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para complementar las Guas para el lder y consejos sobre entrenamiento para los
instructores, son muy tiles en la preparacin las clases de ServSafe.
La Competencia de seguridad de los alimentos! Es un juego interactivo, dinmico y divertido para repasar y reforzar el
contenido clave del curso con los estudiantes. Hay dos versiones de este juego, y cada una tiene diferentes preguntas.
Actividades. Estas actividades se pueden usar en la clase e incluyen situaciones de la vida real, casos prcticos y
exmenes rpidos que usted puede descargar a su computadora. Le ayudarn a presentar, practicar y repasar el
contenido de ServSafe.
Exmenes de prctica y respuestas. Estn disponibles dos exmenes de prctica. El examen de diagnstico de 80
preguntas fue diseado para enviarlo a los estudiantes antes de la clase. Usando las respuestas que se incluyen,
los estudiantes pueden determinar cules son las reas que deben mejorar y estudiar el contenido apropiado de
Cuaderno de ServSafe para el gerente antes de venir a la clase. Tambin se incluye otra versin de este examen pero
sin las respuestas. El examen de prctica de 40 preguntas es una herramienta prctica y exible que se puede usar
como examen rpido o como ejercicio de aprendizaje para medir el nivel de comprensin de los estudiantes. Las
hojas de respuestas dan la exibilidad de que el instructor calique el examen o que lo haga el propio estudiante
como parte de su tarea.
Preparacin para la sesin de entrenamiento
1 Seleccione la Gua para el lder que sea apropiado usar.
2 Para preparar su sesin, use el material y el equipo sugeridos en la Gua para el lder.
3 Agregue a la sesin de entrenamiento la siguiente informacin:
Las normas de su compaa o corporacin
Las leyes locales
Las pautas de la asociacin estatal de restaurantes