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1) Guatemala
Cabecera
Guatemala
Costumbres y tradiciones
Las tradiciones en Guatemala se basan totalmente en los hechos socioculturales,
denominados antiguamente como Folklore, stas se caracterizan por ser populares.
Las tradiciones populares no permanecen inalterables, si no que son cambiantes, se
adaptan al tiempo, a la historia.Las tradiciones cumplen una funcin especfica dentro de
la sociedad en que se desarrollan, son autenticas de cada regin.
Existen Tradiciones Orales en cada uno de los 22 departamentos de Guatemala, estan
demuestran la similitud de las tradiciones folklricas del pas, mostrando variaciones que
casi no se notan.

Danza
Guatemala es un pas multicultural en donde los diferentes grupos tnicos, la mayora de
ellos descendientes de la civilizacin maya han preservado algunas danzas con
elementos primigenios de las originales y por otro lado han mezclado otras con elementos
de bailes hispnicos trados por los conquistadores.
Actualmente para hablar de Danzas y Bailes Tradicionales tenemos que formar listas de
las danzas Mayas sin elementos forneos como la Danza de los Venados o Xajoj Quej, la
Danza de la Culebra, la Danza de los Micos y el Palo Volador y el Baile Drama Rabinal
Ach o el Varn de Rabinal.
Gastronomia
Atole de elote, tamalitos de chipiln, chuchitos, tostadas
Idioma indgena
En Guatemala, el espaol es el idioma oficial. Los idiomas mayenses, adems del
garfuna y el xinca recibieron un reconocimiento oficial tras los acuerdos de Paz que
siguieron al conflicto armado interno. Por lo que, aunque el idioma espaol es el que tiene
mayor difusin en Guatemala, no es entendido por toda la poblacin indgena.
2) Alta Verapaz
Cabecera
Coban
Costumbres y tradiciones
Sus ceremonias religiosas son presididas generalmente por los sacerdotes mayas,
queson personas especializadas y contratadas por los vecinos para que sirvan como
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intermediarios ante los seres del ms all (Dios, Jesucristo, Santos, Dios Mundo, espritus
de los antepasados, etc.)mediante un pago simblico. Estas ceremonias se efectan tanto
dentro como fuera de la iglesia, y an en los montes en lugares especiales que llaman
quemaderos. En estas ceremonias llevan ofrendas comoinciensos, copal, pom,
aguardiente (Guaro), candelas y otras cosas.
Danza
Danza del Torito: Se desarrolla en vario lugares de Alta Verapaz, y comunica la
conquista de Guatemala. La danza surgi aproximadamente en el siglo XVII. La trama
narra la historia del capataz de una hacienda que prohbe a los vaqueros lidiar con un
toro, por lo que estos optan por emborrachar al jefe para poder hacerlo.
Gastronomia
El comensal verapacense tiene en su mesa mltiples platillos que han ganado fama a
nivel nacional por su sabor, pero sin lugar a dudas la estrella de la regin es el kaq'ik', un
caldo colorado de pavo o chunto con un sabor picante muy particular.
En la regin lo encuentra en comedores y restaurantes los fines de semana y los das
lunes, en otras regiones es comn en Ao Nuevo.
Idioma indgena
Poqomchi
3) Baja Verapaz
Cabecera
Salama
Costumbres y tradiciones
Es de admirar la cantidad de bailes folclricos integrados por hombres de todas las
edades que hacen presencia con sus caras pintadas por el amor hacia las fiesta
patronales y cofradas.
Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos y las
danzas folclricas de: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Ach, Los Mazates, De Toritos,
Moros y Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeo, El Chico Mudo, Los
Huehuechos, La Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos, Los Judos y Las Flores
Danza
Danza del Venado
La Danza del Venado es una danza ritual celebrada por los indios yaquis y mayos de los
estados mexicanos de Sonora y Sinaloa. Mayormente en el primero y mas arraigado.
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Rabinal Ach
Es una obra literaria representativa de la cultura maya prehispnica. Fue declarado Obra
Maestra de la tradicin Oral e Intangible de la Humanidad, en 2005 por la Unesco
Danza de los Moros
En varias regiones de el pais, ejecutan los indigenas danzas que denominan "Moros y
Cristianos" o simplemente "Moros". Es incuestionable que estas danzas son de origen
postcortesiano. Desde luego, el nombre indica que evocan hechos ocurridos durante la
larga lucha que sustuvieron los Espaoles para sacudirse de el yugo Mahometano.
El Chico Mudo
El personaje principal de este baile es un individuo elegantemente vestido, pero con
mscara negra y la lengua de fuera; acta en medio de otros actores y slo se hace
entender por medio de seales, ya sea con las manos o con un libro que lleva en sus
bolsillos , o tambin con un bastn de que va provisto. Viste de leva traslapada y bolero
como nuestro antiguos diputados.
Gastronomia
En Baja Verapaz existe un platillo propio de celebraciones como bodas, fiestas patronales y fechas
especiales como Ao Nuevo y Semana Santa.
El boxbol es un platillo hecho a base de maz preparado en hojas de ayote y condimentado con
pepitoria y miltomate.
El atol blanco es la bebida ms tradicional y suele tomarse los fines de semana.
Tampoco pueden dejarse de probar los tscales, que se elaboran con maz tierno o maduro
(Camagua), endulzado con rapadura y los totopostes dulces, una especie de tortillas de maz,
endulzados con rapadura de canela.

Idioma indgena
En el departamento de Baja Verapaz se hablan principalmente tres idiomas: El ach, el
poqomch, en el municipio de Purulh donde tambin se habla el quekch y el espaol,
como lingua franca en todo el territorio.
4) Chiquimula
Cabecera
Chiquimula
Costumbres y tradiciones
En Chiquimula se encuentra uno de los lugares de peregrinacin ms descollantes de
Mesoamrica, Esquipulas, por la advocacin al Cristo Negro, que ha generado mltiples
leyendas, como por ejemplo de que este Cristo es negro porque est asentado en un
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cerro encantado de los ancestrales pobladores mayas, que tenan como deidad a un dios
de Xibalb que se pintaba de negro.
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En el aspecto religioso, Chiquimula representa el axis-mundo (centro del mundo) de
Guatemala, ya que en su seno est el Santuario del Seor de Esquipulas, uno de los
lugares ms venerados de Guatemala y toda Amrica. El culto al Cristo Negro de
Esquipulas y sus milagros, se ha difundido hacia el sur y el norte del continente con
profusin.
Danza
Moros y Cristianos
En varias regiones de el pais, ejecutan los indigenas danzas que denominan "Moros y
Cristianos" o simplemente "Moros". Es incuestionable que estas danzas son de origen
postcortesiano. Desde luego, el nombre indica que evocan hechos ocurridos durante la
larga lucha que sustuvieron los Espaoles para sacudirse de el yugo Mahometano. La
intervencion legendaria de el "Santo Santiago" perdura siendo haci el Apostol Guerrero el
personaje pricipal. Como si se quisiera rendir perpeto homenaje al que en muchas
ocasiones, haci reza la leyenda, decidio la suerte de esas batallas en favor de sus
protegidos.
Gastronomia
Todo buen chiquimulteco dir sin dudarlo un segundo que el plato tradicional y el ms
apetecido es el caldo de gallina criolla.
Este platillo se encuentra en varios restaurantes y comedores, principalmente en da
sbado.
Los chicharrones y la yuca cocida son tambin populares y, sobre todo, combinados en el
famoso plato de chicharrn con yuca que todo oriental presume de preparar mejor que
nadie.
Idioma indgena
El idioma chort ha ejercido gran influencia en todo el departamento desde los tiempos
antiguos de Mesoamrica, pues constituye herencia inequvoca del proceso de civilizacin
maya clsico, por considerarse a la etnia chort, descendiente directa de esta. En la
actualidad, el idioma chort todava se utiliza como medio de comunicacin cotidiano en
los municipios de Olopa.
5) El progreso
Cabecera
Guastatoya
Costumbres y tradiciones
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El Progreso es un departamento rico en tradiciones que se reflejan en la literatura
folklrica, como cuentos, leyendas e historias sobrenaturales. La tradicin oral de la
regin de El Progreso incluye narraciones de leyendas histricas y mticas, especialmente
animsticas de aparecidos y nimas en pena, as como cuentos maravillosos de animales,
de bobos e ingenuos y de bandidos mgicos, casi nicos en Guatemala.
Durante las fiestas patronales, se acostumbran los jaripeos, peleas de gallos y carreras de
cintas.
15 de enero: Tradicin del Cristo Negro de Esquipulas.
Danza
Guarimba:
Forma musical que se ejecuta en marimba sirve para amenizar bailes su creador fue
el compositor Guatemalteco Wotzbel Aguilar su nombre la tomo de las silabas de
Gua = Guatemala y Rimba = Marimba as le dio el nombre de Guarimba.
Son: es la forma musical que representa el folklore de Guatemala dentro de los
sones tenemos:
Sones de Guatemala
Es la forma musical que representa el folklore de Guatemala dentro de los sones
Tenemos:
Dentro de las danzas tenemos
-Son de la Chabela
-Baile de los Micos
-Baile de los Diablos
-Baile de los Marineros
-Baile del Torito
Gastronomia
La gallina es uno de los platos preferidos en este departamento, ya sea en caldo o
estofada. Ambos platillos pueden ser acompaados con tortitas de yuca o pan de maz.
La flor de izote es apreciada en distintas preparaciones y las infaltables salporas, galletas
de harina de maz de salpor.
Idioma indgena
Con la fuerte colonizacin espaola que se arraig en esta regin, el departamento de El
Progreso se convirti rpidamente en va de paso mercantil entre el Caribe y Espaa, por
lo que el idioma espaol se asent definitivamente y los antiguos pobladores fueron
transculturizados y los idiomas de aquellos desaparecion, y entre algunos dialectos
6) Izabal
Cabecera
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Puerto Barrios
Costumbres y tradiciones
De manera tradicional se han celebrado dos ferias titulares en la cabecera: del 4 al 14 de
mayo, al tenor del acuerdo gubernativo del 27 de marzo de 1956 en honor del Sagrado
Corazn de Jess. El acuerdo gubernativo del 14 de octubre de 1974 transfiri para los
das del 14 al 21 de mayo la feria titular de la cabecera departamental.
Danza
El Yancun
Es una representacin de una batalla contra los ingleses. Tambin es una danza
guerrera, con traje y mscaras de mujer, que es bailada nicamente por varones, pero
esto no quiere decir que de vez en cuando la baile una mujer.

Esta danza recuerda un hecho del siglo XVII suscitado en la Isla de Roatn, cuando los
ingleses la haban posesionado, y que los garifunas, vistindose de mujer, la recuperaron
en una batalla memorable.
El Jungujugu
(se baila en grupo, alrededor de los instrumentos de forma espontnea).El rito por
excelencia de los garifunas. Es una variante del vodoo haitiano, pero que ellos llaman
Chugu.
Gastronomia
La sopa de camarones es muy famosa en Izabal y me atrevera a decir que no existe
restaurante en la regin que no la ofrezca dentro de su men pues los camarones como
protena forma parten muy importante de la gastronoma caribea y la sopa de camarones
es uno de los platillos mas representativos de la regin, cada uno tiene su propia receta y
su propia sazon al cocinarla, hoy les comparto la versin fusin que solemos servir en el
restaurante, espero les guste y la cocinen y me cuenten que tal les quedo.... si es cocina
todo es arte !!!
Idioma indgena
El idioma oficial y ms hablado es el espaol, sin embargo, desde 1800 se alterna el
idioma garfuna que es el resultado del mestizaje de tres grupos tnicos : los indios
caribes que son naturales de esas islas, los araguacos procedentes de la Amrica del Sur
y los negros africanos. En Estor y parte de Livingston tambin se habla el Queqch, ya
que la parte occidental de este departamento ha sido habitada por la etnia del mismo
nombre.

7) Zacapa
Cabecera
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Zacapa
Costumbres y tradiciones
En tiempos coloniales, esta regin fue propiciada para la difusin de danzas de moros y
cristianos, ya que su estructura social de origen peninsular as lo permita. Sin embargo,
por razones an desconocidas, estas danzas fueron extinguindose y empezaron a
reemplazarse por otras, tambin de origen europeo, relacionadas con las circunstancias
climticas.
As tenemos que, en Zacapa, se practican mojigangas con recitados que se refieren a las
estaciones del invierno y del verano, segn lo afirma Claudia Dary en sus estudios de
literatura oral de dichas regiones. Las mojigangas se practican al estilo medieval europeo.
Consisten en desfiles de disfraces, en cuyo recorrido se practican desafos y recitados al
estilo de las "bombas" de otros lugares de Centroamrica.
Gastronomia
El departamento de Zacapa cuenta con una amplia variedad de exquisitos platillos.
Podemos resaltar como el plato ms simblico de Zacapa la yuca con Chicharrn, que
consta de chicharrones, yuca, tortilla y salsa de tomate al gusto del cliente.
Idioma indgena
Como efecto de la presencia de los espaoles en la regin oriental de Guatemala, durante
los siglos XVII al XVIII, es el espaol el idioma general, sin embargo, existe un porcentaje
de la poblacin, especialmente el municipio de La Unin que tiene presencia del grupo
maya chort'i, quienes hablan el idioma del mismo nombre.
8) Jalapa
Cabecera
Jalapa
Costumbres y tradiciones
Fiestas Patronales
Jalapa: celebra su feria titular del 8 al 15 de septiembre, por Acuerdo Gubernativo
nmero 767-84 de fecha 6 de septiembre de 1984. Gracias al seor Alcalde
Municipal de la poca Mario Edelberto Morales Lorenzana y seor Gobernador
Licenciado Romeo Sagarmnaga, quienes elevaron solicitud del pueblo a efecto se
acordara oficialmente la feria que se inici con los desfiles patrios desde 1982.
(Pgina 208. Estampas Monogrficas de Jalapa. Manuel Villalta.) * Monjas: del 7
al 9 de febrero en honor a la Virgen de Candelaria.
Mataquescuintla: del 23 al 27 de julio en honor a Santiago Apstol.
Danza
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Entre la produccin artesanal sobresale la cermica vidriada, los sombreros de palma y la
jarcia.
Se destacan los productos lcteos como el queso duro y la mantequilla; y los productos
de cuero curtido y las bananas.
FOLKLORE SOCIAL
Sus mercados muestran an ciertas caractersticas prehispnicas.
Las cofradas y las hermandades aun estn vigentes como patrimonio de la cultura social.
La danza ms importante es el Tope de Mayo, que se conoce como la Danza de las
Flores.
Gastronomia
Cocido de Vegetales
Gallina en Crema
Pulique de Espinazo
Quesadilla de Invierno
Criadillas con Crema
Chiquiadores
Idioma indgena
Aparte de que se habla el idioma espaol, el idioma indgena predominante es el idioma
pocomam, aunque se encuentra en vas de extincin, pues solamente lo hablan algunos
ancianos en los municipios de San Pedro Pinula, San Luis Jilotepeque, Mataquescuintla y
San Carlos Alzatate

9) Jutiapa
Cabecera
Jutiapa
Costumbres y tradiciones
En el municipio de Jutiapa se celebran las ferias en honor a San Cristbal que han
tomado mucha importancia en la ciudad y en las aldeas. Se realizan fiestas patronales y
procesiones en donde tanto la comunidad indgena como las personas en particular
celebran cada ao desde hace casi 100 aos.
Danza
FOLKLORE ESPIRITUAL
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La actividad religiosa mas importante la constituyen los rezos y las procesiones de las
imgenes patronas. Se conserva la actividad religiosa de El Encuentro de los Santos,
Jutiapa es uno de los departamentos de mayor complejidad cultural en Guatemala, ya que
su territorio sirvi de paso para los pueblos del altiplano central mexicano.
Gastronomia
Los antepasados Los Xincas, eran personas muy humildes y sencillas que vivan en
casas construidas de sacate y bajareque, las familias ms lujosas usaban cotones de
manta hasta la pantorrilla, caites de cuero crudo, vivan de la pesca y la casera. El cotn
y el tamal de viaje eran componentes de cultura Xinca, entre sus hbitos ms comunes
encontramos que se levantaban a las cuatro de la maana y dejaban de trabajar a las
cinco de la tarde, antes de que llegara la hora de la oracin.
Idioma indgena
Se habla el idioma Pipil, el Ch'orti' y el espaol.

10) Santa Rosa
Cabecera
Cuilapa
Costumbres y tradiciones
Santa Rosa es un departamento que en sus tiempos coloniales mantuvo cierta
correspondencia social entre las familias de espaoles y sus descendientes asentados
con los antiguos habitantes del territorio, pipiles y xincas. Sin embargo, la dinmica
colonial y el traslado de mercaderas y productos hacia las regiones del sur
Centroamericano fueron reduciendo estos grupos a su mnima expresin. Razn por la
que poco a poco se fueron extinguiendo sus cofradas de las cuales las ms importantes
eran las de Guazacapn, Conguaco y Los Esclavos. Las danzas y los bailes folclricos se
han extinto, aunque an aparecen en las poblaciones xincas de Chiquimulilla, un convite
relacionado con el mtico sombrero mexicano de ala ancha conocido como "El
Sombrern", relacionado con la festividad del Nio Dios el 24 de diciembre.
Danza
FOLKLORE SOCIAL
Las ferias mas importantes son las de Cuilapa, el 25 de diciembre, la de Chiquimulilla, el 3
de mayo en honor a la Santa Cruz, la de Guazapn, el 15 de agosto en honor a Nuestra
Seora del Inmaculada Concepcin.
Se practican juegos de azar en sus ferias titulares patronales, as como los jaripeos, palos
encebados y peleas de gallos.
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Las danzas y los bailes se ha extinguido aunque aparecen en las regiones Xinca de
Chiquimulilla.
Gastronomia
Varios platillos son propios de la regin de Santa Rosa, desde los famosos chicharrones
de Barberena hasta la sopa de tortilla frita con ese gusto picante que tanto agrada a los
comensales.
Otro plato de la regin es la carne o el pescado en amarillo acompaada de tamalitos de
elote.
Idioma indgena
El idioma pipil ha desaparecido por completo y el xinca an es recordado por pocos
ancianos entre la poblacin de los municipios de Chiquimulilla, Taxisco, Guazacapn y
Santa Maria Ixhuatan. En consecuencia el idioma que se habla en todo el departamento
es el espaol.
11) Quiche
Cabecera
Santa Cruz De Quiche
Costumbres y tradiciones
Sus ceremonias religiosas son presididas generalmente por los sacerdotes mayas, que
son personas especializadas y contratadas por los vecinos para que sirvan como
intermediarios ante los seres del ms all (Dios, Jesucristo, los santos, el Dios Mundo, los
espritus de los antepasados, etc.) mediante un pago simblico. Estas ceremonias se
efectan tanto dentro como fuera de la iglesia, y an en los montes en lugares especiales
que llaman quemaderos. En estas ceremonias llevan ofrendas como inciensos, copal,
pom, aguardiente (guaro), candelas y otras cosas.
Danza
El palo volador:
Es una fiesta que se celebra en el pueblo de Chichicastenango, en el departamento del
Quich. El da del palo volador es el 21 de diciembre, y en Joyabaj el 15 de agosto, pero
es un lugar donde llega menos gente.
Es un baile prehispnico, que se conserv durante la colonizacin. Los hombres suben a
un gran palo, arrimado por cuerdas, y se dejan caer lentamente, en un movimiento
circular. Llevan un traje negro, y un sombrero con plumas de colores.
La msica que se toca es una msica especial. El palo se encuentra en frente de la
iglesia de Santo Toms, es un gran pino de 30 a 40 metros de alto.
Gastronomia
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Se sirve en pequeos trozos con mote de maz (mote loro), en ocasiones con mote de
trigo durante el almuerzo, adems se acompaa con ensalada de cebolla picada.
Tambin se sirve durante el desayuno.
GARABAMBA
Ingredientes: Trigo, habas, alverjitas, pellejo de chancho, granos de chochoca, cebolla
china y culantro. Se lavan todos los ingredientes, se coloca al fogn la olla con agua, una
vez que est caliente se hecha los cereales indicados y el pellejo de chancho; se hace
hervir hasta que cocine bien. Se sirve en plato hondo y se agrega cebollita china y
culantro picado en pequeos trozos, complementndose con rocoto y limn. Es un plato
tpico de la zona.
Idioma indgena
Quich es uno de los departamentos antiguamente ms poblados de la nacin y es el
territorio que junto con Huehuetenango posee ms idiomas. El idioma uspanteco se
habla en el municipio de Uspantn, el ixil en Nebaj, Chajul y San Juan Cotzal, el
sacapulteco en Sacapulas, el kekch en la parte norte del departamento el kich en la
parte sur.
12) Chimaltenango
Cabecera
Chimaltenango
Costumbres y tradiciones
El departamento de Chimaltenango posee varias tradiciones culinarias tpicas, como la
elaboracin de los panes de feria, los dulces tpicos los cuales se elaboran en gran
variedad y formas, el atol blanco, las enchiladas, manas, las rosquitas, el rosario, etc.
En la tradicin indgena la religin se basa en la naturaleza y los antepasados, quienes
establecen el equilibrio entre lo sagrado y lo profano. Existe un mediador entre estos dos
mundos que es el Ajch'ab'l, sabio anciano rezador, quien adems es mdico brujo o
Aq'omanel.
Sus costumbres y tradiciones incluyen "El encuentro de la candela", una celebracin
religiosa popular que se lleva a cabo en la cabecera departamental cada 25 de julio, en
vspera de la feria patronal. Se trata de procesiones religiosas que resultan en el
encuentro de la imagen de la patrona Santa Ana y su esposo San Joaqun con el Apstol
Santiago, en la cual los Mayordomos Alcaldes de las 5 cofradas portan las candelas,
acompaados por los dems cofrades.
Danza
Los mercados mas importantes son los de Chimaltenango, Comalapa y Patzn.
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Entre las Danzas y bailes mas representativos del Departamento figuran: El Venado en
Patzn y Parramos, El torito en Chimaltenango y Comalapa, Moros y Cristianos en
Chimaltenango, y El Rey Moro en Tecpn.
La ceremonia religiosa mas importante es el CORPUS CRISTI.
FOLKLORE ESPIRITUAL
En Chimaltenango es muy importante la tradicin oral, en los pueblos hay Cholones y
Ajtzij Winac ( nombre que se le da a los cuenta historias de cada pueblo ) y los Aj
Cholones ( contadores destacados del pueblo)
Gastronomia
PEPIAN NEGRO
De origen cakchiquel es muy propio del municipio de Chimaltenango se deleita
especialmente en un evento de casamiento celebracin de cumpleaos e inclusive en el
entierro de un difunto.
PULIQUE
(Patricia, Santa Cruz Balany, San Jose Poaquil, Santa Apolonia, Chimaltenango y
Acatenango) Se cocina a base de licuado de tomate con masa de maz salpor molido en
piedra de moler, como especie de recado, la diferencia es que es un poco mas espeso se
cuece junto con carne de gallina criolla o pollo amarillo y se sirven en la pedida de la
novia, tapisca o en los convivios y/o cambio de cofradas, se acompaa con atole de
maza, blanco u horchata, segn sea la ocasin y el anfitrin.
Idioma indgena
El idioma maya predominante en este departamento es el Kaqchikel, pero adems, gran
parte de sus pobladores hablan el espaol. Aparte de otros idiomas de departamentos
cercanos.
13) Escuintla
Cabecera
Escuintla
Cultura
Tzeltales
Tzotzijes
Tojolabales
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En este departamento, se encuentra gran parte de la poblacin mestizada, razn por la
cual la mayora habla espaol. En Paln, se habla pocomam y en Santa Luca
Cotzumalguapa cuenta con la etnia Cakchiquel.
Costumbres y tradiciones
Es una tradicin quemar al diablo todos los siete de diciembre a las seis de la tarde,
adems es comn que los Escuintlecos degusten un delicioso tamal todos lla los sbados,
l principal gnero musical preferido es la cumbia.
Danza
La msica del departamento de Escuintla es muy rica en tradiciones sonoras. No
obstante, por el desarrollo industrial del departamento, la msica de la contracultura
mexicana y norteamericana se han impuesto sobre las de tradicin oral pero an as la
preferida es la cumbia.
Gastronomia
Por ejemplo, en Paln su plato principal es la carne guisada. En Escuintla, no se cuenta
con un platillo especfico que pueda llamarse originario o tpico de all, pero si cuentan con
el producto martimo. Se consume mucho el pescado y los mariscos. El Chirmol de
Zapatero es un platillo original de Escuintla.
Idioma indgena
kakchikel, pocomam
14) Retalhuleu
Cabecera
Retalhuleu
Cultura
Dentro de sus atractivos naturales, este departamento posee varios lugares como la Playa
Grande, Playa La Verde, Lago Ocosito, Playa Ro Samal, Playas de Champerico,
Laguna El Tigre, etc. Adems en este departamento se localizan Las Ruinas de San Juan
Noj.
Costumbres y tradiciones
La feria principal de este departamento es la que se celebra en la Cabecera, y es del 2 al
12 de diciembre, siendo el da principal el 7, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora
la Inmaculada Concepcin de la Virgen Mara, Santa CoPatrona del lugar.
En este departamento las celebraciones son pocas las cuales inician en el 20 de enero
con el da de San Sebastin Apstol en San Sebastin.
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Danza
Guarimba:
Forma musical que se ejecuta en marimba sirve para amenizar bailes su creador fue el
compositor Guatemalteco Wotzbel Aguilar su nombre la tomo de las silabas de Gua =
Guatemala y Rimba = Marimba as le dio el nombre de Guarimba.
Gastronomia
Existen dos identidades en lo que a comida se refiere. Al sur predominan los mariscos, en
el norte se disfrutan las chancletas, postre elaborado con gisquil sazn y canela, las
tortas de elote y el pepin. En San Sebastin tambin es posible encontrar chojn, el cual
los indgenas preparan de manera muy particular, recibiendo su nombre por la forma
como se corta la carne, 'chojineada'.
Idioma indgena
Idioma espaol, k'iche' y Kaqchikel


15) Suchitepquez
Cabecera
Mazatenango
Cultura

las pencas de maguey. Entre los productos de jarcia tenemos: hamacas, bolsas, lazos,
gamarrones, morrales, redes y otros. Esto es propio del municipio de cuyotenango.
Costumbres y tradiciones
Mazatenango es famosa por su feria titular del carnaval, la cual se celebra durante 8 das,
la que ha alcanzado gran prestigio nacional e internacional. Entre sus actividades hay
juegos florales, desfiles escolares, cvicos, juegos deportivos nacionales e internacionales,
presentacin de bailes tpicos tradicionales, ceremonias religiosas.
Danza
Se practican danzas tradicionales como las de Moros y Cristianos, en su variante
conocida como Los Doce Pares de Francia, especialmente en Cuyotenango, San
Bernardino y Santo Toms La Unin.
Gastronomia
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Entre los habitantes del departamento, el revolcado ocupa el lugar de honor a la hora de
elegir comida. En los municipios del norte tambin es comn encontrar pulique verde y
carne de marrano en amarillo.
Idioma indgena
Los pueblos originarios en este departamento hablan mayoritariamente el idioma k'iche' y
en el municipio de Chicacao el tz'utujil,en patulul el cakchiquel, adems del espaol que
es la lengua dominante en el departamento.



16) Baja Verapaz
Cabecera
Salam
Cultura
La otra va, con una distancia aproximada de 167 kilmetros, completamente asfaltada, es
la carretera al Atlntico CA-9 Ruta Interocenica, que parte de la capital, llega a la
aldea El Rancho, en el departamento El Progreso, donde se fifurca tomando un ramal
hacia los departamentos de Zacapa e Izabal para terminar en Puerto Barrios, y otro hacia
la Verapaz para terminar en Cobn, pero a la altura de la Cumbre de Santa Elena, se
separa cruzando San Jernimo y llega a Salam.
Costumbres y tradiciones
Es de admirar la cantidad de bailes folclricos integrados por hombres de todas las
edades que hacen presencia con sus caras pintadas por el amor hacia las fiesta
patronales y cofradas. Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales,
culturales, deportivos y las danzas folclricas de: El Venado.
Danza
En en el departamneto de Baja Verapaz es de admirar la cantidad de bailes folclricos
integrados por hombres de todas las edades que hacen presencia con sus caras pintadas
por el amor hacia las fiesta patronales.
Dentro de las danzas folclricas del departamneto de Baja Verapaz se encuentran las
siguietnes: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Ach, Los Mazates, De Toritos, Moros y
Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeo, El Chico Mudo, Los
Huehuechos, La Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos, Los Judos y Las Flores.
Gastronomia
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En Baja Verapaz existe un platillo propio de celebraciones como bodas, fiestas patronales
y fechas especiales como Ao Nuevo y Semana Santa. El boxbol es un platillo hecho a
base de maz preparado en hojas de ayote y condimentado con pepitoria y miltomate. El
atol blanco es la bebida ms tradicional y suele tomarse los fines de semana.
Idioma indgena
Ach, k'iche', Queqch y espaol
17) Zacapa
Cabecera
Zacapa
Costumbres y tradiciones
En tiempos coloniales, esta regin fue propiciada para la difusin de danzas de moros y
cristianos, ya que su estructura social de origen peninsular as lo permita. Sin embargo,
por razones an desconocidas, estas danzas fueron extinguindose y empezaron a
reemplazarse por otras, tambin de origen europeo, relacionadas con las circunstancias
climticas.
Danza
Sus artesanas son variadas, la mayora derivada de su produccin agropecuaria, entre
ellas, la curtiembre y la elaboracin de artculos de cuero, as como la mantequilla, y
quesos, los cuales tiene mucha demanda en todo el pas.
Por la abundancia de la palma en la regin, se fabrican trenzas, sombreros, cestera,
escobas y petates. El maguey es otra planta que abunda en esta regin, con el cual se
pueden hacer lazos y redes.
Gastronomia
Zacapa cuenta con los centros tursticos: Turicentro Valle Dorado, Balneario Pasabin
Balneario las Mesas, Balneario Barranco Colorado, Balneario Doa Mara y las Termas de
Santa Marta. Uno de los principales atractivos del departamento de Zacapa es el Museo
de Paleontologa, Arqueologa y Geologa, conocido actualmente como Museo Karl
Sapper, situado en el municipio de Estanzuela.
Idioma indgena
Como efecto de la presencia de los espaoles en la regin oriental de Guatemala, durante
los siglos XVII al XVIII, es el espaol el idioma general, sin embargo, existe un porcentaje
de la poblacin, especialmente el municipio de La Unin que tiene presencia del grupo
maya chort'i, quienes hablan el idioma del mismo nombre.

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COMIDAS TPICAS POR DEPARTAMENTO DE GUATEMALA

Guatemala: Atole de elote, tamalitos de chipiln, chuchitos, tostadas
Sacatepquez: Revolcado, pepin, pilotada
Chimaltenango: Chilaquilas degisquil, suban-ik
Quetzaltenango: Paches, caldo de frutas, tamales de arroz
Izabal: Pan de camote y de coco, tapado
Alta Verapaz: Saquic, Kackik
Baja Verapaz: Frijoles blancos, arroz conapio
El progreso: Flor de izote, estofado de gallina
Chiquimula: Empanadas de loroco, yuca con chicharrn
Jutiapa: Gallo en chica, marquesote
Jalapa: Pulique, quesadilla
Zacapa: Caldo demariscos
San Marcos: Mole de pltano, mole de pavo
Quiche: Entre los platillos tpicos de este departamento estn los boxboles, el pollo con apazote,
chojn chichasteco, las hierbas al vapor ylos tamalitos blancos. Para beber, el agua de chilacayote.
Totonicapn: Tamalitos de cambray, atol de masa, caldo de habas, manita de marrano en chirmol
(adobada), caldo de Tobik, tamalitos de elote,tayuyos y pan de yemas.
Retalhuleu: Carne con miltomate, Chancletas de gisquil y Torta de gisquil.
Santa Rosa: Destaca la carne en amarillo y el estofado de carne. En cuanto a los mariscos,el
pescado seco tambin se prepara en amarillo. La sopa de tortilla frita tambin es muy
caracterstica del lugar. Como plato dulce, los nugados de yuca y tamalitos de elote.
Suchitepquez:Camarones con chipiln, revolcado, pulique verde y carne de marrano en amarillo.

Escuintla: Sobresalen en este lugar las comidas con mariscos, como cangrejos rellenos, caldo de
camarones, caldo demariscos.
Huehuetengo: Tamales, arroz con pollo, tamalitos de chipiln, atol de elote, chuchitos, pltanos en
gloria, mole de pltano, jocotes en miel, torrejas, dulce de coco, cocido de res, rellenitos,tostadas,
chocolate y dulces tpicos.

Quetzaltenango: Paches de papas, tamales dulces, caldo de frutas, pepin de indio, pollo en jocn,
buuelos y rompopo.

Peten: Bollitos de chaya, tamales

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