TIMIOARA 2014 1 Cuprins: 1. Pasul 1 ..................................................................................................... 2. Pasul 2...................................................................................................... 2.1. Scurt istoric........................................................................................ 2.1.2. Prezentarea succint a produsului........................................ 2.2 .Viailitatea a!acerii............................................................................ 2." .Viziunea #i $isiunea a!acerii.............................................................. 2.4. Oiecti%e pe ter$en scurt& $ediu #i lun'........................................... 2.(. Plan de $ar)etin'............................................................................... 2.*. +o$ponen,a ec-ipei........................................................................... 2... Pronostic de %anzare #i alte in!or$a,ii !inanciare.............................. 3. Pasul 3........................................................................................................... ".1. Tipul !ir$ei......................................................................................... ".2. +ererile le'ate de a!acere................................................................... 4. Pasul 4.......................................................................................................... 4.1. Produsele #i listele.............................................................................. 4.2. /oto'ra!ii ale produselor.................................................................... 4.". 0escriere te-nic a ec-ipa$entelor necesare..................................... 4.4. Scurta descriere a !lu1ului opera,ional intern..................................... 5. Pasul 5......................................................................................................... (.1. +ercetarea de pia,............................................................................. (.2. In!or$a,ii despre tendin,ele pie,ei 2n industria $ierii........................ (.". Pie,ele ,intite...................................................................................... (.4. Planul de produc,ie al !er$ei zoote-nice........................................... (.(. In!or$a,ii despre pia,a ,int............................................................... (.*. Strate'ie detaliat de pro$o%are....................................................... (... Instru$ente de pro$o%are pentru cre#terea ci!rei de a!aceri.......... (.3. Pre,uri esti$ati%e a!erente.................................................................. (.4. A5A6I7A S8OT.............................................................................. (.10. 6ista co$petitorilor principali.......................................................... . Pasul .......................................................................................................... *.1. Salaria,ii !ir$ei................................................................................... *.2. Or'ani'ra$a....................................................................................... 4 ( ( ( . . 3 4 10 10 11 11 11 12 12 12 14 14 "" "" "" "4 "( "* "* 40 40 40 41 42 42 42 42 2 *.". 0escrierea posturilor.......................................................................... *.4. 9ene!icii salariale supli$entare o!erite salaria,ilor............................ *.(. 6e'isla,ia $uncii 2n %i'oare............................................................... !. Pasul !......................................................................................................... ..1. Strate'ia de ac-izi,ii........................................................................... ..2. Siste$ul contail................................................................................ ..". Vanzrile anuale................................................................................. ..4. Vnzrile de rula:............................................................................... ..(. 9ilantul esti$ati%............................................................................... ..*. Proiectarea unui scenariu pesi$ist..................................................... .... 5ecesarul de capital........................................................................... ". Pasul " ........................................................................................................ 3.1. 6oca,ia................................................................................................ 3.2. Spa,iul necesar.................................................................................... 3.". Set plan al !lu1ului opera,ional........................................................... 3.".1. Mierea 2n sec,iuni................................................................ 3.".2. Polenul................................................................................ 3.".". 6pti#orul de $atc............................................................. #. Pasul # ......................................................................................................... 4.1. Siste$ul in!or$a,ional....................................................................... 4.2. +erin,e de so!t;are............................................................................ 4.". Inte'rarea internetului........................................................................ 4.4. <1ternalizarea ser%iciilor.................................................................... 4.(. /oto'ra!ii #i alte $ateriale de suport.................................................. Bi$li%&ra'i(...................................................................................................... (( (( (3 (3 (4 *0 *1 *" *( ** *. *. *. *. *. *. .0 ." ." ." .4 .4 .4 .* " Pasul 1 0<5=MIR<A /IRM<I > S.+. <+O ? A69I5A S.R.6 S<0I=6 > Strada Parcului& 5r." /A@ A0R<SA 0< <MAI6 > ecoAalinaBCa-oo.co$ 6o'o > /ORMA 0< ORDA5I7AR< > Societate co$ercial 0OM<5I= 0< A+TIVITAT< > produc,ie #i distriuire
STAT=T=6 E=RI0I+ > Societate +u Raspundere 6i$itat O9I<+T 0< A+TIVITAT< > Acti%it,ile din cadrul !er$ei de se$i suzisten, a S+ <+O ? A69I5A SR6& au ca scop principal o,inerea unei produc,ii $ar! din apicultur #i !ac oiectul dez%oltrii e1ploata,iei pentru ur$torii ( ani. 4 Pasul 2 2.1 S)ur* is*%ri) 9ene!iciarul proiectului& S+ <+O ? A69I5A SR6 & ad$inistrat de Popescu <lena +ristina& pentru a se $oderniza& acceseaz Pro'ra$ul 5a,ional de 0ez%oltare Rural& $sura 141? !er$e de suzisten,& 2ntrucat dup aderarea Ro$aniei la =< apicultorii sunt ne%oi,i s !ie !oarte ine pre'ati,i teoretic #i practic& pentru a de%eni partenerii de pia, ai apicultorilor din =<. Se dore#te de ca,i%a ani $rirea %eniturilor !a$iliale& prin des!#urarea unei acti%it,i apicole. 0e aceea& 2n au'ust 201" s?a ac-izi,ionat un pa%ilion transport stupi& iar 2n noie$rie 201" o auto!ur'onet 0acia 1&4 0iesel carosat pentru trasport $r!uri& a$ele second?-and& deoarece e1ist oportunitatea de a le ac-izi,iona la pre,uri sczute F1.000G #i respecti% ".000GH. Societatea co$ercialI J<+O?A69I5AK S.R.6. este o !ir$ nou 2n!iin,at 2n pia, care se ocupa cu produc,ia #i co$ercializarea $ierii. Mierea este a$alat 2n idoane $ari de 10 l #i este tri$is ctre S+ API+O6A SR6. Pentru 2nceput a%e$ doar 2( de stupi 2n care se 'sesc alinele lucratoare& $atca #i trLntorii. Materiile pri$e de %aloare produse de !ir$ S.+. <+O ? A69I5A S.R.6. sunt reunite intr?o alctuire !ina #i 'ustoas care reda consu$atorului sa%oarea 'ustului tradi,ional #i plcerea de a descoperi sorti$ente noi& $enite s satis!ac pre!erin,e dintre cele $ai e1i'ente. 9ene!iciarul proiectului S+ <+O ? A69I5A SR6 de,ine docu$ente de proprietate pentru o supra!ata de teren e1tra%ilan de 1&11 -a& a$plasat 2n co$una Sclaz& sat 9erecsu Mare& :udetul Ti$i#. 2.1.2 Pr(+(n*ar(a su))in*, a pr%-usului Mierea Fdin latin mellisM 2n 'reac 2nsea$n NalinNH este un produs apicol o,inut prin trans!or$area #i prelucrarea nectarului sau $anei de ctre aline #i depozitat 2n celulele !a'urilor pentru a constitui -rana popula,iei din stup. O,inerea $ierii este scopul principal al apiculturii din prezent #i din trecut. +on!or$ statisticilor& produc,ia anual $ondial de $iere 2n 201" a !ost 2n :ur de 1&2$ilioane de tone. Mierea de aline a !ost pri$a sustan, dulce !olosit de o$& !iind pre,uit 2n special de preo,i 2n cadrul di%erselor ritualuri. <1ist su!iciente $rturii c 2n ci%iliza,iile antice $ierea era !olosit& printre altele& la prepararea unei uturi alcoolice la care se adu'a polen #i le%uri din !a'uri& 2ns& cele $ai %ec-i docu$ente re!eritoare la $iere sunt dou !ra'$ente ( scrise 2n li$a su$erian. 0e la e'ipteni au r$as $rturii pri%ind $odul de recoltare #i !olosire a $ierii. 9ailonenii #i di!eritele ci%iliza,ii str%ec-i din India #i +-ina& utilizau $ierea atLt ca $edica$ent cLt #i la ritualuri #i cere$onii. On Vec-iul Testa$ent 'si$ scris N$iereN de peste *0 ori. On Drecia antic s?a scris $ult despre producerea de $iere. Pipocrate reco$anda $ierea pentru %indecarea unor a!ec,iuni F'astro?intestinale& renale& respiratoriiH #i pentru trata$entul pl'ilor. 0ioscoride& autorul unei cr,i 2n cinci %olu$e& De Materia Medica& trata pl'ile !istulizate !olosind $ierea 2n aplica,ii locale. Pliniu indic $ierea 2n asociere cu untur de pe#te la tratarea rnilor in!ectate. Musul$anii !oloseau $ierea ca un leac un pentru orice oal. /olosirea $ierii 2n ali$enta,ie Fca -ran& utur& conser%antH& 2n $edicin& 2n ritualurile reli'ioase a !ost 2n continu cre#tere pLn la descoperirea za-rului din trestie #i s!ecl. On anul 13.1 a !ost descoperit in%ertaza& Fo enzi$ care 're#te con%ersia za-rului 2n 'lucoz #i !ructozH& de ctre ioc-i$istul 'er$an /eli1 Poppe?SeCler. U*ili+,ri Prin calit,ile sale nutriti%e este considerat un ali$ent de $are %aloare 2n -rana oa$enilor de toate %Lrstele& a%Lnd utilizri lar'i 2n dietetic #i terapeutic.Mierea este !oarte des !olosit 2n ali$enta,ie& 2n uctrie sau ca $edica$ent& !iind de $edicina popular !oarte apreciat. 0e ase$enea are i$portante aplica,ii 2n ali$enta,ia arti!icial& 2n ali$enta,ia pre? #i post?operatorie& 2n pediatrie #i 'inecolo'ie. .al%ar(a ali/(n*ar, 0i -i(*(*i), Valoarea ali$entar a $ierii const 2n pri$ul rLnd 2n o',ia ei 2n za-aruri F.0?30QH& din acest punct de %edere& !iind un ali$ent ener'etic prin e1celen,. Ma:oritatea za-arurilor din $iere sunt za-aruri si$ple& F'lucoz #i !ructozH& care nu $ai necesit o prelucrare special prin di'estie& !iind direct asi$ilate #i arse co$plet& pLn la stadiul de io1id de caron #i ap& elierLnd ener'ie 2n toate etapele de desco$punere prin care trec. =n 'ra$ de za-aruri din $iere eliereaz ca #i za-rul de s!ecl> 4&1 calorii& dar Fspre deoseire de za-rH& aceast ener'ie este pus 2n totalitate la dispozi,ia or'anis$ului& ast!el c $ierea este un ali$ent u#or asi$ilat #i di'erail. 0eoseirea esen,ial a $ierii de aline de za-rul co$ercial const 2n con,inutul su ridicat 2n unele sustan,e neza-aroase F$icroele$ente& enzi$e& acizi or'anici #i %ita$ineH& care 2#i e1ercit e!ectul poziti% atLt prin ac,iunea de re'lare a unor !unc,ii i$portante ale or'anis$ului& dar #i contriuind la con!erirea calit,ilor 'ustati%e speci!ice FN'ust de $iereNH. AtLt aspectul& culoarea& consisten,a #i 'ustul !ac din $iere un ali$ent $ult apreciat& dar $ai ales aro$a sa speci!ic& datorit con,inutului 2n uleiuri eterice F%olatileH& par!u$ul $ierii !iind identic cu par!u$ul !lorilor din care pro%ine. * .al%ar(a *(rap(u*i), a /i(rii Mierea de aline nu are doar calit,i nutriti%e ci& 2n ur$a studiilor& s?a de$onstrat c are #i o ac,iune terapeutic e!icient& ce se e1ercit atLt asupra a!ec,iunilor di'esti%e& cLt #i 2n a!ec,iunile -epato?iliare& cardio?%asculare& respiratorii& a!ec,iuni ale siste$ului ner%os& ale aparatului urinar& 2n olile de nutri,ie #i cele in!ec,ioase& 2n a!ec,iunile san'uine #i 2n cele cutanate. +u toate calit,ile sale pre,ioase& $ierea are #i contraindica,ii pentru pacien,ii care su!er de oezitate& diaet za-arat& tulurri 'licore'ulatorii& insu!icien, pancreatic e1ocrin #i pentru pacien,ii 'astrecto$iza,i& cLt #i 2n anu$ite tulurri aler'ice. Indica,iile apiterapice %or !i !cute nu$ai de ctre $edicul specialist& ca la orice $edica$ent& iar trata$entele %or !i aplicate su directa sa supra%e'-ere& a%Lndu?se 2n %edere ac,iunile !ar$aco?!iziolo'ice 'enerale #i speci!ice ale produsului apiterapic& starea pacientului #i e%olu,ia olii. 2.2 .ia$ili*a*(a a'a)(rii /lora $eli!era din :udetul Ti$i# este o'at #i %ariat& cuprinzand nu$eroase specii de plante cu %aloare apicol ridicat. Aceasta& poate conduce la o,inerea unor recolte de $iere ridicate #i constante 2n ti$p. 5u$arul actual al !a$iliilor de aline din :udetul Ti$i# este $ic !at de posiilit,ile de %alori!icare e1istente. 2.3 .i+iun(a 0i /isiun(a a'a)(rii 1isiun( S.+.<+O? A69I5A SR6 & are $isiunea de a duce $ai departe renu$ele apiculturii ro$ane#ti& %re$ s trans$ite$ 2ntre'ii lu$i ene!iciile $ierii #i produselor deri%ate. 0edica,i ser%irii co$unita,ilor de apicultori& iuitori #i consu$atori ai produselor apicole& sunte$ la randul nostru iuitori de apicultura #i c-iar apicultori. .i+iun( 6i%r$ ene!iciile alinelor ctre sntatea consu$atorului azandu?ne pe principiul ec-ita,iei #i returnand naturii ceea ce ne druie#te pentru consu$ul propriu. On at$os!era entuziast de prietenie speci!ic cresctorilor de aline ur$ri$> RS !i$ cel $ai un $ediator posiil 2ntre apicultor #i consu$atorM RS sti$ula$ $ediului apicol M RS spri:ini$ apicultorii prin practici ec-itaileM . RS ser%i$ drept resurs pentru apicultorii locali pro$o%and cele $ai une practici de apicultura M RS educa$ pulicului 2n sensul i$pactului ene!ic asupra snt,ii a produselor apicole M RS educ$ co$unitatea M .al%ri 5e %o$ ur$ri $isiunea respectand $ediul 2n care ne des!a#ura$ acti%itatea punand pe pri$ul plan> ROa$eniiM RMediulM R<1celenta 2n calitateM R+olaorareaM RTradi,iaM 2.4 O$i()*i2( p( *(r/(n s)ur*3 /(-iu 0i lun& O$i()*i2(l( p( *(r/(n s)ur* 4 1 an S Atra'erea a $ini$ 10 clien,i S Realizarea unei pa'ini ;e S Practicarea unui pre, al produselor accesiil tuturor cate'oriilor sociale O$i()*i2( p( *(r/(n /(-iu 4 2 4 3 ani S Men,inerea rapotului pre, T calitate 2n !a%oarea clien,ilor S 0ez%oltarea a!acerii #i 2n ora#ul Ti$i#oara S Pro$o%area produselor prin spoturi pulicitare la tele%izor #i radio S Realizarea unui nou produs 2n colaorare cu S+ A5TI9IOTI+< SR6 S Men,inerea rela,iilor cu clien,ii actuali #i cre#terea nu$arului acestora cu ( 2n !iecare luna O$i()*i2( p( *(r/(n lun& 4 p(s*( 3 ani S Atin'erea unei cote de pia,a de 1( Q S Men,inerea pre,ului produselor su ni%elul co$peti,iei S +rearea unui site propriu al !ir$ei 2n care s se !ac prezentarea !ir$ei #i a produselor co$ercializate S +rearea unui produs pe az de propolis 2.5 Plan -( /ar5(*in& Strate'iile se enunta din punctul de %edere al pie,ei #i al celor 4 P > 3 S Pia6a. Produsele au o 'a$a lar'a de utilizare #i se adreseaza tuturor persoanelor indi!erent de %arsta& se1& ocupa,ie. ? Penetrarea de noi pie,e ? <1plorarea oportunit,ilor ? <li$inarea a$enintrilor aprute ? A$eliorarea capacita,ii de pre%iziune ? O$unt,irea calit,ii deciziilor S Pr(6 ? +orelarea cu pre,ul lider ? Situarea su pre,ul pie,ii ? Metoda adaosului ? Pre,uri di!eren,iale ? Pre,uri pro$o,ionale S Pr%-us ? Men,inerea produsului la ni%elul tuturor pie,elor deser%ite de !ir$ ? 0i!eren,ierea produselor 2n raport cu pia,a deser%ita ? +ercetari 2n do$eniul !ar$aceutic 2n parteneriat cu S+ A5TI9IOTI+< SR6& aceasta %enind cu cercettori& laoratoare #i aparatura necesar cercetarii& iar noi aducand produsele necesare 2n cercetare S Pr%/%2ar( ? Men,inerea pro$o%rii la ni%elul tuturor pie,elor ? 0i!eren,ierea pro$o%rii 2n raport cu pia,a deser%ita ? Pro$o%area adaptat T crearea unui site care s con,in in!or$a,ii despre !ir$ & $etode de prelucrare #i o prezentare a tuturor produselor din !ir$ . Siteul %a !i construit de o !ir$ de specialitate contractata de !ir$ . Siteul %a con,ine #i posiilitatea co$andarii online a produselor& pentru persoanele doritoare. ? Pro$o%are nesc-i$at S Plasare ? +anale noi de distriu,ie ? Practicarea $ar)etin'ului direct. A$ ales acest tip de $ar)etin' pentru a reduce costurile. An'a:area unei !ir$e de transport ar presupune c-eltuieli supli$entare. 2. C%/p%n(n6a ()7ip(i 4 Ad$inistrator> popescu <lena +ristina Secretara> Mas Anca 0irector +o$ericial> Manu Irina 0irector Te-nic > 6un'u 0an +ontail> Mas Anca Oa$eni lucratori> An'-el Ale1& Ardeleanu Mi-ai A$alare> An'-el Ale1& Ardeleanu Mi-ai o!eri> To$oi 5eculaie& Manu Irina Paznici> To$oi 5eculaie& 6un'u 0an 2.! Pr%n%s*i) -( 2an+ar( 0i al*( in'%r/a6ii 'inan)iar( O$i()*i2(l( r(s*ru)*ur,rii 0i -(*ali(r(a in2(s*i6iil%r pr%pus( p(n*ru a*in&(r(a a)(s*%ra Oiecti%ul 'eneral al in%esti,iei il constituie cre#terea %olu$ui produc,iei destinate co$ercializarii printr?o utilizare $ai un a !actorilor de produc,ie. Oiecti%ele econo$ico?!inanciare ale in%esti,iei sunt reducerea costurilor de produc,ie #i cre#terea rentailita,ii eono$ice a e1ploata,iei a'riole& cre#terea %iailita,ii econo$ice& respecti% cre#terea %enitului. Oiectul propus prin proiect este 2n acord cu poten,ialul zonei unde aundenta #i %arietatea resurselor $eli!ere din !lora spontan #i culti%at asi'ur din el#u' -rana alinelor de pri$a%ara !oarte ti$puriu pan toa$na tarziu. Acest !apt i$pune i$plicarea !or,ei de $unc 2n dez%oltarea apiculturii #i dotarea cu ec-ipa$ente noi #i $oderne 2n %ederea e1ploatarii e!iciente a 2ntre'ului poten,ial e1istent. Acti%ita,ile din cadrul !er$ei de se$i?suzistenta a S+ A69I5A SR6 au ca scop principal o,inerea unei produc,ii $ar! din apicultura #i const 2n cre#terea #i e1ploatarea celor 2( !a$ilii de aline F2&0.( =0<H de,inute 2n siste$ clasic. F=n =0< este T 0.03"H +re#terea #i e1ploatarea celor 2( !a$ilii de aline de,inute 2n siste$ clasic& a celor 1&11 -a teren arail& duc la acu$ularea unui total de 2& 2*0 =0<?uri. S+ <+O ? A69I5A SR6 %izeaza dez%oltarea #i cre#terea nu$arului de !a$ilii de aline 2n ur$atorii " ani pan la cel pu,in *4 !a$ilii respeti% (&44. =0<& deci o cre#tere de "&2". =0<?uri& respectand 2n acest !el condi,ia de a cre#te 2n " ani cu " =0<. +onco$itent %a cre#te #i cantitatea de produse apicole co$ercializate& a:un'and 2n anul " la o cre#tere de 140Q respectandu?se condi,iile cerute. On perioada de ( ani& cuprins 2n acest plan de a!aceri& in%esti,ia pre%izionat %a a%ea o %aloare de ..(00 euro& reprezentand %aloarea spri:inului acordat prin $asura 141. 10 In%esti,iile propuse 2n planul de a!aceri & pentru perioada de " ani& au o %aloare esti$ati%a de 4.(00 euro. 0i!eren,a de apro1i$ti% 4.000 de euro %or !i !olosi,i la a-izi,ionarea de "4 de stupi orizontali cu 13?20 de ra$e. +u acest nu$ar de stupi i#i $are#te stupina pan 2n anul "& asi'urand cre#terea cu cel pu,in " =0<. On ani 4 #i ( S+ A69I5A SR6 preconizeaza s construiasc o 2ncapere pentru e1trac,ie $iere& dotata con!or$ nor$elor europene cu 'resie& !aianta& apa curenta& se %or ac-izi,iona stupi 2n %ederea 2nlocuirii celor deteriora,i& recipien,i ino1 de (0 l pentru depozitarea #i transportul $ierii.Toate acestea concura la cre#terea indicilor de calitate ai $ieri e1trase. Pasul 3 3.1 8ipul '(r/(i Societate cu raspundere li$itata 3.2 C(r(ril( l(&a*( -( a'a)(r( +ererea de $iere #i produsele sale adiacente este 2n continua cre#tere& costurile continuand 2ns s !ie destul de $ici. 0in pacate 2n Ro$ania consu$ul de $iere este unul destul de redus 2n co$para,ie cu cel din celelate tari europene. =n ro$an consu$a 2n $edie ca$ 100 'r de $iere pe an. Ro$anii nu au 2nc atat de dez%oltata concep,ia re!eritoare la %iata snatoas azata pe o ali$enta,ie snatoas. Practicand apicultura po,i a:uta la sc-i$area acestei $entalita,i. 0e e1e$plu s?a aroat de:a o le'e re!eritoare la consu$ul de $iere 2n scolii 2n scopul educarii tinerei 'enera,ii cu pri%ire la ene!iciile $ierii. Pasul 4 4 PRODUSELE 4.1 Pr%-us(l( 0i lis*(l( 11 4.2 F%*%&ra'ii al( pr%-us(l%r 1i(r( P%li'l%ra. Mierea poli!lora este cea $ai cunoscuta dintre tipurile de $iere. 5u$ele %ine de la nectarul colectat de aline din di!erite !lori. +uloarea poate %aria 2n !unc,ie de !loarea do$inanta. 9un )a /i(r(a3 p(n*ru ),: trateaza a!ec,iunile rinic-ilor& cal$ant al siste$ului ner%os& ener'izant& o$oara acteriile #i in-ia sta!ilicociiFe!ect si$iliar antiioticuluiH. 1i(r( -( Fl%ri -( Sal)a/ Mierea $ono!lora de salca$ este cea $ai delicata $iere& cu o aro$a sutila& delicata& u#or %anilata& clara #i aproape transparenta. Mierea de salca$ ro$aneasc a !acut celera apicultura ro$aneasc o,inand nu$eroase pre$ii interna,ionale. 9un ca $ierea p(n*ru ),: este cea $ai un ale'ere pentru diaetici? con,inut $ic de za-aroza& re'leaza !unc,iile intestinale& lupta i$potri%a olilor respiratorii& proprieta,i -idratante 2n cos$etica. 1i(r( -( Fl%ri -( 8(i Mierea de tei este o $iere puternic cu o aro$a distinsa& de culoarea aurului clar. 12 Aro$a puternic este co$pus de note le$noase #i proaspete& tonuri sua%e de cara$el #i dulceata !lorilor !inalizate 2n cel $ai dulce nectar. 9un )a /i(r(a3 p(n*ru ),:are e!ect antiseptic& cal$ant al siste$ului ner%os& pre%ine #i trateaza a!ec,iunile siste$ului respirator Fast$& ron#iteH& prole$e 'astrointestinale #i ale ilei& re%i'orant cardio%ascular& e!ect cicatrizant pentru arsuri.
O*(* -in /(r( 0i /i(r( Produs 100Q natural& o,inut prin !er$enta,ie naturala& otetul din $ere #i $iere de aline de,ine calita,i nutriti%e #i terapeutice. Otetul din $ere #i $iere este alternati%a sanatoas pentru otetul realizat prin procedee c-i$ice care dauneaza or'anis$ului u$an. Otetul din $iere nu are doar un 'ust e1celent dar #i e!ecte terapeutice incrediile& spunandu?se despre otetul de $ere #i $iere c %indec 100 de oli. 100 de $%li 2in-()a*( -( %*(*: ane$ie& into1ica,ii& a!ec,iuni renale& -ipocolesterole$ie& indi'estie& litiaza renala o1alic #i !os!aticaFpietre la rinic-iH& pielite& cistite& ne%roze& $i'rene& -ipercorticis$& ne%ralzii& sterilitate& antiacterian& reu$atis$& oezitate& $i'rene. 1i(r( Pr%p%li+a*a 5u$ele acestei sustante $iraculoase %ine din li$a 'reaca& 'recii oser%and cu$ este construit stupul alinelor l?au nu$it Upartea dinaintea ceta,iiKM propolisul :ucand rolul de paz i$potri%a intru#ilor& trans!or$and stupul 2ntr?o cetate %eritaila. Propolisul este un iosti$ulator& produs de di'estie al alinelor ce con,ine ra#ini %e'etale& %alsa$& uleiuri eterice& !ier& cupru& zinc& $an'an& la care se adau'a polenul. Mierea propolizata i$ina ene!iciile $ierii cu e!ectele anti%irale& antito1ice #i antiin!la$atorii ale propolisului. 1" 9un i/p%*ri2a: durerilor de 'at& tusei& enteritei& colitelor acute #i cronice& in!ec,iilor %irale la ni%elul intestinului& -ipertensiunii& $enopauzei& ne!ritei& prostatei& adeno$ului de prostata& cancerului& ooselii& $icroilor& ranilor& durerii& san'erarilor 'in'iilor& de'eraturilor& ecze$elor in!ec,ioase& radia,iilor. 4.3 D(s)ri(r( *(7ni), a ()7ipa/(n*(l%r n()(sar( 0otarile !er$ei 2n anul 0 MAI5I I =TI6AE< API+O6< VA6OAR< 6<I 1 ST=PI ORI7I5TA6I += 13?20 ra$e T 2( uc ".200 2 +<5TR=/=DA TA96A 7I5+ATA "00 " A/=MATOR& 9I0OA5< P6ASTI+ P<5TR= MI<R<&+=VIT<& 0A6VI 1(0 TOTA6 "*(0 <le$ente In%esti,ionale Para$etri te-nici ST=PI ORI7I5TA6I += 13?20 ra$e Acest stup este realizat din scLndur de 2($$ 'rosi$e& a%Lnd !undul !i1& con!ec,ionat din scLnduri 2nc-eiate 2ntre ele 2n !al,uri #i a#ezate 2n lun'i$ea stupului& !iind 2ntrit 2n partea posterioar cu dou are trans%ersale cu sec,iunea de (0 1 "0$$ #i o lun'i$e de (1*$$. +orpul are !or$a paralelipipedic& !iind con!ec,ionat din scLnduri a#ezate lon'itudinal& 2nc-eiate 2n !al, si$plu #i are 14 di$ensiunile e1terioare de (1* 1 323 1 400$$& iar cele interioare de 4(0 1 .30 1 "30$$. Volu$ul util al stupului este de 0&11*$" sau 11*l. Peretele !rontal are& 2n partea sa in!erioar& dou urdini#uri 2nalte de 20$$& di!erite 2ns ca $ri$e& pri$ul a%Lnd lun'i$ea de "00$$ iar cellalt de 1(0$$. +apacul 2$rac partea de sus a stupului pe 20$$& spri:inindu? se pe rLul corpului& este raatail& !iind pre%zut cu dou ala$ale cu care se !i1eaz de corp. 0i$ensiunile e1terioare ale capacului suntde 41. 1 *0( 1 110$$. Partea superioar a capacului este plan& !iind construit de scLndur su,ire& de 10$$. On pere,ii laterali sunt dou desc-ideri lon'itudinale& lun'i de "30$$ #i 2nalte de "0$$ pre%zute cu sit $etalic cu oc-iuri de 2?2&($$& 2n strat dulu& care au rolul de a asi'ura %entila,ia pe ti$pul zilelor de canicul& 2n ti$pul $arilor culesuri sau pe ti$pul transportului la pastoral. ? Stupul orizontal este pre%zut cu 20 de ra$e& dou dia!ra'$e Fde reducere a cuiului #i de separareH #i * scLndurele de podi#or& con!ec,ionate din scLndur su,ire precu$ #i cu un dispoziti% de !i1are a ra$elor pentru transport. ? Ra$ele din interiorul stupului orizontal au ur$toarele di$ensiunile e1terioare> lun'i$ea 4"($$& l,i$ea "00$$& speteaza de sus are 4.0$$ lun'i$e& 2($$ l,i$e #i 20$$ 'rosi$e& iar spetezele laterale au 'rosi$ea de 10$$& l,i$ea de ".$$ 2n partea superioar #i de 2($$ 2n partea $i:locie #i in!erioar& a%Lnd 2n partea de :os un canal dreptun'-iular 2n care intr #i se !i1eaz speteaza in!erioar care are o sec,iune ptrat F10 1 10$$H. ? 0ia!ra'$ele sunt construite din scLnduri de 1($$ 'rosi$e sau placa: #i sunt 2ntrite :ur 2$pre:ur cu o ra$ de "0$$ l,i$e& pre%zut cu nut iar la di$ensiuni #i !unc,ionalitate nu sunt identice. Pri$a dia!ra'$ ser%e#te la separarea !a$iliei de aline a:uttoare Fdia!ra'$ etan# sau separatoareH #i are di$ensiunile de 434 1 ""0 1 1($$& speteaza de sus 4.0 1 20$$ care !or$eaz u$era#e de 20 1 11$$ pentru spri:inirea dia!ra'$ei pe !al,urile 1( corpului de stup. +u a:utorul acestei dia!ra'$e interiorul stupului se 2$parte 2n dou co$parti$ente& izolate unul de altul. 0ia!ra'$a a:un'e pLn la !undul stupului& iar sus pLn la !a,a in!erioar a scLndurelelor podi#orului& ast!el c alinele nu pot trece dintr?un co$parti$ent 2n altul. Pentru o $ai un etan#eizare& pe !undul stupului #i pe pere,ii laterali& lLn' dia!ra'$& pot !i tute #ipci su,iri care acoper e%entualele spa,ii liere create de supra!a,a de!or$at a pere,ilor sau a $ar'inilor dia!ra'$ei. ? +ea de?a doua dia!ra'$ se !olose#te pentru reducerea cuiului& are aceleia#i di$ensiuni ca #i pri$a& 2n a!ar de 2nl,i$e& !iind $ai scurt cu 20$$ F"10$$H deci este la ni%el cu speteaza de :os a ra$elor& per$i,Lnd circula,ia alinelor 2n spa,iul lier !or$at 2ntre partea de :os #i !undul stupului. 0ia!ra'$a reductoare a cuiului& pe o !a,& 2n partea de sus& este pre%zut cu cLte dou distan,atoare. ? 0ispoziti%ul pentru transport este alctuit dintr?o ar de !i1are care se a#eaz perpendicular pe ra$e. Rolul acestui dispoziti% este de a ri'idiza ra$ele 2n stup pe ti$pul transportului& de a nu per$ite $i#carea& deplasarea acestora #i& i$plicit& stri%irea alinelor. +<5TR=/=DA TA96A 7I5+ATA Are ur$atoarele co$ponente> cazanul con!ectionat din tala zincata& cosul con!ectionat din otel cu dia$etrul de (" c$& an'rena: elicoidal& capace de protectie tala zincata& canea de scur'ereM inalti$e ." centi$entri 1* A!u$ator A!u$atorul este !or$at dintr?un corp cilindric !acut din tala zincata 'roas de 0&( $$& cu capac $oil& 2n !or$a de co#& acoperit 2n partea de :os cu un 'ratar. On interiorul corpului se 'ase#te un pa-ar $oil& pentru co$ustiil& !acut din tala de 1 $$ 'rosi$e& a%and de ase$enea la partea in!erioara un 'ratar care per$ite trecerea aerului. 0e corp este $ontata cu a:utorul a doua #uruuri& o perec-e de !oale !or$ate din doua scandurele prinse pe o latura 2n un'-i $oil& celelalte trei parti !iind unite printr?un urdu!. Prin ac,ionarea !oalelor se antreneaza 2n partea in!erioara a corpului un curent de aer care i$pin'e& prin ori!iciul corpului& !u$ul produs ca ur$are a arderii di!eritelor $ateriale Fcarpe& iasc etc.H. +utit de descpcit +u,itul pentru descpcit este !or$at dintr?o la$a de otel a%and 'rosi$ea de " $$& lun'i$ea de 220 $$ #i lati$ea de 4( $$& $ontata intr?un $aner de le$n. 0alta apicola 0alta apicola este !or$ata dintr?o plac de otel 'roas de ( $$& a%and un capat indoit 2n un'-i drept pe o lun'i$e de 20 $$. +apetele sunt la,ite #i ascu,ite 2n !or$a de daltaM se !olose#te la desprinderea par,ilor i$inate 2n !alt sau lipite de aline cu propolis sau cu ceara& la cura,irea ra$elor #i a par,ilor co$ponente ale stupului de propolis sau de ceara& precu$ #i la alte lucrari 2n stupina ca de e1e$plu& cura,irea a!u$atorului& pre'atirea $aterialului pentru a!u$at& etc. 0otarile !er$ei anul " 5r. crt 0enu$ire Tip utila: <c-ipa$ent +aracteristici te-nico !unc,ionale +antitate Valoare RO5 1. 1 +entri!u'a 4 R ino1 +entri!u'a este un aparat care se !olose#te pentru e1tra'erea $ierii. Se ac-izi,ioneaza o centri!u'a tan'en,iala& ce cuprinde " ra$e asezate perpendicular pe dia$etrul rotorului 2n ni#te casete special a$ena:ate 2n rotor& ast!el 2ncat $ierea se e1tra'e $ai 2ntai de pe o !ata& iar apoi de pe !ata cealalta a ra$ei. Acesta se co$pune din trei par,i principale> =n rezer%or colector cilindric& din ino1 de 1 $$ 'rosi$e. /undul rezer%orului este conic #i 2nclinat spre partea 2n care se $onteaza roinetul de scur'ere& pentru a u#ura e%acuarea $ierii. =n rotor con!ec,ionat din are $etalice cu sec,iunea de 2(?"0W"?( $$& a%and 2n centru un a1 care se spri:ina la partea in!erioara printr?un la'ar cu rul$ent pe !undul rezer%orului& iar la partea superioara se !i1eaza 2ntr?o ara trans%ersala& !i1ata la randul ei prin doua #uruuri de $ar'inile rezer%orului. =n $ecanis$ de ac,ionare !or$at dintr? un cuplu de ro,i dintate conice. Pentru strecurarea #i condi,ionarea $ierii dupa e1trac,ie se !olosesc strecuratoare #i !iltre& $aturatoare& utoaie& 2n care $ierea este lasata s 1 2.100 13 se li$pezeasc #i s piarda surplusul de apa pe care?l con,ine. 4.4 S)ur*a -(s)ri(r( a 'lu9ului %p(ra6i%nal in*(rn O$6in(r(a 0i r()%l*ar(a /i(rii. Producerea $ierii de ctre aline reprezint un proces co$ple1 care cuprinde $ai $ulte etape> ? recoltarea nectarului& ? prelucrarea enzi$atic& ? reducerea cantit,ii de ap. Prelucrarea nectarului 2ncepe c-iar din ti$pul recoltrii nectarului c2nd nectarul preluat 2n 'u# este 2$o',it cu sali% o'at 2n enzi$e za-arolitice& cantit,i $ici de polen #i alte sustan,e speci!ice. /inalizarea trans!or$rii nectarului 2n $iere se produce 2n stup unde alina cule'toare trans!er nectarul recoltat altei aline care la rLndul ei trans!er $ai departe nectarul altor aline& iar prin procesul de re'ur'itare?2n'ur'itare& nectarul se 2$o',e#te per$anent cu ec-ipa$ent enzi$atic& dup care este depus 2n celule unde se de!initi%eaz procesul de $aturare. Prelucrarea enzi$atic prin 2n'ur'itare?re'ur'itare poate continua pLn ce apro1i$ati% 40Q din za-aruri a:un' su !or$ de za-aruri si$ple F$onoza-arideH. Prelucrarea enzi$atic a $ierii conduce la trans!or$area unor za-aruri co$ple1e din nectar Fdiza-aride& poliza-arideH 2n za-aruri si$ple F'lucoz #i !ructozH cu a:utorul enzi$elor secretate de aline& trans!or$Lnd ast!el nectarul 2ntr?un produs usor di'estiil de ctre aline #i conser%ail. +a ur$are a prelucrrii enzi$atice #i a prelucrrii -idrice de catre aline& $ierea de%ine un produs stail #i concentrat care per$ite depozitarea acestuia pe o perioad $ai $are de ti$p. 0up aceast etap are loc concentrarea nectarului prelucrat pentru a reduce con,inutul apei pLn la un ni%el care 2i asi'ur conser%area. Acest proces se realizeaz prin %entila,ia 14 ener'ic produs de aline cu a:utorul aripilor& asi'urarea unei te$peraturi ridicate F"(X+H 2$pr#tierea $ierii pe o supra!a, $ai $are a !a'urelui prin u$plerea treptat a celulelor ti$p 2n care se produce des-idratarea pLn la cel $ult 20Q ap. 0up aceast etap alinele acoper celulele prin cpcire cu un strat de cear. 0in punct de %edere practic aceste e1plica,ii sunt !oarte i$portante pentru a asi'ura calitatea $ierii e1trase deoarece treuie a%ut 2n %edere ca e1trac,ia $ierii s se !ac nu$ai dup ce acest proces de $aturare este 2nc-eiat #i anu$e cLnd !a'urii cu $iere sunt cpci,i 2n cea $ai $are parte F1W" din supra!a,a acestoraH. R()%l*ar(a 0i )%n-i6i%nar(a /i(rii cuprinde $ai $ulte etape> 1. Recoltarea !a'urilor cu $iere din stup. Mo$entul opti$ pentru recoltarea !a'urilor este atunci cLnd ace#tia sunt cel pu,in cpci,i 1W". acest !apt indic apicultorului c $ierea este $aturat 2n propor,ie c2t $ai $are& deci con,inutul apei este adus la %aloarea necesar conser%rii acesteia. ? recoltarea !a'urilor din stup necesit eli$inarea alinelor de pe ace#tia care se !ace prin scuturare #i periere cu o perie apicol special sau prin alte $etode utilizate 2n special 2n apicultura pro!esionistM ? !olosirea de podi#oare speciale pre%zute cu un dispoziti% prin care alinele pot ie#i dar nu $ai pot reintra Fiz'onitoare de alineH care pot !i $ontate peste corpurile de az cu cel pu,in o zi 2nainte T este un siste$ practicat 2n siste$ul %ertical de 2ntre,inereM ? !olosirea unor su!lante de aer pentru 2ndepartarea alinelor dintre ra$e. ? !olosirea unor sustan,e repelente pentru aline. Acestea treuiesc utilizate cu precau,iile de ri'oare atat pentru apicultor cLt #i pentru a nu polua $ierea sau ceara. ? /a'urii recolta,i sunt prelua,i 2n ldi,e speciale sau 2n corpuri de stupi #i sunt adu#i cLt $ai repede 2n ca$erele de e1trac,ie. ? <ste !oarte i$portant te$peratura 2n $o$entul e1trac,iei deoarece la 20 X+ $ierea este de " ori $ai %Lscoas decLt la "0X+. 2. <1trac,ia propriu ? zis a $ierii se poate !ace 2n spa,ii special a$ena:ate& !ie 2n cadrul stupinei !ie 2n alte loca,ii. Pentru e1trac,ie sunt utilizate e1tractoare de di!erite capacit,i #i $oduri de !unc,ionare. <tapa prealail e1trac,iei este descpcirea !a'urilor cpci,i. 0escapacirea este opera,ia de 2nlaturare a capacelului su,ire de ceara cu care alinele acopera 2nc-id !iecare celula cu $iere $aturata. 20 0escapacirea se realizeaza cu a:utorul unor unelte speci!ice F!urculi,a de descpcit& cu,it de descpcit 2ncalzit sau nuH sau utila:e speci!ice de descpcit auto$ate& 2n !unc,ie de capacitatea #i dotarea stupinii. Totodat pentru descpcire este utilizat o ta% sau o cu% special pre%azuta cu sit de scur'ere a $ierii& unde este recoltat cpceala #i $ierea poate !i separat pentru a !i recuperat. Indi!erent de $etoda utilizat odata cu eli$inarea cpcelelor se preia #i o cantitate se$ni!icati%a de $iere. Aceasta poate !i separat prin utilizarea $ai $ultor $etode> S !iltrare prin cadere liera #i presare& S centri!u'are 2n centri!u'i speciale& S topire la te$peratura controlata pentru c $ierea s nu 2#i piarda proprieta,ile. <1trac,ia propriuzis se realizeaz a:utorul unor e1tractoare Fcentri!u'iH speci!ice. /a'urii introdu#i 2n e1tractor 2n laca#uri speciale sunt roti,i $anual sau auto$at la anu$ite %iteze Fde e1. "00 rota,iiW$inH& iar $ierea iese din !a'uri pe peretele cilindric al e1tractorului dupa care se scur'e printr?o desc-idere de la aza acestora& 2n azine sau recipiente pentru a !i preluata $anual sau prin po$pe 2n $aturatoare. ". +ondi,ionarea $ierii. Mierea de aline este un produs natural co$ple1 rezultat din recoltarea nectarului sau altor sucuri dulci& !iind i$o'a,it de catre aline cu sustante proprii. /iind un produs natural& $ierea treui sa?#i pastreze acest atriut de la recoltare pan la consu$. Spre deoseire de alte produse procesate $ierea #i celelalte produse apicole de i$portanta ali$entara nu su!era trans!or$ari sustan,iale con!or$ de!ini,iei pri%ind procesarea. 0e!ini,ia procesarii> Orice proces ce $odi!ic sustan,ial produsul ini,ial& incluzLnd 2nclzirea& a!u$area& srarea& $aturarea& uscarea& $arinarea& e1trac,ia& e1trudarea sau o co$inare a acestor proceseH. 0e!ini,ia condi,ionarii> Opera,ie prin care un $aterial& un produs& etc. este adus 2ntr?o anu$it stare de u$iditate& de te$peratur& de puritate& etc. +a ur$are& $ierea de aline #i celelalte produsele apicole cu %aloare ali$entara sunt supuse doar unor opera,iuni de condi,ionare prin care calita,ile naturale nu sunt a!ectate de procese te-nolo'ice. +u alte cu%inte prin condi,ionarea $ierii se ur$aresc cate%a opera,iuni care au 2n %edere punerea pe pia,a a unui produs natural& cu un aspect cat $ai atracti%& 2n condi,iile $en,inerii calita,ilor ini,iale ale acestuiaY Principalele aspecte ce ridic prole$e 2n o,inerea #i condi,ionarea $ierii sunt> S u$iditatea e1cesi%aY S ulele de aer aparute 2n procesul de e1trac,ie& u$plere a recipientelor #i po$pareY 21 S particulele de ceara& resturi de !a'uri #i aline #i alte i$purita,i din ti$pul e1trac,ieiY S procesul de cristalizare care& de#i natural& nu o!era un aspect co$ercial produsului i$uteliatY +a ur$are principalele opera,iuni de condi,ionare a $ierii pe care le pot aplic producatorii pri$ari din apicultura sunt> 1. Pre!iltrarea FstrecurareH 2. 6i$pezirea FdecantareaH ". /iltrarea F2n cazul unor cantita,i $ari Tpentru $arii producatoriH 4. 0es-idratarea Fdezu$idi!careaH ?dac u$iditatea este $ai $are de 20Q (. 0ecristalizarea Fprelic-e!iereWlic-e!iereaH $ierii cristalizate ?dac este cazul *. +upa:area #i o$o'enizarea T F2n cazul unor cantita,i $ariWpentru $arii producatoriH .. I$utelierea #i etic-etarea. Mierea e1tras poate !i supus unui proces de pre!iltrare prin a$plasarea unui !iltru din ino1 sau $aterial plastic ali$entar 2n $o$entul scur'erii $ierii din centri!u'a 2n recipiente. Mierea e1tras #i pre!iltrata se pune 2n di%erse recipiente de stocare F$aturatoareH de di%erse di$ensiuni F2n !unc,ie de capacitatea de e1ploatareH #i este lasata 1?2 zile pentru decantare. On unita,ile $ai $ari de condi,ionare e1ista recipiente de di$ensiuni $ai $ari denu$ite $aturatoare& realizate din ino1 care asi'ur li$pezirea $ierii& ast!el c i$purit,ile s se separe deasupra #i $ierea s poat !i preluat c2t $ai curat pentru 2$uteliere 2n orcane sau utoaie. On cazul c2nd $ierea s?a recoltat cu un procent de ap peste li$itele ad$ise F20 QH $ierea este preluat 2n %ase #i supus procesului de dezu$idi!icare 2n ca$ere speciale cu te$peratur #i alte condi,ii controlate Fasa nu$itele Uca$ere caldeKH sauW#i prin inter$ediul unor instala,ii de dezu$idi!icare. Procesul are 2n %edere e%itarea !er$entarii $ierii. Aceasta etapa poate !i e%itata dac !a'urii cu $iere sunt recolta,i cand sunt cel pu,in 1W" capaci,i. On cazul $ierii cristalizate 2n recipientele de stocare& pentru a !i 2$uteliata& este necesara lic-e!ierea $ierii prin 2ncalzire 2n condi,ii de te$peratura controlata. 0ecristalizarea este una din cele $ai i$portante opera,iuni careia apicultorul treuie sa?i acorde o aten,ie sporita pentru pastrarea inte'rita,ii co$ponentelor naturale ale $ierii. O decristalizare necorespunzatoare conduce la cre#terea PM/& un co$pus rezultat din desco$punerea !ructozei& dar #i la distru'erea enzi$elor #i a altor sustante iolo'ic acti%e care sunt 22 ter$olaile. +ea $ai utilizat $etod este 2ncalzirea $ierii 2n ca$ere ter$ostat la te$peratura de 4(X+ ti$p de 24?43 -. Pentru eli$inarea nea:unsurilor le'ate de cristalizare sau de recristalizarea $ierii se poate aplic o $etoda de cristalizare !ina Fapreciata de consu$atoriH prin o,inerea $ierii cre$e& $ierea lic-e!iata !ind supus unui procedeu de recristalizare diri:ata Fprocedura 0CceH. Pentru a satis!ace anu$ite cerinte ale pie,ii $ierea pro%enita din $ai $ulte recolte FsurseH poate !i supus procesului de a$estecare Fcupa:areH #i o$o'enizare. Aceasta $asura se aplic $ai des 2n cazul $ierilor poli!lore #i 2n 'eneral 2n cazul $arilor condi,ionatori. I$utelierea are loc 2n recipiente de di$ensiuni $ici de calitate ali$entara asi'urand pe etic-eta $en,iunile oli'atorii. On acest conte1t& pentru a !i $ai aproape de de!ini,ia $ierii #i pentru a !i recunoscuta de catre consu$ator ca un produs natural& ne$odi!icat prin nici o opera,iune a procesarii Fc!. de!ini,iei procesariiH& directa sau indirecta& este i$portant ca $ierea produs #i a$alata de apicultor s poata !i etic-etata cu $en,iunea de e1. Umiere condiionata la stupina, de catre apicultorM Cali*a*(a p%l(nului r()%l*a* -( al$in( p(n*ru )%nsu/ul u/an Polenul Z 'runcioarele $icroscopice care se a!l pe anterele !lorilor 2n scule,ii de polen #i care la $aturitate se desc-id pentru a?l eliera #i !ecunda partea !e$inin a !lorilor speciei respecti%e. Polenul recoltat de aline reprezint acel polen recoltat de pe anu$ite plante care au caracteristici speci!ice pentru polenizarea cu insecte #i care se nu$esc ento$o!ile. Polenul are aspectul unei puleri !ine #i %zut la $icroscop acesta are !or$e #i di$ensiuni di!erite speci!ice plantelor de ori'ine. Aceasta caracteristic a:ut la identi!icarea plantelor de pro%enien, a polenurilor& iar do$eniu de studiu se nu$e#te palinolo'ie. Polenul reprezint o surs %aloroas de proteine& %ita$ine& enzi$e& $inerale #i alte ele$ente nutriti%e esen,iale pentru procesele iolo'ice din !a$ilia de aline> Polenul este o'at 2n proteine& a$inoacizi& lipide& 'lucide& %ita$ine& sruri $inerale. On $od special proteinele #i %ita$inele se 'sesc din aunden,. 0intre %ita$ine $en,ion$ %ita$inele +& 91& 92& 9*& PP& 0& acid !olic etc. 0in punct de %edere nutri,ional& polenul T de!init ca [ super?ali$ent \ ? #i deri%atul su natural pstura& contriuie 2n $od esen,ial 2n ali$enta,ie prin ele$ente nutriti%e de az care 2#i do%edesc %aloarea 2n nu$eroase situa,ii. O$6in(r(a p%l(nului r()%l*a* -( al$in(. 2" Alinele recolteaz polenul prin $i#cri #i ac,iuni speci!ice #i 2l aduna su !or$ de '-e$otoace de polen pe picioru#ele posterioare 2ntr?o !or$a,iune anato$ic speci!ic? coricula. 6a un zor& o alin cule'toare de polen aduce 2n stup cca 10 $' de polen& iar cantitatea de polen strLns 2ntr?o zi este de cca 0&* ' polen. Dreutatea celor dou '-e$otoace de polen pe care alina le transport la stup este 2n $edie de (?. $' #i poate a:un'e pLn la 1( $'& 2n !unc,ie de sursa de polen& condi,ii de %re$e #i alte %ariaile. Te-nolo'ia recoltarii polenului se azeaz pe particularitatea iolo'ic a alinelor de a aduna polenul de la !lori& de a?l transporta pe co#uletele picioru#elor posterioare ale alinelor cule'toare #i de a?l acu$ula 2n stup& adic de a?l 2n$a'azina instincti% ca rezer% de -ran la !el ca #i 2n cazul $ierii& 2n perioadele cLnd natura 2l o!er. 1. Polenul recoltat de aline este depozitat 2n !a'urii din stup #i odat cu depozitarea& acesta este 2$o',it cu di%erse sustan,e speci!ice #i presat 2n celule pentru c acesta s poat !i conser%at pe o perioad lun' de ti$p. 2. 0up depunerea 2n celule acesta su!era o serie de trans!or$ri ioc-i$ice rezultLnd a#a nu$ita pstura care 2i asi'ur atLt conser%area cLt #i o $ai un di'estiilitate. 0i!eritele te-nici de recoltare a polenului realizate pLn 2n prezent se re!era la o,inerea polenului proaspat recoltat de aline& 2nainte ca acesta s !ie depozitat 2n !a'uri. Treuie spus c perioada de recoltare a polenurilor de catre aline este !eruarie #i pLn 2n octo$rie& dar perioada de recoltare a polenului cu colectoare speci!ice este li$itat la perioada de aunden, a acestuia> aprilie?iunie. Polenul recoltat poate !i $onocro$ dac pro%ine de la aceea#i surs FspecieH poleni!era sau de di%erse culori cLnd acesta este poli!lor& cel $ai adesea portocaliu #i 'alen& dar poate !i #i ne'ru& %iolet sau ro#u. /actorii care in!luen,eaz recoltarea polenului #i deci produc,ia acestuia> ? !lora poleni!er e1istent ? calitatea #i atracti%itatea polenurilor ? puterea !a$iliei de alinei #i starea !iziolo'ic a acesteia Fcantitatea de puiet necpcitH ? 2nsu#irile 'enetice ale coloniilor ? prezen,a rezer%elor de pstur 2n stup ? condi,iile de %re$e ? tipul de colector +antitatea total care poate !i recoltat 2n ti$pul unui sezon acti% poate !i 2ntre 10 #i "0 )' de polen 2n !unc,ie de !actorii enu$era,i $ai sus. 24 Toate $etodele de produc,ie a polenului au la az ur$atorul principiu> alinele cule'toare la intrarea 2n stup sunt oli'ate s treac printr?un dispoziti%& denu$it Tplac acti%& care deter$in dislocarea '-e$otoacelor de polen de pe $e$rele posterioare& #i acu$ularea acestora 2ntr?un spa,iu colector& inaccesiil alinelor. 0ispoziti%ele de recoltare a polenului de la aline se nu$esc colectoare de polen sunt alcatuite din " pr,i> 1. un dispoziti% prin care trece alina #i deter$in dislocarea polenurilor din co#uletele de polenplac acti%a. ? o plac acti% este o plac pre%zut cu per!ora,ii speci!ice& ast!el 2ncLt la trecerea prin ea& '-e$otoacele de polen se pot desprinde de pe $e$re. ? cea $ai !olosita !iind placa in:ectat din polietilen cu per!ora,ii circulare de ($$. ? placa acti% pote !i re'lat pe dou pozi,ii> pozi,ia de lucru cLnd alinele cule'toare sunt oli'ate s treac prin ea& sau pozi,ia de repaos cLnd aceasta este raatat pentru ca alinele s treac lier 2n stup cLnd nu se dore#te colectarea polenului& iar colectorul treuie s r$Ln $ontat pe stup. 2. sertra#ul pentru polen. Reprezint co$ponenta colectorului 2n care se strLn'e polenul. <l este acoperit cu o sit rar prin care '-e$otoacele de polen pot trece dar nu #i alinele& iar la partea in!erioar este pre%azut cu o sit care s per$it aerisirea polenului. Acesta treuie s !ie u#or de preluat pentru a?l 'oli #i cur,a. corpul propriuzis T reprezint cadrul de sus,inere a plcii acti%e #i a sertra#ului #i care per$ite ata#area de stup !r a pertura acti%itatea alinelor de zor. =nele $odele prezint ori!icii laterale de *&( $$ pentru ie#irea trLntorilor& deoarece ace#tia pot uneori loca intrarea alinelor la urdini#. +olectoarele de urdini# sunt pre%azute cu cle$e de a',are #i cu un ecran de protec,ie FcopertinaH la 10 c$ deasupra colectorului care !ere#te polenul strLns de ac,iunea !actorilor de %re$e Frazele soarelui& ploaia& roua& pra!ul etcH Modele de colectoare 2n !unc,ie de a$plasarea acestora> 1. colectoare de e1terior ? a$plasate 2n a!ara stupului pe peretele !rontal 2n !a, urdini#uluiM 2. colectoare de interior T a$plasate 2n interiorul stupului> ". colector a$plasat su stup> 2ncorporat 2n soclul stupului sau a$plasate 2ntre corp #i soclu. 4. +olector a$plasat deasupra stupului ? su capac. Aten,ie la conta$inarea polenurilor 2n colectoarele a$plasate aproape de sol& unde #i u$iditatea este $ult $ai $areY +olectoarele a$plasate 2ntre corpuri sau deasupra stupului& su podi#or sau capac& asi'ur o 2( conta$inare $ai redusa& 'olirea acestora se poate !ace $ai rar #i se pre,eaz 2n special la stupine care nu pot !i %izitate zilnic. +ate%a speci!ica,ii pri%ind $odul de !olosire a colectorului> ? $ontarea colectorului se %a !ace nu$ai pe colonii sntoase care au cel pu,in (?. ra$e cu puiet #i doar pe perioada de aunden,a de polen F 2n 'eneral aprilie?iunieHM ? 2n perioada $arilor culesuri de nectar nu se !olosesc colectoarele de polen pentru a nu deran:a trecerea alinelor #i a a!ecta ast!el produc,ia de $iere ? $ontarea colectorului se !ace de re'ul seara dup 2ncetarea zorului sau cu cLte%a zile 2nainte& !r ca plcile acti%e s !ie pe pozi,ia de lucruM acestea %or !i acti%ate cLnd se dore#te colectarea polenului. ? cLnd au loc trata$ente !ito?sanitare 2n arealul de cules nu se %or $onta colectoarele pe pozi,ia de lucruM ? asi'urarea trecerii trLntorilor prin ori!icii laterale speciale sau o dat pe spt$Ln. ace#tia sunt lsa,i s treac prin suspendarea acti%it,ii colectorului ? asi'urarea 'olirii zilnice a sertra#ului cu polen F0&2?0&( )' la colectoarele e1terioare de urdini# #i ]1 )' la celelalte tipuriH. ? $en,inerea cur,eniei colectoarelor +ondi,ionarea #i pstrarea polenului recoltat> Polenul este un produs natural care 2n $od nor$al con,ine #i o anu$it cantitatea de apa& unele i$purit,i& dar #i o serie de conta$inan,i din natur& !iind !oarte -i'roscopic. 1. +ernerea se realizeaz cu a:utorul unor site $anuale sau $ecanice #i are scopul de a ale'e i$purit,ile F!ra'$ente din corpul ainelor& cristale de za-ar& resturi de ceara& capete de sLr$e& pra!H dar #i de a selecta polenul dup anu$ite di$ensiuni ceea ce 2i asi'ur un aspect co$ercial 2$unt,it. 2. +onser%area are rolul pstrrii calit,ii acestuia pLn la %alori!icare #i consu$. O $etod de conser%are are la az eli$inarea e1cesului de u$iditate pLn la un con,inut $ini$ de 3?10Q prin uscare. ". =scarea poate a%ea o !az de preuscare sau nu. ? =nii apicultori pot usca polenul deasupra stupilor& su capacul stupilor& 2ntinzLndu?l pe straturi de -Lrtie asorant #i ene!iciind de caldura de'a:at de cui #i caldura solar. O supra!a, ine %entilat& 2ncalzit #i !erit de razele directe ale soarelui poate constitui o $odalitate e!icient de uscare. 2* ? Pentru pro!esionisti e1ist utila:e speciale denu$ite uscatoare de polen #i care !unc,ioneaz pe az de ap cald& rezisten,e electrice sau caldur solar. Prin uscare polenul pierde cca "0 Q din 'reutatea ini,ial. 4. 0epozitarea polenului uscat se !ace 2n di%erse recipiente& 2n !ri'idere& care asi'ur te$peratura de ^4X+. <ste necesar depozitarea la te$peraturi sczute deoarece 2n $asa polenului pot e1ista di%er#i parazi,i F$ici coleoptere& acarieni& $olia cerii& ou ale acestoraH. =scarea la te$peratura de ^4(X+ o$oar !or$ele acti%e?lar%e& adul,i& dar oule nu pot !i distruse. 0epozitarea la !ri' inacti%eaz aceste !or$e dar nu le distru'e& ast!el c dup scoaterea acestora din condi,ile de depozitare la !ri'& polenul treuie consu$at 2ntr?o perioada scurt de ti$p pentru a nu aparea noi !or$e acti%e de parazi,i. +onser%area prin con'elareY te$peraturile scazute de ?13X+ pstreaz calit,ile polenului& nu $ai necesita !aza de uscare& dar 2n aceste condi,ii polenul treuie utilizat i$ediat dup decon'elare deoarece este un $ediu propice pentru dez%oltarea $icroor'anis$elor. Cali*a*(a pr%p%lisului r()%l*a* -( al$in( p(n*ru )%nsu/ul u/an. Propolisul reprezint un a$estec de sustan,e r#inoase %e'etale& cear %e'etal #i uleiuri eterice& cu aro$e speci!ice pe care alinele 2l cule' de pe di!erite specii de plante #i pe care 2l !olosesc 2n principal pentru astuparea di%erselor crpturi din stup& 2n poleirea Facoperirea cu un strat !inH celulelor !a'urilor #i a altor supra!e,e din stup. +o$ponenta principala a propolisului este dat de r#inile %e'etale care sunt recoltate de pe $u'uri sau alte pr,i ale unor specii %e'etale cu$ ar !i> cire#& %i#in& plop& castan& rad& $olid etc. Alinele strLn' propolis de di!erite culori F'alen& ro#u& %erde& run etc.H #i 2l transport la stup cu a:utorul $e$relor posterioare& ca #i polenul. Tendin,a de propolizare a alinelor este un caracter cu o %ariailitate !oarte $are 2ntre rase #i c-iar 2n cadrul raselor sunt colonii de aline care au aceasta 2nsu#ire $ai pronun,at. Recoltarea acestuia depinde #i de disponiilitatea acestuia 2n natur Fre'iuni o'ate 2n specii care secret aceste r#iniH sau 2n !unc,ie de sezon ? pri$a%ara #i toa$na alinele colecteaz $ai $ult propolis. Propolisul are o co$pozitie co$ple1a& !iind !oarte $ult studiat 2n apiterapie datorit propriet,ilor sale ene!ice dintre care cele $ai i$portante ar !i> anti$icroian& antiiotic& anti!un'ic& antiin!la$atorie& anal'ezic& antio1idant #i anti?tu$oral. 2. +onstituen,ii !ar$acolo'ic acti%i din propolis se 'sesc 2n !rac,iunile soluile 2n di!eri,i sol%en,i or'anici& cu$ este cazul alcoolului etilic T principalul sol%ent utilizat la o,inerea de e1tracte de uz !ar$aceutic. Se poate !olosi su !or$ de e1tract alcoolic sau su !or$ de un'uente pe az de e1tract. O$6in(r(a pr%p%lisului. Propolisul poate !i colectat cu a:utorul unor dispoziti%e realizate din di!erite $ateriale. On 'eneral apicultorul poate o,ine propolis din> ? rzuirea unor ele$ente ale stupului pe care se 'se#te propolisul Fpodi#or& !al,uri& spetezeH ? $rirea spa,iului dintre spetezele ra$elor& alinele u$plLnd aceste spa,ii cu propolisM ? 2nlocuirea podi#orului cu o plas din $aterial plastic care dup propolizare se %a ridica #i se %a cur,aM ? utilizarea colectorului de propolis care este alctuit dintr?un 'rtar la$elat din $etal Fdi$eniunea de $a1i$ 3 $$H& o sit din $aterial plastic #i pLnz colectoare Fdin u$acH care se plaseaz deasupra cuiului 2n locul podi#orului Fcolector tip OrosHM Aplicarea colectorului de propolis se !ace ast!el> S Pri$a dat se aplic peste ra$e sita peste care se a#eaz pLnza colectoare #i se a#teapt propolizarea sitei. S cLnd aceasta s?a realizat #i apare propolisul pe $uc-ia ra$ei este $o$entul aplicrii 'rtarului la$elat. Drtarul se pune 2n luna aprilie o dat cu lr'irea cuiului #i se ridic toa$na 2n $o$entul pre'tirii pentru iernare a !a$iliilor de alineM peste 'rtar se a#eaz sita din plastic #i apoi pLnza colectoare care 2n prealail au !ost dezlipite pentru a !or$a noi ori!icii 2n care s !ie depus propolis. S On ti$pul sezonului apicol& ori de cLte ori plasa din plastic este 2ncrcat pe $a:oritatea supra!e,ei cu propolis se des!ace prin desprindere pLnza colectoare de care ader cea $ai $are parte din propolis& rea#ezLndu?se 2n pozi,ia ini,ial. S Recoltarea propolisului de pe pLnza colectoare se !ace o dat pe an dup ce 2n prealail a !ost pstrat cLte%a zile la te$peratur sczut Fcon'elatorH. S On acest $od se pot recolta 2ntre 100 #i "00 'ra$e de propolisW!a$ilie de alineWan. S Propolisul rut o,inut prin rzuire nu necesita o pre'atire special& ci doar se eli$in corpurile straine. On ceea ce pri%e#te conser%area& propolisul se poate a$ala 2n pun'i de plastic 2nc-ise etan# pentru a se pstra principiile acti%e. S Propolisul !iind soluil 2n alcool etilic la rece& se pot u#or prepara solu,ii #i e1tracte speci!ice Fe1tract $oale de propolisH. 23 Cali*a*(a lap*i0%rului -( /a*), p(n*ru )%nsu/ul u/an. Lptiorul de matc reprezint secre,ia co$ple1 pe care alinele lucrtoare doici o !olosesc 2n -rnirea puietului lar%ar #i a $tcilor. 1. 6ar%ele de lucrtoare #i trLntor sunt -rnite nu$ai 2n pri$ele zile cu lpti#or de $atc #i $ai tLrziu cu un a$estec de lpti#or& polen #i $iere& 2n ti$p ce lar%ele de $atc sunt -rnite doar cu lpti#or pe toata durata stadiului lar%ar. 2. On plus& cantitatea de lpti#or 2n celulele cu puiet di!er& lar%ele de lucrtoare #i trLntori pri$esc o cantitate $ic de lpti#or 2n ti$p ce lar%a de $atc 2noat 2n lpti#or& cantitatea $a1i$ a:un'Lnd la "00 $'Wotc. ". 6pti#orul de $atc proaspt se prezint su !or$a unui lic-id %Lscos& lptos de culoare al 'luie cu $iros caracteristic #i 'ust dulce?acri#or. +o$pozi,ia lpti#orului de $atc> Ap *0?.4Q #i sustan,a uscat care este alcatuit din proteine *0Q& lipide 10 Q& 'lucide "(Q& a$inoacizi& %ita$ine #i enzi$e& cenu# 2&(Q. Interesant este c 40Q din !ractiunea lipidic sunt acizi 'ra#i lieri. 6pti#orul de $atc este un produs o'at 2n a$inoacizi& %ita$ine& -or$oni& di!eri,i !actori de cre#tere etc. Sunt 2nc nu$eroase co$ponente din lpti#orul de $atc care nu au putut !i identi!icate cu precizie. On ulti$ul ti$p& se acord o $are aten,ie acidului -idro1i?decinoic FAP0H& precu$ #i altor co$ponen,i cu ac,iune asupra 'landelor endocrine& #i& 2n pri$ul rLnd& asupra corticosuprarenalelor. +o$pusul +oncentra,ie $ini$ +oncentra,ie $a1i$ Ap (.Q .0Q Proteine F5 1 *&2(H 1.Q din S= 4(Q din S= 7a-aruri 13Q din S= (2Q din S=. 6ipide "&(Q din S= 14Q din S= Minerale 2Q din S= "Q din S= O$6in(r(a lap*i0%rului -( /a*)a. Recoltarea lpti#orului de $atc are la az te-nica de cre#tere a $atcilor& di!eren,a !iind 2n densitatea $ai $are de otci pe o ra$ de cre#tere F40?*0H co$parati% cu nu$rul de otci 2n cre#terea de $tci F$a1i$ "*H #i alte detalii speci!ice de te-nic #i recoltare> S 0upa introducerea lar%elor 2n cre#tere F2n stadiul lar%ar de 1&( zileH se las trei zile ti$p 2n care otcile sunt apro%izionate cu lpti#or de $atca. S 0upa aceasta perioada lea,urile cu otci sunt e1trase #i lpti#orul este aspirat din celule cu a:utorul unui dispoziti% speci!ic de aspirare. S Pentru apro%izionarea otcilor cu lpti#or din aunden, sunt necesare o serie de $suri de 24 pre'tire #i 2n'ri:ire a coloniilor de aline ca #i 2n cre#terea $atcilor. S 2n acest $od se pot o,ine cca 2(0 $' lpti#orWotca& pe serie cca 1( '& iar pe sezon& 2n !unc,ie de pre'atire #i 2nde$Lnare se poate o,ine 1)' de la 3?10 colonii de aline. S +onser%area lpti#orului se !ace doar prin con'elare sau lio!ilizare. Cali*a*(a )(rii -( al$in( +eara reprezint produsul de secre,ie al alinelor lucrtoare utilizat pentru a cldi !a'urii din cui sau pentru a cpci !a'urii cu $iere sau puiet. Secre,ia cerii se !ace de ctre or'ane specializate T denu$ite 'landele ceri!ere. Acestea sunt situate 2n partea %entral a ado$enului pe ulti$ile 4 sternite. Acti%itatea acestor 'lande 2ncepe la alinele 2n %Lrst de " zile c2nd acestea particip la cpcirea !a'urilor #i se intesi!ic 2n a .?a zi pLn 2n a 13 ?a zi& cLnd alinele particip la construirea !a'urilor& de#i sunt situa,ii c2nd #i la aline $ai 2n %Lrst s?a constatat secre,ia de cear. Acest !apt este datorat !aptului c acti%it,ile alinelor 2n !a$ilia de aline au o $are plasticitate le'at de %Lrsta acestora dar #i de necesit,ile !a$iliei de alinei. 6a $o$entul secre,iei ceara este lic-id& solidi!icLndu?se i$ediat ce ia contactul cu aerul #i !or$Lnd ast!el solzi#orii speci!ici. Acestia sunt desprin#i de aline cu a:utorul picioru#elor& apoi sunt !r$Lnta,i pentru a !i !olosi,i 2n construc,ia celulelor. Dreutatea unui solzi#or este 2ntre 0&2( #i 0&3 $' ceea ce 2nsea$n c pentru 1 )' de cear sunt necesari 2ntre 4 $il #i 1&2( $ilioane de solzi#ori. Pentru a produce 1 )' de cear !a$ilia de aline consu$ 2n $edie "&( )' de $iere. Secre,ia de cear este deci 2n strLns le'tur cu acti%itatea !a$iliei de alinei de aline& practic& produc,ia de cear !iind in!luen,at de acti%itatea de cules& puterea !a$iliei de alinei& 2nclina,ia 'enetic& starea !iziolo'ic a !a$iliei de alinei de aline& asi'urarea spa,iului de cldit. +o$pozi,ia c-i$ic a cerii> !iind un produs de secre,ie are o co$pozi,ie c-i$ic relati% pu,in %ariail& principalele ele$ente c-i$ice !iind esterii unor acizi speci!ici F.0? .2QH& acizi lieri F4QH& -idrocaruri F12?1"QH. Pentru sanatatea o$ului& ceara de aline con,ine sustan,e cu e!ect acteriostatic #i actericid #i se 2ntreuin,eaz 2n nu$eroase ra$uri ale industriei& 2n cercetri #tiin,i!ice& precu$ #i pentru prepararea !a'urilor arti!iciali. Se reco$and $estecarea !a'urelui cu $iere precu$ 'u$a de $estecat 2n cazul rcelilor& in!ec,iilor ca%it,ii ucale& 'Lt. "0 O$*in(r(a )(rii. +eara poate !i o,inut 2n stupin din $ai $ulte surse> Re!or$area !a'urilor %ec-i. S Treuie practicat 2n $od constant& annual& 2ntr?o stupin. S On !iecare an treuiesc re!or$a,i !a'urii %ec-i& ne'ri #i 2nlocui,i cu al,ii noi care s poat !i crescu,i 2n perioadele opti$e. S Aceasta practic poate !i !cut ast!el 2ncLt 2n !iecare an s se re!or$eze cLte _ din !a'urii %ec-i #i practic la 4 ani to,i !a'urii dintr?o !a$ilie de aline sunt co$plet 2nlocui,i& durata opti$ de e1ploatare a !a'urilor. Se considera c un !a'ure treuie re!or$at atunci cand lu$ina solara nu patrunde prin el. S Se cunoa#te !aptul c !a'urii $ai %ec-i sunt surse de oli& iar 'enera,iile de aline care sunt crescute las 2n ur$a lor celule cu dia$etru din ce 2n ce $ai $ic datorit Uc$#u,elorK rezultate din procesul de 2n'o'o#are& acest !apt a%Lnd repercusiuni ne'ati%e asupra cre#terii de aline sntoase& de $ri$e #i 'reutate nor$al. S /a'urii %ec-i con,in cear curat 2n propor,ie di!erite 2n !unc,ie de 'radul de 2n%ec-ire& de e1e$plu> !a'urii ne'ri con,in doar 2*Q cear& !a'urii run 2nc-is "*Q& !a'urii de culoare run desc-is .0Q& cei de culoare 'alen 40Q& 2n ti$p ce !a'urii ali con,in 100Q cear curat. +unoa#terea acestor aspecte sunt de $are i$portan, 2n practica apicol. StrLn'erea cpcelelor de cear rezultate 2n ur$a e1trac,iei $ierii. S 0in procesul de descpcire rezult cantit,i 2nse$nate de cear de cea $ai un calitate dat !iind !aptul c aceast cpceal este cear nou produs de aline. Rztura !'ura#ilor si celulelor crescute 2n a!ara ra$elor cu !a'urii reprezint o alt surs de cear dar nu deoseit de 2nse$nat. S On acest !el sunt recuperati !'ura#i sau pun,i de cear crescute de aline #i care 2$piedic apicultorul 2n desprinderea ra$elor #i a altor pr,i co$ponente ale stupului 2n $unca de inspec,ie a !a$iliei de alinei. /olosirea intens a coloniilor pentru cre#terea !a'urilor art!iciali #i !olosirea ra$ei clditoare Fra$ !r !a'ure arti!icialH reprezint $suri speciale pentru ridicarea produc,iei de cear de ctre apicultor. S Aceste $etode sunt aplicate 2n anu$ite condi,ii& dup te-nici speci!ice& 2n special cLnd e1ist culesuri naturale& la colonii puternice la care e1ist se$nele le'ate de secre,ia cerii Falirea !a'urilor la partea superioarH. Aceste ra$e sunt introduse 2n stup dup ulti$ul !a'ure cu puiet pentru a !i cldi,i "1 <1tra'erea cerii din aceste surse de cear se !ace cel $ai des prin utilizarea te$peraturii. Metode> 1. e1tra'erea cerii prin !olosirea te$peraturii uscate prin utilizarea topitorului solar 2n stupin& a cuptoarelor pe az de ener'ie electric sau al,i co$ustiili. Topitorul solar reprezinta un $i:loc relati% ie!tin de o,inere a cerii dar are o e!icien, relati% sczut 2n o,inerea de cear de calitate deoarece deseori ceara rezultat are reziduuri #i treuie din nou supus unei retopiri prin alte $i:loace. <ste util pentru stupinele de $ai $ici di$ensiunica $i:loc !oarte econo$ic de o,inere a cerii 2. e1tra'erea cerii prin utilizarea apei 2nclzite> utilizarea topitorului cu aur. e1tra'erea cerii prin topire 2n ap #i presare ulterioar sau conco$itent& si separarea !azelor ?cear #i ap. On acest scop sunt !olosite prese de cear #i sunt practicaile pentru e1trac,ia cerii din !a'urii %ec-i deoarece asi'ur e1trac,ia cLt $ai $are a cerii curate din !a'uri cu procent $ai sczut !a,a cu$ sunt !a'urii %ec-i. Pentru e1tra'erea cerii din cpcele& rztur& !a'uri din ra$e clditoare sau !a'uri de un calitate poate !i utilizat un topitor special conceput pentru e1tra'erea cerii de !oarte un calitate. i aceste topitoare pot !i realizate din $ateriale in1idaile pentru a pstra calitatea cerii. Pasul 5 4 PLANUL DE 1AR:E8IN; 5.1 C(r)(*ar(a -( pia6a Pia,a apicol ro$aneasc "2 +onsu$ul de $iere din Ro$ania ra$ane 2nc unul scazut& 2n ciuda ene!iciilor pe care acest produs le are pentru sanatate. 6a noi& consu$ul pe cap de locuitor al Nali$entului? $edica$entN este !oarte $ic& !iind cu$parat $ai ales pentru proprieta,ile sale unice. +o$parati%& !aptele stau ast!el> 2n tara noastra& $edia anuala a consu$ului de locuitor este de circa 100?1(0 de 'ra$e& 2n ti$p ce 2n Der$ania se ridic la 1.(00?1..00 de 'ra$e. 2n Ro$ania& se o,in 2n $edie circa 1(.000 de tone de $iere din care circa 3(Q este destinata e1portului. +ea $ai $are parte este tri$is 2n Der$ania& Italia si pe 2ndepartatul continent asiatic& 2n Eaponia& c-iar dac tara %ecina& +-ina& este cel $ai $are e1portator $ondial de $iere de aline. 0e alt!el& este ine cunoscut c est?europenii i$porta $iere din +-ina pe care o a$estec cu cea ro$aneasca O!erta de pe pia,a se di%ersi!ic de la an la an& iar pe ra!turile $a'azinelor apar noi sorti$ente cu in'rediente dintre cele $ai interesante> $iez de nuca& coc)tail de !ructe& !a'ure. 2n curand& 2n $a'azine ur$eaza s apara #i $ierea e1otica. Totu#i& $ierea poli!lora #i cea de salca$ 2nre'istreaza cele $ai une %anzar deoarece $ierea poli!lora este o $iere din uc-et !loral& dulce #i cu aro$e speci!ice !lorilor de ca$p& pu,in $ai ie!tina& dar !oarte o'ata 2n proprieta,i datorita uc-etului !loral. Mierea de salca$ este o $iere de calitate superioara& $ai scu$pa& dar cu o aro$a discreta de salca$& sua%a #i !ina la 'ust. 5.2 In'%r/a6ii -(spr( *(n-in*(l( pi(6(i <n in-us*ria /i(rii +re#terea alinelor reprezint o ocupa,ie tradi,ional i$portant 2n Ro$Lnia. On prezent& datorit polurii #i di$inurii nu$rului !a$iliilor de aline la scar planetar& $ierea #i celelalte produse apicole produse la noi sunt dintre cele $ai apreciate 2n <uropa #i 2n 2ntrea'a lu$e. Ro$Lnia este una dintre pu,inele tri care o!er $iere ecolo'ic& iar cererea pentru acest produs este departe de a putea !i acoperit. Scderea $asi% a nu$rului de !a$ilii de aline a coorLt produc,ia $ondial& precu$ #i calitatea produselor apicole. Apari,ia de noi oli #i duntori #i c-i$izarea e1cesi% a a'riculturii au !cut ca nu$rul !a$iliilor de de aline s cunoasc o di$inuare dra$atic 2n $ulte tri. Pe de alt parte& cre#terea !r precedent a popula,iei u$ane este pe cale s declanseze una dintre cele $ai 'ra%e crize ali$entar. +ererea este 2n cre#tere %erti'inoas& iar o!erta este din ce 2n ce $ai $ic& produsele de sustitu,ie& care nu au niciuna din %alorile naturale #i curati%e ale produselor apicole& proli!erLnd. "" +ererea tot $ai $are pentru produsele apicole #i o!erta tot $ai $ic& reprezint oportunitatea unei a!aceri cu %Lnzare 'arantat. 5.3 Pi(6(l( 6in*i*( S+ API+O6A SR6 Adres> 9d. 0ra'alina Ion& Den.24& Ti$i#oara& Ti$is TARD=RI I PI<V< ORDA5I7AT< "4 5.4 Planul -( pr%-u)6i( al '(r/(i +%%*(7ni)( Specii A5 0 A5 1 A5 2 A5 " A5 4 A5 ( +ap. Produc,ie )' +ap. Produ,ie `' +ap. Produ,ie )' +ap Produc,ie `' +ap Produc,ie )' +ap Produc,ie )' A69I5< MI<R< 2( !a$ (00 240 40 /a$. 300 (0 /a$. 1.000 *4 /a$. 1.230 *40 .0 /a$. 1.400 .0 /a$. 1.400 TOTA6 1 1 1 1 @ @ @ @ @ 1 1 1 1 1 Pentru anul o s?au luat 2n calcul la $iere produc,ia esti$ata din +erti!icatul de producator& iar pentru anul " au !ost luate 2n calcul pentru !iecare !a$ilie de aline produc,ia> ? 20 )' $iereW!a$ilie Men,iona$ c 2n anul 0 cantitatea de ceara o,inuta de la cele 2( !a$ilii aline nu este co$ercializata& 2ntrucat se asi'ura !a'urii necesari cre#terii nu$arului de aline& respecti% cre#terea produc,iei #i a nu$arului de =0<?=RI. "( 5.5 In'%r/a6ii -(spr( pia6a 6in*a a )%/p(*i*%ril%r 0i s*ra*(&iil( l%r -( /ar5(*in& Pe cLt de $are este oportunitatea de a dez%olta o !er$ apicol& pe atLt de i$portant este ca $ar)etin'ul #i %Lnzarea produselor s se !ac 2ntr?un $od acti%& o!ensi%. +u cLt %or !i $ai $ul,i inter$ediari 2ntre productor #i utilizatorii !inali ai produselor& cu atLt $ar:a de pro!it a productorului %a !i $ai $ic. +utarea clien,ilor& a oportunit,ilor& pro$o%area direct #i in%esti,ia 2ntr?un $od de prezentare pro!esional a produselor sunt ci prin care se poate a:un'e s se $a1i$izeze pro!itul unei !er$e apicole. On Italia !er$ele depsesc !rec%ent 1000 de !a$ilii& ceea ce de$onstreaz c apicultura nu $ai este doar o ocupa,ie secundar de !a$ilie& ci este o a!acere de sine stttoare& or'anizat ast!el 2ncLt s %alori!ice din plin cererea din ce 2n ce $ai $are de produse apicole. +Lnd a%e$ produse de cea $ai un calitate& se i$pune ca pro$o%area s !ie una deoseit& $enit s %alori!ice a%anta:ul co$petiti% real de care dispune$. 5. S*ra*(&i( -(*alia*a -( pr%/%2ar( +o$ponenta a acti%ita,ii pro$o,ionale a !ir$ei& pro$o%area %anzarilor poate !i de!inita drept un ansa$lu de acti%ita,i& 2ndreptate catre inter$ediari& %anzatori sau consu$atori& 2n scopul sti$ularii cre#terii %anzarilor& pe ter$en scurt. Pro$o%area %anzarilor este situata 2ntre pulicitate #i %anzarea directa& a%and 2n %edere c nu se adreseaza nici unei audiente $asi%e& cu$ este cazul pulicita,ii& nici unui 'rup redus de persoane& cu$ este cazul %anzarii directe. Acest tip de acti%itate pro$o,ionala poate !i utilizat pentru orice tip de produs& 2n 'eneral& dar cunoaste o !rec%enta $ai $are pentru produsele de lar' consu$. 0e oicei& e!ectele pro$o%arii %anzarilor sunt i$ediate& dar au un e!ect li$itat 2n ti$p. 0e aceea ac,iunile de pro$o%are a %anzarilor nu sunt utilizate 2n $od sin'ular& ci 2n co$ina,ie cu celelalte !or$e de pro$o%are& $ai ales cu pulicitatea. In $a:oritatea cazurilor& pro$o%area %anzarilor %izeaza sporirea des!acerilor pe anu$ite pie,e& 2n anu$ite perioade de ti$p& 2n situa,ii de e1cep,ie etc.& alaturand 2n acest scop procesului de %anzare o serie de !acilita,i adresate direct cu$pr atorilor poten,iali. Se poate spune c ac,iunile de pro$o%are a %anzarilor prezinta trei caracteristici i$portante #i anu$e> comunicarea ? ele capteaza aten,ia consu$atorului #i& de oicei& ii o!era acestuia in!or$a,ii care l?ar putea orienta catre produsul respecti%M stimulentul ? ele 2ncorporeaza o oarecare concesie& ispita sau contriu,ie care au o anu$ita %aloare pentru consu$atorM "* invitaia ? ele includ o in%ita,ie clara de a 2nc-eia tranzac,ia pe loc.
In de$ersul sau de pro$o%are a %anzarilor& un a'ent econo$ic se poate adresa ur$atoarelor 'rupuri distincte> %anzatorilor& care alcatuiesc reteaua de %anzari #i care pot !i controla,i 2n $od direct de catre producatoriM inter$ediarilor& care !aciliteaza trans!erul produsului de la producator la consu$atorul !inalM 0ac ,inta unui pro'ra$ de pro$o%are a %anzarilor este reprezentata de %anzatori sau inter$ediari& cele $ai adec%ate instru$ente utilizate sunt ani$area 2n reteaua proprie de puncte de %anzare& respecti% ani$area 2n retelele e1terne de %anzare& 2ndeosei la ni%elul detailistilor. Se !ace apel la instru$ente precu$> reduceri acordate la lansarea pe pia,a a produsului& reduceri la cu$pr area unor cantita,i $ari& o!erirea 'ratuita a unor produse& acordarea de pre$ii& $ostre 'ratuite& concursuri& %izite or'anizate etc. S prescriptorilor& care reco$anda& cu autoritate #i 2n cunostinta de cauza& produsul. +ele $ai e!iciente instru$ente care pot !i utilizate& 2n acest caz& sunt> o!erirea unor $ostre& or'anizarea unor se$inarii sau con!erinte& %izitarea unor !arici etc.M S consu$atorilor !inali& 2n cazul carora cele $ai cunoscute instru$ente de pro$o%are a %anzarilor sunt> cupoanele& soldurile& concursurile& $ostrele& de'ustarile& de$onstra,iile etc. Principalele ac,iuni de pro$o%are a %anzarilor pe care le poate intreprinde un a'ent econo$ic sunt> reducerea pre,urilor Ftari!elorHM %anzarile 'rupateM concursurile pro$o,ionaleM pulicitatea la locul %anzariiM $erc-andisin'ulM cadourile pro$o,ionale. a !educerea preurilor are un e!ect psi-olo'ic i$portant asupra clien,ilor poten,iali& ea !iind receptata ca un 'est de un%ointa din partea o!ertantului #i ca o do%ada a pozi,iei solide a acestuia pe pia,a. 2n acti%itatea practica& reducerile de pre,uri pot !i utilizate> ". ca $i:loc de eli$inare a re,inerilor de la cu$pr are ale anu$itor cate'orii de consu$atoriM pentru scaderea sau c-iar lic-idarea stocurilor de produse lent sau 'reu %andaileM pentru $en,inerea %anzarilor la un ni%el nor$al de e!icienta 2n perioadele cand se constata un re!lu1 al cereriiM pentru lic-idarea stocurilor la produsele care ur$eaza a !i 2nlocuite cu altele noi. " #an$arile %rupate reprezinta ansa$lul de te-nici pro$o,ionale ce %izeaza %anzarea si$ultana sau succesi%a a doua sau $ai $ulte produse la un pre, 'loal& in!erior celui rezultat prin 2nsu$area pre,urilor indi%iduale. Aceasta $odalitate de pro$o%are a %anzarilor prezinta a%anta:e atat pentru producator Fcare are posiilitatea de a?#i %inde #i produse $ai pu,in solicitateH& cat #i pentru consu$ator Fcare are posiilitatea de a realiza unele econo$ii anes,iH. c &oncursurile promoionale constituie o $odalitate o!ensi%a de popularizare a o!ertei unor a'en,i econo$ici producatori sau !ir$e co$erciale Fprezente 2n calitate de sponsoriH& prin crearea 2n :urul lor a unei at$os!ere de interes 2n randul pulicului& care s !a%orizeze procesul de %anzare . 0upa con,inutul #i $odul lor de or'anizare& concursurile pot a%ea ca principale oiecti%e> cre#terea consu$uluiM atenuarea sezonalita,ii %anzarilorM lansarea de noi $odele ale produsuluiM sti$ularea distriuitorilorM contracararea ac,iunii pro$o,ionale a concuren,ilorM depistarea de noi adrese pentru pulicitatea directaM descoperirea de ar'u$ente speci!ice ce pot !i utilizate 2n ac,iunile de pro$o%are etc. d 'u"licitatea la locul van$arii cuprinde ansa$lul de te-nici de se$nalare& 2n cadrul unita,ilor co$erciale& pentru a atra'e& orienta #i diri:a interesul clientelei spre un anu$it raion& produs sau o!erta& utilizand 2n 'eneral $i:loace auditi%e FsonoreH pentru a readuce 2n $e$oria cu$pr atorilor poten,iali o $arca& un produs& o unitate& precu$ #i pentru a anunta o o!erta pro$o,ionala. "3 =tilizand o serie de te-nici distincte& ac,iunile de pulicitate la locul %anzarii ur$aresc s trans!or$e $oti%a,ia de cu$pr are 2n act de cu$pr are e!ecti%& s UpersonalizezeK unita,ile co$erciale #i s re%italizeze punctele de contact ale o!ertantului cu consu$atorii poten,iali. e. Merc(andisin%ul cuprinde un ansa$lu de te-nici utilizate 2n procesul co$ercializarii& cu un rol pro$o,ional unani$ acceptat& care se re!era la prezentarea 2n cele $ai une condi,ii F$ateriale #i psi-olo'iceH a produselor #i ser%iciilor o!erite pie,ei. In 'eneral& te-nicile speci!ice de $erc-andisin' se re!era la> $odalita,ile opti$e de a$plasare a produselor 2n spa,iul de %anzare& pe suporturile lor $aterialeM acordarea unei i$portante deoseite !actorului %izual 2n %anzareM crearea unei i$a'ini poziti%e a unui produs 2n procesul de %anzare& prin inter$ediul altor produse Fcrearea unei co$ple$entarita,i 2ntre produse& cu e!ecte poziti%e asupra i$a'inii 'eneraleH. Te-nicile de $erc-andisin' enu$erate anterior sunt utilizate cu precadere 2n retelele co$erciale cu a$anuntul. Aceste te-nici :oac de ase$enea un rol !oarte i$portant #i 2n cazul unor $ani!estari e1pozi,ionale& 2n cadrul carora o!ertarea co$inata a produselor apar,inand $ai $ultor a'en,i econo$ici poate 'enera o cre#tere a %olu$ului contractelor econo$ice. !. &adourile promoionale& !olosite ca $i:loc de %anzare sau ca suiect de pulicitate& pri%esc !acilita,ile F!a%orurileH pe care %anzatorul 2ntele'e s le acorde cu$pr atorului& o!erind pri$e& oiecte sau ser%icii T cuprinse 2n pre,ul de %anzare al unui produs su !or$a unor su$e $odice T 2n cadrul unor concursuri& :ocuri sau loterii. +el $ai un lucru pe care 2l po,i !ace pentru a cre#te %iziilitatea co$paniei este s %inzi produse sau s o!eri ser%icii de calitate& pe care pia,a le dore#te& ur$and ca apoi& !olosind $i:loacele potri%ite de pro$o%are& s a:un'i la rezultatele dorite. /lCer?ele sunt o ale'ere un pentru ser%icii #i produse de %aloare $are sau 2n cazul lansarii unei a!aceri. +orect plasate& sunt un $i:loc de pro$o%are e!icient. /or,a recla$elor plasate pe $i:loacele de transport este 2n 'eneral suesti$ata> aceasta $odalitate este destul de e!icienta iar poten,ialul sau ridicat& 2n pri$ul rand datorita !olosirii ei li$itate& dar #i datorita e1punerii destul de $ari a recla$ei. O ale'ere un este pro$o%area pe $i:loacele de transport 2n co$un Fin orasele a'lo$erateH& pe liniile lun'i #i care tra%erseaza zonele cel $ai intens circulate. "4 +a$paniile de e$ailin'> sunt o $etoda ie!tina& dar !oarte e!icienta de pro$o%are #i %anzare pe care o %o$ !olosi& deoarece aceste ca$panii pot !i !acute tar'etat #i personalizat& a%and o putere $are de con%in'ere. 0irect $ailin'?ul F0MH 2n cadrul strate'iei de pro$o%are> este potri%it 2n special dac !urniza,i ser%icii& atunci cand lansa,i un nou ser%iciu. Presupune costuri $ult $ai ridicate !ata de e$ailin'. Pentru ser%iciile cu aona$ent lunar& o %arianta $ai pu,in costisitoare& dar deseori #i cu i$pact $ai redus& o constituie ill insert?urile F!lCer?ul pro$o este introdus 2n plicul de !actura sau in!or$a,ia este tiparita direct pe spatele !acturiiH. Tele%iziunea este un $ediu pulicitar care a cunoscut o dez%oltare e1plozi%a 2n ulti$ele decenii& asi'urand o co$ina,ie unic a sunetului& i$a'inii #i $iscarii. Mesa:ele trans$ise prin inter$ediul tele%iziunii a:un' la 2ntrea'a popula,ie. Acest $ediu se caracterizeaza prin naturalete& selecti%itate 'eo'ra!ica& costuri ridicate& %iteza $are de trans$itere a $esa:elor& scaderea e!icientei datorita sc-i$arii canalului atunci cand se trans$ite pulicitate. 5.! Ins*ru/(n*(l( -( pr%/%2ar( p(n*ru )r(0*(r(a )i'r(i -( a'a)(ri. Oiecti%e ale pro$o%arii %anzarilor> ? atra'erea aten,iei consu$atorilor pri%ind o!erta !ir$ei& casti'area de noi clien,iM ? crearea unor noi ocazii de cu$pr are& incitare la ac-izi,ie i$ediata sau dintr?un anu$it $a'azin& aducerea $arcii 2n aten,ia consu$atorilorM ? cre#terea loialita,ii> con!ir$area ale'erii !acute #i 2ncura:area cu$pr atorilor s sporeasc nu$arul #i cantitatea ac-izi,iilorM ? lar'irea distriu,iei> atra'e aten,ia unor noi detailisti sau an'rosisti asupra produsului ? tar'urile #i $ani!estarile co$erciale interna,ionale& na,ionale #i locale& concursurile de %anzari 2ntre distriuitorii !ir$ei sau 2ntre $e$rii !or,ei de %anzare& oiecte pro$o,ionale personalizate etc. 5." Pr(6uri (s*i/a*i2( a'(r(n*( Mierea ? 3 leiW)' $iere 5.# ANALI=A S>O8 Puncte tari 40 /ir$a o s se e%iden,iaze prin calitate superioara a produselor co$ercializate cu scopul satis!acerii clien,ilor. =tilizarea unei te-nolo'ii $oderne 2n %ederea cre#terii producti%ita,ii. Atitudinea poziti%a a !ir$ei 2n %ederea i$unta,irii continue a calita,ii produselor. Realizarea de ca$panii de pro$o%are intense #i e!iciente. 0esc-iderea unei e1pozi,ii per$anente la sediul !ir$ei. +unoa#terea concuren,ilor Varietatea produselor duce la acoperirea unui se'$ent $ai $are de pia,a. Personal a$ail& instruit #i capail de a o!eri suport 2n scopul consilierii clien,ilor. Puncte slae /ir$a dispune de resurse !inanciare li$itate +re#terea pre,ului de ac-izi,ie la stupi #i accesorii 6ipsa de e1perienta 2n do$eniu a personalui. Oportunita,i Preocuparea crescuta a popula,iei pentru sanatate #i preocuparii asupra consu$arii de produse naturale. O,inerea de !inantari de la /ondul <uropean A'ricol pentru 0ez%oltare Rurala Intratrea pe alte pie,e > interne #i e1terne Participarea la tar'uri na,ionale& interna,ionale #i e1pozi,ii. Recepti%itatea popula,iei. A$enintari 0escre#terea de$o'ra!ic duce la o scaderea a consu$ului de produse apicole. /iscalitatea #i irocra,ia duce la in!luentarea dez%oltarii Intrarea pe pia,a a noi co$petitori direc,i #i a'resi%i. +re#terea pre,urilor la trata$ente pentru aline. 0esc-iderea pie,ei na,ionale pentru produse straine. +oncurenta crescuta. 41 +ondi,ii $eteorolo'ice ne!a%oraile. I$olna%irea alinelor. 5.1? Lis*a )%/p(*i*%ril%r prin)ipali Principalele co$panii de pe pia,a de $iere sunt Apis Prod& Apida%a& Apicola Pastoral Deor'escu& Api$ond #i A)Cud. Pasul -E)7ipa .1 Salaria6ii 'ir/(i ?. an'a:a,i Secretara 0iretor Te-nic 0iretor +o$ercial Apicultori?2 o!eri ?2 +ontail Paznici ? 2 .2. Or&ani&ra/a 42 .3. D(s)ri(r(a p%s*uril%r
1. /Ia 0< POST?0IR<+TOR +OM<R+IA6 0enu$ire post> 0irector +o$ercial 6ocul des!#urrii $uncii> la sediul central al co$paniei 0eparta$ent> +o$ercial Suordonare> Ad$inistratorul 5u$ele #i prenu$ele salariatului> 5u$ele se!ului ierar-icSuper%izare> Super%izeaz acti%itatea an'a:a,ilor departa$entului +o$ercial F" paznici Tunul !iind #i #o!er&1 contail H S Rela,ii !unc,ionale> cu an'a:a,ii departa$entelor /inanciar?+ontail& S Scopul postului> titularul postului are rolul de a asi'ura aplicarea corect a procedurilor opera,ionale de ac-izi,ii #i li%rare. Acti%it,i principale> 4" S =r$rirea zilnic a acti%it,ii personalului a!lat 2n suordine pentru asi'urarea aplicrii corecte a procedurilor opera,ionale de ac-izi,ii #i li%rareM S Or'anizarea departa$entului +o$ercial pe criterii de Jcost e!!iciencCK& 2n %ederea opti$izrii acti%it,ii de apro%izionareWli%rare a $r!ii ctre S+ API+O6A SR6 Sarcini #i 2ndatoriri speci!ice> S Asi'urarea uclei de !eed?ac) 2n ur$rirea aplicrii procedurilor co$erciale #i a stocurilor opti$eM S Stailirea unor rela,ii une cu !urnizorii& pentru rezol%area 2n ti$p util #i 2n une condi,ii a tuturor prole$elor ocazionaleM S Prospectarea pie,ei de pro!il #i a condi,iilor de ac-izi,iiWli%rare 2n %ederea opti$izrii continue a stocurilor& a%Lnd ca scop !inal o,inerea unei rota,ii une ale acestora #i realizarea de pro!ituri Fprotec,ia $ar'iniiH. Responsailit,i ale postului> S Rspunde pentru calitatea ne'ocierii contractelorWactelor adi,ionale cu !urnizoriiM S O#i asu$ responsailitatea pentru propunerile de noi !urnizori& dup ce a %eri!icat pozi,ia 2n pia, #i standardele ser%iciilor o!erite de ctre ace#tiaM S Rspunde pentru calitatea acti%it,ii personalului a!lat 2n suordine #i pentru !lu1ul opera,ional la ni%elul departa$entului pe care?l conduce. Speci!ica,iile postului> S Studii oli'atorii> uni%ersitare econo$iceM S 9un cunoa#tere a $ediului concuren,ial de a!aceriM S <1perien, 2n do$eniul co$ercial de $ini$ 4 aniM S /oarte une cuno#tin,e de li$ en'lezM S Spirit de oser%a,ie& dina$is$& 'Lndire co$ercial& e!icien,M S <1celente ailit,i de utilizare a co$puterului F8ord& <1celHM S <1perien,a 2ntr?o !unc,ie de conducere #i de coordonare constituie un a%anta:M S Reale #i e1celente ailit,i de co$unicare #i ne'ociere. 0eplasri S /rec%en,a> !rec%ent S +ondi,ii asi'urate> diurn& cazare& transport Rela,iile cu alte departa$ente> S descrise 2n Re'ula$entul de or'anizare #i !unc,ionare #i Re'ula$entul de ordine interioar 44 +ondi,ii de $unc> ? $unca este co$ple1& preponderent de irouM ? pro'ra$ nor$al de lucru& uneori prelun'it. Salarizare> Salariul rut lunar este de 2000RO5 lei noi& la care se adau' sporurile ne'ociate. /acilit,i> $a#in de ser%iciu& tele!on $oil& laptop. Sanc,iunile aplicate pentru nerespectarea sarcinilor de ser%iciu con!or$ ri'orilor pre%zute 2n !i#a de post sunt descrise pe lar' 2n Re'ula$entul intern FROIH. 2. /Ia 0< POST T S<+R<TARA 5u$ele #i prenu$ele salariatului> Maties Anca Se suordoneaza>A0MI5ISTRATOR=6=IM 5u$ele se!ului ierar-ic> Relatii !unctionale> Secretara colaoreaza cu> ? ceilalti an'a:ati ai !ir$eiM ? Ser%iciul !inanciar?contail pentru con!ir$area e%identei stocurilor ? +oordonatorul departa$entelor de $ar)etin' #i secretariat Pre'atirea #i e1perienta> Studii> ?asol%ent al 2n%ata$antului superior sau $ediuM Vec-i$e> ?s proeze o %ec-i$e de cel putin " ani 2n do$eniuM +unostinte> ?s posede cunostinte de calculatorM Aptitudini> ?inteli'enta F'andire lo'ica& $e$orie& capacitate de analiza #i sintezaHM ?capacitate de a prelucra in!or$atiile& de a le interpreta #i de a le %alori!ic prin !urnizarea de date prelucrate altor !actori decizionaliM ?corectitudine& tenacitate& seriozitate& atitudine principiala 2n relatiile cu oa$eniiM Atitudini> ? recepti%itate& spirit de ec-ipa Fsincer&dispus la colaorareH Autoritate #i liertate or'anizatoric> 0ac este cazul Responsailitati #i sarcini> Secretara des!a#oara ur$atoarele acti%it,i> ? 2ntoc$e#te #i actualizeaza aza de dateM 4( ? 2ntoc$e#te o!erte de $ar!uriM ? Acorda asistenta d.p.d.%. te-nic #i co$ercial clientilor #i potentialilor clientiM ? Tine e%identa stocurilorM ? 2ntoc$e#te !isele de $a'azie ? 2ntretine relatiile cu clientii din porto!oliuM ? Pri$e#te %izitatoriiM ? Asi'ur protocolulM ? Participa la sedintele sapta$anale or'anizate 2n cadrul !ir$eiM In li$ita ti$pului disponiil #i 2n con!or$itate cu dispozi,iile pri$ite participa la 2ndeplinirea atriu,iilor 'enerale pri%ind %anzarea $ar!urilor. ". /Ia 0< POST ? 0IR<+TOR T<P5I+ 5u$ele #i prenu$ele salariatului> 0<PARTAM<5T> T<P5I+ S )"iectivul speci*ic al muncii+ or'anizarea acti%ita,ii departa$enului te-nicM super%izarea acti%ita,ii personalului din cadrul departa$entului te-nicM elaorarea pro'ra$elor de $odernizare te-nolo'icaM dotarea te-nic adec%ata acti%ita,ii societ,ii& o!erirea de consultanta #i consiliere te-nic de specialitateM S ,nte%rarea postului de mun c n structura organizatoric: 1. postul i$ediat superior> director 'eneral ad:unctM 2. postul i$ediat in!erior> asistent te-nicM ". su"ordonari+ ? are 2n suordine> personalul din cadrul departa$entului te-nicM ? este 2nlocuit de> director 'eneral ad:unctM ? 2nlocuie#te pe> directorul de produc,ieM relaii+ ? ierar-ice>director 'eneral& director 'eneral ad:unctM ? !unc,ionale> director econo$ic& director $ar)etin' #i %anzari& director lo'istica& director resurse u$ane& director produc,ie& consilier :uridic& asistent $ana'erM S &ondi ii materiale ale muncii: instru$ente speci!ice acti%ita,ii de irou> laptop& i$pri$anta& !a1& tele!on $oilM $a#ina de ser%iciuM S -arcini i atribuii ale postului de munc: 4* coordonarea acti%ita,ii departa$entului te-nic& acordarea de consultanta #i consiliere te-nic directorului 'eneral ad:unct 2n %ederea luarii unor decizii e!iciente 2n ceea ce pri%e#te or'aniza,iaM intoc$e#te o!ertele de pre, pentru consultanta te-nicaM colaoreaza cu directorul 'eneral ad:unct 2n %ederea or'anizarii co$isiei de recep,ie a proiectelor e1ecutate #i %eri!ic periodic 2n teren e1actitatea datelor din procesele %erale de recep,ieM asi'ur 2ntoc$irea siua,iilor lunare a situa,iilor de plata par,iale sau de!initi%e& pentru proiectele e1ecutateM asi'ur ur$arirea proiectelor e1ecutate 2n ceea ce pri%e#te 2ncadrarea lor 2n per$isele de e1ecu,ie F'ra!icul de e1ecu,ieH #i clauzelor contractul de e1ecu,ie a proiectuluiM %eri!ic 2ntoc$irea corecta a de%izelor proiectelor de e1ecu,ie pentru lucrarile contractateM asi'ur consultanta te-nic 2n ale'erea solu,iilor constructi%e 2n ceea ce pri%e#te o!ertele !inale catre clien,iM luarea de $asuri 2n do$eniul protec,iei $uncii su aspectul instruirii personalului #i e1a$inarii asupra cunostintelor acestuiaM orice alte sarcini trasate de superiorii ierar-ici 2n !unc,ie de necesita,ile or'aniza,ionaleWdeparta$entale 2n li$itele de co$petenta ale postului ocupatM S 're%atirea necesara postului de munc: de "a$+superioare 2n do$eniul te-nic de acti%itateM de specialitate+ construc,iiM cursuri speciale+ operare Pc& li$i straine& $ana'e$ent or'aniza,ionalM S &ompetentele postului de munc: &unostinte i deprinderi+ 1. cunostinte te-nice 2n do$eniul constructiilorM 2. cunostinte 2n do$eniul $ana'e$entului or'anizitonalM cerinte aptitudinale+ 1. nivel de inteli%enta+ $ediu ? superior Fcapacitate de analiza #i sinteza& :udecata rapidaHM aptitudini speciale+ 1. capacitate de a 2ntele'e $esa:ul %eral& scrisM 2. $e$orie dez%oltata& capacitate de re,inere a in!or$a,iilorM 4. ". usurinta 2n e1pri$areM 4. !le1iilitate 2n 'andireM (. deduc,ie lo'icaM *. orientare spa,ialaM .. aten,ie concentrata #i distriuti%aM 4. /ISA 0< POST> +O5TA9I6 5u$ele #i prenu$ele salariatului> Studii> ?asol%ent al 2n%ata$antului superior econo$ic de specialitateM Vec-i$e> ?s proeze o %ec-i$e de cel pu,in " ani 2n do$eniu& cuprinzand toate aspectele acti%ita,ii !inanciar?contaileM +unostinte> ?s posede cunostinte te$einice 2n ceea ce pri%e#te siste$ul or'anizatoric #i !inanciar?contailM ? s posede cunostinte solide 2n ceea ce pri%e#te le'isla,ia 2n %i'oare pri%ind do$eniul !inanciar?contailM ? s proeze o un cunoa#tere a conducerii contailita,ii co$puterizateM Aptitudini> ? inteli'enta F'andire lo'ica& $e$orie& capacitate de analiza #i sintezaHM ? capacitate de or'anizare #i conducere a acti%ita,ii ser%iciuluiM ? capacitate de a prelucra in!or$a,iile& de a le interpreta #i de a le %alori!ic prin luarea de decizii sau prin !urnizarea de date prelucrate altor !actori decizionaliM ? corectitudine& tenacitate& seriozitate& atitudine principiala 2n rela,iile cu oa$eniiM Atitudini> ? oiecti%itate 2n aprecierea #i analiza situa,iilor econo$ice& !inanciare #i sociale& recepti%itate& spirit de ec-ipa Fsincer& dispus la colaorareH Rela,ii ierar-ice> ? este suordonat 0irectorului DeneralM ? are 2n suordine personalul co$parti$entului econo$ic /unc,ionale> ? are rela,ii de ser%iciu cu toate ser%iciile& irourile #i alte entita,i !unc,ionaleM ? are rela,ii cu persoane :uridice #i persoane !izice care au tan'enta cu s!era sa de acti%itate. Atriu,ii& co$petente #i responsailita,i> 43 ? or'anizeaza& 2ndru$a& conduce& controleaza #i raspunde de des!asurarea 2n $od e!icient a acti%ita,ii !inanciar?contaile a societa,ii 2n con!or$itate cu dispozi,iile le'ale 2n %i'oareM ? asi'ur& or'anizarea #i 'estionarea 2n $od e!icient a inte'rita,ii 2ntre'ului patri$oniu al societa,ii 2n con!or$itate cu dispozi,iile le'ale 2n %i'oare #i nor$ele sau re'le$entarile interne ale societa,iiM ? or'anizeaz #i coordoneaz contailitatea opera,iilor de capital& contailitatea i$oilizrilor& contailitatea stocurilor& contailitatea ter,ilor& contailitatea trezoreriei& contailitatea c-eltuielilor& %eniturilor si rezultatelor& contailitatea an'a:a$entelor #i altor ele$ente patri$oniale& contailitatea de 'estiune 2n con!or$itate cu le'isla,ia 2n %i'oareM ? ur$are#te respectarea principiilor contaile #i ale e%aluarii patri$oniului Fprudentei& per$anentei $etodelor& continuita,ii acti%ita,ii& independentei e1erci,iului& intan'iilita,ii ilantului de desc-idere& neco$pensariiHM ? or'anizeaza #i coordoneaza controlul !inanciar pre%enti%& stailind opera,iunile #i docu$entele ce se supun controlului !inanciar pre%enti%& precu$ #i persoanele care e1ercita acest controlM ? raspunde de conse$narea corecta #i la ti$p& 2n scris& 2n $o$entul e!ectuarii ei& 2n docu$ente :usti!icati%e a oricarei opera,ii care a!ecteaza patri$oniul societa,ii #i de inre'istrarea cronolo'ic #i siste$atic 2n e%identa contaila a docu$entelor :usti!icati%e 2n con!or$itate cu pre%ederile le'ale 2n %i'oareM ? raspunde de stailirea corecta a docu$entelor care se 2ntoc$esc #i de circuitul lor 2n cadrul societa,ii. Pe docu$ent se %a trece 2n $od oli'atoriu nu$ele& prenu$ele #i !unc,ia celui care il 2ntoc$e#te& se$neaza #i raspunde de realitatea datelor trecute 2n acesteaM ? raspunde de e!ectuarea in%entarierii 'enerale a patri$oniului la 2nceputul acti%ita,ii& cel pu,in odata pe an& pe parcursul !unc,ionarii sale& 2n orice situa,ii pre%azute de le'e #i de cite ori directorul 'eneral al societa,ii o cereM ? or'anizeaza #i participa la 2ntoc$irea lucrarilor de 2nc-idere a e1erci,iului !inanciar?contail& la opera,iunile de in%entariere a patri$oniului ur$arind $odul de %alori!icare a rezultatelor in%entarieriiM ? raspunde de e%identa !or$ularelor cu re'i$ specialM ? or'anizeaza controlul asupra opera,iilor patri$onialeM ? raspunde de respectarea disciplinei de casa& a re'ula$entului opera,ional de cas #i a celorlalte dispozi,ii pri%ind opera,iunile cu nu$erar& e!ectuind personal sau prin alta persoana i$puternicita& cel pu,in lunar #i inopinant controlul casieriei& atit su aspectul e1istentei !aptice a %alorilor anesti cit #i su aspectul securita,ii acestoraM 44 ? asi'ur #i raspunde 2ndeplinirea la ter$en a oli'a,iilor societa,ii !ata de u'etul statului #i ter,i 2n con!or$itate cu dispozi,iile le'ale 2n %i'oareM ? super%izeaza i$ple$entarea procedurilor de contailitate cu a:utorul pro'ra$ului in!or$a,ionalM ? supra%e'-eaza reconcilierea #i 2nc-iderea conturilorM ? asi'ur #i raspunde de elaorarea alantei de %eri!icare la ter$enele stailite de le'isla,ia 2n %i'oareM ? e!ectueaza analiza !inanciar contaila pe az de ilant& pe care o prezinta 2n consiliul de ad$inistra,ie #i respecti% adunarii 'enerale a asocia,ilorM ? este consultat de catre entita,ile !unc,ionale ale societa,ii 2n le'atura cu prole$ele re!eritoare la acti%itatea ser%iciuluiM ? este consultat de catre conducerea societa,ii 2n prole$e care sunt de co$petenta ser%iciuluiM ? a%izeaza lucrari pe prole$e de contailitate a stocurilor& de ur$arire& e%identa& decontari& c-eltuieli?%enituri& ilant& analize de siste$& te-nic de calculM ? participa la sus,inerea #i discutarea lucrarilor elaorate 2n cadrul ser%iciuluiM ? 2ntoc$e#te aprecieri asupra acti%ita,ii des!asurate de personalul din suordine #i propune pentru pro$o%are #i sti$ulare $ateriala pe cei $ai uniM ? reprezinta societatea 2n cazurile 2ncredintate prin dele'areM ? raspunde de e!icienta #i calitatea lucrarilor e1ecutate 2n cadrul ser%iciului la ter$enele stailite prin re'le$entari interne sau prin alte acte nor$ati%eM ? raspunde de un pre'atire pro!esionala a salaria,ilor din suordine #i propune $asuri pentru per!ec,ionarea cunostintelor acestoraM ? raspunde de respectarea pro'ra$ului de lucru #i a disciplinei $uncii 2n cadrul ser%iciului pe care il coordoneazaM ? raspunde de 2ndeplinirea oricaror altor sarcini pre%azute de 6e'ea contailita,ii 32W1441& de re'ula$entul de aplicare a acesteia& precu$ #i de celelalte re'le$entari le'ale 2n %i'oare& pe linie econo$ic #i !inanciar?contailaM ? raspunde disciplinar& ci%il& $aterial #i penal& pentru pa'uele pro%ocate unita,ii prin e1ecutarea de!ectuoas a atriu,iilor sau prin nee1ecutarea acestora. (. /ISA 0< POST ? API+=6TOR 0enu$irea postului> Apicultor +odul +OR> *12"01 Titularul postului> (0 Scopul postului &acti%ita,i principale #i responsailita,i > +rescatorul de aline are 'ri:a de coloniile de aline #i colecteaza $ierea #i alte produse ale acestora. Atriu,iile postului ? s 2ntre,ina colonia de aline& ? s se asi'ure c aceasta sunt 2n stare un& ? sa 2n$ulteasc #i sa co$ine coloniile& ? sa 2nlocuiasc $atc din colonia de aline la ne%oie. ? sa colecteze $ierea& ? sa e1tra'a lapti#or de $atca& %enin de alina #i alte produse. ? sa e1ecute ser%icii de polenizare pentru li%ezi #i pentru alte culturi. ? poate sa creasc colonii de aline pentru a le %inde altora. 0es!asurarea acti%ita,ii > On 'eneral 2n aer lier& la stupii de aline. +ontactul cu alinele& cu condi,ii de %re$e sc-i$atoare& uneori cu sustante c-i$ice& toate sunt ine%itaile. 0e notat !aptul c e1ista oa$eni care sunt e1tre$ de aler'ici la 2ntepatura de aline. Responsailita,i > On raport cu aparatura #i $aterialele utilizate> stupi& inclusi% ra$e pentru !a'uri& unelte $anuale& la$pa de !u$ pentru cal$area alinelor cLnd se lucreaza la stupi. Se pot !olosi #i sustante c-i$ice 2n caul 2n care stupul este in!ectat de o oala. +erintele postului > Studii necesare> +urs de cali!icare 2n do$eniu Aptitudini #i deprinderi necesare> radare ailitatea de a reac,iona rapid 2n situa,ii critice. *./ISA POST=6=I? O/<R +erinte> ? scoala de conducatori auto cate'oria 9^+^<M ? atestat #o!er pro!esionist transport $ar!M ? !ara cazier :udiciarM ? !ara antecedente rutiere 'ra%e Fpenal sau cu per$is suspendatHM ? 10 clase ^ scoala pro!esionalaW studii $ediiM (1 ? e1perienta de cel pu,in " FtreiH ani 2n conducerea de auto%e-icule 2n tra!ic interna,ional de $ar!M ? cunos,inte $ini$e de $ecanic autoM ? cunoa#terea la ni%el con%ersa,ional a unei li$i de circula,ie interna,ionala Fen'leza& 'er$ana& !rancezaH. Rela,ii ierar-ice> ? este suordonat> se!ului parcului auto F+oordonator TransportH ? are 2n suordine> nu are an'a:a,i 2n suordine Oli'a,ii> ? este oli'at sa se prezinte la ser%iciu la ora !i1ata 2n pro'ra$& odi-nit& 2n ,inuta corespunzatoare #i sa respecte pro'ra$ul stailitM ? participa la pre'atirea pro'ra$ului #i la instructa:ele 5TS #i PSIM ? %a cunoa#te #i %a respecta pre%ederile le'ale cu pri%ire la circula,ia pe dru$urile pulice& 2n tra!ic intern #i interna,ional de $ar!uriM ? pastreaza certi!icatul de 2n$atriculare& licenta de e1ecu,ie #i copia licentei de transport& precu$ #i actele $a#inii 2n condi,ii corespunzatoare& le prezinta la cerere or'anelor de controlM ? nu parase#te locul de $unc decat 2n cazuri deoseite #i nu$ai cu aproarea se!ului de irouM ? nu %a conduce auto%e-iculul oosit sau su in!luenta alcoolului& dro'urilor& $edica$entelor& etc. & care reduc capacitatea de conducereM ? #o!erului ii este interzis sa transporte alte $ar!uri 2n a!ara celor trecute 2n docu$entele de transportM ? #o!erul %a respecta cu strictete intinerariul #i instruc,iunile pri$ite de la se!ul de irouM ? #o!erului ii este interzis sa %oreasc 2n nu$ele !ir$ei cu orice client al acesteia !ara a%izul prealail al se!ului coordonatorM ? se co$porta ci%ilizat 2n rela,iile cu clien,ii& cole'ii de ser%iciu& superiorii ierar-ici #i or'anele de controlM ? atat la plecare cat #i la sosirea din cursa& %eri!ic starea te-nic a auto%e-icului& inclusi% an%elopele. 0upa %eri!icare intoc$e#te i$preuna cu se!ul coordonator un proces %eral de constatare& pe care il se$neaza #i il prezinta 9iroului AutoM ? nu pleac 2n cursa dac constata de!ec,iuni W nere'uli ale auto%e-iculului #i 2#i anunta i$ediat superiorul pentru a se re$edia de!ec,iunileM ? nu circula !ara c aparatul ta-o'ra! W contorul de 2nre'istrare a )$?lor sa !ie 2n !unc,iuneM ? la sosirea din cursa preda se!ului direct /oaia de Parcurs co$pletata corespunzator& 2nso,ita de decontul :usti!icati% de c-eltuieli #i dia'ra$ele ta-o'ra!M ? la 2nc-eierea unei curse %er!ica> con!ir$area pri$irii transportului de catre ene!iciarul trecut 2n docu$entele de transport prin aplicarea sta$pilei #i se$naturii acestuia 2n rurica special destinata acestui scopM inc-iderea !ara rezer%e a carnetului TIR de catre %a$a de destina,ie& dupa caz. ? 2n ti$pul opera,iunii de 2ncarcare a co$parti$entelor pentru $ar!& #o!erul are ur$atoarele oli'a,ii> (2 sa supra%e'-eze dispunerea corecta a $ar!ii pe plat!or$a auto%e-iculului ast!el 2ncat sa nu !ie depa#ita sarcina $a1i$a ad$isiila pe a1eM sa !i1eze #i sa asi'ure 2ncarcatura Fcu c-ituci& #ipci de le$n& centuri de ancorare sau alte $aterialeH ast!el 2ncat transportul acesteia sa se e!ectueze 2n condi,ii de $a1i$a si'uranta. ? 2nainte de plecarea 2n cursa #o!erul are oli'a,ia sa %eri!ice> concordanta dintre docu$entele de transport F+MR #i carnet TIRH& docu$entele $ar!ii& tipul $ar!ii #i speci!ica,iile din co$anda de transport pri$ita de la irouM aplicarea sta$pilei e1peditorului pe docu$entul de transport +MR& 2n rurica special destinata acestui scop. ? #o!erul nu are %oie sa ia 2n caina persoane straine& este interzis sa treac !rontiera ro$ana #i cea straina a persoanelor necunoscuteM ? la parcarea auto%e-iculului #o!erul %a lua toate $asurile pentru asi'urarea $a#inii& a co$parti$entelor de $ar! #i a si'iliilor aplicate pe acesteaM ? co$unic i$ediat se!ului direct tele!onic sau prin orice alt $i:loc orice e%eni$ent de circula,ie 2n care este i$plicatM ? #o!erul %a duce la 2ndeplinire orice alte dispozi,ii pri$ite de la se!ul de irou. Responsailita,iI> o!erul raspunde personal de> ? inte'ritatea auto%e-iculului pe care il are 2n pri$ireM ? inte'ritatea $ar!urilor transportateM ? c-eltuirea :udicioasa a su$elor pri$ite ca a%ans de deplasareM ? 2ntre,inerea auto%e-iculului& ceea ce presupune> ? e!ectuarea la ti$p a re%iziilor& sc-i$urilor de ulei #i !iltre& 'resarea ele$entelor ce necesita aceasta opera,iuneM ? e1ploatarea auto%e-iculului 2n con!or$itate cu instruc,iunile pre%azute 2n cartea te-nic a acestuiaM ? ,ine e%identa %alailita,ii tuturor docu$entelor #i %eri!icarilor %e-icululuiM ? ,ine le'atura cu operatorul de transport care?l coordoneaza direct& trans$itand in!or$a,ii despre des!asurarea curseiM ? #o!erul %a raspunde personal 2n !ata or'anelor 2n drept Fpoli,ie& %a$aH de $ar!urile transportate #i netrecute 2n docu$entele de transportM ? #o!erul %a raspunde 2n !ata le'ii pentru pa'uele cauzate !ir$ei din %ina sa #i %a a%ea contractul de $unc des!acut potri%it art 1"0 litera iH din +odul Muncii. .. /ISA 0< POST ? PA75I+ 0enu$irea co$parti$entului> 6o'istic W Ad$inistrati% 0enu$irea postului> Paznic 5u$ele #i prenu$ele salariatului> (" Se suordoneaza> 0irector Deneral (. 5u$ele se!ului ierar-ic> Munteanu Irina *. Suordoneaza> ? .. 0rept de se$natura> Intern> <1tern> 3. Pre'atirea #i e1perienta> Studii $edii& Scoala de #o!eri cate'oria 9 4. Autoritate #i liertate or'anizatoric> 0aca este cazul 10. Responsailita,i #i sarcini> ? Asi'ur paza cladiriiM ? +o$unic catre conducere posiilele tentati%e de e!ractieM ? +uratenie 2n incinta 'radiniiM ? Men,ine le'atura cu institu,iile care asi'ur utilita,i 'eneraleM ? 2ndepline#te atriu,ii pri%ind i$ple$entarea #i !unc,ionarea SM+& 2n cadrul or'aniza,iei. 11. Sanc,iuni pentru nerespectarea !isei postului sau a ane1elor acestora> 0ac este cazul .4 B(n('i)ii salarial( supli/(n*ar( %'(ri*( an&a@a6il%r 9ene!iciile salariale ale an'a:a,ilor cuprind> aH salarii& inde$niza,ii #i contriu,ii de asi'urri socialeM H asen,e pe ter$en scurt co$pensate Fconcediul de odi-n anual pltit #i concediul $edical pltitH atunci c2nd asen,ele se a#teapt s ai loc 2n ter$en de 12 luni de la s!2r#itul perioadei 2n care an'a:atul a prestat ser%iciul 2n cauz Fsalariul cuprinde salariul de az Fsalariul tari!ar& salariul !unc,ieiH& salariul supli$entar Fadaosuri #i sporuri la salariul de azH #i alte pl,i de sti$ulare #i co$pensareHM cH participri la pro!it Freco$pense con!or$ rezultatelor acti%it,ii anualeH #i pri$e de ac-itat 2n ter$en de 12 luni de la s!2r#itul perioadei 2n care an'a:atul a prestat ser%iciul 2n cauzM (4 dH ene!icii ne$onetare Fasisten, $edical& cazare& transport& alte ser%icii sau unuri 'ratuite sau su%en,ionateH pentru an'a:a,ii curen,i. .5 L(&isla6ia /un)ii <n 2i&%ar( 1. PotrLre nr. 24( din 1* $artie 2011 pri%ind aproarea Pro'ra$ului 5a,ional Apicol pentru perioada 2011?201"& a nor$elor de aplicare& a cuprinsului D-idului de une practici pentru apicultura& precu$ #i a %alorii spri:inului !inanciar Pulicat 2n Monitorul O!icial cu nu$rul 21" din data de 23 $artie 2011 2. 6e'ea apiculturii nr. 34 din 23 aprilie 1443 ? R<P=96I+AR<RH Pulicat 2n Monitorul O!icial cu nu$rul (44 din data de ( au'ust 2010 . ". 6e'ea nr. 2**W2004 pentru $odi!icarea #i co$pletarea art. . din 6e'ea apiculturii nr. 34W1443 Pulicat 2n Monitorul O!icial& Partea I nr. 432 din 1" iulie 2004 4. Ordin nr. "04 din 2" aprilie 200" pentru aproarea Pro'ra$elor de a$eliorare a e!ecti%elor de o%ine& o%ine& psri& aline #i %ier$i de $tase din Ro$Lnia (. Ordinul Ministrului nr.41"W20.0*.2003 pri%ind aproarea criteriilor de acreditare a stupinei de $ultiplicare *. Ordin (22W.43W"1.W200" al Ministrului A'riculturii& ali$enta,iei #i pdurilor #i al $inistrului snt,ii #i !a$iliei #i presedintelui AutoritI,ii 5a,ionale pentru Protec,ia +onsu$atorilor pentru aproarea 5or$elor cu pri%ire la natura& con,inutul& ori'inea& prezentarea& co$pozi,ia& calitatea #i etic-etarea $ieriiM .. Re'ula$entul F+<H 5R. 4"4W200. al co$isiei din . au'ust 200. de $odi!icare a Re'ula$entului F+<H nr. 41.W2004 de stailire a nor$elor de punere 2n aplicare a Re'ula$entului F+<H nr. .4.W2004 al +onsiliului pri%ind ac,iunile de 2$unt,ire a condi,iilor de produc,ie #i co$ercializare a produselor apicole 3. 0irecti%a 42W*(W+<< A +onsiliului din 1" iulie 1442 de de!inire a cerintele de sntate ani$al care re'le$enteaz sc-i$urile si i$porturile 2n +o$unitate de ani$ale& $aterial se$inal& o%ule #i e$rioni care nu se supun& 2n ceea ce pri%e#te cerintele de sntate ani$al& re'le$entrilor co$unitare speciale pre%zute 2n ane1a A punctul I la 0irecti%a 40W42(W<<+ 4. Ordin nr. *" din . $artie 200. pri%ind aproarea 5or$ei sanitare care staile#te re'uli de sntate ani$ala ce re'le$enteaz produc,ia& prelucrarea& distriu,ia #i introducerea produselor de ori'ine ani$ala destinate pentru consu$ u$an 10. Ordin 4"W2003 ? autorizare unita,i care produc& proceseaza& depoziteaza& transporta& distriuie produse de ori'ine ani$ala 11. 6e'ea pri%ind codul consu$ului& le'ea nr. 24*W2004& repulicat 2003 +odul +onsu$ului (( Repulicat 2n Monitorul O!icial& Partea I nr. 224 din 24 $artie 2003 12. OD nr.21W 1442 pri%ind protec,ia consu$atorilor cu $odi!icarile #i co$pletarile ulterioare 1". 6e'ea nr. "*"W 200. pri%ind co$aterea practicilor incorecte ale co$ercian,ilor 2n rela,ia cu consu$atorii #i ar$onizarea re'le$entrilor cu le'isla,ia european pri%ind protec,ia consu$atorilor& cu $odi!icrile ulterioareM 14. 6e'e nr. 1(0W2004 pri%ind si'uran,a ali$entelor #i a -ranei pentru ani$aleM 1(. Re'ula$entul F+<H nr. 1.3W2002 de stailire a principiilor #i a cerintelor 'enerale ale le'isla,iei ali$entare& de instituire a Autorit,ii <uropene pentru Si'uranta Ali$entar #i de stailire a procedurilor 2n do$eniul si'urantei produselor ali$entare 1*. Re'ula$entul F+<H 5R. 332W2004 pri%ind controalele o!iciale e!ectuate pentru a asi'ura %eri!icarea con!or$it,ii cu le'isla,ia pri%ind -rana pentru ani$ale #i produsele ali$entare #i cu nor$ele de sntate ani$al #i de unstare a ani$alelorM 1.. O=D nr. 4.W 2001 pri%ind re'le$entarea produc,iei& circula,iei #i co$ercializarii ali$entelor& repulicatM 13. Ordin nr. ..2W 3(*W *3W 442W 200( pentru aproarea 5or$ei pri%ind Siste$ul rapid de alert pentru ali$ente #i !ura:eM 14. Ordin A5SVSA nr. .4W2003& cu $odi!icrile #i co$pletrile ulterioare pri%ind aproarea nor$ei sanitar %eterinare pri%ind noti!icarea intern #i declararea o!icial a unor oli trans$isiile ale ani$alelor 20. R<D=6AM<5T=6 F+<<H 5R. 2"..W40 A6 +O5SI6I=6=I din 2* iunie 1440 de stailire a unei proceduri co$unitare pentru stailirea li$itelor $a1i$e de reziduuri de produse $edicinale %eterinare 2n ali$entele de ori'ine ani$al 21. 0IR<+TIVA 2001W110W+< A +O5SI6I=6=I din 20 dece$rie 2001 pri%ind $ierea 22. +O0<@ STA50AR0 /OR PO5<b ? +O0<@ STA5 12?1431 2". Re'ula$entul F+<H nr. 3("W2004 de stailire a unor nor$e speci!ice de i'ien care se aplic ali$entelor de ori'ine ani$alM 24. PD nr. 10*W2002 pri%ind etic-etarea ali$entelor& cu $odi!icrile #i co$pletrile ulterioare 2(. Re'ula$entul F+<H nr. 1424W200* pri%ind $en,iunile nutri,ionale #i de sntate asociate ali$entelorM 2*. Re'ula$entul F+<H nr.142(W200* pri%ind adu'area de %ita$ine #i $inerale #i de alte sustan,e la ali$ente M 2.. Ordinul 4"3W 24(W 2002 pentru aproare 5or$elor pri%ind aditi%ii ali$entari destina,i utilizrii 2n produsele ali$entare pentru consu$ u$an& cu $odi!icarile #i co$pletarile ulterioareM (* 23. Re'ula$entul F+<<H 5R. 12"4W200. de instituire a unei or'anizri co$une a pie,elor a'ricole #i pri%ind dispozi,ii speci!ice re!eritoare la anu$ite produse a'ricole FURe'ula$entul unic O+PKHM PASUL ! 4 D()lara6ii 'inan)iar( !.1 S*ra*(&ia -( a)7i+i6ii MAI5I I =TI6AE< API+O6< VA6OAR< 6<I 1 ST=PI ORI7I5TA6I += 13?20 ra$e T 2( uc ".200 2 +<5TR=/=DA TA96A 7I5+ATA "00 " A/=MATOR& 9I0OA5< P6ASTI+ P<5TR= MI<R<&+=VIT<& 0A6VI 1(0 TOTA6 "*(0 Oiecti%ul 'eneral al in%esti,iei il constituie cre#terea %olu$ui produc,iei destinate co$ercializarii printr?o utilizare $ai un a !actorilor de produc,ie. (. Oiecti%ele econo$ico?!inanciare ale in%esti,iei sunt reducerea costurilor de produc,ie #i cre#terea rentailita,ii eono$ice a e1ploata,iei a'riole& cre#terea %iailita,ii econo$ice& respecti% cre#terea %enitului. Oiectul propus prin proiect este 2n acord cu poten,ialul zonei unde aundenta #i %arietatea resurselor $eli!ere din !lora spontan #i culti%at asi'ur din elsu' -rana alinelor de pri$a%ara !oarte ti$puriu pan toa$na tarziu.Aest !apt i$pune i$plicarea !or,ei de $unc 2n dez%oltarea apiculturii #i dotarea cu ec-ipa$ente noi #i $oderne 2n %ederea e1ploatarii e!iciente a intre'ului poten,ial e1istent. Acti%ita,ile din cadrul !er$ei de se$i?suzistenta a S+ PRO?A69I5A SR6 au ca scop principal o,inerea unei produc,ii $ar! din apicultura #i const 2n cre#terea #i e1ploatarea celor 2( !a$ilii de aline F2&0.( =0<H de,inute 2n siste$ clasic. F=n =0< este T 0.03"H +re#terea #i e1ploatarea celor 2( !a$ilii de aline de,inute 2n siste$ clasic& a celor 1&11 -a teren arail& duc la acu$ularea unui total de 2& 2*0 =0<?uri. S+ PRO?A69I5A SR6 %izeaza dez%oltarea #i cre#terea nu$arului de !a$ilii de aline 2n ur$atorii " ani pan la cel pu,in *4 !a$ilii respeti% (&44. =0<& deci o cre#tere de "&2". =0<?uri& respectand 2n acest !el condi,ia de a cre#te 2n " ani cu " =0<. +onco$itent %a cre#te #i cantitatea de produse apicole co$ercializate& a:un'and 2n anul " la o cre#tere de 140Q respectandu?se condi,iile cerute. In perioada de ( ani& cuprinsa 2n acest plan de a!aceri& in%esti,ia pre%izionat %a a%ea o %aloare de ..(00 euro& reprezentand %aloarea spri:inului acordat prin $asura 141. In%esti,iile propuse 2n planul de a!aceri & pentru perioada de " ani& au o %aloare esti$ati%a de 4.(00 euro. 0i!eren,a de apro1i$ti% 4.000 de euro %or !i !olosi,i la a-izi,ionarea de "4 de stupi orizontali cu 13?20 de ra$e. +u acest nu$ar de stupi i#i $are#te stupina pan 2n anul "& asi'urand cre#terea cu cel pu,in " =0<. In ani 4 #i ( S+ PRO?A69I5A SR6 preconizeaza sa construiasc o 2ncapere pentru e1trac,ie $iere& dotata con!or$ nor$elor europene cu 'resie& !aianta& apa curenta& se %or ac-izi,iona stupi 2n %ederea 2nlocuirii celor deteriora,i& recipien,i ino1 de (0 l pentru depozitarea #i transportul $ierii.Toate acestea concura la cre#terea indicilor de calitate ai $ieri e1trase. !.2 Sis*(/ul )%n*a$il Societate 2n co$andit si$pl (3 ? On cadrul acestei societ,i asocia,ii rspund neli$itat #i solidar pentru oli'a,iile sociale. +reditorii societ,ii se %or 2ndrepta $ai 2ntLi 2$potri%a acesteia pentru oli'a,iile ei #i& nu$ai dac societatea nu le plte#te 2n ter$en de cel $ult 1( zile de la data punerii 2n 2ntLrziere& se %or putea 2ndrepta 2$potri%a acestor asocia,i. ? Societatea co$ercial %a a%ea cel pu,in doi asocia,i& 2n a!ar de cazul cLnd le'ea pre%ede alt!el. ? Se constituie prin contract de societate ? +ontractul de societate poate !i 2nc-eiat su !or$a unui 2nscris unic& denu$it act constituti% ? /or$a autentic a actului constituti% este oli'atorie atunci cLnd> aHprintre unurile suscrise ca aport la capitalul social se a!l un i$oilM H se constituie o societate 2n nu$e colecti% sau 2n co$andit si$plM ? <ste oli'at s %erse inte'ral la data constituirii capitalul social suscris. ? Ad$inistra,ia societ,ii 2n co$andit si$pl se %a 2ncredin,a unuia sau $ai $ultor asocia,i co$andita,i. ? +o$anditarul poate 2nc-eia opera,iuni 2n contul societ,ii nu$ai pe az unei procuri speciale pentru opera,iuni deter$inate& dat de reprezentan,ii societ,ii #i 2nscris 2n re'istrul co$er,ului. On caz contrar& co$anditarul de%ine rspunztor !a, de ter,i neli$itat #i solidar& pentru toate oli'a,iunile societ,ii contractate de la data opera,iunii 2nc-eiate de el. !.3 .an+aril( anual( +ate'oria A5=6 0 A5=6 " Venituri 1.420 (.120 +-eltuieli 1.4.( "...* Rezultat 9rut 44( 1"44 +-eltuielile luate 2n calcul pentru !iecare !a$ilie de aline sunt de (4 de lei #i sunt reprezentate de c-eltuieli cu $edia$entele #i iosti$ulatorii necesari& cat #i c-eltuielile cu transportul stupilor 2n pastoral& respecti% ta1ele necesare 2nscrierii ca produator ecolo'ic. Ast!el> c-eltuieli anul 0> 2( !a$. aline @ (4 leiW!a$Z1.4.( lei& c-eltuieli anul "> *4!a$. aline @ (4 leiW!a$Z "...* lei& (4 TOTA6 c-eltuieli anul 0> 1.4.( lei c-eltuieli anul "> "...* lei Pentru o,inerea %eniturilor s?a luat 2n calcul un pre, de 3 leiW)' $iere. Ast!el& %enituri anul 0> la 2(!a$. aline > 240 )' $iere @ 3 leiW)'Z 1.420 lei %enituri anul "> la *4 !a$ aline > *40 )' $iere @ 3 leiW)'Z (.120 lei TOTA6 %enituri anul 0> 1.420 lei %enituri anul "> (.120 lei 0i!eren,a 2ntre produc,ia de $iere realizata #i co$ercializata este reprezentata de consu$ul propriu !a$ilal cat #i consu$ul necesar iernarii !a$iliilor de aline. 0e ase$enea& pute$ constata o cre#tere pre%izionat a produc,iei destinata co$erializari cu 140Q #i cre#terea cu ".2". a nu$arului de =0<. !.4 .an+aril( -( rula@ Se calculeaza din contul .11 T J%aria,ia stocurilorK +ontul .11 este un cont i!unc6i%nal& iar 2ntele'erea $odului sau de !unc,ionare este !oarte i$portanta pentru contailizarea produc,iei. +ontul se > crediteaza cu costul de produc,ie sau cu pre,ul standard al produselor #i produc,iei neter$inate o,inute #i cu di!erentele de pre, a!erenteM deiteaza cu costul de produc,ie sau cu pre,ul standard al produselor sau produc,iei neter$inate ie#ite din 'estiune #i cu di!erentele de pre, a!erenteM Rula:ul reprezinta su$ele 2nre'istrate succesi% 2ntr?o perioada de 'estiune 2n deitul #i creditul unui cont corespunzator cre#terilor #i $ic#orarilor deter$inate de opera,iile econo$ice re!eritoare la contul respecti%. A 2nscrie o su$a 2n deitul unui cont 2nsea$na a deita acel cont& iar su$ele 2nre'istrate 2n deitul contului se nu$esc su$e deitoare. A 2nscrie o su$a 2n creditul unui cont 2nsea$na a credita acel cont& iar su$ele e%iden,iate 2n creditul contului se nu$esc su$e creditoare. *0 Rula:ul este de doua !eluri> Rula:ul deitor ? totalitatea 2nre'istrarilor !acute 2ntr?o perioada de 'estiune pe partea de deit a unui contM Rula:ul creditor ? totalitatea 2nre'istrarilor !acute pe partea de credit a unui cont 2ntr? o perioada de 'estiune. Soldul contului este di!eren,a dintre deitul #i creditul unui cont& adic di!eren,a dintre rula:e& stailita la un inter%al de ti$p dat& sau de cate ori este ne%oie. 2n situa,ia 2n care totalul su$elor deitoare este e'al cu totalul su$elor creditoare& soldul este zero& iar contul este soldat sau alansat #i el nu apare 2n ilantul contail. Soldul poate !i > sold ini,ial ? re!lecta e1istentul de la 2nceputul lunii& respecti% starea ele$entului la desc-iderea e1erci,iului. Poate !i deitor sau creditor 2n !unc,ie de con,inutul econo$ic al contuluiM sold curent ? adic stailit dupa !iecare opera,ie econo$ico ? !inanciara. <l se deter$ina prin adunarea la soldul ini,ial a cre#terilor su!erite de ele$entul patri$onial #i scaderea din rezultatul o,inut a $iscarilor ele$entuluiM sold !inal ? adic socotit& calculat la 2nc-iderea e1erci,iului& a perioadei de 'estiune. Soldul !inal se deter$ina ca di!eren,a 2ntre total su$e deitoare #i total su$e creditoare& dandu?i?se se$ni!ica,ia su$ei $ai $ari. 0ac totalul su$elor deitoare este $ai $are decat totalul su$elor creditoare& a%e$ un sold deitor& iar dac totalul su$elor creditoare este $ai $are decat totalul su$elor deitoare& a%e$ un sold creditor. S.+ <+O ? A69I5A SR6 de,ine la 2nceputul perioadei un stoc de produse !inite de 200 uc. 2nre'istrate la cost de produc,ie de 100 leiWuc. Pe parcursul perioadei s?au $ai produs (00 uc. pentru care s?au e!ectuat ur$atoarele c-eltuieli> ? $aterii pri$e > ".000 ronM ? $ateriale au1iliare > 1.(00 ronM ? colaoratori > *00 ronM ?ener'ia electric !acturata > 400 ron plus TVA & ac-itata 2n nu$erarM Se li%reaza *00 uc la pre, de %anzare de 1( ronWuc plus TVA& creanta 2ncasandu?se prin anca. Scoaterea din e%identa a produselor li%rate se !ace utilizand $etoda /I/O. aH <n )a+ul <n )ar( s( u*ili+(a+a /(*%-a <n2(n*arului p(r/an(n*3 /%n%&ra'iil( )%n*a$il( 2%r 'i : *1 c-eltuieli cu $aterii pri$e> *01 Z "01 ".000 ron c-eltuieli cu $aterialele au1iliare > *021 Z "021 1.(00 ron c-eltuieli cu colaoratorii > *21 Z 401 *00 ron c-eltuieli cu ener'ia electri), a)7i*a*a <n nu/(rar : Q Z ("11 4.* ron *0( 400 ron 442* .* ron o6in(r(a pr%-us(l%r 'ini*(: "4( Z .11 (.(00 ron /ota. +ostul de produc,ie total se o,ine ast!el> ".000 ^ 1.(00 ^*00^400 Z (.(00. +ostul unitar> (.(00W(00 Z 11 ronWuc. li%rarea produselor produselor !inite> 411 Z Q 10..10 ron .01 4.000 ron 442* 1..10 ron scoaterea din e%identa a produselor !inite> 200 uc R 10 ronWuc ^ 400 uc R 11 ronWuc Z *.400 ronM .11 Z "4( *.400 ron incasarea contra%alorii produselor %andute > (121 Z 4111 10..10 ron 2n ur$a acestor opera,ii& contul .11 %a a%ea un rula: deitor de *.400 ron #i un rula: creditor de (.(00 ron& deci un sold !inal deitor de 400 ron. 2nc-iderea acestui cont se %a e!ectua 2n $od si$ilar conturilor de c-eltuieli& ast!el> 121 Z .11 400 ron H <n )a+ul <n )ar( s( u*ili(a+a /(*%-a in2(n*arului in*(r/i*(n*3 /%n%&ra'iil( )%n*a$il( 2%r 'i > scoaterea din 'estiune a produselor a!late <n s%l- la <n)(pu*ul p(ri%a-(i: 200 uc R10 ronWucM .11 Z "4( 2.000 ron *2 %anzarea produselor> 411 Z Q 10..10 ron .01 4.000 ron 442. 1..10 ron incasarea contra%alorii produselor %andute> (121 Z 411 10..10 ron stailirea prin in%entariere a a stocului !inal de produse !inite > 100 R11 ronWuc Z1.100 ron "4( Z .11 1.100 ron !.5 Bilan* (s*i/a*i2 9ilant si$pli!icat <uro ActualF 5H Pre%iziuniF 5^1H A+TIV< Acti%e circulante 1.*00 1.*00 5u$erar e1istent la 2nceputul acti%itc,ii 1000 1(00 5u$erar 'enerat de acti%itatea de e1ploatare 1000 +rean,e 400 Stocuri *00 .00 Alte acti%e circulante 200 "(0 Total acti%e circulante 14400 21((0 Acti%e !i1e neteFinclusi% !inanciare #i necorporaleH 1200 2(00 Total acti%e !i1e 1200 2(00 TOTA6 A+TIV< 20200 240(0 +APITA6 dI 0ATORII 0atorii curente 0 2000 0escoperit de cont la 2nceputul perioadei "000 (000 +redite pe ter$en scurt 0 0 /urnizori 1000 1200 Alte datorii 0 0 Total datorii curente 4000 3200 0atorii pe ter$en lun' 0 0 +redite pe ter$en lun' 0 0 Total credite pe ter$en lun' 0 0 Alte datorii pe ter$en lun' #i pro%izioane 0 0 TOTA6 0ATORII 4000 3200 +APITA6=RI 2(.( .000 *" +apital social 1000 2000 Pro!it repartizat 2n cursul anului 104"4 20000 Pro!ituri repartizate 2n anii anteriori 0 104"4 TOTA6 +APITA6=RI "(.( 4000 TOTA6 +APITA6=RI I 0ATORII ...( 1.200 +ontul de pro!it #i pierdere <uro 5 5^1 VLnzcri Interne 23300 42000 <1port 0 0 Total %Lnzcri 2400 "(00 +osturi ei c-eltuieli +ostul unurilor %Lndute Materii pri$e ei $ateriale 12000 1(000 +o$ustiil ei ener'ie 1200 "000 Ser%icii sucontractate 0 0 Altele Salarii& pri$e ei contriufii (000 .(00 +ostul total al unurilor %Lndute 14200 13000 +osturi ad$inistrati%e ei de des!acere 2300 4000 A$ortizare A$ortizare totalc 12000 1(000 Venituri W costuri nete din doLnzi Total %enituriWcosturi nete din doLnzi 0 10000 Pro!itW pierdere din acti%itatea e1traordinarc Total pro!itWpierdere e1traordinarc 104"4 "2400 Venit net 2nainte de i$pozitare 2(200 (2"00 I$pozitul pe pro!it 143" *1(* Pro!it net 34(* 2*244 0i%idende plctite 0 0 Pro!it repartizat (000 10(00 !. Pr%i()*ar(a un s)(nariu p(si/is* Acest plan de a!aceri nu este ni$ic altce%a decat un scenariu 2n care crezi #i care ar treui sa se trans!or$e 2n realitate. Sunt $ulte ele$ente?c-eie de care treuie sa se ,ina cont& #i de aceea treuie sa ai o doza $are de realis$& co$inata cu pu,in pesi$is$. In 'eneral& este ine a se construi Jt-e ;orst case scenarioK. 0ac aceasta construc,ie 2ncepe Jotto$ upK& adic de la pro!it catre %eniturile necesare o,inerii acestuia& a%e$ o *4 aordare corecta. Se %ore#te !oarte $ult despre producti%itate sporita& pentru ca salaria,ii sa aspire la %enituri $ai $ari. Aceasta producti%itate nu 2nsea$na altce%a decat %enituri cat $ai $ari& cu resursa u$ana cat $ai redusa& $ai ales cand aceasta de%ine tot $ai scu$pa. In%esti,iile straine a#teptate sa %ina cat $ai $ult 2n Ro$ania iau 2n calcul 2n $od special costul $ai redus cu !or,a de $unc& dar nu stiu c aceasta !or,a este ie!tina pentru c nu stie sa $unceasc e!icient #i $ult. +u e!icienta %in #i anii& dar cu %olu$ul de $unc ar treui sa %eni$ noi. Pre,urile din pia,a& $ai $ult sau $ai pu,in& s?au ec-ilirat cu cele din <uropa& dar e!icienta #i $unc lasa de dorit. +ei care ale' sa lucreze 2ntr?o alta tara pentru un casti' $ai $are intra 2ntr?un siste$ 2n care treuie sa se 2nscrie #i sa raspunda poziti% cerintelor acestuia. Sunt aceia#i oa$eni care casti'au $ai pu,in 2n Ro$ania #i $ai $ult 2n alte pie,e. +u$ e posiilg A:un'e$ sa ne 2ntrea$ dac siste$ele di!era& #i e%ident c da. 0ac a$ aco$oda tot ti$pul %olu$ele de a!aceri cu ni%elul !or,ei de $unc& a$ 2ncepe #i noi sa !unc,iona$ $ult $ai e!icient. Pentru aceasta& 2nsa& a%e$ ne%oie de o aordare 2n 'eneral pesi$ista& pentru a a%ea rezultate peste a#teptari !.! N()(sarul -( )api*al c-eltuieli anul 0> 1.4.( lei ^ Venituri anul 0> 1420 Z ""4(lei c-eltuieli anul "> "...* lei ^ Venituri anul "> (120 Z 334*lei Pasul " Planul Op(ra6i%nal *( ".1 L%)a6ia 9ene!iciarul proiectului S+ <+O ? A69I5A SR6 de,ine docu$ente de proprietate pentru o supra!ata de teren e1tra%ilan de 1&11 -a& a$plasat 2n co$una Sacalaz& sat 9erecsau Mare& :udetul Ti$is. ".2 Spa6iu n()(sar #atra de stupin permanent este a$plasat pe terenul proprietate pri%at a apicultorului ? Teren e1tra%ilan 1&11 -a ".3 S(* plan a 'lu9ului %p(ra6i%nal ".3.1. 1i(r(a <n s()6iuni Material utilizat S pentru $ierea 2n sec,iuni $ini?ra$ele utilizate pentru $ierea 2n sec,iuni %or !i realizate !ie din le$n netratat !ie din plastic ali$entar. S Apicultorul %a !olosi o a$orsa de ceara o,inuta !ie din descapaceala& !ie din ceara io Frezultata din practicarea apiculturii ecolo'ice con!or$ le'isla,iei na,ionale #i europene& sau care ene!iciaza de un uletin de analiza care atesta lipsa de reziduuriH. Recoltarea $ierii 2n sec,iuni h Aceast produc,ie treuie s se !ac la !a$iliile !oarte puternice #i 2n perioada de culesuri intense. h Treuie a%ut 'ri: ca sec,iunile s !ie total cpcite. +ondi,ionarea $ierii 2n sec,iuni S Sec,iunile dar #i a$ala:ele utilizate pentru co$ercializarea $ierii 2n sec,iuni %or !i de calitate ali$entar. S A$alarea se !ace 2n recipiente sau alte a$ala:e er$etic 2nc-ise. ".3.2. P%l(n +olectoarele de polen S Toate ele$entele care %in 2n contact cu polenul Fplaca acti%a #i cutia de recoltareH treuie sa !ie co$patiile din punct de %edere ali$entar T a se %edea si$olul ali$entar. S Modelul de colector treuie sa !ie solid& etans& rezistent #i sa per$ita o curatare usoara. S +olectorul treuie sa aia pre%azut un ori!iciu pentru trecerea trantorilor. ** S 2n cazul colectoarelor e1terioare& sertarul de recoltare a polenului treuie sa !ie ine prote:at de u$iditate. S 2n cazul colectoarelor interioare& cutia de recoltare treuie sa !ie ine %entilata FaerisitaH. S 0i$ensiunea placii acti%e treuie sa !ie adaptat la puterea !a$iliei de aline. Acesta nu treuie sa raneasc alinele. Recoltarea polenului S Polenul se %a recolta doar de la !a$ilii sntoase& ine dez%oltate #i 2n asen,a puietului %ros Fascos!erozeiH #i 2n perioadele !a%oraile culesului de polen. S Sertarasele colectoarelor de polen %or !i descarcate cLt $ai des posil& zilnic sau la dou zile& 2n !unc,ie de u$iditatea $ediului& indi!erent de cantitatea de polen stransa. S 0ac este necesar acestea %or !i curatate prin periere. S Se %a %eri!ica prezenta $uce'aiului 2n cutiile colectoare. 0ac este necesar& acestea %or !i 2nlocuite cu altele de la rezer%a& pentru a !i cur,ate. S +olectoarele de polen nu %or 2ntra 2n contact decLt cu ele$ente curate Fniciodata nu se pun pe p$LntH. S Orice polen suspect Fa'lo$erat datorita u$idita,ii& $uce'it& etcH %a !i eli$inat 2n $od siste$atic. S Resturile cazute 2n sertaras Faline& par,i anato$ice& etcH %or !i eli$inate 2nainte de transport. S Treuie e%itat cu orice pre, ca e1cre$entele de roztoare s cad 2n colectoarele de polen. Acestea pot !i e1tre$ de in!ec,ioase. S Recipientul F%asulH 2n care se transport polenul treuie s !ie de calitate ali$entar. +ondi,ionarea polenului Spa,ii #i $ateriale S Toate ele$entele care intr 2n contact cu polenul treuie s !ie de calitate ali$entar #i rezistente la acizi. S +ondi,ionarea polenului nu se poate !ace decLt 2n spa,ii ce rspund nor$elor de!inite pentru ca$erele de e1trac,ie per$anente a $ierii. O aten,ie particular treuie acordat asen,ei oricrei surse de conta$inare Fca #i 2n cazul $ieriiH. =scare S Pentru o conser%are la te$peratura a$iental& uscarea polenului este indispensail #i aceasta se %a !ace i$ediat dup recoltare F2n inter%al de 24 de ore de la recoltareH. *. S Polenul treuie s !ie a#ezat pe ni#te t%i de ino1 sau $aterial ali$entar Fle$n& plasticH 2n strat su,ire #i uscat lent printr?un !lu1 FcurentH de aer uscat& la o te$peratur $a1i$a de 40X+. S =$iditatea polenului nu treuie s dep#easc * Q> acest lucru se %a controla cu un aparat ce $soar u$iditatea cerealelor& sau prin cLntriri di!eren,iale& 2nainte #i dup uscare F110X + ti$p de 1 orH. +ur,are S Se reco$and s se utilizeze o $a#in care eli$in i$purit,ile prezente 2n polen prin di!eren,a de densitate #i prin electro$a'netis$> resturi de aline& $etale. S =n control %izual !inal este indispensail pentru a eli$ina i$purita,ile de aceia#i densitate #i %olu$ ca #i 'ranulele de polen Fe1. puiet %rosH. +on'elare S 0up cur,are& polenul proaspat poate !i con'elat 2n scule,i Fpun'uli,eH sau 2n orcane $ici. Aten,ie lan,ul de !ri' nu poate !i 2ntrerupt. Punere 2n recipiente ForcaneH 9orcanele treuie sa !ie per!ect curate #i er$etice. A$estec cu $iere? <ste posiil ca polenul s !ie conser%at 2n a$estec cu $iere. <tic-etarea polenului =r$toarele $en,iuni le'ale treuie s !i'ureze pe etic-et> h 0enu$irea co$ercial a produsului> polen uscat sau polen con'elat T data de %alailitate> polen uscat> $a1. 1an de la data recoltrii& polen con'elat& $a1. 13 luni de la data recoltrii& ? condi,ii de conser%are FdepozitareH. Pentru polenul con'elat& treuie s se !ac $en,iunea [nu poate !i recon'elat& #i treuie consu$at 2n ( zile de la decon'elare F!iind $en,inut 2n acest ti$p la !ri'iderH\& 'reutatea net& nu$ele #i adresa apicultoruluiW condi,ionatorului sau a %Lnztorului Fco$erciantuluiH? ,ara de recoltare a polenului F!acultati%H& ? nr. lotului sau alte date care s asi'ure trasailitatea produsului. h Se reco$and ca pe etic-et s se speci!ice c produsul este poten,ial aler'en pentru persoanele sensiile la aler'iile ali$entare. h Se pot utiliza doar $en,iunile nutri,ionale #i de sntate autorizate de ctre </SA. h Prezen,a a $ai $ult de 0&4Q polen de la plante $odi!icate 'enetic FOMDH i$pune o $en,iune speci!ic pe etic-eta> produs OMD. 0epozitarea polenului *3 S Polenul uscat treuie depozitat 2ntr?un loc uscat& rcoros Fideal este ca te$peratura sa !ie $ai $ic de ^1(X+ H #i departe de surse de lu$in. S Polenul con'elat treuie s !ie $en,inut la o te$peratur de su ?13X+. ".3.3 Lap*i0%r -( /a*)a 9otcile pentru produc,ia de lapti#or de $atca S Toate ele$entele stupului& sar$a #i ceara sunt acceptate 2n cadrul produc,iei de lapti#or de $atc ,inand cont de speci!ica,iile de $ai sus Tsa !ie de uz ali$entarY S Pentru realizarea de otci arti!iciale din ceara se reco$anda doar !olosirea cerii pro%enite din descapacealaM S 9otcile arti!iciale reutilizaile realizate din $aterial plastic treuie sa !ie de calitate ali$entaraM S Aceste celule treuie sa !ie !i1ate pe suport Fpe leaturiH cu adezi%i ali$entari& cu ceara de aline sau cu a:utorul unor procedee $ecanice neto1ice. +uratarea otcilor S Onainte de a le depozita& toate otcile din $aterial plastic utlizate 2n produc,ia de lpti#or de $atc treuie s !ie splate cu ap potail Fsu :et de ap de la roinetH cLt $ai rapid cu putin,. S 2n ceea ce pri%este spa,iul de depozitare a $aterialului sunt necesare unele $asuri de precau,ie> S asen,a de produse c-i$ice #i de surse de !u$ 2n ca$era de depozitare. S locul sa !ie curat #i i'ienizat. . Recoltarea lpti#orului de $atc +re#terea lar%elor S Trans%azarea treuie s se !ac 2n une condi,ii de i'ien. S Toate $aterialele utilizate 2n cre#tere #i trans%azare treuie s !ie de calitate ali$entar #i treuie s !ie 2n prealail splatate #i dezin!ectate. S Apa de spalare& 2n condi,iile 2n care se !olose#te& treuie s !ie potail. Trans%azarea S Trans%azarea se !ace pornind de la !a$ilii sntoase #i 2n a!ara perioadelor de trata$ent. S Ti!onul u$ed !olosit pentru a prote:a lar%ele de cldura soarelui treuie s !ie curat #i u$ezit cu ap potail. Recoltarea *4 i 2ndeprtarea alinelor de pe lea,urile de cre#tere treuie s se !ac cu o cantitate $ini$ de !u$. i 9otcile cu lapti#or treuie s !ie prote:ate de orice !el de surs de alterare FsoareH sau de conta$inan,i. Transport S Recipientele F%aseleH !olosite pentru transportul lapti#orului treuie s !ie de calitate ali$entar& curate& dezin!ectate #i 2nc-ise er$etic. S 6apti#orul se %a pastra i$ediat dupa recoltare 2n !ri'idere pentru o perioada li$itata de ti$p sau con'elatoare +ondi,ionarea lpti#orului de $atc I'iena localurilor #i a $aterialului S +ondi,ionarea lpti#orului de $atc nu se poate !ace decLt 2n 2ncperi ce corespund nor$elor de!inte pentru ca$erele de e1trac,ie a $ierii per$anente. S Opera,iunile de condi,ionare a lpti#orului de $atc %or !i e!ectuate !ie 2ntr?o 2ncpere special !ie 2n ca$era de e1trac,ie a $ierii 2n a!ara perioadelor de lucru cu $ierea F!lu1 2n ca$panieH. S Toate ele$entele care intr 2n contact cu lpti#orul de $atc F$aterialul de e1trac,ie& de !iltrare& lan,et de trans%azare& orcane& !urtuneH treuie s !ie de calitate ali$entar. <le treuie s !ie curate #i u#or de 2ntre,inut& de splat #i dezin!ectat 2nainte #i i$ediat dup utilizare. Supraincalzirea S Treuie s se e%ite contactul ustensilelor 2nclzite cu lpti#orul de $atc . <li$inarea lar%elor din celule FotciH S 6pti#orul din celulele 2n care s?au 'sit lar%e $oarte nu %a !i e1tras. S <li$inarea lar%elor 2nainte de e1trac,ie este oli'atorie. 2n ti$pul acestei opera,iuni& treuie acordat $a1i$ aten,ie de a nu le rni #i ast!el s se produc scur'eri de -e$oli$! 2n lapti#or. <1trac,ie S <1trac,ia poate !i e!ectuat cu a:utorul unei spatule& a unei po$pe de %id sau cu a:utorul unui aparat ce !olose#te !or,a centri!u'. S Opera,iunile de e1trac,ie a lpti#orului de $atc ar treui e!ectuate c-iar 2n ziua scoaterii lea,urilor cu otci& 2n ti$p cLt se poate de scurt. /iltrare S On scopul eli$inrii e%entualelor corpuri strine %iziile& 2n deosei particule de cear& este .0 reco$andat !iltrarea #i aceasta treuie s aia loc 2n acela#i ti$p sau 2n c-iar ziua e1trac,iei. Materialul !iltrant %a !i de tip ali$entar #i rezistent la acizi alctuit dintr?o retea cu oc-iuri de la 0&4 la 0&. $$. +on'elare S 6pti#orul de $atc %a !i con'elat la ?13X+. Aten,ie odat con'elarea 2nceput& ea nu $ai poate !i 2ntrerupt decat 2n $o$entul utilizarii !inale. Stailirea unei durate $a1i$e de conser%are este oli'atorie. I$uteliere Recipientele treuie s !ie per!ect curate #i s se 2nc-id er$etic. <tic-etarea lpti#orului de $atc =r$toarele $en,iuni le'ale treuie s !i'ureze pe etic-et> h 0enu$irea co$ercial> lpti#or de $atc prospt sau con'elat& data de %alailitate> proaspt $a1. * luni& con'elat> $a1. 13 luni de la data recoltrii. h Aceast dat treuie s speci!ice ziua& luna #i anul& ? te$peratura de depozitare> proaspt 2ntre 2 #i (X +& con'elat j ?13X+& 'reutatea net& nu$ele #i adresa apicultorului Fcondi,ionatorului sau co$ercianutuluiH& ,ara de recolt F!acultati%H& nr. lotului #i data produc,iei& h 6pti#orul de $atc nu poate !i recon'elatY h Se pot utiliza doar $en,iunile nutri,ionale #i de sntate autorizate de ctre </SA 0epozitarea lpti#orului de $atc S AtLt la ni%elul depozitrii cLt #i la locurile de %Lnzare& lpti#orul de $atc prea$alat treuie s !ie prote:at de lu$in #i $en,inut la te$peraturi cuprinse 2ntre 2X #i (X+. S 6pti#orul de $atc con'elat .1 Pasul # - In'%r/a6ii I8 #.1 Sis*(/ul in'%r/a6i%nal =n siste$ in!or$atic este un siste$ care per$ite introducerea de date prin procedee $anuale sau prin cule'ere auto$at de ctre siste$& stocarea acestora& prelucrarea lor #i e1tra'erea in!or$a,iei FrezultatelorH su di%erse !or$e. +o$ponentele siste$ului in!or$atic sunt> calculatoarele& pro'ra$ele& retelele de calculatoare #i utilizatorii. <1e$ple> cartea de tele!oane a unui anu$it operator& repertoriul de le'i inclusi% !unc,ia lor acti% #i pasi%& nci de date $edicale& siste$ele de colectare #i analiz a datelor !urnizate de un telescop #i $ulte& $ulte altele. #.2 C(rin*(l( -( s%'*Aar( Speci!ica,iile cerintelor so!t;are treuie sa !ie> +orecte 5ea$i'ue T !iecare cerinta de!inita are o sin'ura interpretare +o$plete T ar treui sa con,ina tot ceea ce este necesar pentru realizarea so!t;are?ului +onsistente T 2ntre ele #i cu docu$entele pe care le re!era +lasi!icate dupa i$portan,a #iWsau stailitate Veri!icaile. Treuie e%itate cerinte ca >K%a !urniza un raspuns rapidK& Jsiste$ul nu %a cadea niciodataK& etc. Modi!icaile. Atunci cand o aceea#i cerinta apare 2n $ai $ulte par,i& actualizarile docu$entului sunt $ai 'reu de !acut =#or de corelat cu cerinte !or$ulate 2n alte docu$ente& de e1. =R0 A%anta:ele Sta la aza contractului dintre clien,i #i !urnizori. Reduce e!ortul de dez%oltare. Sta la aza esti$arii costurilor #i a plani!icarii Per$ite plani!icarea testelor de %eri!icare #i %alidare =sureaza trans!erul produsului la noi utilizatori sau pe plat!or$e noi. Ser%e#te ca az pentru %iitoarele i$unta,iri sau $odi!icari ale produsului. Participan,i 0e!inirea cerintelor so!t;are este o responsailitate a dez%oltatorului. .2 Al,i participan,i>utilizatori& in'ineri de siste$& in'ineri -ard;are #i personal de operare. #.3 In*(&rar(a in*(rn(*ului Internetul a sc-i$at $odul 2n care oa$enii se in!or$eaza #i co$unica. A creat noi pie,e #i oportunita,i de a!aceri. Modele de a!aceri consacrate au de%enit 2n%ec-ite #i ine!iciente. Orice co$panie care se dez%olta treuie sa 'aseasc $etode de a introduce Internetul 2n $odelul sau de a!acere. Inte'rarea a!acerilor pe Internet <ns(a/na &asir(a /%-ali*a6ii %p*i/( prin )ar( a2an*a@(l( In*(rn(*ului s( p%* *rans'%r/a <n a2an*a@( )%n)ur(n6ial( p%rnin- -( la pr(/isa ), pr(+(n*a p( In*(rn(* a 'ir/(i (s*( % )%/p%n(n*a a p%li*i)ii -( /ar5(*in&. A)(as*a *r($ui( 'a)u*a <n $a+a un(i s*ra*(&ii a-ap*a*( )%n-i6iil%r -( pia6a. Pentru inte'rarea a!acerii pe internet este ne%oie de > elaorarea strate'iei de inte'rare a a!acerii pe InternetM identi!icarea cerintelor pentru partea de pro'ra$are #i con,inutM i$ple$entarea e!ecti%a a solu,iilor opti$e> o ne%oia de co$unicare a !ir$ei ? site ;e& ser%icii de e$ail& liste de discu,ii& !oru$ etc o crearea unei identita,i %izuale unitareM o pro'ra$area ;esite?ului ? inter!ata 'ra!ica& scripturi& aze de date etc ? atat pentru site?uri de prezentare& cat #i pentru aplica,ii $ai co$ple1e de tipul $a'azinelor online sau a portalurilor de in!or$areM o pro'ra$area de aplica,ii in!or$atice care raspund unei ne%oi speci!ice acti%ita,ii partenerilor nostri #i care se poate auto$atiza cu a:utorul InternetuluiM o pro$o%area site?lui pe Internet pentru o pozi,ionare opti$a 2n $otoarele de cautareM #.4 E9*(rnali+ar(a s(r2i)iil%r ? Ser%iciul de paz #.5 F%*%&ra'ii 0i al*( /a*(rial( -( sup%r* ."
.4 9ilio'ra!ie > ;;;.a'ra.ro Alina 9ar'aouanu& Mana'e$entul proiectelor. 9ucuresti& Scoala 5a,ionala de Studii Politice #i Ad$inistrati%e& 200. ;;;.a'roin!o.ro ;;;.usiness24.ro ;;;.consultinre%ie;.ro ;;;.dreptonline.ro ec-ipa$enteapicole.ro Ion Vasilescu& Mana'e$entul Proiectelor& <d. <!icon Press& 9ucuresti& 200( ;;;.!inantare.ro ;;;.proapicultura.ro ;;;.uaia#i.ro .(