CASO HOSTERIA ATLANTIDA

ESCUELA DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS

Integrantes:
- Camila Muoz Correa
- Stephanie Pino Bravo
- Cindy Venegas Aguilar

Profesor: Claudio Inostroza
Asignatura: Sistemas de Compensaciones
Seccin: 002V
Fecha: 28/06/2014



CASO HOSTERA ATLNTIDA

Hostera Atlntida est un exclusivo balneario en el sur de Chile. Ubicado en un
sector de bosques nativos al borde de un lago en la octava regin. Opera hace
ms de 40 aos, pero desde hace 15 es parte una GRAN CADENA HOTELERA
que administra varios complejos tursticos en diversas partes del pas.

Atlntida durante los meses de mayo a noviembre permanece cerrada, ya que
est ubicada en un lugar de difcil acceso, tanto para pasajeros (clientes) y como
para el personal. Esto principalmente porque tiene un alto costo de operacin, por
lo que no se justifica mantenerla abierta con baja afluencia de pasajeros.

Por Atlntida existe un cario especial. Se trataba de un edificio antiguo que
intencionalmente conserva un estilo rstico. Orientado principalmente a un
segmento de pasajeros adultos mayores y a matrimonios jvenes con hijos
pequeos, que buscan tranquilidad y alejarse de la rutina citadina, que buscan
descanso en contacto con las cosas simples de la naturaleza.

Por esta razn, hace slo 6 aos se instal un sistema de comunicacin telefnico
satelital (no llega seal de telefona mvil por los alrededores) y hace 3 que
accedieron a un sistema de televisin satelital. Ambos sistemas slo estn
habilitados en sectores especficos del recinto: telefona en cabinas y TV en uno
de los salones de eventos.

La Hostera tiene una capacidad para 90 pasajeros, divididos en 34 habitaciones.
De la temporada en que funciona (diciembre a abril), slo la segunda quincena de
enero y la tercera de febrero logra tener alrededor de un 85% de capacidad
utilizada. En los ltimos aos, se ha observado un incremento tambin para las
fechas de fin de ao cuando ha coincidido con fines de semana largos, pero
llegando slo a un 55% de la capacidad real.

El personal de Atlntida se compone de un grupo de trabajadores que laboran en
algunos de los centros tursticos de la cadena, al que se le suma personal con
contrato temporal, puestos que suelen ser ocupados con personas del mismo
sector donde est la hostera. El personal que labora en Atlntida es reducido:

a) Administradora: Es UNA: se encarga de la gestin y administracin de la
Hostera, supervisin del personal y relaciones pblicas con huspedes y la
comunidad.

b) Personal de Atencin: 2 recepcionistas, 2 encargados de bodega, y 2
salvavidas y encargado de actividades recreativas. Estas 6 personas que
trabajaban de manera conjunta en coordinacin con la administradora, pudiendo
en algunos los recepcionistas subrogarle (3-3).

c) Personal de cocina: 2 cocineros y 2 asistentes, ms un jefe de Cocina que
reporta a la Administradora (3-2).

d) Personal de Saln y bar: 5 garzones que trabajan por turnos (desayunos,
almuerzos, cenas) ms el Jefe de Garzones que coordinadona y depende
directamente de la Administradora y del recepcionista (6-0).

e) Personal de habitaciones: 3 mucamas encargadas del aseo y mantencin de
las habitaciones de los huspedes, adems del lavado y aseo de las habitaciones
de todo el personal (1-2).

f) Personal de mantenimiento: 4 personas encargadas de la mantencin de los
equipos, infraestructura, espacios comunes, jardines y todo lo que tiene que ver
con la correcta operacin de la Hostera y requerimientos de sus huspedes (2-2).
(Se indica entre parntesis la cantidad de trabajadores de la cadena y
trabajadores temporales en el mismo orden).

La hostera se caracteriza por ofrecer una variedad de servicios orientados a la
tranquilidad y esparcimiento de la familia, generando condiciones de alto cuidado y
proteccin: arriendo de bicicletas, equipamiento nutico (lancha, esqu acutico,
tablas de surf, entre otros), equipamiento bsico para trekking, canopy, baby
futbol, tenis, bdminton, pin pon, mini golf, rayuela y una amplia oferta de juegos
de saln (ajedrez, cartas, metrpoli, tiro al blanco, lotera, bingo, entre otros
muchos juegos).

Para el funcionamiento de la hostera se han definido algunos horarios:
Desayuno: 07:00 a 10:00 hrs.
Almuerzo: 12:30 a 15:30 hrs.
Once: 17:00 a 18:30 hrs.
Cena: 20:00 a 23:00 hrs.
Bar y cafetera: 11:00 a 00:30 hrs.
Servicios en playa: 10:00 a 21:00 hrs.
Servicios actividades al aire libre: 10:00 a 19:00 hrs.
Servicios actividades de saln: 10:00 a 19:00 hrs.


Adicionalmente, se pueden coordinar actividades especiales en diversos horarios
segn disponibilidad o en horarios distintos (cumpleaos, aniversarios, navidad,
ao nuevo, San Valentn, entre v otros).

Analice y proponga:

1) Sera posible desarrollar un Modelo de Gestin del Desempeo en
Atlntida?
2) (Justifique)

A pesar de que esta hotelera tiene un reducido equipo de trabajo, considerando
que son 24 trabajadores en total de los que 15 pertenecen a la cadena hotelera y
los otros 9 son empleados temporales, creemos que si es posible desarrollar un
modelo de gestin, ya que la idea de esto es asegurar con la captacin, retencin
y desarrollo, el mejor talento humano con las competencias y los valores que
mejor se acoplen con la filosofa del negocio y que permitan con la medicin de la
gestin, maximizar las capacidades del capital humano con aportes que logran en
desarrollo de una buena atencin tanto con sus pares como hacia el cliente, asi
podremos fortalecer las conductas adecuadas que lleven al cumplimiento de los
objetivos planteados e impulsen, estadios de crecimiento superior con aportes
individuales y colectivos que generen retorno de la inversin en el capital
empleado.
Ya que Atlntida es un balneario exclusivo de ese lugar del sur de Chile, y adems
opera hace ms de 40 aos, generara un impacto significativo en el desempeo
de los trabajadores y as demostrar a sus clientes (turistas) que el servicio que
estn ofreciendo es realmente eficiente. La gestin de desempeo ayudar a
guiar, orientar (a travs de su misin o visin), a los distintos colaboradores que
pertenecen a ella. As la gerencia tendr en sus manos resultados ptimos a
travs de evaluaciones de desempeos, capacitaciones, entrenamientos, etc.
Tambin se puede generar por este mismo medio, retroalimentaciones desde la
administrativa hasta la persona que est encargada de la cocina.
La implementacin de la gestin de desempeo provoca una conexin entre la
estrategia del negocio y la cultura propiamente tal de la hostera, planificando
estratgicamente diferentes puntos de innovacin dentro del lugar para as tener
pasajeros ms contentos y satisfechos con el servicio entregado.






3) Independientemente de su respuesta anterior, proponga: Cmo debiera
construirse un Sistema de Gestin del Desempeo? Defina los elementos
crticos a considerar. Ejemplifique.

Elementos crticos a considerar:

Entendiendo como un elemento crtico como un factor necesario dentro de la
organizacin para lograr sus objetivos, son vitales para la estrategia de un buen
desarrollo de toda empresa, es por esto que a continuacin detectamos los
siguientes factores crticos:

Personal estable: es importante retener ese capital humano ya que la hostera
est ubicada en un lugar poco accesible por lo que reclutar personal con
experiencia se hace un tanto difcil.



Aos de trayectoria: esto le permite posicionarse de muy buena manera entre
sus competidores, ya que es un lugar que ha adquirido un fuerte mejoramiento sin
perder su esencia de ofrecer tranquilidad y alejarse de la rutina cotidiana, para
personas, que buscan descanso en contacto con las cosas simples de la
naturaleza.

Infraestructura: el hecho de conservar el estilo rustico del edificio combinado con
el hermoso lago que lo rodea, hace que este negocio marque la diferencia, ya que
en la actualidad esto se ha perdido con el tiempo con la construccin de grandes y
modernos edificios que a su vez implican un alto costa tanto para la
administracin, como para los clientes.

Ya hemos considerado los factores crticos de esta empresa por lo que ahora
hablaremos de cmo debiera construirse un Sistema de Gestin del Desempeo

Primero ocuparemos cuatro componentes principales:



A. Fijacin de metas
anuales.
La meta anual de Hostera Atlntida es ampliar la
infraestructura con cabaas rusticas, para no perder
su esencia, as atraer mayor cantidad de clientes
B. Evaluacin de
competencias, de
acuerdo al nivel
de cargo.


Considerando que la dotacin es reducida y existen 8
cargos , el que se realizaran evaluaciones segn las
competencias y el desempeo
Cargo Funciones y o
competencias
N de
empleados
Administradora:

Este es uno de los
cargos ms altos por lo
que un plan de
desarrollo no esta
considerado.
Su funcin es encargado de
de la gestin, y
administracin tanto de la
hotelera como la del
personal, relaciones pblicas
con el husped y la
comunidad. Sus
competencias son manejo de
atencin de pblico,
emptico, titulo de
Administracin de empresas
o afn.,
1
Recepcionista:









Su funcin es recepcin y
toma de datos a los husped,
adems de administrar las
habitaciones y hacer entrega
de las llaves. Competencias:
atencin de husped,
empata, dominio de
conflictos, titulo de Secretaria
o afn.
2
Jefe de cocina: Persona encargada de
administrar los mens y velar
por la manipulacin tanto de
alimentos como de
preparacin. Competencias:
chef, conocimientos de todo
tipo de platos y preparacin
de estos, ordenado, limpio.
1
Cocinero: 2
Asistente de cocina 2
Garzn 5
Mucama 3
Mantenimiento 4
C. Plan Individual de
Desarrollo




D. Evaluacin de
cumplimiento de
metas


































4) Qu ventajas y beneficios tendra para Atlntida y sus trabajadores contar
con un sistema de gestin del desempeo?


Ventajas:

Ayudara a maximizar el feedback que se realiza al interior de la
hostera.
Hace que los trabajadores se vuelvan ms competentes.
Por el buen servicio que estaran proyectando, sus pasajeros los
preferiran y a la vez cada temporada de apertura sus capacidades
dentro del recinto incrementaran.
No sera necesario abrir la hostera solo en pocas veranales.
Ayuda a blandear las competencias de cada uno de los integrantes
de la organizacin.
Mejorara la capacidad de gestiones dentro del lugar.
Podra mejorar los niveles de productividad, calidad y competencias.
Se podran alinear los comportamientos de los colaboradores con la
estrategia.
Generar un pensamiento analtico.
Hara que los empleados se sientan motivados y comprometidos con
la hostera.

Desventajas:

Hara que los empleados se comporten mas quisquillosos
Puede generar resistencia al cambio.
Se podran generar interpretaciones diferentes dentro de los
equipos.
Poca precisin en los procesos veranales.
Se podran juzgar injustamente a los empleados, resultado de
alguna percepcin invalida.
Los procesos de seleccin y reclutamiento podran llegar a ser ms
engorrosos.
















5) Defina, qu relacin definiran entre el sistema de gestin del desempeo
y un Modelo de compensaciones?

El modelo de gestin del desempeo es el imput principal para aplicar los
programas y mecanismos del sistema de compensacin total con la configuracin
de planes de:

Reconocimiento
Incrementos por mritos
Incentivos de remuneracin variable
Men de beneficios flexibles
Oportunidades de desarrollos de carrera
Calidad de vida
Entre otros, acorde con los planes de la empresa