Aplicaciones de llenado en caliente

Veloce
Veloce FM
Veloce Ultra Clean
2 _ Veloce
Conocemos sus exi genci as
Para responder a las diversas
exi genci as procedentes de l os
mercados de todo el mundo, Sidel
propone tres soluciones para el
llenado en caliente: Veloce, Veloce
FM y Veloce Ultra Clean.
La estructura vanguardista de la
Veloce consta de un diseo higinico
que ofrece una gran flexibilidad y
garantiza el producto nal en las tres
conguraciones disponibles.
Jugos y nctares
Ts
Isotnicos
Bebidas con leche
2
Alta acidez Baja acidez
Distribucin a temperatura ambiente
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Conocemos sus exi genci as
LA GAMA DE LLENADORAS VELOCE HA SIDO CREADA ESPECIALMENTE PARA
LAS APLICACIONES DE LLENADO EN CALIENTE COMO LOS JUGOS DE FRUTAS Y LOS
NCTARES (CON O SIN PULPA), LOS TS, LOS ISOTNICOS Y LAS BEBIDAS CON
LECHE ENVASADAS EN BOTELLAS PET O EN VIDRIO.
- Ata velocidad de produccin
- seguridad del producto
- barrera O
2
y control
del espacio del cabezal
- control de la espuma
- gestin de la pulpa.
JUGOS Y NCTARES BEBIDAS CON LECHE
- Bajo nivel de acidez
- produccin a mediana velocidad.
TS ISOTNICOS
- Consumo estacional
- diversos niveles de acidez.
- Consumo estacional
- alto contenido en minerales
y sales.
Tres conguraciones para el llenado en caliente
Tecnologa Dry
En su conguracin estndar, la Veloce puede suministrarse sin enjuagadora si
el sistema se alimenta con botellas PET sin polvo. Sin embargo, la enjuagadora
es necesaria para las botellas de vidrio porque deben calentarse antes de ser
llenadas. As, para las botellas de PET, Sidel ofrece un enjuagado de aire seco
para reducir el consumo de agua y limitar la cantidad de polvo y las posibles
partculas presentes en la botella.
La tecnologa Wet incluye una enjuagadora incorporada con la llenadora.
Este sistema extremadamente sensible puede usarse durante la produccin
para enjuagar botellas con diversas soluciones. Las soluciones de enjuague
para eliminar el polvo y las partculas pueden incluir el agua, el agua ionizada, el
agua clorada o incluso el agua puricada con una solucin de cido peractico
(PAA) en funcin de las condiciones higinicas locales. La enjuagadora est
equipada para pulverizar agua o aire.
4 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
Tecnologa Wet
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Tres conguraciones para el llenado en caliente
La llenadora Veloce Ultra Clean ofrece condiciones higinicas superiores y se caracteriza por:
- cmara de llenado cerrada, bajo el modelo del aislador
- descontaminacin microbiolgica con una solucin caliente de PAA y enjuagado con agua estril
- esterilizacin de la supercie de la mquina y del circuito por el que pasa el producto (SIP/SOP).
Tecnologa Ultra Clean
Sistema de transmisin
Sencillez
El sistema de impulsin del carrusel
de llenado est constituido por muy
pocos componentes.
Las guas del carrusel mueven las
estrellas, sin engranajes ni correas
dentadas, que son ms delicadas y
de alto mantenimiento.
Una vez que l a l l enadora est
montada, la sincronizacin de las
estrellas est garantizada.
6 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
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Botellas de vidrio Botellas PET
Mantenimiento y transferencia
de la botella
Flexibilidad
BOTELLAS PET
La transferencia de botellas PET
de la entrada del transportador de
aire hasta la salida de la tapadora
se produce gracias a un sistema
de recogida por el cuello. Adems
las botellas se mantienen estables
gracias a un sistema patentado de
estrellas fcilmente ajustable en
funcin del dimetro del cuerpo.
A la salida de la tapadora, una
estrella inclinada permite recuperar
l a di f erenci a de al t ura de l as
di f erent es f ormas de bot el l as,
llevndolas despacio a la salida.
Con esta solucin, las nicas partes
que se cambian durante un cambio
de formato son las guas internas,
mediante un sencillo sistema de
enganche rpido. Esto revoluciona
el cambio de formato tradicional.
BOTELLAS DE VIDRIO
Como al t er nat i va al si st ema
t r adi ci onal , l as muescas de l as
est rel l as pueden adapt ar se a
diferentes dimetros de envases
para poder transportar botellas de
vidrio de formas diferentes.
El tamao de las muescas se
ajusta mediante un simple giro en
el pasador situado encima de la
estrella. Con esta solucin, la nica
parte sustituida durante un cambio
de forma es el tornillo de entrada, lo
que reduce los tiempos de cambio.
Alimentacin del producto
Versatilidad
DEPSITO HORIZONTAL
(ESTNDAR)
El producto es llevado de la zona
de preparacin al depsito de la
llenadora a la temperatura correcta.
El depsito horizontal est colocado
en el suelo cerca de la llenadora y
est dividido en dos compartimentos:
uno para el producto procedente
de la zona de preparacin y otro
para el producto procedente de la
recirculacin. Una bomba elctrica
empuja el producto del depsito
a la llenadora pudiendo tratar as
productos de alta viscosidad.
El depsito horizontal es de fcil
acceso y se adapta perfectamente
a l as di f erentes exi genci as de
conguracin de la lnea.
8 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
DEPSITO VERTICAL
(OPCIONAL)
El llenado por gravedad puede
utilizarse para los productos no
vi scosos. Para el l l enado por
gravedad, la Veloce puede equiparse
con dos depsi t os ext er nos
instalados cerca de la llenadora, pero
ms arriba. En esta conguracin,
no es necesario el uso de la bomba
elctrica.
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Condiciones de higiene y limpieza
Control total
CHASIS HIGINICO
El chasis de la Veloce consta de una
supercie de drenaje automtico
que efecta el vaciado completo y
rpido del residuo del producto, del
agua y de las botellas rotas. El piso
de la fbrica situado debajo de la
mquina es fcilmente accesible
para la limpieza porque la mquina
est 30cm por encima del suelo.
DISEO HIGINICO
Todos los materiales empleados
para la fabricacin de la Veloce
y que entran en contacto con
las supercies del producto y de
salpicado son conformes con las
normas de la FDA. Adems, todos
los bordes, ngulos y puntos de
unin que entran en contacto con el
producto han sido desarrollados de
acuerdo con los ms estrictos niveles
de diseo higinico.
PROTECCIN INTERNA
DE LA LLENADORA
Para proteger l a mqui na del
ambiente externo, Sidel propone
dos soluciones: la mquina puede
protegerse mediante un techo abierto
o mediante un ltro de aire cerrado.
Para la conguracin Ultra-Clean, es
obligatorio el uso de una cmara de
llenado de tipo aislador.
CLEANING OUTSIDE
PLACE (COP)
El proceso COP limpia la mesa y
las supercies de llenado con una
espuma alcalina para quitar todo
residuo del producto. En caso
necesario se puede lavar con una
solucin cida para anular el riesgo
de incrustaciones debidas a los
minerales presentes en el agua.
CLEANING INSIDE PLACE
(CIP)
Despus de la produccin, el circuito
del producto de la Veloce debe
experimentar un proceso de limpieza
CIP obligatorio. La llenadora puede
conectarse a un sistema CIP ya
existente en la planta o bien puede
estar equipada de su propia unidad.
Durante el CIP, las soluciones de
cido y soda retiran completamente
los residuos de productos de los
conductos.
Llenado mecnico
10 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
LLENADO
El llenado a nivel con una vlvula
mecnica se realiza en varias etapas.
- Antes del llenado, la vlvula de
llenado baja sobre la botella, sin
necesidad de mover la botella;
esto evita que el producto se
derrame
- despus del centrado, la cnula
de llenado se introduce dentro
de la botella y la vlvula se abre;
el producto uye a lo largo de la
pared de la botella, asegurando
un llenado ms rpido y un efecto
espuma mnimo
- una vez que la botella est com-
pletamente llena, el espacio libre
del cabezal viene determinado por
la extraccin de la cnula de llena-
do; un sistema opcional permite a
los operadores ajustar automtica-
mente el nivel de llenado desde el
panel del operador.
SISTEMA DE
RECIRCULACIN
En cuanto l a botel l a est l l ena,
comi enza l a reci rcul aci n del
producto. Esto quiere decir que
todas las partes que estn en
contacto con el producto deben
ser mantenidas a una temperatura
constante.
- Durante la produccin, la
recirculacin tiene lugar en la
botella y en la parte ms baja de
la vlvula
- cuando la mquina est en modo
stand-by (ausencia de botellas),
el producto circula en la vlvula
constantemente.
CARACTERSTICAS
PRINCIPALES
- Simple apertura y cierre mecnico/
neumtico de la vlvula
- derrames mnimos gracias a que la
botella no se eleva
- la espuma no afecta al proceso de
llenado gracias a la recirculacin
del producto en la botella
- cambio rpido sin intervencin
manual (opcin )
- sistema de recirculacin optima del
producto.
11
Posicionado
de la botella
Bajada
de la vlvula
Introduccin
de la cnula
Llenado Recirculacin
Extraccin
de la cnula
Elevacin
de la vlvula
Recirculacin
sin botella
Producto
Retorno de aire
Vlvula de llenado con cnula corta
LLENADO
En la Veloce FM, los medidores de
ujo miden la cantidad de producto
a llenar.
- Como en la Veloce, antes del
llenado, la vlvula de llenado baja
sobre la botella, sin necesidad de
mover el envase; esto reduce al
mnimo la probabilidad de que el
producto se derrame
- el lquido uye entonces por
gravedad en la botella; el espacio
libre del cabezal se determina
como parte de la receta, la cual
puede ser automticamente
controlada y cambiada desde el
HMI.
RECIRCULACIN
La tecnologa de llenado volumtrico
elimina la recirculacin del producto
a travs de las botellas.
Sin embargo, cuando la mquina
est en modo stand-by (ausencia
de botel l as) el producto ci rcul a
en la vlvula continuamente para
mantener constante la temperatura
del producto.
CARACTERSTICAS
PRINCIPALES
- Simple apertura y cierre mecnico/
neumtico de la vlvula
- tecnologa probada del
caudalmetro
- principales componentes elctricos
situados en la parte superior de la
mquina
- derrame del producto reducido
- alta precisin de llenado
- ausencia de recirculacin del
producto en la botella.
Llenado caudalimtrico
12 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
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Vlvula de llenado con medidor de ujo
Posicionamiento
de la botella
Centrado
de la botella
Llenado
Fin del
llenado
Salida de
la botella
Recirculacin
sin botella
Producto
Retorno de aire
Panel del operador
Tratamiento interno de la botella
Enjuagado interno de la botella
Drenaje
Llenado
Tapado
Tnel para el tratamiento de las tapas
Tolva
Elevador mecnico
Enjuagado con PAA
Drenaje
Enjuagado con H
2
Enjuagado con H Enjuagado con H O
Drenaje
Veloce Ultra Clean
En la conguracin de la Veloce Ultra
Clean, las condiciones higinicas
son controladas y mantenidas al
ms alto nivel durante el proceso de
llenado. Esta tecnologa garantiza el
tratamiento de una amplia gama de
productos sensibles. Por otro lado,
para los productos menos sensibles
(muy cidos), esta tecnologa ofrece
la posibilidad de reducir la tempe-
ratura de llenado para mejorar la
calidad del producto nal.
CMARA DE LLENADO
HIGINICA PEQUEA
(TIPO AISLADOR)
- Diseo higinico sencillo
- nmero de piezas reducidas,
mnimo nmero de juntas
- supercies de drenaje automtico
- proteccin por aire ltrado
- mantenimiento de base a travs
de guanteras que preservan las
condiciones de produccin.
REDUCCIN DE LA
CMARA DE LLENADO
HIGINICA
- Ecacia de limpieza de la supercie
- mnimo nmero de partes mec-
nicas dentro de la cmara de
llenado
- menor utilizacin de productos
qumicos
- mejor control biolgico del entorno.
JUNTA DINMICA
- Lquido(PAA solucin puricada)
- ausencia de partes sujetas a
rotura o desgaste
- larga duracin
- rotacin del carrusel de llenado
durante el COP.
14 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
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2
3
4
5
6
8
7
7 - Unidad CIP/SIP
8 - Depsito externo de la llenadora
Descontaminacin y enjuague de la botella
LA ENJUAGADORA
Y LLENADORA EN
MONOBLOC
- Diseado para altas velocidades
- inversin de la botella por medio
de pinzas en guas
- boquillas mviles con pulverizacin
doble.
FASES DEL PROCESO
- Tratamiento qumico con una
solucin caliente de PAA
- enjuagado con agua ltrada a
temperatura ambiente
- drenaje para reducir los residuos
del agua.
Descontaminacin de las tapas
TNEL DE TAPAS
- Tnel cerrado e inclinado
- tapas en la gua impulsadas por
chorro de agua
- fcil acceso.
FASES DEL PROCESO
- Pulverizacin de PAA a alta presin
- enjuagado con agua ltrada a
temperatura ambiente
- drenaje para reducir los residuos
del agua.
Sanitation outside place (SOP)
Para la desinfeccin de la supercie interna de la cmara higinica de llenado
se emplea el mismo producto qumico que para la descontaminacin de la
botella y de la tapa. La solucin caliente de PAA es pulverizada en el interior
de la cmara para efectuar una limpieza ms ecaz.
Sanitation inside place (SIP)
Antes de la produccin, se colocan falsas botellas manualmente en las
boquillas de llenado con el n de cerrar el circuito de sanitacin. Durante el
SIP, el agua circula a 121C garantizando que todas las partes que estn en
contacto con el producto se esterilizan a fondo.
16 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
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1
4
2
3

Sanitacin
Aire de retorno
1 - Enjuagadora
2 - Tnel de descontaminacin de tapas
3 - Falsa botella en las vlvulas de llenado
4 - CIP circuito cerrado
7
1
2
3
8
3 1 2
10
6
Interfaz operador
Lnea de llenado en caliente para PET
Introduccin de la preforma Tratamiento trmico Sopladora
Tnel de enfriamiento
18 _ Veloce, Veloce FM y Veloce Ultra Clean
Volcador de botellas
9
19
9 10
5
6
8
5 4
7
Lnea de llenado en caliente para PET
Veloce: enjuagadota, llenadora y tapadora en monobloc Alimentardor de tapas
Mesa de acumulacin Etiquetadora
www.sidel.com
Febrero 2012.
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Todos los derechos de propiedad intelectual y Copyright son reservados por Sidel.
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