Biomolculas orgnicas: Componente bsico de los organismos vivos.

De todos los elementos qumicos presentes en la naturaleza, ms de 70 se

encuentran en los seres vivos. Reciben el nombre de bioelementos y
representan alrededor del 99% de la masa de la mayora de las clulas; los
cuatro ms abundantes son el carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y
Nitrgeno (N). Estos poseen propiedades que les facilitan la formacin de
enlaces de diversos tipos, adems de poder combinarse entre s
constituyendo Biomolculas que, en conjunto, conforman las clulas que son
la unidad fundamental de la vida.
Segn su composicin, Las Biomolculas se clasifican en:
- Inorgnicas: No poseen cadenas de carbono como el agua, sales
minerales y algunos gases.
- Orgnicas: S estn formadas por cadenas de carbono. Son las que
caracterizan a la materia viva ya que este bioelemento les permite
formar variedad de compuestos que llevan a cabo diversas funciones
en el organismo que conforman.
Por la longitud y complejidad se clasifican en monmeros que son las
molculas pequeas (unidades moleculares) y polmeros que son
agrupaciones de monmeros iguales o distintos, que componen una
molcula de mayor tamao.
Siguiendo el criterio de su interaccin con el agua, las Biomolculas orgnicas
se diferencian en: hidratos de carbono, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

Hidratos de carbono, glcidos o sacridos
Se refiere a una clase amplia de aldehdos y cetonas polihidroxiladas.
Bsicamente son los azcares y se presentan en molculas formadas por
tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno. Su frmula general es (CH
2
O)
n
.
Su interaccin con el agua est determinada por la masa molecular que
contenga, siendo ms solubles aquellos con baja masa molecular.
Los hidratos de carbono existen como monosacridos (con slo una molcula
de azcar), como disacridos (con dos molculas de azcar simples unidas
covalentemente) y como polisacridos (contienen muchas molculas de
azcar simples unidas entre s).
Conforman la clase ms abundante de biomolculas y son unidades
esenciales en los organismos vivos. Sus funciones biolgicas son:
- Producir energa: Los monosacridos se pueden oxidar totalmente,
generando unas 4 Kcal/g.
- Formador Estructural: Ya que algunas pentosas forman parte del ADN y
ARN.
- Reserva energtica: Almacenan gran cantidad de energa en su
estructura (como glucgeno), la cual es guardada como excedente
para poder utilizarla en momentos de necesidad, el resto que no se
utiliza se acumula como tejido adiposo.

Ejemplos de carbohidratos son:
- Glucosa, fructosa y galactosa (monosacridos).
- Sacarosa, lactosa y maltosa (disacridos).
- Almidones, celulosa y pectinas (polisacridos).

Lpidos

Q son?
Atomos de? Formula gral
Interaccion agua
Clasificacin
Funcin
Ejemplo

Son un conjunto de biomoleculas organicas compuesta principalmente por
tomos de carbono e hidrogeno, el oxigeno tambin est presente aunque
en menor cantidad que en glcidos, ocasionalmente pueden contener
nitrgeno, fosforo y azufre. Estos bioelementos conforman cadenas alifticas
saturadas e insaturadas, generalmente lineales (tambin pueden presentarse
anillos aromticos). Se enlazan mediante carbonos libres y por puentes de
hidrogeno.

Su principal propiedad fsica es que se caracterizan por ser poco o nada
solubles en agua, pero s en disolventes organicos como el ter, benceno,
cloroformo, entre otros. Son menos densos que el agua y al tacto son
untuosos.





Se clasifican en:
- cidos grasos: Molculas formadas por cadenas de carbono que
poseen un grupo carboxilo como grupo funcional. Generalmente, el
nmero de carbonos es par.
Pueden ser saturados, en donde los enlaces de carbono son simples o
insaturados, que presentan dobles y triples enlaces.

Los acidos grasos sufren dos tipos de reacciones:
a) Saponificacion: Cuando un acido graso se une a una base fuerte, se
genera un jabon y a una glicerina.
b) Esterificacion: La glicerina de la reaccin anterior se una a otros
acidos grasos y forman un ester y agua.

- Lpidos saponificables: Existe reaccin de saponificacin o
esterificacin, se divide en 3 grupos:
a) Acil-gliceridos: Dependiendo de a cuntos cidos grasos se una la
glicerina, es que reciben su nombre. Si es a uno se llaman
monogliceridos, si se une a dos sern digliceridos y al unirse a tres
forma triglicridos (grasas).
Las grasas sirven como depsito de reserva de energa en exceso
en clulas animales y vegetales proporcionando el doble de energa
que los hidratos de carbono.
b) Ceras: Son esteres de un acido graso de cadena larga.



- Lpidos insaponificables