Gu a de Conservaci n de Forrajes 1

Ministerio
de Agricultura
PER
Programa
de Incremento
de la
Productividad
Rural
Gua de:
Per - Octubre 2011
Gua de:
CRDITOS
Ing. Miguel Cailllaux Zazzalli
Ministro de Agricultura
Ing. Juan L. Rheineck Picardo
Vice Ministro de Agricultura
Eco. Csar Armando Romero (e)
Director General de
Competitividad Agraria
Augusto Sayn Gianella
Director de la Direccin de
Promocin de la Competitividad
COPYRIGHT 2011
Todos los Derechos Reservados
Direccin General de Competitividad Agraria
Ministerio de Agricultura del Per - MINAG
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Direccin General de Competitividad Agraria
AUTORES
M.V. William Bardales Escalante
Ing. Jorge Bernal Madrid
Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca
Nacional del Per N 000000000
COLABORADORES
Ing. Alfonso Atanacio Carbajal
M.V. Luis Murga Valderrama
Ing. Leonidas Gutirrez Hermoza
DISEO Y DIAGRAMACIN
Cuarto Abierto Diseo & Marketing
Ensilaje de Pastos Pg. 10
Henifcado de Pastos Pg. 29
1.1 Qu es el Ensilado? Pg. 10
2.1 Qu es el Henificado? Pg. 29
1.2 Tipos de Silo de Pastos Pg. 11
2.2 Pasos a seguir para el Henifcado Pg. 30
1.3 Materiales y Equipos para Ensilar Pg. 14
1.8 Forrajes que se pueden Ensilar Pg. 28
1.4 Pasos a seguir en la Preparacin del Ensilado Pg. 15
2.3 Cuadro de las Especies Forrajeras Pg. 34
1.5 Cundo y Cmo se debe abrir el Silo? Pg. 25
1.6 Cunto le debo dar al Ganado? Pg. 26
1.7 Cantidad a Ensilar Pg. 27
Introduccin Pg. 06
Presentacin Pg. 05
Objetivos
Principales Mtodos de Conservacin
Pg. 08
Pg. 09
Presentacin
El Ministerio de Agricultura a travs de
la Direccin General de Competitividad
Agraria, en base a la experiencia y al
aprendizaje logrado en el marco de las
actividades de capacitacin realizadas en
el pas; ha desarrollado la presente Gua
de conservacin de forrajes para la poca
de sequa; la cul tiene por objetivo
orientar al pequeo y mediano productor
de ganado, en la implementacin de las
tecnologas de ensilado y henifcado de
forrajes en su propia unidad productiva,
a fn de garantizar la sostenibilidad de la
produccin de leche, carne , fbra y lana.
Econ. CESAR ARMANDO ROMERO
Director (e) General ( e )
Direccin General de Competitividad Agraria
Ministerio de Agricultura
Gu a de Conservaci n de Forrajes 7
Introduccin
L a alimentacin es un factor
importante para la produccin de
leche en el ganado vacuno, el cul
segn las investigaciones existentes
representa entre el 50 al 70% de
los costos de produccin, y adems
tiene una infuencia del 30% en los
indicadores de produccin y fertilidad
(Lotthammer, 2001).
En la zona alto andina del pas, la
produccin de pastos es al secano - lo que
hace que la oferta se concentre entre los
meses de octubre a mayo- existiendo
un desbalance entre los meses de mayo
a agosto, donde la oferta es menor a
la demanda, cuyo efecto directo se
manifesta en la disminucin de la
7
produccin de leche, enfaquecimiento
de las vacas, disminucin de la
capacidad reproductiva, entre otros;
ocasionando prdidas econmicas al
productor. En ese contexto, se requiere
que el productor de ganado vacuno
realice innovaciones tecnolgicas en
su unidad productiva, con la fnalidad
de garantizar el abastecimiento de
alimentos a sus animales en la poca
de sequa. Dentro de estas tecnologas
factibles de implementar se encuentran
el henifcado y el ensilado de pastos en
la poca de mayor oferta de pastos y el
ordenamiento de su unidad productiva
para destinar reas especfcas para
conservar forrajes.
La Direccin General de Competitividad
Agraria en alianza con las instituciones
del sector agrario pblico y privado de
las diversas cuencas lecheras - a travs
del Programa Estratgico de Incremento
de la productividad rural - ha visto por
conveniente mejorar las competencias
de los productores de ganado vacuno
en la conservacin de forrajes en la
modalidad de ensilado y henifcado, lo
cul permitir que el productor tenga una
mayor sostenibilidad y rentabilidad de su
actividad econmica. Esta gua forma
es un instrumento de orientacin al
productor para que implementen dichas
tecnologas en su unidad productiva,
siendo el complemento adecuado a la
capacitacin que se viene desarrollando
en el componente de manejo de pastos.
6
Gu a de Conservaci n de Forrajes Gu a de Conservaci n de Forrajes 9 8 9
Disponer de un
aporte de forraje
conservado que
asegure una
produccin lechera
sostenida an
en perodos de
escasez o sequa.a
Mantener la
produccin
constante de leche,
carne, etc. todo el
ao.
Objetivos
Conservacin:
Principales
Mtodos
1. Ensilado
2. Henificado
9
de
Gu a de Conservaci n de Forrajes 10 Gu a de Conservaci n de Forrajes 11 10
de
10
El ensilado es un pasto fresco, producido
durante la poca de lluvias, el cual se guarda
en silos, sin aire, y lo usamos para alimentar
el ganado en la poca seca, cuando escasea
el pasto. Tambin se puede ensilar residuos
de cosecha.
Existen tres tipos de ensilado:
a. Silo tipo Parva
b. Silo tipo Trinchera
c. Silo tipo Salchicha
Silo tipo Parva
Este tipo de silo consiste en ensilar sobre el suelo, haciendo uso de mantas de
plstico grueso (Reciclable1).
Cor t e t r ansver sal
10
s u e l o
Gu a de Conservaci n de Forrajes Gu a de Conservaci n de Forrajes 12 13 12 13
Este tipo de silo consiste en construir una posa larga y poco profunda, las
cuales sern cubiertas con mantas de plstico. Se construye en un terreno
inclinado, que haya dentro del predio, de preferencia cerca de los corrales del
ganado.
Silo tipo Trinchera
Silo tipo Salchicha
o en bolsa
Cor t e t r ansver sal
Consiste en el ensilar pastos en bolsas de polietileno resistentes a la radiacin
solar, a la presin y tensin (recomendndose el plstico reciclable tipo 1), en el
cul se apisona por capas el pasto premarchitado y picado. Su uso se recomienda
en los pequeos y medianos productores. Permite conservar hasta 800 Kg. de
pasto, el cul puede alimentar a 4 vacas en produccin por un periodo de 8 das.
s u e l o
14 Gu a de Conservaci n de Forrajes 15
Materiales y
Equipos para
Ensilar
preparacin
Pasos a
seguir en la
del
Ensilado:
1. Cortado o segado y transporte del Pasto. Pg. 16
2. Tendido de plstico. Pg. 17
3. Preparacin de melaza. Pg. 18
4. Picado del Pasto. Pg. 19
5. Llenado del Silo. Pg. 20
6. Apisonado o Compactacin lo ms importante! Pg. 21
7. Agregar melaza, sal o grano por cada capa compactada. Pg. 22
8. Continuar apisonando en capas. Pg. 23
9. Tapado y sellado del Silo. Pg. 24
Plstico grueso (negro - Reciclable 1).
Plstico blanco (delgado).
Melaza: 10 a 20 Kg. por tonelada
de forraje picado (opcional).
Sal comn: 1 Kg. de sal/m3.
Horquetas o trinche.
Hoces
Baldes
Picadora
Palanas
Postes
Chapas (tablas de corteza)
Carretilla
15
16
Cortado o Segado y
transporte del Pasto
Prueba de humedad: Haz una bola de pasto
con las dos manos y si:
Se deshace lentamente, se puede ensilar.
Si no se deshace y tiene mucho jugo, se
debe orear un poco ms.
Si se deshace rpidamente hay que
agregarle agua.
1
* En 1 m3 hay
400 a 600 kg.
de forraje verde
apisonado
Tendido de plstico
17
Gu a de Conservaci n de Forrajes 18 Gu a de Conservaci n de Forrajes 19
Preparacin
de la mezcla
con melaza
RECUERDE:
La melaza se diluye en agua en
partes iguales.
Por ejemplo si vamos a ensilar
1tn. de forraje picado debo diluir
10 kg. de melaza con 10lt. de
agua.
Picado
del Pasto
Picado Manual
Picado con
Picadora de
Forraje
Agregar
1 Kg
de sal por
tonelada
de pasto
20
Se colocan capas de
20 cm de altura para
facilitar la compactacin
Llenado del Silo
20
Apisonado o Compactacin:
Lo ms importante!
1. Coloca capas de 20 cm de forraje picado y apisona para
botar todo el aire.
2. Si es difcil meter la mano dentro del forraje apisonado es
sufciente la compactacin.
3. Si al meter la mano dentro del forraje compactado se siente
caliente, debes compactarlo ms para que no se queme.
21 21
Gu a de Conservaci n de Forrajes 22 Gu a de Conservaci n de Forrajes 23
Agregar melaza,
sal o grano por cada
capa compactada
Continuar
apisonando
en capas
23
Esta actividad debe
ser constante durante
todo el desarrollo del
ensilaje porque de ella
depende que no queden
espacios de aire en el
pasto y se pueda dar un
correcto ensilado
Agregar melaza de 10-20kg./
tn. de forraje picado, la cual se
debe incorporar por cada capa
apisonada.
Usar sal 1kg./m
3
distribuida
en forma uniforme en cada capa
apisonada.
El uso de la
melaza en las
leguminosas y
sus asociaciones
es de 2-4 %.
24 Gu a de Conservaci n de Forrajes 25 Gu a de Conservaci n de Forrajes
Tapado
y Sellado
del Silo
Cundo y Cmo
se debe abrir el Silo?
Luego de haber esperado un tiempo de 30 das,
se recomienda abrir el silo por el lado donde el
plstico es ms corto.
1. Olor suave a frutas secas.
2. Color verde amarillento
indica fermentacin lctica.
3. Textura humeda, no
pastosa. Libre de hongos.
El buen
ensilado
debe tener:
25
Gu a de Conservaci n de Forrajes 26 27 Gu a de Conservaci n de Forrajes
Una Vaca de 450 Kg. de peso vivo en produccin
de leche debe recibir de: 15 - 20 Kg. de ensilado
+ 4 6 Kg. de heno /da
Una vaquillona de 320 Kg. de peso vivo (mayor
a 18 meses en el pas) en promedio puede recibir
10 15 kg de ensilado y la diferencia en heno
(4.2 a ms) / da.
Terneros de 8-15 meses de edad, pueden recibir
de 5 a 10 Kg/da.
26 26 26 26 26 26
Cantidad
a Ensilar:
Depende de:
Nmero y tipo de animales que recibir el silaje.
Kg. de ensilaje por animal da o proporcin de
la racin.
Nmero de das durante los cuales se va
alimentar los animales (aproximadamente entre
90 a 120 das que dura la sequa).
Recursos disponibles (rea a cosechar, equipos,
maquinaria, mano de obra, capital, insumos, etc.).
Cunto
le debo dar
al Ganado?
Gu a de Conservaci n de Forrajes 29 28 28
Rye Gras
(Mal llamado Heno)
Avena forrajera
Maz chala (verde)
que se
ensilar
pueden
Forrajes
El heno es el pasto o forraje cortado en estado
verde (antes de llegar a la madurez total),
secado al sol a fn de que pierda el agua y
pueda ser almacenado; el cual no ha perdido
su color ni su valor nutritivo.
Es una tcnica de bajo costo y fcil uso. El heno
en seco no posee tantos elementos nutritivos
como el ensilado, sin embargo, al estar libre
de fermentaciones en el proceso, puede usarse
en la alimentacin tanto de animales adultos
como en cras, cosa que no puede hacerse con
el ensilado.
29
Gu a de Conservaci n de Forrajes 30
Pasos
Henifcado
1. Cortar el forraje
2. Exponer al sol
3. Empacar y guardar
a seguir
para el
Cortar el forraje y dejarlo en
hileras, luego hacer arcos para
mejorar el secado.
31 30 31
32 Gu a de Conservaci n de Forrajes
Exponer al sol
y al viento para que se
deshidrate y voltear
cuando se note seca.
1. La alfalfa se debe exponer
al sol entre 2 a 3 das con
dos golpes de volteo.
2. La avena requiere exponer
al sol entre 5 a 7 das con 3
volteos.
Se recomienda
usar una
empacadora
como la de las
imgenes.
El pasto seco con una humedad entre 15 a 20%
(antes que caiga la hoja) se debe empacar y
guardar bajo techo
33 33
Gu a de Conservaci n de Forrajes 34
Especie forrajera Rdto. F.V. (T/HA) Fase fenolgica Protena (%)
Avena sativa 50.00 Grano lechoso 9.86
Rye grass (Ecotipo cajamarquino) 30.00 Plena foracin 19.5
Cebada forrajera 20.00 45 das post. corte 8.56
Maz Chala 75.00 Grano lechoso 9.32
Pasto Camern 60.00 60 das despues 3.5
del corte
34 Gu a de Conservaci n de Forrajes
Forrajeras
Cuadro de
las Especies
El Ministerio de Agricultura
tiene por objeto disear, establecer,
ejecutar y supervisar la poltica
Nacional Agraria del Estado,
asumiendo la rectora respecto a
ella, de acuerdo con las atribuciones
conferidas por la Constitucin
Poltica del Per.
La intervencin del Sector Publico
Agrario se orienta a la reduccin
de la Pobreza contribuyendo
al desarrollo rural, a travs de
la ejecucin de programas que
favorezcan mejorar de la calidad
de vida y las oportunidades de los
ciudadanos, especialmente de los
sectores ms vulnerables del rea
rural.
En ese sentido las polticas del
sector pblico agrario, buscan
ofrecer al agricultor, especialmente
de las zonas rurales, una
mejor calidad de vida con ms
oportunidades e inclusin y
promoviendo el uso sostenible de
los recursos naturales.
La Direccin General
de Competitividad
Agraria, es un rgano
de lnea del Ministerio
de Agricultura y es la
encargada de proponer y
ejecutar polticas pblicas,
estrategia y planes
nacionales orientados a
propiciar la competitividad
del sector agrario en
trminos de sostenibilidad
econmica, social y
ambiental.
Dentro de sus funciones se
encuentra la integracin,
sistematizacin y difusin
de informacin para la
toma de decisiones de los
agentes econmicos.
La Direccin de
Promocin de la
Competitividad, es
una Unidad Orgnica
de la Direccin General
de Competitividad
Agraria; tiene como
funciones promover
la competitividad
de los productores
agrarios, en trminos
de asociatividad,
produccin,
transformacin y
comercializacin de
productos agrarios.
Gu a de Conservaci n de Forrajes 36
Direccin: Jr. Yauyos 258 - 2 Piso
Cercado de Lima
Telfono: (01) 711 3700 anexo 2123
www.minag.gob.pe