Irrigao na cultura da pupunha.

In: CURSO SOBRE CULTIVO PROCESSAMENTO E

COMERCIALIZAO DE PALMITO PUPUNHA, 2001, Londrina, IAPAR, p.107-126.

IRRIGAO NA CULTURA DA PUPUNHA


Fernando Braz Tangerino Hernandez
1

Jos Alves Jnior
2

Adriano da Silva Lopes
3





1. INTRODUO
A cultura da pupunha tem-se mostrado mais uma alternativa de produo,
agradando agricultores e ambientalistas tendo em vista as suas qualidades
agronmicas, ecolgicas, industriais e comerciais. Os mtodos atuais de produo de
palmito baseiam-se, ainda na sua maior parte, na explorao extrativista e irracional
que vm levando extino de espcies produtoras, aliado ao fato dessas espcies
apresentarem ciclo de vida muito longo.
Partindo dessa realidade, o cultivo da pupunha tende a se expandir rapidamente, se
tornando a principal fonte produtora de palmito, tanto para o mercado interno, quanto
para o mercado externo, por se tratar de uma espcie que apresenta enormes
vantagens em relao s demais, como: precocidade, rusticidade, perfilhamento, fcil
processamento, boa produtividade e aceitao no mercado.
A UNESP - Ilha Solteira, localizada na regio oeste do Estado de So Paulo, desde
1994 desenvolve atividades de pesquisa e extenso ligadas a implantao e mais
diretamente a irrigacao da cultura da pupunha, possibilitando a gerao de informaes
tcnicas sobre o manejo da irrigao e da fertirrigao na cultura.



2. A CULTURA NO ESTADO DE SO PAULO
Antes da dcada de 60, o estado se So Paulo era o principal produtor brasileiro de
palmito, sendo extrado da palmeira juara (Euterpe edulis Mart.). Por volta de 1980
ocorreu a primeira crise na explorao extrativista do palmito. Rapidamente as
principais empresas processadoras de palmito se mudaram para o Estado do Par,
ento com extensas reservas de aaizeiros (Euterpe oleracea Mart.). Atualmente, este
estado o primeiro produtor, com cerca de 92% da produo brasileira de palmito,
sendo seguido pelo estado de So Paulo, com apenas 4% (BOVI, 1997).
De acordo com FLORI e DOLIVEIRA (1995) a pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.)
se apresenta hoje como a melhor alternativa de cultivo para a produo racional de
palmito, tendo em vista as suas qualidades agronmicas, industriais e comerciais. Essa
palmeira apresenta um bom perfilhamento, precocidade de colheita, boa produtividade

1
rea de Hidrulica e Irrigao, UNESP - Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, Caixa Postal 34,
CEP 15385-000. Ilha Solteira - SP. Fone/fax: (18) 3742-3294 e 3743-1180. fbthtang@agr.feis.unesp.br e
http://www.agr.feis.unesp.br/IRRIGACAO.html. Apoio financeiro da FAPESP, Projeto 97/07.647-5
2
rea de Hidrulica e Irrigao. UNESP - Ilha Solteira. Bolsista FAPESP em Iniciao Cientfica.
jjunior@agr.feis.unesp.br
3
Engenheiro Agrnomo pela UNESP - Ilha Solteira e Mestrando em Produo Vegetal na UNESP -
Jaboticabal.

2
e rusticidade. Nos ltimos anos, com a seleo e produo de plantas sem espinhos,
consolidou-se mais uma vantagem desta espcie. O palmito obtido da pupunha
apresenta a caracterstica de no sofrer escurecimento aps o descascamento, que
comum tanto no palmito proveniente do aa, como do juara. No entanto, o palmito
produzido a partir da pupunha se apresenta com um sabor levemente adocicado em
relao s outras palmeiras j citadas.
Originria de regies tropicais, a pupunheira apresenta um bom desenvolvimento
em regies midas, como o caso da regio Amaznica, onde a precipitao
normalmente supera o 3.000mm anuais. Todavia, a cultura da pupunha tem se
adaptado muito bem em outras regies edafo-climticas, como o caso do Estado de
So Paulo, tanto na regio da Serra do Mar, como no Planalto Paulista.
A CATI, rgo da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So
Paulo, realizou um amplo levantamento das reas de plantio (TONET et al, 1999)
mostrando que a cultura pode ser encontrada em todo o estado. O Quadro 1 ilustra as
regionais da CATI e a rea de plantio, bem como a porcentagem da rea de cultivo sob
condies de irrigao.


QUADRO 1 - rea de cultivo de pupunha no Estado de SP por regionais da CATI.
Regionais CATI rea Total rea irrigada rea irrigada No Estado
hectares % %
Andradina 17,1 7,3 43,0 1,8
Araatuba 12,9 5,0 38,8 1,3
Araraquara 0,1 0,0 0,0
Assis 0,7 0,0 0,1
Barretos 12,1 10,1 83,4 1,3
Bauru 1,0 0,0 0,1
Catanduva 18,7 0,0 1,9
Dracena* 84,6 72,0 85,1 8,8
Fernandpolis 2,0 1,6 80,0 0,2
Franca 14,6 14,4 98,6 1,5
General Salgado 1,0 1,0 100,0 0,1
Guaratinguet 8,6 4,6 53,5 0,9
Jaboticabal 4,5 3,5 77,8 0,5
Jales 25,9 21,8 83,9 2,7
Limeira 2,4 2,4 100,0 0,2
Lins 1,0 0,0 0,1
Marlia 37,7 0,0 3,9
Mogi das Cruzes 16,0 0,0 1,7
Mogi Mirim 5,0 0,0 0,5
Pindamonhangaba 13,0 0,0 1,3
Piracicaba 1,0 0,0 0,1
Presidente Prudente 22,6 0,2 1,1 2,3
Registro 600,0 0,0 62,2
Ribeiro Preto 4,0 0,0 0,4
So Jos do Rio Preto 5,4 5,4 100,0 0,6
So Paulo 10,6 0,0 1,1
Sorocaba 9,0 0,0 0,9
Tup 12,1 0,0 1,3
Votuporanga 21,8 20,8 95,4 2,3
TOTAL 965,4 170,1 17,6 100,0
* Valores atualizados em 2001.

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Introduzida no noroeste paulista, atravs da rea de Hidrulica e Irrigao da
Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira - UNESP, em novembro de 1994, a resposta
agronmica da cultura frente irrigao, adubao e fertirrigao tem sido avaliada
desde ento, com resultados que deixam claro a aptido da cultura nas condies
edafoclimticas da regio.
Considerada uma cultura que se adapta muito bem s condies de alta
temperatura, alta pluviosidade e tambm solos arenosos, o noroeste paulista atende
bem a essas exigncias, exceo do regime hdrico, que apesar de apresentar um
total histrico de precipitao de 1.232 mm anuais, mal distribuda, concentrando-se
entre outubro a maro, resultando em um dficit hdrico entre os meses de abril a
dezembro (HERNANDEZ et al, 1995). Dessa maneira, para que a atividade seja
considerada de rendimento econmico satisfatrio, imprescindvel o uso da irrigao.
Vrios so os produtores que introduziram em suas terras a cultura da pupunha no
oeste paulista e as regionais de Jales, Andradina, Dracena e Presidente Prudente j
incorporaram 150 hectares da cultura, sendo 101 hectares irrigados, sendo que os
municpios de Ilha Solteira, Santa Mercedes e Santa F do Sul, j possuem uma rea
expressiva de plantio, inclusive com incio de colheita.
Diferente da regio de Registro (maior rea de plantio no Estado), onde no se
registra nenhuma rea irrigada, na regio oeste do Estado de So Paulo, que
representa 15,6% da rea cultivada, 67,4% da rea irrigada, pois consenso entre os
produtores de que a irrigao uma prtica obrigatria para o sucesso do
empreendimento, sendo inclusive encontradas lavouras irrigadas que apresentaram
incio de produo aos 17 meses, sem dvida alguma devido ao fornecimento regular
de gua e nutrientes. Os principais sistemas de irrigao utilizados so a asperso e a
microasperso, todavia, estudos recentes tm demonstrado que a irrigao por
gotejamento tambm uma excelente alternativa.



3. OS MTODOS DE IRRIGAO
So vrios os sistemas de irrigao disponveis no mercado e importante
considerar que no existe um melhor ou pior sistema de irrigao. O que existe um
sistema mais adequado que outro para uma determinada situao ou local, ou ainda
um melhor projeto de irrigao, se considerado um mesmo sistema. Este projeto
poder ser melhor ou pior em funo do lay-out definido pelo projetista, da qualidade e
tecnologia do fabricante dos equipamentos, dos clculos hidrulicos, da montagem
efetuada e tambm da assistncia tcnica ps-venda. Na definio de um bom projeto
de irrigao, fatores como o clima e o solo devem ser tambm analisados. Considerar
todos estes elementos e escolher uma empresa de irrigao idnea, com engenheiros
capacitados fundamental para o sucesso do futuro empreendimento.
A seguir so descritos os principais sistemas de irrigao que podem ser utilizados
para a irrigao da cultura da pupunha.
3.1. ASPERSO
Na irrigao por asperso a aplicao de gua ao solo resulta da fragmentao de
um jato de gua lanado sob presso no ar atmosfrico, por meio de simples orifcios
ou bocais de aspersores. De forma geral, os sistemas de irrigao apresentam
vantagens e limitaes que devem ser analisadas quando da seleo do sistema a ser
utilizado.
So consideradas vantagens da irrigao por asperso a dispensa no preparo ou
sistematizao do terreno, a possibilidade de um bom controle da lmina de gua a ser
4
aplicada, economia de mo-de-obra (dependendo do nvel de automao desejado) e a
possibilidade da aplicao de fertilizantes e tratamentos fitossanitrios juntamente com
a irrigao, utilizando a tcnica chamada de quimigao.
Por outro lado, de modo geral so consideradas limitaes da irrigao por
asperso os custos de investimento, operao e manuteno elevados, a distribuio
de gua muito afetada pelos fatores climticos (principalmente vento), o favorecimento
no desenvolvimento de algumas doenas, riscos de selamento da superfcie do solo
(dificultando a infiltrao) e por fim muitas vezes o sistema imprprio para uso com
gua com alto teor de sais. Ainda exigem um alto volume de gua e potncia dos
motores em funo da maior presso de servio exigida pelos emissores.
Os sistemas de irrigao por asperso apresentam algumas variaes entre si,
sendo classificados de acordo com a sua mobilidade ou nvel de automao.

3.1.1. Convencional
Os sistemas convencionais podem ser apresentados em diferentes tipos. De
forma geral, so constitudos por linhas principal, secundrias e laterais. A mobilidade
dessas linhas definem os diferentes tipos de sistemas.
Sistema porttil: todas as linhas e componentes deslocam-se na rea irrigada.
A superfcie total a ser irrigada pode ser dividida em parcela e o sistema desmontado
aps a irrigao de uma parcela e montado em uma outra. At mesmo a unidade de
bombeamento pode ser desmontada; apresenta menor custo inicial de aquisio do
equipamento, porm, o custo operacional maior devido quantidade de mo-de-obra
requerida no deslocamento das tubulaes.
Sistema semi-porttil (ou semifixo): as linhas principais e secundrias
permanecem fixas e as linhas laterais se deslocam nas diferentes posies da rea
irrigada. As linhas principal e secundrias podem ou no ser enterradas. Assim como
no sistema porttil, as tubulaes, conexes e acessrios so leves, facilitando o
deslocamento manual.
Sistema fixo permanente: todas as tubulaes do sistema na rea irrigada so
enterradas e apenas os registro e as hastes dos aspersores afloram superfcie do
terreno. Este sistema apresenta alto custo de aquisio, justificando-se para irrigao
de reas pequenas, culturas de elevado valor econmico e mo-de-obra escassa ou
cara. So utilizados para irrigao de gramados e jardins (neste caso, os aspersores
podem ser escamotveis).
Os aspersores utilizados nos sistemas convencionais de irrigao operam
normalmente com presses de servio da ordem de 30 mca e estes sistemas so ainda
muito utilizados. A uniformidade da distribuio de gua funo principalmente do
espaamento entre emissores e quanto maior o espaamento entre emissores, menor
o custo de implantao.
Tambm podem ser utilizados canhes com raio de alcance maior que os
tradicionais aspersores, porm estes emissores exigem maiores presses de operao,
conseqentemente, apresentam um maior custo operacional, face ao maior consumo
de energia.

3.1.2. Autopropelido
Este sistema caracteriza-se por apresentar um aspersor (grande ou mdio),
instalado em uma estrutura metlica (carrinho) com rodas pneumticas que se desloca
linearmente, irrigando faixas de terreno. Uma mangueira flexvel resistente presso,
trao e atrito com a superfcie do solo, faz a conexo entre a estrutura e os hidrantes
para o suprimento de gua. A gua sob presso aciona o sistema de propulso
(turbina, pisto), promovendo o enrolamento de um cabo de ao ancorado a uma
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extremidade da faixa irrigada. O tracionamento do aspersor pode ser feito tambm pela
prpria mangueira flexvel, que neste caso ser enrolada no carretel.
Nesta situao comum denominar este sistema de carretel enrolador ou rolo.
O aspersor, conhecido como canho hidrulico, requer alta presso para
funcionamento e, portanto, elevado consumo de energia.
Este sistema foi a primeira evoluo da asperso em termos de automao,
representando facilidade de manejo e de transporte, sendo adaptvel a diferentes tipos
de cultura, inclusive a pupunha, porm, exige solos com alta capacidade de infiltrao e
seu desempenho altamente prejudicado pelo vento, alm da necessidade de alta
presso e, consequentemente, elevado consumo de energia.
Devido alta precipitao no recomendado para culturas delicada e terrenos
declinados e com baixo ndice de cobertura vegetal. So apropriados para solos
arenosos e franco-arenosos e, por facilidade de deslocamento, para reas regulares.
Para a irrigao da cultura da pupunha, este equipamento deve ser evitado em
reas pequenas de cultivo, sendo utilizado preferencialmente em reas maiores e com
geometria retangular.

3.2. IRRIGAO LOCALIZADA
A irrigao localizada compreende a aplicao de gua em apenas uma frao
da rea cultivada, em alta freqncia e baixo volume, mantendo o solo na zona
radicular das plantas sob alto regime de umidade. A rea mnima molhada deve ser de
1/3 da rea sombreada (ou projeo da copa das plantas). A rea de solo molhado
exposto atmosfera fica bem reduzida e, conseqentemente, menor a perda de gua
por evaporao direta do solo.
A gua aplicada por estes sistemas penetra no solo e se redistribui formando um
bulbo molhado, cuja forma e tamanho dependem da vazo aplicada, do tipo de
emissor, da durao da irrigao e do tipo de solo. A infiltrao ocorre em todas as
direes, porm, no sentido vertical mais pronunciado quando o solo apresenta
caractersticas arenosas.
A principal diferena entre os sistemas de irrigao localizada e outros sistemas,
que nos primeiros, o balano entre evapotranspirao e gua aplicada mantido em
perodos compreendidos entre 24 e 72 horas (maior freqncia de aplicao). O
gotejamento e a microasperso so os principais representantes dos sistemas de
irrigao localizada em uso comercial. Existem outros tipos de sistemas, de uso mais
restrito, como tubo-gotejadores, tubos porosos e tubulaes perfuradas a laser.


FIGURA 1 - Emissores para irrigao localizada: microaspersores, gotejadores e tubo-
gotejadores.

No conceito geral de sistemas de irrigao localizada, ficam bem diferenciados
os sistemas gotejamento e microasperso, sendo que as diferenas fundamentais so:
6
. O gotejamento aplica gua em pontos, utilizando emissores denominados
gotejadores; enquanto que a microasperso aplica gua sobre uma pequena rea
circular ou setorial, atravs de emissores denominados microaspersores;
. Em gotejamento as vazes so de at 20 l/h em cada ponto de emisso e em
microasperso de at 200 l/h;
. A seo de sada da gua nos emissores varia em torno de 0,78 mm
2
em
microaspersores e 0,12 mm
2
em gotejadores;
. Os gotejadores operaram sob presses inferiores a 10 mca e os
microaspersores entre 10 e 25 mca;
. Na microasperso, como a seo de sada da gua um pouco maior do que
nos gotejadores, os sistema de filtragem mais simples.

Os sistemas de irrigao localizada tm tido uma boa aceitabilidade entre os
irrigantes, principalmente porque oferece uma grande potencialidade de benefcios
planta. Entretanto, por ser um mtodo mais sofisticado de operao e manejo
apresenta limitaes operacionais e de manejo, que dependem de fatores tcnicos,
econmicos e agronmicos. De um modo geral, so estas as vantagens e limitaes do
sistema:
. Economia e eficincia de aplicao de gua: as razes atribudas economia
de gua incluem a irrigao de apenas uma frao da rea cultivada (principalmente
em plantas arbreas), a reduo da evaporao na superfcie do solo, o reduzido risco
de escoamento superficial e a controlada perda por percolao profunda. Comparando
com sistemas de asperso e de superfcie, a economia de gua pode atingir 20 a 30%,
porm, fica claro que a quantidade de gua necessria cultura a mesma
independentemente do processo de aplicao ou sistema. Uma vez que permite um
maior controle da lmina de gua aplicada e as perdas serem bastante reduzidas,
resulta em elevada eficincia na aplicao e uso da gua;
. Maior produo e melhor qualidade do produto: o contedo de gua em uma
frao do volume de solo onde estar o sistema radicular permanece alto e com
pequenas variaes, em conseqncia do suprimento de gua em baixas quantidades
e alta freqncia. Com isso evita-se a ocorrncia de estresse hdrico na planta e,
portanto, favorece o desenvolvimento da cultura com incremento da produo e melhor
qualidade do produto;
. Menor risco do efeito de sais para as plantas: a minimizao do risco da
salinidade para as plantas por sistemas localizados pode ser atribuda a fatos como,
diluio da concentrao de sais na soluo do solo em conseqncia da alta
freqncia de irrigao que mantm a umidade elevada na zona radicular, eliminao
dos danos causados s folhas pela irrigao por asperso com gua salina e,
movimento dos sais alm da regio de atividade das razes;
. Facilidade e eficincia na aplicao de fertilizantes: os sistemas localizados
oferecem maior flexibilidade na fertirrigao e torna mais eficiente o uso dos nutrientes,
pois os fertilizantes so aplicados diretamente na gua de irrigao, de forma freqente
e em pequenas doses diretamente na zona radicular, minimizando assim a lixiviao
alm da zona radicular;
. Reduzida mo-de-obra e baixo consumo de energia: os sistemas podem ser
facilmente automatizados, facilitando a operao quando a mo-de-obra limitada ou
de alto custo. Uma vez que operam com presses e quantidades menores de gua que
em outros tipos de irrigao pressurizados, apresentam reduzidos custos de energia
para bombeamento;
. Adapta-se a diferentes tipos de solos e topografia: como a aplicao de gua
em pequena quantidade, a irrigao localizada adapta-se melhor a diferentes tipos de
7
solo e topografia, alm de facilitar as operaes ou prticas culturais, permitindo a fcil
movimentao de mquinas e trabalhadores;
. Sensibilidade ao entupimento: considerado o principal problema da irrigao
localizada, a ocorrncia de entupimento dos orifcios de sada de gua dos emissores
pode afetar a distribuio da gua e com isso a produo da cultura. A baixa presso
de servio, o pequeno dimetro dos orifcios e a reduzida velocidade da gua facilitam
o entupimento, causado por processos fsicos, qumicos e biolgicos. A manuteno
preventiva (incluindo filtrao da gua e tratamento qumico para lavagem das
tubulaes) uma alternativa efetiva para evitar obstrues. Outros problemas to
importantes quanto a obstruo incluem, rompimento nas tubulaes, falhas em
acessrios e equipamentos, animais roedores e insetos;
. Desenvolvimento do sistema radicular: devido formao de um volume
constante de solo umedecido (bulbo mido), o sistema radicular tende a concentrar-se
nesta regio, diminuindo a estabilidade das rvores frutferas, podendo ocorrer
tombamento das rvores em regies sujeitas a ventos fortes;
. Custos: Os sistemas de irrigao localizada so fixos e requerem grande
quantidade de tubulaes e acessrios. Conseqentemente, os custos iniciais e anuais
so altos, podendo ser comparados aos custos de implantao de sistemas fixos de
irrigao por asperso. Os custos podem variar consideravelmente, dependendo da
cultura, da quantidade necessria de tubulaes, dos equipamentos de filtragem e de
fertilizao e do grau de automao desejado. Geralmente, os sistemas localizados so
mais econmicos quando utilizados em culturas de maiores espaamentos. Por outro
lado, o custo operacional, devido ao baixo consumo de energia dos motores de
pequeno porte, so os baixos entre os sistemas de irrigao.

Na cultura da pupunha tem-se usado a microasperso com linhas alternadas de
irrigao, ou seja, um microaspersor para cada oito plantas. Este sistema tem permitido
um bom desempenho produtivo, alm de permitir o uso da tcnica da fertirrigao.
O sistema de irrigao por gotejamento tambm pode ser utilizado para a
irrigao da cultura da pupunha, tanto em superfcie, como em sub-superfcie. Neste
caso, para sistemas de irrigao por gotejamento enterrado recomendvel o uso de
gotejadores in-line, ou seja, tubo-gotejadores, como ilustrado na Figura 2.
Este sistema, apesar dos resultados experimentais atestarem seu bom
desempenho, o custo do projeto tem se mostrado mais elevado do que a
microasperso, da a preferncia por este sistema.


FIGURA 2 - Gotejamento utilizado em superfcie e em sub-superfcie.


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Tanto na fase de projeto do sistema de irrigao, como no manejo da aplicao
de gua e fertilizantes, deve-se atentar para o sistema radicular da cultura da pupunha,
que muito superficial (Figura 3) e as razes de diferentes plantas normalmente se
entrelaam.


FIGURA 3 - Entrelaamento das razes de plantas de pupunha.




4. MANEJO DA IRRIGAO
No manejo da irrigao surge a palavra frequncia de irrigao ou turno de rega,
que nada mais do que o nmero de dias decorridos entre uma irrigao e outra. A
frequncia de irrigao poder ser fixa ou varivel, dependendo da postura assumida
pelo irrigante. A frequncia de irrigao fixa traz consigo a vantagem da possibilidade
da programao das atividades ligadas irrigao das culturas, uma vez que se sabe
por antecipao o quando irrigar, ficando apenas a definio de quanto irrigar.
Por outro lado, com uma frequncia de irrigao varivel, no se sabe
exatamente quando se praticar a irrigao, mas possvel ter em mos uma
aproximao bastante boa de quanto de gua aplicar. Assim, passamos ento a
estudar quais os fatores envolvidos no processo de controle da irrigao, e quais os
mecanismos utilizados para tal fim.
Existem trs processos bsicos de se controlar a irrigao: processos baseados
nas condies atmosfricas, nas condies de gua do solo e nas condies de gua
nas plantas. Pode ser feita tambm a conjugao do controle da irrigao atravs
atmosfera e tambm atravs do solo.
Antes de se conhecer ou definir qual tipo de controle a ser adotado, o irrigante
deve ter em mente, que quando maior a profundidade efetiva do sistema radicular,
melhor para a cultura. O aumento do sistema radicular da planta proporcional
umidade do solo, onde este aumento est diretamente relacionado com a
produtividade. Assim, prticas culturais devem ser realizadas de modo a garantirem
esse objetivo, ainda que de antemo sabe-se que a cultura da pupunha apresenta um
sistema radicular bastante superficial.

4.1. PROCESSO BASEADO NAS CONDIES ATMOSFRICAS
O conhecimento dos fatores climticos de fundamental importncia para o
manejo racional da irrigao. Estes fatores permitem com uma aproximao bastante
boa, estimar a evapotranspirao, que o consumo de gua de um determinado local,
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atravs da evaporao da gua do solo e pela transpirao das plantas, ocorrida
durante o processo de fotossntese.
A evaporao o fenmeno de passagem da fase lquida para a fase gasosa
(vapor) e esta pode se dar em uma massa contnua (mar, lago, rio, poa) como numa
superfcie mida (planta, solo).
A transpirao a evaporao da gua que est contida nas plantas, ou seja, a
planta absorve gua do solo e a perde para a atmosfera. Esta perda de gua
chamada de transpirao e esta perda de gua ocorre em maior parte pelos estmatos.
Dessa maneira, em uma superfcie vegetada ocorrem simultaneamente os
processos de evaporao e a transpirao, chamada de evapotranspirao, que a
ocorrncia simultnea destes dois processos. A evapotranspirao controlada pela
disponibilidade de energia, pela demanda atmosfrica e pelo suprimento de gua do
solo s plantas.
Neste processo, o solo atua como um reservatrio ativo que, dentro de certos
limites, controla a taxa de perda de gua pelas plantas e a sua resposta produtiva.
Denomina-se evapotranspirao de referencia (ETo) a perda de gua de uma
extensa superfcie de grama, em crescimento ativo, cobrindo totalmente o solo e sem
deficincia de gua. Esta pode ser estimada atravs de vrios mtodos ou frmulas
empricas, obtidas por diferentes autores. Essas frmulas baseiam-se em dados
meteorolgicos e apresentam-se em grandes variaes, necessitando desde poucos
dados, at modelos mais complexos, que exigem um grande nmero de elementos
climticos.
O mtodo do Tanque Classe A (Figura 4) bastante simplificado, porm de boa
preciso. Consiste em um tanque circular, cuja evaporao representa o conjunto dos
fatores climticos atuantes no local e a variao do nvel da gua neste tanque de um
dia para o outro multiplicada por um fator (Kp), resulta na evapotranspirao de
referncia. Assim:
ETo = Kp * ECA onde:

Kp = coeficiente do tanque, que depende da umidade relativa local, da
velocidade do vento do tamanho da rea circundante plantada com grama
(para as condies do oeste paulista, seu valor mdio anual de 0,75);
ECA = evaporao do Tanque Classe A (em mm).


FIGURA 4 - Tanque Classe A, poo tranquilizador e parafuso micromtrico.

O mtodo mais preciso de estimativa da evapotranspirao de referncia o
mtodo de Penman-Monteith, todavia para seu clculo necessita-se de todas as
variveis climticas de forma isolada e no integrada, como no caso do Tanque Classe
A. Para tanto, uma estao agrometeorolgica completa necessria e nem todas as
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regies dispem destes sensores (Figura 5), ficando na maioria das vezes restritos a
Institutos de Pesquisa e Universidades que fazem os clculos e os divulgam para o
pblico em geral. A UNESP - Ilha Solteira faz a divulgao de boletins
agrometeorolgicos dirios atravs da Internet no site: http://www.agr.feis.unesp.br/clima.htm.



FIGURA 5 - Estao agrometeorolgica automtica e alguns sensores
utilizados para estimativa da evapotranspirao de referncia.

Porm, para se fazer a irrigao necessita-se saber qual o consumo de gua da
cultura a ser irrigada e no da grama. Neste caso necessita-se da evapotranspirao
da cultura (ETc), que na verdade o consumo de gua da cultura de interesse
econmico.
Este valor de fundamental importncia para os projetos de irrigao, pois ela
que determina a quantidade de gua que deve ser reposta ao solo para manter o
crescimento e a produo em condies ideais.
A obteno da evapotranspirao de cultura se d atravs da multiplicao da
evapotranspirao de referncia (ETo) pelo coeficiente de cultura (Kc). Ou seja:
ETc = ETo * Kc

Para a cultura da pupunha, os resultados de pesquisa tm demonstrado que o
coeficiente de cultura ideal de 1,0 at o primeiro ano de produo e depois 1,3 para
os anos subseqentes, ou plantas consideradas adultas, com vrios perfilhos em
produo.

4.2. PROCESSO BASEADO NAS CONDIES DE UMIDADE DO SOLO
Entende-se por manejo de irrigao a aplicao de gua no solo no momento
oportuno e em quantidade suficiente para atender as necessidades hdricas das
culturas. O manejo da irrigao destaca-se por garantir os ndices de produtividade
esperados, diante disso, torna-se importante o conhecimento da variao do
armazenamento da gua no perfil do solo nas diferentes pocas do ano.
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Para que o agricultor saiba o momento e a quantidade adequada a ser aplicada
via irrigao, pode-se empregar um aparelho chamado tensimetro, que simples e de
fcil manuseio e entendimento pelo agricultor.
Quando o tensimetro instalado no solo, a gua contida no seu interior tende a
entrar em equilbrio com a tenso da gua do solo ao seu redor, ou seja, com a fora
necessria para a retirada da gua do solo pelas razes das plantas. Qualquer
mudana no teor de gua no solo e conseqentemente em seu estado de energia, ser
transmitida gua no interior da cpsula, sendo indicada rapidamente pela a coluna de
mercrio ou outro elemento sensor. A cpsula do tensimetro funciona como uma
membrana semi-permevel, permitindo a livre passagem de gua e ons, no
permitindo a passagem de ar e partculas de solo.
O tensimetro deve representar o contedo de gua no solo na zona onde h o
maior consumo, ou seja, onde est concentrada a maioria das razes. Para tanto deve-
se conhecer como a distribuio do sistema radicular da cultura e somente aps,
escolher as profundidades e locais de instalao dos tensimetros. As Figuras 2 e 3
ilustram o sistema radicular pouco profundo da planta, bem como tensimetros em trs
profundidades controlando a irrigao.
O manejo da irrigao via solo uma tcnica de fcil emprego e deve ser
incentivado seu uso para que tenha um uso adequado gua no processo de produo.
O tensimetro permite o controle do quando e do quanto irrigar, no ocorrendo falta e
nem excesso. Agindo assim estaremos contribuindo para o uso racional desse recurso
natural precioso que a gua.

4.2. TEMPO DE IRRIGAO
Existem algumas diferenas no clculo do tempo de irrigao quando se irriga
por asperso ou por irrigao localizada. Na asperso, toda a superfcie do terreno
recebe gua e o ideal que seja de maneira uniforme. J na irrigao localizada,
apenas parte do terreno recebe gua, ou seja, o ideal, que apenas a zona radicular
receba gua.
Dessa maneira, para a irrigao por asperso, o tempo de irrigao (TI) :
Ef Ppt
Kc ETo
TI
.
.
=

onde:
TI = tempo de irrigao (h);
ETo = evapotranspirao de referncia (mm);
Kc = coeficiente da cultura (dado pela pesquisa);
Ppt = precipitao do sistema de irrigao (mm/h);
Ef = Eficincia do sistema de irrigao.

J para os sistemas de irrigao localizada, calcula-se o tempo de irrigao (TI)
como:
Ef n q
Kr Kc ETo e E
TI
. .
. . . .
=

onde: E = espaamento entre linhas (metros);
e = espaamento entre plantas (metros);
Kr = coeficiente de cobertura do solo;
q = vazo do emissor, litros/hora;
n = nmero de emissores por planta.
12

Na cultura da pupunha inicialmente utiliza-se um Kr de 0,3 (3 primeiros meses) e
a partir da passa a utilizar-se 0,6, at a cobertura total da rea, onde 0,9 ser o novo
valor de Kr (LOPES et al, 2000).



5. ASPECTOS PRODUTIVOS
5.1. EFEITOS DO MANEJ O DA IRRIGAO
Na ausncia da irrigao e nas condies edafo-climticas do oeste paulista, a
mortandade de plantas alta at o segundo ano de cultivo, alm do fato de que o incio
da produo fica postergado, significando prejuzo duplo, pois se perde o dinheiro
investido na muda e seu plantio, e por outro lado, fica-se sem receita, pois a colheita
inicial demora a se iniciar. Sob condies de sequeiro se verificou ndices de morte de
plantas de at 38%, contra 13% de plantas irrigadas. Por outro lado, na primeira
colheita, lotes de sequeiro apresentaram 7% de plantas aptas ao corte, contra at 51%
em lotes irrigados.
Em relao a produo de palmito a Figura 6 evidencia a produtividade obtida
em Ilha Solteira em vrios nveis de irrigao, mostrando que o manejo da irrigao, ou
seja, o controle da quantidade de gua aplicada fator limitante de produo e o seu
excesso significa, no mnimo, desperdcio de gua e energia.

PRODUTIVIDADE DE PALMITOS DE PUPUNHA (1997-2000)
1,3
2,4
2,4
3,1
2,2
2,8
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
Sem Irrigao 50% ECA 75% ECA ECA 125% ECA 150% ECA
T
o
n
e
l
a
d
a
s

/

h
e
c
t
a
r
e

FIGURA 6 - Produtividade de palmito em funo do nvel de gua aplicado.


5.2. EFEITOS DA FERTIRRIGAO E DE SISTEMAS DE IRRIGAO
A fertirrigao tambm sido estudada em comparao com a adubao manual
e os resultados do primeiro ano de produo se encontram no Quadro 2.
13
A comparao entre os sistemas de irrigao por microasperso e gotejamento
enterrado (sub-superfcie), tambm tem sido feita e os resultados podem ser
verificados no Quadro 3. Os resultados demonstram que as produes nos dois
sistemas so iguais estatisticamente e com isso, aumentou-se as opes de sistemas
de irrigao para a cultura na regio. Assim, neste caso, a questo do custo de
implantao do sistema de irrigao passe a assumir grande importncia. A Figura 7
ilustra o fornecimento de gua ao longo do ano.

QUADRO 2 - Produtividade (t/ha) e produo (gramas/planta) mdia de palmito no
primeiro ano de produo ano 2000.
Tratamento Produtividade (t/ha)* Produo (gramas/planta)**
Adubao manual 4 vezes / ano 1,52 301,7
Fertirrigao 12 vezes / ano 1,47 328,9
Fertirrigao 4 vezes / ano 1,03 253,8
Fertirrigao 6 vezes / ano 1,44 298,3
* Coeficiente de variao (CV) = 16,65% e Dms (5%) = 0,48 ** CV = 12,85% e Dms (5%) = 79,76


QUADRO 3 - Produtividade mdia de palmito de pupunha (t.ha
-1
) em
primeira colheita de acordo com os sistemas de irrigao.
Ilha Solteira, 2000.
Sistema de irrigao Produtividade (t.ha
-1
)

Gotejamento em sub-superfcie 1,53
Microasperso 1,47
Coeficiente de variao = 29,6%


0,0
50,0
100,0
150,0
200,0
250,0
300,0
350,0
400,0
A
b
r
/
9
8
J
u
n
/
9
8
A
g
o
/
9
8
O
u
t
/
9
8
D
e
z
/
9
8
F
e
v
/
9
9
A
b
r
/
9
9
J
u
n
/
9
9
A
g
o
/
9
9
O
u
t
/
9
9
D
e
z
/
9
9
F
e
v
/
0
0
A
b
r
/
0
0
J
u
n
/
0
0
A
g
o
/
0
0
O
u
t
/
0
0
D
e
z
/
0
0
0,0
1,0
2,0
3,0
4,0
5,0
6,0
7,0
8,0
9,0
C huva ( mm) M ic roas p ers o G o t ej ament o
Chuvas (mm) ocorridas e Irrigaes realizadas no perodo de Abri de 1998 Janeiro de 2001.
l
i
t
r
o
s
/
p
l
a
n
t
a
.

d
i
a

FIGURA 7 - gua aplicada a cultura da pupunha por irrigao e chuva.



6. CONSIDERAES FINAIS
O cultivo da cultura da pupunha em regies onde h dficits hdricos
prolongados dificilmente encontrar condies econmicas favorveis a maximizao
da receita que a atividade pode oferecer.
14
Nestas condies, o uso da irrigao passa a ser quase que obrigatrio. So
vrias as opes de sistemas para o suprimento hdrico da cultura, sendo a que tem
mais se destacado a microasperso. Todavia, pesquisas atestam que o gotejamento,
tanto enterrado, como em sub-superfcie se constituem tambm uma outra opo
tcnica, restando a anlise financeira como fator de deciso.



7. BIBLIOGRAFIA
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