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Nombre de personnes : 6

Temps de prparation et de cuisson


Prparation : 20 min + Cuisson : 15 min + Rfrigration : 1 h.

Ingrdients
500 g. de conchiglioni
une dizaine danchois lhuile
3 oignons nouveaux
3 poivrons rouges (on peut aussi varier les couleurs pour faire plus joli !)
3 cuillres de cpres
15 cl. dhuile dolive
60 g. de poudre damandes
Du basilic (en feuilles)
3 cuillres de paprika moulu
Sel fin et poivre moulu

Recette
1. Placez les poivrons sous le gril du four, en les tournant jusqu ce que la peau noircisse.
Enfermez-les 10 min. dans un sac plastique. Pelez, ppinez et coupez-les en lanires.
2. Nettoyez les oignons, coupez-les en deux et mincez-les. Faites cuire les conchiglioni.
3. Dans un grand saladier,crasez finement les anchois goutts de leur huile avec une
fourchette, puis ajoutez les oignons et mlangez avec 10 cl dhuile dolive.
4. Egouttez les ptes et mlangez aussitt avec la sauce aux anchois, les lanires de poi-
vrons, la poudre damandes et le paprika moulu? Assaisonnez (sel, poivre).
5. Rservez la salade au moins 1 h. au rfrigrateur. Au moment de servir, arrosez du
reste dhuile et dcorez de basilic.