No suele beberse sola No suele beberse sola

Destilacin rectificada con bayas de enebro, jengibre y otras

hierbas que le dan su fragancia y aroma caracterstico.
Aguardiente ingls derivado del genever holands.
Debe elaborarse con alcoholes de cereales frescos de 96,
altamente neutros (la suma de impurezas no debe exceder de
0,5 gramos por litro).

Procedencia
Holanda- Medicina.
Inglaterra- Modificacin y
Comercializacin
El nombre proviene de la palabra
geneva, una corrupcin, bien del
francs genivre o del holands
junever, dos palabras que significan
enebro.
Mosto que origina la Ginebra

Enebro Jengibre






Modo de
obtencin
La ginebra actual es un aguardiente
obtenido por la destilacin del jengibre
debidamente rectificado y aromatizados
con bayas de enebro. Tanto el sabor como
el aroma se consiguen por destilacin
filtracin, adiccin o maceracin del enebro
con diversas plantas.
Normalmente se suele
redestilar la mezcla y
se filtra para obtener
una ginebra base de
unos 70-80 grados de
alcohol.
Esta base se mezcla con agua de alta
pureza antes de ser embotellada
alrededor de 40-45 grados aunque
podemos encontrar ginebras de hasta
60 grados.
GINEBRA
NO SUELE
BEBERSE SOLA
PUEDE SER MAS
VARIABLE
COCTEL
AEADISEO
LA MAYOR PARTE DE
EXPERTOS SOBRE LA
GINEBRA RECUERDAN
QUE ES, ANTE TODO, UNA
BEBIDA PARA MEZCLAR
DEBIDO AL PROCESO DE PRODUCCIN DE LA GINEBRA,
EN EL QUE INTERVIENEN UN GRAN NMERO DE
ADITIVOS DE ORIGEN VEGETAL Y YA QUE CADA
DESTILADOR SIGUE UN MODELO PROPIO.
Alaska
Ingredientes
3/4 de Ginebra seca
1/4 de Chartreuse amarillo

Preparacin
Este coctel se prepara en un
Shaker (mezclador) con hielo
frapp en el cual se vierten los
ingredientes que se enfran y
agitan vigorosamente. Se utiliza
un vaso corto para cocteles en el
cual se vierte directamente el
coctel. No es necesario aadir
decoracin al vaso que adoptar
el color verdoso de la Chartreuse.
Ingredientes para el cctel
Paradise
1 oz (30 ml) de Ginebra
3/4 oz (20 ml) de Apricot
Brandy
1/2oz (15 ml) de zumo de
naranja
1 piel de naranja
Ingredientes:
3/6 de Ginebra seca
2/6 de Crema de
cacao
1/6 de leche
Cacao en polvo

Coctel Dulce
Gin Alexander

Preparacin:
Se mezcla todo menos el
cacao en una coctelera con
hielo en cubitos, . Cuele y
sirva en una copa de
cctel, bien fra y se le
aade cacao por encima.


Ingredientes
2 medidas de ginebra
1/2 medida de zumo de limn
gotas de granadina
soda
Gin Daisy
Preparacin
Poner todos los ingredientes
en una coctelera (excepto el
agua mineral) con hielo
picado
Ingredientes:
1/3 de Ginebra seca
1/3 de zumo de naranja
1/6 de Vermut seco
1/6 de Vermut rojo

Preparacin:
Agite bien todos los
ingredientes con hielo
picado. Cuele y sirva en
una copa de cctel,
bien fra.
Bronx
Dry Martini seco
Ingredientes:
3/4 de Ginebra seca
1/4 de Vermut seco
1 aceituna rellena
cubitos de hielo


Preparacin :
Se echan los ingredientes en un
vaso mezclador con hielo en
cubitos, se agitan
vigorosamente con una
cucharilla y se sirve en copa de
coctel que previamente se
enfra en el congelador. Se le
suele aadir un poco de zumo
de limn y una corteza de ste
como decoracin, o
simplemente una aceituna.
Probablemente este es el cctel
ms famoso del mundo, y el
ms solicitado tambin.
Cmo hacer un Gin Tonic
perfecto
Gin Tonic
Ingredientes
1/2 de Ginebra seca
1/2 de agua tnica
Nunca ser autentico
si no lleva su
correspondiente
rodaja de limn.

PREPARACIN EN
ACCIN
Echamos la Ginebra de nuestra eleccin, contando 3 segundos o
lo que es lo mismo (1001, 1002, 1003) y a cierta distancia de la
boca del vaso para que la Ginebra se oxigene. No se trata de un
lingotazo, se trata de saborear una bebida con placer, no de otras
cosas.