Bioinformtica

Ensayo Biorreactores
Tesis: El reactor ms eficiente para el cultivo de clulas vegetales es el de tanque agitado.
Argumentos:
- El biorreactor de tanque agitado promueve el crecimiento de clulas vegetales por sobre
el airlift y columna de burbujeo.
- El tanque agitado no mejora el rendimiento del sustrato respecto a la biomasa.
- La eficiencia del tanque agitado depende directamente del tiempo de residencia y el tipo
de paletas.

El cultivo de clulas vegetales representa una alternativa biotecnolgica para la obtencin de
compuestos de inters (Monroy, et al, sin fecha). La produccin de metabolitos a partir de clulas
vegetales ha despertado gran inters. Varios estudios se han realizado para determinar el tipo de
biorreactor ms eficiente, determinndose que el mejor y ms utilizado es el de tanque agitado
por promover el crecimiento de la biomasa y el rendimiento del sustrato (Morales, 2008, p.44-48).
Adems, se han buscado las condiciones que promuevan el funcionamiento de ste reactor a su
mxima capacidad (Martinez, 2009, p.45).
En estudios comparativos se ha determinado que el aumento en la biomasa de clulas vegetales
ha tenido un incremento significativo respecto al biorreactor de airlift y de columna de burbujeo
(Morales, 2008, p.44). Se deduce que est incremento en la biomasa se debe al tipo de agitacin.
El biorreactor de tanque agitado no provoca ruptura celular y es apto para el cultivo de
protoplastos, a diferencia de los antes mencionados que, debido a la entrada de aire para la
agitacin, pueden provocar ruptura de las membranas (Morales, 2008, p.46). Un ejemplo son las
clulas de Jacaraatia mexicana conocido comnmente como bonete, cuyo crecimiento celular en
un biorreactor de tanque agitado ha alcanzado hasta un 20% ms a comparacin de un biorreactor
airlift (Morales, 2008, p.44).
Debido a que el biorreactor de tanque agitado genera mayor biomasa en menor tiempo, es
evidente que el consumo de sustrato es mayor, sin embargo, se ha determinado que el
rendimiento promedio de la sacarosa como sustrato alcanza 0.0032 gramos de biomasa por gramo
sustrato (Morales, 2008, p. 47). El consumo de sacarosa no tiene una diferencia significativa
respecto a los biorreactores de columna de burbujeo (Morales, 2008, p. 47). Debido a que el
rendimiento no es considerado ptimo no podra decirse que el biorreactor de tanque agitado es
la mejor eleccin para el cultivo de clulas, sin embargo sus caractersticas permiten un mejor
desarrollo de las clulas vegetales y es un parmetro que puede optimizarse.
Se han realizado estudios en base a la cintica de crecimiento y viabilidad celular de clulas
vegetales en biorreactores de tanque agitado tenindose como variables el tiempo de residencia y
el tipo de paletas (impulsor de paletas inclinadas) (Martnez, 2009, p.45). sta ltima variable se
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seleccion por ser considerada la menos daina para las clulas vegetales y protoplastos. En
ambos casos se tuvo una respuesta similar, pues hubo viabilidad constante de las clulas hasta que
inici el periodo de muerte celular, que, en el caso del experimento con agitacin no fue tan
abrupto como en el experimento del tiempo de residencia sin agitacin. La variable no afectada en
ninguno de los experimento fue la velocidad especfica de crecimiento (Martnez, 2009, p.46). Un
claro ejemplo es el cultivo celular de Beta vulgaris, remolacha, en este caso, la velocidad especfica
de crecimiento se mantuvo en 0.0077 0.003

en ambos casos. Pero las clulas en el tanque

sin agitacin requirieron de una fase de aclimatacin y perdieron por completo la viabilidad al
iniciar la fase de muerte. Sin embargo, al incluir agitacin en el tanque se redujo la fase de
aclimatacin y la prdida de viabilidad fue progresiva (Martnez, 2009, p.45-47).
En conclusin, no es posible determinar a un biorreactor como perfecto, pues su eficiencia
depende directamente del proceso. En el caso del cultivo de clulas vegetales el ms indicado el
biorreactor de mezcla perfecta, pues experimentalmente se ha visto que impulsa el crecimiento
celular. No es necesariamente el ms eficiente en cuanto al consumo de sustrato pero es un
parmetro que puede optimizarse. Y en el caso de seleccionarse como motor de mezcla las paletas
inclinadas las clulas vegetales tendrn mejor respuesta respecto a la fase de aclimatacin y
prdida de viabilidad.
Bibliografa:
Martnez, R. (2009). Comparacin de dos impulsores en un biorreactor para el cultivo de clulas de
Beta vulgaris L. y su produccin de betalanas y protenas arabinogalactanos. Yautepec, Mxico:
Instituto politcnico nacional.
Morales, E. (2008). Cultivos celulares de Jacaratia mexicana en tres tipos de biorreactores para la
produccin de enzimas proteolticas. Mxico: Instituto politcnico nacional.
Rodrguez, M.; Trejo, G.; Trejo, J. y Sepulveda, G. Cultivo de clulas vegetales en biorreactores.
Recuperado de
http://www.smbb.com.mx/congresos%20smbb/queretaro11/TRABAJOS/simposios/SimposioII_Ro
driguez.pdf el 18/05/14