UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

CONSTANT ES FSICAS
CURSO: QUIMICA
ORGANICA
PROFESOR: CARLOS ALTAMIRANO CAHUANCAMA
HORARIO: MARTES DE 2pm. A 4pm.
LAB. : Q-5
ALUMNOS: CHARCA PONCE, DEYSI 20110407
HERHUAY AMABLE, RICARDO 20120044
LPE! CA"ACURI, AUGUSTO 20110#75
TORRES ESPIRITU, LUIS 20111#7$
LIMA 11 / 09 / 12
INTRODUCCIN

Para determinar la eficacia o indicar cuando una especie o
sustancia es pura, es necesario saber sus propiedades fsicas y
qumicas ya que nos van a permitir controlar los procesos de
purificacin como la cristalizacin, destilacin, sublimacin, etc. Es
ah donde entra el trmino Constantes fsicas que, como su mismo
nombre lo dice, son propiedades fsicas siendo las m!s "tiles#
caractersticas or$anolpticos %color, sabor, olor, te&tura, etc.',
punto de fusin punto de ebullicin, rotacin especfica, solubilidad,
ndice de refraccin, espectros de absorcin, etc. Estas son
propiedades fsicas Pr!cticamente invariables y caractersticas de
cada sustancia.
El punto de fusin, en caso de slidos y el punto de ebullicin,
en caso de lquidos, son propiedades que pueden ser determinadas
con facilidad, rapidez y precisin, siendo las determinaciones m!s
accesibles al momento de la e&perimentacin.
MARCO TERICO
(na especie )umica es una sustancia formada por molculas
i$uales %)umicamente homo$nea'. Cada especie qumica o
sustancia pura posee un con*unto de propiedades fsicas y
qumicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o
identificarse %Criterio de +dentidad' o conocer su $rado de pureza
%Criterio de Pureza'. ,a identificacin de un compuesto consiste en
probar que este es idntico a otro ya conocido y descrito. ,a pureza
e identidad de un compuesto cualquiera queda establecida cuando
estas propiedades fsicas y qumicas son idnticas a las re$istradas
para este compuesto en la literatura qumica. Estas propiedades
tambin nos permiten se$uir y controlar los procesos de
purificacin %como cristalizacin, destilacin, sublimacin etc.' para
determinar su eficacia o indicarnos cuando la muestra est! pura y
es innecesario continuar su purificacin. ,as propiedades fsicas
m!s "tiles para estos fines son#
- Caracteres or$anolpticos como# color, olor, sabor, etc.
- Punto de fusin
- Punto de ebullicin
- .otacin especfica.
- /olubilidad
- 0ndice de refraccin
- Espectros de absorcin, etc.
Estas propiedades toman el nombre de C12/3423E/
5+/+C4/ porque son pr!cticamente invariables caractersticas de la
sustancia. El punto de fusin %para los slidos' y el punto de
ebullicin %para los lquidos', son propiedades que pueden ser
determinadas con facilidad, rapidez y precisin, siendo las
constantes fsicas m!s usadas, por lo que constituyen
determinaciones rutinarias en el laboratorio de )umica 1r$!nica.
PUNTO DE FUSION
Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta
cantidad de sustancia dentro de un peque6o tubo capilar, e
introduciendo este *unto con un termmetro en un ba6o, calentando
lenta y pro$resivamente y observando la temperatura a la cual
empieza %temperatura inicial' y termina %temperatura final' la fusin.
4 la diferencia entre ambas %temperatura final 7 temperatura inicial'
se le conoce como .4281 9E 5(/+12.
9esde el punto de vista pr!ctico, el punto de fusin %o el de
solidificacin' se define como la temperatura a la que un slido se
transforma en lquido a la presin de : atmsfera. ,a temperatura a
la que un slido comienza a fundir debe permanecer constante
hasta que todo el slido y el estado lquido de la sustancia est!n en
equilibrio, una en presencia de la otra. En la pr!ctica e&isten ;
dificultades para la determinacin del punto de fusin. ,aboratorio
de )umica 1r$!nica ;;9eterminacin de las Constantes 5sicas
:. Es difcil mantener la temperatura constante, aun utilizando
peque6as cantidades de muestra. /i medimos la temperatura
e&ternamente a la muestra, la temperatura vara muy poco.
;. Pueden ori$inarse errores en la determinacin por la sobre
calefaccin o por el sub-enfriamiento de la sustancia. Por ello, en
vez de obtener una temperatura constante, habr! siempre una
peque6a diferencia de temperaturas entre el comienzo y el final de
la fusin. 4 este intervalo de temperaturas se le llama tambin
punto de fusin. En condiciones de equilibrio %sin sobre
enfriamiento' la temperatura laque un slido puro funde es i$ual a la
temperatura en que el compuesto fundido solidificada o con$ela. En
una sustancia pura el cambio de estado es $eneralmente muy
r!pido, por lo que el .an$o de fusin es peque6o %$eneralmente
menor de :<C' y la temperatura de fusin es caracterstica.
El punto de fusin sufre cambios peque6os %casi siempre
imperceptibles' por un cambio moderado de la presin atmosfrica=
en cambio, se altera notablemente por la presencia de impurezas
%para que las impurezas afecten el Punto de fusin, es necesario
que estas sean por lo menos al$o solubles en el lquido fundido. En
la pr!ctica esto ocurre casi siempre'. ,a presencia de impurezas,
por lo $eneral, amplia el ran$o de fusin, de tal manera que un
compuesto impuro funde en un intervalo de temperaturas mayor
%varios $rados' y lo hace a una temperatura inferior a la del
compuesto puro. Por ello la utilizacin de esta constante como
criterio de pureza y de identidad.
El descenso en el punto de fusin de una sustancia debido a la
presencia de impurezas depende de la proporcin de impurezas
presente y de la naturaleza de la sustancia. Puede e&presarse en
trminos cuantitativos. El descenso del punto de fusin es
directamente proporcional a la molalidad de la impureza y a la
constante crioscopia de la sustancia.
Esto se e&presa matem!ticamente as#
>3 ? @C.A.
>3 ? 9escenso del Punto de 5usin
@c ? Constante crioscpica
A ? Aolalidad del soluto.
Este es el fundamento de los mtodos crioscpicos %Atodo de
.ast' para la determinacin de pesos moleculares.
PUNTO DE EBULLICION
El punto de ebullicin *unto con el ndice de refraccin se emplea
como criterio de identidad y pureza de las sustancias liquidas. El
punto de ebullicin se define como la temperatura a i$ual al de la
presin e&terna o atmosfrica. 9e esta definicin se puede deducir
que la temperatura de ebullicin de un lquido vara con la presin
atmosfrica.
3odo aumento de temperatura que reproduzca en la masa de un
lquido, produce un aumento en la ener$a cintica, de sus
molculas y por lo tanto en su P.E/+12 9E B4P1.= la que
puede definirse como la tendencia de las molculas a salir de la
superficie del lquido y pasar al estado de vapor. Es tendencia a
vaporizarse o Presin de Bapor, es tpica de cada lquido y solo
depende de la temperatura= al aumentar sta, tambin aumenta la
presin de Bapor.
El punto de ebullicin normal de una sustanciase define como la
temperatura a la cual su P. de Bapor es i$ual a la presin
atmosfrica normal %CDE mm. 9e F$ : atmsfera'. 3ambin puede
definirse %el P.E' como la temperatura a la que las fases liquidas y
$aseosas de una sustancia est!n en equilibrio.
4l nivel del mar, la presin atmosfrica es de CDE mm. 9e F$ y
el a$ua hierve a :EE<C, pero en muchos lu$ares de la sierra %a m!s
de GEEE m.s.n.m' el P.E. del a$ua es menor de HE<C, debido a la
menor presin atmosfrica. ,aboratorio de )umica 1r$!nica
;I9eterminacin de las Constantes 5sicas Por todo ello, cuando se
determina el P.E. de una sustancia, deber! anotarse la P.
4tmosfrica que hay en ese momento, y lue$o hacer las
correcciones necesarias.
PARTE EXPERIMENTAL
Para lo$rar una buena determinacin, el ba6o de calentamiento
deber! ser uniforme, el bulbo del termmetro y el capilar donde se
encuentra la sustancia estn a la misma temperatura.
En este caso hemos utilizado un vaso de precipitado colocado en
una re*illa de asbesto y est! colocada en una cocina elctrica.
El vaso de precipitado deber! llenarse hasta la mitad
apro&imadamente :EEml de un lquido que resista temperaturas
altas sin hervir ni descomponerse como aceite y a$ua
respectivamente para la fusin y ebullicin.
El lquido deber! estar en constante movimiento con ayuda de un
alambre con e&tremo en forma de anillo de tal forma que el calor se
distribuya uniformemente.
Precauciones
- Evitar que la banda de $oma que se utiliza para sostener el
capilar con el termmetro no est en contacto con el ba6o de
calentamiento, ya que esta se dilata y la muestra puede caer
al ba6o de calentamiento.
1. Determinacin de !unto de "usin
Colocar la muestra en la parte inferior de un tubo capilar, $olpear
li$eramente el capilar en forma vertical para que la sustancia este
uniforme en el capilar. (nir el capilar con el termmetro con la
banda de $oma estar pendiente de que el capilar y el termmetro
estn a la misma altura, preparar en un vaso de precipitado :EEml
de aceite y llevar a calentar, observar la temperatura que marca el
termmetro y el aspecto de la muestra.
4notar la temperatura que se forma las primeras $otitas de
sustancia fundida %temperatura inicial' y cuando ya la sustancia este
liquida %temperatura final'.
Para hallar la temperatura final se utiliza esta frmula#
Pf ? 3i J 3f
;
En este caso utii#amos muestras de$
Na"taina % Acan"or
/e comenz a cristalizar a los D; <C y se fundi por completo a
los KE <C, por lo tanto la temperatura de fusin de la muestra
aplicando la frmula es C: <C.
Acido &en#oico
Comenz a cristalizar a los :;E<C y se fundi por completo a los
:;D <C, por lo tanto la temperatura de fusin del !cido benzoico
aplicando la formula dada es :;G<C.
'. Determinacin de !unto de e&uicin (mtodo de semimicro
de Siwoloboff)
Este mtodo tiene la venta*a que requiere muy poca cantidad de
muestra. Consiste en colocar en un tubo de ensayo una peque6a
cantidad del lquido a ensayar, se introduce en el lquido un tubo
capilar cerrado, el cual ir! hacia arriba, unir con la banda de $oma y
procurar que el bulbo del termmetro y el capilar queden a la misma
altura, se pone a calentar observando la temperatura y el lquido
que est! en el tubo.
/e calienta en ba6o a$itando y se observa el capilar. 4l
comienzo, del e&tremo abierto del capilar, se desprenden al$unas
burbu*as cuyo n"mero aumenta r!pidamente, hasta que lle$a un
momento en que se forma una serie continua de burbu*as llamada
rosario de burbu*as.
Entonces, se lee la temperatura que indica el termmetro y que
corresponde al punto de ebullicin del lquido en ensayo a la
presin atmosfrica.

En este caso en el laboratorio nos proporcionaron muestras, las
cuales no sabamos cu!les eran, al realizar este proceso el ob*etivo
era determinar el nombre con su punto de ebullicin.
- ,a primera muestra llamada M11, al someterla al proceso
nos arro* una temperatura de ebullicin de KE<C. la cual
buscando en el cuadro ad*unto de temperaturas de ebullicin
nos determin que la sustancia analizada era (enceno.
- ,a se$unda muestra llamada M1', al someterla al proceso
nos arro* una temperatura de ebullicin de D:<C. la cual
buscando en el cuadro ad*unto de temperaturas de ebullicin
nos determin que la sustancia analizada era Coro"ormo.
CONCLU)IONE)
Como sabemos, cada especie qumica o sustancia pura posee
un con*unto de propiedades fsicas y qumicas propias, es por eso
que en la e&perimentacin se puedo identificar las diferentes
sustancias problema, tomando como punto de referencia o $ua a
sus respectivas temperaturas, tanto de fusin como ebullicin.
L tomando los puntos de fusin se pudo determinar los $rados
de pureza, ya que si la temperatura de fusin es alta, entonces la
sustancia es impura y viceversa.
8racias a estas constantes fsicas se puede lle$ar a diferenciar
compuestos aparentemente i$uales %a simple vista', pero que lue$o
de ver sus propiedades fsicas darnos cuenta que no lo son.

CUE)TIONARIO
1. A qu puede atribuirse las diferencias encontradas entre
la temperatura observada y la temperatura de fusin o
ebullicin literal?
,as diferencias que observamos entre los valores tericos de
ebullicin y fusin con los valores obtenidos en el laboratorio se
deben principalmente a la impureza de la muestra= por e*emplo en
el punto de ebullicin el valor obtenido nos result muy similar al
valor terico, esto nos indica el $rado de pureza de la muestra,
donde me*or se observ esto fue en la prueba del punto de fusin.
En la prueba con la muestra pura se obtuvo un valor muy
cercano al terico pero en la muestra impura el valor se ale*
considerablemente. 9ebido a que cuando e&isten impurezas
presentes, el punto de fusin aparece a menor temperatura y no se
puede determinar con precisin mayor que : ; <C. 4dem!s de lo
ya e&plicado est!n los errores comunes al realizar la prueba.
2. A qu se debe la presin de vapor y por qu se modifica
esta con la temperatura?
,a presin de vapor, viene a ser la tendencia de las molculas a
escaparse del seno de la masa slida o lquida.
3odo aumento de temperatura que se produzca en la masa de un
lquido, produce un aumento de ener$a cintica en las molculas, y
por lo tanto= de su presin de vapor, ya que estas molculas van a
adquirir mayor ener$a y la tendencia que tiene para salir de la
superficie del lquido es mayor.
3. Cmo comprobara usted que la acetanilida cristaliada en
la pr!ctica anterior ya est! pura y" por consi#uiente" no
requiere de purificaciones adicionales?
Cuando una sustancia es pura %en este caso la acetanilida', el
ran$o de temperaturas entre las cu!les se produce su fusin es
muy peque6a %usualmente E.I a : <C', y el punto de fusin se
mantiene constante despus de varias purificaciones. Por ello, las
sucesivas purificaciones de una sustancia or$!nica pueden
controlarse por su punto de fusin, ya que cuanto m!s ntido y
estrecho sea el ran$o de fusin, m!s pura es la sustancia.
$. %u utilidad pr!ctica tiene el ndice de refraccin de un
lquido?
El ndice de refraccin es la relacin entre la velocidad de la luz
en el vaco y la velocidad de la luz a travs de la muestra. ,a
velocidad de la luz en un medio viene determinada por la
interaccin de las ondas luminosas con los electrones de los
orbitales enlazantes y no enlazantes de la sustancia, por
consi$uiente, la velocidad de la luz estar! relacionada con la
estructura de la molcula y en particular con la clase de $rupos
funcionales que conten$a.
4l$unas aplicaciones se relacionan con la variacin de la
concentracin de disoluciones.
4s, la concentracin en az"car, salmueras y !cidos es f!cil de
se$uir mediante la refractometra.
&. Cu!l es la principal utilidad de los puntos de fusin y de
ebullicin en qumica or#!nica?
Es identificar el tipo de compuesto que es, ya que al saber que la
sustancia es pura %debido al punto de fusin y al punto de
ebullicin' se podr! consultar a las tablas de compuestos or$!nicos
con punto de fusin an!lo$os.
'. Conoce (d. al#)n mtodo m!s eficiente que el punto de
fusin mi*to para verificar si dos muestras son el mismo
compuesto o no?
E&isten mtodos m!s especficos para reconocer una sustancia
como la espectroscopia %(B, infrarro*o y absorcin atmica', pero
son demasiado caros por lo que se procede a realizar el proceso de
punto de fusin mi&to. 4dem!s, tambin se puede verificar si son el
mismo compuesto mediante pruebas con otros reactivos %acido,
alcalino, etc.'
+. %u es el espectro de absorcin en el infrarro,o y cu!les
son los principales usos en qumica or#!nica?
Es un mtodo "til que nos permite verificar la presencia de un
determinado $rupo funcional. Cuando una molcula absorbe
radiacin infrarro*a molecular aumenta de intensidad y cada
frecuencia de la luz absorbida corresponde a un enlace especifico y
son destacados y re$istrados en forma de picos o bandas de
vibraciones. ,a mayora de los $rupos funcionales provocan
absorciones caractersticas con peque6as variaciones entre
compuestos
(I(LIO*RA+IA
- ,tt!$--ra&"is1..uco.es-/ct-tutoria-'1es!ecin"ra.,tm
- ,tt!$--000.ma1uimsa.com-in"2re"ractometros.,tm
- CUE3A4 LEON4 +U5U)A5I4 Manua de La&oratorio de
6u7mica Or89nica. Ca!7tuo :
- MC MURR;4 <o,n. 6u7mica Or8anica. =ma edicion.
Cen8a8e Learnin8.
- >ADE4 <r. 6uimica Or8anica. .ta edicion. Pearson
Education. Ca!7tuo 1.