GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SALTA.

Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa

Secretaria de Gestin Administrativa y RRHH
Plan Provincial de Nutricin del Escolar

CIRCULAR NORMATIVA N 01/12

Ref.: Requisitos y Obligaciones inherentes a la presentacin de la
Documentacin referida al Funcionamiento de Comedores Escolares. R.M
N 776/08 (rea Nutricin) y RM N 2356/04 (rea Administrativa-Contable).
Plan Provincial de Nutricin del Escolar dependiente de SGA y RR.HH
Ministerio de Educacin, Ciencia y Tecnologa......

Producida por: Plan Provincial de Nutricin del Escolar
Destinada: Directores y/o Coordinadores de Unidades Educativas con Comedor Escolar, bajo
Programa.
Fecha de elaboracin y emisin: Febrero / 2.012

DOCUMENTACIN A PRESENTAR AL INICIO DEL PERODO LECTIVO 2.012

Al Inicio de Perodo Lectivo el/la Director/a de la Unidad Educativa deber
presentar sin excepcin la siguiente documentacin:

1. Copia del Acta de Apertura de Comedor Escolar, la misma deber ser fotocopia de la
transcripta en el libro de Actas de la U.E y en ella deber constar:
a. Fecha de Inicio de la Asistencia Alimentaria
b. Cantidad de beneficiarios
c. Modalidad de la Asistencia Alimentaria. La misma depende del rgimen de
funcionamiento del establecimiento educativo, bajo el cual se encuentra el escolar
beneficiado. Se deja aclarado que solo se reconoce una modalidad de Asistencia
Alimentaria por alumno. (Ver Instructivo adjunto Modalidad de Rgimen de
Funcionamiento y Modalidad de Asistencia Alimentaria)
d. Sello de la Escuela, Firma y Sello del Director/a, Presidente/a de Cooperadora,
Tesorero/a de Cooperadora y Firma y Aclaracin de Padres que asistieron a la
Reunin de Apertura.

2. Constancia de Cargo Directivo del Agente certificado por autoridad competente del Ministerio
de Educacin, Ciencia y Tecnologa. Esta Documentacin resulta de presentacin obligatoria e
ineludible.
Se informa a los Sres. Directores que a efectos de agilizar los trmites de Titularidad, Apertura,
Reapertura y/o Reactivacin de la Cuenta Caja de Ahorro Banco Macro S.A correspondiente a la
U.E., debern presentar otra copia de la mencionada constancia.
En caso de presentarse cambio del Personal Directivo en la U.E, se deber informar a la brevedad
a las autoridades del Plan Provincial.
Cabe destacar que el Titular de la Cuenta es el responsable de efectuar las rendiciones de partida
en esta Dependencia.

3. Copia del Acta de Conformacin de Comisin Cooperadora de la Unidad Educativa, la
misma deber ser fotocopia de la transcripta en el libro de Actas de la U.E y deber constar:
Fecha de eleccin de los Miembros, Apellido y Nombre completo de los mismos, Documento
Nacional de Identidad (D.N.I), Cargo para el que fue electo, firma y aclaracin certificada por el
Personal Directivo, de acuerdo a Estatutos vigentes. Se deja establecido que todo cambio que
se produzca en relacin al desempeo de los Miembros de Comisin Cooperadora, deber
ser notificado al Plan Provincial en forma fehaciente, mediante la presentacin de copia del
Acta pertinente. No se aceptarn Actas Volantes.

Formulario Anexo E completo; indicando Cargo, Apellido y Nombre, D.N.I y Firma de los
Miembros de la Comisin Cooperadora Escolar.

4. Organizacin Escolar, en la que deber constar Sello de la Escuela, Firma y Sello del
Director/a debidamente avalada por Supervisor/a de Zona (Debiendo figurar las palabras
con aval y la firma y sello del Supervisor/a). Se deja establecido que ante cualquier
modificacin en la matrcula informada inicialmente, deber presentarse Nueva Organizacin
Escolar, con Aval de Supervisin.

5. Declaracin Jurada de Modalidad del Servicio Alimentario (Anexo B), debidamente
confeccionada sin enmiendas ni tachaduras, con el Sello de la Escuela, Firma y Sello del
Director/a. Se deja establecido que ante cualquier modificacin en la matrcula informada
inicialmente, deber presentarse Nueva Declaracin J urada de Modalidad de Servicio
Alimentario, con indicacin de la fecha en la que oper la modificacin, informando la novedad
antes del da 25 del mes en el que se registr la novedad.

GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SALTA.

Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa
Secretaria de Gestin Administrativa y RRHH
Plan Provincial de Nutricin del Escolar

CIRCULAR NORMATIVA N 01/12

6. Resolucin Ministerial que acredite el funcionamiento de la Unidad Educativa con
modalidad educativa de Jornada Completa y/o Albergue. (si correspondiera).

7. Las Unidades Educativas con Rgimen de Calendario Regionalizado, debern presentar
copia del Calendario, en la que deber constar el Sello de la Escuela, Firma y Sello del Director/a
debidamente avalado por el Supervisor/a de Zona (Debiendo figurar las palabras con aval y la
firma y sello del Supervisor/a de Zona).

Dicha presentacin deber efectuarse con anterioridad a la fecha en que comiencen a dictarse las
clases de recuperacin. Dejndose aclarado que las horas que recuperen en contraturno, no
generarn prestaciones adicionales. Tampoco sern reconocidos das de recuperacin que no se
hubieran informado previamente.

8. En caso de efectuar compras a Proveedores Locales que NO posean Facturas y emitan
Comprobantes No Formales, tales como Recibos, el Director deber presentar al Plan
Provincial, por nica vez, una nota informando el motivo por la cual deben realizar la compra de
alimentos a dichos Proveedores. La misma deber constar de Firma, Aclaracin y Documento
Nacional de Identidad (D.N.I) del Proveedor, debidamente certificada por alguna de las Autoridades
siguientes, respetando el orden fijado: Polica, Comisionado Municipal, Juez de Paz, Intendente o
Supervisor/a de Zona. El Director deber asegurarse que los alimentos adquiridos sean Aptos
para el Consumo. Se informa que los nicos alimentos que se podrn adquirir bajo esta
modalidad sern: verduras, frutas, huevos, carne, queso y pan casero.

9. De acuerdo a R.M N 2988/09 que reglamenta el Legajo nico del Alumno, con el objeto de
contar con la matrcula 2.012 y cumplimentar con lo requerido por el Departamento de Legajo
nico del Alumno, el Director/a deber presentar al organismo:

Planilla de Novedades de Alumno (NA-01)
Planilla de Alumnos Nuevos (NA-02)

Se informa que aquellos Directores/as que hayan realizado la presentacin en el mencionado
Departamento, debern presentar en el Plan Provincial solo el comprobante de recepcin de
la documentacin emitido por esa institucin.

10. Se deber informar detalle de Feriados Municipales, Jornadas Pedaggicas, etc. durante el
Periodo Lectivo, informando con anterioridad al Plan Provincial, la fecha que No se brindar
Asistencia Alimentaria a los beneficiarios de la U.E, exponiendo debidamente los motivos en
cada caso. Se recuerda que el Comedor Escolar asiste a los alumnos, mientras los nios
desarrollan tareas educativas en la U.E.

LA FECHA LMITE DE PRESENTACIN EN EL PLAN PROVINCIAL DE TODA
LA DOCUMENTACIN REQUERIDA SER EL 23/03/2012.

Se recuerda que la documentacin solicitada es fundamental para efectuar las
Transferencias de Partidas. Por tal motivo el Director de la U.E. ser directa y
exclusivamente responsable de presentar lo solicitado en tiempo y forma.

RENDICIN MENSUAL DE FONDOS

El/la Director/a o Persona debidamente Autorizada deber Presentar en el
rea de Rendicin de Cuentas:

1.- ANEXO A (Formulario de Rendicin de Comprobantes) completando todos los datos
solicitados y adjuntando la Documentacin respaldatoria original (Facturas, comprobante de
extraccin bancaria, Ticket y/o Recibos), los que debern cumplir con los siguientes Requisitos:

A.- Los comprobantes debern enmarcarse en las normas de AFIP-DGI, conteniendo en
caso de Facturas B o C, todos los datos identificatorios del Proveedor y las
correspondientes Inscripciones Impositivas. En caso de presentar Factura B, verificar que
las mismas NO se encuentren vencidas.

EN TODOS LOS CASOS DEBER VERIFICAR QUE LA FECHA DE IMPRESIN DE LA
FACTURA QUE FIGURA AL PIE DE LA MISMA, NO SEA POSTERIOR A LA FECHA DE
PAGO AL PROVEEDOR.

B.- En caso de efectuar compras a Proveedores Locales que no posean Comprobantes
Formales (Autorizados por la AFIP), los mismos debern contener firma, aclaracin de
GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SALTA.

Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa
Secretaria de Gestin Administrativa y RRHH
Plan Provincial de Nutricin del Escolar

CIRCULAR NORMATIVA N 01/12

firma y Nmero de D.N.I. del Proveedor, teniendo en cuenta lo establecido en el punto 8
de la seccin Documentacin a presentar al inicio del Periodo Lectivo.

C.- Los comprobantes deben contener la cantidad, descripcin de la mercadera comprada,
precio unitario y precio total. En caso de adquirir mercadera por lotes o bultos (cajn, jaula,
etc.) deber especificarse las cantidades contenidas en los mismos utilizando unidades de
medidas correspondientes (Ej: Kg, lItros, etc.).

D.- El monto total de la Factura deber estar consignado en nmero y letras.

E.- Los comprobantes NO deben contener enmiendas, tachaduras, errores de clculo,
nmeros y letras superpuestas, incompletos o que dificulten la lectura.

Modo de Presentacin de Comprobantes:

Pegados en la orilla del comprobante, de manera de facilitar la vista al dorso, en hojas
foliadas correlativamente.

Deber utilizarse 1 (una) hoja blanca, lisa, tamao A4 por cada comprobante. Los que
debern estar firmados al dorso por el Director, Presidente o Vicepresidente y Tesorero de
la Comisin Directiva de Cooperadora Escolar y 2 (dos) Padres, con los respectivos sellos
aclaratorios y del establecimiento educativo.

La Rendicin de Cuentas deber confeccionarse, para Constancia de la U.E, por
duplicado.

Aspectos a tener en cuenta:

Las Partidas de Fondos debern ser Rendidas mensualmente. Cabe aclarar que en el caso
de LAS ESCUELAS QUE DURANTE 2 (DOS) APORTES CONSECUTIVOS, NO
PRESENTEN EN TIEMPO Y FORMA LA DOCUMENTACIN CORRESPONDIENTE A
LAS RENDICIONES, generar la responsabilidad personal del Director/a del
establecimiento, en cuyo caso el Plan Provincial elevar el correspondiente informe
fundado a la Direccin General de Nivel, a los fines de la aplicacin de las Sanciones
Disciplinarias y Pecuniarias, en los casos que corresponda, hasta tanto se regularicen las
mismas.

La Caja de Ahorro Bancaria habilitada a los fines de la transferencia de partidas de
Comedor Escolar deber ser exclusivamente utilizada para la recepcin de las mismas y
de las liquidaciones de partidas de Combustible efectuadas por este Ministerio, quedando
estrictamente prohibido, utilizar dicha cuenta para otros fines. El nico responsable
de la administracin de la Cuenta Caja de Ahorro de la Unidad Escolar es el
Director/a, en ningn caso puede autorizarse a otra persona (Supervisor, Miembros
de Cooperadora y/o Padres).

Se recuerda que durante los meses de Marzo y Diciembre, de acuerdo a lo
establecido por Calendario Escolar, se considerar la matrcula de Nivel Inicial
informada para efectuar las transferencias de partidas, en funcin de los das de
asistencia del mencionado Nivel de escolaridad.


2.- Anexo C (Real Prestacin de Servicio - Consumo de Alimentos)
Los Directores de cada Unidad Educativa debern:

A. Presentar las Planillas de Real Prestacin de Servicio - Consumo de Alimentos
(Anexo C) en original con Sello de la Escuela, Firma y Sello del Director/a,
Presidente/a de Cooperadora, Tesorero/a de Cooperadora y Firma y Aclaracin de 2 (dos)
Padres, en cada hoja del Anexo C.

En aquellos casos que la Presidencia de la Cooperadora Escolar se encontrara
momentneamente acfala (por ausencia, enfermedad, etc.) el Vicepresidente asumir
sus funciones, con todas las atribuciones del cargo (Reglamento General de Escuelas
Captulo V De la Comisin Directiva. Art. 476) razn por lo cual se permitir la rbrica del
Vicepresidente en el Anexo C, previa comunicacin al Plan Provincial mediante copia del
Acta (fotocopia de la transcripta en el libro de Actas) que lo habilite a dicha Funcin. Si la
acefala fuera definitiva, se deber convocar a Asamblea General para la eleccin de las
autoridades que falten, hasta completar el perodo.

GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SALTA.

Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa
Secretaria de Gestin Administrativa y RRHH
Plan Provincial de Nutricin del Escolar

CIRCULAR NORMATIVA N 01/12

B. El Responsable de la confeccin de planillas es el Director/a, quien lo elaborar
conjuntamente con los Miembros de Cooperadora y Padres elegidos por Asamblea.
Debiendo ser confeccionado con letras y nmeros legibles, en forma prolija; no debiendo
contener enmiendas, tachaduras, estar incompletos o que sea dificultosa su lectura.-

C. Las Planillas de Anexo C debern ser completadas en cada uno de los tems solicitados:

1. Registrar datos identificatorios de la Escuela: N, Nombre, Departamento,
Localidad.
2. Establecer ao, mes y das asistidos en el Comedor Escolar.
3. Registrar N de beneficiarios por Modalidad de Asistencia Alimentaria, segn
Declaracin Jurada presentada en este Plan Provincial, y, N de beneficiarios por
prestaciones ofrecidas.
4. Registrar nombre de cada preparacin, segn corresponda a la modalidad de
Asistencia Alimentaria reconocida por este Plan Provincial, detallando en forma
diaria los alimentos efectivamente brindados, de acuerdo al calendario escolar
aprobado por el Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa para el presente ao
lectivo.
5. Registrar todos los alimentos incluidos en cada preparacin, especificando las
cantidades utilizadas en las unidades de medidas correspondientes (Kg, Gr., litros,
latas, etc.).
6. En el espacio reservado a OBSERVACIONES se deber informar toda situacin
referida a la procedencia, adquisicin y/o utilizacin de alimentos incorporados en
el Men que no hayan sido adquiridos con Fondos transferidos por el Plan
Provincial (Donaciones, alimentos provenientes de huertas o granjas, etc.).

D. LAS DONACIONES de alimentos debern ser informadas a esta institucin. Debindose
remitir al Plan Provincial, en un plazo que no exceda las 48 hs COPIA DEL ACTA DE
RECEPCION DE ALIMENTOS. Se recuerda que en la misma debe constar:

- Nombre Razn Social de Persona Institucin que realiza la donacin.
- Descripcin del producto alimenticio recibido, especificando cantidades en las
unidades de medidas y/o envases correspondientes (kg, gr, litros, latas, etc.)
- Fecha de vencimiento en el caso de alimentos no perecederos.
- Firma y Sello del Director/a, firma y aclaracin de Miembros de Cooperadora,
firma y aclaracin de dos (2) Padres, y firma y aclaracin del Responsable de la
entrega.

Se recuerda a los Sres. Directores y Miembros de Cooperadora que:

Es responsabilidad del Director/ra prestar efectivamente el servicio alimentario, sin
interrupcin de ninguna naturaleza, teniendo en cuenta el tipo de jornada con que
funciona el establecimiento educativo y la modalidad de Asistencia Alimentaria financiada
por el Plan Provincial (R.M. N 2356/04)

En el Marco del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y las Normas Provinciales
vigentes, los fondos destinados a Comedores Escolares deben ser utilizados
EXCLUSIVAMENTE para la compra de alimentos para los escolares cubiertos con el
servicio alimentario, no pudiendo ser destinados a otras finalidades (R.M. N
2356/04).

Toda informacin registrada en el Anexo C debe obedecer a lo efectivamente
ofrecido y realizado en la Unidad Educativa.

La prestacin alimentaria Almuerzo y Cena, segn lo establece la Resolucin Ministerial
N 776/08, implica Plato Principal - Postre y/o Sopa Pan

En virtud de los objetivos fijados por el Plan Provincial en materia Alimentaria Nutricional
orientado fundamentalmente a mejorar los hbitos alimentarios de la poblacin escolar NO
se reconocer la compra de los siguientes alimentos:

a) Caldos Comerciales (Cubitos) e) Panceta
b) Jugos Artificiales f) Chorizo Espaol
c) Salchichas de Viena g) Gaseosas
d) Golosinas h) Caf




GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE SALTA.

Ministerio de Educacin Ciencia y Tecnologa
Secretaria de Gestin Administrativa y RRHH
Plan Provincial de Nutricin del Escolar

CIRCULAR NORMATIVA N 01/12

Pautas de Funcionamiento del Plan Provincial

1.- El Horario de Atencin al Pblico ser de 08:30 hs a 13:30 hs.

2.- Con el propsito de agilizar y optimizar la Atencin al Pblico se distribuirn nmeros de
acuerdo al orden de llegada al Plan Provincial. Cabe aclarar que se distribuir un (1) nmero por
persona, quien deber estar presente en el momento de ser llamado para su atencin, en caso
contrario deber solicitar un nuevo nmero.

3.- Los Directores debern concurrir en forma Personal a las dependencias del Plan
Provincial, con una Periodicidad NO MAYOR a dos (2) meses, con el objeto de no resentir la
necesaria comunicacin, que en materia de Gestin requiere tanto la Escuela como esta Institucin
(Cursos de capacitacin, realizacin de eventos, Circulares, etc.)

4.- El Director deber concurrir a realizar trmites en este Plan Provincial munidos de la
Hoja de Ruta correspondiente. En caso de U.E que por razones de accesibilidad geogrfica
requieran del reconocimiento del da de traslado, deber al inicio del Periodo Lectivo y por nica
vez presentar a este Plan Provincial, Nota debidamente avalada por Supervisin General o de
Zona que indique tal situacin.

5.- Toda documentacin ser recepcionada en carcter de SUJETA A VERIFICACIN.
Ser de exclusiva responsabilidad de los Sres. Directores la documentacin enviada al Plan
Provincial, va Correo Postal, Servicio de Cadetera, Persona Autorizada u otros.

6.- La Rendicin de Partidas implica la presentacin en tiempo y forma de: Anexo A
(Comprobante de Extraccin Bancaria, Facturas, Recibos, etc.) y Anexo C (Planilla de Mens)

7.- La documentacin DEVUELTA, ser considerada como NO Presentada.

8.- Considerando que el Plan Provincial del Escolar, al inicio y durante cada Perodo Lectivo, arbitra
los medios para que cada U.E. cuente con los instrumentos (Manual de Preparacin e Higiene de
los Alimentos - Norma Provincial Comedores Escolares R.M N 776/08) necesarios para la
adecuada planificacin, recepcin, administracin y ejecucin del presupuesto asignado a
Comedor Escolar, segn Modalidad y Matrcula informada por los Directores, poniendo tambin a
su disposicin y a la de los Miembros de la Comunidad Educativa la Asistencia Tcnica de sus
Profesionales Nutricionistas con el objeto de contribuir a garantizar la Seguridad Alimentaria de la
Poblacin Escolar beneficiaria, sin que ello implique mayores erogaciones al presupuesto
asignado, se recuerda a los Sres. Directores que toda situacin generada por decisiones
respecto de la ejecucin de Partidas Comedor Escolar que excedan las Normas Vigentes o
no sean oportunamente informadas y autorizadas por las reas de Gestin del Plan
Provincial correspondiente, ser considerada de su exclusiva responsabilidad.

9.- La Presente Circular Normativa se enmarca en lo establecido mediante Resolucin
Ministerial N 2356/04 y Resolucin Ministerial N 776/08, por lo que deber cumplirse con
carcter obligatorio.

10.- Se adjunta a la presente Resumen de Funciones y Responsabilidades que le competen tanto
al Director/a como a la Comisin Directiva de la Cooperadora Escolar y Padres de Alumnos, que
surgen de la Resolucin N 2356/04 (Anexo D).


ANTE CUALQUIER DUDA COMUNIQUESE AL (0387) 4373035 - 4373039 - 4217333.
E-mail : planprovincial@yahoo.com.ar o personalmente en Mendoza N 528 Salta - Capital


QUEDA UD. DEBIDAMENTE NOTIFICADO/A