Comercio

-COMERCIO INTERNACIONAL-
PLAN DE
EXPORTACION: caf
tostado sin descafeinar
molido
SECCION : S-
OO3
Grupo:
- Luis Brea
- Adele Zacaras
- Renato Altamirano
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico $ni%ersidad E&AN
1. RESUMEN EJECUTIVO.
El caf orgnico es un producto que da a da est adquiriendo una
maor aceptaci!n predominio en los mercados ms e"igentes a ni#el
mundial$ El producto destaca en el mercado internacional de%ido al
sa%or especial& aroma& te"tura& alta pure'a su proceso de ela%oraci!n&
dndole as su principal #enta(a competiti#a so%re las dems #ariedades
de caf& que es la diferenciaci!n$
A ni#el internacional& la producci!n comerciali'aci!n de caf orgnico
)a aumentado tanto en #olumen como en precios$ Los principales
pases comerciali'adores en el mundo son EE$**& Blgica& Alemania&
+anad& entre otros$
En el caso de ,-.,/- 0ER*1,A2 +344EE -$A$+& una empresa
dedicada a la agro e"portaci!n& aspiramos dar un maor #alor
agregado en la ela%oraci!n de caf orgnico para la inserci!n efecti#a
en el mercado internacional& mediante una oferta diferencia%le en
trminos de calidad$
El mercado o%(eti#o seleccionado para introducir nuestro producto es el
pas de Blgica& uno de los pases principales que presenta un maor
ni#el de importaci!n de caf orgnico procedentes de 0er5 en todo el
mundo& el cual adems nos ofrece li%eraci!n de aranceles del 6778 por
los tratados aceptados por el sistema de preferencias -G0 9-istema
General de 0referencias: de la *E$
0ara lograr ello& la empresa de%e aspirar a mantener una participaci!n
acepta%le a tra#s de una %uena estrategia de mar;eting en el mercado
que nos garantice la permanencia crecimiento de la empresa en el
largo pla'o& apro#ec)ando las #enta(as competiti#as en cuanto a precios
la e"tensi!n de la demanda de productos diferenciados$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <
2. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO
2.1. Misin.
-omos una empresa agroe"portadora peruana que se proecta a ser el maor
e"portador de caf orgnico$ La empresa tiene control total so%re las fases de
crecimiento& mane(o de tierras& culti#o cosec)a del caf$
Buscamos satisfacer de forma confia%le las necesidades de nuestros clientes
consumidores ofrecindoles un producto con una alta pure'a& calidad
competiti#idad& identificado por su sa%or& olor te"tura$ =odo esto con una
eficiencia& calidad responsa%ilidad 5nica& para as ser capaces de competir en
el e"igente mercado %elga en %usca de posicionarnos en %ase a un caf
orgnico$
2.2. Antee!entes !e" ne#$i$.
2uestra empresa ,-.,/- 0ER*1,A2 +344EE -$A$+ #iene a ser nue#a en el
mercado$ Esta idea fue impulsada por familiares de los fundadores& los cuales
conta%an con e"periencia en e"portaci!n de productos agrcolas a la *ni!n
Europea& sugirieron la elecci!n de este producto de%ido al conte"to en que se
encuentra la actual demanda mundial de productos orgnicos que ellos
tenan conocimiento so%re ello& apondonos con la e#aluaci!n de las
certificaciones otros requisitos de e"portaci!n$
2.3. C$ne%t$ !e" %&$!'t$.
El caf que se pretende e"portar es un caf orgnico& que destaca por su
aroma sa%or fuerte& agrada%le& %uen cuerpo acide'& llegando a estar por
encima de los estndares mundiales de esta manera satisfacer a los
paladares ms e"igentes$
.o en da ms que nunca el mercado internacional est siendo ms e"igente
en cuanto a las caractersticas de calidad del caf pretendiendo pagar ms por
aquellos cafs que en el control de calidad demuestran tener caractersticas
e"cepcionales diferenciadas$ 0ara ello tra%a(amos so%re la %ase de un
desarrollo sosteni%le apuntando a la tendencia del mercado que %usca
productos ecol!gicos con un maor #alor agregado calidad superior$
Las propiedades del caf orgnico& a partir de las cuales se diferencian de las
dems #ariedades con#encionales& son sus %eneficios para la salud
caractersticas ecol!gicas$ Este tipo de caf est li%re de pesticidas
fertili'antes& por lo que no e"pone al organismo a los factores ad#ersos de
estos$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >
2.(. Des&i%in !e ") $%$&t'ni!)! !e ne#$i$.
En Blgica destacan& en general& tres sectores por continua e"pansi!n
crecimiento 9el sector de la informaci!n la comunicaci!n& el sector de la
sanidad la industria de precisi!n:$ ?sta 5ltima as como los productos
farmacuticos son dos partidas mu comerciali'adas entre Espaa Blgica$
0or otro lado& el sector agrcola tam%in ofrece oportunidades gracias a que
)ist!ricamente la economa %elga fue fuerte en este sector$ Adems& el puerto
de Am%eres representa un factor rele#ante de desarrollo del sector& puesto que
este #iene a ser el segundo puerto europeo de trfico 9alrededor de 6@7 =A:
el puerto ms importante para el caf$ Resalta tam%in el Alto desarrollo del
sector transporte logstica& lo que influe de forma positi#a a la )ora de
e"portar a dic)o pas$
En cuanto a oportunidades de in#ersi!n& el go%ierno %elga fa#orece la in#ersi!n
e"tran(era como medio para crear empleo& mediante un amplio programa de
incenti#os %eneficios$ Los in#ersores e"tran(eros encuentran en Blgica
costes salariales mu altos& por lo que se suelen esta%lecer compaas con
procesos de alto #alor aadido& aunque stos quedan compensados con una
alta producti#idad de las personas empleadas$
- Inenti*$s ) ") in*e&sin.
La administraci!n central )a creado recientemente nue#os incenti#os
medidas fiscales para atraer in#ersi!n tanto nacional como e"tran(era en el
pas:
o -istema de deduci%ilidad de los intereses nacionales& el cual consiste en que
las empresas fiscalmente residentes en Blgica las sucursales %elgas de
empresas no residentes puedan solicitar una deducci!n so%re el ,mpuesto de
-ociedades del inters te!rico que refle(e el coste econ!mico del uso de capital
propio$
o El Bruling fiscalC$ Este sistema permite a un in#ersor e"tran(ero potencial&
o%tener garantas de las autoridades fiscales %elgas so%re el rgimen fiscal que
les ser aplicado$ El in#ersor 9potencial: o%tiene as una seguridad (urdica de
inicio en lo que respecta al tratamiento fiscal de su in#ersi!n en Blgica$ De
todas maneras& el principal incenti#o para la in#ersi!n es la Eequidad glo%alE
que consiste en no diferenciar entre sociedades %elgas e"tran(eras$
o 3tra medida fiscal es el ,1A reducido en el sector .oreca del 6<8$ -!lo se
aplica en relaci!n a los alimentos consumidos no a las %e%idas$ Recordamos
que el tipo impositi#o general del ,1A es el <68 96<8 F8 son reducidos:$
2.+. E" ,e&)!$ ,et): T),)-$ . ten!eni) !e &ei,ient$.
En cuanto a la esta%ilidad econ!mica que presenta el pas de Blgica& se
o%ser#a que durante el ao <77G 9#er cuadro inferior: la economa %elga )a
sufrido los efectos de la crisis& esto se refle(a en una cada relati#a del 0B,
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina H
cierto incremento en el ni#el de desempleo$ -in em%argo& ca%e resaltar que
Blgica es una de las pases que me(or supo mane(ar las secuelas de la crisis
en la +omunidad Europea& es a partir de finales del ao <77G que su
economa comien'a una recuperaci!n a un ritmo moderado$
C')!&$ N/ 01
Est&'t'&) E$n,i) !e 12"#i) 32004-20056

7'ente: EUROSTAT
A)ora& en cuanto al sector propiamente dic)o& los ni#eles de consumo de caf
totales en trminos per cpita en Blgica siguieron una dinmica no mu
fa#ora%le en el transcurso de la 5ltima dcada$ Esto qui's de%ido a la
presencia de productos sustitutos& a una e#oluci!n creciente de los precios al
por menor de caf tostado al incremento del n5mero de )a%itantes en un F8
en los 5ltimos aos con respecto a la e#oluci!n de la oferta$ A pesar de ello&
Blgica sigue siendo el pas ms atracti#o en la *E para las e"portaciones
peruanas de caf orgnico$
C')!&$ N/ 02
C$ns',$ t$t)" !e )82 en 12"#i)

7'ente: E'&$%e)n C$88ee 7e!e&)ti$n
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina I
C')!&$ N/ 03
C$ns',$ %e& 9%it) !e )82 en 12"#i)

C')!&$ N/ 0(
E*$"'in !e" %&ei$ !e" )82

2.:. O;<eti*$s !e e=%$&t)in.
o -e tiene como o%(eti#o alcan'ar mantener los ms altos estndares de
calidad para satisfacer la oferta nacional e internacional$
o 3tro o%(eti#o es aumentar nuestra lnea de productos conforme nos #aamos
posicionando en el mercado internacional$
o Lograr un mnimo del J78 de satisfacci!n del cliente$
o Ampliar nuestra lnea de financiamiento& %uscando esta%lecer contacto con las
principales entidades %ancarias de nuestro pas para poder e"pandir el
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina F
negocio$
o Aantener %uenas relaciones con los pro#eedores asegurar su lealtad en %ase
a %uenas normas ticas$
o Apro#ec)ar el conte"to actual de recuperaci!n econ!mica de demanda por
productos agrcolas saluda%les$
o 3%tener la maor porci!n del mercado de destino con la ela%oraci!n del ms
competiti#o producto& considerando las necesidades latentes en el mercado
las e"igencias que all se encuentren$
2.>. Est&)te#i) !e in#&es$ )" ,e&)!$ ,et).
Al tratar de comerciali'ar nuestros productos en el mercado %elga& la empresa
decidi! optar por efectuar la distri%uci!n directamente 9lo que supone maor
contacto con el consumidor o utili'ador final maor control de la forma de
comerciali'aci!n: o utili'ar una serie de intermediarios para )acer llegar de una
manera eficiente el producto a los consumidores$
-e %uscar un precio de mercado de manera que permita refle(ar la idea )acia
qu mercado queremos entrar competir& el cual es el sector de ni#el
socioecon!mico A-B 9el 8 por so%re el costo a5n no est definido:& donde
sugiera la calidad de los mismos$
En cuanto a las preferencias arancelarias #igentes entre 0er5 Blgica& el cual
pertenece a la *ni!n Europea& es el -istema de 0referencias Generali'adas
9-0G:$ Este nos %rinda un arancel del 78& lo cual nos %eneficiar al momento
de la fi(aci!n del precio e"acto de la oferta& pues el margen que podramos
ganar sera ms amplio con respecto al costo$ En el mismo sentido& e"isten
numerosos %ancos& organi'aciones profesionales& compaas de ser#icios
organi'aciones financieras que estn preparadas para dar asistencia conse(o
a empresas que pretendan introducirse en el mercado %elga$
0or 5ltimo& es necesario sa%er qu ciudades tienen maor mo#imiento
comercial maor concentraci!n demogrfica& para poder as optimi'ar el
%eneficio que podamos o%tener de este mercado& por ello& como estrategia de
contacto comercial& en Blgica e"isten diferentes ferias a las que nuestra
empresa podra asistir de manera que o%tenga un maor reconocimiento por el
mercado$
3. PRODUCTO A E?PORTAR
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @
3.1. Des&i%in !e" %&$!'t$
El 0er5 dispone de condiciones fa#ora%les para la producci!n de cafs
especiales por la disponi%ilidad de di#ersos pisos ecol!gicos con climas
propicios para su culti#o$ Adems se puede apro#ec)ar la e"periencia de los
agricultores en el culti#o de #ariedades de alta calidad como =pica Bour%on$
El 0er5 cuenta con cafs de tipo ar%ico como son: la =pica& +aturra& Bor%!n
0ac)e& producidos %a(o som%ra amiga%les con el medio am%iente$
La demanda de cafs especiales en el mundo es una oportunidad para los
productores de caf en el 0er5& tanto el crecimiento geomtrico de los coffee
s)ops& cafeteras micro tostadoras en los pases desarrollados muestran que
la demanda por cafs especiales crece seguir creciendo en el mundo$
En 6GG@ los cafs especiales peruanos incursionan en el mercado internacional
en el < 777 superaron los 6>7 777 quintales F78 de los cuales corresponden
a caf orgnico seg5n report! la Kunta 2acional de +af$
La producci!n de caf de regiones especficas no es reconocida como cafs
especiales por la comerciali'aci!n tradicional& la falta de certificaci!n de
informaci!n so%re la demanda de los mercados internacionales$ La d%il
organi'aci!n de los productores o%staculi'a el desarrollo de acti#idades el
aprendi'a(e so%re la producci!n de cafs especiales$
Los cafs especiales alcan'an coti'aciones de *-L <7 )asta *-L G7 por
quintal so%re el precio alcan'ado en los contratos en la Bolsa de 2ue#a Mor;&
por lo tanto constituen una alternati#a importante de%ido a su alta renta%ilidad$
-eg5n el noticiero electr!nico B+af de +alidad al DaC el HI8 del consumo de
cafs en los EE$**$ corresponden a cafs de orgenes 5nicos& me'clas de
orgenes especficos orgnicos$ La oferta del 0er5 de cafs especiales para
el ao <777-<776 seg5n A0E+A4E& organi'aci!n creada para fomentar la
producci!n comerciali'aci!n de cafs especiales con auspicio de 0R3A0EN
9A)ora 0rom0er5:$
Las 'onas se u%ican por encima de los 6&777 m$s$n$m$& las #ariedades
ofrecidas son =pica& caturra& Bor%!n 0ac)e& con caractersticas de ta'a de
%ien sa%or& acide'& cuerpo aroma$ A esta oferta se le suman los #ol5menes
correspondientes de empresas e"portadoras pri#adas como Romero =rading
que tam%in es uno de los principales e"portadores de caf con#encional$
El 0er5 participa acti#amente en el mercado mundial de caf orgnico$ Es uno
de los principales productores (unto con A"ico 0ap5a 2ue#a Guinea$ El
0er5 e"porta el 678 del caf orgnico en el m%ito mundial$
La -pecialt +offee American Asociation O -+AA est apoando la promoci!n
de cafs especiales a tra#s de la participaci!n de catadores especiali'ados
para la calificaci!n de los cafs peruanos facilitar el contacto directo con
compradores afiliados a esta instituci!n$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina J
A. Den$,in)in.
N$,;&e C$,@n: +af
V)&ie!)!es: Ar%icaP Ro%ustas
N$,;&e ientA8i$: Ar%icas - +offee Ara%ica 9Qnica especie comercial en el
0er5:
Ro%ustas - +offea +anep)ora
7),i"i): Ru%iceas
O&i#en: -udn Etiopa
PEn nuestro caso& e"portaremos esta #ariedad$
- C"i,):
Te,%e&)t'&)
,e!i)
L',in$si!)! L"'*i)s B%$) se)
6J a <78 6I7 )oras de sol Rmes 6<77 mm Rao m"imo < meses
1. Us$s P&ini%)"es
Be%ida: Grano tostado solu%le 9en pol#o:
0astelera )eladera
A%ono orgnico 9pulpa de los rutos:
Alimento para ganado 9pulpa seca o fresca:
+urtiem%re 9taninos:
0erfumera
C. C$n)s C)8et)"e&)s en e" Pe&@: *)n !e :00 ) 1 :00 ,.s.n.,
Zona Ba(a: F77 a G77 m$s$n$m$
Zona Aedia: G77 a 6 <77 m$s$n$m$
Zona Alta: 6 <77 a 6 F77 m$s$n$m$
D. N$&,) t2ni) %e&')n)
C')!&$ ND0+
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina G
C!i#$ 2=0 <7G$>66:<77>
TAt'"$ +A4E- E-0E+,ALE-$ Requisitos$
C$,it2 +=2 76F: 0roductos agroindustriales de e"portaci!n
P';"i)!$ R$ <7-<77>-+R=-,2DE+30, 9<77>-7<-<<:
TAt'"$ 3En6 -pecialt coffee$ Requirements$
Res',en Esta%lece criterios de clasificaci!n descripci!n de cafs
especiales& as como los requisitos aplica%les para su
comerciali'aci!n e el mercado de la especialidad$ Los cafs
especiales se clasifica como una categora superior de los
estndares esta%lecidos para el caf #erde 92=0 <7G$7<@:
P9#in)s I
I.C.S. F@$6H7$<7
Des&i%t$&es CA7E ESPECIAL R REEUISITOS
La presente 2orma =cnica 0eruana esta%lece criterios de clasificaci!n
descripci!n de cafs especiales& as como los requisitos aplica%les para su
comerciali'aci!n en el mercado de la especialidad$ Los cafs especiales se
clasifican como una categora superior de los estndares esta%lecidos para el
caf #erde 92=0 <7G$7<@
E. De8inii$nes
- cafs especiales: Aquellos cafs que por su origen& #ariedad consistencia en
sus propiedades fsicas& sensoriales en sus prcticas culturales& se
distinguen del com5n de los cafs por los cuales son apreciados en el
mercado$ -e incluen en esta definici!n a los cafs sustenta%les$
- cafs sustenta%les: -on aquellos que se producen en un marco de
responsa%ilidad medioam%iental social$ 0ueden di#idirse en los siguientes
grupos:
- +afs orgnicos: -on aquellos que se producen con arreglo a las normas de
producci!n orgnica& que estn certificados por un organismo o autoridad de
certificaci!n de%idamente constituida$ La agricultura orgnica es un sistema
)olstico de gesti!n de la producci!n que fomenta me(ora la salud del agro
ecosistema& en particular la %iodi#ersidad& los ciclos %iol!gicos& la acti#idad
%iol!gica del suelo$
- cafs de comercio (usto: -on aquellos que se producen conforme con los
principios del comercio (usto& que estn certificados por un organismo o
autoridad de certificaci!n de%idamente constituida$
- cafs %a(o som%ra: -on aquellos culti#ados %a(o la %!#eda forestal& en entornos
de sel#a son %eneficiosos para la %iodi#ersidad$
- Defectos primarios: -e entiende por defecto primario aquellos defectos
contenidos en la 2=0-,-3 67H@7& generados en el campo por un mal
procesamiento del grano maduro de caf$ -eg5n esta norma la maor parte de
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67
defectos primarios se clasifican cualitati#amente como sigue: 1- 9mu gra#e:&
- 9gra#e: A- 9moderadamente gra#e:$
- Defectos secundarios: -e entiende por defecto secundario aquellos defectos
contenidos en la 2=0-,-3 67H@7& generados por un mal procesamiento del
grano maduro de caf$ -eg5n esta 2=0 la maor parte de defectos
secundarios se clasifican cualitati#amente como A 9menor:$
- 0erfil de ta'a: -e refiere al %alance entre la acide'& el cuerpo el aroma& las
caractersticas de sa%or propias 5nicas de los cafs especiales$ +ontrario a
los defectos de ta'a 92=0 <7G$7<@: los cafs especiales se distinguen por
presentar sa%ores aromas agrada%les que lo distinguen del resto de cafs$
Entre estos se pueden citar& aromas sa%ores florales& ac)ocolatados& ctricos&
acaramelados& entre otros$
7. C")si8i)in . ReF'isit$s
- +lasificar dentro de la +ategora Grado 6 de acuerdo a la 2=0 <7G$7<@
- 2o contener defectos primarios$
- Granulometra: A"imo I 8 por de%a(o I 8 por encima de la malla
especificada& considerando como malla mnima especificada el tami' 6F$ -e
reali'ar seg5n 2=0-,-3 H6I7$
- +ontar con un perfil de ta'a mu %ien definido mantenerlo constante en el
tiempo$
- Aantener una )omogeneidad constante en cada lote$
- El caf tostado& en grano o molido de%e cumplir con los requisitos fisicoqumicos
indicados en la =a%la$
TA1LA ND 01 G ReF'isit$s 8isi$F'A,i$s %)&) )82 t$st)!$H en #&)n$ $ ,$"i!$
REQUISITOS VALORES MTODO DE
ENSAYO
Humedad (%m/m), mximo ,! NT"#ISO $$%&
ISO $$'$(
)o*+e*ido de ,a-e.*a, % (m/m) e* 0a1e 1e,a2
- P)&) )82 sin !es)8ein)&
,Ani,$.
- P)&) )82 !es)8ein)!$
,9=i,$.
$,!
!,$
NT"#ISO#!3%
NT"#ISO#$!!&3
G. M'est&e$
1ase la norma 2=0-,-3 H7@<$
I. M2t$!$ !e ens).$
1ase la norma 2=0 <7G$7<@$
I. A",)en),ient$ . T&)ns%$&te
0ara el almacenamiento transporte #ase la norma 2=0 - ,-3 JHII$
J. E,%)F'e . EtiF'et)!$
- 2om%re del alimento: ,ndicar la #erdadera naturale'a del alimento &
normalmente& de%er ser especfico no genrico$
- Lista de ingredientes
- +oadu#antes de ela%oraci!n transferencia de aditi#os alimentarios: todo
aditi#o alimentario& que por )a%er sido empleado en las materias primas&
de%er ser considerado como ingredientes
- +ontenido neto peso escurrido: #olumen 9lquido:& peso 9s!lidos:& peso
#olumen 9semis!lidos o #iscosos:
- 2om%re direcci!n: con fines de esta%lecer responsa%ilidades$
- 0as de origen: de%er indicarse cuando su omisi!n pueda ser engaosa para
el consumidor
- ,ndicaci!n del lote: de%er indicar la f%rica productora o el lote$
- Aarcado de la fec)a e instrucciones para la conser#aci!n: fec)a de
#encimiento$
- Registro sanitario
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6<
- ,nstrucciones para su uso: indicaciones necesarias so%re el modo de empleo$
- Declaraci!n cuantitati#a de los ingredientes: si #ende como me'cla o
com%inaci!n& de%er indicarse la cantidad Ro proporci!n$
- Alimentos irradiados: si el alimento )a sido e"puesto a radiaci!n ioni'ante
de%er lle#ar una declaraci!n escrita$
3.2. C")si8i)in )&)ne")&i).
3.2.1. P)&ti!) A&)ne")&i) !e" A&)ne" N)i$n)" !e A!')n)s !e" Pe&@
+af& incluso tostado o descafeinadoS cscara cascarilla de cafS sucedneos
del caf que contengan caf en cualquier proporci!n$: +af tostado: -in
descafeinar: Aolido
PERJ:
SECCIN II: PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
+aptulo G: +af& t& er%a mate especias
7G$76: +af incluso tostado o descafeinadoS cscara cascarilla de
cafS sucedneos del caf que contengan caf en cualquier proporci!n$
7G$76$<
6
-in descafeinar
7G76$<6$<7$77 : molido
3.2.2. P)&ti!) A&)ne")&i) Unin E'&$%e)
12"#i):
SECCIN II: PRODUCTOS DEL REINO VEGETAL
+aptulo G: +af& t& er%a mate especias
7G$76: +af incluso tostado o descafeinadoS cscara cascarilla de cafS
sucedneos del caf que contengan caf en cualquier proporci!n$
7G$76$<
6
: -in descafeinar
3.3. 7iK) t2ni) $,e&i)".
3.3.1 Des&i%in !e" %&$!'t$: n$,;&e ientA8i$H n$,;&e $,e&i)" .L$
n$,;&e $,@n.
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6>
El caf orgnico es aquel que tiene una forma de culti#o que recurre a di#ersas
tecnologas de a%ono& control de male'as plagas& sin utili'ar alg5n fertili'ante&
insecticida o pesticida de origen qumico$ El argumento la teora de todo esto
es que la producci!n de caf orgnico contamina menos que el culti#o de caf
normal$
Entre sus caractersticas estn el de contener menos cantidad de cidos una
maor concentraci!n de nutrientes que %enefician el organismo del cuerpo$
Entre las principales caractersticas de la planta del caf resaltan el tallo
principal& que crece )acia arri%a formando nudos entrenudos 9la diferencia
entre #ariedades radica en el tamao del entrenudo:$
E"isten dos procesos que requiere este tipo de caf: natural o la#ado$
El caf natural se cosec)a se pone a secar sin el maor cuidado$
En cuanto al caf la#ado& a este se le saca una cscara ro(a que lo rodea
9pergamino:$ *na #e' que se pela queda con un moco meloso cuo nom%re
tcnico es Aocilago$ Los a'ucares que estn alrededor empie'an a
fermentarse$ -i es que el caf se fermenta muc)o el resultado es una
presentaci!n de poca calidad$ -i la fermentaci!n es perfecta& se la#a la
presentaci!n es de una me(or calidad$
El caf que se pretende e"portar es un caf orgnico& con aroma sa%or
fuerte& agrada%le %uen cuerpo acide'$ Este caf puede ser clasificado como
un caf tostado& sin descafeinar& molido Ar%ica tpica$
C')!&$ N/ 0:
N$&,) t2ni) !e" )82 $&#9ni$ 3)82s es%ei)"es6
C!i#$
2=0 <7G$>66:<77>
TAt'"$
+A4E- E-0E+,ALE-$ Requisitos$
C$,it2
+=2 76F: 0roductos agroindustriales de e"portaci!n
P';"i)!$
R$ <7-<77>-+R=-,2DE+30, 9<77>-7<-<<:
TAt'"$ 3En6
-pecialt coffee$ Requirements$
Res',en
Esta%lece criterios de clasificaci!n descripci!n de cafs especiales& as como
los requisitos aplica%les para su comerciali'aci!n e el mercado de la
especialidad$ Los cafs especiales se clasifica como una categora superior de
los estndares esta%lecidos para el caf #erde 92=0 <7G$7<@:
P9#in)s
I
I.C.S.
F@$6H7$<7
4uente: ,2DE+30,
3.3.2 7iK) t2ni) !e" %&$!'t$.
o 2om%re cientfico: +offea ara%ica$
o 2om%re comercial: +offea ara%ica l$& caf& coffee$
o 1ariedades: En el 0er5 solo se siem%ra cafs ar%icos
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6H
o 0orte alto: =pica& Bor%!n& Aundo 2o#o
o 0orte Ba(o: +atimor& +aturra 0ac)e
o +lima: -u temperaturas optimas es de <7 T+ a <FT +& pero puede desarrollarse
desde entre F77 msnm 6F77 msnm$
o ?poca de siem%ra: En poca de llu#ia& de Aar'o a A%ril
o -uelos: -uelos profundos& francos con p. de I$I a F$I
o -emilla: Escoger la planta de%e tener > a I aos de edad& despulpar los frutos&
fermentar& secar a la som%ra sem%rarlo en almcigos$
o En cantidad de semillas es apro"imadamente de <I77 O >777 plantas R)a por
una semilla por golpe$
o Almacigo: En un #i#ero prepararlo J meses antes de su siem%ra$
o A%onamiento: el a%onamiento orgnico para fomentar la #ida micro%iol!gica del
suelo lograr una nutrici!n #egetal lenta& constante equili%rada$ *sando
a%onos orgnicos enmiendas como :
2itr!geno: guano de isla& fosfato minerales& )arina de sangre& )arina de
cuernos$
4!sforo: guano de isla& fosfato natural& )arina de pescado$
0otasio: pulpa de caf descompuesto& ceni'a #egetal$
+alcio Aagnesio: enmiendas calcreas o magnsicas$
0oda: En caf tradicional: 0oda de limpie'a: despus de la cosec)a$
Descopar las plantas: al llegar a una altura de 6$@7 m$
Reali'ar el ago%io en la #ariedad tpica se reali'a al ao de sem%rado o
cuando se #aa a reno#ar$
+osec)a: comprendida entre Aar'o a -eptiem%re
Rendimiento: 0romedio nacional : I>I Ug$R) 0romedio 0otencial : F77 O 6<77
UgR.a
A)ora ms que nunca el mercado internacional est siendo ms e"igente en
cuanto a las caractersticas de calidad del caf& )aciendo que el caf orgnico
tenga un mercado %ien definido& el que que est %ien regulado para que
clasifique como tal& de%e ser certificado por alguna Agencia +ertificadora de
+af 3rgnico& de las que e"isten en los Estados *nidos Europa$
Los precios que pagan por este tipo de caf son superiores al del caf
con#encional& sin em%argo las normas de calidad siguen teniendo gran
importancia al comerciali'ar este tipo de caf son determinadas por las
caractersticas agro climticas en que se produce al igual que para el caf
corriente$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6I
3.3.3. Dis%$ni;i"i!)! !e" %&$!'t$.
El 0er5 dispone de condiciones fa#ora%les para la producci!n de cafs
especiales 9al cual pertenece el caf orgnico: por la disponi%ilidad de di#ersos
pisos ecol!gicos con climas propicios para su culti#o& siendo principalmente la
'ona de la sierra la de maor producci!n los principales departamentos
productores:
I,)#en N/ 01
Dist&i;'in #e$#&98i) !e" )82 $&#9ni$
4uente: -ector agroindustrial O 0R3A0ERQ
I,)#en N/ 02
Dis%$ni;i"i!)! !e e=%$&t)in
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6F
4uente: -ector agroindustrial - 0R3A0ERQ
T);") N/ 02
V)&ie!)!es !e )82 $&#9ni$.
CONA VARIEDAD
MREA
3Mi"es !e
K)6
0iura =pica& +aturra I
Kan
=pica& +aturra& 0ac)e&
Bour%on
HI
Ama'onas =pica& 0ac)e& +aturra ><
-an Aartn =pica& +aturra& +atimor <J
.unuco =pica& +aturra& +atimor H
Kunn
=pica& +aturra& +atimor&
0ac)e
IJ
0asco
=pica& +aturra& +atimor&
0ac)e
J
Aacuc)o =pica& +aturra I
+usco =pica& +aturra >I
0uno =pica& +aturra& +atimor I
3tros 66
T$t)" 23:
4uente: Ainisterio de Agricultura$
3.3.(. N$&,) t2ni) !e" %)As !e !estin$
+omo es sa%ido& las normas =cnicas esta%lecen los ni#eles de calidad
seguridad son un medio !ptimo para facilitar la transparencia en el mercado&
en elemento fundamental para competir$
Los requisitos tcnicos del caf orgnico 9caf sin descafeinar& tostado
molido: dependen del mercado de destino a que se reali'ar la e"portaci!n$
N$&,) t2ni). Es%ei8i)i$nes %)&) ") e=%$&t)in G Unin E'&$%e)
312"#i)6.
+a%e sealar que la *ni!n Europea tiene una poltica de comercio
internacional li%eral& puesto que e"isten restricciones a ciertas industrias&
especialmente en el sector de productos agrcolas los cuales siguen las
e"igencias de la implementaci!n de la 0oltica +om5n Agrcola de la *ni!n
Europea$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6@
0or su parte& Blgica aplica las normas comunitarias en su tratamiento
comercial con terceros pases& a que al pertenecer a la *ni!n Europea da el
mismo tratamiento a las importaciones e"portaciones& aplicando los mismos
aranceles restricciones cuantitati#as a los mismos productos& etc$
2ormas requisitos tcnicos para la e"portaci!n de productos agrcolas
agroindustriales$
En general& en los pases de la uni!n europea e"isten requisitos de sanidad
mu comple(os estandari'ados respecto a los productos que se importan$
Los requisitos tcnicos para el ingreso a la *ni!n Europea para distintas reas&
son los siguientes:
+ampo:
o IPM 9,ntegrated 0est Aanagement: de acuerdo a los lineamientos del
cliente -M-+3$
o G"$;)" GAP.
o 1ASC: Alian'a empresarial para un +omercio -eguro: promue#e un
comercio seguro en cooperaci!n con go%iernos organismos
internacionales$
o GMP 9General Aanufacturing 0ractice:: son prcticas de )igiene
recomendadas para que el mane(o de alimentos garantice la o%tenci!n
de productos inocuos$
Del mismo modo& para e"portar comerciali'ar productos de origen #egetal a
la *ni!n Europea se de%er cumplir con las siguientes etapas:
C')!&$ N/ 0>
Et)%)s %)&) e=%$&t)& . $,e&i)"iN)& %&$!'t$s
ETAPAS
P)As te&e&$ )'t$&iN)!$ %$& ") UE
%)&) e=%$&t)&.
Reconocimiento de la autoridad sanitaria
competente del pas e"portador$
Reconocimiento del control fitosanitario
del pas reas de producci!n li%res de
plagas$
Reconocimiento del programa de control
de residuos& contaminantes aditi#os$
Est);"ei,ient$s . 9&e)s !e
%&$!'in &e#ist&)!)s %$& ")
)'t$&i!)! $,%etente
+umplimiento de las normas de
seguridad alimentaria$
Regiones li%res de plagas$
+umplimiento del control micro%iol!gico$
,mportador apro%ado registrado$
Ce&ti8i)!$ 8it$s)nit)&i$ 3torgado por la autoridad competente luego de
cumplir con las dos etapas$
C$nt&$"es e8et')!$s %$& "$s 0uestos de inspecci!n fronteri'o
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6J
%'e&t$s 8&$nte&iN$s autori'ado$
+ontrol documental$
+ontrol de identidad por muestreo$
+ontrol fsico$
7'ente: Minet'&
+on la finalidad de pre#enir todo riesgo para la alimentaci!n )umana&
garanti'ar la salud calidad de los culti#os& la *ni!n Europea )a adoptado una
serie de normas para la protecci!n de los #egetales productos #egetales
frescos 9frutas& )ortali'as& entre otros:$ Del mismo modo& controla que los
productos fitosanitarios no per(udiquen la salud o al medio am%iente& por lo que
esta%lece lmites m"imos de residuos en los #egetales$ Estos requisitos se
pueden o%ser#ar detalladamente en La Directi#a <777R<GR+E& la cual esta%lece
medidas de protecci!n para e#itar la introducci!n en la *E de organismos
noci#os para los #egetales o productos #egetales e impedir su propagaci!n en
el interior de la *E$
ReF'e&i,ient$s 7it$s)nit)&i$s.
Limitaciones A"imas de Residuos 0laguicidas 9LAR::
Es la gua referencial de lmites m"imos de residuos de plaguicidas qumicos
de uso agrcola para los principales productos )ortofrutcolas de e"portaci!n$
-on productos usados en la composici!n de los alimentos destinados a las
personas animales$ Estos tienen lmites especficos para asegurar la salud de
los consumidores animales para que no constituan un riesgo para ellos$
A continuaci!n le presentamos una lista de las limitaciones A"imas de
Residuos 0laguicidas aceptadas toda la *ni!n Europea$
T);") N/ 03
LMR )e%t)!)s %$& ") Unin E'&$%e)
PAIS INGREDIENTE ACTIVO
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6

ABAAE+=,2E 7$7I
+AA0.E+.L3R
9=3NA0.E2E: 7$6 0R30ARG,=E <
*2,32
E*R30
EA
*2,32
E*R30
EA A+E0.A=E 7$7< +A0=A43L 7$7< 0R30.AA 7$7I
*2,32
E*R30
A+EV*,23+ML 7$76 +A0=A2 7$6 0R30,+32AZ3LE 7$7I
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 6G
EA
*2,32
E*R30
EA A+E=AA,0R,D 7$> +ARBARML 7$7I 0R30,2EB 6
*2,32
E*R30
EA A+E=3+.L3R 7$76 +ARBE2DAZ,A 7$6 0ropisoc)lor 7$76
*2,32
E*R30
EA
A+,BE2Z3LAR---
AE=.ML 7$7< +ARBE=AA,DE 7$6 0R303N*R 7$7I
*2,32
E*R30
EA A+L32,4E2 7$7I +ARB34*RA2 7$7<
0R303NM+ARBAZ
32E 7$7<
*2,32
E*R30
EA A+R,2A=R,2 7$< +ARB3-*L4A2 7$7I 0R30MZAA,DE 7$7<
*2,32
E*R30
EA ALA+.L3R 7$6 +ARB3N,2 7$6 0R3V*,2AZ,D 7$7<
*2,32
E*R30
EA ALD,+ARB 7$7<
+AR4E2=RAZ32E-
E=.ML 7$76 0R3-*L43+ARB 7$7I
*2,32
E*R30
EA ALDR,2 R D,ELDR,2 7$76
+.L3RA2=RA2,L,0
R3LE 6 0R3-*L4*R32 7$7<
*2,32
E*R30
EA AA,D3-*L4*R32 7$76 +.L3RBE2-,DE 7$76
0rot)iocona'ole
90rot)iocona'ole-
dest)io: 9R: 7$7<
*2,32
E*R30
EA AA,=RAZ 7$7I +.L3RB*4AA 7$7I 0MAE=R3Z,2E 6
*2,32
E*R30
EA
AA,=R3LE
9AA,23=R,AZ3LE: 7$76 +.L3RDA2E 7$76 0MRA+L3-=R3B,2 7$I
*2,32
E*R30
EA Amnopralid 7$76 +.L3RDE+32E 7$7<
0MRA4L*4E2-
E=.ML 7$7<
*2,32
E*R30
EA A2,LAZ,2E 7$7I +.L3R4E2A0MR 7$7I 0rasulfutole 7$76
*2,32
E*R30
EA ARAA,=E 7$76 +.L3R4E2-32 7$76 0MRAZ30.3- 7$7I
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <7
*2,32
E*R30
EA A-*LAA 7$I
+.L3R4E21,20.3
- 7$7< 0MRE=.R2,2- 6
*2,32
E*R30
EA A=RAZ,2E 7$7I +.L3R,DAZ32 7$I 0MR,DABE2 7$I
*2,32
E*R30
EA A'adirac)tin 6 +.L3RAEV*A= 7$7I 0MR,DALML <
*2,32
E*R30
EA AZ,A-*L4*R32 7$7< +.L3R3BE2Z,LA=E 7$7< 0MR,DA=E 7$7I
*2,32
E*R30
EA AZ,20.3--E=.ML 7$7< +.L3R30,+R,2 7$76 0MR,AE=.A2,L <
*2,32
E*R30
EA AZ,20.3--AE=.ML 7$7I +.L3R3=.AL32,L < 0MR,0R3NM4E2 6
*2,32
E*R30
EA AZ3+M+L3=,2 7$7I +.L3R3=3L*R32 7$7I 0ro"sulam 7$76
*2,32
E*R30
EA AZ3NM-=R3B,2 < +.L3R3N*R32 7$7I V*,2AL0.3- 7$7I
*2,32
E*R30
EA BARBA2 7$7I +.L3R0R30.AA 7$7I V*,2+L3RA+ 7$7I
*2,32
E*R30
EA Beflu%utamid 7$7I +.L3R0MR,43- 7$I V*,2AERA+ 7$6
*2,32
E*R30
EA BE2ALANML 7$<
+.L3R0MR,43--
AE=.ML 7$I V*,23N,4E2 7$7<
*2,32
E*R30
EA BE24L*RAL,2 7$7I +.L3R-*L4*R32 7$7I V*,2=3ZE2E 7$7<
*2,32
E*R30
EA BE24*RA+ARB 7$7I
+.L3R=.AL-
D,AE=.ML < V*,ZAL3430 7$H
*2,32
E*R30
EA BE23AML 7$6 +.L3R=.,AA,DE 7$7I RE-AE=.R,2 7$6
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <6
*2,32
E*R30
EA BE2=AZ32E 7$6 +.L3Z3L,2A=E 7$7I R,A-*L4*R32 7$7I
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
*2,32
E*R30
EA B,4E23N 7$7I +,2,D32-E=.ML 7$7I -,AAZ,2E 7$6
*2,32
E*R30
EA B,4E2=.R,2 7$< +LE=.3D,A 7$I -,=.,34AA 7$7I
*2,32
E*R30
EA B,2A0A+RML 7$7I +L3D,2A430 7$7< -0,2E=3RAA 7$I
*2,32
E*R30
EA B3-+AL,D < +L3AAZ32E 7$76 -0,R3D,+L34E2 7$<
*2,32
E*R30
EA BR3A,DE ,32 >7 +L30MRAL,D 7$I -0,R3AE-,4E2 7$I
*2,32
E*R30
EA BR3A30.3--E=.ML 7$7I +L3=.,A2,D,2 7$7I -0,R3=E=RAAA= <
*2,32
E*R30
EA BR3A30R30MLA=E 7$7I
+300ER
+3A03*2D- I -0,R3NAA,2E 7$7I
*2,32
E*R30
EA BR3A*+32AZ3LE 7$7I +MAZ34AA,D 7$76 -*L+3=R,32E 7$7I
*2,32
E*R30
EA B*0,R,AA=E < +M+LA2,L,DE 7$7I -*L43-*L4*R32 7$7I
*2,32
E*R30
EA B*0R34EZ,2 6 +M+L3NMD,A 6 -*L4*R I7
*2,32
E*R30
EA B*=RAL,2 7$7< +M4L*4E2AAMD 7$7<
-*L4*RML
4L*3R,DE 7$76
*2,32
E*R30
EA B*=MLA=E 7$7I +M4L*=.R,2 7$> =au-4lu#alinate 94: 7$76
*2,32
E*R30
G,BBERELL,+ A+,D I +M.AL3430-B*=ML 7$7< =EB*+32AZ3LE 7$I
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <<
EA
*2,32
E*R30
EA
GL*43-,2A=E-
AAA32,*A 7$6 +M.ENA=,2 7$7I =EB*4E23Z,DE 6
*2,32
E*R30
EA GLM0.3-A=E 7$6 +MA3NA2,L 7$7I =EB*4E20MRAD 7$I
*2,32
E*R30
EA G*AZA=,2E 7$6 +M0ERAE=.R,2 7$I =E+2AZE2E 7$7I
*2,32
E*R30
EA
.AL3-*L4*R32-
AE=.ML 7$76 +M0R3+32AZ3L 7$7I =E4L*BE2Z*R32 7$I
*2,32
E*R30
EA .AL3N,430 7$7I +M0R3D,2,L 6 =E4L*=.R,2 7$7I
*2,32
E*R30
A .AL3NM430-R-AE=.ML 7$7I +MR3AAZ,2E 6 =em%otrione 7$7<
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
*2,32
E*R30
EA
.ENA+.L3R3BE2ZE2
E 7$76 DAA,23Z,DE 7$7< =E0RAL3NMD,A 7$6
*2,32
E*R30
EA
.ENA+.L3R3+M+L3.
ENA2E 7$76 DAZ3AE= 7$7< =ERB*43- 7$76
*2,32
E*R30
EA .ENA+32AZ3LE 7$7< DD= 7$7I =ERB*=,LAZ,2E 7$7I
*2,32
E*R30
EA .ENM=.,AZ3N 7$I DEL=AAE=.R,2 7$< =E=RA+32AZ3L 7$6
*2,32
E*R30
EA .MAENAZ3L 7$7I DE-AED,0.AA 7$7I =E=RAD,432 7$7<
*2,32
E*R30
EA ,AAZAL,L 7$7< D,-ALLA=E 7$7I =.,ABE2DAZ3LE 7$7I
*2,32
E*R30
EA ,AAZAA3N 7$7I D,AZ,232 7$7I =.,A+L30R,D 6
*2,32
E*R30
,AAZAV*,2 7$7I D,+AABA 7$7I =.,AAE=.3NAA 7$I
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <>
EA
*2,32
E*R30
EA ,AAZ3-*L4*R32 7$76 D,+.L3BE2,L 7$7I
=.,4E2-*L4*R32
-AE=.ML 7$7I
*2,32
E*R30
EA ,A,DA+L30R,D 6 D,+.L3R0R30 7$7I =.,3BE2+ARB 7$6
*2,32
E*R30
EA ,2D3NA+ARB 7$> D,+.L3R13- 7$76 =.,3D,+ARB 7$<
*2,32
E*R30
EA
,3D3-*L4*R32
AE=.ML -3D,*A 7$7< D,+L3430 7$7I
=.,30.A2A=E-
AE=.ML 7$6
*2,32
E*R30
EA ,3N,2,L 7$7I D,+L3RA2 7$> =.,RAA 7$6
*2,32
E*R30
EA ,pcona'ole 7$76 D,+343L 7$7<
=3L+L343-
AE=.ML 6
*2,32
E*R30
EA ,0R3D,32E I D,E=.34E2+ARB 6 =3LML4L*A2,D <
*2,32
E*R30
EA ,0R31AL,+ARB 7$7I D,4E23+32AZ3LE 7$7I
=oprame'one 9BA-
F@7.: 7$76
*2,32
E*R30
EA ,-30R3=*R32 7$7I D,4L*BE2Z*R32 6 =RALU3NMD,A 7$7<
*2,32
E*R30
EA ,-3NABE2 7$7< D,4L*4E2,+A2 7$7I =R,AD,AE432 7$I
*2,32
E*R30
EA ,-3NA4L*=3L 7$7I Dimet)ac)lor 7$7< =R,AD,AE23L 7$I
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
INGREDIENTE
ACTIVO
VALO
R
3%%,6
*2,32
E*R30
EA LAABDA +M.AL3=.R,2 7$6 D,AE=.3A=E 7$7< =R,AZ30.3- 7$76
*2,32
E*R30
EA LE2A+,L 7$6 D,AE=.3A3R0. 7$I =R,BE2*R32 7$76
*2,32
E*R30
L,2DA2E 7$76 Dimo"stro%in 7$76 =R,+.L3R432 6
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <H
EA
*2,32
E*R30
EA L,2*R32 7$7I D,2,+32AZ3L 7$7I =R,+L30MR 7$6
*2,32
E*R30
EA L*4E2*R32 6 D,23+A0 7$7I =R,+M+LAZ3L 7$7I
*2,32
E*R30
EA AALA=.,32 7$6 D,23-EB 7$7I =R,DEA3R0. 7$7I
*2,32
E*R30
EA AA2D,0R30AA,D 7$76 D,3NA=.,32 7$7I =R,4L*A,Z3LE 7$6
*2,32
E*R30
EA A+0A 7$7I D,0.E2MLAA,2E 7$7I =R,4L*A*R32 7$7I
*2,32
E*R30
EA A+0B 7$7I D,V*A= 7$7I =R,4L*RAL,2 7$I
*2,32
E*R30
EA AE+ARBAA 7$7I D,-*L43=32 7$7< =R,4L*-*L4*R32 7$7<
*2,32
E*R30
EA AE+30R30 7$7I D,=.,A232 7$F =R,43R,2E 7$7I
*2,32
E*R30
EA AE0A2,0MR,A 7$76
D,=.,3+ARBAAA=E
- I
=R,AE=.ML-*L43
2,32 +A=,32
RE-*L=,2G 4R3A
*-E 34
GLM0.3-A=E 7$7I
*2,32
E*R30
EA AE0,V*A= 7$7I D,*R32 7$6 =rine"apac 6
*2,32
E*R30
EA AE0R32,L 7$7I D23+ 7$7I =R,=,+32AZ3LE 7$76
En*)s)!$.
En cuanto a los requisitos de en#asado presentaci!n& El Reglamento 9+E:
2W6G>IR<77H esta%lece el marco general para los materiales los o%(etos que
estn en contacto o destinados a estar en contacto con productos alimenticios$
En esta considera todo tipo de en#ases$
La nue#a Directi#a <77@RHIRE+ elimina las regulaciones o%ligatorias de los
tamaos de en#ase en la *ni!n Europea a ni#el nacional$ Es importante
mencionar que esta directi#a li%era los tamaos para todos los productos pre
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <I
en#asados& e"cepto el #ino& las %e%idas alco)!licas& el a'5car %lanco entre
estas tam%in est el caf$

EtiF'et)!$$
En la Directi#a <77JRIR+E se esta%lecen los requisitos en materia de
etiquetado& presentaci!n pu%licidad de los productos alimenticios en general$
En lneas generales& son elementos o%ligatorios del etiquetado:
Denominaci!n de #enta 9nom%re del producto:$
Lista de ingredientes$
+antidad neta$
4ec)a de duraci!n mnima$
+ondiciones especiales de conser#aci!n de utili'aci!n$
2om%re o ra'!n social la direcci!n del fa%ricante o del en#asador$
As especficamente& la normati#a Directi#a 6GGGRHR+E esta%lece requisitos
especficos para el etiquetado relati#o a los e"tractos de caf e"tractos de
ac)icoria$ 0or otra parte& el Reglamento 9+E: 2W 6<IHR<77J determina normal
so%re producci!n etiquetado de los productos ecol!gicos& respecto de la
producci!n ecol!gica& su etiquetado su control$
P&$!'t$s $&#9ni$s
El Reglamento 9+E: 2W J>HR<77@ so%re producci!n etiquetado de los
productos ecol!gicos fi(a los o%(eti#os principios aplica%les a ese tipo de
producci!n especifica lo relati#o a la producci!n& etiquetado& control e
intercam%ios con terceros pases$ Los alimentos podrn ser etiquetados como
Becol!gicosC s!lo si el GI8 de sus ingredientes agrcolas )an sido producidos
de manera ecol!gica$ De acuerdo con el nue#o Reglamento& los productos
procedentes de terceros pases pueden comerciali'arse tam%in en el mercado
comunitario como productos ecol!gicos si cumplen con lo dispuesto en el
Reglamento 9+E: 2W J>HR<77@ si )an sido o%(eto de control$ Este control
puede reali'arlo un organismo reconocido por la *E o un organismo de control
acreditado$
En el 0er5& el Decreto -upremo 7F6-<77F-AG esta%lece el Registro 2acional
de 3rganismos de +ertificaci!n de la 0roducci!n 3rgnica& a cargo del
-enasa$ Los organismos de certificaci!n de la producci!n orgnica que deseen
operar en el pas con reconocimiento de la autoridad nacional competente en
materia de producci!n orgnica& de%en solicitar ante el -enasa su inscripci!n&
reno#aci!n& as como su ampliaci!n o reducci!n de registro$
3.(. P&$%'est) !e V)"$&
N'est&) Vent)<) C$,%etiti*)
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <F
El 0er5 cuenta con JI$777 )ectreas de cafs especiales certificados$ En los
aos no#enta las organi'aciones cafetaleras peruanas incursionaron en la
producci!n de cafs especiales$ ,ngresar en este campo )a implicado grandes
cam%ios cualitati#os& que #an desde el uso de tecnologas )asta nue#as
estrategias de mercadeo$ Estas acciones )an permitido a las organi'aciones
asociaciones cafetaleras de nuestro pas a%rirse paso en los grandes mercados
e"tran(eros
2uestro caf especial& en el sentido estricto& o caf gourmet, se caracteri'a por
una calidad e"cepcional en ta'a& por no tener defectos$ Este tipo de caf
especial permite a los tostadores incorporar so%re la me'cla %sica de ar%iga
ro%usta& proporciones #aria%les de cafs con rasgos particulares que le
otorgan una BdiferenciaC al producto$
Las #enta(as comparati#as que muestran el alto potencial para me(orar la
posici!n de nuestro caf en el mercado internacional competir en mercados
e"igentes como los especiales son:
Las plantaciones se u%ican en altitudes entre J77 a 6J77 m$s$n$m$
La tecnologa predominante es poco intensi#a en el uso de agroqumicos$
Los factores am%ientales 9microclimas altitud de plantaciones: un me(or
mane(o de post cosec)a )an sido determinantes para lograr la confian'a
del mercado$
0ara o%tener nuestro fino caf reali'amos el la#ado del caf su secado
se reali'a %a(o el sol& pues 0er5 se caracteri'a por reali'ar este proceso
)5medo seco que lo )ace merecedor de un caf fino$
2os esfor'amos por ser un socio fia%le para nuestros pro#eedores
nuestros clientes$ +ontamos con un alto ni#el de conocimientos una
s!lida %ase financiera& com%inada a medio o largo pla'o& garanti'ar la
sosteni%ilidad del negocio$
2uestro caf es parte de El caf de comercio (usto el cual garanti'a a los
productores un precio mnimo acceso a un pre- financiamiento de la
cosec)a por el comprador$ El diferencial es destinado a proectos
comunitarios& acordados democrticamente$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <@
Ba(o el concepto de caf amiga%le con las a#es 9Bird 4riendl:& los
sistemas de producci!n permiten la %iodi#ersidad de especies nati#as
porque en su gran maora los cafetos son sem%rados %a(o som%ra un
adecuado mane(o orgnico$
De forma similar& el caf de la Alian'a para los Bosques9Rainforest
Alliance:& promue#e sistemas de producci!n que fa#orecen la #ida sil#estre
la %iodi#ersidad& mediante la conser#aci!n de reas de %osque& o
mediante la reinstalaci!n de los ecosistemas naturales$ =am%in implica
estndares de sociales& como seguridad ocupacional& acceso a ser#icios
de salud educaci!n$
+ontamos con la certificaci!n de *t' Uape) es equi#alente al Euro Gap&
garanti'a determinadas condiciones en el mane(o am%iental
cumplimiento de los estndares sociales durante el proceso de producci!n$
(. An9"isis !e" ,e&)!$ ,'n!i)".
(.1. I,%$&t)i$nes ,'n!i)"es: P&ini%)"es I,%$&t)!$&es ,'n!i)"es
A continuaci!n sern nom%rados los potenciales clientes para nuestro
producto& de forma descendente& de tal forma que esta informaci!n nos sir#a
como referencia para determinar los mercados potenciales aunque no
necesariamente estos importadores a ni#el mundial sean tam%in los que
importan del 0er5$ Los datos que se presentarn fueron o%tenidos
considerando la partida arancelaria armoni'ada 7G76<6 - caf tostado sin
descafeinar$ =am%in ca%e resaltar que el criterio de orden de los pases es del
#alor en miles de d!lares americanos +,4$ Adems se muestran otros grficos
referentes al #olumen importado el #alor unitario promedio por tonelada$
A. 7&)ni)
Es el pas que ms importa caf tostado sin descafeinar& como se nota en el
cuadro& para el ao <767& con respecto al ao anterior& sus compras de este
producto crecieron en 6>8& el cual es porcenta(e de crecimiento %astante
so%resaliente considerando el conte"to internacional& es ms en los 5ltimos
aos la tasa de crecimiento anual fue de 6J8 a pesar que 4rancia es el
principal importador de caf tostado sin descafeinar su participaci!n en las
importaciones mundiales asciende a 6F&68$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <J
+ono se puede o%ser#ar el #olumen importado en los 5ltimos cinco aos )a
fluctuado durante ese periodo en el periodo <77G-<767 )a tenido un
crecimiento de apro"imado del 6<8$ En cuanto al #alor unitario promedio por
tonelada& dic)o #alor fue superior al promedio mundial durante los 5ltimos
cinco aos siendo este el pas importador que tiene el maor #alor unitario
promedio por tonelada$
O&!e
n
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200: 200> 2004 2005 2010
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Aundo IJJ7H@ F<GI67 FJHG<H FF6FIG @>F<JF
2W6 4rancia JG@F6 JG G7@7< JHJ>6 GHJHI
1. Est)!$s Uni!$s
Representa el segundo lugar de esta lista& qui's de%ido al incremento del
#alor importado en el periodo <77G O <767& en el que tu#o un importante
crecimiento de cerca a un >78& sin duda tam%in puede representar un %uen
destino para nuestro producto& sin em%argo& de%ido a la preocupante situaci!n
en la que se encuentra inmerso su pas nos lle#e tener e"pectati#as de
consumo para el pr!"imo ao ms %a(as que lo esperado a principios de ao&
otro dato importante es que su participaci!n en las importaciones mundiales es
J$68& casi la mitad del porcenta(e de participaci!n de 4rancia$
Estados *nidos ocupa el puesto 2WI en el ran;ing de los principales
importadores por #olumen importado 9en toneladas:& lo cual contrasta su
segundo lugar o%tenido anteriormente por #alor en miles de d!lares +,4 que
puede estar e"plicado por el maor #alor unitario promedio por tonelada
registrado en los 5ltimos aos en el segundo lugar de ese ran;ing$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina <G
7'ente: TRADE MAP
O&!e
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2W6 4rancia H$G@@ F$>H> @$@J< J$@<6 4.4>>
7'ente: TRADE MAP
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Estados *nidos
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2W< Estados *nidos de Amrica I$@IF F$F<6 F$<>F @$IF 4.:(>

C. C)n)!9
En el caso de +anad& sus importaciones en #alor 9miles de *-L: aumentaron
para el <767 en 678& mantenindola en la tercera posici!n mu cerca a
Estados *nidos& el #olumen importado se )a incrementado en 6<8 el 5ltimo
ao& es una cifra considera%le respecto a los dems pases porque al parecer
el conte"to internacional no afect! muc)o a las importaciones del producto& a
que a5n e"iste una tendencia al crecimiento +anad ocupa el segundo lugar
en el ran;ing por #olumen importado$
-in em%argo& el #alor promedio por tonelada se encuentra por de%a(o del
promedio mundial por de%a(o tam%in de 4rancia Estados *nidos&
u%icndose en ese ran;ing en el tercer lugar$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >7
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
P'est
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200: 200> 2004 2005 2010
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2W> +anad H$G6F H$J>> F$J66 I$JGG +.42(
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2W< +anad IHIIJ FH6FJ IF<J@ FH@H> @<I<I
D. A"e,)ni)
Este pas de mantu#o a un ni#el relati#amente alto para los pases que se
encuentran por de%a(o pero %a(o para los pases que se u%ican arri%a en el
presente ran;ing& desde el <77F se o%ser#a un comportamiento creciente que
tu#o un cada en el ao <77G %astante profunda que al ao siguiente se
recuper!$ -u participaci!n en las importaciones mundiales de caf tostado
descafeinado es del @&I8 %astante cercano a las participaciones de los pases
que se u%ican en la parte ms alta del ran;ing$ El #olumen importado del pas
lo u%ica en el tercer lugar de ese ran;ing& lo interesante es que )u%o una %a(a
en el #olumen importado grande en el ao <77G que para el ao siguiente se
recuper! con creces alcan'ando ni#eles maores que en los periodos
anteriores$ 0or 5ltimo& el #alor promedio por tonelada se encuentra por de%a(o
del promedio del #alor mundial por tonelada$
P'est
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Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >6
7'ente: TRADE MAP
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2W> Alemania H<>G7 I>7GJ II6@G >GG7> IG<JJ
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2WH Alemania F$>H@ F$I<H @$>> @$H6G :.::2
E. P)Ases 1)<$s 3I$")n!)6
Este pas ocupa el Ito lugar en el ran;ing por #alor en miles de d!lares
americanos +,4$ Lo interesante de este pas es que tiene la maor tasa de
crecimiento anual en los 5ltimos cinco aos& a pesar de tener una menor
participaci!n en las importaciones mundiales equi#alente al F&<8$ El #alor
promedio por tonelada de las importaciones de este pas tam%in se encuentra
por de%a(o del promedio mundialS sin em%argo& es importante recalcar el
crecimiento del #olumen de las importaciones del producto tiene mu %uenas
e"pectati#as& a que se )a incrementado en casi un 6778 en los 5ltimos I
aos& que solo disminu! en el <77G posi%lemente afectado por la crisis
internacional$
P'est
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200: 200> 2004 2005 2010
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Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina ><
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
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(.2. E=%$&t)i$nes M'n!i)"es: P&ini%)"es %)Ases %&$*ee!$&es
Al igual que se )i'o con los principales pases compradores& a continuaci!n
presentamos un ran;ing de los cinco principales pases que #enden el producto
que )emos destinado para el plan de mar;eting& esto es: de forma
descendente& se consider! para la o%tenci!n de los datos la partida arancelaria
armoni'ada que el criterio de orden de los pases presentados est regido por
el #alor +,4 de sus e"portaciones$
A. S'iN)
Es el pas ocupa el primer lugar en el ran;ing con la maor cantidad #alor de
las e"portaciones de caf tostado sin descafeinar de le(osS como se o%ser#a&
para el <767 creci! en >78 con respecto al <77G& su tasa de crecimiento
anual del periodo <77F -<767 es de F<8 por lo que son tan impresionante las
cifras de e"portaciones del producto mencionado que e#idencia el rpido
crecimiento de este sector e"portador$ -in em%argo& a pesar de registrar la
maor tasa de crecimiento su participaci!n en las e"portaciones mundiales solo
representa el 6J&F8& lo cual no es malo a que )a incrementado su
participaci!n mu rpidamente en estos 5ltimos cinco aos$
P'es
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200: 200> 2004 2005 2010
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Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >>
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
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F< 6J&F

1. It)"i)
Este pas ocupa el segundo lugar en el ran;ing& comparado con -ui'a la tasa
de crecimiento anual de las e"portaciones en los 5ltimos aos es mu inferior
equi#alente al G8& el crecimiento del ao <767 respecto al <77G fue de I&F8$
Lo curioso aqu es que a pesar de tener un crecimiento %a(o& su participaci!n
en las e"portaciones mundiales es de 6I&>8 mu cercano a -ui'a$
P'es
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200: 200> 2004 2005 2010
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C. A"e,)ni)
Alemania ocupa el tercer lugar dentro de los principales pro#eedores de caf
tostado sin descafeinar en el mundo$ La tasa de crecimiento anual en los
5ltimos cinco aos fue de 6H8 en promedio& a pesar del escenario
internacional desfa#ora%le no se par! el crecimiento de sus e"portaciones$ Es
importante tam%in resaltar que Alemania es tiene el 6H&F8 de la participaci!n
en las e"portaciones mundiales de caf tostado sin descafeinar& lo cual no es
desdea%le$
P'es
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E=%$&t)!$
&es
200: 200> 2004 2005 2010
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D. Est)!$s Uni!$s !e A,2&i)
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >H
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
Este pas ocupa el cuarto lugar& la tasa de crecimiento de las e"portaciones
anual del periodo <77F-<767 es del 6I8 superior a la de Alemania e ,taliaS sin
em%argo& la participaci!n en las e"portaciones mundiales de este pas es
inferior a los dems pases$
P'es
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&es
200: 200> 2004 2005 2010
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HJH>>
J
IIF68& lo cual es un ni#el de crecimiento mu
inferior comparado con los dems pases& por lo que el #alor de sus
e"portaciones en los 5ltimos I no )a aumentado significati#amente comparado
con los e"traordinarios resultados o%tenidos por los pases de ms arri%a del
ran;ing& su participaci!n en las e"portaciones mundiales asciende al I&J8$
Blgica es un pas que no s!lo importa este producto& sino que tam%in lo
e"porta& esto& como a se di(o puede audar a decidir el mercado de destino
para nuestro producto& como se #er en el punto de selecci!n de mercado
o%(eti#o que luego ser presentado$
P'es
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E=%$&t)!$
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200: 200> 2004 2005 2010
T)s) !e
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(.3. T&)t),ient$ A&)ne")&i$ !e "$s P&ini%)"es P)Ases I,%$&t)!$&es
Dentro de los principales pases importadores del producto se encuentran:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >I
7'ente: TRADE MAP
7'ente: TRADE MAP
A. Unin E'&$%e) 37&)ni)H A"e,)ni)H I$")n!)H 12"#i)6
En el caso para los pases que pertenecen a la uni!n europea 9Alemania&
4rancia& .olanda Blgica:& nosotros podemos acogernos al -istema de
0referencia Generali'ado& en el cual se nos li%era el 6778 de pago de tri%utos
en ese territorio& siempre cuando se registre al producto como originario del
pas de e"portaci!n& en nuestro caso el caf tostado sin descafeinar molido$
El -0G concede preferencias arancelarias a pases en desarrollo& gracias a esto
6@F pases territorios en desarrollo disfrutan de un acceso preferencial al
mercado de la *E con aranceles reducidos para sus productos$
T);") N/0(
T&)t),ient$ )&)ne")&i$
3rigen +!digo
adicion
al
=ipo de
medida
Derec)o de aduana 0i
de
pgin
a
Reglamento
R
Decisi!n

G-0 X 9un
rgimen
especial de
estmulo del
desarrollo
sosteni%le la
go%ernan'a:
0referenci
as
arancelaria
s
7 8 R0>32L04
1. Est)!$s Uni!$s . C)n)!9
El tratado de Li%re +omercio 9=L+: entre los EE$**$ el 0er5& el cual entr! en
#igencia el 76 de fe%rero del <77G& el tratado de Li%re +omercio 9=L+: entre
+anad el 0er5 que entr! en #idencia el 76de Agosto del <77G )an
determinado una arancel de:
T);") N/0+
T&)t),ient$ )&)ne")&i$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >F
PAIS CONVENIO
INTERNACIO
NAL
P.NAL
ADIS
A
7ECIA
DE
VIGENC
IA
APLIC
ACIO
N
ARANC
EL
1ASE
PORCENTAJE
LI1ERADO ADV
EE.UU. J7< -
A+*ERD3
DE
0R3A3+,3
2
+3AER+,A
L 0ER* -
EE$**$
7 76R7<R<7
7G-
>6R6<R<7
GG
T&)t)
!$
Li;&e
C$,e
&i$
<78 6778
CANAD
A
J7> - =L+
0ER* -
+A2ADA
7 76R7JR<7
7G-
>6R6<RGG
GG
T&)t)
!$
Li;&e
C$,e
&i$
<78 6778
7'ente: SUNAT

(.( I,%'est$s.
A. 7&)ni)
El ,mpuesto so%re el #alor aadido 9=1A: tiene un tipo normal de 6G&F8 dos
tipos reducidos de I&I8& ciertos productos alimenticios& agua& li%ros etc$&
<&68 para medicamentos$
1. C)n)!9
El tipo impositi#o del impuesto federal so%re el #alor aadido 9G-=: es del I8$
?ste se aplica siempre so%re el precio de #enta$
=am%in e"iste un impuesto pro#incial 90-=: que #ara seg5n la pro#incia de
aplicaci!n$ En todas las pro#incias e"cepto en la ,sla del 0rncipe Eduardo
Vu%ec& el 0-= se aplica so%re el precio de #enta$ En Vu%ec la ,sla del
0rncipe Eduardo se calcula el 0-= so%re el precio del %ien o ser#icio una #e'
aplicado el G-=$
El go%ierno est poniendo en prctica una reforma impositi#a que com%ina
imposiciones a ni#el federal pro#incial$ -e trata del .-= 9impuesto
armoni'ado so%re #entas:$ El .-= #a desde un 6<8 )asta un 6I8 9N8
pro#incial I8 federal: su o%(eti#o es lograr una maor efecti#idad en la
recaudaci!n de los impuestos indirectos so%re todo a%aratar costes$ Dic)a
reforma a )a sido implementada en 2ue#a Escocia& 2ue#o BrunsYic;
=errano#a La%rador desde <77J las pro#incias de 3ntario la +olum%ia
Britnica desde el 6 de (ulio de <767$ Vu%ec parece ser la pr!"ima en lnea$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >@
T);") N/0:
7'ente: ICE?
C. A"e,)ni)
Ae)rYe)rsteuer o *msat'steuer$ *st -u tipo normal a partir del 6 de enero de
<77@ pas! del 6F8 al 6G8$ 2o e"iste un tipo ele#ado& pero s uno reducido del
@8& aplica%le a productos alimenticios& transporte de personas de corta
distancia& li%ros pu%licaciones peri!dicas o%(etos de arte$ Desde enero de
<767 el ,1A reducido se aplica tam%in a las pernoctaciones )oteleras$
Los rendimientos del impuesto a partir de 6GGJ corresponden el <&< 8 a las
ciudades el resto se reparte entre la federaci!n 9I7&I8: los LZnder 9HG&I8:$
+on cargo a los ingresos de la 4ederaci!n se transfiere a la *E su participaci!n
en la recaudaci!n del ,1A$
D. Est)!$s Uni!$s
T);") N/0>
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >J
7'ente: ICE?
E. 12"#i)
Las tasas aplicadas dependen de la tipologa de los %ienes
- =asa Estndar: <68$ -e aplica a todos los %ienes o ser#icios que no se
%eneficien de las tasas reducidas siguientes$
- =asa reducida: F8$ 0rincipalmente para los %ienes que cu%ren necesidades
%sicas como comida& productos farmacuticos las prestaciones de ser#icios
de carcter social& como #i#iendas sociales& pequeas reparaciones
reno#aciones en algunos casos$
- =asa intermedia: 6<8$ 0ara %ienes prestaci!n de ser#icios importantes
desde un punto de #ista econ!mico social& como fertili'antes& productos
fitosanitarios& margarinas& m5sica& tele#isi!n de pago$
- =asa nula: 78$ 0eri!dicos de inters general& o re#istas pu%licadas al menos
HJ #eces al ao productos o %ienes reciclados$
7. P)Ases 1)<$s 3I$")n!)6
El impuesto so%re el #alor aadido se conoce como om'et%elasting o B=[ en
0ases Ba(os& su rgimen est %asado en la Fa Directi#a Europea so%re el
,mpuesto del 1alor Aadido$ -e trata de un impuesto general so%re el consumo
que est incluido en el precio que los consumidores pagan por los %ienes
ser#icios$ El tipo general es el 6G8$
Adems del tipo general& )a dos tipos especiales$
- El F8& que se aplica a los alimentos los medicamentos& ciertos ser#icios de
asistencia mdica& li%ros re#istas& transporte de pasa(eros& ciertos ser#icios
de entretenimiento& tales como competiciones deporti#as& 'oos& circos
teatros& el agua algunos %ienes ser#icios que se usan en la producci!n
agraria$ En el ao <777 tam%in se introdu(o este tipo reducido en algunos
ser#icios intensi#os en tra%a(o como los ser#icios de peluquera& reparaci!n de
'apatos %icicletas& pintura de #i#iendas de ms de < anos& etc$
- El 78& que se aplica& con condiciones& a transacciones transfronteri'as& por
e(emplo& a la e"portacion de %ienes a un pas de fuera de la *ni!n Europea& al
suministro de %ienes a empresas dentro de la *E& a los ser#icios
relacionados con estos suministros$ =am%ien estn e"entas las acti#idades de
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina >G
ciertos tipos de almacenes fiscales& o %onded Yare)ouses$ El resultado es que
estos %ienes a%andonan 0ases Ba(os li%res de B=[$ *n %uen n5mero de
transacciones est e"ento de B=[& entre las que se incluen ciertos ser#icios
mdicos& algunos tipos de educaci!n& seguros ser#icios %ancarios$ E"iste una
gama de acuerdos dentro del rgimen general del B=[ para las 0MAE-& los
agricultores para el comercio de %ienes usados$ La declaraci!n del B=[ se
puede )acer mensual& trimestral o anualmente& dependiendo de la cantidad
media de impuesto que suela pagar la empresa.
(.+. E=%$&t)i$nes %e&')n)s. V$"',enH *)"$&H %&ei$s &e8e&eni)"esH
%&ini%)"es e=%$&t)!$&es.
E=%$&t)i$nes Pe&')n)s en *$"',en
El #alor muestra las cantidades en ;ilogramos$
List) !e "$s ,e&)!$s i,%$&t)!$&es %)&) 'n %&$!'t$ e=%$&t)!$ %$& Pe&@
0roducto: 7G76<6< caf tostado sin descafeinar molido
C')!&$ N/04
I,%$&t)!$&es
2004 2005 2010
C)nti!)!
e=%$&t)!)H
Pi"$#&),s
C)nti!)!
e=%$&t)!)H
Pi"$#&),s
C)nti!)!
e=%$&t)!)H
Pi"$#&),s
Aundo HF<@&>G <HJF&@G H<<>J&IF
Blgica 7 7 >@G@<&>6
Estados *nidos
de Amrica <J@@&IG 6776&JH >H6F&76
+)ile 66>G&HG FIG&6@ I6@&> 6F6&HJ
,talia 7 7 6I6
7'ente: TRADE MAP
E=%$&t)i$nes %e&')n)s en *)"$&
La unidad esta en miles de d!lares americanos$
List) !e "$s ,e&)!$s i,%$&t)!$&es %)&) 'n %&$!'t$ e=%$&t)!$ %$& Pe&@
0roducto: 7G76<6<777 caf tostado sin descafeinar molido
+omo se puede o%ser#ar en el ao <767 se alcan'! un pico en las
e"portaciones peruanas del producto el principal pas de destino fue Blgica&
de(ando mu atrs a Estados *nidos como pas de destino$
C')!&$ N/05
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina H7
G&98i$ N/01
E");$&)in: P&$%i) L 7'ente: ADE? D)t) T&)!e
P&ei$s &e8e&eni)"es:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina H6
3Q6In8$&,)in K)st) e" ,es !e A#$st$ L E");$&)in: P&$%i) L 7'ente: ADE? D)t) T&)!e

PRINCIPALES DESTINOS DE NUESTRAS
E?PORTACIONES
AROS
1ELGIC
A
ESTADOS
UNIDOS CIILE
COSTA
RICA
ESPAR
A
T$t)" #ene&)" 37O1
USS6
200: 251.42 (2(2.5+ 1(>(0.>2
11403.:
+ 310>5.1(
200> >+53.>2 >050.0( :>(1.54 21(2+.>(
2004 25102.51 5+:>.2+ 34:>0.1:
2005 0.01 >31>.15 >++2.(4 1(4:5.:4
2010
13::10.3
1 2+4:>.24 +50+.0> 1:4342.::
20113Q6 12305.01 512+.: 21(3(.:1
=otal
general
6>FF67$>
<
J<HJ6$G> H>HJ>$>
G
<6HJ<$@ 66J7>$F
I
<GIJF6$GG
=omando como referencia los 5ltimos dos grficos podemos determinar el
precio unitario por cada ;ilogramo e"portada del 0er5 en d!lares americanos$
C')!&$ N/10
I,%$&t)!$&es
2004 2005 2010
V)"$& 'nit)&i$H
D")&
EUALPi"$#&),s
V)"$& 'nit)&i$H
D")&
EUALPi"$#&),s
V)"$& 'nit)&i$H
D")&
EUALPi"$#&),s
Aundo J&FH G&&F6
Estados *nidos
de Amrica 67 F&GG @&F6
+)ile J&@J 6< 6<
,talia 6>
+anad J&GJ F&6G
P&ini%)"es e=%$&t)!$&es
La siguiente lista muestra las 67 principales empresas e"portadoras en los
5ltimos cinco aos& el dato resaltante aqu es que en el ao <767 la Asociaci!n
de productores de +afs E-0E+ e"port! una cantidad enorme que coincide
con el #alor e"portado a Blgica en ese ao& por lo que es un dato curioso a
anali'ar$
C')!&$ N/11
Ran;ing de 67 principales e"portadores en los 5ltimos aos
EA0RE-A <77F <77@ <77J <77G <767 <766 =otal general
943B *-L:
A-3+,A+,32 DE 0R3D*+=3RE-
DE +A4E- E-0E+
6>FIJ<$
H6
6>FIJ<$H6
+A4E BR,== 0ER* -$A$+$ 6@HH7$
@<
6GHF
6$<
6J7FJ$
GHF$
7>
6J<<6$J
H
6I@IJ$
F@
67<JGF$@6
3RGA2,ZA+,32 23
G*BER2AAE2=AL -.AL3A
6I<@I$
I@
6I<@I$I@
ELAB3RA+,32 EKE+*+,32 M
+32-*L=3R,A DE
66J7>$
FI
66J7>$FI
-,E=E AARE- -$A$+$ I<>G$F HF76 GJH7$F
EA0RE-A -3+,3 -3-=E2,BLE
+3AER+,AL,ZAD3RA DE
0R3D*+=3- E+3L3G,+3- -$A$+
9 E$-$-$
<<7I$I
H
HH67$@< <FGH$@
<
G>67$GJ
UBN 0ER* -$R$L$ JJIF JJIF
.,R3 EN,A03R= -$R$L$ J<<J J<<J
GE.RAA22 A,+U 1DA DE L,00
=RA*DEL GRE=E
HI<I$11.
5>
2(0:
2.2
3>4:5.
0>
204(:.
+>
1:40>0.
5>
14(+3.
35
31201(.1>
(.:. Se"ein !e ,e&)!$ $;<eti*$
0ara este paso tenemos que ela%orar una matri' de preselecci!n de mercado:
0rimer paso: ela%oraci!n del rango de calificaci!n:
6: alto riesgo
I: %a(o riesgo
-egundo paso: identificaci!n de los I principales pases potenciales
pro%a%les$
De acuerdo a las estadsticas presentadas en %ase a cantidad& #alores a donde
e"porta 0er5 los principales importadores mundiales para este producto los
pases posi%les seran:
- 4rancia
- Estados *nidos de Amrica
- +anad
- Alemania
- 0ases Ba(os
- Blgica
-e muestran ms adelante informaci!n estadstica para la selecci!n de
mercados tomada en %ase a la partida 7G76<6$
=ercer paso: identificaci!n de #aria%les:
0referencias arancelarias: \ \\\\\\\\\\\\\\\
\\\\\\\\\\ 78
E"portaciones peruanas:
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ <I8
E"portaciones de la competencia:
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\$$ <I8
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina H>
Barreras culturales 9idioma::
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\ I8
Barreras econ!micas: 9tamao de mercado& impuestos& cadena de #alor& etc$:
\$ <78
Acceso a mercados 9regulaciones requisitos::
\\\\\\\\\\\\\\\\\$ <I8
0ases +!digo
arancelario
0referencia
s
,mportaciones
totales 9*-L
miles:
0articipaci!n
0eruana en la A
4rancia 09.01.21.00.00 0O 4(15+1 0O3Q6
Estados *nidos 0901.21.00.35 0O (22411 0O3Q6
+anad 09.01.21.00.00 0O (223:> 0H1O
Alemania 09.01.21.00.00 0O 35(5+( 0O
0ases Ba(os 09.01.21.00.00 0O 323145 0O
Blgica 09.01.21.00.00 0O 1+24+2 0H1O
T);") ND 5L 3Q6 Si#ni8i) 'n *)"$& ,'. e&)n$ )" 0 O L 7'ente: T&)!e M)%
0ases E"portaciones
=otales 9*-L
miles:
1alor
*nitario
9*-DRunida
d:
E"portaciones
0eruanas 9*-L
miles:
+ompetidores
4rancia 2:1240 4.4>> 3:> S'iN) 35H>O
A"e,)ni) 1(H5O
12"#i) 1(H+O
It)"i) 13H+O
Estados *nidos ++:12+ 4.:(> +0 C)n)!9 +3H1O
It)"i) 5H5O
S'iN) 4H4O
M2=i$ >O
+anad 22::4( +.42( +24 Est)!$s Uni!$s
45H1O
It)"i) 3H4O
S'iN) 3H1O
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina HH
Alemania 4(2:4> :.::2 ---- It)"i) 22H2O
P$"$ni) 14H4O
P)Ases 1)<$s
1(H+O
Rein$ Uni!$
10H5O
0ases Ba(os 2:>:3: :.213 ---- S'iN) 32H1O
12"#i) 25H5O
A"e,)ni) 2:H(O
Blgica 33:3>2 >.>(1 13> P)Ases 1)<$s
2:H>O
S'iN) 2:H(O
A"e,)ni) 2+H2O
T);") ND 10 L 7'ente: T&)!e M)%
0ases +recimiento
de los
+ompetidores
+recimiento
de las
,mportacione
s =otales
+recimiento de
las
importaciones
0eruanas
+recimiento de
la Economa
4rancia S'iN) (4O
A"e,)ni)
1(O
12"#i) -2O
It)"i) 3O
14O -22O 1H+O
Estados *nidos C)n)!9 2(O
It)"i) +O
S'iN) :+O
M2=i$ :4O
1:O -3O 2H4O
+anad Est)!$s
Uni!$s 12O
It)"i) 1(O
S'iN) >(O
12O 1>O 3H1O
Alemania It)"i) -3O :O ---- 3H+O
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina HI
P$"$ni) 1(4O
P)Ases 1)<$s
4O
Rein$ Uni!$
:2O
0ases Ba(os S'iN) >5O
12"#i) 3(O
A"e,)ni) 0O
2(O ---- 1H>O
Blgica P)Ases 1)<$s
:O
S'iN) >>O
A"e,)ni) -1O
10O ---- <8
T);") ND 11L 7'ente: T&)!e M)%
0ases ,ngreso per cpita ,diomas Religiones
4rancia L>>&677 7&)n2s C)t"i$
P&$test)nte
Is"),
Estados *nidos LH@&<77 In#"2s
Es%)-)
Ot&$s
P&$test)nte
C)t"i$
Is"),
M$&,n
1'!ist)
+anad L>G&H77 In#"2s
7&)n2s
C)t"i$
P&$test)nte
An#"i)n)
Is"),
Alemania L>I&@77 A"e,9n
Ot&$s
P&$test)nte
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina HF
C)t"i$
Is"),
0ases Ba(os LH7&>77 I$")n!2s
Ot&$s
C)t"i$
D'tK Re8$&,e!
C)"*inist)
Blgica L>@&J77 I$")n!2s
7&)n2s
A"e,9n
Ot&$s
C)t"i$
P&$test)nte
T);") ND12 L 7'ente: CIA
M)t&iN !e P&ese"ein !e Me&)!$
0as
0referen
cias
Arancela
rias
8
E"portacio
nes
0eruanas
8
E"portacio
nes de la
competen
cia
8
Barreras
Econ!mi
cas
8
Barrera
s
+ultura
les
8
Acceso
a
Aercad
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=ot
al
4ranci
a I
7
8 <


<7
8 H
I
8 >
$I
I
+anad
I
7
8 >
$I
Alema
nia I
7
8 6






$@
I
En %ase a la matri' de preselecci!n de mercado& el pas ms !ptimo para
nuestro plan de e"portaci!n del nuestro producto es Blgica a que )aciendo
una e#aluaci!n ponderaci!n en %ase a diferentes #aria%les este pas
americano no resulta menos riesgoso a que dentro de ra'ones estn que en
estos 5ltimos aos las e"portaciones )an sido dirigidos a este mercado
alcan'ado m"imos )ist!ricos en el #alor e"portador de caf tostado sin
descafeinar molido& otro punto cla#e es que actualmente es un nue#o pas
de destino de las e"portaciones de nuestro producto& lo cual nos ofrece un sin
n5mero de oportunidades de )acer negocio$ En cuanto las preferencias
arancelarias& al ser miem%ro de la *ni!n Europea nosotros podemos
acogernos al -istema de 0referencia Generali'ado& en el cual se nos li%era el
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina H@
6778 de pago de tri%utos en ese territorio& siempre cuando se registre al
producto como originario del pas de e"portaci!n& en nuestro caso el caf
tostado sin descafeinar molido$ =am%in podemos mencionar que la %arrera
cultural no es tan diferenciada inclusi#e el idioma ingls es )o casi un requisito
necesario para el comercio internacional no presenta una %arrera importante&
adems coincidimos en los aspectos religiosos$ En cuanto a las condiciones
de acceso de mercado& es cierto que la uni!n europea tiene los requisitos
tcnicos ms rigurosos& sin em%argo& tam%in )a que tomar en cuenta que en
Blica el puerto de Am%eres es considerado un factor de desarrollo de%ido al
alto desarrollo de transporte logstica$ El puerto de Am%eres es el segundo
puerto europeo en trfico 96F7 Aillones =A: el 0rimer puerto europeo para
caf 9Hto$ puerto a ni#el mundial:$ 0or 5ltimo& )a que tomar en cuenta las
%arreras econ!micas que se presenta fa#ora%les para este pas a que dentro
de Europa tiene un ni#el de crecimiento de la economa %astante %ueno
considerando el conte"to internacional que afecta a la 'ona euro& es ms el
%uen ni#el de ingreso per cpita que tienen su po%laci!n )a )ec)o que los
consumidores de caf reclaman cam%ios 95ltimos I aos:& a sea en la
#ariedad del caf as como en la frescura$
+. ANMLISIS DE MERCADO O1JETIVO
+.1. An9"isis !e ") $,%eteni).
Actualmente& el consumo en Blgica se distri%ue en dos tipos de caf: Ar%ica
9nuestro producto se encuentra dentro de este tipo: Ro%ustaS los cuales
tienen una participaci!n de G78 678& respecti#amente$
G&)8i$ N/ 02
C$,%eteni) "$)".
Dentro de las @ principales tostadoras que e"isten en Blgica& las cuales
ocupan el FF8 del mercado 91er Grfico 2W>:& tenemos un cuadro de
ela%oraci!n propia de sus principales marcas con sus respecti#os precios:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina HJ
C')!&$ N/12
DouYe Eg%ert -$A I$@I ]
<I7 gr$
2estl Belgium -$A F$77 ]
<I7 gr$
Ai;o I$I7 ]
<I7 gr$
Rom%outs Uoffie 21 F$<I ]
<I7 gr$
+olrut I$I7 ]
<I7 gr$
La#a''a Belgium -$A I$@I ]
<I7 gr$
Del)ai'e F$77 ]
<I7 gr$
7'ente: P9#in)s Te; !e ")s &es%eti*)s 8i&,)s L E");$&)in: P&$%i)
G&98i$ N/03
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina HG
E=%$&t)!$&es Pe&')n$s.
La siguiente lista muestra las 67 principales empresas e"portadoras en los
5ltimos cinco aos& el dato resaltante aqu es que en el ao <767 la
Asociaci!n de productores de +afs E-0E+ e"port! una cantidad enorme
que coincide con el #alor e"portado a Blgica en ese ao& por lo que es un
dato curioso a anali'ar$
C')!&$ N/ 13
R)nUin# !e 10 %&ini%)"es e=%$&t)!$&es en "$s @"ti,$s )-$s
EMPRESA <77F <77@ <77J <77G <767 <766 =otal general 943B
*-L:
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE
CA7ES ESPEC
6>FIJ<$H
6
6>FIJ<$H6
CA7E 1RITT PERU S.A.C. 6@HH7$@
<
6GHF6$
<
6J7FJ$GHF$7
>
6J<<6$JH 6I@IJ$F
@
67<JGF$@6
ORGANICACION NO GU1ERNAMENTAL
SIALOM
6I<@I$I
@
6I<@I$I@
ELA1ORACION EJECUCION V
CONSULTORIA DE
66J7>$F
I
66J7>$FI
SIETE MARES S.A.C. I<>G$F HF76 GJH7$F
EMPRESA SOCIO SOSTENI1LE
COMERCIALICADORA DE PRODUCTOS
ECOLOGICOS S.A.C 3 E.S.S.
<<7I$IH HH67$@< <FGH$@< G>67$GJ
P1? PERU S.R.L. JJIF JJIF
IIRO E?IMPORT S.R.L. J<<J J<<J
GEIRMANN MICP VDA DE LIPP
TRAUDEL GRETE
HI<I$11.5
>
2(0:2.
2
3>4:5.0
>
204(:.+
>
1:40>0.5
>
14(+3.3
5
31201(.1>
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina I7
+.2. P&$!'in 1e"#).
C')!&$ N/1(
4uente: E*R3-=A=
La producci!n de caf tostado& sin descafeinar de Blgica es una de las ms
altas de los pases de la *E el E4=A$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina I6
+.3. P&ei$s Kist&i$s.
Los mrgenes aplicados por los diferentes intermediarios en el comercio del
caf estn influenciados por muc)os factores$ Estos incluen el tipo de
materias primas& calidad& cosec)a actual esperada situaci!n& la
disponi%ilidad& la tendencia de los precios& etc$ =odos estos factores )aces que
sea e"tremadamente difcil tener informaci!n so%re cules sern los precios$
Adems de contar con clasificaciones como orgnicos de comercio (usto$
G&)8i$ N/0(
4igura 4uente: ,+3 <7
La figura muestra la e#oluci!n de los precios del caf a partir de <77H )asta mao de
<767& con un claro aumento general$ Esto se de%e al )ec)o de que& despus de <77H&
el desequili%rio considera%le entre la oferta la demanda 9un e"ceso de oferta:
comen'! a disminuir$ De%ido a la calidad del caf Ro%usta& esta tiene un precio ms
%a(o que el Ar%ica$ -in em%argo& el precio del caf Ro%usta )a aumentado
considera%lemente& de%ido al maor uso de ellas en las me'clas con el Ar%ica la
maor demanda de cafs espresso$ La crisis econ!mica mundial es claramente #isi%le
en la e#oluci!n de los precios del caf& mostrando una rpida disminuci!n en los
primeros meses de <77J que continu! )asta mediados de <77G$ A mediados de <767&
los precios de todos los cafs comen'aron a aumentar de nue#o& esto en parte a que
los principales productores de caf en Brasil& se enfocaron ms en el consumo
nacional& de(ando as muc)o menos para la e"portaci!n$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina I<
CUADRO ND1+
CUADRO ND1:
+.(. T),)-$ !e" ,e&)!$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina I>
+omo se puede apreciar en los cuadros& el consumo de caf en Blgica se )a
mantenido dentro de un promedio de I> mil toneladas por ao en los 5ltimos 67
aos$ De la misma forma& el consumo per cpita de caf se )a mantenido en
los 5ltimos 67 aos en un promedio anual de apro"imadamente I ;ilos por
persona$
CUADRO ND1>
CUADRO ND14
Los datos
anteriores
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina IH
se o%tu#ieron de la siguiente manera: el consumo total de caf so%re la %ase
de los ingresos de los impuestos especiales se di#idi! por el n5mero de
)a%itantes o%tenido del Ainisterio de Economa$ El n5mero de )a%itantes )a
aumentado un F8 en los 5ltimos 67 aos$
+.+ I!enti8i)in !e" ,e&)!$ $;<eti*$ en e" %)As !e !estin$. Se#,ent)in !e
,e&)!$: i!enti8i)in !e $%$&t'ni!)!es. Se"ein !e" ,e&)!$ $;<eti*$.
Pe&8i" !e" $ns',i!$& 38)t$&es '"t'&)"esH s$i)"esH K9;it$s !e $,%&)H et.6
La e#aluaci!n del proecto de e"portaci!n comien'a con la e#aluaci!n del pas a
donde e"portaremos el caf a continuaci!n el cuadro descri%ir a grandes rasgos
las principales caractersticas que posee el pas %elga$
TA1LA ND 13
2om%re Koninkrijk Belgi 3Nee&")n!2s6
Royaume de Belgique 37&)n2s6
Knigreich Belgien 3A"e,9n6
Rein$ !e 12"#i)
Bandera Escudo
*%icaci!n
Geogrfica
+apital Bruselas
+iudad mas po%lada Regi!n de Bruselas - +apital
,dioma oficiales 2eerlands& 4rancs Alemn
4orma de Go%ierno Aonarqua parlamentaria federal
-uperficie 0uesto 6>I W >7I<J;m<
0o%laci!n total 67/J<@&777 )a%itantes
Densidad >IH$F )a%R;m<
0,B 900A: 0uesto <JW >I@$GG> millones
0,B per cpita L >I<@>
,D. 9<767: 7&JF@ 9Au alto:
Aoneda Euro
Aiem%ro de *ni!n Europea& 3=A2& 32*& 3+DE& Benelu"&
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina II
+3E
7'ente: CIA
EL pas se encuentra di#idido actualmente en < regiones tnicas geogrficas
mu marcadas$ 0rimero tenemos la Regi!n 4lamenca que esta de color fucsia
en la grfica 6$6$ Esta regi!n se caracteri'a por ser de )a%la neerlandesa que
representa el @78 de la po%laci!n total a su #e' esta cuenta con un desarrollo
industrial mu superior a la otra regi!n$ Es ms esta regi!n produce el @I8 de
la rique'a del pas cuenta con el I@&G8 de la po%laci!n total %elga$ En
segundo lugar tenemos la regi!n de 1alonia que se caracteri'a por ser de
)a%la franc!fona tener un mu escaso desarrollo industrial$
GRA7ICO ND+
7'ente: CIA
Ries#$s !e !i*isin !e" %)As
En los 5ltimos aos Blgica )a tenido muc)os conflictos internos$ Entre las
principales causas de fricci!n son que los flamencos acusan a los #alones de
apro#ec)arse de sus aportaciones en impuestos que finalmente reci%en los
#alones por medio de la su%#enci!n social$ En pocas pala%ras los acusan de
que los flamencos con su tra%a(o le pagan una #ida fcil a los #alones$ M al
tener tantas diferencias tnicas de lengua(e no encuentran alg5n moti#o
aglutinador que los una en un fin com5n$ =an fuertes son las fricciones que en
el <77G el pas estu#o mu cerca de quedar di#idido en < gracias a la pugna de
algunos grupos polticos que entraron al poder con una amplia maora$ 0ero
en los 5ltimos meses con la crisis europea a la #uelta de la esquina los
lderes europeos quieren di#idir el pas que estas formen parte de sus pases
#ecinos$ 0or e(emplo 1alonia pasara a territorio francs& 4landers a territorio
de los 0aises Ba(os& la 'ona de )a%la alemana a Alemania& a continuaci!n
en el siguiente grfico se o%ser#aran las distintas regiones por lengua(e$
GRA7ICO ND:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina IF
7'ente: CIA
+omunidades:
+omunidad flamenca 3ficialmente %iling^e +omunidad franc!fona +omunidad germano
parlante
0ara la selecci!n de la regi!n a e"portar ela%oramos un cuadro comparati#o
que nos sir#e de gua para tomar la decisi!n$
CUADRO ND 15
Regi!n 4lamenca 1alonia
,dioma 2eerlands 4ranc!fona alemn9minora:
+apital Bruselas 2amur
-uperficie =otal 6>$I<6 ;m< 6FJHH ;m<
0o%laci!n F$7IJ$>FJ )a%$ >$>J7$HGJ )a%$
Densidad HHG&IF )a%R;m_ 6GG&>G )a%$R;m_
Bandera
7'ente: CIA L E");$&)in: P&$%i)
En nuestro anlisis de selecci!n de mercado nosotros elegimos la regi!n
flamenca a que esta cuenta con los ingresos ms altos con un grado de
sofisticaci!n ms alto& por 5ltimo& porque tienen un maor consumo de caf$
E=%$&t)in !e C)82 ) 12"#i)
En primer lugar& Blgica 94landers: tiene Am%eres& el segundo puerto ms
concurrido por na#ieras comerciales de Europa$ Adems& es el puerto n5mero
uno de importaciones el cuarto puerto mundial de importaciones de caf$ Es
importante tener un puerto concurrido por este producto c!mo referencia dado
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina I@
que con eso se asegura el gran mercado que el caf representa en Blgica$
=am%in& es importante el alto desarrollo del transporte la logstica empleada
en este puerto a que es mu a#an'ado facilita los trmites de la e"portaci!n
a%arata los costos$
0or otro lado& el 0er5 representa una ta(ada interesante del mercado Belga al
representar el I$J8 de todas sus importaciones$
GRA7ICO ND >
7'ente: PEV DATA CO77EE MARPET G E'&$%e)n C$88ee 7e!e&)ti$n
=am%in es importante sa%er que el consumo de caf el Blgica es alto&
aunque no tanto c!mo en -uecia o 4inlandia$ Esto significa que si Blgica
importa la maor cantidad de caf de Europa& es mu pro%a%le que la re-
e"porte$ De%ido a ello& significa que la cadena de a%astecimiento del caf es
e"tensa que no se necesita llegar al consumidor final directamente para
#ender el caf en Blgica$ Entonces& se puede asumir que )a%rn siempre re-
e"portadores distri%uidores de caf dispuestos a comprarlo )acer negocios
con el resto de Europa$
GRA7ICO ND 4
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina IJ
7'ente: PEV DATA CO77EE MARPET G E'&$%e)n C$88ee
7e!e&)ti$n
0ara e"portar caf a Blgica )a que tener en cuenta el principal posi%le socio
comercial& Efico -$A$
Efico -$A$ fue la primera empresa %elga en importar caf& fue creada en 6G<F
actualmente es una de las principales empresas importadoras de caf de toda
Europa$
0or otro lado& es importante sa%er que dado que el producto final ser caf
tostado molido& es decir se estar compitiendo con di#ersas empresas
nacionales de caf$
GRA7ICO ND 10
7'ente:
PEV DATA CO77EE MARPET G E'&$%e)n C$88ee 7e!e&)ti$n
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina IG
Estas empresas son tostadoras de caf$ Entonces& sern la principal
competencia dado que se disputarn los maoristas entre s$
3tra #enta(a para la e"portaci!n es el cam%io en los gustos preferencias del
consumidor final del caf en Blgica$ Los consumidores de caf %uscan
principalmente comodidad& facilidad de uso rapide'$ E"actamente lo que el
caf molido instantneo ofrece$ Adems& reclaman calidad& el 0er5 tiene
certificaciones internacionales de producci!n de %uena calidad del caf$ En
cuanto a la miniaturi'aci!n& se requiere que sean dosis pequeas para lle#arlo
fcilmente a d!nde quieran$
P&e8e&eni)s !e C$ns',$
El mercado %elga se puede di#idir en dos segmentos& donde los consumidores
optan por consumir caf:
a$ En el )ogar& donde dic)o segmentos es cada #e' ms di#erso
representa alrededor del @78$ =am%in se puede tener acceso al
producto en los siguientes formularios:
- -upermercados
- =iendas de caf
- ,ncluso se puede adquirir por internet 9principalmente para los caf
de especialidad:$
%$ 4uera del )ogar O Dic)o segmento representa el >78 del consumo de
caf$ +a%e mencionar aqu a restaurantes& cafeteras& caf O %ar$
Adems el consumo en el tra%a(o& el cual pertenece a dic)o sector es
de gran rele#ancia$
+.: ReF'isit$s !e )es$ )" ,e&)!$
)6 A&)ne")&i$:
Los requisitos arancelarios que de%e cumplir nuestro producto para ingresar a
nuestro mercado o%(eti#o& el cual es Blgica& de%e ser como a mencionamos
anteriormente en el tra%a(o de 78 de pago de aranceles tri%utos& de%ido a
que Blgica pertenece a la *ni!n Europea por lo tanto nosotros podemos
acogernos al -istema General de 0referencias$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina F7
TA1LA ND1(: L) !es&i%in )&)ne")&i) !e" C)82 %)&) e" ,e&)!$ !e 12"#i)
7'ente: M),)% GT&)!eM)%
En el caso para los pases que pertenecen a la uni!n europea 9Alemania&
4rancia& Blgica:& nosotros podemos acogernos al -istema de 0referencia
Generali'ado& en el cual se nos li%era el 6778 de pago de tri%utos en ese
territorio& siempre cuando se registre al producto como originario del pas de
e"portaci!n& en nuestro caso el caf orgnico tostado molido$
El -istema de 0referencias Generali'adas 9-0G: de la *E es un instrumento
comercial cla#e de la poltica comunitaria de auda al desarrollo$ El -0G es un
acuerdo comercial aut!nomo a tra#s del cual la *E proporciona un acceso
preferencial no recproco al mercado comunitario de productos manufacturados
ciertos productos agrcolas de 6@F pases territorios en desarrollo a tra#s
de la e"oneraci!n total o parcial de los derec)os arancelarios$
Los documentos necesarios para acogerse al -0G& son los siguientes:
Certificado de origen modelo A
Aquel que solicite la e"pedici!n de este documento de%e presentar& a instancia de
las autoridades estatales competentes del pas %eneficiario& todos los documentos
pertinentes que prue%en el origen de los productos$
Declaracin en factura
+ualquier e"portador puede e"tender una declaraci!n en factura para cualquier
en#o de productos originarios cuo total no e"ceda de F$777 euros$
El e"portador que e"tienda una declaraci!n en factura de%e poder presentar& a
instancia de las autoridades estatales competentes del pas %eneficiario& todos los
documentos pertinentes que prue%en el origen de los productos$
El e"portador de%e e"tender la declaraci!n en factura en francs o ingls&
escri%iendo a mquina& estampando o imprimiendo so%re la factura& la orden de
entrega o cualquier otro documento comercial& el te"to que figura en el ane"o 6J
del Reglamento 9+EE: nW <HIHRG> modificado$ -i la declaraci!n se e"tiende a
mano& de%e escri%irse con tinta en caracteres de imprenta$
Las declaraciones en factura de%en lle#ar la firma original manuscrita del
e"portador$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina F6
Periodo de validez de la prueba de origen
El periodo de #alide' de la prue%a de origen es de 67 meses$
En cuanto a las preferencias arancelarias )acia otros pases tenemos:
TA1LA ND1+
Orgenes Derecho
s
A'e&!$ P&e8e&eni)"
AN A"ico 78
AD Aolda#ia 78
Z2 -udfrica 78
Me!ite&&9ne$s 6@$F78
DZ& LB& AA& =2& =R Argelia O L%ano- Aarruecos - =5ne' -
=urqua
78
AL & BA& .R& AE& AU& NU& N- Al%ania O Bosnia .er'ego#ina O +roacia 78
Aontenegro - Aacedonia - Uoso#o - -er%ia 78
,L& EG ,srael& Egipto 78
ACP 78
Te&e&$s 6@$F78
Siste,) Gene&)"iN)!$ !e P&e8e&eni)s 6<$>78
AA& AZ& +R& G=& .2& 2,& 0M&
-1
Armenia O A'er%ain O +osta Rica 78
Guatemala - .onduras - 2icaragua -
0aragua
78
B3& +3& E+& GE& LU A2 Boli#ia O +olom%ia - Ecuador O Georgia 78
A'e&!$ !e Li;&e $,e&i$
+. +)ile 78
7'ente: P&$- CKi"e
;6 Rest&ii$nes . ;)&&e&)s !e )es$
La *ni!n Europea& conocida como la +omunidad Econ!mica Europea& es una
uni!n monetaria& que mediante sucesi#as ad)esiones se )a con#ertido en el
%loque comercial multinacional ms grande del mundo$ Desde el 6 de enero del
<77@& la *E est integrada por <@ pases miem%ros& con cerca de HGI millones
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina F<
de consumidores& lo que representa la tercera po%laci!n mundial en orden de
importancia despus de +)ina e ,ndia$
A pesar de que la *E representa solamente el @8 de la po%laci!n mundial& sus
intercam%ios comerciales con el resto del mundo constituen apro"imadamente
una quinta parte de las importaciones e"portaciones mundiales$
La *ni!n Europea tiene una poltica estrategia glo%al mu rigurosa de
seguridad alimentaria que se aplican tanto a los alimentos como a cuestiones
referidas a la salud el %ienestar de los animales& la salud de las plantas
9sanidad #egetal:$ -u o%(eti#o es garanti'ar la tra'a%ilidad de los alimentos
desde la gran(a )asta la mesa sin dificultar el comercio garanti'ando al
consumidor una alimentaci!n rica #ariada$
La estrategia se seguridad alimentaria de la *E& se %asa en tres puntos
importantes:
2ormati#a so%re seguridad de alimentos
-!lido asesoramiento cientfico que (ustifique las decisiones so%re
seguridad$
Aplicaci!n de la normati#a su cumplimiento$
Los !rganos que se encargan de #elar por la seguridad alimentaria en la *E
son:
GRA7ICO ND11
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina F>
7'ente: P&$,Pe&@
Estas son las instituciones que norman la seguridad alimentaria en la *E& que
se encargan de monitorear todos los productos que ingresan al mercado de la
*ni!n Europea que los e"portadores de%en tener en cuenta al momento de
en#iar sus productos a estos mercados$
0or otro lado las entidades encargadas de monitorear controlar la inocuidad
de los alimentos en 0er5 son tres& estn definidas por la BLe de ,nocuidad de
AlimentosC:
GRA7ICO ND 12
7'ente: P&$,Pe&@
Estas son las autoridades competentes en cuestiones de sanidad& )igiene e
inocuidad que de%en tener en cuenta el e"portador con el fin de no tener
pro%lemas al momento de reali'ar sus #entas al e"terior$ En nuestro caso son
entidades que de%emos consultar recurrir para lle#ara a ca%o una correcta
e"portaci!n o ingreso del 0imiento piquillo en conser#a a nuestro mercado
o%(eti#o& Espaa$
i6 C)"i!)! e in$'i!)!:
En cuanto los requisitos de calidad e inocuidad con el fin de pre#enir todo
riesgo para la alimentaci!n )umana animal& garanti'ar la salud calidad de
los culti#os& la *E )a adoptado una serie de medidas para la protecci!n de
#egetales productos #egetales como 9 4rutas& .ortali'as& entre otros:&
controlar su ingreso al mercado europeo$
0or lo que para e"portar este tipo de productos a la *E& se de%er cumplir con
las siguientes etapas:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina FH
GRA7ICO ND 13

7'ente: P&$,Pe&@
Adems la *E& controla que los productos fitosanitarios no per(udiquen la salud
o al medio am%iente& por lo que esta%lece lmites m"imos de residuos en los
#egetales$
Las inspecciones sanitarias a la ,mportaci!n: -A2,A& forman parte de las
reglas generales para el ingreso de los productos como el pimiento piquillo en
conser#a a la *ni!n Europea& por otro lado tam%in forman parte de las
BDisposiciones generales de -eguridad AlimentariaC& que son parte del marco
legislati#o de la *ni!n Europea$
El o%(eti#o de la poltica de seguridad alimentaria de la *ni!n Europea es
proteger la salud los intereses de los consumidores& al tiempo que garanti'a
el %uen funcionamiento del mercado interior$ 0ara lograr este o%(eti#o& la *ni!n
Europea esta%lece el cumplimiento de unas normas de control en materia de
)igiene de los productos alimenticios& de salud %ienestar de los animales& de
fitosanidad de pre#enci!n de los riesgos de contaminaci!n por sustancias
e"ternas$
Asimismo& esta%lece normas para el etiquetado adecuado de dic)os productos$
Esta poltica fue reformada en el ao <777& de conformidad con el enfoque `de
la gran(a a la mesaa$ As& se garanti'a un ele#ado ni#el de seguridad de los
productos alimenticios comerciali'ados en la *ni!n Europea a lo largo de todas
las etapas de la cadena de producci!n de distri%uci!n& refirindose a los
alimentos producidos en el interior de la *ni!n Europea como a los importados
de terceros pases$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina FI
+omo parte de este marco legislati#o regulatorio para el control del ingreso de
productos alimenticios a la *E& tenemos las siguientes disposiciones:
0rincipios generales e"igencias en materia de alimentos esta%lecido
en Regulaci!n 9E+: 2T 6@JR<77< del 0arlamento Europeo del +onse(o
93K L->6 76R7<R<77<: 9+ELEN ><77<R76@J:$-
El Li%ro Blanco so%re seguridad alimentaria trata so%re la necesidad de una
poltica que se sustente en una %ase poltica s!lida en una legislaci!n
actuali'ada$ Esta legislaci!n comunitaria est dirigida a resta%lecer la confian'a
de los consumidores aquella que se perdi! de%ido a las crisis alimentarias
recientes$
La legislaci!n alimentaria general es aplica%le a todas las etapas de la cadena
alimentaria$ Los principios procedimientos en #igor en materia de legislaci!n
alimentaria& tiene los siguientes o%(eti#os:
La protecci!n de la #ida de la salud de las personas& la
protecci!n de los intereses de los consumidores teniendo en
cuenta la protecci!n de la salud el %ienestar de los animales& la
salud de las plantas el medio am%iente$
La reali'aci!n de la li%re circulaci!n en la +omunidad de
alimentos
El cumplimiento de las normas internacionales e"istentes o en
fase de preparaci!n$
En cuanto a las normas que esta%lece este acto en cuanto el comercio en
el sector alimentaci!n& tenemos que los alimentos importados con #istas a
su comerciali'aci!n o a su e"portaci!n a un tercer pas de%en respetar los
requisitos aplica%les de la legislaci!n alimentaria comunitaria$ Adems& la
+omunidad los Estados miem%ros contri%uen a la ela%oraci!n de las
normas tcnicas internacionales relati#as a los alimentos los piensos& as
como a la de las normas internacionales sanitarias fitosanitarias$
Ii#iene !e "$s )"i,ent$s 3IACCP6
La )igiene de productos alimenticios: la Regulaci!n 9E+: el 2o
JI<R<77H del 0arlamento europeo del +onse(o& relati#o a la
)igiene de los productos alimenticios$-

Este reglamento tiene por o%(eti#o garanti'ar la )igiene de los productos
alimenticios en todas las etapas del proceso de producci!n& desde la
producci!n primaria )asta la #enta al consumidor final$ 2o cu%re las
cuestiones relati#as a la nutrici!n& ni a la composici!n la calidad de los
productos alimenticios$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina FF
Los productos alimenticios importados )acia la *ni!n Europea de%en
cumplir con las normas de )igiene comunitarias u otras equi#alentes a
stas& es decir los productos e"portados )acia la *E& de%en cumplir con los
mismos requisitos internos de )igiene de la *E$
0or esa ra'!n& los requisitos generales que de%en cumplir son las
siguientes: =odos aquellos #inculados al sector alimenticio garanti'arn que
todas las etapas del proceso de las que sean responsa%les& desde la
producci!n primaria )asta la puesta a la #enta o el a%astecimiento de los
productos alimenticios al consumidor final& se lle#arn a ca%o de forma
)iginica$
-e de%er cumplir requisitos de )igiene en los siguientes sectores:
El transporte& la manipulaci!n el dep!sito de productos
primarios en el lugar de producci!n& silos locales& incluidos
los terrenos e"teriores
Las condiciones de transporte
Los equipos
Los desperdicios de productos alimenticios
El suministro de agua
La )igiene personal de las personas en contacto con los
productos alimenticios
Los productos alimenticios en s
El en#asado el em%ala(e
El tratamiento trmico utili'ado para la transformaci!n de
determinados productos alimenticios
Asimismo& la legislaci!n de la *E& requiere que las empresas del
sector alimentario que operen en la +omunidad de%en aplicar los
principios del sistema A00++ 9anlisis de riesgos control de los
puntos crticos: esta%lecidos en el +ode" Alimentarius$
Estos principios constan de una serie de requisitos que de%en seguir
los agentes econ!micos durante todo el proceso de producci!n&
transformaci!n distri%uci!n para permitir& gracias a un anlisis de
los peligros& determinar los puntos donde la reali'aci!n de controles
es crtica para la inocuidad alimentaria$ -in em%argo& la aplicaci!n
del sistema A00++ no suplanta los controles oficiales
correspondientes$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina F@
Reglamento 9+E: nT JJ<R<77H del 0arlamento Europeo del
+onse(o& relati#o los controles oficiales efectuados para garanti'ar la
#erificaci!n del cumplimiento de la legislaci!n en materia de piensos
alimentos la normati#a so%re salud animal %ienestar de los
animales$-
El reglamento so%re la #erificaci!n del cumplimiento de la legislaci!n
mencionada tiene por o%(eto cu%rir las lagunas de la legislaci!n e"istente en
materia de control oficial de piensos alimentos merced a un planteamiento
comunitario armoni'ado respecto de la concepci!n el desarrollo de los
sistemas de control nacionales$
La finalidad del reglamento es:
0re#enir o eliminar los riesgos que pudieran amena'ar a los
seres )umanos los animales& a sea directamente& a a
tra#s del medio am%iente& o %ien reducirlos )asta un ni#el
acepta%le$
Garanti'ar unas prcticas leales en el comercio de piensos
alimentos la protecci!n de los intereses de los
consumidores& tam%in por lo que respecta al etiquetado de
los piensos los alimentos$
En lo que respecta al control de productos procedentes de terceros pases
)acia la *E& se tienen las siguientes disposiciones o principios:
Los Estados miem%ros efectuarn con regularidad controles
de los piensos alimentos de origen no animal importados
en la *ni!n Europea 9*E:$ Dic)os controles podrn tener
lugar en cualquier fase de la distri%uci!n de las mercancas:
antes o despus del despac)o a li%re prctica 9por e(emplo&
en los locales del importador:& durante la transformaci!n o en
el punto de #enta al por menor$
-e esta%lecer mantendr al da& a ni#el comunitario& una
lista de los piensos los alimentos que pueden presentar
riesgos$ Estos piensos alimentos de%ern presentarse
o%ligatoriamente en puestos de inspecci!n especialmente
designados& los controles de%ern efectuarse en los puntos
de entrada en la *E con anterioridad al despac)o a li%re$
-e pre# la posi%ilidad de efectuar controles oficiales so%re
los piensos los alimentos procedentes de terceros pases
que entren en 'onas francas o dep!sitos francos$
Los controles mnimos sern un control documental& un control
identificati#o & en su caso& un control fsico$ Los productos que no
cumplan la legislaci!n pueden ser o%(eto de incautaci!n o confiscaci!n
para ser destruidos& sometidos a un tratamiento especial o ree"pedidos
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina FJ
fuera de la +omunidadS los costes de dic)as operaciones corren a cargo
del responsa%le del lote en cuesti!n$
3tros reglamentos son:
0ro#isiones especiales so%re alimento Genticamente Aodificado 9GA:
2ue#os Alimentos: Regulaci!n 9E+: 2T 6J<GR<77> del 0arlamento
Europeo del +onse(o$
+ondiciones generales que regulan la preparaci!n de productos
alimenticios$
+ondiciones generales concernientes a los contaminantes de alimentos
+ontrol 3ficial: regulaci!n 9E+: 2o JJ<R<77H del parlamento Europeo
el +onse(o 9>7R7HR<77H:& el cual esta%lece en el marco de la *ni!n
Europea las reglas generales para la organi'aci!n de mandos oficiales
so%re productos alimenticios$
Regulaci!n de +omisi!n 9E+: 2T FFGR<77G esta%lece que las
importaciones de ciertos productos de alimentaci!n sern su(etas a un
ni#el aumentado mandos oficiales en el punto designado de entrada
so%re la %ase de un sa%ido o surgiendo el riesgo$
ReF'e&i,ient$s 7it$s)nit)&i$s:
Limitaciones A"imas de Residuos 0laguicidas 9LAR::
Es la gua referencial de lmites m"imos de residuos de plaguicidas qumicos
de uso agrcola para los principales productos )ortofrutcolas de e"portaci!n$
-on productos usados en la composici!n de los alimentos destinados a las
personas animales$ Estos tienen lmites especficos para asegurar la salud de
los consumidores animales para que no constituan un riesgo para ellos$
El marco general referido a la presencia de plaguicidas en alimentos est dado
por el Reglamento 9+E: 2W >GFR<77I& el cual fi(a las cantidades m"imas
autori'adas de residuos de plaguicidas$ El contenido m"imo de residuos de
plaguicidas en los alimentos se sit5a en 7&76 mgR;g$ Este lmite general se
aplica `por defectoa& es decir& en todos los casos en que no se )aa fi(ado un
LAR especfico$ En algunos casos& los LAR especficos que figuran son
superiores al lmite por defecto$ En el caso de nuestro producto al ser orgnico
no se )ace uso de plaguicidas por lo que )a este tipo de disposici!n no la
tomamos en cuenta para nuestro caso$
ii6 En*)sesH e,;)")<es . etiF'et)s
En*)ses:
*ni!n Europea:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina FG
La reglamentaci!n so%re en#ases en la *E& est dada por el Reglamento 9+E:
2W6G>IR<77H& el cual esta%lece el marco general para los materiales los o%(etos&
incluidos los denominados o%(etos materiales acti#os e inteligentes& que estn en
contacto con productos alimenticios$ -e considera todo tipo de en#ases&
incluendo las %otellas de plstico #idrio& as como tapas& pegamento las tintas
de impresi!n de las etiquetas$
Los en#ases acti#os e inteligentes a los que se refiere el mencionado reglamento
son aquellos que prolongan el tiempo de conser#aci!n de los alimentos o
proporcionan informaci!n so%re su estado& un en#ase inteligente puede cam%iar de
color si el alimento se altera$
0or otro lado& las condiciones para la fa%ricaci!n de los materiales o%(etos que
estn en contacto con productos alimenticios estn reguladas por el Reglamento
9+E: 2W <7<>R<77F Bso%re %uenas prcticas de fa%ricaci!n de materiales o%(etos
destinados a entrar en contacto con alimentosC$
El empaque de%e ser inerte al producto& resistente a la acci!n de sustancias del
caf& protegerlo de la )umedad del o"igeno de%e garanti'ar la conser#aci!n de
las caractersticas propias del caf tostado& en grano o molido por el tiempo de
#ida 5til referido por el fa%ricante& sin alterar las caractersticas organolpticas o la
composici!n del producto$
E,;)")<e:
El uso de em%ala(e tiene como fin agrupar cantidades iguales del producto
protegerlos de manera directaS de la misma manera se )ace ms fcil su mane(o$
El empaquetado em%ala(e se puede )acer de dos maneras: en ca(as o paletas$
En el caso de las paletas el producto #a directamente al pallet en fila la cantidad
depende del formato que se use$
En el caso de ca(as 96< unidades por ca(a: #an colocadas directamente en el
conteiner$ Las ca(as que estn compuestas por materiales de madera& de%en
contar con el sello de certificaci!n de -E2A-A$
Los em%ala(es de madera usados en el comercio internacional& estn dados por
una norma internacional 92,4A 2T6I:& la cual descri%e las medidas fitosanitarias
para reducir el riesgo de introducci!n Ro dispersi!n de plagas cuarentenarias
relacionadas con el em%ala(e de madera 9incluida la madera de esti%a:& fa%ricado
de madera en %ruto de conferas no conferas& utili'ado en el comercio
internacional$
EtiF'et)!$ . R$t'")!$:
La reglamentaci!n so%re el etiquetado de productos alimenticios est dado por la
Directi#a <777R6>R+E su modificatoria& la Directi#a <77JRIR+E& se esta%lecen los
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @7
requisitos en materia de etiquetado& presentaci!n pu%licidad de los productos
alimenticios en general$
Los elementos %sicos del etiquetado son:
Denominaci!n de #enta 9nom%re del producto:
Lista de ingredientes
+antidad neta
4ec)a de duraci!n mnima
+ondiciones especiales de conser#aci!n de utili'aci!n
2om%re o ra'!n social la direcci!n del fa%ricante o del
en#asador
El etiquetado de los aditi#os alimentarios de%e cumplir las condiciones
generales esta%lecidas en la Directi#a <777R6>R+E contener la informaci!n
necesaria para su identificaci!n 9nom%re& lote& fa%ricante& entre otros:$
El 0arlamento Europeo apro%! una nue#a normati#a so%re etiquetado de
alimentos el 7F (ulio del <766$ El Reglamento Europeo so%re etiquetado de
alimentos que& tras un complicado proceso legislati#o de casi tres aos& %usca
proporcionar una me(or informaci!n a los consumidores que quieran sa%er lo
que comen& inform! la 3rgani'aci!n de +onsumidores *suarios93+*:$
-us principales no#edades son:
El tamao mnimo de letra de carcter o%ligatorio 96&< mm: para )acer las
etiquetas ms legi%lesS
La ampliaci!n a todas las carnes de la o%ligaci!n de indicar el pas de
origen&
La o%ligatoriedad de contar con la informaci!n nutricional en la etiqueta
para todos los productos en#asados&
La indicaci!n de todos los alrgenos alimentarios$
+on la e"cepci!n de los paquetes pequeos& se )ace o%ligatorio un tamao de
letra mnimo de 96&< mm: para )acer las etiquetas ms fciles de leer$ As mismo
el etiquetado de%e contener informaci!n so%re siete nutrientes esenciales 9energa&
protenas& grasas& grasas saturadas& car%o)idratos& a'5car sal:& e"presada por
cada 677 gramos o 677 mililitros con el fin de permitir una comparaci!n ms fcil
entre productos$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @6
Las compaas de alimentos tienen un perodo de tres aos para cumplir con las
nue#as reglas dos ms para aplicar las normas de informaci!n so%re nutrici!n$
iii6 Ot&$s &eF'isit$s 3Ce&ti8i)!$ !e In$'i!)! A"i,ent)&i)H C. !e
7',i#)inH et.6
Los otros requisitos sanitarios son e"pendidos por D,GE-A& los cuales son los
siguientes:
Ce&ti8i)in !e Li;&e C$,e&i)"iN)in:
0ara o%tener la certificaci!n de Li%re +omerciali'aci!n 9+L1: se necesita cumplir
con lo siguiente:
--olicitud dirigida al Director General de D,GE-A& indicando el R*+ pas de
origen$
-+opia de registro sanitario del producto a e"portar$
-Reci%o de pago original 9I8 *,= " certificado:
Ce&ti8i)!$ S)nit)&i$ O8ii)" !e E=%$&t)in:
0ara o%tener el certificado -anitario 3ficial de E"portaci!n se necesita cumplir con
lo siguiente:
--olicitud del e"portador
-Acta de inspecci!n
-,nforme de ensao o anlisis
-4otocopia de Resoluci!n Directoral de .a%ilitaci!n -anitaria #igente
-Reci%o de pago original 968 *,= )asta <7 =A& a partir de esta cantidad ser
7$7I8 de la *,= por =A adicional:
A't$&iN)in S)nit)&i) %)&) A!iti*$s
0ara o%tener la autori'aci!n sanitaria para Aditi#os& se necesita lo siguiente:
--olicitud con carcter de declaraci!n (urada
-,nforme de ensao
-,nformaci!n detallada so%re lo solicitado 9proecto de la autori'aci!n:
-,ndicar el nom%re tcnico de cada aditi#o a e"portar
Ce&ti8i)!$ !e e,;)")<es !e ,)!e&) 's)!$s en e" $,e&i$ inte&n)i$n)".
0ara la *ni!n Europea:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @<
- +ertificado de 3rigen =ipo A
- 0rue%a de 3rigen
- A00++ - 9Anlisis de riesgos control de los puntos crticos:
6 ReF'isit$s $,e&i)"es e=i#i!$s %$& e" $,%&)!$&:
Glo%al Gap
GA0 9General Aanufacturing 0ractice:: son prcticas de )igiene
recomendadas para que el mane(o de alimentos garantice la o%tenci!n de
productos inocuos$
BA-+: Alian'a empresarial para un +omercio -eguro: promue#e un comercio
seguro en cooperaci!n con go%iernos organismos internacionales$
,0A 9,ntegrated 0est Aanagement: de acuerdo a los lineamientos del cliente
-M-+3$
4airtrade 9+ertificaci!n de comercio (usto: es un sistema de
certificaci!n importante para el caf$ -e garanti'a precio mnimo del
caf& producido e"clusi#amente por los pequeos agricultores certificados$ Las
#entas mundiales de +af de comercio (usto certificado ascendieron
a G6$777 toneladas en <77G& de los cuales el IH8 fue #endido en Europa$
Rainforest Alliance: 3tro esquema de certificaci!n importante& que se
centra principalmente en las normas am%ientales$
Las importaciones mundiales ascendieron a J@$777 toneladas en <77G& de los
cuales II8 fueron importaciones de la *E$ Las importaciones de
caf Rainforest Alliance )an aumentado rpidamente casi el I78 en los 5ltimos
aos se espera que cre'ca a5n ms& estimulado por el compromiso de la
marca de caf 2espresso$
*=Z +ertified: -e centra en la me(ora de prcticas en los negocios e
incorpora las normas Glo%al GA0 para el caf$ *=Z +ertified importaciones
ascendi! a JF 777 toneladas en <77G& de los cuales J68 fue importado por la
*ni!n Europea$ Es especialmente fuerte en los 0ases Ba(os 9su %ase:& los
pases n!rdicos& Blgica -ui'a$
+ertificaci!n orgnica
GRA7ICO ND 1(
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @>
E");$&)in: P&$%i)
6. Operaciones
6.1. Distribucin fsica internacional.
6.1.1. Medio de Transporte
PANORAMA GENERA
Blgica est u%icada en Europa 2oroccidental& limita al 2orte con los 0ases
Ba(os el Aar del 2orte& al sur con 4rancia al Este con Alemania
Lu"em%urgo$ La superficie total de su territorio es de >7I<J ;m_$ La lnea de
costa martima tiene un total de FF$I ;m$
GRA7ICO ND 1+
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @H
En el <77F los principales socios comerciales de Blgica fueron Alemania&
4rancia& 0ases Ba(os& ,nglaterra& Estados *nidos e ,taliaS pases que
representan cerca de las tres partes de su comercio internacional$
Blgica est compuesto por una red de carreteras de 6I7$IF@ Um$& de
los cuales 66@$6H< Um$ se encuentran pa#imentados de estos 6$@H@
corresponden a autopistas$ 0or su parte el sistema ferro#iario tiene un
total de >$I>F Um de los cuales <$GI7 son electrificados$
El trfico 0er5 OBlgica cuenta con una amplia gama de ser#icios
martimos areos$ Los ser#icios directos no se prestan en transporte
areo& sin em%argo si e"isten para transporte martimo$ Adems& sus
aeropuertos estn comunicados al resto de las ciudades por una amplia
red de autopistas ferrocarriles& que agili'an la entrega de las
mercancas$ En ser#icios martimos se mane(an contenedores tanto
para carga general como para productos perecederos$
Aes$ M)&Ati,$
La infraestructura portuaria de Blgica est compuesta por J puertos su%-
puertos para su intercam%io comercial$ Am%eres Zee%rugge& son los
principales puertos de entrada a Blgica& los cuales poseen una u%icaci!n
geogrfica 5nica& sir#iendo de enlace )acia los mercados de los 0ases
Ba(os& Gran Bretaa& 4rancia Alemania$
El puerto de Am%eres O AntYerp se u%ica a @IUm del Aar del 2orte so%re el
Ro -c)eldt& es considerado el segundo puerto ms importante despus de
Rotterdam 90ases Ba(os: situndose mu cerca de los principales centros de
producci!n consumo del continente$ Es clasificado como el cuarto ms
grande del mundo& siendo lder en el mane(o de productos como caf& flores
maderas es la sede del cluster de qumicos ms grande en Europa$ -e
considera como un punto importante de cone"i!n multimodal dentro del
esla%!n de la cadena de distri%uci!n fsica internacional& a que en sus
instalaciones se prestan ser#icios de %odega(e& re empaque& distri%uci!n&
transporte& entre otras acti#idades de #alor agregado$ +uenta con cerca de
I7Um de muelles& plataforma de direccionamiento de la mercanca tanto de
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @I
e"portaci!n como de importaci!n para Blgica otros pases europeos& gracias
a sus cone"iones directas$ Este puerto )a crecido en los 5ltimos aos de%ido a
sus costos competiti#os en relaci!n a los otros puertos de la 'ona$ En el <77@
se mo#ili'aron a tra#s de este puerto 6J<$G millones de toneladas de carga$
0or su parte el puerto de Zee%rugge& est u%icado en la ciudad de Brugge& en
el e"tremo nororiente de la regi!n de 4landesS el puerto se distingue por el
trfico de %uques roll on Oroll off 9ro-ro:& la importaci!n de gas natural& fruta
fresca se tra%a(a en proectos para que el puerto se especialice en el mane(o
de papel& pulpa de papel& productos agrcolas trfico de #e)culos$ Desde
este puerto se distri%ue la carga )acia otros destinos en Blgica #arias
ciudades de EuropaS entre ellas Dourges en 4rancia con la cual tiene una
cone"i!n directa #a ferrocarril con una frecuencia de tres das a la semana& lo
que permite una cone"i!n directa con la 'ona industrial de Le .a#re$ +erca de
J78 de la carga ro-ro se distri%ue por #a terrestre el porcenta(e restante se
reali'a a tra#s de lneas frreas que estn conectadas con el puerto$
Aes$ A2&e$
Blgica cuenta con H> aeropuertos las ciudades de Am%eres& Bruselas& Lie(a
3stende cuentan con aeropuertos )a%ilitados por la aduana$
El Aeropuerto 2acional de Bruselas& u%icado a 6>;m al 2ororiente del centro
de la ciudad& posee las maores facilidades para el mane(o de carga& incluidos
perecederos& por lo tanto es la principal puerta de entrada de carga area al
pas es el se"to aeropuerto ms grande de carga en el continente$ El
aeropuerto cuenta con una 'ona dedicada e"clusi#amente a los asuntos
concernientes a la logstica tanto de importaciones como de e"portaciones&
%a(o el nom%re de Brucargo [est$ Esta =erminal est u%icada en un cruce de
caminos que conectan con 4rancia& Alemania 0ases Ba(os lo que le permite
al aeropuerto de Bruselas contar con una importante disponi%ilidad de ser#icios
de distri%uci!n terrestre$
El aeropuerto de Am%eres se encuentra u%icado en la ciudad de AntYerp
9+entro mundial de los diamantes:& mo#ili'! en el <77@ un total de I$>6<
toneladas& siendo octu%re el mes de maor mo#imiento en el ao$ -u u%icaci!n
es estratgica dada su cercana con el 0uerto de Am%eres a la segunda
ciudad Belga en importancia econ!mica$
La oferta de ser#icios directos areos )acia Blgica es nula& sin em%argo
e"isten cone"iones areas terrestres desde ,talia& 1ene'uela& Estados
*nidos& 0aris& Lu"em%urgo& Espaa& 0olonia& 0uerto Rico 0ases Ba(os$
De acuerdo con la estructura de ser#icios de cada aerolnea& seg5n el modo
de transporte utili'ado )asta Blgica& se generan #ariaciones en los tiempos de
trnsito totales& siendo en cualquier caso& relati#amente cortos$
En cuanto a tarifas& si %ien e"isten unos topes m"imos recomendados por la
,nternational Air =ransport Asociation ,A=A& la competencia internacional&
propicia ni#eles distintos& de acuerdo con las estrategias comerciales de las
aerolneas& productos& #ol5menes& fidelidad del cliente& etc$
:.1.2. L$#Asti) Inte&n)i$n)"
ReF'isit$s 8$&,)"es %)&) e=%$&t)&Li,%$&t)&.
)6 1)&&e&)s )" C$,e&i$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @F
+omo se )a comentado a lo largo del informe el mercado %elga se caracteri'a
por su gran apertura al e"terior por su perfil como mercado EtestE para lan'ar
productos nue#os$
En Blgica e"iste li%ertad para esta%lecer compaas transferir capital a
compaas e"tran(eras$ +ualquier in#ersor e"tran(ero que desee esta%lecerse
en Blgica puede )acerlo sin necesidad de autori'aci!n pre#ia& e"cepto para
ciertos tipos de negocios como %ancos& compaas de seguros de
transportes$ 2o )a restricciones a la entrada de capital e"tran(ero en Blgica&
los %eneficios pueden repatriarse sin lmite$
Sin e,;)&#$H e=isten )"#'n)s !i8i'"t)!es %)&) in#&es)& )" ,e&)!$ ;e"#)
t)"es $,$:
6$ =raducci!n en francs en neerlands de toda la documentaci!n necesaria
para la acti#idad de la e"portaci!n$
<$ 2ecesidad en la maora de los casos de dos distri%uidores %elgas& uno para
la 'ona franc!fona& otra para la flamenca$
>$ Los casos de empresas impagadas como consecuencia de empresas en
suspensi!n de pagos en quie%ras$
H$ El grado de sofisticaci!n alta competencia del mercado %elga&
especialmente en la regi!n de Bruselas: Emercado test de productos a ni#el
internacionalE )acen que& sin e"istir %arreras comerciales fsicas& sea
complicado el esta%lecimiento super#i#encia de empresas e"tran(eras en el
mercado %elga$
I$ 0or 5ltimo& con carcter general& todos los pro%lemas surgidos como
consecuencia de la transposici!n de las normas comunitarias a contratos entre
particulares$
Lieni)s
0ara algunos productos la Licencia de ,mportaci!n es requerida$ Los productos
que requieren estas licencias son los productos te"tiles& aceros& (uguetes&
cermicas municiones o armas& adems de flora fauna en peligro de
e"tinci!n$
;6 Re#'")i$nes !e ") A!')n)
Las mercaderas no pueden ser desaduanadas antes de la presentaci!n de los
documentos requeridos$ Las licencias de importaci!n& si es requerida& de%e ser
presentada dentro del periodo #lido en el cual fueron solicitadas$
E"isten < procesos de entradas determinadas por la aduana de Blgica:
b Declaraci!n para mercaderas de %a(o #alor 9menor o igual a << euros:
b Declaraci!n para mercaderas de alto #alor 9maor a << euros:
Me&)!e&A)s !e 1)<$ V)"$&
-olo de%e presentarse el Air [a%ill o Bill of Lading$ El cual de%e contener la
siguiente informaci!n:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @@
b 2om%re completo de la agencia de transporte internacional 9incluendo
telfonos:
b 2om%re completo direcci!n del destinatario
b Descripci!n completa de la mercadera
b +antidad #alor unitario de la mercadera
b 25mero de paquetes
b 0eso total del em%arque
El manifiesto de carga es presentado a la Aduana para su e#aluaci!n$ Las
mercaderas consideradas de %a(o #alor& no estn e"entos de impuestos de
aduana& aranceles o de alguna licencia requerida por las autoridades %elgas$
Me&)!e&A)s !e A"t$ V)"$&
Los documentos a presentar son:
b Air [a%illR Bill of landing 9conteniendo la informaci!n especificada en el
punto anterior:$
b 4actura comercial
b 3tros documentos necesarios tales como las licencias de importaci!n& de
origen certificado de sanidad etc$
Adems& los diamantes pol#o de diamantes de%en ser declarados en la
oficina de diamantes de AntYerp$
6 I,%'est$ )" V)"$& A#&e#)!$
La mercadera importada o producida en Blgica est su(eta al ,mpuesto de
1alor Agregado 9,1A:$ El ,1A es cargado so%re el #alor que es agregado a las
mercaderas o ser#icios en cada etapa en el proceso de producci!n
distri%uci!n$
E"isten > rangos de aplicaci!n del ,1A:
W :O %)&) "$s %&$!'t$s !e neesi!)! !i)&i)H )"i,ent$sH et.
b 6<8 para el ta%aco& cigarrillos gasolina
b <68 el cual es cargado a los productos que no pertenecen a los dos grupos
anteriores$
El ,1A es aplicado luego de que los aranceles pagos de aduana son aadidos
al precio de los productos$
!6 M'est&)s
En nuestro caso empe'aremos e"portando muestras comerciales son
aceptadas en Blgica estn e"entas del pago de aranceles e ,1A$ 2o se
pedir un certificado de origen para las importaciones& solamente se necesita
una carta de transporte areo o conocimiento-de-em%arque--una-factura-
comercial$
Las muestras comerciales con #alor comercial que pertene'can a e"tran(eros
podrn entrar e"entas del pago de aranceles$ -e solicitar el pago de una
fian'a cuo importe ser la suma de los aranceles X el 678$ Las muestras no
podrn quedarse en Blgica ms de un ao$ Las muestras no pueden ser
#endidas o utili'adas normalmente 9e"cepto para una demostraci!n: ni ser
utili'adas para o%tener una remuneraci!n$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @J
e6 A&)ne"es
O&i#en Ti%$ !e ,e!i!) De&eK$ !e
)!')n)
Pi2 !e %9#in) Re#"),ent$L
Deisin
GSP X 3'n &2#i,en
es%ei)" !e estA,'"$
!e" !es)&&$""$
s$steni;"e . ")
#$;e&n)nN)6
0referencias
arancelarias
7 8 R0>32L04
86 ReF'e&i,ient$s !e etiF'et)!$
E" %&ini%)" %&$;"e,) F'e en8&ent)n "$s e=%$&t)!$&es en e" ,e&)!$
!e 12"#i) &e8e&ente )" etiF'et)!$ . e,%)F'et)!$ es e" i!i$,) )
'ti"iN)&Y puesto que Blgica reconoce > idiomas oficiales: 8&)n2sH
K$")n!2s . )"e,9n$
Al respecto& la le %elga e"ige que los consumidores del mercado o%(eti#o
puedan leer la informaci!n del producto$ La di#isi!n por comunidades
ling^sticas en Blgica es la siguiente:
b 0ara la regi!n flamenca 94landes:& u%icada en la 'ona norte del pas se
utili'a el )olands
b 0ara la regi!n de la 1alonia& u%icada en la 'ona sur del pas se utili'a el
francs
b E"isten a su #e'& dos pequeas comunidades de )a%la alemana en la
'ona fronteri'a entre Blgica Alemania$
Bruselas est locali'ada en la 'ona de 4landes& aunque ca%e resaltar que
un JI8 de la po%laci!n de Bruselas es de )a%la francesa& por lo que el
etiquetado de%e reali'arse en francs )olands$
-in em%argo& la prctica ms utili'ada recomendada es que se utilice el
)olands el francs en los productos #endidos en Blgica$
Los productos que tienen requerimientos especiales para el etiquetado son
los productos alimenticios& los cuales requieren mostrar el productor&
composici!n& contenido pas de origen$ Estas regulaciones tam%in se
aplican a las medicinas$
Dentro del comercio detallista& el etiquetado& las instrucciones las
ad#ertencias de seguridad& as como otras indicaciones de%e ser en francs
)olands$ Dada la comple(idad de este campo& se sugiere solicitar
informaci!n detallada para cada producto al importador procedente de
Blgica$
#6 Est9n!)&es
Los Estndares dentro de la *ni!n Europea de%en atra#esar un proceso de
consenso discusi!n iniciado por una industria& aunque e"isten sectores en
las que o%ligatoriamente de%en desarrollarse normali'aciones 9las cuales
son determinadas por la *ni!n Europea:$
Este proceso de%e ser tomado por organi'aciones independientes de
estandari'aci!n& que operan a ni#el nacional& europeo o a ni#el
internacional$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina @G
TA1LA ND 1:. 7'ente SUNAT
-e promue#e adems& la participaci!n de organi'aciones no
gu%ernamentales& como grupos de consumidores Ro medioam%ientales
para participar acti#amente en el proceso de estandari'aci!n europeo$
Auc)os de los estndares dentro de la *ni!n Europea son adoptados por
organi'aciones internacionales& tales como la ,nternational -tandards
3rgani'ation 9,-3:$ El %orrador de estndares especficos europeos es
reali'ado por tres organi'aciones de estandari'aci!n:
o +omit Europeo de 2ormali'aci!n Electro-tcnica
9+E2ELE+& European +ommittee for Electro-tec)nical
-tandardi'ation:
o ,nstituto Europeo de 2ormali'aci!n en =elecomunicaciones
9E=-,&European =elecommunications -tandards ,nstitute:
o +omit Europeo de 2ormali'aci!n 9+E2& European
+ommittee for -tandardi'ation:
b Siste,) !e Est)n!)&iN)in . C)"i!)! en 12"#i)
El ,nstituto de 2ormali'aci!n de Blgica es una organi'aci!n sin fines de lucro&
el cual dependen de Ainisterio de Asuntos Econ!micos es la responsa%le
para el desarrollo de estndares en Blgica$ De igual manera& representa a
Blgica como miem%ro ante el +omit Europeo de 2ormali'aci!n ante la
3rgani'aci!n para la 2ormali'aci!n 9,-3:$
La lista de las principales organi'aciones e#aluadoras de la conformidad& as
como la lista de los productos que requieren de alguna certificaci!n puede ser
u%icados en el Ye%site de la 3rgani'aci!n Belga de la Acreditaci!n 9Belgium
3rgani'ation for Accreditation:$
b A&e!it)in
La Estructura de Acreditaci!n de Blgica es el 5nico cuerpo de acreditaci!n de
Blgica$ Ba(o la autoridad del Ainisterio de Asuntos Econ!micos& este
organismo acredita las acti#idades de BU3R3BE 9acreditaci!n de la%oratorios
de acreditaci!n:& BEL=E-= 9acreditaci!n de la%oratorios de prue%a cuerpos
de inspecci!n: BEL+ER= 9acreditaci!n de cuerpos certificadores
#erificadores medio am%ientales:$
bP';"i)in !e Re#'")i$nes T2ni)s
Las regulaciones tcnicas son pu%licadas en Le Aoniteur Belge:
)ttp:RRYYY$e(ustice$(ust$fgo#$%eRcgiRYelcome$pl
K6 C$n)s !e "i;&e $,e&i$
b Acuerdos con pases del Aediterrneo tales como: =urqua& ,srael&
Kordania& Aarruecos& 0alestina& =5ne'& Egipto& L%ano -iria$
b Los acuerdos de la *ni!n Europea con cfrica& 0acfico el +ari%e 9A+0
agreements:& con el cual GI8 de los productos procedentes de los pases en
desarrollo pertenecientes a cfrica& ,slas del +ari%e el 0acfico se encuentran
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina J7
li%res de impuestos$ El acuerdo de +otonou& firmado en el ao <777& define el
acuerdo entre la *ni!n Europea los pases considerados dentro del A+0$
b El -istema Generali'ado de 0referencias 9G-0 por sus siglas en ingls:: IH8
de los productos procedentes de los pases fuera del acuerdo A+0 se
encuentra li%res de aranceles$
W Siste,) !e P&e8e&eni)s Gene&)"iN)!)s P"'s 3SGP P"'s6: Me!i)nte e"
Re#"),ent$ 540 !e" 24 !e <'ni$ !e 200+H ") Unin E'&$%e) ")nN e"
&2#i,en es%ei)" !e )%$.$ ) %)Ases en !es)&&$""$ $,$ Pe&@H e" ')" tiene
*i#eni) ) %)&ti& !e" 1D !e J'"i$ !e 200+. +on este nue#o sistema no )a%r
di#isi!n entre productos sensi%les no sensi%les$ Aientras que a los pases
que adquieren cierto estndar& no se les graduar sus productos& por el
principio que de que estos pases cumplen la regla de no representar ms del
68 del comercio de la *E
i6 I,%$&t)i$nes %&$Ki;i!)s
0ocos productos tienen restricciones a la importaci!n dentro de Blgica$
Entre estos se encuentran las especies en peligro de e"tensi!n& incluendo
aquellos en la +on#enci!n de +,=E-$ =am%in estn pro)i%idas las armas&
carnes tratadas con )ormonas& etc$
Aientras que la lista de productos pro)i%idos para la importaci!n es corta&
e"isten productos su(etos a licencias estrictas a controles$
<6 C$tiN)i$nes
Las modalidades las cuales usaremos para la e"portaci!n del caf tostado
molido son %a(o los ,2+3=ERA- +4R +,4& a que son las ms
comunes recomendadas en el pas de destino$
,2+3=ERA +4R: -e refiere a los +ostos 4lete que el #endedor paga
para la e"portaci!n del producto& en este caso& pimiento piquillo& )asta el
puerto de destinaci!n$ -in em%argo& los riesgos son transferidos una #e'
que el producto pasa la %orda del %arco$ En este ,2+3=ERA los seguros
no estn incluidos& pero el comprador o importador son los que pagan por el
seguro$
GRA7ICO ND 1:
,2+3=ERA +,4: -e refiere a los +ostos& -eguros 4lete que el #endedor paga
para la e"portaci!n del producto )asta el puerto de destinaci!n$ A diferencia del
+4R& el seguro si est cu%ierto por el e"portador$
GRA7ICO ND 1>
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina J6
U6 E,;)")<e !e" %&$!'t$
El caf lo en#iaremos a tra#s de ca(as de cart!n corrugado& material que
nuestro pas importa de Ecuador cada ao ms cantidad& de%ido a su %a(o
precio$
P&ei$s !e &e8e&eni) &et)i" USS . M).$&ist).
Los precios pueden #ariar muc)o entre productos dependiendo de si tiene
impresi!n o no& del tipo de cart!n& de si el papel del cart!n es reciclado o no
del diseo de la ca(a$ +omo e"iste una amplia #ariedad del producto es difcil
comparar precios$
-in em%argo& a continuaci!n se presenta el precio de las ca(as de cart!n
corrugado para cosmticos en la industria local 9Ecuador:$ La coti'aci!n se )i'o
por <777 ca(as quincenales& las ca(as son de cart!n simple sin logo$
CUADRO ND20
Ti%$ !e C)<) L)&#$ AnK$ A"t$
P&ei$
+a(a +osmticos I77 >77 <77 L
7&II
P&ei$ n$ in"'.e IVAH ni $st$ !e t&)ns%$&te.
"6 Re#A,enes A!')ne&$s
El rgimen al que nos acogeremos ser el Rgimen de E"portaci!n definiti#a&
solicitando acogernos tam%in al rgimen del DraY%ac;$ ,nicialmente& se pens!
importar las ca(as de Ecuador& pero de%ido al tema logstica decidimos importar
las etiquetas de +)ile %a(o la -*B0AR=,DA 2A+,32AL HJ<6$67$77$77$
Los impuestos para la importaci!n de este producto son los siguientes:
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina J<
TA1LA ND 1>
7'ente: S'n)t
La importaci!n de este producto tiene los siguientes requisitos:
CUADRO ND 21
7'ente: S'n)t
+omo podemos o%ser#ar para la importaci!n de la etiquetas no e"isten
restricciones$ Antes se necesita%a un permiso de D,GE-A& a no aplica eso porque se
quitaron las Etiquetas impresas de la lista de 5tiles de oficina en el ao <77@& por lo
que a no es necesario su permiso respecti#o$
:.2. C$,e&i)"iN)in Inte&n)i$n)"
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina J>
:.2.1. C)n)"es !e !ist&i;'in F'e se 'ti"iN)&9n %)&) K)e& ""e#)& e" %&$!'t$ )"
$ns',i!$& 8in)".
Siste,) !e !ist&i;'in ) ni*e" n)i$n)"
2uestra empresa ,-.,d- 0ER*1,A2 +344EE -$A$+ se encarga de la
distri%uci!n del producto& desde 1illa Rica )asta Lima& lugar desde donde se
e"portar el caf )acia Blgica$
El transporte desde 1illa Rica )asta Lima es terrestre& posteriormente el caf
es dirigido al 0uerto del +allao& donde en contenedores es em%arcado en un
%uque& el cual tendr como destino el pas el puerto de Am%eres$
GRA7ICO ND 14L 7'ente: PEV DATA CO77EE MARPET G E'&$%e)n C$88ee
7e!e&)ti$n
Est&)te#i) !e C)n)" ) Ni*e" Inte&n)i$n)"
E=%$&t)in !i&et)
-e escogi! la estrategia de e"portaci!n directa por el )ec)o de tener una
maor influencia poder en la toma de decisiones para lograr una me(or
introducci!n del producto en el mercado %elga$ *na #e' a en el pas se
tiene que escoger la estrategia del canal de distri%uci!n& para lo cual
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina JH
contamos con las distintas formas de distri%uci!n a e"istentes dentro del
pas las cuales #an a ser e#aluadas son las siguientes:
CUADRO ND 22L Ti%$s !e )",)enes
Ti%$s Des&i%in E<e,%"$s
Ii%e&,e&)!$s .
s'%e&,e&)!$s
Sit')!$s en ") %e&i8e&i) !e
")s i'!)!es. Ven!en
%&$!'t$s !e )"i,ent)in .
$t&$ ti%$ !e %&$!'t$s. L$s
s'%e&,e&)!$s s$n ,9s
%eF'e-$s . est9n en e"
ent&$ !e ")s i'!)!es.
C$"&'.t
De"K)iNe
G1 C)&&e8$'&
G&)n!es )",)enes
Sit')!$s en "$s ent&$s
'&;)n$sH est);"ei,ient$s
!e *)&i)s %")nt)s $n
!i8e&entes !e%)&t),ent$s
es%ei)"iN)!$s.
Inn$
Ii%e&,e&)!$s
es%ei)"iN)!$s
Ii%e&,e&)!$s
es%ei)"iN)!$s en 'n)
8),i"i) !e %&$!'t$s.
V)n!en ;$&&e
7NAC
C)s)
Z)te&st$ne[s
\G&)n !es'ent$\
S$;&e t$!$ )"i,ent)in.
Ven!en %&$!'t$s !e ")
,)&) !e" !ist&i;'i!$& $ sin
,)&). L$s $ns',i!$&es
"$s %&e8ie&en %$& s's
%&ei$s &e!'i!$s.
A"!i
Li!"
Tien!)s %eF'e-)s
Tien!)s "$)"es
es%ei)"iN)!)s:
'"t&),)&in$sH )&nie&A)sH
et.
C)sK )n! C)&&.
Ii%e&,e&)!$s !i&i#i!$s )
%&$8esi$n)"es.
Met&$

7'ente: Minet'& G P&$.et$ UEL PEN?
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina JI
E*$"'in . E*)"')in !e" set$& !e ") *ent) )" ,).$&ist)H )"
!et)""e . n'e*)s ten!eni)s
C&ei,ient$ . &e#'")in
La competencia en el mercado %elga es dura& de%ido a que el pas
se encuentra e"traordinariamente a%ierto al comercio e"terior$ -i a
esto aadimos un sofisticado sistema de distri%uci!n& podemos
considerar a Blgica un mercado de prue%as en el que las empresas
e"tran(eras lan'an sus nue#os productos$
Las principales 'onas geogrficas del pas son Bruselas& Am%eres
Lie(a$
A pesar de una desaceleraci!n nota%le de la economa local a
finales del ao <77G producto de la crisis mundial que #iene
afectando no solo a Estados *nidos que se )a e"tendido por
muc)as partes de Europa& el comercio minorista continua
demostrando un crecimiento moderado pero positi#o en trminos de
#alor actual& con una tasa ligeramente ms alta que la inflaci!n$ El
comercio minorista %asado en los comercios sigue disminuendo
de%ido a la cani%ali'aci!n natural de las pequeas tiendas
indi#iduales situadas en las grandes ciudades& toda#a dominantes a
pesar de todo& en fa#or de grandes tiendas ms apro#ec)a%les& lo
que e"plica el aumento continuo de los espacios de #enta$ Los
grandes grupos de #enta minorista )an ganado terreno gracias al
aumento del n5mero de puntos de #enta& a la com%inaci!n de los
productos que ofrecen tam%in gracias a los productos ofrecidos
por sus marcas pri#adas$
La distri%uci!n de productos alimentarios se caracteri'a por un
ele#ado ni#el de concentraci!n 9pocas cadenas con numerosos
puntos de #enta& en particular para Del)ai'e el menos importante
+olrut: por un fuerte desarrollo de la cooperaci!n entre los
distri%uidores$ Es importante resaltar que los principales
)ipermercados supermercados 9+olrut& Del)ai'e GB +arrefour:
cuentan con marcas pri#adas de caf tostado molido en diferentes
presentaciones por lo cual usar a estos como distri%uidores qui's
no sea la opci!n adecuada$
La distri%uci!n de otros %ienes de consumo& por el contrario& est
me(or organi'ada por los minoristas tradicionales especiali'ados&
)asta tal punto que durante estos 5ltimos aos )an )ec)o su
aparici!n en el mercado nue#as cadenas& a menudo de li%re ser#icio
con productos di#ersificados$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina JF
=am%in se caracteri'a por la importancia cada #e' maor de los
)ipermercados especiali'ados en productos alimentarios & en
menor medida& de los grandes almacenes 9,nno:$
E" C)n)" I$&e)
El canal .oreca en Blgica se encuentra altamente fragmentado el
clima competiti#o es mu ele#ado$ -in em%argo& dado el fuerte
crecimiento que e"perimenta el gasto en este tipo de
esta%lecimientos ao tras ao& parece que siguen e"istiendo
oportunidades para nue#as entradas de esta%lecimientos&
fundamentalmente aquellos que ofre'can productos sanos$ Este tipo
de esta%lecimientos como estn teniendo un nota%le "ito&
ofreciendo productos frescos con alimentos orgnicos$
En cuanto al tipo de restaurantes que maor representaci!n tiene&
ca%e destacar los que ofrecen comida tpica Belgo-francesa& aunque
dada la di#ersidad cultural de este pas& ms especialmente
Bruselas& se pueden encontrar un importante n5mero de
restaurantes asiticos 9so%re todo c)inos& (aponeses o indios: as
como los siempre presentes italianos$ Los restaurantes son el tipo
de esta%lecimiento que ms factura con una cuota de mercado del
HI&J8$ -e trata de un canal en el que la maora de los
esta%lecimientos son negocios familiares el n5mero de cadenas es
nfimo& pudiendo citar las )oteleras& que ofrecen ser#icios de
restauraci!n como .ilton& Radison -A-& +roYn 0la'a o 2. .oteles$
0rcticamente el 6778 de las #eces se come en el propio
esta%lecimiento& sal#o algunos restaurantes& maoritariamente
c)inos o italianos$ A los %elgas les gusta muc)o quedar para comer&
no solamente por placer& sino tam%in para negocios$ L!gicamente
el gasto en comida es maor que en %e%ida& aunque los precios de
la %e%ida suelen ser en proporci!n mu ele#ados$
C)82s . ;)&es: -u facturaci!n ro'a el >I8 del mercado& a pesar del
fuerte descenso en el n5mero de esta%lecimientos& a que en los
5ltimos 67 aos se )an reducido un >>8$ El GG 8 de stos son
negocios familiares& a que de momento se )an instalado mu
pocas cadenas tipo -tar%uc;s$ Las que poseen una maor cuota de
mercado son: +ompass Group 0lc con un 7&H8& +arestel 21 con un
7&>8& Kacqmotte con un 7&<8 ,nBe# algo menos del 7&68$ El
mercado parece estar mu %ien cu%ierto por los cafs locales& que
ofrecen ts cafs mu #ariados de gran calidad$ -in em%argo& la
demanda de este tipo de productos& as como de %e%idas no
alco)!licas& cada #e' ms sanas #a aumentando por lo que no sera
de e"traar que a corto pla'o comen'aran a implantarse franquicias
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina J@
que ofrecen productos de este tipo$ La proporci!n de #entas Bpara
lle#arC es mu %a(a 9I8: como parece l!gico& a que los %elgas
acuden un caf para c)arlar conocer gente$
E"ein !e" )n)" !e !ist&i;'in
El sistema %elga de distri%uci!n de #entas est e"tremadamente
desarrollado regulado por la le$ La maora de las #entas se
reali'an mediante intermediarios& distri%uidores agentes$
La elecci!n de la estrategia tomar en funci!n lo mencionado
anteriormente& por lo que plantearemos las siguientes opciones:
a: *tili'ar una estrategia de canal indirecto usando como intermediario
los )ipermercados especiali'ados en alimentos& especialmente de la
rama de productos orgnicos& as como detallistas$
%: +omercio Electr!nico: Buscamos con esto utili'ar una estrategia de
canal directo reali'ando #enta a importadores de caf certificado&
especficamente reali'ando #entas electr!nicas a coffee s)ops&
restaurantes tiendas de productos orgnicos 9B<B:$ De%ido a que
los esquemas de certificaci!n estn tra%a(ando cada #e' con los
nom%res de grandes marcas& los cafs certificados cada #e' ms
se #enden a tra#s de la #enta al por menor apro#ec)ndonos de la
oferta ecol!gica de la *E& *=Z +ER=,4,ED& el +omercio Kusto o el
caf Rainforest Alliance $
c: Representante de #entas local: -on agentes que desarrollan las
acti#idades de #enta de la empresa en un determinado territorio$
2ormalmente tra%a(an mediante un contrato son remunerados con
%ase en una comisi!n so%re el #alor de las #entas reali'adas$ 2o
asumen riesgos ni responsa%ilidades por ninguna otra funci!n que
no sea estrictamente la de #enta& pueden desarrollar sus
acti#idades con carcter de e"clusi#idad o no$
E" )#ente $,e&i)"
1enta(as: 4le"i%ilidad& ausencia de gastos fi(os$
+undo tener cautela: ,ndemni'aci!n en caso de ruptura del contrato$
Elementos de moti#aci!n: +omisi!n& e"clusi#idad$
La comisi!n: De I8 a >78$
:.2.2. A!)%t)in !e" %&$!'t$ ) "$s &eF'isit$s !e" ,e&)!$ !e !estin$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina JJ
En Blgica e"iste li%ertad para esta%lecer compaas transferir capital a
compaas e"tran(eras$ +ualquier in#ersor e"tran(ero que desee esta%lecerse
en Blgica puede )acerlo sin necesidad de autori'aci!n pre#ia& e"cepto para
ciertos tipos de negocios como %ancos& compaas de seguros de
transportes$ 2o )a restricciones a la entrada de capital e"tran(ero en Blgica&
los %eneficios pueden repatriarse sin lmite$
-in em%argo& e"isten algunas dificultades para ingresar al mercado %elga tales
como:
A: =raducci!n en francs en neerlands de toda la documentaci!n necesaria
para la acti#idad de la e"portaci!n$
B: 2ecesidad en la maora de los casos de dos distri%uidores %elgas& uno para
la 'ona franc!fona& otra para la flamenca$
+: Los casos de empresas impagadas como consecuencia de empresas en
suspensi!n de pagos en quie%ras$
D: El grado de sofisticaci!n alta competencia del mercado %elga&
especialmente en la regi!n de Bruselas: Emercado test de productos a ni#el
internacionalE )acen que& sin e"istir %arreras comerciales fsicas& sea
complicado el esta%lecimiento super#i#encia de empresas e"tran(eras en el
mercado %elga$
E: 0or 5ltimo& con carcter general& todos los pro%lemas surgidos como
consecuencia de la transposici!n de las normas comunitarias a contratos entre
particulares$
El principal pro%lema que enfrentan los e"portadores en el mercado de Blgica
referente al etiquetado empaquetado es el idioma a utili'arS puesto que
Blgica reconoce > idiomas oficiales: francs& )olands alemn$
Al respecto& la le %elga e"ige que los consumidores del mercado o%(eti#o
puedan leer la informaci!n del producto$ La di#isi!n por comunidades
ling^sticas en Blgica es la siguiente:
b 0ara la regi!n flamenca 94landes:& u%icada en la 'ona norte del pas se utili'a
el )olands
b 0ara la regi!n de la 1alonia& u%icada en la 'ona sur del pas se utili'a el
francs
b E"isten a su #e'& dos pequeas comunidades de )a%la alemana en la 'ona
fronteri'a entre Blgica Alemania$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina JG
Bruselas est locali'ada en la 'ona de 4landes& aunque ca%e resaltar que un
JI8 de la po%laci!n de Bruselas es de )a%la francesa& por lo que el etiquetado
de%e reali'arse en francs )olands$
-in em%argo& la prctica ms utili'ada recomendada es que se utilice el
)olands el francs en los productos #endidos en Blgica$
Los productos que tienen requerimientos especiales para el etiquetado son los
productos alimenticios& los cuales requieren mostrar el productor& composici!n&
contenido pas de origen$ Estas regulaciones tam%in se aplican a las
medicinas$
Dentro del comercio detallista& el etiquetado& las instrucciones las
ad#ertencias de seguridad& as como otras indicaciones de%e ser en francs
)olands$ Dada la comple(idad de este campo& se sugiere solicitar informaci!n
detallada para cada producto al importador procedente de Blgica$
Re#")s !e etiF'et)!$ en 12"#i)
*ni!n Europea:
La reglamentaci!n so%re el etiquetado de productos alimenticios est dado por
la Directi#a <777R6>R+E su modificatoria& la Directi#a <77JRIR+E& se
esta%lecen los requisitos en materia de etiquetado& presentaci!n pu%licidad
de los productos alimenticios en general$
Los productos alimenticios en#asados de%en cumplir ciertas normas en materia
de etiquetado& presentaci!n pu%licidad$ Dic)as normas se armoni'an a ni#el
de la *ni!n Europea 9*E: para permitir a los consumidores europeos que
realicen su elecci!n con conocimiento de causa& as como para eliminar los
o%stculos de la li%re circulaci!n de productos alimenticios las condiciones
competiti#as desiguales$
E" etiF'et)!$
Los productos alimentarios de%en estar etiquetados de la siguiente forma:
+on el nom%re del producto&
de%en de tener una lista de ingredientes en orden descendente
ordenada por peso& las cantidades o categoras de ciertos ingredientes&
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina G7
G&98i$ 15L 7'ente: M&e) !e Inte"i#eni) C$,e&i)" !e
ADE?

la cantidad neta e"presada en sistema mtrico&
la cantidad neta de%e ser e"presada con el sm%olo:
una fec)a lmite para el consumo 9da& mes ao:
las condiciones de almacena(e de utili'aci!n las instrucciones&
el nom%re direcci!n del fa%ricante& del en#asador o del #endedor
esta%lecido en la *ni!n Europea&
el pas de origen en caso de que la omisi!n de esta informaci!n pueda
inducir a error al consumidor& la marca del lote todos los tratamientos
aplicados al producto 9como la irradiaci!n:$
I!i$,)s %e&,iti!$s en e" e,;)")<e . e" etiF'et)!$
Las etiquetas para las mercancas importadas en Blgica tienen que
aparecer en francs neerlands$
2o e"isten requerimientos generales para el etiquetado de los
productos importados en Blgica& e"cepto para los productos
alimentarios ciertas mercancas$
Uni!)!es !e ,e!i!) )'t$&iN)!)s
-istema mtrico decimal$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina G6
GRA7ICO ND 20 E<e,%"$ !e "ist) !e
In#&e!ientes
3Q6 E'&$%) )%&'e;) n'e*) n$&,)ti*) s$;&e etiF'et)!$ !e )"i,ent$s 30:
J'"i$ 20116
-us principales no#edades son:
El tamao mnimo de letra de carcter o%ligatorio 96&< mm: para )acer
las etiquetas ms legi%les9P:S
La ampliaci!n a todas las carnes de la o%ligaci!n de indicar el pas de
origen&
La o%ligatoriedad de contar con la informaci!n nutricional en la etiqueta
para todos los productos en#asados9P:&
La indicaci!n de todos los alrgenos alimentarios 9P:$
3Q6 Este sA,;$"$ si#ni8i) F'e e=%"i)&e,$s est$s %'nt$s )" se&
&e"e*)ntes %)&) %&$!'t$ ) e=%$&t)&
3Q6 I)i) etiF'et)s "e#i;"es
+on la e"cepci!n de los paquetes pequeos& se )ace o%ligatorio un
tamao de letra mnimo de 96&< mm: para )acer las etiquetas ms
fciles de leer$ Algo que )a sido un ca%allo de %atalla de las
organi'aciones de consumidores europeas de la 3+* 93rgani'aci!n
de consumidores *suarios: en todo este proceso$
3Q6 EtiF'et)!$ n't&ii$n)" $;"i#)t$&i$
Actualmente& la presentaci!n de una informaci!n nutricional clara
depende de la %uena #oluntad del fa%ricante$ La 3+* acoge con
satisfacci!n la introducci!n de este nue#o requisito que se impone a
todos los alimentos en#asados$
El etiquetado de%e contener informaci!n so%re siete nutrientes
esenciales 9energa& protenas& grasas& grasas saturadas& car%o)idratos&
a'5car sal:& e"presada por cada 677 gramos o 677 mililitros con el fin
de permitir una comparaci!n ms fcil entre productos$
Esta comparaci!n podra )a%er sido toda#a ms efica' si la informaci!n
nutricional se )u%iera )ec)o constar en la parte delantera del paquete&
algo que no se )a podido conseguir$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina G<
T);") 2 E<e,%"$ !e t);")
n't&ii$n)"
3Q6A"2&#en$s )"i,ent)&i$s
La 3+* aplaudi! esta E#ictoria que le )ar la #ida ms fcil al creciente
n5mero de consumidores que sufren de intolerancia Ro alergias a los
alimentosE$ 2o o%stante la asociaci!n reafirm! que Ea%oga por una
indicaci!n lo ms clara posi%le de los alrgenos$ En ning5n caso esta
informaci!n de%e encontrase diluida en la lista de ingredientes& como
sucede en la actualidadE$
3O1SERVACION6 L)s $,%)-A)s !e )"i,ent$s tienen 'n %e&A$!$ !e
t&es )-$s %)&) ',%"i& $n ")s n'e*)s &e#")s . !$s ,9s %)&)
)%"i)& ")s n$&,)s !e in8$&,)in s$;&e n't&iin$
E$-etiF'et)!$
El Reglamento 9+E: J>HR<77@& del Reglamento 9+E: JJGR<77J el
Reglamento 9+E: 6<>IR<77J esta%lece los requisitos para el etiquetado
de los productos ecol!gicos$ El etiquetado de productos orgnicos de
los productos alimenticios no es o%ligatorio& sino que representa una
determinada calidad de los productos alimenticios$ A este respecto& el
etiquetado ecol!gico puede darle una #enta(a competiti#a$ =enga en
cuenta que si usted quiere comerciali'ar sus productos como orgnicos&
usted tiene que practicar mtodos de producci!n ecol!gica o%tener la
certificaci!n orgnica$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina G>
G&)8i$ ND 21L E<e,%"$ !e T);")
N't&ii$n)"
:.2.3. P&$,$in. In!i)& Ke&&),ient)s ) 's)& en e" ,e&)!$ !e !estin$
7e&i)s Inte&n)i$n)"es:
.3RE+A EN03$
3rgani'ador: 4landers E"po 21
Lugar de +ele%raci!n: 4landers E"po 21 +ele%raci!n
4recuencia: 2o#iem%re& con carcter anual$
0erfil: 4eria internacional de .ostelera Restauraci!n
GRA7ICO ND23
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina GH
G&98i$ ND 22L E<e,%"$ !e E$-
etiF'et)!$
,2=RA433D
3rgani'ador: Uortri(; Npo
Lugar de +ele%raci!n: Uortri(; Npo
+ele%raci!n frecuencia: -eptiem%re& con carcter anual
0erfil: 4eria ,nternacional de ingredientes alimenticios
:.2.(. P&ei$. C$nt&)t$sH 8$&,)s !e %)#$H ne#$i)i$nes. C$nt)t$s en e"
e=t&)n<e&$
Est&)te#i) !e %&ei$s
Blgica es un mercado altamente competiti#o por lo que el importador %elga
est %uscando la me(or calidad al menor precio$ Los productos americanos la
tecnologa son mu considerados& pero no si tienen precios ms altos que otros
productos competiti#os$ -e )a de considerar que& mientras que Blgica es un
mercado importante en s mismo& es tam%in el pas de entrada para muc)as
de las importaciones de muc)os pases con destinos en toda Europa$ Este
am%iente da a los compradores %elgas acceso a una amplia gama de
productos competiti#os en precio en su propio mercado$
-e aconse(a a las empresas fi(ar sus precios en #alor +,4& esta es la prctica
normal para la maora de los e"portadores a que fa#orece el precio en
comparaci!n con los pro#eedores de la *E$ Los derec)os de importaci!n
fi(ados son generalmente ofrecidos en %ases de datos$
0roducto de la alta competencia& la estrategia de precios ser del tipo
adaptati#a tomando en cuenta los precios de la competencia& a pesar de
esta%lecer este tipo de fi(aci!n de precios los consumidores perci%en el )ec)o
de que nuestro caf tenga certificaciones tipo 4airtrade& como se puede
o%ser#ar en el cuadro de a%a(o los consumidores pagan una prima adicional
por el )ec)o de ser un caf certificado$
Adems& la renta%ilidad no se #e reducida& a que dentro de Europa Blgica es
uno de los pases donde me(or se paga por nuestro producto 91er +uadro
comparati#o de precios al por menor:$
CUADRO ND23
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina GI
GRA7ICO ND2(
C$nt&)t$s . 8$&,)s !e %)#$
0AG3-
-e efectuar de acuerdo a las condiciones pla'o por medio de una +arta de
+rdito ,rre#oca%le confirmada$
,A0*E-=3-
+omo e"portadores no nos encontramos afectos al ,G1$
GRA7ICO ND 2+ 7'ente: P&$,Pe&@
+324,RAA+,e2 DE 0ED,D3
-e de%er )acer el orden de pedido con un mes de anticipaci!n la
confirmaci!n 6I das antes del em%arque$ -olo se aceptar la cancelaci!n del
pedido por medio estrictamente escrito 67 das antes del em%arque$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina GF
0LAZ3 DE E2=REGA
La mercadera estar a disposici!n del importador en un pla'o m"imo de <7
das despus de la confirmaci!n& sal#o por moti#os de fuer'a maor$
La falta de datos constructi#os& cam%ios so%re los orgenes& retraso en la
entrega de materiales de nuestros pro#eedores& fuer'a maor Ro des!rdenes
la%orales& des#incula totalmente a la empresa de cualquier pla'o estimado$ En
ning5n caso admitir ninguna penali'aci!n econ!mica por incumplimiento de
pla'o pre#iamente no )a sido pactada figura por escrito en la +onfirmaci!n
del 0edido$
GARA2=fA-
Los certificados de calidad los que est suscrita la empresa comprometen a
entregar la mercanca en !ptimas condiciones& estando e"cluidos de
responsa%ilidad si durante el #ia(e la mercanca sufre daos$
EABALAKE
-e e"porta en ca(as clsicas 9< perforaciones a cada lado:& en su interior& el
caf molida se encuentra dentro de sus empaques especiales que comprimen
el aire e#itan la )umedad$
=RA2-03R=E M -EG*R3
0or lo esta%lecido en el ,2+3=ERA +,4& estos trminos #an por cuenta del
1E2DED3R$ El tema del seguro depender de la cantidad a e"portar si se
considerara necesario$
RE+LAAA+,32E-
*na #e' que la mercadera se encuentre en la cu%ierta del %uque en el puerto
de destino& de%e presentarse su representante #erificar la totalidad de
correspondencia de mercancas& una #e' firmada la constancia de recepci!n
de mercanca& no se aceptan reclamos$
A2*LA+,32E- M DE13L*+,32E-
La anulaci!n del pedido por el +omprador& corresponder a pagar todos los
gastos incurridos como consecuencia del mismo$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina G@
En el caso de las de#oluciones& se de%er entregar un documento escrito a la
empresa con anticipaci!n identificando detallando las causales de dic)o
proceder$

RE-ER1A DEL D3A,2,3
=odos los materiales o%(eto de pedido reseados e incurridos son de nuestra
e"clusi#a propiedad$
ARB,=RAKE
=odas las cuestiones que puedan suscitarse so%re la interpretaci!n
cumplimiento de las presentes +ondiciones de -uministro& la empresa el
comprador se someten& siempre que lo permita la legalidad #igente& el ar%itra(e
institucional de la +mara de +omercio de Lima$
P&$#&),) !e Se#'&$ !e C&2!it$ ) ") e=%$&t)in !e P.,es:
Es un programa creado para fomentar apoar a las pequeas medianas
empresas 9pmes: e"portadoras& otorgando una co%ertura de seguro en
respaldo de los crditos de pre-em%arque que contraten con las instituciones
financieras$ Los %eneficiarios de este seguro son las pequeas medianas
empresas 9pmes: que e"porten )asta *-L J/777&777$77 al ao o aquellas que
inicien sus e"portaciones$ Vue mantengan& a la fec)a del desem%olso&
clasificaciones de 2ormal Ro +00S que en total representen ms del JI8 de
su e"posici!n glo%al con el -istema 4inanciero$
+ondiciones 4inancieras
0rima del -eguro: -e paga una prima de 7$>I8 flat por G7 das o
fracci!n ms ,G1$
Aoneda: Las p!li'as se emitirn en d!lares de los Estados *nidos de
Amrica$
Estructura de la co%ertura: El porcenta(e de co%ertura ser del I78 del
monto del crdito asegurado$
Aonto: -e asegura el crdito o crditos que la pme e"portadora tenga
#igente con todo el sistema financiero )asta por un total de *-L
6/777&777$77$
0la'os: Asegura operaciones de e"portaci!n para crditos de pre-
em%arque otorgados a un pla'o no maor de 6J7 das
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina GJ
GRA7ICO ND 2: 7'ente: P&$,Pe&@
F$>$ P&$!'in: )%)i!)!H inst)")i$nesH ,)n$ !e $;&)H ,)te&i)s %&i,)sH
s';$nt&)t)inH %&$*ee!$&esH ten$"$#A)H )"i!)!H n$&,)sH in*ent)&i$sH et.
7ICIA TBNICA DEL CA7B

GRA7ICO ND 2>L 7'ente: In!'st&i)s A"i,ent)&i)s
2om%re cientfico: +offea ara%ica
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina GG
1ariedades: En el 0er5 solo se siem%ra cafs ar%icos
0orte alto: =pica& Bor%!n& Aundo 2o#o
0orte Ba(o: +atimor& +aturra 0ac)e
+lima: -u temperaturas optimas es de <7 T+ a <FT +& pero puede desarrollarse
desde entre F77 msnm 6F77 msnm$
?poca de siem%ra: En poca de llu#ia& de Aar'o a A%ril
-uelos: -uelos profundos& francos con p. de I$I a F$I
-emilla: Escoger la planta de%e tener > a I aos de edad& despulpar los frutos&
fermentar& secar a la som%ra sem%rarlo en almcigos$
En cantidad de semillas es apro"imadamente de <I77 O >777 plantas R)a por
una semilla por golpe$
Almacigo: En un #i#ero prepararlo J meses antes de su siem%ra$
A%onamiento: el a%onamiento orgnico para fomentar la #ida micro%iol!gica del
suelo lograr una nutrici!n #egetal lenta& constante equili%rada$ *sando
a%onos orgnicos enmiendas como :
2itr!geno: guano de isla& fosfato minerales& )arina de sangre& )arina de
cuernos$
4!sforo: guano de isla& fosfato natural& )arina de pescado$
0otasio: pulpa de caf descompuesto& ceni'a #egetal$
+alcio Aagnesio: enmiendas calcreas o magnsicas$
0oda: En caf tradicional: 0oda de limpie'a: despus de la cosec)a$
Descopar las plantas: al llegar a una altura de 6$@7 m$
Reali'ar el ago%io en la #ariedad tpica se reali'a al ao de sem%rado o
cuando se #aa a reno#ar$
+osec)a: comprendida entre Aar'o a -eptiem%re
Rendimiento: 0romedio nacional : I>I Ug$R) 0romedio 0otencial : F77 O
6<77 UgR.a
En nuestro caso la empresa queda u%icada en el departamento de
Kunn& por lo que la producci!n se da en su maora entre A%ril Kunio$
CUADRO ND 2(
VIVERO
0asos de un #i#ero:
0repararlo J meses antes de la fec)a en que se piensa sem%rar$
0reparar guaaquiles )asta completar una altura de H7 cm colocar la
som%ra respecti#a en el tendal$ De%e usarse arena para facilitar la
germinaci!n la capa de%e ser de >7cm de altura$
-e utili'ara por cada 6 ;ilogramo de semilla por metro cuadrado& que
puedan producir >777 c)apolas$
La semilla de%e ser tapada por unos < cm de capa de arena$
La arena de%e estar siempre )5meda si )a #erano regar todos los
das$
3%ser#ar las plantas ante la presencia de c)upadera es decir una
manc)a donde se inicia la ra'$
-i se quiere agili'ar la germinaci!n quitar el pergamino de la semilla& se
puede ganar )asta 6I das$
GRA7ICO ND24 7'ente In8$)8es
Re%iF'e:
*sar las c)apolas %ien formadas #igorosas$
+olocar en %olsas grandes de 6@ cm de anc)o por <> cm de altura$
Ae'cla para la %olsa: < partes de tierra 6 de )umus de lom%ri'$
Luego con cuidando trasladar la c)apola cuidando la ra' no quede
do%lada$
Luego regar& cuidar de los insectos mantener li%re de male'as$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67<
GRA7ICO ND 25 7'ente: In8$)8es
A1ONAMIENTO
La fertili'aci!n o a%onamiento es una prctica de muc)a importancia en
la producci!n de caf& porque mediante ella se les puede suministrar a
las plantas las #itaminas que no les aporta el suelo$
+omo se sa%e la planta requiere de 6F elementos para #i#ir: De estos
los ms importantes en la caficultora son:
2,=ReGE23: ,mportante para la producci!n de folla(e de las ramas
laterales& como desarrollo de los frutos$ -u deficiencia se manifiesta
amarillamiento de las )o(as ms #ie(as que luego se generali'a en todo
el folla(e pudiendo llegar a defoliarse por completo$ Los frutos se
#uel#en amarillos pequeos se caen con facilidad$
La maor fuente de nitr!geno se encuentra en guano de isla& estircol
descompuesto& la gallina'a& )arina de sangre el estircol liquido los
orines a%onos #erdes$
+omo aplicar el a%ono orgnico en las plantas de caf$
43-43R3: se encarga en la formaci!n del sistema de races flores&
as como el crecimiento la maduraci!n de los frutos$ La deficiencia de
f!sforo se presenta generalmente en las )o(as ms #ie(as donde se
o%ser#an manc)as amarillas con coloraciones ro(as& mientras que las
)o(as nue#as 9las guas: muestran menor crecimiento$
Las fuentes de f!sforo son el guano de islas& el fosfato natural& las
escorias %sicas& los fosfatos minerales& )arina de pescado la )arina
de )uesos$
03=A-,3: Es requerido en grandes cantidades para el crecimiento de
la planta aun ms para fructificaci!n 9frutos:$ -iendo este es que se
encuentra en maor proporci!n en el fruto$
En deficiencia del potasio se presentara pocas flores un menor
n5mero de frutos maduros de las ramas$ En casos se#eros las ramas
comien'an a secarse por las puntas las )o(as se desprenden con
facilidad )asta ocasionar muerte de la rama$ Los frutos no completan su
desarrollo se tornan marrones terminan negros$
-e encuentra en maor proporci!n en la ceni'a #egetal en menor
contenido en guano de isla$
AAG2E-,3: Los cafetales que presentan deficiencias de este elemento
se caracteri'an por el amarillamiento de las )o(as$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67>
SOM1RAS PARA EL CA7ETAL
Los principales %eneficios del som%ro para el caf son los siguientes:
La som%ra es un factor fundamental en la producci!n de caf sua#e&
pues determina en el grano una calidad que no se o%tiene nunca en el
grano desarrollado a pleno sol$
La som%ra regula la floraci!n maduraci!n del fruto & por consiguiente&
las cosec)as$
La som%ra prolonga la #ida 5til del cafetal$
La som%ra genera un aumento de las ramas primarias secundarias&
ampliando enormemente la capacidad productora de la planta$
La som%ra auda a conser#ar los suelos al reducir la incidencia de la
radiaci!n solar& la acci!n erosi#a de las gotas de llu#ia la proliferaci!n
de )ier%as$
La som%ra aumenta la capacidad de a%sorci!n e infiltraci!n de agua al
suelo$
La som%ra a tempera las condiciones climatol!gicas$
Ti%$s !e s$,;&):
E"isten dos tipos de som%ra:
-om%ro transitorio o temporal
Es aquel que durante los primeros aos de #ida le da som%ra al
cafeto$ -e usa principalmente cuando se esta%lece un cafetal por
primera #e'$ El som%ro temporal desaparece o se elimina cuando el
som%ro permanente da %uena a som%ra$ *na de las plantas
adecuadas son: El pltano& leguminosas como la crotalaria&
)iguerilla$
-om%ro permanente
Es aquel que queda esta%lecido durante toda la #ida del cafetal: Las
plantas adecuadas son r%oles de larga #ida de porte mediano a
alto$ =ales como: 0alta& c)irimoa& naran(a etc$ Los r%oles
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67H
permanentes preferi%le sem%rarlos en los surcos del caf para que
queden li%res las calles$
7LORACION DEL CA7B
Es la poca cuando la planta se est preparando para producir los
granos de +af$
RECOLECCION
Recolecte 5nicamente los granos maduros& reco(a los granos que caen
al suelo para e#itar propagamiento de plagas como las %roca& e#ite
de(ar frutos maduros en la planta pues estos al secarse dan origen a la
guaa%a& que daan la calidad del producto$
DESPULPADO
-e de%e )acer el da de la recolecci!n& antes de las seis )oras de )a%er sido
recolectado& as se e#ita fermentaci!n de los frutos$
GRA7ICO ND31 L 7'ente: In8$)8es
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67I
GRA7ICO ND 30L 7'ente: In8$)8es
7ERMENTACION
La fermentaci!n se )ace para lograr la descomposici!n del mucilago& esta
fermentaci!n tiene una duraci!n normalmente de 6J a >7 )oras$
LAVADO
-e reali'a inmediatamente luego de la fermentaci!n& con agua limpia
a%undante$
SECADO
Es el proceso mediante el cual utili'ando los raos del sol retiramos la
)umedad de los granos& para e#itar que el producto se a#inagre dando origen a
mal sa%or olor& no )a que e"ceder el calor puede ocasionar caf cristali'ado&
el e"ceso de calor produce perdidas de peso aca%a con el %uen sa%or
aroma del caf$
ETAPAS DEL TOSTADO DEL CA7B
ESCOGIDA AMANO
-eleccionando solo los granos completos& sacando el media cara& los frutos
picados& con cascara %rocados$
TRILLADO
-e retira la cascara de los granos para de(arlos listos para el tostado$
TOSTADO
-e aplica calor a los granos )asta de(arlos listos para molerlos.
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67F
GRA7ICO ND 32L 7'ente: In8$)8es
MOLIDO
-e pasan los granos por el molino para triturarlos quedan listo para ser
utili'ado en la ela%oraci!n de diferentes productos como son: dulces& tortas&
)elados& preparar caf& etc$
>. Re$,en!)i$nes . $n"'si$nes
>.1. C$n"'si$nes
Desde principios de ao la e"portaci!n de caf esta%a siendo proectada a
%atir record de%ido a que las colocaciones de !rdenes del presente ao fueron
maores en un 678 apro"imadamente$
El 0er5 es un productor de caf por e"celencia lo cual podemos apro#ec)ar&
siempre cuando logremos nuestras e"pectati#as o%(eti#os anuales$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67@
GRA7ICO ND 33 L 7'ente: In8$)8es
A)ora conocemos ms a nuestra competencia por lo que sa%remos lo que
otros& e"portadores tanto nacionales como internacionales& ofrecen a clientes
con las mismas caractersticas de consumo por lo que podemos estudiar su
enfoque de mercado& para que as podremos concluir si podemos e"pandirnos
Ro )acer una segmentaci!n en cuanto a nuestros clientes se refiere$
*no de los puntos ms importantes de nuestro plan de e"portaci!n es
consolidar nuestra empresa en el mercado internacional& a que al ser una
empresa nue#a pequea de%emos de salir al mercado con ciertas estrategias
de mar;eting que nos auden a me(orar la administraci!n de la misma para el
aumento de nuestra eficacia eficiencia para poder ser ms competiti#os en
nuestro mercado de destino que a pesar de e"istir dentro de l un alto ni#el de
competiti#idad& todo esfuer'o por aumentar la calidad ofrecer un me(or
productor se traduce en una #erdadera compensaci!n por parte de los
consumidores que cada #e' ms piden cam%ios lo que generan oportunidades
de negocios a e"plotar por parte de nuestra empresa$
>.2. Re$,en!)i$nes
0retendemos mantener el contacto con nuestro cliente actual pero de la
misma manera a la par pretendernos poseer una maor lista de
contratos para as poseer una me(or cartera de clientes& de la que
podremos prescindir para negociar con ms clientes o para segmentar
el producto ampliar nuestro mercado una #e' consolidado el producto
marcaS todo esto mediante la participaci!n de ferias& ruedas de
negocio& #ia(es& etc$ =am%in nos interesa estar al tanto de las nue#as
certificaciones otros requerimientos que necesitamos para el mercado
Europeo es por ello que de%emos estar atentos antes cualquier c)arla&
con#enci!n Ro taller que las distintas instituciones e"portadoras otras
del gremio ofre'can para participar en ellas$ Al igual que de%emos
seguir un orden estricto en cuanto a la documentaci!n se refiere& a que
en la e"portaci!n los documentos son mu importantes$ M por 5ltimo
#italS es seguir manteniendo nuestra calidad del producto& para seguir a
la par del mercado tanto como con la competencia que tenemos por los
pro#eedores de nacionales e internacionales por las e"igencias del
propio mercado en s$
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67J
1I1LIOGRA7IA
)ttp:RReuropa$euRlegislationgsummariesRconsumersRproductgla%ellinggandgpac;
agingRl<67G7ges$)tm
)ttp:RRec$europa$euRfoodRfoodRla%ellingnutritionRinde"ges$)tm
)ttp:RRes$consumersinternational$orgRour-mem%ersRmem%er-
acti#itR<766R7@Reuropa-etiquetado
)ttp:RRYYY$ade"datatrade$comRdocinternoRBelgicagrequistos8<7de
8<7acceso$pdf
)ttp:RRcomercioe"terior$%anesto$esResRe"plore-mercadosRperfiles-de-
paisesR%elgicaRem%alage-etiquetado
)ttp:RRYYY$proc)ile$clRser#iciosRlin;sRlin;s<$p)phru%roi2ormas8<7-anitarias
Aincetur$ 0roecto *ER0E2N
www.cbi.eu
crea de ,nteligencia +omercial de Ade"
Plan de Exortaci!n: Caf Or"#nico P#"ina 67G
)ttp:RRYYY$ramacafe$org
9)ttp:RRYYY$cenelec$orgR:
9YYY$etsi$org:
9)ttp:RRYYY$cenorm$%eR:
Belgian ,nstitute for -tandardi'ation: )ttp:RRcat$%in$%eRenglis)Rser#icegfilesR)ome$)tm
)ttp:RRYYY$%elac$fgo#$%eR
9)ttp:RRYYY$cites$orgR:$
=rademap
Ade" Data =rade
+,A
siices

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