Introduccin 15 Introduction

18 Tools and Utensils

25 Mini.greehousand trames
29 Howto make a "Parada en Crestall"step by step
Botanical families
Oistributionand rotatipnby families
Actrltivation grapD
Sowingcalendar
The cretion otan organic vegetable garden'with tl1e
Gaspar Caballerode SegP\liamethod
Herramientas y utensilios
Mini invernadero y tutores
Comohacer una "Paradael1 Crestan"paso a paso
Familias botnicas
Pistribuci" y rotacin por familias
Marcode Plantacin
Calendariode siembra 37
Reli~cinde unhuertoecolgito: con el
mtodo G.asparcabllero de.Segovia 45
Rotacin 53
"fen'lsde Bassa"'Elcompostautctol1o de/Mallorca 61
Ecosi.stema 65
Rotation
"Femsde Bassa:' Mallorca'sindig~nouscompost
- > '
Ecosystem
Algunos ejemplosde huertos ecplgjcos COI1el It!todo de G.aspar76 Sorneexamples oforganicvgetablegardens grownintbeGaspar method
Unatierra sana producehortaLizassanas
Utilizando eLmtodo Gaspar Caballero de Segovia
Llegamos a obtener una tierra muy frtil y Llena de
vida, Lafauna microbiana se reproducir fcilmente
porque se encuentra en su medio ideaL.
Aparecern Las Lombrices de tierra, aLiadas de todo
horticuLtor eco Lgico, que nos abonarn, drenarn y
estructurarn Latierra con sus gaLeas y excrementos.
Las pLantas que crezcan en esta tierra sern ms
robustas, ms fuertes y ms resistentes a Las pLagas y
enfermedades.
Desde un principio, aLiniciar eLhuerto ecoLgico,
tenemos que prescindir de utilizar productos fitosani-
tarios ecoLgicos, aunque estn permitidos por Las
normas de LaagricuLtura ecoLgica. Es Lavida que est
en eLsueLo (Latierra) a Laque tenemos que proteger
y ella cuidar de nuestras pLantas.
Healthyearth produceshealthy vegetables
Byusingthe GasparCaballerodeSegoviaMethodwecanhave
a fertile earth full of life with microbioticfaunareproducingat
tremendousratesasit finds itself in its ideal state.
Earthwormswill appear,alliesto all organichorticulturists,and
will fertilise, drainandstructurethe earth with their galleries
andfaeces.Plantsthat growin this earth will be morerobust,
strongerandmoreresistantto plaguesanddiseases.
Rightfromthe beginning,whencreatingyour vegetablegarden
it is necessaryto dispensewith ecologicalphytosanitaryprod-
ucts, eventhoughthey areallowedunderthe normsof organic
agriculture.It is the life in the ground(the earth) that we
haveto protect andshein turn willlook after our plants.
11
Losproductos obtenidoscon
la horticulturaecolgica, al
contrariode lo quese pien-
sa, notienen porqueser
pequeos, feos, raquticos,
rodosy picadosportodo
tipo deinsectosy
gasterpodos, sinotodolo
contrario.
Conel mtodoGaspar
Caballerode Segovia
"tiramosportierra" esta
ideay demostramosquese
puedenobtenerproductos
ecolgicos del mismo
tamaoy color,mssanos,
msolorososy sabrosos
quelosqueseobtienencon
la horticulturaconvencional.
Theproduceyieldedby
organicgardening,contrary
to popularbelief, doesn't
haveto besmall,uglyand
stunted,pickedat andpock-
markedby everyinsect and
gastropodunderthe sun.
Onthe contrary,with the
GasparCaballerodeSegovia
Methodweburythis notion,
andinsteaddemonstratethat
obtainingorganicproduceof
the samesizeandcolour
with delightful fragrances
andtastesand, of course,
muchhealthierthan conven-
tional horticulture,is a reality.
13
-
MtodoGaspar CaballerodeSegovia
Es un sistema nacido en MaLLorca fruto de las experiencias
que, a lo largo de varios aos acumul en una finca del
municipio de Costitx LLamada"Sa Feixeta".
Este mtodo sorprende por su senciLLezy eficacia. Resulta
fcil y agradable obtener hortalizas ecolgicas en un mni-
mo espacio de tierra, con un mnimo consumo de agua y un
mnimo trabajo de siembra y mantenimiento.
SEIS PUNTOS BSICOS DEL MTODO
1. Las IIParades en CrestaU"
"Parada":rectngulo'de tierra de 1,50 metros de ancho.
Lalongitud puede variar (para huertos familiares se
recomiendahacer las "parades" de 3 metros de largo o
comomximo6 metros).
"(restaLL": cobertura de "fems de bassa" modificado(com-
post), que se pone sobre la "parada" comoacolchado, sin
mezclarcon la tierra.
2. No pisar la tierra de las JJParades en CrestaUJJ
Para eLLo, rodeando cada "Parada en CrestaLL"dejaremos
unos caminos de 50 centmetros. Si se realizan ms de cua-
tro "parades" y se dispone de terreno suficiente, conviene
ampliar los caminos centrales hasta un metro de ancho,
cruzando el huerto en forma de cruz. As podremos entrar y
maniobrar con una carretiLLasin daar las plantas.
3. JJFems de bassa"
El compostautctono de MaLLorca.
El "fems de bassa" (modificado) es el mejor alimento que
podemosdar a la tierra. Esunaforma senciLLa, econmicay
ecolgicade devolvera la tierra parte de lo que, en algn
momento; hemosobtenidode ella. Haymuchasmanerasde
hacercompost,y nuncamejor dicha aqueLLafrase de que
"cadamaestrillo tiene su libriLLo". Detodas maneras hay
quetener en cuentaque cuantamayor'diversidadde compo-
nentes tenga, mejor ser el compost obtenido.
4. Lasiembra
Lasiembra se efectua ms densamente de lo que la horti-
cultura tradicional establece. Las plantas slo necesitarn el
espacio justo para su desarrollo, de forma que, una vez cre-
cidas, las hojas setoquen unascon otras, crendose as un
microclimay conservndosepor ms tiempo la humedaddel
suelo, con el consiguiente ahorro de aguay trabajopara
mantener libre de "malas hierbas" las "parades".
Es recomendable sembrar plantas aromticas y flores entre las
16
bovedillas de las "Parades en CrestaLL"y alrededor del huerto.
Cuantas ms mejor.
Se aconseja no plantar ni boniatos ni patatas en las
"Parades en CrestaLL", porque en la prxima siembra al bro-
tar los tubrculos de la cosecha anterior, stos destrozan la
plantacin que hay establecida en eLLaen ese momento.
5. Elriego
Conel sistema del riego exudante, la cobertura de compost y
lasiembramsdensa, gastaremosmenosagua y obtendremos
una humedadms constante y uniformequeconotrossis-
temas de riego.
Pronto aparecern nuestras trabajadoras lombrices autctonas
que mejorarn la estructura del suelo, drenando la tierra con la
excavacinde sus galeras y, al mismo tiempo, fertilizndola gra-
tuitamente con sus valiosisimos excrementos. Elconjunto forma-
do por el compost, la humedad constante,losinsectos,los
microorganismos,etc., convertirn en muy frtil la tierra que
estamos cultivando y LaspLantasque crezcanen eLLasern robus-
tas, msfuertesy ms resistentesa plagasy enfermedades.
La humedad constante, eLno pisar sobre Las"Parades en
CrestaLL",Lacobertura de compost y la siembra continuada de
hortaLizas, hace que no sea necesario volver a cavar Latierra.
6.Unciclode rotacindecuatroaos
Larotacin es la sucesin de distintos cuLtivos en un mismo
terreno. Si cuLtivamos plantas de la misma familia botnica
ao tras ao en el mismo lugar, propiciamos que las enfer-
medades sean ms fuertes y persistentes. Por el contrario,
conunabuenarotacin, al plantardistintasfamiliasde
plantas con necesidades nutritivas diferentes, adems de
evitar en lo que cabe estas posibles enfermedades, benefi-
ciamos la tierra y los sucesivos cultivos.
Ciclo de rotacin cuatrienal: la rotacin de cuatro aos
sobrecuatroo ms "Paradesen CrestaLL"(siempre deben
ser mltiplos de cuatro) consiste en trasladar (rotar) cada
aoy en cadaunade las "parades" las plantasde las
diferentesfamiliasbotnicasqueen un principio,al
disear el huerto, hayamos decidido plantar, hasta completar
el ciclo cuatrienal (y as sucesivamente).
A medida que vayamos familiarizndonos con este sistema
de cuLtivo, nos tendremos nuevas ideas para hacer an ms
fcil el trabajo: adaptaremos herramientas para la siembra,
construiremos mini-invernaderos y tutores, intercalaremos
cultivos, etc. Y de esto se trata, de experimentar hasta que
cada uno encuentre la forma msadecuadade hacer el tra-
bajo en el huerto ecolgicode la manera mssencilla,
agradabley fructfera.
Herramientas, utensilios y accesorios imprescindibles
para hacer las IIParadesen Crestall"
Tools,utensils and accessoriesessential for "Paradesen (restall"
Escardillo
Handpick
Az.adn
Pointedhoe
RastriLLo
Rake
Espuerta .
Rubber Bucket '"
~
Estaca
Stake
Cordel
String
-24emr-
Maza
Mallet
Bovedilla maLLorquinade 40 cm. .
Thickterracottaconstructionunit of 40 cm.
20
Cintamtrica
Tapemeasure
Tuboexudante3/8
Weepingpipe 3/8
Vlvulade paso3/8
Stopcock3/8
Tubode goteo3/8
Driptube 3/8
Tomasimple3/8
Singleoutlet 3/8
Perforador 3/8
Holepunch3/8
21
I
60
Medidorde siembra
Seedmeasuringdevice
Criba
Sieve
Paletin
Trowel
!
Carreta
Wheelbarrow
22
HerramjentasoptatjvasjOptional Tools
r,
Azada
Hoe
Horca
Pitchfork
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Motocultor
Rotary hoe
Horcadedoblemango
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23
MiniinvernaderojMini-green house
1- Tubogalvanizado3/4
2- Manguera degoteode3/4, cortadalongitudinalmente
3- Estacadehierroconceja
1- Galvanised Pipe3/4
2- Dripper Tubingof 3/4, cut longitudinally
.3- Lippedsteelstake
Paramontar un mini-invernaderosobreuna"Paradaen Crestall"sonsuficientes
tres tubosde 3/4 galvanizadosdefontanerade3 metrosde largo. Debemos
arquearlos(esmejorencargrselos a un herrero),deformaquedeextremoa
extremodel hierro, unavezarqueado,nosquedeunadistanciade1,50 metros.
Necesitamos: ochoestacasde hierroconceja,seisparasostenerlostubosy dospara
sujetary tensarel mini-invernadero, untrozode9 x 3,30 metrosdeplsticotrmico
dedosaosy 10trozosde10 centimetrosdemangueranegrade polietilenode3/4
conuncortelongitudinal quenosservirparasujetar el plsticoconel hierro.
Tambinnecesitamosunos20 metrosde cordelparatensarel plsticoalrededorde
los tubosysujetar el mini-invernadero.
I
26
Toset upa mini greenhouse on a"ParadaenCrestall"all that is neededare
three3/4 galvanisedplumber'spipesof 3 metersin length.Theymustbe
arched(it is bestto get ablacksmithor metalworkerto dothis), so
that thewidthoncearchedmeasures 1,50meters. Weneed:eight
stakeswitha lip, sixto supportthetubesandtwoto holdand
keepthe mini greenhouse taunt. Wealsoneeda pieceof two
yearthermalplasticand10piecesof blackpolypiping10
cmlongwith a longitudinalcut that wecanuseto
tie the plasticto thesteel.Alsoweneedsome20
metersof stringor cordto keepthe plastic
roundthetubestaughtandsecurethe
mini greenhouse.
TutoresjFrames
1- Tutorde hierro
2- Caashorizontales
1- Iron trame
2- Horizontally placed bamboo stakes
Enlas"Parades enCrestall" esnecesario ponertutoresderefuerzoalastomaterasyaquelle-
ganacrecer msde2,5 metrosyestal suproducdn y pesoquesi lasentutoramos como
r sehacetradidonalmente, conunpocodevientopueden caerse alsuelo. Lostutores
debenhacerse contresvarillasdehierrode3 metrosdelargoy 2 centmetros de
dimetro, formandounarcoplano concadaunadeellas,deformaquela
anchuraseade60centmetros. Laalturaserde1,20metrosy la parte
introduddaenlatierrade30 a35 centmetros. Lascaasparaenramar
lastomateraspuedenmedirhasta2,5metros.
the "Paradesen Crestall"it is necessaryto put reinforcingtrames
. the tomato patches, as they can grow to ayer 2,5meters, and
ir quantityandweight canbesuchthat if wesupportthem
"""
e traditional wayit wouldonly take a slightly windyday
emto blowoveroThetramesaremadewith three
ipes, 3 metersin lengthand2cmin diameter.
.pn archwith eachof thesesothat their width
. m. Theheight endsup being1.20meters
e part buriedin the earth is 30to 35
.0 Thebamboousedto supportthe
. ato vinescanhavea height of
2,5 meters.
27
1- Conla dnta mtricay cuatroestacassemarcaunrectngulo
de 1,5 m. x 6 m. Lalongitudpuedevariarperola anchura
siempreserla misma.
1
With the tape measure and tour stakes measure a rectangle of
1,50m. x 6 m. The length can change but the width is always
the same.
br,~
J.
1'50mts...
2- Seponealrededorde lasestacasuncordelquenos
servirde guaparasepararla "parada"del camino.Se
afloja la tierra hasta15 o 20 centmetrosde profundidad
conla herramientaquenosvayamejor.
'2- Tiethe string around the stakes so that the "parada" is
marked off from the little pathway. Loosen the earth that lies
15 to 20 cm on the surface with whichever tool works best
for you.
30
3- Unavezaflojadala tierra, serastrillastahastaquequede
al mismoniveldel camino,sacandolaspiedrasms
grandesy todala tierra quesobrepasedichonivel.
3 Oncethe earth hasbeenloosenedit hasto be rakeduntil it is
at the samelevel asthe pathway,taking out the biggerstones
andall the soil that is abovethe path level.
4- Concuatroestacasmsy otrocordelmarcamos enel centro
y a lo largode la "parada"unrectngulode30 centmetros,
demaneraqueel rectnguloinicial dela "parada"de 1,50
m. x 6 m. quededivididoendosfranjaslateralesde 60 cen-
tmetros y unacentralde 30 centmetros. Esenlasdos
franjaslateralesde 60 centmetrosdondesembraremos las
. hortalizas.
4
With four stakesandmorestring, markfromthe centreand
alongthe "parada"a rectangleof 30cmsothat the initial rec-
tangle of the "parada"of 1,50 metersx 6 is dividedin to two
lateral strips of 60cmanda central pathwayof 30cm.In these
two lateral strips of 60cmwewill plant our vegetables.
31
5- Secolocanseisbovedillasenel rectngulodel centro,a unadis-
tanciade 60 centmetrosunade otra, exceptoen losdos
extremosdondela distanciaserde 30 centmetros.Lasmedidas
aproximadasde lasbovedillasson:40 centmetrosde largo,24
centmetrosdeanchoy 3 centmetrosdealto. Sonlastpicas
bovedillasmallorquinas. Sufuncines mltiple:evitanpisarla
tierra y ayudana controlarbabosas, caracoles, hormigasy grillos
cebolleros.
5 Sixbovedillasareplacedin the middlerectangle,at 60cmintervals,
exceptat the two ends,wherethe distancewill beonly 30cm.The
measur.ements of the bovedillasareapprox.40cmlong, 24cmwide
and3cmhigh. Theyarethe typical Mallorquinbovedillas.Theyhave
multiple functions,they stop peoplesteppingon the earth andhelp
control slugs,snails,antsandcricket.
6- Seponeunacapade compostde 2 a 3 centmetrosde
altura("crestall"),guindonosporla alturade las
bovedillas, trabajandodesdeel caminoy procurandono
pisaren losucesivola tierrade las"Paradesen(restall".
32
6 Thena layer of compost("crestall") of about 2to 3 cmis
put on top, guidedby the height of the bovedillas,working
fromthe pathwaysandtrying not to step on what will be
the soil of the "Paradesen Cre~
7- Enel espacioquehayentrelas bovedillassembraremos
plantasaromticasy ornamentales(flores) comotomillo,
organo,melisa,tagete, calndula,albahaca,etc...
7- In the spacebetweenthe bovedillasweplant ornamental and
aromaticflowerslikethyme,oregano,temanbalm, marigold
calendula,basiletc..,
8- Paramontarel riegoexudanteseempalmandostrozosde
tubode 5,70 metrosa unode 28 centmetrosde manera
quenosquedeenformade l/U". Enunextremopondremos
untapnfinal y enel otroextremounavlvulade paso,
quees la quevaconectadaa la tubera principalde riego.
8- Toset up a sweatpipe or dripperirrigation systemwesplice
two piecesof 5,70cmof tubing to oneof 28 cmsothat they
makeaJIU"shape.Onone,endweput a plug andon the
;thera stopcock,whichis connectedto the mainwatering
33
1- Agujerode3/8
2- Tomasimplede3/8
3~ Tubodegoteode3/8
4- Vlvuladepasode3/8
5- Bridade3/8
6- Tuboexudantede3/8
7- Codode3/8
8- Tapnde3/8
9- Estaca. Hayquehacerel agujerodela tomasimpleen
latuberiagenerala 15centmetrosdela parteexterior
delaestaca.
10- Tapnde3/4
11- Tubodegoteode3/4
. Enlugar del tubo exudantetambin podemosutilizar un
tubo de goteo de 3/8 congotero cada20 centmetros
(este ltimo recomendadoen casode que el agua no lleve
presin). Slohay quetener en cuentaque cadafranja de
la l/Paradaen Crestall" llevardosvlvulas de paso. Nose
necesitanlos codosni el trozo de manguerade 28 cen-
tmetros, ponindoseun tapn al final de cadatubo.
. Paraque el tubo exudanteriegue perfectamenteno tiene
quetener ninguna prdida en las conexiones.
.Paraaguasquetenganimpurezases convenientecolocar
un filtro al principio de la entradade aguaen la tuberia
general de 3/4.
1 A3/8 inch hoLe
2 A3/8 inch singLeoutLet
3 A 3/8 inch drip pipe
4 A3/8 inch stop cock
5 A3/8 inch fLange
6 A3/8 inch pressuresweatpipe
7 A3/8 inch eLbow
8 A3/8 inch pLug
9 Stake.ThehoLe,for the singLeoutLet,mustbe driLLedin the
mainpipe 15cmfromthe outsideedgeof the stake.
lOA 3/4 inch pLug
llA 3/4 inch drip pipe
. Asa substitutefor the pressuresweatpipe a 3/8 inch drip
pipeperforatedevery20cmis recommended in casesof Low
waterpressure. Just remember that everyrowin the "Parada
en CrestaLL" needstwo stop cocks.Thereis no needfor two
eLbowjoints nor for the 28 cmbit of hosejust a pLugat th.~~'
endof eachpipe. ~o
.Forperfectirrigation the pressuresweatpipe mustbe com-
pLeteLy seaLedat aLLthe connectionpoints.
.AfiLterpLacedat the entryfromthe source(3/4 inch main
pipe) is recommended if the watercontainsimpurities.
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