ANDALUCIA / SEPTIEMBRE 00.

LOGSE / BIOLOGIA / OPCION A / EXAMEN

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OPCION A

1. Retculo endoplsmico (3 puntos).

a) Describa la estructura y funciones del retculo endoplsmico rugoso.
b) En algunas clulas esta muy desarrollado el retculo endoplsmico liso. Qu
consecuencias puede sacar respecto a la fisiologa de estas clulas? Y si slo
est desarrollado el retculo endoplsmico rugoso? Razone las respuestas.

2. Virus. (3 puntos).

a) Describa las distintas etapas de multiplicacin vrica mediante ciclo ltico.
b) Algunos virus causan en animales enfermedades muy similares a algunas
enfermedades humanas. Este tipo de virus no causa la enfermedad en
humanos. Proponga una explicacin razonada del porqu en algunas ocasiones
estos virus se utilizan para la formacin de vacunas.

3. Anlisis e interpretacin de esquemas, diagramas, figuras (4 puntos).

Observe la figura adjunta y responda razonadamente a las siguientes cuestiones.


a) Qu proceso bioqumico representa el dibujo? Cul es la naturaleza qumica
y la estructura de la molcula B?
b) De las sustancias como la molcula B se dice que "disminuyen la energa de
activacin" y que muestran "especificidad de accin y de sustrato". Explique
qu significan estas afirmaciones.
c) Qu nombre recibe la regin B que interacciona con A? Explique sus
caractersticas.


OPCION B

1. Metabolismo (3 puntos).

a) Sin describir las distintas etapas indique qu es la glucolisis. Cul es su
finalidad? En qu parte de la clula se produce? Cul es el destino del cido
pirvico en condiciones aerobias? Y en condiciones anaerobias? Responda
razonadamente.
b) Algunas levaduras se pueden desarrollar tanto aerbica como
anaerbicamente. Cuando son expuestas al oxgeno, despus de haber estado en
condiciones, el consumo de glucosa disminuye. Proponga un explicacin
razonada.

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2. Mejora gentica. (3 puntos).

a) Exponga qu se entiende por "mejora gentica", y en qu consisten los
procedimientos clsicos de mejora gentica.
b) Actualmente existen bacterias que fabrican hormonas humanas (por ejemplo la
insulina). Cmo han podido obtenerse estas bacterias? Exponga algn
procedimientos que permita que una bacteria fabrique una protena de otro
organismo.

3. Anlisis e interpretacin de esquemas, diagramas, figuras (4 puntos)

Observe la figura adjunta y responda razonadamente a las siguientes cuestiones.


a) Por qu se necesita un yogur para fabricar ms yogur? Si se esteriliza al
yogur de partida, podramos fabricar ms yogur?
b) Por qu se requiere una determinada temperatura para fabricar el yogur?
Qu ocurrira si solo se incubara 1 hora a 35-40C? Y si se incubara 8 horas
a 0C?
c) Para qu se necesita la leche? Qu procesos bioqumicos se van a producir
cuando se incuben el yogur y la leche? Se requiere la actividad de
mitocondrias en dicho proceso?
Cmo es posible que con un solo vasito de yogur de partida se puedan fabricar
ocho vasitos de yogur?


OPCION A

1. Solucin:

a. El retculo endoplsmico puede ser dos tipos:

- Rugoso (RER): es un conjunto de sculos aplanados y de conductos tubulares
delimitados por una unidad de membrana a los que se adosan externamente gran
nmero de ribosomas.
- Liso: serie de sacos y conductos tubulares sin ribosomas adosados. Est en continuidad
con el retculo endoplsmico rugoso, del cual se forma como si se tratara de
evaginaciones.


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La funcin principal del retculo endoplsmico rugoso es la sntesis y almacenamiento
de protenas. La sntesis proteica se realiza en los ribosomas que se encuentran adosados
a su membrana. stos sintetizan protenas que vierten dentro del retculo y que son
almacenadas o transportadas hacia otros orgnulos o lugares de la clula. Algunas
protenas forman parte de la propia membrana del retculo pudiendo as pasar a formar
parte de otras membranas celulares (la plasmtica o de otro orgnulo).

Otra funcin importante que realiza el retculo endoplsmico rugoso consiste en la
glicosilacin de las protenas sintetizadas y almacenadas para constituir glucoprotenas.

b. El retculo endoplsmico liso est relacionado con la sntesis, almacenamiento y
transporte de lpidos, sobre todo fosfolpidos y colesterol. Adems, posee actividad
detoxificadora de sustancias dainas para la clula provenientes del exterior o del
interior celular.

La forma y extensin del retculo endoplsmico liso vara con el grado de actividad de
la clula, estando mas desarrollado en clulas maduras y de funciones secretoras. La
mayor parte de las clulas tiene un retculo endoplsmico liso escaso, pero es
particularmente abundante en: las clulas musculares estriadas, en las que constituye el
denominado "retculo sarcoplsmico", muy importante en la liberacin de calcio durante
la contraccin muscular; en las clulas intersticiales ovricas, de Leydin del testculo y
clulas de la corteza adrenal que liberan hormonas esteroideas. Por tanto, las clulas que
poseen un retculo endoplsmico liso muy desarrollado realizarn funciones secretoras y
funciones detoxificantes principalmente.

Cuando en una clula es el retculo endoplsmico rugoso el que se encuentra muy
desarrollado, sta participa activamente en la sntesis de protenas. Por ejemplo, las
clulas acinares del pncreas o las clulas secretoras de moco que revisten el conducto
digestivo.


2. Solucin:

a. Las caractersticas esenciales comunes a los ciclos de multiplicacin de todos los
virus comprenden la entrada en el citoplasma de una clula hospedadora, la replicacin
de su genoma para producir una descendencia de viriones, la liberacin de stos al
medio extracelular o ambiente y su supervivencia en l. En su reproduccin todos los
componentes se sintetizan por separado y luego se ensamblan. Sin embargo, existen dos
tipos de ciclo vitales infectivos vricos: el ciclo ltico y el ciclo lisgenico.

Las distintas etapas del ciclo ltico de un fago o virus bacteriano son:

1. Fase de fijacin o adsorcin: los bacterifagos fijan inicialmente su cola a
receptores especficos de la pared bacteriana. A continuacin, una enzima de la cola del
bacterifago, debilita los enlaces de las molculas constituyentes de la pared bacteriana.

2. Fase de penetracin: en esta etapa el cido nucleico del fago penetra en el
citoplasma de la clula husped. El fago contrae su vaina helicoidal, lo que provoca la
inyeccin del cido nucleico albergado en su cabeza a travs del eje tubular de su cola,
penetrando en el citoplasma.
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3. Fase de eclipse: recibe este nombre debido a que no se observa la presencia del virus
en el interior celular. El cido nucleico del virus sintetiza gran cantidad de ARNm
utilizando nucletidos y la ARN-polimerasa del husped. El ARNm se traduce en
determinadas enzimas que destruyen el ADN del husped e impiden el normal
funcionamiento de la clula husped. Posteriormente se replican los cidos nucleicos
vricos y se sintetizan los capsmeros.

4. Fase de ensamblaje: los capsmeros sintetizados en la fase anterior se renen
formando la cpsida del fago. Posteriormente, el cido nucleico vrico se pliega y
penetra en el cpsida.

5. Fase de lisis: los nuevos fagos formados salen al exterior celular mediante la lisis de
la pared bacteriana gracias a la accin de una enzima, la lisozima, muriendo as la clula
husped.

b. Una vacuna es el antgeno procedente de uno o varios organismos patgenos, cuya
administracin estimula la formacin de anticuerpos lo que da como resultado que el
organismo inoculado adquiere inmunidad contra dichos microorganismos, es decir, el
organismo estar en condiciones de desencadenar una respuesta secundaria, que ser
ms rpida y eficaz si se produce un nuevo contacto con el antgeno. La vacunacin
siempre se efecta como prevencin de la enfermedad, como profilctico.

Entre los antgenos utilizados para la obtencin de vacunas, destacamos:

- Microorganismos de cepas poco virulentas que conservan sus antgenos.
- Microorganismos muertos pero fsicamente intactos.
- Toxinas inactivas.
- Fragmentos celulares que contengan antgenos.

En ocasiones para fabricar vacunas se utilizan virus que no afectan a los humanos pero
que s causan enfermedades a los animales muy similares a algunas enfermedades
humanas. Los virus que producen la enfermedad en el humano pueden ser muy
similares a los que causan la enfermedad al animal y as, al utilizar para la vacunacin
estos virus, ponemos en marcha el mecanismo inmunolgico para formar anticuerpos
especficos contra ellos, de modo que si entramos en contacto con el virus humano, la
respuesta inmunolgica desencadenada sea ms eficaz y rpida.


3. Solucin:

a. El proceso bioqumico representado en el dibujo es una reaccin enzimtica. En
general, el mecanismo de reaccin enzima-sustrato puede simbolizarse as:

[ ] [ ] [ ] [ ] [ ] E P ES S E + +

La molcula B es un enzima que es un biocatalizador especfico sintetizados por el
organismo cuya composicin es total o parcialmente proteica. Atendiendo a la
composicin qumica de las enzimas distinguimos dos tipos:

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- Enzimas: Estn compuestas exclusivamente por aminocidos.

- Holoenzimas: Adems de aminocidos, presentan otra molcula no proteica en su
composicin. En base a esto, un holoenzima est compuesto por una apoenzima (parte
proteica) y un cofactor (parte no proteica).

Los apoenzimas son protenas globulares constituidas por tres tipos de aminocidos:

- Aminocidos estructurales, sin funcin dinmica.
- Aminocidos de fijacin, encargados de establecer enlaces dbiles con el sustrato.
- Aminocidos catalizadores, que se unen a dicho sustrato mediante enlaces covalentes,
de forma que en dicho sustrato se debilita la estructura molecular favoreciendo su
ruptura.

Los 2 ltimos tipos (de fijacin y catalizadores) constituyen el centro activo del
enzima.

La composicin y forma de una enzima viene definida por cuatro estructuras, stas
tienen un carcter jerarquizado, es decir, implican unos niveles o grados de complejidad
creciente que dan lugar a los cuatro tipos de estructuras: primaria, secundaria, terciaria y
cuaternaria.

b y c) Los enzimas catalizan las reacciones metablicas haciendo disminuir la energa
de activacin precisa para la reaccin que catalizan. Los enzimas no cambian el signo
ni la cuanta de la variacin de la energa libre, slo aceleran procesos espontneos. No
modifican el equilibrio de una reaccin, sino que aceleran la llegada del mismo. Por
ltimo, una vez finalizada la reaccin los enzimas quedan libes, sin alterarse y pueden
funcionar varias veces.

La reaccin enzimtica consiste en la unin de la enzima (E) y el sustrato(S) para
formar el complejo enzima-sustrato (ES) o complejo intermediario que, tras la accin
enzimtica, da lugar al producto final (P) y a la enzima (E).

E S ES P E + +

La unin del enzima con el sustrato tiene lugar en una zona especfica del enzima
denominada centro activo (regin de A que interacciona con B en la figura). Cuando el
sustrato se une al centro activo, ste contribuye con sus cadenas laterales o grupos
catalticos a la formacin o rotura de enlaces. Generalment e, el centro activo constituye
una pequea parte de la molcula de la enzima, posee una estructura tridimensional en
forma de hueco, generalmente hidrfoba, donde actan las cadenas laterales de los
aminocidos con poder cataltico. Estas cadenas pueden pertenecer a aminocidos que
estn muy separados en la secuencia que forma la estructura primaria.

La unin enzima-sustrato se debe a fuerzas intermoleculares de carcter dbil, lo que
posibilita que esa unin se puede romper con facilidad tras la accin enzimtica.

Una de las caractersticas ms importante de las enzimas es que muestran especificidad
de accin y de sustrato. La actividad cataltica de las enzimas est relacionada con la
estructura tridimensional protenica. Este hecho se comprueba al desnaturalizar las
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protenas enzimticas, ya que se produce una prdida de su actividad. Esta especificidad
viene determinada por 2 caractersticas:

El sustrato debe poseer algn grupo funcional, que le permita unirse al enzima y
situar la molcula de forma precisa sobre el centro activo.
El sustrato debe poseer un enlace qumico especfico, susceptible de ser atacado por
la enzima. Puede ocurrir que la enzima se una a otro grupo distinto del sustrato,
provocando dicha unin una reorientacin del sustrato, que coloque el enlace sobre
el que ha de actuar el centro activo de la enzima en la posicin correcta.