Nombres: Katherine Mishel Paz Muoz, Andrs Isaac Chvez NRC: 1500

Fecha: 2014/06/08 Aula: A-109

Sales
1.1 Definicin
Una sal es un compuesto qumico formado por cationes enlazados a aniones.
La combinacin qumica entre un cido y un hidrxido (base) o un xido y un hidronio (cido)
origina una sal ms agua, lo que se denomina neutralizacin.
1.2 Propiedades
1.2.1 Propiedades Fsicas
1.2.1.1 Color
Las sales pueden tener la apariencia de ser claras y transparentes (como el cloruro de
sodio), opacas e incluso metlicas y brillantes (como la pirita o sulfuro de hierro). En muchos
casos la opacidad o transparencia aparentes estn relacionadas con la diferencia de tamao de los
monocristales individuales; como la luz se refleja en las fronteras de grano, los cristales grandes
tienden a ser transparentes, mientras que los agregados poli cristalinos tienen la apariencia de
polvo blanco.
Las sales pueden tener muchos colores diferentes. Algunos ejemplos son:
Amarillo (cromato de sodio)
Naranja (cromato de potasio)
Rojo (ferricianuro de potasio)
Malva (cloruro de cobalto (II))
Azul (sulfato de cobre (II), azul de Prusia)
Lila (permanganato de potasio)
Verde (cloruro de nquel (II))
Blanco (cloruro de sodio)
Negro (xido de manganeso (IV))
Sin color (sulfato de magnesio)
La mayora de minerales y pigmentos inorgnicos, as como muchos tintes orgnicos sintticos, son
sales. El color de la sal especfica es debido a la presencia de electrones desparejados en el orbital
atmico de los elementos de transicin.
1.2.1.2 Gusto
Las diferentes sales pueden provocar todos los cinco diferentes sabores bsicos como, por ejemplo,
el salado (cloruro de sodio), el dulce (acetato de plomo (II), que provoca saturnismo si se ingiere),
el agrio (bitartrato de potasio), el amargo (sulfato de magnesio) y el umami (glutamato
monosdico) .
1.2.1.3 Olor
Las sales de cidos fuertes y bases fuertes (sales fuertes), no suele ser voltiles y no tienen olor,
mientras que las sales tanto de bases dbiles como de cidos dbiles (sal dbil), pueden tener olor
en forma de cido conjugado (por ejemplo, acetatos como el cido actico o vinagre, y cianuros
como el cianuro de hidrgeno en las Almendras) o en forma de base conjugada (por ejemplo, sales
de amonio como el amoniaco) de los iones componentes. Esta descomposicin parcial y lenta es
usualmente acelerada en presencia de agua, ya que la hidrlisis es la otra mitad de la ecuacin de
la reaccin reversible de formacin de las sales dbiles.

1.2.2 Propiedades Qumicas
Las propiedades qumicas vienen determinados por las propiedades de los cationes y aniones o una
parte de ellos.
Las sales reaccionan con los cidos y las bases, obtenindose el producto de reaccin y un gas
precipitado o una sustancia tal como agua

Las sales reaccionan con los metales cuando ste se libera de la sal de metal en una serie
electroqumica de reactividad:

Las sales reaccionan entre s y el producto resultante de la reaccin (producen gas, y precipitan
sedimentos o agua); estas reacciones pueden tener lugar con el cambio en los estados de
oxidacin de los tomos reactivos:

Algunas sales se descomponen cuando se calientan:

1.3 Neutralizacin

Las reacciones de neutralizacin, son las reacciones entre un cido y una base, con el fin de
determinar la concentracin de las distintas sustancias en la disolucin.
Tienen lugar cuando un cido reacciona totalmente con una base, produciendo sal y agua. Slo
hay un nico caso donde no se forma agua en la reaccin, se trata de la combinacin de xido de
un no metal, con un xido de un metal.
La identificacin de la acidez o basicidad de una solucin se logra con la utilizacin de
indicadores cido-base, sustancias que al contacto con los cidos o las bases cambian de color;
los ms conocidos son el tornasol, el papel pH y la fenolftalena.
La medida de la acidez o alcalinidad de una solucin se da en una escala del 1 al 25, indicando
acidez del 1 al 6.9 y alcalinidad del 7.1 al 14.
1.4 Uso

El silicato de sodio agregado en pequeas porciones al agua es muy efectivo en la prevencin de la
corrosin de conductos de hierro, por ejemplo.

Los silicatos de sodio son tambin inhibidores de la corrosin para muchos metales no ferrosos y
aleaciones.

El cloruro de calcio tiene un gusto salado y es el ingrediente principal en muchos tipos de
alimentos incluyendo los bocados. Tambin se encuentra en bebidas y bebidas del deporte.

1.5 Web grafa

http://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/reacciones-de-neutralizacion
http://es.wikipedia.org/wiki/Sal_(qu%C3%ADmica)