha do ponto depende do destino a ser dado ao tomate e da preferncia do
mercado. Para mercados prximos, os tomates podem ser colhidos j maduros,
enquanto pra mercados distantes convm que ainda apresentem colorao verde-
clara. Referncia?
Normalmente inicia-se a colheita quando o pice do tomate comea a mudar
de cor: de verde-clara para avermelhada. Embora o tomate seja resistente ao
manuseio, toma-se todo o cuidado a sua colheita, a fim de minimizar os danos
mecnicos, capazes de comprometer sua qualidade e aparncia. A colheita no
avental ou na sacola pode evitar esses danos. Toma-se tambm bastante cuidado
no manejo das caixas cheias por ocasio de sua carga e descarga. Referncia?
O tomate colhido deixando-se o clice e a base do pednculo, tanto nas
variedades para consumo, completamente limpo, quanto no caso das variedades
para fins industriais. Referncia?
Uma planta bem cuidada produz em mdia de 10 a 15 kg par consumo fresco
ou de 1 a 2 kg para uso industrial, podendo a colheita, neste caso, processa-se em
duas etapas, espaadas entre 7 e 10 dias. Referncia?
O tomate industrial colhido no estado de "vermelho maduro. A colheita
manual em todos os permetros irrigados, constituindo-se numa importante fonte de
emprego. A colheita mecanizada do tomate feita por grandes mquinas que
cortam e levantam a planta inteira, para posterior separao dos frutos que vo
caindo nas caixas. O material vegetal devolvido ao solo. Referncia?
A uniformidade de maturao pode ser conseguida com o manejo da gua e a
pulverizao com Ethefon (hormnio vegetal com capacidade de liberar o gs etileno
responsvel por induzir o florescimento antecipando o amadurecimento do fruto), de
14 a 16 dias antes da colheita, isto , quando 15 a 30% dos tomates estiverem
vermelhos. Referncia?
O preparo do tomate para vende compreende as seguintes operaes: Referncia?
1) Seleo - Consiste em eliminar os frutos imprestveis, ou seja, os que
apresentam danos mecnicos, fisiolgicos os causados pelo ataque de
pragas e doenas, e separar os bons pelo estgio de maturao.
2) Classificao - o agrupamento dos frutos pelo seu formato, tamanho e
qualidade de acordo com as normas oficiais, estabelecidas pelo ministrio da
agricultura do abastecimento e da reforma agrria. A portaria ministerial n 76
de 1975, estabeleceu parmetros para a classificao do tomate de mesa.
Considerando o formato do fruto, os tomates so classificado em 4 classes,
subdivididas por 2 grupos, conforme o quadro 5.
Quadro 5- Classificao do tomate para comercializao
G%u6
D"F(e&%
&%an$Ce%$al
P%&e
G de<e"&$ 6%
e()ala!e(B6ad%'
T"6
GRUPO I
33 a 40 mm Mido 40% Segunda
40 a 47 mm Pequeno 25% Primeira
47 a 52 mm Mdio 15% Especial
52 mm Grado 7% Extra
GRUPO II
50 a 80 mm Mido 40% Segunda
80 a 120 mm Mdio 25% Primeira
>120mm Grado 15% Especial
Nota: As variedades do grupo santa cruz, formam o GRUPO e os do grupo salada, GRUPO .
Fonte:
3) Acondicionamento B aps a classificao, os frutos so acondicionados em
caixas de madeira, conforme padronizao do Ministrio da Agricultura. A
organizao deve ser feita ordenadamente na caixa com enchimento feito
pelo fundo de maneira a ocupar todo o espao, evitando a formao de
vazios pela acomodao interna dos frutos durante o manuseio da caixa.
Todas estas operaes de preparo devem ser executadas ao abrigo do sol.
Ao finalizar esta etapa o fruto est pronto para a comercializao, que envolve a
participao do produtor e do comerciante, nas dependncias das Centrais de
Abastecimento - CEASA onde se concentram a maior parte da produo, de l
tambm so feitas as redistribuies para outros mercados. Essas situaes,
associadas aos cultivos em diferentes regies do pas e em diferentes pocas,
permite o abastecimento durante o ano todo. Referncia?
4 RISCOS E IMPACTOS
4-+ R"$c$
A anlise de riscos e impactos uma ferramenta muito importante para
identificar os pontos mais vulnerveis de uma instalao no caso de empresas ou
at mesmo em um processo produtivo, permitindo adotar antecipadamente as
medidas preventivas que protegero o meio ambiente e o homem, na eventualidade
de um acidente e identificar tambm, entre os aspectos ambientais, aqueles capazes
de causar impactos que modifiquem o meio ambiente (VALLE, 2006).
H os riscos causados por contaminao, sobretudo quando so atingidos o
solo e os corpos d'gua, provocadas por falhas operacionais persistentes e no
corrigidas, como exemplo, os diversos tipos de agrotxicos utilizados na plantao
de tomate, alm de causar intoxicao ao aplicador do agrotxico, se no tiver
utilizando EP (equipamento de proteo individual), o consumidor tambm esta
sujeito a intoxicao se no tiver passado o perodo de carncia necessrio para a
ingesto do tomate (VALLE, 2006).
O cultivo do tomate uma das culturas que mais causam impactos ao meio
ambiente, devido a explorao desordenada dos solos, aliada destruio da
cobertura vegetal, que intensifica, a eroso e, consequentemente, a perda da
fertilidade dos mesmos, o que resulta no abandono, mais tarde, das reas por parte
dos produtores(CARVALHO, et al,1998). Outro fator agravante a diversidade e
quantidade de agrotxicos que so utilizadas para o controle de pragas e doenas
que geralmente assolam esse tipo de cultura. As reas onde so desenvolvidas as
culturas de tomate caracterizam-se por uma intensa produtividade, o ano inteiro
ininterrupto, com um ciclo que varia de 3 a 4 anos (RAMALHO et al, 2000).
O uso abusivo e de forma indiscriminada dos agrotxicos, principalmente na
agricultura, o principal fator de desequilbrio e impacto dos agroecossistemas.
Estes desequilbrios so os mais diversos possveis, seja pela contaminao das
comunidades de seres vivos que o compem, seja pela
4.1.1 Degradao do solo
O solo sofre com diversas aes que resultam em impactos que trazem
consequncias ambientais, sociais e econmicas de grandes significados. Com o
aumento da populao a cada ano que se passa, surge a necessidade de cada vez
mais aperfeioar o processo de produo de alimentos no campo, tentando-se
alcanar ndices de produtividade cada vez maiores, com o propsito de evitar abrir
novas reas de plantio, invadindo muitas vezes reas protegidas ou preservadas. No
entanto, juntamente com a busca de produtividade surge a necessidade de tomar
medidas cada vez mais preservacionistas, adotando-se exploraes sustentveis
em relao s diversas culturas (RES FLHO et al. 2009).
Devido grande incidncia das degradaes que ocorrem com o solo, cerca
de dois teros das reas cultivveis acabam se tornando improdutivas para a
explorao agrcola (RES FLHO et al. 2009).
sso pode ser ocasionado por fatores qumicos (perda de nutrientes,
acidificao, salinizao etc), fsicos (perda de estrutura, diminuio de
permeabilidade etc) ou biolgicos (diminuio de matria orgnica). (POZAT et al.
2007).
A perda de produtividade do solo, ocasionada pela administrao inadequada das
culturas, do uso excessivo de fertilizantes, da explorao vegetal (desmatamento),
essas atividades destroem a cobertura vegetal natural do solo, acaba sendo
responsvel pela desertificao do solo, o aparecimento de terrenos arenosos,
amplamente vulnerveis aos processos de lixiviao, assoreamento e perda da
capacidade de armazenamento de gua. (POZAT et al. 2007).
Ocorre tambm a degradao por Contaminao, o uso da terra para centros
urbanos, para as atividades agrcolas, pecuria e industrial tem tido como
conseqncia, elevados nveis de contaminao. Geralmente, a contaminao
interfere no ambiente global da rea afetada (solo, guas superficiais e
subterrneas, ar, fauna e vegetao), podendo mesmo estar na origem de
problemas de sade pblica como, por exemplo, descargas acidentais ou voluntrias
de poluentes no solo e guas, deposio no controlada de produtos que podem ser
resduos perigosos, aterros sanitrios no controlados, deposies atmosfricas
resultantes das vrias atividades etc. (POZAT et al. 2007).
Assim, ao longo dos ltimos anos, tm sido detectados numerosos casos de
contaminao do solo em zonas urbanas e rurais. (POZAT et al. 2007).
4.1.2 Degradao do solo no plantio de tomate
O tomate exige grandes investimentos fitossanitrios, chegando a se fazer,
pulverizaes a cada trs dias, desde a emergncia das plantas at a colheita. Este
fato, alm de promover um maior custo na produo, pode acarretar desequilbrio no
ecossistema do tomateiro devido aos prejuzos sobre a fauna benfica. (RES FLHO
et al. 2009).
Tal desequilbrio pode ser detectado pelo reaparecimento de pragas, o
surgimento de novas pragas, at ento consideradas secundrias, ou, ainda, pela
resistncia de algumas dessas pragas aos produtos utilizados. (RES FLHO et al.
2009).
O controle de pragas atravs do uso intensivo e indiscriminado de inseticidas
qumicos (agrotxicos), de largo espectro de ao e grandes perodos de carncia,
representa um componente significativo na formao do custo de produo, alm de
oferecer riscos de contaminao aos trabalhadores, consumidores e meio ambiente
em geral. Os inseticidas recomendados para o controle das pragas do tomateiro
chegam a ter perodo de carncia de 14 a 30 dias (RES FLHO et al. 2009).
Em funo do uso intensivo, inclusive na colheita, inevitvel a presena de
resduos txicos nos alimentos, pois muitas vezes os produtores no respeitam esse
perodo de carncia especfico para cada produto, levando a produo para os
locais de venda antes do perodo recomendado. (RES FLHO et al. 2009).
4.1.3 Problemas da irrigao
Para a conduo e a explorao da cultura do tomate, muitas vezes
necessita-se de um sistema de irrigao para que se tenha uma produo regular
durante todo o ano. O sistema de irrigao mais utilizado por meio de sulcos.
(RES FLHO et al. 2009).
Esse sistema de irrigao causa alguns problemas ambientais, tais como:
aumenta a exigncia e consumo de gua; quando mal dimensionado, ocasiona
eroso nos carreadores e sulcos, podem ocasionar em alguns casos a lixiviao do
solo, levando resduos para os cursos d'gua existentes prximos da lavoura, alm
de muitas vezes criar um micro-clima favorvel proliferao de doenas, na parte
inferior da planta, tornando-se eficiente veculo condutor de determinados
patgenos. (RES FLHO et al. 2009).
No entanto, h uma tendncia de substituir o sistema de sulcos pelo
gotejamento. O gotejamento reduz alguns dos problemas ambientais ocasionados
pelo sistema de irrigao por sulcos, principalmente em relao ao menor consumo
de gua e a no formao de eroses. Alm do mais, pode-se fazer a ferti-irrigao
atravs deste sistema, o que diminui a perda de nutrientes aplicados ao solo,
podendo ainda diminuir da incidncia de geminivrus na cultura, uma vez que
possvel adicionar produtos via gua, que, com isso, ficariam disponveis para a
planta de forma mais direta e rpida, inibindo a presena de insetos vetores da
virose. (RES FLHO et al. 2009).
Atribui-se tambm ao gotejamento, a vantagem da capacidade de se
bombear a gua para uma parte mais alta do terreno. (RES FLHO et al. 2009).
4-, Re$5du$
A definio proposta pela Associao Brasileira de Normas Tcnicas (ABNT)
define os resduos como materiais decorrentes de atividades antrpicas, gerados
como sobras de um processo qualquer, ou os que no possam ser utilizados com a
finalidade para qual foram originalmente produzidos. (VALLE, 2006).
Os resduos resultam, via de regra, do uso imprprio de materiais ou decorem
de processos produtivos inadequados ou mal conduzidos.
Como os resduos agrcolas so considerados, resduos perigosos em razo
de suas caractersticas, podem apresentar riscos sade publica, provocando ou
contribuindo para um aumento de mortalidade ou incidncia de doenas e ainda
trazer efeitos adversos ao meio ambiente quando manuseados ou dispostos de
forma inadequada (VALLE, 2006)
Os agrotxicos so considerados resduos perigosos (significa grau de
nocividade que representa para o homem e o meio ambiente), por sua vez tm seu
papel importante na agricultura, mas por outro lado so responsveis pela
contaminao do solo, ar e gua e por diversas interaes danosas a biodiversidade
e ao meio ambiente. Uma grande parte dos agrotxicos que so aplicados nas
plantaes para o controle de pragas, acaba atingindo o solo e a guas, alem disso,
resduos destes produtos atingem esses meios por conta de embalagens vazias de
agrotxicos descartadas inadequadamente, descarte inadequado de sobras de
misturas ou a percolao destes resduos pelo solo atingindo os lenis
subterrneos (PERES,1999;SLVA,et al.,2001;MORAES & JORDO,2002).
H B LEGISLAO AMBIENTAL
Segundo a constituio federal de 1988, artigo 225: "Todos tem direito ao
meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo essencial
sadia qualidade de vida, impondo-se ao poder pblico e Coletividade o deve de
defende-lo e preserv-lo para as presentes e futuras geraes.
So inmeras as formas como o homem agride a natureza, inclusive a sua
prpria alimentao, com o uso intensivo de agrotxicos, mudando o ambiente
natural pelo extermnio de espcies animais e vegetais.
O planeta Terra esta em perigo, e isso tem provocado a ateno de vrios
pases que vem demonstrando sua preocupao com a ecologia.
A isso temos a nstruo Normativa (N) n 24 de 15 de Abril de 2003, artigo
1 onde diz:
!mplantar o "ane#o !nte$rado de Pra$as do %omate&ro, c'lt&(ado
paraprocessamento &nd'str&al, nas m&crorre$&es prod'toras das )n&dades da
*edera+,o, com a f&nal&dade de red'-&r os n.(e&s de &nfec+,o e de &nfesta+,o
pro(ocados pelas pra$as do %omate&ro/.
Pa%#!%a< In"c- Caracteriza-se como Manejo ntegrado de Pragas do Tomateiro
-Lycopersiconesculentum Mill - a aplicao racional e integrada de vrias
aes/prticas de controle de pragas, no contexto do ambiente em que a praga se
encontra, levando-se em conta os aspectos econmicos, toxicolgicos, ambientais e
sociais.
Art. 2 O rgo de Defesa Fitossanitria na Unidade da Federao dever
estabelecer um calendrio de plantio anual, definindo um perodo mnimo entre 60 a
120 dias consecutivos livres de cultivo de tomate.
Art. 4 Tornar obrigatria a eliminao de restos culturais at 10 dias aps a colheita
de cada talho.
Art. 5 A produo de mudas se dar em viveiros com pedilvio, antecmaras e
telados com malha mxima de 0,239 mm (zero vrgula duzentos e trinta e nove.
Art. 7 Caber aos rgos executores de defesa fitossanitria, em cada Unidade da
Federao:
ouvir os representantes dos rgos oficiais de pesquisa agropecuria, as
representaes de produtores rurais, indstrias de processamento de tomate e a
Comisso de Defesa Sanitria Vegetal com a finalidade de regulamentar o
preconizado nesta nstruo Normativa para as microrregies produtoras de tomate,
por meio de legislao estadual apropriada;
definir, em funo das suas peculiaridades, pela cao ou no das medidas
preconizadas nesta nstruo Normativa para os cultivos de tomateiro com a
finalidade de consumo de "mesa"; e
no caso de microrregio que pertena a mais de uma Unidade da
Federao, a determinao das datas favorveis para plantio, escalonamento
adequado e perodos de cultivo livre de tomateiro devem ser tomadas em conjunto.
+H-+ . Le!"$la1' Juan& a$ A!%&/="c$
De acordo a nstruo Normativa Conjunta n 20 do Mapa, do nstituto
Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis BAMA e da
Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria ANVSA. A nstruo Normativa diz que
"representativas so as culturas eleitas dentro de um grupo de culturas em funo
de sua importncia econmica, rea de cultivo, consumo humano, disponibilidade de
agrotxicos registrados ou similaridade de problemas fitossanitrios.
Segundo a norma, so culturas para as quais falta ou h nmerosreduzidos
de agrotxicos e afins registrados, o que acarreta impacto scio-econmico
negativo, em funo das demandas fitossanitrias (MinorCrops: Culturas com
suporte fitossanitrio insuficiente; Falta ou h nmero reduzido de agrotxicos e
afins registrados necessidade de registro de agrotxicos para essas culturas; Uso
irregular de agrotxicos; Uso de produtos em desacordo ao recomendado pelo MP
(Manejo ntegrado de Pragas).
Que pela Lei Estadual n 12.280, de 24 de Janeiro de 1994- Vide a Lei n
9.614 de 17/12/1984 e Regulamentada pelo Decreto n 4.580 de 20/10/1995. Dispe
sobre o controle de agrotxicos, seu componente e afim, a nvel estadual e da outras
providncias.
Como tambm pelo registro de agrotxicos, seus componentes e afins uma
condio obrigatria para toda e qualquer atividade que os utilize no pas.
Lei n 9.974, de 6 de junho de 2000. Altera a Lei n 7.802, de 11 de julho de 1989,
que dispes sobre a pesquisa, a experimentao, a produo, a embalagem e
rotulagem, o transporte, o armazenamento, a comercializao a propaganda
comercial a utilizao, a importao, a exportao, o destino final dos resduos e
embalagens, o registro, a classificao, o controle, a inspeo e a fiscalizao de
agrotxicos, seus componentes e afins, e d outras providncias
Lei 7.802/89 art. 3, Agrotxicos s podero ser produzidos, importados,
manipulados, comercializados e utilizados, se previamente, registrados em rgo
federal, de acordo com as diretrizes e exigncias dos rgos federais responsveis
pelos setores da sade, do meio ambiente e da agricultura.
Decreto 4.074/02, art. 7 - Cabe ao Ministrio do Meio Ambiente:
avaliar os agrotxicos e afins destinados ao uso em ambientes hdricos, na
proteo de florestas nativas e de outros ecossistemas, quanto eficincia do
produto;
realizar a avaliao ambiental quanto ao potencial de periculosidade
ambiental;
realizar a avaliao ambiental preliminar quando destinados pesquisa e
experimentao;
V conceder o registro quando destinados ao uso em ambientes hdricos, na
proteo de florestas nativas e outros ecossistemas.
Resoluo n 334, de 3 de abril de 2003 Dispe sobre os procedimentos de
licenciamento ambiental de estabelecimentos destinados ao recebimento de
embalagens vazias de agrotxicos.
Agncia Nacional de Transportes Terrestres ANTT, a Diretoria da Agncia
Nacional de Transportes Terrestres, no uso de suas atribuies legais, fundamenta
nos termos do Relatrio DNO 036/2004, de 11 de fevereiro de 2004.
K TECNOLOGIAS AMBIENTAIS
Nesta seo so abordadas as tecnologias usadas como solues no manejo
ambiental, em busca de resoluo de problemas ambientais advindos de processos
produtivos, gerindo riscos e tratando impactos causados (VALLE, 2006).
Para que as solues ambientais resolvam adequadamente os problemas
causados pela poluio ambiental deve adotar uma sequncia lgica e natural, a
qual inclui (VALLE, 2006): a) preveno da gerao, b) reduzir a gerao; c)
reaproveitamento; d) tratamento; e) disposio. Ver quadro 8
K-+ Tecnl!"a$ L"(6a$
Figura1: Engenharia de solues.
Fonte: Valle, 2006
Slu1'
O6e%and
P%)le(a
P%6$&
A10e$ e( H Fa$e$>
1. Caracterizao do Problema e de suas consequncias.
2. dentificao de solues convencionais.
3. Busca de solues no convencionais
4. Comparao das Alternativas de solues.
5. mplantao da soluo escolhida.
mtodo de prevenir problemas e minimizar impactos ambientais negativos
que so causados pela sobra de resduos e no caso da agricultura reverter
problemas ambientais como, por exemplo: a infiltrao da gua, reteno de
agrotxicos no solo, preservao da paisagem rural e outros. (VALLE, 2010)
O principal objetivo da tecnologia limpa utilizada na agricultura e ressaltar a
sustentabilidade. E como propsito final utilizar melhor as matrias-primas e a
produo obtida, incitando o desenvolvimento e assegurar a qualidade dos produtos
considerando as exigncias do mercado.
Para uma produo mais limpa h mtodos que devem ser seguidos e
observados destacando maneiras e etapas para melhorar a produo. So
geralmente prticas, mtodos e estratgias econmicas e ambientais e vo trazer
benefcios para um desenvolvimento sustentvel. (VALLE, 2010)
K-, NCa$ T:cn"ca$ E(6%e!ada$ n Cul&"C d T(a&e
Nesta parte so abordadas novas tcnicas j utilizadas no plantio de tomate
como sugesto ao processo produtivo do fruto.
6.2.1 Plantio direto
A prtica de usar o plantio direto com o tomate comeou nos anos 1990. O
plantio direto foi cada vez mais inserido e avaliado continuamente na regio Centro
Oeste. Esse sistema tem como vantagens: ( Hirata, 2009)
Melhor conservao do solo;
Menor uso de mquinas na lavoura;
O Cultivo, levando em considerao a regio centro-oeste feito em
sucesso s culturas comerciais, como milho e arroz de sequeiro, ou de cobertura
de solo, como o milheto e sorgo-forrageiro. ( Hirata, 2009)
O milheto para a formao da palha deve der semeados 55 dias antes do
transplantio. O herbicida visando a dessecao feita 45 dias aps a germinao de
10 dias antes do transplantio. (d.:)
O plantio direto no tomate industrial regula a reduo na quantidade de gua
de irrigao e aumento na produo do fruto. Esse benefcio de maior conservao
da gua se d devido a manuteno dos restos da cobertura continua dos restos
sobre a superfcie do solo, reduzindo a evaporao da gua. Outro beneficio
alcanado e a diminuio das perdas do fruto pela podrido. (d.:)
J no tomate de mesa destaca-se um maior armazenamento de gua no solo
e menor amplitude trmica, favorecendo um desenvolvimento uniforme do tomateiro.
Outros benefcios so alcanados como: ( AC, 2005)
Diminuio da eroso;
Reduo das perdas de nutrientes e matria orgnica do solo;
Melhoria na qualidade das caractersticas fsica, qumica e biolgica do
solo;
Diminuio das infestaes de plantas daninhas;
E reduo da mecanizao e uso de insumos agrcolas;
A implantao do sistema de plantio direto requer um bom planejamento.
Erros podem colocar em risco toda produo desde o desenvolvimento da planta at
a diminuio da qualidade e produtividade. (AC, 2005)
O produtor deve fazer um monitoramento do histrico da rea, providenciando
a correo do pH e da fertilidade do solo, de acordo com a analise do solo e a
recomendao para cultura. ( AC, 2005)
Caso seja identificadas problemas e necessitam de correes devem ser feita
escarificao da rea: o terreno deve ser limpo, corrigindo ondulaes do solo e
removendo pedras e outros materiais que possam dificultar o plantio. Aps esse
processo e que o produtor dar inicio a produo da palhada. ( AC, 2005)
A utilizao do plantio direto do tomateiro associado a outras boas prticas,
como o manejo integrado de doenas, insetos pragas e plantas daninhas (Controle
Biolgico) e a irrigao por gotejamento e fertirrigao proporcionam redues nos
custos de produes e aumentos na produtividade e qualidade de frutos.(Hirata,
2009)
6.1.2 Controle biolgico
Em culturas hortcolas, as prticas culturais envolvem grande distrbio no
solo, como arao, gradagem, enxada rotativa e baixo nvel de estresse com
uso de adubaes qumicas e orgnicas, irrigaes frequentes e abundantes,
facilitando a ocorrncia de elevadas populaes de plantas daninhas e
insetos pragas na rea (PTELL, 1984; PERERA, 1987).
Controle biolgico uma estratgia em que se usa um organismo (predador,
parasita ou patgeno) que ataca outro que est causando danos econmicos s
lavouras, sendo muito utilizada em sistemas agroecolgicos, assim como na
agricultura convencional que se vale do Manejo ntegrado de Pragas (MP). ( Planeta
orgnico)
O primeiro passo pra fazer o manejo integrado de pragas (MP) monitorar o
plantio desde inicio. Fazer o controle de densidade da praga que ataca a lavoura,
onde ela comea a atacar primeiro fazendo esse monitoramento possvel isolar a
praga. ( Planeta orgnico)
A praga sendo isolada comea a ser estuda, nesse estagio os laboratrios
especializados em controle biolgico consegue produzir um predador para praga.
Esse predador tem caractersticas prprias como: Somente atacar a praga que foi
estudada, seu ciclo de vida poder ser curto ou o tempo previsto para a lavoura.
Atravs do Controle biolgico e feito tambm o uso mais sustentvel de
inseticidas, de baixa toxicidade e de excelente ao no controle de pragas. ( Planeta
orgnico)
O Brasil possui o maior programa mundial de uso de um vrus contra uma
praga. O uso do baculovrusAnticarsiagemmatalisnucleopolyhedrovirus (AgMNPV)
contra a lagarta da soja (A. gemmatalis) j usado em mais de 1 milho de hectares
de soja no pas e constitui uma alternativa real ao controle qumico dessa praga.
(Planeta orgnico)
Considerando que o plantio de tomate de grande risco, por causa da
infestao de diversas pragas. Dentre ela podemos citar: os Lipidpteros (Traa-do-
tomateiro, Broca-grande, Largata-militar e Broca-pequena) so registrados essas
pragas em todo territrio nacional.Geralmente esses insetos se manifestam durante
todo cultivo, danificando todas as partes da planta, com exceo das razes..
( Palline,2009)
Visando o controle de pragas na plantao a produo de um organismo vivo
requer um controle de qualidade rigoroso para alcanar um agente de controle livre
de deformao, contaminao, anomalias etc. ( Palline,2009)
O controle feito com liberaes semanais na lavoura logo nas primeiras
infestaes. Geralmente no incio do plantio de tomate. Em se tratando da traa do
tomateiro as infestaes se manifestam muito cedo ainda em ramos e folhas novas,
ento as liberaes do predador devem der iniciadas logo na primeira semana do
cultivo. ( Palline,2009)
As liberaes devem ser associadas aplicao de inseticidas biolgicos
para ser obtido xito na aplicao do controle pragas. ( Palline,2009)
Agentes de controle biolgicos so muito promissores no combate a pragas,
mais sempre levando em considerao que o manejo eficiente pode evitar o uso
desnecessrio do controle biolgico e qumico. (Alvino et al.,2009)
Segundo, Alvinoet al. (2009), so necessrias algumas medidas como:
Adotar rotao de culturas.
Destruir os restos culturais imediatamente aps a colheita.
Manter a lavoura livre de plantas daninhas e outras hospedeiras de insetos
ecaros.
Utilizar cultivares mais adaptadas regio.
Essas medidas requerem uma mudana de atitude dos produtores que,
emconjunto e de forma organizada devem:
Concentrar,os plantios em cada microrregio, no mais curto espao de tempo.
Utilizar os insumos recomendados de maneira racional, coordenada e
articulada,de modo que os problemas comuns cultura sejam enfrentados
por todos aomesmo tempo.
Desinfetar sistematicamente os vasilhames e os meios de transporte,
parareduzir as condies de disseminao das pragas entre regies.
Fazer inspees peridicas das reas de produo, dando especial ateno
sbordas dos campos e aos locais onde h maior incidncia de plantas
daninhas,pulverizando essas reas.
Obedecer s recomendaes de controle dos insetos e caros quanto ao
produto,dosagem, horrio e freqncia de pulverizaes.
Atendendo a estas exigncias o cultivo do tomate ter qualidade e alcanara
xito ate a ps colheita, evitando gastos desnecessrios e resultados negativos.
(Alvino et al,2009)
Para que o sucesso do controle biolgico seja completo, necessrio, entre
outros, que os inimigos naturais liberados encontrem condies de se manterem e
se multiplicarem no interior da casa de vegetao ou na lavoura-alvo. Para que isso
ocorra, deve-se fornecer ambiente e recursos adequados para os inimigos naturais.
A adio de plen nas plantas no incio do ciclo da cultura, por exemplo, pode
possibilitar o aumento e o estabelecimento da populao dos predadores liberados
antes que a praga surja na cultura. ( Palline,2009)
6.1.3 Gotejamento e a fertirrigao no plantio de tomate
O gotejamento vem se tornando, com a reduo do custo do sistema nos
ltimos anos, uma opo vivel para a irrigao do tomateiro. A viabilidade
econmica, todavia, est condicionada a um manejo racional da gua de irrigao e
da fertirrigao. ( Campo & Negocio, 2010)
As principais vantagens do gotejamento, comparativamente asperso, so:
(Campo & Negocio, 2010)
a. Maior produtividade: 20-40% de incremento de produtividade (110-140 t/ha).
b. Menor gasto de gua: por no molhar toda a superfcie do solo e apresentar
maior eficincia de irrigao, utiliza at 30% a menos de gua.
c. Menor incidncia de doenas foliares: por no molhar a folhagem e os frutos,
favorece menor incidncia de doenas da parte area, reduzindo perdas na
produo e na qualidade de frutos
d. Maior flexibilidade no uso da fertirrigao: os fertilizantes so aplicados via
gua, junto s razes das plantas, em regime de alta freqncia conforme as
necessidades das plantas.
Para obter resultados satisfatrio e necessrio um planejamento para o
manejo do gotejamento e da fertirrigao como: ( EMBRAPA,2010)
S"$&e(a de Plan&"
Deve ser realizado em fileira, com uma lateral de gotejadores por linha de
plantio. H um aumento de 10% na produtividade.
E$6a1a(en& En&%e G&eLad%e$
Para solos do cerrado, o espaamento deve variar de 10-40 cm, acima de 50
cm ocorre uma diminuio na produtividade.
P%<und"dade d$ G&eLad%e$
De maneira geral os gotejadores so instalados na superfcie, mais evitando
prejuzos com roedores e danos mecnicos, bem como facilitar as prticas da
colheita, os gotejadores pode ser instalados entre 5-10 cm de profundidade.
ManeL da #!ua de "%%"!a1'
Deve considerar o volume e carga da gua que ser utilizada. Quando o plantio
apresentar mais de 70% de fruto maduro deve ser paralisado a irrigao.
6.1.4 Fertirrigao
A finalidade da fertilizao e do monitoramento do solo no tomateiro est no
controle dos nutrientes disponveis s plantas, que serve de indicativo para as
dosagens a aplicar nas fertirrigaes seguintes. (Campo & Negocio, 2010)
A fertirrigao, em solos de cerrado, pode ser realizada com freqncia
semanal. Tambm no se faz necessrio o fornecimento de todos os fertilizantes via
gua. Assim, 100% do fsforo (P), magnsio (Mg) e micronutrientes, 70% do clcio
(Ca), e 15% do nitrognio (N) e potssio (K) podem ser aplicados diretamente ao
solo por ocasio do plantio. ( EMBRAPA, 2010)
Devido ao menor custo, a fertirrigao pode ser realizada utilizando-se
principalmente: uria, cloreto de potssio e cloreto de clcio. Outros fertilizantes
recomendados so o nitrato de amnio, sulfato de amnio, nitrato de potssio e
nitrato de clcio. Os fertilizantes utilizados devem ser especficos para fertirrigao,
para se evitar problemas de entupimento. (Campo & Negocio, 2010)
Para que a irrigao por Gotejamento e a Fertirrigao seja eficiente dever
desde o principio haver um monitoramento e manuteno do sistema de forma
continua e preventiva. (EMBRAPA, 2010)
3 CONSIDERAMES FINAIS
Muitas so as prticas utilizadas no cultivo do tomateiro que tem se mantido
eficiente e benfica para obter resultados satisfatrios na produo.
Hoje h uma maior necessidade de buscar no campo de pesquisa solues
para diminuir os prejuzos ambientais caudados pelos agricultores no plantio de
tomate.
Toda essa tecnologia do desenvolvimento sustentvel envolve, basicamente,
a anlise das opes de tcnicas feitas pelos produtores rurais e seus efeitos sobre
a eficincia da produo e os benefcios ambientais gerados no processo.
Conclui-se que as tecnologias so essenciais, embora no tm como serem
utilizadas isoladamente, requer uma integrao de varias prticas. Neste trabalho foi
estudado o plantio direto, irrigao por gotejamento e fertirrigao e o controle
biolgico. Quando essas prticas so utilizadas de forma sustentvel visvel a
reduo da degradao, diminuio do uso de agrotxico e maquinrios.
A incorporao de novas tecnologias tem mantido a produtividade nacional de
75 t/h. O produtor est mais preocupado em cultivar tomates de forma sustentvel
fazendo assim uso de monitoramento e tecnologias para diminuir impactos no meio
ambiente.
As tecnologias aqui apresentadas tm sua grande significncia na agricultura,
pois quando aplicadas contribuem para minimizar os impactos ambientais nos solos,
referentes ao uso abusivo de agrotxicos, reduzindo o consumo de gua
aumentando a eficcia no cultivo da planta.
REFERENCIAS BIBLIOGR*FICAS
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